中华菜大师,中华烹饪技艺劳动模范

美高梅在线注册 1

美高梅在线注册 2
 

 美高梅在线注册 3

美高梅在线注册 4

贺国峻     男,独龙族,1969年1四月生,山东井研县人。上海工商高校酒馆管理系结束学业,本科学历,现任黑龙江塞内加尔达喀尔归素私房菜总老董兼主厨、中国国家名厨烹饪文化焦点副主席、国家名厨编委会第三卷副主编,中国国家烹饪专家组成员,烹饪文化焦点中国药膳评委,国家特一级烹调师,国家尖端烹调技师,国家尖端公共营养师,全国旅社业国家级裁判员,国家职业技能竞技评判员,中国药膳国家名厨,国际烹饪格局大师,中国烹饪大师,中华烹饪技术劳动模范,湖北烹饪名师,江苏省十大典型名厨,十佳行政总厨,加纳阿克拉名厨,全国十佳金勺奖得主,法兰西美食协会优质之星称号。

孙立新
男,布朗族,1956年11月生,东京(Tokyo)人,研究生学历,十大中国名厨之一,欧洲厨神,国家尖端烹调技师,国家特一级烹调师,餐饮业国家顶尖评委,国家职业技能比赛评判员,新加坡市高等考评员,国家酒家酒馆高级评审员,全国五一劳动奖章、首都劳动奖章得到者,国际美食评委,国际烹饪方法大师,中国烹饪大师,中国十佳烹饪大师,上海市经济技术创新标兵,中国酒店协会(餐饮业)专家委员会委员,中国名厨俱乐部副主席,新华夏族寿保障华盛物业行政总厨,巴黎宏状元餐饮高级技术顾问,现任日本东京便宜坊烤鸭公司有限集团行政总厨、技术主管。
擅长川、鲁、粤、西餐等小菜的炮制,代表菜品有蔬香酥烤鸭、酒醉空心龙虾球、宝蓝竹笙翅、蜜制野山菌鲍翅汤、金牌一品鲍等。

 

     张龙

      
擅长东北菜、粤菜、国宴菜的烹调技艺,通晓鱼翅鲍鱼、海鲜美食等烹饪和面点制作,博采众长,不断探索立异,扩展新品类,代表作品有国宴佛跳墙、极品佛跳墙、妃子黑宝米官燕、金汤四宝烩鱼翅等档次。
 

美高梅在线注册 5
 

周东红,男,白族,1981年生,广东楚中人,结束学业于青海烹饪高校,大专学历,国家高级烹饪技师,国际烹饪大师,福建省烹饪名师,山西省十大典型名厨、十佳行政总厨,全国十佳金勺奖得主,中华烹饪技艺劳动模范,国际烹饪联合会管事人,现任江苏承德华元公司膳食总策划及行政总厨、张掖元亨轩养生私房菜出品CEO、福建西安旅游公司行政总厨。

    
男,门巴族,1969年七月生,广东玉田人,国家高级烹饪技师,中国烹饪大师,中国药膳大师,国际烹饪方法大师,中华御厨,中国药膳国家级评判,塔林市烹饪大师,全国旅舍业国家级评判,国家职业技能竞赛评判员,张家口市烹饪协会常任监护人,宁河县劳动局在就业培训骨干助教,奥食卡国际旅馆餐饮联合会全世界总管会萨格勒布区副会长,爱丁堡宁河县旅舍餐饮烹饪行业社团副部长,现任丹佛宁河县七德雷克海峡会馆总厨。
  

 

曾担任第一至六届全国美食节评委,第四、五届全国烹饪大赛评委,圣地亚哥国际美食节评委,全国伊能杯大赛评判,曾多次接待亲自主理过的国度领导人有王震、万里、乔石、陈慕华、贾庆林、王光英、唐家璇等党和国家领导人的酒会,并拿走接见和好评。
1973年列席工作,师从闽菜名厨庹代良,曾任华都客栈、燕山大酒馆、天伦王朝旅社、渔阳饭馆等星级旅舍的厨司令员、行政总厨、集团行政CEO等职。
1997赴泰王国参预澳大利亚联邦(Commonwealth of Australia)烹饪大赛,荣获金奖,并获北美洲厨神称号。
1999年、二零零四年率弟子分别插足首届、第五届全国烹饪大赛,得到团体金奖,众弟子全体到手个人赛金奖。
2000年获国家国内贸易局发布的第三届全国烹饪大师称号。
2000-2002年总是三届在举国美食节上评为中国十佳烹饪大师。
2002年调入香港(Hong Kong)便宜坊烤鸭公司有限集团任行政总厨至今。同年五月获取国际饭馆与餐馆协会授予的国际烹饪方法大师、国际美食评委称号。
二〇〇四年六月依照现代营养学中的酸碱平衡、美味与营养相结合的尺度,以三种肉色蔬菜为首要原材料,立异技术,改进支付了蓝色健康型的“蔬香酥”焖炉烤鸭,并获专利,被评为中国名厨菜。
二〇〇五年获香港市总工会发布的上海市经济技术立异标兵称号。
二〇〇六年1月由国家商务部评选授予中华名厨称号。
二〇〇七年获中国烹饪大师金爵奖,同年获首都五一劳动奖章。
二零零六年获中国饭店社团改制开放30年功勋人物、中国烹饪大师白金奖称号。
二〇〇九年享受国务院颁发的政坛特殊津贴,同年获香港(Hong Kong)亚太区域中华美食卓绝贡献奖。
二零一一年四月被选入《国家名厨》大典第一卷。
从业烹饪工作近40年,具备较高的职业道德修养,厨艺精湛,耐劳钻研探索,为社会培训了巨额烹调人才,为广大厨子树立了典范,为京城烹饪事业的前行做出了重大进献。

 

    
擅长本帮菜、海鲜的烹饪,博采众长,大胆立异,代表菜品有扇面桃花虾、宫灯鱼唇、港式带鱼卷、蟹里藏珠等。

行事简历
      1986—1989年在亚松森味苑工作。
      1989—1994年在卡塔尔多哈Hong Kong华阳国际大饭店工作。
      1994—1998年在巴黎市亚运村巴黎国际会议中央工作。
      1998—2000年在广东省咸阳市饮食公司羊城旺仔工作。
      2000—二〇〇三年在咸阳市向阳公司办事。
      2003—二零零五年在太原菜根香集团做事。
      2005—二〇〇六年在海南省镇坪县鸿宾楼工作。
      2006一二〇一〇年在延安市瑞森旅馆管理集团办事。
      二〇一〇年八月—二〇一三年赴日本爱知县出任中国料理店总料理长。
      二〇一五年创立西藏武汉归素私房菜任总主任兼主厨。  
 

美高梅在线注册 6
孙立新制作-蔬香酥烤鸭

善用仿唐菜、国宴菜等菜系,早期承恩师杨志东先生真传,受大师王子辉、刘凤凯先生之教育,精晓仿唐宴以及鱼翅鲍鱼、海鲜佳肴等烹调制作,博采众长,大胆创新,精心推出众多特征菜肴,其代表小说有福寿全、国色天香、极品珍丝、五叶神针等。

中华菜大师,中华烹饪技艺劳动模范。     业绩成果
    
1991年从业烹饪工作。1998年至1998年任秦皇岛市经委招待所厨司令员,并自创全鱼宴受到省市领导及外宾一致好评。2001年任西雅图宁河饭馆总厨。1999—二零零六年任明尼阿波利斯凯利达客栈厨中将。2006—二〇一〇年任圣萨尔瓦多悦雅轩行政总厨。二零零六年奥林匹克时期任中国化工公司技术顾问,多次接待大旨负责人及外宾。
二〇〇七年列席斯图加特市迎奥运中餐技能立异大赛荣获立异到位特金奖。
二〇〇八年十月被给予西雅图市烹饪大师称号。
二〇〇八年在座第四届乡土菜国际烹饪大赛获金奖。
二零零六年1四月被中国商旅协会赋予中国烹饪大师称号。
二零一零年二月被中国饭馆社团评为中华名厨白金奖。
二〇一〇年一月参预第三届国际餐饮低碳环保经济论坛得到出色进献奖,并被授予国际烹饪方法大师称号。
二〇一一年在拉合尔电视机台八台录制全蟹宴,并收获中国御厨称号。
二零一二年一月被选入国家权威名厨巨典《国家名厨》一书。来源中国厨子查询网

 

(义务编辑:admin)

厨艺互换邮箱:1243162500@qq.com

张龙文章

 美高梅在线注册 7

※ 本档案由中华大厨查询网权威数据提供 ※

 

美高梅在线注册 8

 

美高梅在线注册 9

扇面桃花虾 

 中标历程

 

美高梅在线注册 10

 2002年到位第十二届全国厨子节荣获金厨奖。
2003年出席第五届全国烹饪技艺大赛荣获金牌。
二〇〇五年获首届全国客栈系统服务技术竞技全国十佳金勺奖。
二零零五年被评为河南省烹饪名师称号,同年被海南省酒店社团评为十大杰盛名厨称号。
二〇〇六年荣膺中国东北菜立异美食大使和法兰西共和国国际厨皇会烹饪方式大使称号,同年获法兰西共和国蓝带美食会蓝带勋章及法兰西共和国美食社团公布的精彩之星称号。
二零零六年被评为大连烹饪名厨称号,同年八月得到中国酒馆协会发表的神州烹饪大师称号。
二〇〇九年到位江苏省旅馆餐饮业庆祝60生日评选活动中被评为甘肃餐饮业十佳行政总厨。
二〇一一年十七月列席国际烹饪方法大师赛荣获特金奖,并被予以国际烹饪形式大师称号。
二零一二年12月在新加坡全国名厨交换研究会被评为中华烹饪技艺劳动模范荣誉称号,并被选入《国家名厨》(第一卷)。
二零一二年1一月在国家名厨征集评比中被赋予国家名厨荣誉称号。
二〇一二年三月获取全国酒馆业国家级评判员职称。
二〇一二年8月拿走国家职业技能比赛评判员职称。
贺国峻大师曾在国内外多家星级饭馆任行政总厨,为弘扬中华烹饪文化作出了当仁不让进献。

从厨经历

金盏龙虾

美高梅在线注册 11

1999年转业烹饪工作至今,1999—2001年在湖北省政坛会议中央任职学习。

美高梅在线注册 12

与中国酒店社团会长韩明女士在颁奖会场
美高梅在线注册 13
美高梅在线注册 14
斯科普里广播电视机台美食节目对贺国峻大师及归素私房菜采访广播公布

2002年在青海临沂世纪渔港工作并出任厨准将。

麒麟鲍片

 

二〇〇三年订婚于香江人民大会堂宴会厅工作。

 

美高梅在线注册 15

2004—二〇〇五年赴香港(Hong Kong)念书考察,担任餐饮总策划。

 

贺基祥与中华烹饪大师张正雄

2006—二〇〇八年在四川延长石油公司工作并出任集团餐饮行政总厨。

 

美高梅在线注册, 

二〇〇八年8月—二〇一〇年担任克拉玛依九朝集团行政总厨。

(义务编辑:admin)

 

二零一一年七月至今受聘于吉林通辽华元公司,并充当华元餐饮总策划及行政总厨和辽源元亨轩养生私房菜出品主管、江苏斯科普里旅游公司行政总厨任务。

※ 本档案由华夏名厨查询网权威数据提供 ※

(义务编辑:大贺)

 

※ 本档案由中华厨子查询网权威数据提供 ※

美高梅在线注册 16

业绩成果

二零零三年加入第五届全国烹饪技艺大赛荣获金牌。

二零零五年获第一届全国旅社系统服务技巧竞赛全国十佳金勺奖。

二〇〇六年在山西省首届肉色环保节约型厨艺大赛中得到金牌。
 

2007 年被评为河南省烹饪名师称号,同年被江苏省饭馆社团评为十大突盛名厨称号。

二零零六年在座江西省饭庄餐饮业庆祝六十寿辰评选活动中被评为云南餐饮业十佳行政总厨称号。

二〇〇九年在场中国波尔图固城湖国际螃蟹文化美食节中拿走国际烹饪大师称号。

二〇一二年3月在上海市被评为中华烹饪技术劳动模范荣誉称号,并被选入《国家名厨》。来源中国名厨查询网

 

美高梅在线注册 17

                         周东红同志与她的“金玉满堂”养生国宴

 

 

周东红养生私房菜代表文章

 

美高梅在线注册 18 

福寿全

一品红色养生美食。珍稀难求,源于国家军委副主席迟浩田最爱品尝菜肴之一。

特征:护肝提神、益气补血。

 

 美高梅在线注册 19

娟娟

中西合璧的国宴经典菜肴。色泽金黄,香气诱人,食法独特。俄国前总统叶利钦曾对此菜有很高的夸赞。

特征:健胃益气、降血压、强筋骨。

 

美高梅在线注册 20

五叶神针

荤香浓郁、汤绿鲜美、引人入胜。开坛香是拔取五味神和虫草王,高山野菜秘制而成。是阿周最新经典御膳菜之一。

 

美高梅在线注册 21

最佳珍丝

国宴名菜之一。刀工精细、汤浓味鲜、营养丰裕,高卢雄鸡前总统Sheila克对此菜有很高的评说。

特点:增强免疫力助气美肤。来源中国大厨查询网http://www.cmccx.cn

 

 

 

 

 

(责任编辑:admin)

※ 本档案由中华厨神查询网权威数据提供 ※

相关文章

Comment ()
评论是一种美德,说点什么吧,否则我会恨你的。。。