烹调大师,中国菜特级大师

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王文汉,男,独龙族,1950年生,圣路易斯人,大专学历,国家高级烹饪技师,餐饮业国家一级评委,国家职业技能比赛裁判员,全国技术能手,中国烹饪大师,中国药膳大师,萨格勒布烹饪大师,国家职业技能鉴定高级考评员,里约热内卢市麻烦和社会保障局职业技能鉴定考评员,全国餐饮业认证认定师,中国药膳商讨会监护人,拉合尔市烹饪协会常务理事,现任圣路易斯市海诚物业管理公司餐饮部总厨。

 

祝占东,男,基诺族,1975年十一月出生,圣迭戈人,原籍青海安阳。中共Hong Kong市委党校工商管理专业结束学业,本科学历,1993年在座烹饪工作至今,2001年投入共产党,国家名厨编委会专家委员,现任巴黎恒泰盛远餐饮管理有限集团副总首席营业官兼顾问,系国家中式烹调高级技师,国家名厨,中国烹饪文化传承大师,中国药膳大师,中国烹饪名师,国家高级营养师,国家级中式烹调职业技能鉴定高级考评员,国家职业技能比赛评判员,国家级职业技能鉴定质量督导员,全国餐饮业国家一流评委,国家级药膳评委,全国餐饮业中餐行政总厨,餐饮业职业教授,中国药膳商讨会会员,中国烹饪社团会员。

张宝庭
男,东乡族,1965年4月26日诞生于烹饪世家,Hong Kong人,中共党员,Hong Kong应用技术大学观光与餐饮店标准毕业,大专学历,国家高级烹饪技师,餐饮业国家级裁判,国家级中国药膳评委,国家职业技能比赛评判员,中国烹饪大师,中国药膳大师,国家尖端营养师,新加坡市首届烹饪大师,中国药膳研商会监护人,鲁府菜研发主旨决策者,现任中共中心宣传部膳食科副处长。

善于苏菜、豫菜,驾驭鱼菜烹制,博采众长,大胆立异,代表菜品有汆鸡茸官莛、朱砂鱼肚、九转大肠、酱汁鲤鱼、糖醋活鱼等。

 

岂但了然官府菜的营造,还继承了红楼宴的技艺精髓,他一方面继承传统技术,一面进行了大胆的改造立异,创造的表示菜品有红楼宴一品灌汤翅、鳕鱼山药狮子头、松茸菊花豆腐、虫草花炖辽参、一品鹿筋、红花鱼肚、美味茄鲞、黄瓜卷、老蚌怀珠以及面点作品红楼宴如意卷等种类。

善于川菜和当代官府养生菜肴以及药膳菜肴等,博采众长,大胆革新,代表菜品有葱扒虾子大乌参、Molly芙蓉管廷、官府清汤燕菜、砂锅浓汤鱼翅、黑豆蒸乳鸽、海马炖双鞭等。

1973年进入达卡市财贸高校(现圣多明各省商高校)烹饪系学习,1975年结业。

于德良,男,鲜卑族,1964年12月诞生,萨格勒布宁河人,大学文化,国家中式烹调高级技师,现任中国人民解放军预备役塞尔维亚Bell格莱德高炮一师上将管理员、宁河酒店饮食COO党支部委员。

干活经验

职业生涯

先后在丹佛市全聚德饭庄、塞尔维亚Bell格莱德美膳酒楼、西雅图国际科技(science and technology)咨询大厦国际餐厅、斯图加特天宇大旅馆、金奈凯德大旅社、丹佛津工大酒馆、西雅图金桂酒楼、约旦安曼德膳楼养生药膳餐厅工作。

国家餐饮业一流评委、国家职业技能鉴定高级考评员、国家职业技能比赛评判员、中国烹饪大师、国际烹饪方法大师、中国药膳大师、中华金厨奖得主、全国可以厨子、新长征突击手,中国典型餐饮人、全国优异餐饮集团家、全国优质职业主管人,中国旅舍高等职业经理人、IFBA国际餐饮协会副主席达卡执委、中国食文化研讨会总管、全国商旅酒家注册评审员、金奈市第一届职业技能高级考评员、天津烹饪协会管事人、斯图加特名厨委高管、圣萨尔瓦多餐饮行业协会常务监护人、中国菜立异院琢磨员、《国家名厨》专家工作委员会、中国名厨查询网烹饪技艺专家委员会常务副老总兼专家委员,第四届国际餐饮低碳环保论坛相当进献奖,获明尼阿波利斯市率先、二届更加进献技师(享受政坛津帖),全国餐饮业科技(science and technology)创新提名奖,曾任第五、六届全国烹饪大赛裁判、全国第六届药膳大赛评委,现任中国人民解放军预备役明尼阿波利斯高炮一师准将管理员。

烹调大师,中国菜特级大师。1993年—1996年在新加坡市市政总公司餐厅工作;1997年—1998年任中共房地产开发总公司食堂厨少校;1998年—2002年任巴黎大观园红楼宴山庄商旅厨将官,主抓宴会,在此时期很多次接待国家官员、新加坡市委员长、副部长、区委书记、村长及海外宾客和海南同胞的招待等工作,受到首长的赞扬与好评;2002年—二零零六年任香港铁路局风景洲会议中央厨中将;二〇〇四年—二〇〇六年在宣武区政党办事任宴会厅厨司令员,制作的“兰花豆腐赛熊掌”荣获区政坛后勤主旨设置技术大赛第一名;二〇〇六年被调任宣武法院餐饮部高管兼厨准将,主持接待高法市长、副部长和全市各区法院参谋长的菜系搭配和编制工作。

1983年从业烹饪工作至今,师承其父国宝级烹饪大师张文海,又取得浙菜泰斗王义均和国宝级面点大师郭文彬在菜肴和面点技艺等地方的带领。
曾任香岛市政坛宽沟招待所餐饮部经营兼总厨、香港市政坛局长餐厅总厨。
2000年在中央电视台《满汉全席》节目中出任评委。
2002年荣膺第三届中国药膳大赛热菜金奖。
二零零六年荣获全聚德杯烹饪大赛热菜金奖。
二零零七年被中国烹饪社团赋予中华金厨奖,同年荣获首届全国饭馆系统服务技能竞技季后赛中式烹调金奖。
二〇〇七年在十七大指定接待与会人士的客栈旅社举行的“为十七大做贡献”活动中任评委。
二零零六年被中国药膳协会评为中国药膳大师,同年被中国饭店协会评为中国烹饪大师。
二〇〇八年在第六届全国烹饪大赛陕西赛区出任评委。
二零零六年在全国烹饪大赛中直机关赛区得到银牌。
2009年被中国药膳切磋会聘为总管。
二〇一〇年被中国酒店社团赋予全国十佳烹调师称号。同年四月作文出版《小嘴巴吃出大健康》饮食养生书籍。
二〇一二年二月被选入《国家名厨》。
曾多次在神州药膳大赛等享誉赛事中充当评委、监理长、评判员等职责。
张宝庭同志到会烹饪工作的话,平素为巴黎市官员以及中心领导提供膳食服务,并再三受到赞誉和奖赏,近三十年来间接努力的追求着烹饪的参天境界,为传承发展中国烹饪文化作出了积极向上进献。

二零零六年至今在卡尔加里市海诚物业管理有限公司餐饮部工作。

善用东北菜,汲取百家之长,大胆创新,代表小说有普洱鲍鱼、金毛大虾、金鸡报晓等。

光荣成就

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夏草辽参鸽蛋  张宝庭制作

1993年第四届全国烹饪技术大赛个人赛热菜银牌奖。

 

1996年九月列席巴黎市西麻章区其次届职业技能杯大赛中创作的“双色双味菊花鱼”、“拔丝苹果”荣获第二名;

(权利编辑:admin)

1995年获巴拿马城市美食菜品翻新公共优胜奖。

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1998年为京城大观园红楼宴山庄旅馆赢得群众美食节集体金奖一枚;

※ 本档案由华夏大厨查询网权威数据提供 ※

1999年获塔林市考取烹调技能比赛头名。

1982年~1995年在上海军区后勤部干部食堂工作(军职单位)3级营长。

2001年构建的“红楼三宴”在宣武区餐饮大赛上赢得团体头名;

1999年被给予巴拿马城市一级技术能手荣誉称号。

1995~1997在拉合尔凯利达酒馆办事任餐厅CEO。

二零零六年破格提拔为国家中式烹调高级技师职称,并在高大职高培训校园任教授授课;

2000年被给予全国技术能手荣誉称号,同年被塔林市人民政党授予萨格勒布市烹饪大师称号。

1997~至今担任宁河旅馆饮食总经理党支部委员。

二零零七年拿走高级考评员证书,并得到工商管理专业本科学历,得到中国烹饪社团给予中华金厨奖,荣获新加坡第三届国际营养与健康美食烹饪大赛中餐热菜金奖,并被赋予五星级行政总厨称号;

二零零四年荣膺第一届中国药膳烹饪大赛热菜金奖。

二零一一年1六月在今治市参与名厨项目资质评选中被评为中华烹饪技术劳动模范称号。并被编入《国家名厨》一书。

二〇〇八年到手全国第六届技能比赛团体第三名、个人优良奖,并被予以全国可以厨神称号;

二零一二年2月被选入国家权威名厨巨典画册《国家名厨》。

 

二零零六年被中国药膳探讨会授予中国青春药膳大师称号,获得中国烹饪协会赋予中国烹饪名师称号;

曾担任第三届、第四届国际中华美食养生烹饪技术比赛评委,第五届、第六届全国药膳技能大赛评委,塔林市劳动和社会保证局“青年烹饪技术大赛”评委,西雅图市烹饪技艺大赛评委,鲁菜烹饪技术竞技评比委员。来源中国名厨查询网

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二零一零年荣获中国药膳第六届养生技术打造烹饪大赛个人全能奖,被赋予中国药膳大师称号;

 

美高梅在线注册,从厨感悟:与时具进不断立异,博采众长当先自我,戒骄戒躁钻研技术,用心烹调美食天下。

二零一三年获取国家名厨征集协会委员会授予国家名厨称号,并聘为国家名厨专家委员会委员;

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二零一四年取得中国药膳研讨会给予国家级药膳评委;

瑶柱瓜脯

 

二零一六年获取中国国家名厨烹饪文化宗旨给予中国烹饪文化传承大师称号,其传略及技术文章被列入国家级图书《中国烹饪文化传承人》。

 

(权利编辑:admin)

撰写的小说及小说数次在《中国烹饪》宣布,其个人功绩和代表小说还曾被载入《第六届全国药膳技能大赛荟萃》、《国家名厨》(第二卷)。

 

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评论是一种美德,说点什么吧,否则我会恨你的。。。