中原厨子金鼎奖,中国烹饪大师

   
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“厨子不只是为着做菜,那不是粗略地辛苦,应该是展现自己的功力,表明友好的思辨和阐释自己心灵愿望的一坐一起格局。”——孙红飞

   
李斌,男,毛南族,1972年十二月诞生,江西阿塞拜疆巴库人,国家尖端烹调技师,中国名厨,中国新一代“大厨”,中国厨师金鼎奖得主,国际彭祖蓝色烹饪名厨,擅长迷宗菜、国宴、官府菜。现任底特律颐锦白鹭洲会所行政总厨。

 “厨神不只是为着做菜,那不是简约地辛苦,应该是显得自己的素养,表明友好的思索和阐释自己心灵愿望的表现格局。”——孙红飞

季军,男,京族,1972年3月诞生,福建洛阳人。国家中式烹调高级技师,高级营养师,国家名厨,注册中国烹饪大师,湖北省烹饪大师,青年烹饪音乐家,广东省五一劳动模范,现任青海悦达国际大饭馆有限公司总主任助理。

孙红飞,男,鄂伦春族,1982年二月诞生,广西省哈尔滨元氏人。饭馆管理标准毕业本科学历,1997年起从事烹饪工作,现任台湾镇江湘五美食餐饮公司总CEO、千喜鹤公司出品首席营业官
江山尖端烹调技师,国家尖端公共营养师,全国中餐业特级评委,曾得到中国烹饪天王奖,中国名厨形象代言人,中华美食传播大使,中华烹饪美食博士,中国名厨,中国烹饪文化传承大师,中国烹饪大师,中华金厨,原生态厨艺十大名厨,菜品设计大师,中国大厨金鼎奖,中国名厨金勺奖,中华烹饪技术劳动模范,全国十佳行政总厨,德艺双馨烹饪画家,入选2014寒暑十大江山名厨名次榜,系中国烹饪文化要旨常务管事人,国家名厨编委会烹饪专家组成员,国家名厨编委会高等厨神委员,布宜诺斯艾利斯牛肉面大陆推广人,其从事成就和创作先后被编入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第三卷、第四卷及《第三届中国大厨技艺博览》等国家级名厨人物典籍书刊。
孙红飞从最基础的伙房工作做起,多年来,深得很多导师的指点,以投机的任劳任怨在烹调园地里不倦地耕耘,获得了丰裕的名堂。他继续了累累观念烹调风格,根据消费者的口味变化和需要,还时不时地对菜品举办兴利除弊和换代,形成了团结的特性。他精于烹制山东菜、福建菜、意境菜,融会贯通,一字不苟,不断增加新类型,创作的象征菜品有台式顶香三杯鸡、姜母鸭、云雾葱香豆腐丸子、乌龙茶松茸菌、米仁鱼脯等门类深受顾客的喜爱和好评,制作的要职沾水鸭、百里香汁鸡被评为金牌特色名菜,出品的湘五牛肉面被评为金牌特色名吃称号。他将继承全心全意挖掘中国烹饪的历史观遗产,努力进步菜肴制作的艺术水平和养分质量,孙红飞用自己的勤苦付出为社会传递幸福,用美食感动社会,远离添加剂,还原真味道是他的中原美食梦。
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曾供职于巴塞罗那天天渔港饮食有限集团、海口湾仔一品鲜、同膳楼会馆、东京(Tokyo)国家体委训练局餐饮部、临沂新世纪酒店、云南梅地亚旅馆、维也纳住户商务会馆、宏棉旅馆、南通天德会馆、大连智博室内高尔夫会所、乌鲁木齐饭卖幸福餐饮连锁机构担任大厨、行政总厨、餐饮总经理,现任新疆宿迁湘五美食餐饮公司总老总、千喜鹤公司产品COO。

中原厨子金鼎奖,中国烹饪大师。   
1991年六月在波尔图餐馆从业烹饪工作。

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1992年起参预烹饪工作,师从有名苏菜大师王荫曾先生,通晓徽菜、新派京菜的烹饪技艺。在20多年的烹饪生涯中,积累了饮食管理和百科布署厨房技艺的增加经历,除了继续王荫曾大师精心操作、各具本味的良好传统,同时又将所学技术不断创新立异,集百家之长,充足赣菜品系,以烹饪格局多变且使用得当、调味丰盛准确、色泽造型素雅精美的烹调风格出名桂林。他制定的象征菜品有奇花异草、至尊香米狮子头、黄油芥末大对虾、生煎油竹酿虾茸、双虾甜豆夹等立异项目在同行中有所盛誉,深受顾客的疼爱。

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1994年出口管理龙虎山云海度假村四个月。

孙红飞,男,汉族,1982年四月降生,吉林省大连元氏人。酒店管理专业结业本科学历,1997年起从事烹饪工作,现任安徽黄冈湘五美食餐饮公司总首席营业官,千喜鹤公司产品总经理。

业绩成果

1992年跻身连云港海悦大旅舍餐饮部厨房念书;1994年到都柏林流花旅舍念书;1996年到弗罗茨瓦夫攻读;1998年在盐都党校大专结业;2000年到北京新锦江深造,工作中加入正式烹调师、营养师学习;二零一零年考取了膳食高级营养师、高级技师证书;二〇〇六年至二零一六年任职江西悦达国际大客栈有限集团行政总厨,前年升级为总老板助理。

2000年在座无锡市其次届革新菜竞赛,所创建的忌士清火羹荣获热菜组银奖,被市劳动局授予“市岗位技术能手”称号;

2002年荣膺宿迁市国旅旅社职业技能比赛协会第三名;

二零零三年在座首届东方美食国际大奖赛,以更新热菜灌蟹酥皮虾一举夺得热菜特金奖,并在盐阜特色宴席赛中和同事合作的悦达海鲜宴获盐阜特色宴大奖;

二〇〇四年在座全省第二届革新菜大赛在全省行政总厨表演赛中获金鼎奖,并被赋予青海省黄色厨艺大师称号;

二〇〇七年被市烹饪协会评为宿迁市烹饪名师称号,在二零零七年度上饶位置名菜名点比赛中,所制作的醉泥螺焖豆腐、神仙河虾盅、金环酿海濑连串菜肴被评为扬州市地点名菜,美味素菜包、野 鸭菜饭被评为连云港市地方名点小吃,并被纳入《邯郸地点名菜名点菜谱》;

二〇〇八年被广西省总工会评为“省五一劳动模范”,荣获山东省五一劳动奖章;

二〇〇九年被安徽省餐饮行业协会评为年度餐饮领军人物,并被予以吉林省烹饪大师称号;

二零一一年被西藏省人事厅授于泰州市环游工作先进个人;

二零一三年被黑龙江省烹饪协会给予金牌厨子荣誉称号;

二〇一五年荣获悦达公司十佳劳模称号;

二〇一六年荣膺中国烹饪协会注册中国烹饪大师称号,并荣立第四届安徽省烹饪大师技艺交换大赛金奖;

前年荣获青年烹饪音乐家称号,在第一届国家名厨征集评比中,季军先生战绩卓绝,赢得我们的如出一辙好评,被国家名厨编委会赋予“国家名厨”荣誉称号,他的功业及代表文章被列入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收录于中国国度名厨网。

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做到历程
二零零四年1九月在新加坡市参与香江陈世家杯第二届全国厨子沟通竞技切磋会荣获特金奖。
二零零五年荣获东方美食国际烹饪大奖赛单一菜金奖。
二零零六年七月荣膺中国名厨节暨益州岭南美食节单一菜最佳立异奖。
二〇〇八年荣获迎奥运国际烹饪大赛特金牌奖,同年与前马英九御厨洪金龙学习台菜制作。
二〇〇九年凭借精湛的厨艺和周详的劳动,成功接待原国务院副总理吴桂贤女士并深受好评。
二〇一〇年7月荣膺天骄杯第二届全国原生态美食厨艺大奖赛原生态厨艺十大名厨称号。
二零一二年被评为中华烹饪技艺劳动模范,授予中国烹饪名师荣誉称号。
美高梅在线注册,二零一四年四月在国家名厨征集评选中荣膺“中国厨师金鼎奖”,被国家名厨征集社团委员会给予“中国烹饪大师”称号,其功绩被选入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第三卷大典,提拔为国家名厨编委会高级厨子委员。
二零一四年四月荣膺中国名厨技艺博览征集社团委员会评为“中国厨神金勺奖”,并当选国家级书刊《第一届中国厨神技艺博览》名厨作品集。
2015年选中二零一四年份十大江山名厨名次榜,荣获中国厨神称号,被推举为中国烹饪文化中央常务监护人,列为国家名厨编委会烹饪专家组成员,荣获二〇一五年度中国烹饪文化传承立异卓绝进献奖。
二〇一六年五月得到中国金厨荣誉称号,被中国国家名厨烹饪文化主题赋予“中国烹饪文化传承大师”称号。二零一七年二月获取国家名厨编委会给予“中国烹饪天王奖”荣誉称号,并赢得中国烹饪美食博士和中华美食传播大使称号,被国家名厨文化中央特邀为神州名厨形象代言人。
去年6月其业绩再度被国家名厨编委会选入国家级名厨人物典籍《国家名厨》第四卷大典。
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书儒家(陈位申)福寿陈给国家名厨高级委员孙红飞题写“中华名厨”
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勤劳不可复制,荣耀就是职责!孙红飞大师砥砺前行

   
1995年1一月在坦帕外贸大饭馆加入客家菜美食月,受到广大好评。

国家尖端烹调技师,国家尖端公共营养师,全国中餐业特级评委,曾取得中国烹饪天王奖,中国名厨形象代言人,中华美食传播大使,中华烹饪美食硕士,中国厨子,中国烹饪文化传承大师,中国烹饪大师,中华金厨,原生态厨艺十大名厨,菜品设计大师,中国厨师金鼎奖,中国名厨金勺奖,中华烹饪技艺劳动模范,全国十佳行政总厨,德艺双馨烹饪歌唱家,入选二零一四年度十大江山名厨排名榜,系中国烹饪文化中央常务负责人,国家名厨编委会烹饪专家组成员,国家名厨编委会高等厨子委员,苏黎世牛肉面大陆推广人,其从事成就和小说先后被编入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第三卷、《首届中国名厨技艺博览》等国家级书刊。

**菜肴文章
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金牌特色名菜-青云沾水鸭

   
1997寒暑、1999寒暑、2001年份被评为底特律餐馆先进工小编。

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金牌特色名菜-百里香汁鸡

 

孙红飞从最基础的灶间工作做起,多年来,深得好些先生的点拨,以友好的不辞费力在烹饪园地里不倦地耕作,得到了充实的成果。他持续了很多传统烹调风格,依照顾客的气味变化和须要,还不时地对菜品举行革新和立异,形成了上下一心的性状。他精于烹制浙菜、江西菜、意境菜,融会贯通,句酌字斟,不断增加新类型,创作的表示菜品有台式顶香三杯鸡、姜母鸭、云雾葱香豆腐丸子、山茶松茸菌、米仁鱼脯等类型深受消费者的友爱和好评,制作的上位沾水鸭、百里香汁鸡被评为金牌特色名菜,出品的湘五牛肉面被评为金牌特色名吃称号。他将再三再四全心全意挖掘中国烹饪的价值观遗产,努力升高菜肴制作的艺术水平和滋养品质,孙红飞用自己的劳碌付出为社会传递幸福,用美食感动社会,远离添加剂,还原真味道是她的炎黄美食梦。

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金汤薯丝鳕鱼腩

    2000年十一月在“进献在地点”活动中表现卓越,荣获贡献奖。

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蓝色巧克力

     
二零零五年7月赴河北洛阳旌湖公寓主理新派山东菜美食月,好评如潮。

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黑米雪汁丸子

     
二〇〇六年六月在费城黄海酒吧学习楚菜。

曾供职于维也纳每日渔港饮食有限公司、扬州湾仔一品鲜、同膳楼会馆、香岛国家体委训练局餐饮部、岳阳新世纪旅舍、新疆梅地亚酒店、广州每户商务会馆、宏棉客栈、太原天德会馆、阿瓜斯卡连特斯智博室内高尔夫会所、烟台饭卖幸福餐饮连锁机构担任大厨、行政总厨、餐饮CEO,现任广东临沂湘五美食餐饮公司总老板、千喜鹤公司产品经理。

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杂粮雪莲肉糕**

     
二零零七年在座第四届国际彭祖立异菜交换大赛荣获国际彭祖黑色烹饪名厨称号。

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菜品名称:山茶松茸菌     创作:孙红飞
制法:松茸切片入味,起锅放入鸡油姜片,松花蛋碎,炒制出味加入高汤放入松茸菌调味勾芡即可。
特征:汤白味浓,加以山茶搭配点缀给人清新自然,安静闲逸的体会感觉。

     
2007及二零零六年五回到巴黎华亭旅馆举办菜肴和行政管制的读书。

业绩形成

2004年1十月在新加坡市加入香江陈世家杯第二届全国大厨沟通比赛研究会荣获特金奖。

二〇〇五年荣获东方美食国际烹饪大奖赛单一菜金奖。

二零零六年十二月荣膺中国名厨节暨明州岭南美食节单一菜最佳创新奖。

二零零六年荣获迎奥运国际烹饪大赛特金牌奖,同年与前马英九御厨洪金龙学习台菜制作。

二零零六年凭借精湛的厨艺和周全的劳务,成功接待原国务院副总理吴桂贤女士并深受好评。

二零一零年六月荣获天骄杯首届全国原生态美食厨艺大奖赛原生态厨艺十大名厨称号。

二零一二年被评为中华烹饪技术劳动模范,授予中国烹饪名师荣誉称号。

二〇一四年十月在国家名厨征集评选中荣膺“中国厨师金鼎奖”,被国家名厨征集社团委员会赋予“中国烹饪大师”称号,其功绩被选入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第三卷大典,升迁为国家名厨编委会高级厨神委员。

二〇一四年六月荣膺中国名厨技艺博览征集社团委员会评为“中国厨神金勺奖”,并入选国家级书刊《第三届中国名厨技艺博览》名厨小说集。

二零一五年相中2014寒暑十大江山名厨名次榜,荣获中国厨子称号,被推荐为中国烹饪文化中央常务负责人,列为国家名厨编委会烹饪专家组成员,荣获二零一五年度中华烹饪文化传承立异非凡进献奖。

二零一六年11月获取中国金厨荣誉称号,被中国国家名厨烹饪文化宗旨授予“中国烹饪文化传承大师”称号。二零一七年2月到手国家名厨编委会予以“中国烹饪天王奖”荣誉称号,并获得中国烹饪美食博士和中华美食传播大使称号,被国家名厨文化要旨特约为中华名厨形象代言人。二零一七年十一月得到中国烹饪文化中央全国中餐业特级评委资格。去年2月其功绩再一次被国家名厨编委会选入国家级名厨人物典籍《国家名厨》第四卷大典。

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勤快不可复制,荣耀就是职务!孙红飞大师部分获奖略影,为伙食文化传承发展砥砺前行!

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菜品名称:台式顶香三杯鸡     创作:孙红飞
制法:鸡肉过油炸制金黄外脆里嫩,姜片蒜仔过油炸制金黄,起锅放入麻油朝天椒蒜仔姜片炒香,放入鸡肉调料慢火烧制20分钟。
特点:此菜鲜亮滑嫩绵软,口味纯正回味唇齿留香,在三杯鸡的传统工艺上投入九层塔给予扶持,使此菜味道更佳纯正,香味十足。

     
二〇〇八年6月带队赴山西岳阳旌湖酒店“感恩、大家在行路”为抗震援建的老同志呈献淮扬美食。

代表菜品

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金牌特色名菜-青云沾水鸭
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金汤薯丝鳕鱼腩

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灰色巧克力

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黑米雪汁丸子
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粗粮雪莲肉糕
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米仁鱼脯

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菜品名称:云雾葱香豆腐丸子     创作:孙红飞
制法:豆腐切小粒挤干水分,参预炒制好的大葱花,调味,团成丸子挂鸡蛋液沾面包糠炸制即可。
特色:色泽金黄,外脆里嫩,加以意境点缀,配以甜辣酱同食,清新自然超凡脱俗。

     
二〇〇八年度被评为锦江青岛旅馆不错领导称号。

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菜品名称:米仁鱼脯     创作:孙红飞
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二零一零年二月在颐锦会所春在阁成功接待奥委会主席罗格先生携妻子一行,得到称誉。

(权利编辑:大贺)

     
二零一一年荣膺中国厨子互换烹饪季后赛特金奖,并被评为中国名厨称号。

※ 本档案由中华名厨查询网权威数据提供 ※

     
二零一二年七月在首都参与名厨资格评选活动中荣膺中国厨子金鼎奖称号。

     
二零零六年至今担任阿德莱德颐尚温泉度假饭店下属颐锦白鹭洲会所行政总厨义务。

 

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老蚌怀珠

 

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雨花虾仁

 

 

 

 

 

     

(权利编辑:admin)

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