【美高梅在线登录】有毒的阿基果居然培育了世道最受欢迎的牙买加国菜,12國咖啡產地巡禮

  美国《国家地理》杂志评出的“世界最受欢迎的十超级大国菜”中,牙买加(Jamaica)国菜“阿基果烩咸鱼”(Ackee
& Saltfish)以其美味和有名度名列第二。

  在谈到免签国家时,我们立马会想到马尔代夫、巴厘岛、济州岛等部分南美洲海岛,其实有一个国度很已经开端对我们免签了,它就是牙买加(Jamaica)!这个神奇的加勒比国度,有着世界上最好的咖啡和海滩,可以看到令人心驰神往的加勒比落日,它仍旧雷鬼音乐的源头和“短跑飞人”博尔特的故土。
 

  假诺您觉得牙买加(Jamaica)只有海滩和奢华旅社,除了游泳、晒日光浴就无事可做,这就错了。作为詹姆斯湾乡土文化最丰满的岛国之一,牙买加拥有多种真相,每一面都特出。

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【美高梅在线登录】有毒的阿基果居然培育了世道最受欢迎的牙买加国菜,12國咖啡產地巡禮。牙买加国菜阿奇果烩咸鱼
 

  2014年7月中,牙买加披露对华夏旅游者举办免签政策。中国全民凭有效护照、返程机票或船票、入住旅社音讯以及丰硕的路费入境牙买加,且停留时间不超过30天的,可不要申办签证。

A面浪漫

越南1/12

越南社会主义共和国从1857年最先咖啡种植,面积约50万公顷,越南社会主义共和国是明天咖啡第二大出产国。10%-15%属各国有店铺和农场,85%-90%属各农户和庄园主。庄园规模不大,平常为2-5公顷。越南社会主义共和国咖啡在越出口的各项农产品中紧跟于黑米,名列第二。越每年约有30万农家从事咖啡种植,劳引力达60万人,在3个月的得到期中劳引力可达70万至80万人,越南社会主义共和国咖啡总公司(VINACAFE)为100%国有集团,下辖73家店铺、农场。喝咖啡是越南社会主义共和国人的日常习惯,滴漏式的漏杯有不锈钢的有铝制的,不锈钢的滤出来的含意没有铝的好,但铝做的又便于变形;这种咖啡大多在小巷子里面属于最平民化的咖啡就是把咖啡粉用纱布包裹后放到锅里煮,然后从锅里舀出来放上冰块和炼乳饮用。制作一杯地道的越式冰咖啡需要七分钟。

亟需的材料是:

1)中等颗粒咖啡粉(制止滴漏时残留太多垃圾),2)滴漏壶,3)炼乳,4)冰块一定要够大够多,因为咖啡在先热后冷的更替效率下才能散发最极端的韵味),5)一高一矮透明玻璃杯(用以观赏滴漏的童趣),6)96~100℃的热水。

泡法如下:

1.先将3匙炼乳倒入矮玻璃杯,然后将金属滴漏壶放在这一个低玻璃杯上方。

2.注入少量白开水30秒左右让咖啡粉充分吸水膨胀。停一下。

3.把筛子向下压实(不可太紧或太松),再流入5、6分满的沸水,盖上盖子。

4.在高透明玻璃杯放满冰块,把滴出来的咖啡倒过去高杯子,完成。

  到牙买加必须要做三件事——听原汁原味的雷鬼音乐(Reggae),买蓝山咖啡豆,吃一遍牙买加国菜。

金斯敦
  帕罗奥图的含义为“君主之域”。它南临比斯开湾,北靠蓝山,是牙买加的政治、经济、文化骨干和首要港口,有着传奇般的历史。西班牙村镇广场是先前时期的西班牙殖民时期留下的代表性遗迹;国立画廊是牙买加最高档次的点子精品的展览地;达芳大宅曾为大宗富翁豪宅,现已变成金沙萨的美味和购物为主,但那古典的白色建筑仍处处透出过去的雍容华贵;蓝山不但有赏心悦目的老林景观,更因是蓝山咖啡的产地而改为独具咖啡爱好者的敬仰之地。
 

“孕蜜月”
  除了新婚蜜月旅行,你可曾听过“孕蜜月”?调查呈现,40%的夫妻会在度假时怀孕,聪明的牙买加商人就看准商机,推出“孕蜜月”套餐,牙买加情侣度假村产业也出现。

印度2/12

孔雀之国我们要关爱更多是她东北部的咖啡新产区,印度东北部靠近缅甸和不丹区域种植阿拉比卡,即便现在产量还不到孔雀之国举国上下产量的2%,是前几天印度咖啡界很依赖的一块产地。现今印度咖啡生豆出口商致力追求与升级各种小产区的不同经常风味。这是几回咖啡差距化的浪潮。孔雀之国咖啡小农人数规模约25万名,除了东北部其他印度区域皆是罗布(Rob)丝塔树种,一年可採收一次,採收之后约八成皆出口外销。孔雀之国传统茶饮习惯更爱好拉茶,浓郁的茶感与香水一起熬煮的气味。印度东北部还有知名的阿萨姆(Sam)产区,也是茶叶的一个大产区,不过就不在前日的议论范围。

  阿基果(Ackee)又译为番荔枝,并非原产牙买加,而是18世纪由黑奴船从西非流传加勒比海地区的,不过传统上却只有牙买加人将它入菜,并且打造成在世界游客心灵中出名的国菜名声。未成熟前果子紧闭,这时是带有毒性的,只有到成熟结果皮裂开,透露果肉和种子,毒性才消褪。可是牙买加出口的阿基果果肉罐头都由此了正确处理,完全没有中毒之虞。

  由于新奥尔良与巴哈马国都奥马哈距离很近,巴哈马也于2014年初公布授予中国旅行者免签待遇。因而既然去了金斯顿,不妨顺便去趟巴哈马,亲眼见证一下哈伯岛的粉肉色沙滩,这传说中的一抹性感粉红。

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印尼3/12

苏门答腊岛上产的“曼特宁“,是阿拉比卡种,颗粒颇大使它在蓝山咖啡未出现在市面以前,曼特宁曾被视为最佳,至今仍有诸几个人珍惜它。印度尼西亚的咖啡产地重要限于爪哇、苏门答腊、苏拉威西六个岛屿。Robusta原种占其咖啡产量的九成。爪哇岛上生产的微量阿拉比卡原种咖啡豆,颗粒小,是一种具酸味的良质咖啡豆。后因遭到1876年普遍病虫害(铁鏽病),而改种罗布(Rob)usta原种。

苏门答腊是印尼最大岛,咖啡小农平日将各个不同的咖啡树种混合种植,促使咖啡树本身在发育的历程中就自发混血。尽管是海岛,淡水资源枯竭,咖啡小农常用的处理法是湿刨处理法。湿刨处理法的意思是先将咖啡豆去壳,静置24时辰,趁著咖啡豆水份还没收敛的时候,手工将包覆咖啡豆外层的银皮剥除。在人工处理过程中,咖啡豆受伤程度就直接影响了那批咖啡生豆的销售价格。

印度尼西亚 wahana 瓦哈娜庄园日晒蜜果拉苏纳

Indonesia Sumatra Wahana Rasuna Natural

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干香带有成熟的蜜瓜和菠萝蜜甜香,核果风味,甜感极佳而且贯穿始终,回甘伴随着浓烈的巧克力和葡萄干气息,顺滑而持久。瓦哈娜庄园地处印尼苏门答腊北部的Sidikalang区LeaMungkur村相邻,Sidikalang自古以来都是印尼老牌的咖啡产区之一。瓦哈娜庄园种植了总计90公顷的拉苏纳。

- 咖啡产区: 北苏门答腊

- 生产者:瓦哈娜庄园

- 咖啡品种:Rasuna(印尼本土Typical变种)

- 咖啡等级:Grade 1

- 处理方法:蜜果处理法


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树上的阿基果,还没成熟,有毒啊~

尼格瑞尔海滩
  蒙特哥湾的尼格瑞尔海滩成为“世界十大著名海滩”之一,是因为它的天气极其棒,而且常年不变,固然在台风季节也不会见临其他影响。这么些海滩有着17海里的可喜白沙,透表露一种宁静的气氛。海滩上尚无拥挤的观光客,清晨得以观赏到被称作“世界上最壮观的爱琴海夕阳”。这里不切合购物、不切合狂欢,然则假诺你想离家尘嚣,在一处地老天荒的地点品味孤独和岁月带给您的人生沉淀,这里是最好的地点。
 

  在牙买加,八条河情侣度假村、无忧情侣度假村、忘忧情侣度假村和尼雷凌尔朋友度假村是业界佼佼者。在度假村里随处可见甜蜜情侣,爱意盛放。

古巴4/12

Cubita是古巴咖啡,出口市场以东瀛、高卢雄鸡、德意志联邦共和国、爱尔兰、加拿大等国家为主。雪茄、咖啡、甘蔗作为古巴共和国的三大产业,在世界具有盛誉。古巴知识深深地扎根于醉人的烟草香味之中。古巴人年年要吸掉2.5亿支雪茄,另有6500万支出口外国。大部分古巴雪茄都是手工卷制的,以保障其上档次的身分。古巴留存的雪茄品牌约有35种是海内外最好的卷烟。马埃斯特腊深山,古巴最高的深山,其中图尔基诺(Gino)峰海拔1974米。

古巴共和国简称古巴,国名源自泰诺语coabana,意为肥沃之地。古巴是南美洲威德尔海北部的群岛国家,哈瓦这是古巴的经济、政治要旨和首都。古巴是现存世界为数不多的5个社会主义国家(中国、朝鲜、古巴、越南、老挝)之一,而且是美洲唯一的社会主义国家。

古巴人在伙食上习惯以吃拉美殖民地式西菜为主,一般以爱吃烤、煎、炸制的菜肴者居多。他们喜爱味重的食品,但不吃辣,以面包,米饭,意大利面,猪肉,羊肉为首要食物,也爱吃鱼以及各个味道的食品。他们还爱咖啡、可可、黄茶。圣诞节的价值观菜肴是串在烤肉签上的。古巴相似将芒果、菠菜、柑橘、木瓜等切成块,加大量的糖掺和着吃。

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阿基果开口后,取出籽,吃那黄黄的肉

奥乔里约
  在奥乔里约,你会被椰子林、甘蔗林和瓜果种植园所环绕。这里热带风光媚丽,海水温和,海滨浴场全年开放。邓恩河瀑布是牙买加最显赫的瀑布,高约55米,长180米,直泻入海,蔚为壮观。
 

发光海域
  从蒙特哥湾起程, 一行4人,45分钟左右到达法尔茅斯。买好票,
登船,20人在船长指点下向漆黑处前进。据船长介绍,世界上最近唯有巴哈马、波多黎各、牙买加法尔茅斯等个别地方能看到发光水域。

牙買加5/12

牙买加咖啡

牙买加,是巴伦支海的内部一个岛国。源自传统语系阿拉瓦克语Xaymaca,意为“水和树木之地”。牙买加原本是印第安人居住地,在1494年被西班牙人殖民1655年被英帝国占领,成为英联邦成员国之一。紧要农产品包括甘蔗、香蕉、可可、椰子、咖啡和柑橘。

蓝山地区是个仅有6000公顷种植面积的小地点,此外12000公顷土地用来种植其他三种档次的咖啡:高山头号咖啡和牙买加优洗咖啡。一般生长在低海拔(1000公尺以下)的咖啡豆,只能叫做“牙买加高山豆”或“牙买加水洗豆”这多少个产地的面积是真正蓝山地区的2倍,产量占该国的75%,所以买到牙买加咖啡时,可别以为买到了蓝山咖啡。

牙买加岛上最早出现的咖啡,是1728年从拉丁美洲的国家海地传来的。到了1790年,从海地流亡来的难民中有咖啡农,也把咖啡种植技术带到这里。1838年,牙买加撤消奴隶制,允许被解放的奴隶耕种自己的土地。拿到人身自由的下人搬到山里专门种植咖啡,并把咖啡出口到大英帝国。由于日本始终投资牙买加咖啡业,现在的蓝山咖啡大都为扶桑人所理解,他们也得到了蓝山咖啡的预先购买权。在1992年,牙买加卖给日本688吨蓝山咖啡,卖给花旗国75吨,卖给U.K.59吨。到前些天蓝山咖啡90%为东瀛人所购买。

咖啡树全县长在崎区的山坡上,该地土壤首要有铝矾土给咖啡生长提供特殊的养分,采摘过程非凡的辛劳,非本土熟识的女工根本不可以胜任。采摘时采取适宜的老道的咖啡豆非凡重大。采摘后的咖啡豆当天将要去壳,之后让其发酵12—18刻钟。此后对咖啡豆举行保洁和筛选。之后的工序是晾晒,必须在混凝土地上或厚的毯子上拓展,直至咖啡豆的湿度降至12%—14%。然后放置在特其余仓垛里储存。现在马威斯邦是最大的公园,其木桶印有M.B.C.F。最好的蓝山咖啡豆是NO.1
peaberry,也号称珍珠豆,是海拔2100米的成品中精挑细选的小颗圆豆。

牙买加特色餐食,味道特另外革命水果鳕鱼(ackee)是牙买加的国菜。平时生活普通百姓快餐有番石榴干酪、芭蕉馅饼和肉饼。牙买加盛产红酒和咖啡。老牌牙买加(OldJamaica)酒是佐餐酒的佳品。红带(RedStripe)是地点较好的干红。

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市面上可以买到的阿基果罐头,产地牙买加
 

雷鬼音乐
  牙买加的都市风景世界有名,不过相相比风景,雷鬼音乐才是其一国度凭借成名的缘故。不需要大麻,也不需要扎一头脏辫,更不需要挂一幅海尔塞拉西天子的写真顶礼膜拜,雷鬼乐简单的off-beat节奏就能让您魂不附体,这是社会风气上最简单易行和最精美的节拍。雷鬼乐基本上算是牙买加的多种民谣的总称,是一种由斯卡和Locke斯代迪音乐衍生和变化而来的牙买加流行音乐,其代表人士是鲍勃(Bob)·马利,他带来了雷鬼乐的风靡。在牙买加,随处可见鲍伯(Bob)·马利风格的小青年在在灿烂的太阳下摇着疲惫的后腰,这是雷鬼的节拍。
 

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海地6/12

海地从1725年终步种植咖啡,在黄金时期产量最高的时候已经达到全球百分之五十的产量。但前些天二〇一七年海地的咖啡种植已经完全没落。仅仅剩下部分数据小又产量小的咖啡小农,甚至都无法知足海地本身的急需市场。海地全境有75%是山地,海地在印第安语裡面就是多山国的趣味。尽管是海岛,海地却有2680米高程的崇山峻岭,合适咖啡种植环境。欧美精品咖啡生豆商仍旧很愿意海地政坛重新强调且设计海地咖啡的再一遍掘起。

海地是拉丁美洲最贫困的国度之一,是因为二〇一〇年一场所震几乎把国家全毁、产业、农业、民生基础设备都毁于一夕之间。直到明日海地可以利用自来水的老百姓还不到20%;文盲率47%;赤贫+失业率75%。方今海地大部分行使米利坚的对外援助机制,当地咖啡农多转做种植包米高粱HUAWEI包谷等,符合地点更迫切需要的平日粮食供给。海地居民每日只吃两餐。农民都无法每一天吃到主食,多用山药、豆类、地瓜包谷充饥。唯有特其它节假日才有肉、蛋、奶类可食用。


  烩好的阿基果形似炒鸡蛋,口感软糯滋润得多,没有另外热带水果这样肯定的气味,但也有很特此外特质,令人吃了无法忘怀。阿基果烩咸鱼作为国菜传承了这般长年累月,所用各个成分自然是完善搭配,口味特别,相信能为绝大多数外族人接受,有机会不可不尝。

蓝山咖啡
  蓝山咖啡在咖啡世界中的地位就好比是汽车中的极品帕加尼(Carter)、手表中的百达翡丽,更被热爱蓝山咖啡的人叫作集所有好咖啡优点于寥寥的“咖啡漂亮的女人”。而蓝山咖啡的产地就是牙买加。北回归线以南、南回归线以北,这一片地点适合种植咖啡,称为咖啡带。蓝山恰恰位于咖啡带之中,拥有肥沃的新火山土壤,胡萝卜素特别充裕,空气清新,没有污染,雨量充分,昼夜温差大,云雾时常笼罩整个山体,不仅为咖啡树天然遮阳,仍可以够拉动充分的蒸汽。独一无二的发育环境赋予了蓝山咖啡高贵的血脉,吸收世界灵气,取日月之精华,缓慢生长,培育了独一无二的人品与气韵。所以,来到牙买加怎么能不尝试一杯正宗的蓝山咖啡呢?
 

  在船长引导下,下水,踩在软软的海泥上,使劲挥手肉体,弹指间被蓝光包围。双手合并捧起水,可以看到不少小小的发光微生物在手中闪亮!船驶过湖面时船尾划出闪亮的桂冠,任何的忽悠都足以让湖水发出灿烂的光华,耳边同伴哇哇大叫的惊喜声此起彼伏。

巴西7/12

巴西的农牧业发达,是社会风气蔗糖、咖啡、柑橘、包谷、鸡肉、牛肉、烟草、玉米的首要生产国。巴西是社会风气第一大咖啡生产国和出口国,素有“咖啡王国”之称。又是是全球最大的蔗糖生产和出口国、第二大稻谷生产和出口国、第三大棒子生产国,包谷出口位居世界前五,同时也是社会风气上最大的牛肉和鸡肉出口国。巴西人忌讳数字“13”,他们普遍认为“13”为不祥之数,是会给人带来厄运或灾难的数字。巴西烤肉紧要以烤牛肉、火腿肠等为主。刷过酱汁的原料被串在一个特制的器物上,放到火上翻烤,期间随着火势翻转,并刷上油,直至金黄,扑鼻的香气扑鼻将会使你胃口大开。豆子炖肉,顾名思义是以豆类和肉烹煮而成。巴西除南部外,大皆以豆类为主食,这一向控制了人人的食材取材范围,也使豆类堂而皇之的进去了巴西菜系。豆子炖肉是巴西的赤子大菜,是众人一般食用的家常菜之一。

巴西以咖啡质优、味浓而出名全球,是社会风气上最大的咖啡生产国和出口国,素有“咖啡王国”之称。咖啡原产于南美洲的埃塞俄比亚,1727年传来巴西。巴西坐落南美洲东南,地处热带和亚热带,独特的地理和天气条件很符合种植咖啡,加之劳引力廉价,咖啡种植业快捷兴起。19世纪,巴西的咖啡种植几乎遍及全国,随后又形成持续近一个世纪之久的“咖啡繁荣期”。咖啡大面积种植,给巴西拉动了财富和强盛。20世纪初,巴西的咖啡产量占世界总产量的百分之七十五之上,从而获得了“咖啡王国”的英名。巴西咖啡用它精美的质料、浓郁的香味、绝佳的口感而面临世界公民珍重。其中,罗百氏咖啡是讲话贸易中最受欢迎的。巴西咖啡因涵盖较低的酸味,因此别具风味。淡淡的青草香,糅合着那酸味和咖啡的甘甜苦味,使巴西咖啡口感顺滑。

巴西黑珍珠圆豆公豆Brazil Bourbon Peaberry Washed

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巴西罕见的波本珍珠圆豆,植物顶冠优势培养的醇香口感。柔和的脐橙酸,焦糖甜和明确的坚果巧克力风味,口感干净而文雅。

- 咖啡产区: Mt. Mogiana Region

- 生产者:Bobolink

- 咖啡品种:Bourbon

- 处理办法:Pulped Natural(半日晒,巴西式蜜处理)

- 烘焙程度:中深焙

  虽“贵”为国菜,从食材和烹饪过程看,这道菜其实很平民。阿奇果来自牙买加,咸鱼选的也是在牙买加最常用的腌鳕鱼柳(salted
cod filet),就连配料的花椒也是有“火球”之称的牙买加苏格兰帽椒(Scotch
Bonnet),娇小、色艳、肉嫩薄、味香辣。

朗姆酒
  洋酒也是牙买加名产。牙买加白酒要在罐馏器中举行2次蒸馏,而且用传统甘蔗全体造酒,这很不通常,酒里含有泥土芳香和一种说不出的迷人口味。
 

  至于水里怎么发光?船长科普,是由鞭毛藻引起。它们的发光原因如故个谜。不过,有研商人士预计鞭毛藻发光是为了警示捕食者。发光的鞭毛藻聚集在同步,当猎食者搅起波浪时,它们就会生出亮光,伪装成一种强大的生物体或人工物体,迷惑猎食者,令其不敢轻易靠近。听起来虽有毛骨悚然之感,但绝对是有口皆碑的自然奇迹。

哥倫比亞8/12

哥伦比亚

哥伦比亚野史上是以生育咖啡为主的农业国。1999年,受非洲金融危机等影响,经济陷入60年来最要紧的萎缩。2000年划算初露休息,之后,一向保持低速增长。2003年加速加快,建筑业不断增强,电力需求加大,金融业势头不错,贷款和私人投资增多,传统产品出口扩张。二零一一年咖啡产量46.85万吨。哥伦比亚宣布了新的国家品牌形象和口号“The
Answer is Colombia”

全套喜欢渐渐来,切勿心急。请当地人做一顿饭,也得等上个把时辰,哥伦比亚人喜爱红、肉色、禁忌浅色。乘客访问当地消费者时,会立即送一杯咖啡,客人要是不收受,这将被认为是不礼貌。在其余事情达成交易往日,哥伦比亚生意人总喜欢慢吞吞地研究,喜欢一边啜饮着哥伦比亚的清咖啡,一边轻声地谈论问题。哥伦比亚人不大爱好邀请客人到家庭作客,但尽管被特邀,第一次访问遵照惯例须送鲜花给女主人。哥伦比亚人在饮食嗜好上有如下特征:注重强调宴会设计,注重菜肴的模样色彩。口味一般喜清淡,爱甜味。主食以米为主,也爱品尝面类食品。对中华的花茶花茶很感兴趣。干果爱吃葡萄干等。

哥伦比亚娜玲珑特级咖啡Colombia Narino Supremo

> 苹果、黑布林酸甜。

- 咖啡产地:娜玲珑

- 咖啡品种:Caturra, Castillo, Typica

- 处理方法:水洗

- 烘焙程度:Light-Medium

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有“火球”之称的牙买加苏格兰帽椒
 

美食
  牙买加人以面条和肉类为主。这里富产热带水果,像垒球棒粗的甘蔗、排球般大的椰子,在这都不稀罕。最特殊的是阿基果,一种形似梅子的新民主主义革命果子,是这里特有的水果。未熟的阿基果有毒,但熟透烹饪后味道像鸡蛋,口感有如磨菇,非凡入味。牙买加的食物都蛮有风味的。Salish是国菜,用腌过的鳕鱼与阿基果一起烹饪制成,在牙买加以外是纯属吃不到的。此外还有牙买加山羊肉咖哩、Escoveith
Fish炸鱼、Jerked Meats(用一种辣的调味品Jear
Sauce把鸡、鱼、牛或猪肉腌制,然后在用填满红灯笼椒的木料的碳火上烤出来)。最吸引旅行者的仍旧街头小吃,像牙买加焗鸡、熏烤鸡、酢浆草汁和一种甜包米粥,都使人吃完还想吃。
 

小贴士
  下雨天或在温度较低的日子里,微生物都躲在海底,不可能形成发光景观。出行前要留心当地气象,以免扑空。

哥斯大黎加9/12

哥斯达黎加在西班牙语中意为“富庶的大海”。只有三个季节,十一月到1三月为雨季,降雨多,1六月尾到第二年八月为干季,也号称春季。哥斯达黎加的经济关键是旅游业,农业和电子元件出口,从1997年划算萧条未来,开始连忙增长。哥斯达黎加坐落中美洲的狭长地带且在美洲核心,很便利地进去美洲市面。以生产咖啡、香蕉、甘蔗等传统产品为主。

咖啡是哥农业第二着重产品,哥斯达黎加是中美洲农业进步程度最"高"的国度之一。1729年,咖啡从古巴引入哥斯达黎加,截至2014年其咖啡工业已是世界上集体最完美的工业之一。哥斯达黎加的火山土壤非常肥美,而且排水性好,是中美洲率先个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。咖啡和香蕉是该国的最紧要出口商品。优质的哥斯达黎加咖啡被喻为“特硬豆”,此种咖啡可以在海拔1500米以上生长,由于高海拔的落差导致充裕的降雨量,对咖啡树的发育也不行便宜。此外其他咖啡还有:胡安维那斯、图尔农、危德米尔(Mill)、蒙蒂贝洛和圣Rosa。

哥斯达黎加 绿色蜜处理

> 提子,黄糖,巧克力。

- 咖啡产区:La Particia

- 生产者:Montero Estate

- 咖啡品种:卡杜拉,卡杜艾

- 处理形式:藏粉红色蜜处理


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  旅行去过牙买加,一贯以为这是个很有脾气的地方。黑海中一个300万亚洲裔人口的弹头小岛,对社会风气的熏陶却很大很大,让人为难忽视他们的留存。自然美景且不提,略数几庄牙买加人的神气就可以让很六个人数过亿却默默的国度见绰:鲍勃(Bob)·马利(BobMarley)以邻里的雷鬼音乐名冠世界乐坛;牙买加的蓝山咖啡名列世界一级咖啡之列;吃山芋长大的牙买加飞毛腿们把方方面面世界甩在前边;牙买加男男女女的满头小辫子成了世道其他地点模仿的风尚……

手工艺品
  牙买加有许多世界出名的的手工艺品,例如麦秆编制的帽子和篮子、木雕的盘子、异国情调的宝石首饰、充满热带风情的服装及艺术品,它们都延续了亚洲的精神,在波斯湾阳光下培养出强烈的成立力,每件都浸透牙买加风情。
 

B面文艺

肯亞(肯尼亞)10/12

肯尼(肯尼)亚是撒哈拉以南欧洲经济基础较好的国度之一。进行以独资经济为主、多种划算情势并存的“混合经济”体制,独资经济占整机经济的70%。农业、服务业和工业是国民经济三大柱子,茶叶、咖啡和花卉是农业三大创汇项目。旅游业较发达在肯尼(Kenny)亚,7和以7结尾的任何数字都是不吉祥的。肯是目前北美洲最大的鲜花出口国,占据欧盟25%的市场份额。

亚洲美食,肯尼亚自然物产充裕,大裂谷中肥沃的火山土壤出产众多的特种蔬菜,而沿海地段则有增长的热带水果以及特其余海鲜。历史上肯尼(肯尼)亚曾长时间作为非洲江山的债务国,因而西式餐点非凡广泛而且正宗。大量的北美洲裔居民又为此地带来了密密麻麻的印度、巴基斯坦和其他次大陆风味的饭馆。沿海地段依然闻名的斯瓦希里烹饪的策源地,这是一种中东及南美洲烹饪的咬合,又饱含沿海地段的风味。

肯尼(肯尼)亚人爱抚肉食。纳亚玛楚玛是肯尼(肯尼)亚最知名的小菜之一,简单的字义就是‘烤肉’。平日在篝火或炭火上冉冉烤制,装盘时抬高混合的褐色蔬菜,(被称之为SukumaWiki 苏库玛威克)以及Ugali(乌伽黎)是在肯尼(肯尼)亚异常受欢迎的主食。这差不多是一种稠密的玉蜀黍糊,Ugali(乌伽黎)上桌的时候是大块、新鲜烧煮的砖块状。把Ugali(乌伽黎)掰碎,与肉,炖菜或蔬菜一起食用。

肯尼(Kenny)亚的咖啡豆属于阿拉比卡种,咖啡因相比低,酸度适中,特别符合做冰咖啡,是世界上最好的咖啡之一,每年都大方谈话到非常爱慕人格的德意志联邦共和国、法兰西和扶桑。1903年大不列颠及英格兰联合王国人凯纳(Caine)将茶树引进肯尼亚,在后来不到100年的岁月里,肯尼亚腾飞变成世界第4大产茶国,年产量达到30万吨,占全世界茶叶产量的分外之一。此外,肯尼亚如故社会风气上最大的黑茶出口国,肯二〇〇六年的茶叶出口为其带来了7亿多美金的外汇收入。

肯尼(肯尼)亚卡图雅一级AA  Kenya Kiambu Yara Peaberry

> 葡萄柚,西梅。

- 咖啡产地:Murang'a

- 生产者:Murarandia Farmers Cooperative

- 咖啡品种:SL28 , SL34

- 处理方法:水洗

- 烘焙程度:Light-Medium

  在牙买加旅行的时候吃过这道国菜,很喜爱,在牙买加里(Gary)面点过很频繁。后来,每回提到牙买加第一感应就是色彩斑斓的一大盘鳕鱼和阿基果。

体育
  说了这般多,可能我们会忘了,牙买加如故一个体育强国。博尔特是以此国家最显赫的运动员。这位牙买加出名短跑健将已经获取了19枚金牌,包括6枚奥运会金牌和打破了7项世界纪录。
 

鲍伯·马利故居博物馆
  说起牙买加,我们总会想起博尔特在田径跑道上的雄浑身姿,而到了牙买加,从鞋到滑板下面都印有鲍勃(Bob)·马利的人像。鲍勃·马利才是“国父”级人马。

埃賽俄比亞11/12

埃塞俄比亚

埃塞俄比亚国内以山地高原为主,大部属埃塞俄比亚高原,中西部是高原的本位,占全境的2/3,东非大裂谷纵贯全境,平均海拔近3,000米,素有“南美洲屋脊”之称。水资源丰硕,号称“东非水塔”。二零一三年,有农业用地1240万公顷。以小农耕作为主,广种薄收,靠天吃饭,常年缺粮。苔麸、小麦等谷类作物占粮食作物产量的84.15%。二〇一三年,经济作物有咖啡、恰特草、鲜花、油料等。其中咖啡产量居非洲前列,年均产量33万吨左右。咖啡出口创汇占埃塞出口的60%,其产量占世界产量的15%

埃塞俄比亚唯有28.4%的总人口有平安饮用。念珠菌病感染者近300万,居世界第三位。51%的人数可以分享医疗服务,每36954人一个医务卫生人员,每5266人一张病床。东非大裂谷几乎跨越了东部北美洲颇具的国度,其中以在埃塞俄比亚国内为最长。其实东非大裂谷不只局限于东非限定之内,它实在是地跨中东与东非的一条巨大断裂带,所以人们将其誉为地球最大的伤痕。

耶加雪菲按咖啡生豆处理格局不同分为二大类:

A类为水洗处理法,等级标准为“花旗国精品咖啡学会”SCAA制定,分Gr-1;Gr-2,阿拉伯数字越小等级越高;B类为日晒法处理咖啡生豆,等级分为,Gr-1;Gr-3;Gr-4;Gr-5,

埃塞俄比亚 耶加雪菲  Ethiopia Gedeo Zone G2

> 姜花、Molly、橘、明亮的酸质。

- 咖啡产区: 耶加雪菲

- 生产者:古基

- 咖啡品种:埃塞尔比亚原生种

- 处理方法:水洗

- 烘焙程度:中度

  假设您头发够长,又足以不每一天洗头,到牙买加的三件事之外还足以再加一件——让当地人给您扎满头小辫子!在牙买加扎小辫子重假诺男人!这是他俩乡里宗教拉斯特法里教派(Rastafari)信徒的表征之一。

  牙买加全岛拥有数不清的当然山水,海岸奇美,山峦高耸,河流奔腾,引人入胜。传奇的音乐,热情的人们,免签的护照,你还在等什么吗?

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烏干達12/12

乌干达

由此雨量充沛,植物繁茂,四季如春,曾被丘Gill喻为“北美洲明珠”乌干达第一经济作物咖啡,同比提升9.8%,占经济作物产品扩大值的60%;各部族均有自己的言语,但大多数只有发音而无文字。

饮食讲究强调肴丰裕多彩,注重菜肴味美适口。口味一般口味不喜太咸,爱辣味道。主食惯以饭蕉为主食,也心甘情愿品尝面类食品。副食爱吃鱼、牛肉、羊肉、鸡、蛋类等;蔬菜喜欢辣椒、黄瓜、茄子、西红柿、豆类等;调料爱用椰子油、棕榈油、花生酱、辣椒汁、丁香、玉果、咖喱等。正餐吃一种叫做“马托乌干达基”的香蕉饭。“马托基”是以一种不甜的香蕉品种为原料,剥皮捣成泥状,蒸熟后拌上红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉。吃过“马托基”的人,普遍赞赏这是“世界上最美味的饭”,因此它成了乌干达国宴的主菜。乌干达的“国饮”是以香蕉和高粱面混合发酵酿成,香甜醇厚。开宴时,将酒坛摆在桌上,坛顶插着1米长的草管,宾主吮管对吸。

  Bob·马利故居博物馆位居金斯顿一平民区里,小院子的墙壁上画满了鲍勃(Bob)的卡通画。近期室内已经塞满了记忆,他的唱片、他最钟爱的背心……艳丽的色彩丰裕门帘四周的或红或黄或黑的低垂布带,让这多少个在平民区的院子落如童话世界般不真实。此时此地,一个被传播的人用她舞台背后的生活场把乘客吸引在这片磁场里,处处弥漫着神的光环。尽管不是雷鬼音乐的“粉丝”,来到那,也会由心里生发朝圣崇拜的糊涂觉得。

小贴士
  票价:成人8.50美元,儿童3.50美元 ,学生6.75美元
  开放时间:周一至星期一9:30-16:00
  地址:56 Hope Rd, Kingston, Jamaica
  注意:室内禁止拍照

卡拉巴什国际法学节
  “很长一段时间,似乎除了红酒,牙买加只出过雷鬼音乐,其实我们有过众多的教育学戏剧家,尤其是高素质的散文家。”牙买加演员Charles·海伊特曾说。比如牙买加作家本杰明(Benjamin)·泽凡尼就曾当面拒绝授受英帝国勋章,并在《卫报》撰文抨击授勋是殖民主义的沉渣。此外还有出名的《牙买加飓风》、《牙买加旅馆》等与牙买加这一个国家相关的文学著作在全球流传。

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  10月的结尾一周,一年一度的卡拉巴什教育学节在圣伊丽莎(Lisa)白(伊丽莎(Lisa)白(Elizabeth))堂区的财富沙滩上召开,为本地和国际游客提供独特机会,体现牙买加作为目的地的多样性产品。届时,散文家、小说家、词曲作者齐聚在此间的一个平静的小渔村,出席为期3天的户外读书、诗朗诵、研讨、音乐派对等活动,文艺青年不可错过。

小贴士
美高梅在线登录 ,  时间:八月最后一周
  地址:康沃尔郡圣伊Lisa白(伊Lisa白(Elizabeth))堂区的遗产沙滩

C面美食

Jerk烧烤节
  Jerk可以说是牙买加的国菜,就像英国的炸鱼薯条、意大利的披萨。

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  其实Jerk不是一道菜,而是一种用香水腌肉然后烤制的烹饪方法。最传统的Jerk菜式是烤鸡和猪肉,目前也渐渐沿用到其余肉类海鲜。Jerk调料由许多香水组成,最要旨的有三种:
一是多香果,二是苏格兰草帽辣椒。工欲善其事,必先利其器。除了酱料,正宗的牙买加Jerk鸡肉是在甜木头和多香果木条做的烤架上烧烤。烧烤架是由纵向切成两半的老油桶铰接而成,钻通风孔,并用木炭、甜木头和多香果木条分层,这样烧烤才能烤出Jerk独特的韵致。而现在牙买加吃货们还特地设置一个Jerk烧烤节,举国同吃。

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小贴士
  时间:每年7月7日
  地址:牙买加各地。其中在蒙特哥贝召开的Jerk烧烤节是所在的烧烤节中绝对而言更具规模的一个。

蓝山咖啡
  世界上最好的咖啡名叫蓝山咖啡,而蓝山咖啡的产地就是牙买加。所以,来到牙买加怎么能不尝试一杯正宗的蓝山咖啡呢?

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  蓝山咖啡味大众怪醇正,酸、甘、苦度适中,有种诱人的优雅气息,这与蓝山好好的地理地点和气候条件有关。北回归线以南、南回归线以北,蓝山正好位于咖啡带之中,拥有肥沃的新火山土壤,蛋氨酸特别充分,空气清新,雨量充沛,昼夜温差大。云雾时常笼罩整个山体,这不单为咖啡树天然遮阳,还足以带来充足的水汽。独一无二的生长环境赋予了蓝山咖啡高贵的血统,它接受世界灵气,取日月之精华,缓慢生长,培养了独一无二的人品与风味。同一批咖啡种在蓝山上和蓝山下其结果、风味截然不同。

小贴士
  其实就是是在牙买加,可以品味到正宗的蓝山咖啡的空子也不多。因为只有产自蓝山地区的海拔1600米以上的咖啡,才被称作“牙买加蓝山咖啡”,而这一部分的年产量只有约900吨左右,且90%被日本人占据;蓝山此外地面所产的咖啡,只好称为“高山咖啡”或“牙买加咖啡”。
现在的蓝山咖啡最大的生产庄园是马菲斯邦咖啡,它是最可以代表蓝山咖啡的原产地的。所以在牙买加想喝正宗的蓝山咖啡,也需擦亮双眼!

海盗挚爱的白酒
  感谢《威德尔海盗》中的杰克船长,让自己听闻红酒。对海盗们来说,可以没有食物,可以没有金币,但相对不可能没有朗姆酒!船员不会因为害怕未知旅途的风险而逃之夭夭,却会因为尚未特其拉酒而逃之夭夭,有些船长甚至用特其拉酒代替货币给潜水员发工钱。

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  牙买加的特其拉酒以酒体雄厚、酒味浓烈出名,酒精含量一般在42-70度之间,酒在木桶中过去的时间长达5-7年,甚至15年,口感细致甜润,酒精香气芬芳馥郁。在牙买加,阿普尔顿庄园是有着三百多年历史的老铺,游客可以走进公园,参观果酒的发酵仓库,看干白的造作过程,品尝鸡尾酒。

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小贴士
  价格:12美元
  开放时间:9:00-15:30
  电话:+876-953-1077
  网址:siloah p.o.st.elizabeth

  牙买加市面上特其拉酒品牌过多,若想一尝,推荐摩根(Morgan)船长。其中金特其拉酒酒味香甜;白苦艾酒以降温见称;黑朗姆则醇厚馥郁。黑果酒精度为40-43度,是通过3年以上陈酿的老酒,酒液呈橡木色,雅观而透明,酒香浓醇而雅致,口味精细、圆正,回味甘润,极富风味。早期的摩尔根船长白酒接纳传统的罐馏器生产,平常与青柠汁一起或直接饮用。

D面户外

徒步攀爬蓝山
  如果要找一个在加的夫能和鲍伯·马利偏印的名字,这就是蓝山。这里是推出世界NO.1咖啡——蓝山咖啡的地点。

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  在万马齐喑中初露动身,徒步攀登战胜牙买加高达7402英尺的最高峰,幸运的话,沿途会有过多萤火虫伴随着。在攀爬过程中,热带植物越来越稀缺。在黎明前到达顶峰,早上的首先缕阳光洒满周围山体,照亮远处的咖啡种植园。晴空万里时,还是能看到牙买加全景,甚至是90海里以外的古巴。这里不吻合购物、不吻合狂欢,可是假若你想离家尘嚣,这里是最好的地点。

攀爬邓恩河瀑布
  出发前,朋友再三推荐“去牙买加,一定要去邓恩河瀑布”。它全长180米,落差55米,形如多层的婚配蛋糕,有广大泻湖点缀在瀑布坠落区域。攀爬邓恩河瀑布是旅游者在地方必试的运动。清凉的山泉水倾注而下,将石床冲刷得细腻无比,乘客能够随当地向导,与伙伴手挽手一路攀爬。瀑布周围环绕着绿油油的植被,伴着泉水倾注,攀爬时清凉无比,不必担心炙热的太阳,一般大概1到1个半钟头可成功瀑布攀爬。此外瀑布边设有阶梯,不在场攀登瀑布的人可沿阶梯而上,到瀑布顶眺望美观的山山水水。

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  邓恩河瀑布秋天白天风和日丽,夜晚不太寒冷,春日酷暑。5-3月是雨季,其中1月、7月和10月雨量较多,最佳游览时间是1五月首旬到6月初旬。

小贴士
  地址:A3 Highway W of Ocho Rios
  时间:周五到周五:8:30-16:00;周六到星期一:7:00-17:00。
  价格:成人15美元,儿童12美元

注意:
  1、穿普通拖鞋、凉鞋或光脚攀爬略有危险,可租用这里的正规攀爬鞋,也可自带。
  2、普通非防水相机容易进水,最好带领防水相机,或应用防水罩珍爱好非防水相机。其实一路上向导会为行人拍照或拍照,不带相机,入口处也提供寄存服务。

尼朗行尔悬崖跳水
  当您站在悬崖边,凝望幽蓝的海水时,不知会不会被这纯净如缎的蓝蛊惑,想要奋力一跃,投入它的胸怀。悬崖跳水,就是寻找这样的诱惑。做一个无畏勇者,令人体呈弹弓形状,从40英尺高的山崖投入到凉爽的威德尔海怀抱中。一旦克制悬崖,跳到公里的历程将是最最刺激!你会看出天蓝的苍穹和翠绿的海景。

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  害怕?畏高?你可以到悬崖边上的瑞克咖啡馆坐坐。这里是牙买加甚至整个格陵兰海最受欢的鉴赏迎悬崖跳水和夕阳的音乐剧院。每一天深夜时光,瑞格朋克在太阳滑落地平线的一念之差演奏起它的首先个音符,世界各地的子弟手握利口酒汇聚在此。我们为每一个跳水者鼓掌,也有人情不自禁就进入跳水阵容。

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小贴士
瑞克咖啡馆
  地址:West End Road, Negril, Jamaica
  时间:周一 至周日 中午12时 - 晚上10时
  提议深夜时节到达,一起看看悬崖跳水和马尔马拉海夕阳

  那么多面,你又喜欢哪一方面吧?

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评论是一种美德,说点什么吧,否则我会恨你的。。。