中国烹饪名师,中国名厨

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彭涛
,男,白族,1979年十月落地,江西息县人。国家中式烹调高级技师,中国厨子,现任法国首都自家掌勺私人厨房厨军长、出品总裁,师从著名中国烹饪大师、中国酒馆协会名厨委副主席、弘博餐饮联盟主席王伟(王占彪)大师。
彭涛同志从事烹饪工作已有20余年,他拿手烹制江、浙、沪菜系及农户菜,博采众长,做可以菜肴,彭大师给人的记忆是一步一个脚印稳重不哗众取宠,也不求虚名沽名钓誉,他在工作和学习中善用打破传统的梗塞,热衷互换学习,取长补短,齐心协力,共同提高,不断的迎合消费者的口味。他创制的代表随笔有春茶虾仁、文丝豆腐、鲜鲍焖饭、百花酿瓜脯等门类,深受顾客的喜爱。
1995年在新雅大酒馆学厨,先导了他的膳食生涯;1999年充当伊兹密尔旅馆切配总经理;2001年担任浦东四季旺大饭店炉灶主管;二〇一三年担任江川酒吧副主厨;2016年在时尚之都中亚厨校学习,并考取高级烹调师资格;二零一八年现任我掌勺私人厨房厨旅长及产品老总。

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殷玉峰
,男,1975年八月降生,江西连云港人。中国烹饪大师,中国烹饪名师,弘博餐饮联盟研发部技术高级讨论员,现任法国首都金凯门大酒馆厨少将。
从业烹饪工作27年,技术全面,擅长淮扬菜的烹饪,得到老师张年喜的亲授,不仅延续了仔细操作、各具本味的优秀传统,而且不断立异改进,成为一名淮扬风味菜名师。他制定的代表小说有个人贡鹅、牛油果三文鱼、金盏银鳕鱼、香糯纸包鹅、淮扬素脆鳝、百花酿瓜脯、八宝木瓜冻、美极鸭下巴等体系。
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曾先后操厨于马斯喀特紫苑客栈、日本东京九福明珠大宾馆、迪拜百生大旅馆、丽晶旅社等有名品牌担任厨旅长,从2000年至今一向担任香港金凯门大商旅厨师长,积累了膳食管理和百科安排厨房技艺的增长经历。
1991年拜国家特一流名师张年喜为师,学习淮扬菜技艺;1993年于衡阳考取国家二级厨子职称;二零零六年列席世界名厨革新大赛暨一厨烹饪大赛荣获五星特色奖;2014年在场第七届中国香港弘博厨林美食节暨婚宴博览会大赛荣获特金奖;2015年在座弘博第九届海鲜美食节中荣膺金奖;2016年收获“中国烹饪大师”称号;2016年受邀出版《中国大厨的美食佳肴世界》一书,并刊登精致菜品;2017年在参加“鹅莱福杯”浦东新区饮食职业技能比武比赛中,得到了“厨王奖”;二零一七年到场弘博万润杯美食节荣获特金奖;二零一八年十二月被中国烹饪文化主旨评为“中国烹饪名师”称号,并被载录中国国度名厨网档案库。
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殷玉峰大师任职的时尚之都老字号餐饮名店—香港金凯门大旅社

荣幸成就

中国烹饪名师,中国名厨。多年来,他依靠扎实的行事业绩和深邃的业务技能,战表满载而归,为餐饮集团和民用增光添彩,得到同行的一致好评。他先后得到的褒奖和光荣有:2001年在场南湖美食大赛荣获金奖;2014年在场克雷塔罗东方美食大奖赛荣获特金奖;2016年在座弘博世界联盟大赛得到特金奖;二〇一八年被中国烹饪文化中央评为“中国厨神”荣誉称号,并被收录于中国江山名厨网档案库。

彭涛,男,哈尼族,1979年四月诞生,湖南息县人。国家中式烹调高级技师,中国厨子,现任迪拜自己掌勺私人厨房厨大校、出品总经理,师从著名中国烹饪大师、中国商旅组织名厨委副主席、弘博餐饮联盟召集人王伟(王占彪)大师。

殷玉峰,男,1975年三月出生,甘肃淄博人。中国烹饪大师,中国烹饪名师,弘博餐饮联盟研发部技术高级探究员,现任香港金凯门大宾馆厨上将。

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(责任编辑:大贺)

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春茶虾仁
用料:虾仁400克,春茶10克。
特征:虾仁鲜香滑嫩,茶芳香美。
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文丝豆腐
用料:绢豆腐半盒,青菜丝5克,馓子二根。
特点:刀工精细,滋味鲜美。
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鲜鲍焖饭
用料:鲜鲍1只,泰王国香米50克。
特性:鲍鱼香糥,米饭鲜香。
百花酿瓜脯
用料:虾仁100克,目鱼胶100克,肥膘肉50克,西兰花10棵。
特点:造型漂亮,营养充足。
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(责任编辑:大贺)

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彭涛同志从事烹饪工作已有20余年,他拿手烹制江、浙、沪菜系及农户菜,博采众长,做卓绝菜肴,彭大师给人的记念是扎实稳重不哗众取宠,也不求虚名沽名钓誉,他在干活和学习中善用打破传统的围堵,热衷交换学习,取长补短,齐心协力,共同提升,不断的迎合消费者的脾胃。他创建的代表著作有春茶虾仁、文丝豆腐、鲜鲍焖饭、百花酿瓜脯等连串,深受消费者的喜爱。

致力烹饪工作27年,技术全面,擅长淮扬菜的烹饪,得到教授张年喜的亲授,不仅继续了细密操作、各具本味的非凡传统,而且不断立异立异,成为一名淮扬风味菜名师。他制定的代表小说有私房贡鹅、牛油果三文鱼、金盏银鳕鱼、香糯纸包鹅、淮扬素脆鳝、百花酿瓜脯、八宝木瓜冻、美极鸭下巴等品种。

1995年在新雅大旅馆学厨,先河了她的饭食生涯;1999年担任阿里格尔宾馆切配总监;2001年出任浦东四季旺大旅社炉灶首席执行官;二零一三年出任江川饭馆副主厨;2016年在新加坡中亚厨校学习,并考取高级烹调师资格;二零一八年现任我掌勺私人厨房厨司令员及制品首席营业官。

曾先后操厨于卡托维兹紫苑旅社、迪拜九福明珠大旅馆、日本东京百生大客栈、丽晶宾馆等出名品牌担任厨司令员,从2000年至今平素担任东京(Tokyo)金凯门大商旅厨校官,积累了餐饮管理和周详布局厨房技艺的丰硕经历。

美观成就

多年来,他凭借扎实的干活业绩和精湛的政工技术,成绩结实累累,为餐饮公司和村办增光添彩,得到同行的平等好评。他先后取得的嘉奖和荣幸有:2001年到庭南湖美食大赛荣获金奖;2014年到位达曼东面美食大奖赛荣获特金奖;2016年在座弘博世界联盟大赛取得特金奖;2018年被中国烹饪文化中央评为“中国名厨”荣誉称号,并被收录于中国国度名厨网档案库。

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春茶虾仁

用料:虾仁400克,春茶10克。

特性:虾仁鲜香滑嫩,茶芳香美。

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文丝豆腐

用料:绢豆腐半盒,青菜丝5克,馓子二根。

特色:刀工精细,滋味鲜美。

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鲜鲍焖饭

用料:鲜鲍1只,泰国大米50克。

特征:鲍鱼香糥,米饭鲜香。

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百花酿瓜脯

用料:虾仁100克,目鱼胶100克,肥膘肉50克,西兰花10棵。

特色:造型精粹,营养丰硕。

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1991年拜国家特一流名师张年喜为师,学习淮扬菜技艺;1993年于淮安考取国家二级厨子职称;二零零六年到庭世界名厨创新大赛暨一厨烹饪大赛荣获五星特色奖;2014年在座第七届中国香港弘博厨林美食节暨婚宴博览会大赛荣获特金奖;2015年出席弘博第九届海鲜美食节中荣膺金奖;2016年拿到“中国烹饪大师”称号;2016年受邀出版《中国大厨的美食佳肴世界》一书,并刊登精致菜品;二零一七年在参加“鹅莱福杯”浦东新区饮食职业技能比武竞技中,得到了“厨王奖”;前年到位弘博万润杯美食节荣获特金奖;二零一八年八月被中国烹饪文化中央评为“中国烹饪名师”称号,并被载录中国国度名厨网档案库。

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殷玉峰大师任职的迪拜老字号餐饮名店—新加坡金凯门大商旅

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此道作品为日本东京金凯门大酒馆畅销菜品,日均销量500只,下元节之内达到上千只,酥嫩的性状吸引着上海广泛食客,深受欢迎,曾登上日本东京星尚频道“人气美食”。

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