国家名厨,中国烹饪大师

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王兴华,男,普米族,一九七四年六月生,江苏密尔沃基人,大专学历,中共党员,国家尖端烹调技师,国家名厨,济宁市烹饪大师,莱芜市优异进献技师,东营市技术能手,吉林省徽菜研讨会常务管事人,卡利烹饪组织名厨委员会副负责人,国家名厨编委会荣誉编委委员,现任青海埃里温金三杯酒家有限权利集团厨司令员。
善于客家菜的翻新研发,汲取百家之长,敢于革新,代表菜品有砂锅鲍鱼、菌皇扣海参、灵芝烧素肉等。

房泽利,男,毛南族,一九七〇年6月生,吉林拉巴斯人,职专学历,中共党员,国家中式烹调高级技师,国家名厨,中国烹饪大师,中国东北菜大师,中国烹饪名师,国家餐饮职业老总人,国家名厨编委会高等大厨委员,现任湖北波特兰金三杯酒家有限权利集团行政总厨。其业绩和创作先后被选入《国家名厨》(第二卷)、《第三届中国名厨技艺博览》典籍。

巩道伟**,男,门巴族,1981年8月生,新疆夏津人,国家中式烹调技师,国家名厨,中国烹饪美学家,中国名厨金勺奖得主,餐饮业省级评委,国家名厨编委会高等大厨委员,现任黑龙江聊城市世代读书人会所商旅餐饮部COO兼行政总厨。其从事成就和创作先后被编入《国家名厨》(第二卷)、《第二届中国厨子技艺博览》。

梁二辉*国家名厨,中国烹饪大师。*,男,布依族,一九七七年六月生,台湾特古西加尔巴人,国家高级烹调师,国家名厨(金盘奖),中国烹饪大师,黑龙江泉州烹饪大师,省会客栈业技术能手,现任山东南通天德会馆厨旅长。
善于青海菜、融合菜、客家菜的烹调技艺,融会贯通,勤于探究,积累了相比较丰硕的经历,不断革故改革,创作的代表菜品有台式香滑山菌煲、上品灌汤虾饺、秘制酱烧牛仔排等种类。

职业生涯
1991年3月—一九九一年七月在奥胡斯友福大酒馆实习。
壹玖玖叁年一月—一九九三年三月在金边中泰大旅馆办事。
壹玖玖肆年十一月—1998年九月任天资大酒店主厨。
1997年十一月—1996年1月任天历大酒馆厨元帅。
一九九八年于今担任利马索尔金三杯酒家有限义务集团厨中将。

擅长本帮菜的换代研发制造,融会贯通,不断增加新品类,代表菜品有葱烧海参、翡翠鳕鱼球、砂锅焗鲍鱼、脆炸时蔬虾、海鲜全家福、秘制红烧肉、丝瓜面筋煲等品种深受顾客喜爱和好评。

政工技能
擅长赣菜、新派川菜的更新研发,博采众长,大胆立异,代表菜品有武昌湖沙河鱼头、清溜河虾仁、书香奥灶面、五彩鳝丝等品种。

成就历程
三千年荣获省会饭店业烹饪服务大赛冷拼项目金牌。
两千年被授予省会酒店业技术能手称号。
二零零四年荣膺黑龙江省其次届烹饪大赛个人赛金奖。
二零零零年荣膺佛山饮食公司翻新擂台赛一等奖。
二〇〇七年荣膺乌鲁木齐太阳渔港杯烹饪大赛热菜项目一等奖。
二零零六年被授予中山烹饪大师称号。
二〇一六年六月在江山名厨征集评选中荣获“国家名厨”题名金盘奖,被国家名厨征集协会委员会赋予“中国烹饪大师”称号,并被选入中华人民共和国《国家名厨》大典(第三卷)中,载入史册。

重大业绩
2005年被评为济宁市烹饪大师称号。
2009年荣膺广东省河豚养殖、控毒、安全选拔技术比赛金奖,并取得河豚餐饮业职业资质证书。
二〇〇九年拿到济宁市职业技能大赛第二名,所创作的菜品获得特金奖,并被给予威海市技术能手称号。
2009年到场四川国际名厨特邀赛荣膺金奖。
二零一一年在座马来西亚“大马国际精厨争霸赛”摘得特金奖。
二〇一三年被评为滨州市优秀进献技师称号。
2012年7月在江山名厨征集评选中,被赋予“国家名厨”称号,并被选入中中原人民共和国《国家名厨》(第二卷)。

做事简历
房泽利于1989年结业于日照市商业技工高校。二〇〇一年在上海商业高校函授学习旅舍管理规范。一九九二年程序在新疆省劳动厅参与大厨技能培训。一九九八年10月到新加坡长城客栈进修学习。
一九九〇年九月在云南省生建摩托车厂招待所接待全国城运会记者招待团。
1986年八月在加拿大独资广陵大饭店任厨上将。
一九九二年六月—3000年7月在汇泉旅游股份有限义务公司任总厨准将。
2000年三月至今担任吉林三联金三杯酒家有限权利公司任行政总厨。

职业生涯
1998—3000年在阿布贾国际俱乐部实习。
3000—2002年在阿雷格里港金三杯酒家任炒锅。
二零零零—2006年在颐正大厦任炒锅经理。
二零零六—二零一零年任华兴大厦厨将官。
二〇〇八年—于今担任济宁市书香门户会所酒店餐饮部CEO兼行政总厨。
2006年在颐正大厦做事中间,受委派到中华夏族民共和国最高人民检察院为官员服务,受到贾春旺检察长对赣菜的中度评价并接见。
二〇〇七年在华兴大厦办事之间碰着司法部局长吴爱英同志的亲密无直接见。
二零一二年荣膺密尔沃基烹饪协会评委资格证书。
2011年一月随从书香公司潘小敏大师到河内公演国宴菜品,受到各界食客好评,并被《阿布扎比早报》广播发表。
二零一二年参预秋日保健菜品烹饪大赛,创作的清溜手剥河虾仁拿到个人赛金奖。
二〇一三年六月在江山名厨征集评选中被赋予“国家名厨”荣誉称号,并被选入由国家商业部中国商业出版社出版的《国家名厨》第二卷。
贰零壹伍年六月荣膺中国名厨技艺博览征集社团委员会评为“中国名厨金勺奖”,
其从事成就和小说被编入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《首届中国名厨技艺博览》。
二〇一七年七月被聘为国家名厨编委会高级厨子委员。
2018年3月因在中华烹饪文化建设中显现出的审美艺术修养和翻新发挥的积极效应,拿到中国烹饪文化宗旨赋予“中国烹饪美学家”称号,并被载录中国江山名厨网档案库。

职业生涯
一九九六年—1998年结束学业于徐州第二商业高校烹饪专业。
一九九七年—2000年在佛山同和大商旅任切配、炒锅。
二〇〇二年—二〇一〇年供职南宁金边东酒馆主厨、厨少将。
二〇〇八年—二〇一一年任职烤鸭海参坊厨上校。
二〇一三年—二〇一一年任职中震美爵大旅舍厨司令员。
二零一三年至今担任河南南宁天德会馆厨校官。

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灵芝烧素肉  王兴华创作 单位:新疆达曼金三杯酒家
此款菜品是在水煮肉的功底上研制而成。菌类和资料搭配,少盐、低糖,营养健康。此菜品造型精粹、营养丰盛、尤其适合老人食用。

得奖成就
1997年到位在巴黎进行的第八届大厨联谊节取得优秀战表。一九九八年在座由卡利、金华、阿德莱德烹饪社团一只开办的山东菜立异认定会荣膺立异奖。三千年由单位外派圣何塞海景、罗安达念书。二〇〇二年十二月功成名就主理了影视有名的人成龙(英文名:chéng lóng)一行的款待职务。同年二月在场中国烹饪协会、青海省贸易局、济宁市人民政坛一块开办的中华东北菜饮食文化节,被给予中国苏菜名师称号。2003年7月到庭由国家经贸委、中国饭馆业协会在云南高校开设的炎黄酒馆业职业CEO人资格申明培训班,并以非凡战表结束学业。2001年10月被评选为中国餐饮管理华夏之星“卓越厨房管理奖”称号。二〇一一年三月在国家名厨征集评选中,被授予国家名厨荣誉称号,并被选入由国家商业部中国商业出版社出版的《国家名厨》第二卷。2014年3月被中国国家名厨烹饪文化中央予以中国烹饪大师称号,其业绩及厨艺文章入选由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《首届中国名厨技艺博览》。前年7月被聘任为国家名厨编委会高等大厨委员。
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砂锅焗鲍鱼

意味着菜品
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菜品名称:
玄武湖沙河鱼头   巩道伟制作
单位名称:
日照市世代书香会所商旅**
此菜成品大气,汤色浓白,醇香。鱼头富含蛋白,钙,磷,铁,对大脑的发育尤为重大,有坚实纪念力,延缓脑力衰弱等成效。
此菜采用西湖八斤重大花鲢鱼头,又取用南湖净水,大大进步了原来鱼汤的鲜度及质地,盛器大气,是一道文彩四溢的桌面菜。

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菜品名称:秘制酱烧牛仔排       创作:梁二辉
单位名称:青海太原天德会馆

原料:牛仔骨,叉烧酱,排骨酱,烧汁,秘制酱。
特色:口味浓香,嚼劲十足,中西合璧,融会贯通。

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菌皇扣海参  王兴华创作 单位:湖北克雷塔罗金三杯酒家
此款菜品山珍海味互相融合,羊肚菌居世界四大野生名菌之首,海参是公认的海产品第一营养,本菜品将滋补养生和珍馐美味于一身,适合高档宴会。造型宛如一朵朵蘑菇如花盛开、别致美观、色泽饱满,口感醇厚、营养丰硕、回味悠长。

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海鲜全家福

美高梅在线注册 11 菜品名称:清溜河虾仁   巩道伟制作
单位名称:莱芜市书香门户会所饭店**
清脆爽口,虾仁具有补肾壮阳,活血的听从(尤其采用高邮的野生河虾仁),色泽白嫩透红。将野生的河虾仁用最简便的法子烹制,保留了其原汁原味。

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菜品名称:台式香滑山菌煲       创作:梁二辉
单位名称:新疆徐州天德会馆

原质地:松茸菌,虎掌菌,灵芝菇,牛肝菌,蒜仔,姜片,金兰酱油,金兰油膏,冰糖,白酒,麻油。
特点:味浓滑嫩,料味十足,此菜口味浑厚,加以意境盘式点缀,味道意境十足。

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砂锅焗鲍鱼  王兴华创作 单位:新疆高雄金三杯酒家
 此款菜品在东北菜的基本功上,结合高档原料进行更新,做法新颖,便于提前加工、适合宴会推荐。
造型出色,营养丰富,老少皆宜。

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丝瓜面筋煲**

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菜品名称:书香奥灶面   巩道伟制作
单位名称:青岛市世代读书人会所饭馆

其继承了价值观做法,用鱼汤、骨汤综合。着重五热一体小料冲汤。
五热指:碗热,汤热,油热,面热,浇头热。小料中汤指:不用大锅拼汤,而是基于客人现用,保持原汁原味。
在维持面条其本来面目材料、爽滑韧劲的底蕴上,大大升高汤的口味及营养,令人食过难忘。
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菜品名称:上品灌汤虾饺      创作:梁二辉
单位名称:云南福州天德会馆

原料:虾肉,澄面,皮冻,西兰花,马蒂,盐巴,味精,鸡粉,高汤。
特征:口感滑嫩,口味纯正,以古板蒸菜改正烩菜,清新亮丽,意境杰出。

(权利编辑:admin)

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葱烧海参  房泽利创作   单位:河南塔什干金三杯酒家
此款菜品在闽菜葱烧海参的根基上,结合当地原材质、调料结合举办立异,营养充分,适合宴会食用。
海参松软滑嫩,光滑酱褐油亮,味道深刻葱香,食后盘无余汁。

(义务编辑:大贺)

(权利编辑:大贺)

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脆炸时蔬虾  房泽利创作   单位:海南金边金三杯酒家
此款菜品在本帮菜软炸虾仁的根底上,结合高档原料举行革新,营养丰裕,适合宴会食用。
接纳海捕虾仁、野薄荷叶、胡萝卜丝炸制而成的,外酥里嫩,夜息香香味浓郁,具有补脑益智之成效。

※ 本档案由华夏厨子查询网权威数据提供 ※

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翡翠鳕鱼球  房泽利创作   单位:广西圣安东尼奥金三杯酒家
此款菜品在本帮菜炸萝卜丸子的底子上,结合高档原料举办更新,营养丰盛,适合宴会推荐。
外酥里嫩、营养丰盛

(义务编辑:大贺)

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