中华烹饪大师,国家名厨

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王德君

中原烹饪大师
全国中餐业特级评委
国际美食评委
国际五星名厨出色勋章
中国名厨委员会副秘书长
国际烹饪方法大师
中原十大创意名厨
法兰西蓝带最高厨艺荣誉勋章
浙江省名厨委员会副主席
抚顺市名厨委员会副主席
铁岭市旅顺口区食堂名厨社团会长
阜新市餐饮行业协会副会长

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王荔枚
,男,哈尼族,1964年十月落地,海南人。本科学历,中共党员,现任海南白山羊食品有限集团总CEO。国家中式烹调高级评委,国家职业技能竞赛裁判员,中国宾馆业注册高级职业总监人,国家营养配餐师,国家名厨,中国烹饪大师,中国十大名厨,中国冷荤工艺大师,中国烹饪非物质文化传承大师,中国商旅业服务大师,中国保健管理助教,中国宾馆业星级服务考评员,国际烹饪大赛评委,中华烹饪劳动模范、全国劳模,五一劳动奖章、肉色餐饮大使,国家名厨编委会第一、二届副主编,中国国家名厨烹饪文化中央副主席,南美洲餐饮联业协会中国区副主席,国家文艺有名气的人协会主席,中外酒馆论坛副市长,世界华人文化有名的人协会副理事长,国际华人协会副会长,中国中学文化研商会终身名誉会长,中国国际诗书画院名誉司长,中国中学文化探究会名誉会长。
1980年起现役日本首都军区,从最基层做起,为弘扬中华饮食文化,进步中国菜地位,增进中外友谊做出了特出进献。先后任中泰友好形象大使、中美烹饪艺术交流形象大使、中俄千古文化艺术交流友好大使。
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中国十大名厨授勋现场

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业绩成果

二〇一七年得到“全国中餐业特级评委”资格;
二零一三年被予以中国厨神白金奖;
二零一二年被旅顺职业技术中专聘为客座助教;
二零一二年被客栈协会评为“中国十大创意名厨”;
二零一零年被评为国际美食评委;
二〇〇九年被予以“中国烹饪大师”荣誉称号;
二零零六年荣膺国际厨艺大师精英挑衅赛金奖;
二〇〇九年获评“国际烹饪情势大师”称号;
二零零六年荣膺第六届全国烹饪大赛铜奖;
出版有《中国顺菜风情美食》画册
中华烹饪大师,国家名厨。现任Austen广清酒楼总老板

业绩形成

2016年荣膺国际旅游联合会中国区赋予“骑士勋章”称号;
二零一三年被中国宾馆协会给予“中国十大名厨”称号;
二〇一二年-中国旅馆业优异总首席营业官;
二零一一年在建党90周年餐饮业评选活动时,被评为“影响中国烹饪楷模”荣誉称号。
二零一一年荣获全国酒馆业杰出公司家荣誉称号;
二〇一〇年荣获中国饭馆业经营管理大师荣誉称号;
2009年被予以全国宾馆业劳动模范荣誉称号;
二零零六年被评为全国商旅业功勋人物;
二零零六年被评为中国宾馆业非凡首席执行官;
二〇〇七年得到国际烹饪模式大师荣誉称号;
二〇〇六年到手IBA国际大旅社餐饮业学术勋章;
二〇〇五年荣膺全球酒馆“十大独立总首席执行官”,并获取五星金钻勋章;
2004年荣膺全球旅社“30年生意进献”终身荣誉奖;
2003年被国家旅游局赋予“影响中国酒楼100人”荣誉称号;
2002年荣膺中国商旅业优良职业主管人白金奖;
2001年被予以中国旅馆业总首席执行官金五星荣誉证书奖章;
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与中国酒馆社团会长韩明女士在美食节现场
从1984年至2000年,插足国内国际大赛,荣获金牌22枚、银牌16枚、铜牌2枚、各种奖杯8樽,在厨艺、餐饮管理等地点有着丰硕的执行和辩护经验,多次担纲餐饮行业大赛评委,主编和到场编辑了《中西餐服务员培训教材》《现代食堂管理》《江南名厨革新菜150例》《健康饮食》《科学膳食》《西餐烹制技巧100例》《酒馆经典管理》《国家名厨》(第一卷、第二卷)等。
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与国宝级鲁菜泰斗王义均大师在名厨大会现场
王荔枚同志有着20余年的高星级酒馆管理经验,尤其在饮食策划、客房销售、市场开展、成本控制、服务质料方面有很好的田间管理经验,对旅舍的人、财、物有独道的军事管制模式;借助海外的保管经验能针对所在宾馆的实际境况编程整套的管理系列与运作情势,有较强的计划、布暑、检查、总括、控制、拓展、交换、协调、协会能力、能熟悉协调大型团队,处理各个突发事件。与社会各界层协调交换,知道谁首先精晓了市场,何人就赢得了当仁不让,就足以比外人超越一步获得成功的硬道理。对商店忠诚度高,工作执行力度强,有惊人的责任感和敬业精神。其个人事迹多次在信息媒体和笔录以各类样式报道,其功绩被载入多种书本中。
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受邀录制CC电视机《美食冠军》节目

贺国峻     男,高山族,1969年110月生,台湾井研县人。上海工商高校旅社管理系毕业,本科学历,现任安徽夏洛特归素私房菜总首席营业官兼主厨、中国国家名厨烹饪文化中央副主席、国家名厨编委会第三卷副主编,中国国家烹饪专家组成员,烹饪文化骨干中国药膳评委,国家特顶尖烹调师,国家尖端烹调技师,国家尖端公共营养师,全国宾馆业国家级裁判员,国家职业技能比赛裁判员,中国药膳国家名厨,国际烹饪方法大师,中国烹饪大师,中华烹饪技艺劳动模范,甘肃烹饪名师,海南省十大独立名厨,十佳行政总厨,浦那名厨,全国十佳金勺奖得主,法兰西美食协会优秀之星称号。

孙立新
男,布朗族,1956年2月生,香港人,学士学历,十大中国名厨之一,北美洲厨神,国家高级烹饪技师,国家特一级烹调师,餐饮业国家一流评委,国家职业技能比赛裁判员,上海市高等考评员,国家酒家宾馆高级评审员,全国五一劳动奖章、首都劳动奖章得到者,国际美食评委,国际烹饪模式大师,中国烹饪大师,中国十佳烹饪大师,上海市经济技术立异标兵,中国饭馆协会(餐饮业)专家委员会委员,中国名厨俱乐部副主席,新华人寿保险华盛物业行政总厨,日本首都宏探花餐饮高级技术顾问,现任日本东京便宜坊烤鸭集团有限公司行政总厨、技术老董。
擅长川、鲁、粤、西餐等菜肴的制作,代表菜品有蔬香酥烤鸭、酒醉空心龙虾球、宝蓝竹笙翅、蜜制野山菌鲍翅汤、金牌一品鲍等。

创作显得

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 荷香海中鲜
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梅汁鱼排
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万紫千红鲜参
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香辣皮皮鱼
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(责任编辑:大贺)

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擅长粤菜、川菜、国宴菜的烹饪技艺,了解鱼翅鲍鱼、海鲜佳肴等烹调和面点制作,博采众长,不断探索创新,扩张新类型,代表作品有国宴佛跳墙、极品佛跳墙、贵人黑宝米官燕、金汤四宝烩鱼翅等档次。
 

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曾担任第一至六届全国美食节评委,第四、五届全国烹饪大赛裁判,巴塞罗那国际美食节评委,全国伊能杯大赛裁判,曾多次接待亲自主理过的国度领导人有王震、万里、乔石、陈慕华、贾庆林、王光英、唐家璇等党和国家领导人的酒会,并收获接见和好评。
1973年插足工作,师从川菜名厨庹代良,曾任美国首都旅馆、燕山大酒馆、天伦王朝宾馆、渔阳宾馆等星级旅舍的厨司令员、行政总厨、公司行政主任等职。
1997赴泰王国参预非洲烹饪大赛,荣获金奖,并获非洲名厨称号。
1999年、2004年率弟子分别参预第四届、第五届全国烹饪大赛,拿到团体金奖,众弟子全体收获个人赛金奖。
2000年获国家国内贸易局公布的第一届全国烹饪大师称号。
2000-2002年连连三届在举国上下美食节上评为中国十佳烹饪大师。
2002年调入日本首都便宜坊烤鸭公司有限公司任行政总厨至今。同年1月取得国际旅社与餐馆社团授予的国际烹饪方法大师、国际美食评委称号。
2004年10月依照现代营养学中的酸碱平衡、美味与营养相结合的尺码,以多种黄色蔬菜为重中之重原材料,立异技术,立异支付了肉色健康型的“蔬香酥”焖炉烤鸭,并获专利,被评为中国名厨菜。
二〇〇五年获上海市总工会发布的香港市经济技术革新标兵称号。
二零零六年九月由国家商务部评选授予中华名厨称号。
二零零七年获中国烹饪大师金爵奖,同年获首都五一劳动奖章。
二〇〇八年获中国酒店协会改造开放30年功勋人物、中国烹饪大师白金奖称号。
二零零六年享受国务院披露的当局特殊津贴,同年获香江亚太区域中华美食优良贡献奖。
二零一一年9月被选入《国家名厨》大典第一卷。
从事烹饪工作近40年,具备较高的职业道德修养,厨艺精湛,勤苦钻研探索,为社会培训了不可臆想烹调人才,为周边厨子树立了典范,为京城烹饪事业的向上做出了重大贡献。

干活简历
      1986—1989年在辛辛那提味苑工作。
      1989—1994年在河内香江华阳国际大宾馆工作。
      1994—1998年在上海市亚运村上海国际会议大旨做事。
      1998—2000年在陕西省安康市饮食公司羊城旺仔工作。
      2000—2003年在商洛市向阳集团工作。
      2003—二〇〇五年在南昌菜根香公司办事。
      2005—二〇〇六年在江西省富平县鸿宾楼工作。
      2006一二〇一〇年在西安市瑞森旅社管理公司做事。
      二〇一〇年7月—二零一三年赴扶桑山形县担任中国料理店总料理长。
      2015年制造湖北沈阳归素私房菜任总主管兼主厨。  
 

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孙立新制作-蔬香酥烤鸭

 

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 事业有成历程

 2002年到位第十二届全国厨神节荣获金厨奖。
2003年列席第五届全国烹饪技术大赛荣获金牌。
二〇〇五年获第一届全国饭馆系统服务技能竞赛全国十佳金勺奖。
二〇〇五年被评为江苏省烹饪名师称号,同年被黑龙江省酒店协会评为十大突闻名厨称号。
二零零六年荣获中国粤菜立异美食大使和法兰西国际厨皇会烹饪方法大使称号,同年获高卢雄鸡蓝带美食会蓝带勋章及高卢雄鸡美食社团公布的地道之星称号。
二〇〇八年被评为厦门烹饪名厨称号,同年12月获取中国商旅协会披露的中国烹饪大师称号。
二〇〇九年到场海南省餐馆餐饮业庆祝60生日评选活动中被评为湖南餐饮业十佳行政总厨。
二零一一年六月到庭国际烹饪形式大师赛荣获特金奖,并被赋予国际烹饪形式大师称号。
二〇一二年七月在东京(Tokyo)全国名厨交换探究会被评为中华烹饪技艺劳动模范荣誉称号,并被选入《国家名厨》(第一卷)。
二零一二年二月在江山名厨征集评比中被予以国家名厨荣誉称号。
二〇一二年三月拿到全国饭馆业国家级裁判员职称。
二零一二年三月收获国家职业技能竞技裁判员职称。
贺国峻大师曾在国内外多家星级旅舍任行政总厨,为弘扬中国烹饪文化作出了当仁不让贡献。

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与中国酒店社团会长韩明女士在颁奖会场
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长沙广播电视机台美食节目对贺国峻大师及归素私房菜采访报道

 

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贺基祥与中国烹饪大师张正雄

 

 

(责任编辑:大贺)

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