华夏烹饪大师,中国烹饪大师

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谢玉龙
,男,1975年四月出生,陕西建湖县人。国家中式烹调高级技师,中国烹饪大师,香港总厨联盟会员,现任陕西秦淮人家大旅社出品部CEO。
善于烹制江、浙、沪以及宫廷连串风味菜肴,师从有名中国烹饪大师、中国宾馆协会名厨委副主席、弘博餐饮联盟主席王伟(王占彪)大师。从事烹饪行业已有25年,长年工作经历的积聚以及对江浙沪菜的研究,使他对宫廷体系菜形成了一套自己的烹饪手法。他的代表作有淮扬炒软兜、浇汁鳕鱼、芦笋松露酱煎虾球、游龙东星斑等品种。

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戴双波
,男,朝鲜族,1985年9月落地,江苏西安人。国家中式烹调技师,国家尖端烹调师,中国烹饪名师,日本东京厨子,日本东京总厨联盟会员,弘博湘菜出品经理,师从有名中国烹饪大师、中国酒店组织名厨委副主席、弘博餐饮联盟主席王伟(王占彪)大师,现自主创业经营湘泉土菜馆,担任总主任。

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行事经历

1993年新正在昆明宾馆深造烹饪技艺的基础知识;2003年—二〇〇五年担任三星级日本首都飘鹰大宾馆行政总厨;二零零五年—2014年担任日本东京孔家花园厨元帅;2014年—二零一七年出任四星级迪拜港鸿大酒馆行政总厨。

谢玉龙,男,1975年十月出生,江西建湖县人。国家中式烹调高级技师,中国烹饪大师,法国巴黎总厨联盟会员,现任江苏秦淮人家大旅舍出品部总经理。

从事烹饪行业已达18年之久,擅长湘菜系列风味菜肴的创设技艺,积累了丰裕的实践经验,不仅继续了细密操作、各具本味的优秀传统,同时将所学技术不断立异革新,集百家之长,充裕湘菜品系,形成了投机特有的烹调风格。他的拿手菜有商标紫苏牛蛙、招牌猪手、枣香肉丸汤、剁椒鱼头等项目,深受周边食客的挚爱。
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徐德军,男,塔塔尔族,1975年十一月降生,湖北宣城市人。中式烹调高级技师,中国烹饪大师,中华烹饪技术能手,国际烹饪方法大师,全国中餐业特级评委,酒馆管理餐饮高管人,高级食品雕刻师,国家名厨编委会高级厨子委员,现任香港亲加亲餐饮公司行政总厨兼出品高管。

所获荣誉

曾被宫崎市餐饮烹饪行业社团给予“迪拜市十佳行政总厨”荣誉称号,拿到中式烹调高级技师职称;2014年在场中国保定国际御厨争霸赛荣获御厨个人特金奖;2014年在座第七届中国日本首都弘博厨林美食节暨婚宴博览会大赛荣获特金奖;2015年到庭中国哈尔滨国际御厨争霸赛荣获国际御厨五星奖;二零一七年在座美味大厨厨艺比赛-总厨技术比武比赛荣获优胜奖;二〇一八年9月被中国烹饪文化主旨给予“中国烹饪大师”荣誉称号,并被载录中国江山名厨网档案库。

擅长烹制江、浙、沪以及宫廷体系风味菜肴,师从有名中国烹饪大师、中国酒店协会名厨委副主席、弘博餐饮联盟主席王伟(王占彪)大师。从事烹饪行业已有25年,长年工作经历的积累以及对江浙沪菜的钻研,使他对宫廷系列菜形成了一套自己的烹饪手法。他的代表作有淮扬炒软兜、浇汁鳕鱼、芦笋松露酱煎虾球、游龙东星斑等连串。

行事经验

2000年-二〇〇五年锦绣江南大商旅深造烹饪技艺的基础知识;
二零零六年-二零零六年在京都朝阳楼担任厨校官;
二〇一〇年-二〇一七年在迪拜楚凰湘轩担任厨旅长;
二零一八年独立创业担任湘泉土菜馆总首席营业官。
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她不但明白迪拜菜,而且对于烹制粤菜、海派时髦菜及髙档海鲜料理也极其擅长,在食品雕刻方面也颇有功夫,融会贯通,不断除旧布新,制作的象征菜品有蟹粉虾球、咖喱牛排、椒汁刺参、黄焖鸡丝翅、什果凤尾虾、碧绿芙蓉瑶柱翅等门类。

代表作品 美高梅在线注册 7

淮扬炒软兜
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浇汁鳕鱼
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芦笋松露酱煎虾球
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游龙东星斑
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(责任编辑:大贺)

※ 本档案由华夏名厨查询网权威数据提供 ※

做事经验

1993年元正在加纳阿克拉商旅上学烹饪技艺的基础知识;2003年—二〇〇五年担任三星级日本首都飘鹰大饭店行政总厨;二〇〇五年—2014年出任上海孔家花园厨中校;2014年—二〇一七年充当四星级香港港鸿大饭店行政总厨。

所获荣誉

二零零六年列席中国大连国际御厨争霸赛荣获御厨个人特金奖;
二〇一一年在场第七届中国香港弘博厨林美食节暨婚宴博览会大赛荣获特金奖;
二〇一三年到位中华中山国际御厨争霸赛荣获国际御厨五星奖;
2014年受邀弘博第八届中国烹饪方法大师挑衅赛嘉宾;
2015年在座弘博第九届海鲜美食节中荣膺金奖;
前年到位美味大厨厨艺比赛-总厨技术比武比赛荣获优胜奖;
二〇一八年三月被中国烹饪文化中央赋予“中国烹饪名师”称号,并被收录中国国家名厨网档案库。
 

1990年从厨,在陕西颖上县西城大酒馆学徒;1994年在塞维卡托维兹风华厨子职业技术高校自学学习毕业;1995年在法国首都南昌旅社任职;1997年供职于日本首都富乐门大宾馆;1999年供职迪拜碧池酒家厨上校和四季旺大饭馆副厨大校;2001年任职日本东京天马大酒馆厨少将,并在每天渔港学习粤菜,后到格尔木河大酒楼音乐之声大商旅举行粤菜学习;二零零五年任职斯博特大酒店(四星级)总厨助理;二零零七年充当哈代公司桂江子公司行政总厨;二〇〇九年大包大揽日本首都闵行区江川大宾馆和宝山粤豪大酒楼充当厨将官;二零一一年任职正天龙餐饮公司(江苏美食园、东北人家、干锅轩、日本东京老弄堂)四家店行政总厨;2015年充当易味餐饮管理有限企业行政总厨;2016年任上海嘉定两岸出品部助理;前年出任新加坡亲加亲餐饮公司行政总厨兼出品主任。

所获荣誉

曾被香港市餐饮烹饪行业协会赋予“迪拜市十佳行政总厨”荣誉称号,得到中式烹调高级技师职称;2014年加入中华南昌国际御厨争霸赛荣获御厨个人特金奖;2014年列席第七届中国迪拜弘博厨林美食节暨婚宴博览会大赛荣获特金奖;2015年参与中国石家庄国际御厨争霸赛荣获国际御厨五星奖;二〇一七年在座美味大厨厨艺比赛-总厨技术比武比赛荣获优胜奖;二零一八年8月被中国烹饪文化中央赋予“中国烹饪大师”荣誉称号,并被载录中国国家名厨网档案库。

代表随笔 美高梅在线注册 13

牌号紫苏牛蛙
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招牌猪手
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枣香肉丸汤
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剁椒鱼头
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(责任编辑:大贺)

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2002年一月列席常州市西湖美食节热菜比赛中荣膺榜首;二零零六年十二月荣获满汉全席全国电视机烹饪擂台赛金奖;二〇〇七年八月考取中式烹调二级技师职称;二零一一年二月晋级为中式烹调一流高级技师职称;二〇一〇年八月被东方美食大学赋予年度一流饮食经营人奖;二〇一〇年3月荣膺味道名厨全国烹饪大赛特金奖;2016年十二月参与世界弘博餐饮联盟第八届名厨烹饪音乐家(腾达杯)美食争霸赛拿到特金奖;荣获2016年好食材国际厨艺邀请赛特金奖;2016年二月在第一届中国名厨技艺博览征集评选中被评为中国烹饪大师称号,其功绩及随笔入选国家级图书《中国厨神技艺博览》一书;2016年2月被中国国家名厨烹饪文化中央评为中华烹饪技术能手称号,同期被国家名厨编委会特聘为高级厨神委员职务;荣获CFE2016第十一届国际正官争霸赛国际烹饪格局大师称号;前年1一月获取中国国家名厨烹饪文化要旨全国中餐业特级评委资格;

代表随笔

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美高梅在线注册,淮扬炒软兜

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浇汁鳕鱼

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芦笋松露酱煎虾球

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游龙东星斑

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