【美高梅在线注册】晋菜烹饪大师,国家名厨

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续子龙
,男,满族,1979年八月降生,浙江省定襄县人。国家中式烹调高级技师,国家名厨,中国烹饪大师,晋菜烹饪大师,吉林省五一劳动奖章拿到者,晋城市劳动模范,河北省青年岗位能手,中国酒馆业国家级裁判员,世界中餐业联合会青年名厨俱乐部副参谋长,中国宾馆社团名厨委委员,现任河源君约餐饮服务有限公司总主管。
续子龙同志从事餐饮工作20余年,他不仅较好地连续了晋菜传统风味,而且不断改进改进,以烹饪方法多变且使用得当、调味丰裕准确、色泽造型素雅精美的烹饪风格著名海南。他制定的代表作品有党参煨羊肉、芥香牛方、笑口常开、沙棘麻花鱼等连串在同行中保有盛誉,深受周边食客的挚爱。

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美高梅在线注册 4 业绩成果

曾任台湾羊大碗公司行政总厨、主任,青海颐景国际旅馆厨中校,二〇一二年建立玉溪君约餐饮服务有限公司,担任总老董至今,积累了餐饮管理和周密布置厨房技艺的丰富经验。
2015年12月到位江苏11都市美食名品显示交换会,制作的党参煨羊肉荣获山东十佳晋菜传承奖;
2016年九月得到中国饭店协会发布的中式烹调专业国家级裁判员资格,被评为国家职业技能比赛裁判员;
2016年2月被中国旅舍协会名厨委吸纳为委员;
2016年八月在座江苏省第一届酒馆业职业技能大赛暨第六届全国饭馆业职业技能大赛拔取赛中荣膺金奖;得到第六届全国饭馆业职业技能比赛河北赛区金奖;
2016年二月荣膺第六届全国宾馆业职业技能竞技常规赛中式烹调师金奖;被中国酒馆社团予以中国烹饪大师称号;
前年8月被浙江省旅馆业职业技能大赛组委会给予晋菜烹饪大师称号;
二零一七年10月被河北省人社厅和共青团安徽省委赋予吉林省青春岗位能手荣誉称号,得到海南省财贸轻纺烟草劳动比赛委员会给予五一劳动奖章,被中共长治市委、临汾市人民政党予以晋城市劳模称号;
二〇一七年2月被中国旅舍社团赋予中国青春名厨奖称号;
二〇一七年11月被聘任为世界中餐业联合会青年名厨俱乐部副局长;
前年五月荣获中国烹饪工匠称号;
二〇一七年十一月荣膺非洲厨神精英奖;
2018年十一月在第四届国家名厨征集评比中,续子龙同志成绩出色,赢得大家的一样好评,被国家名厨编委会予以“国家名厨”荣誉称号,他的功业及代表著作被列入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收录于中国江山名厨网档案库。
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续子龙【美高梅在线注册】晋菜烹饪大师,国家名厨。,男,维吾尔族,1979年五月诞生,山西省定襄县人。国家中式烹调高级技师,国家名厨,中国烹饪大师,晋菜烹饪大师,四川省五一劳动奖章得到者,吕梁市劳动模范,海南省青年岗位能手,中国旅馆业国家级裁判,世界中餐业联合会青年名厨俱乐部副司长,中国宾馆协会名厨委委员,现任永州(Hal)君约餐饮服务有限集团总主任。

张立军,男,高山族,1973年1月诞生,河南伯明翰人。职专学历,中共党员,国家高级烹调技师,国家名厨,注册中国烹饪大师,健康管理师,三晋技术能手,晋菜烹饪大师,中烹协名厨委员会新星俱乐部会员,现任山西汉祠旅舍楼区厨大校。

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芥香牛方
用料:牛肋条肉,蜜豆,面包糠,芥末膏,沙拉酱。
做法:上等牛肉卤制成熟,改刀成麻将方块,炸至酥软;面包糠炸至金黄,沙拉酱和芥末膏调成酱汁;炸好的牛方裹上酱汁再均匀滚下边包糠;蜜豆汆水,改成特有形状,与牛方一起装盘即可。
特色:使用优质牛肉,经传统卤制至酥软,拔取中西合璧的门槛,把西餐的沙拉和面包巧妙的融入至牛肉中,创意新颖,色泽金黄,外观赏心悦目大方,味道独特。
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灌木丛破损鱼
用料:银鳕鱼,芦笋,沙棘。
做法:将银鳕鱼改刀成均匀的条状,拍生粉,制作成麻花形状;把银鳕鱼炸制酥软定形;取沙棘、鲜橙制作成汁,均匀裹在麻花鱼上;芦笋改刀成寸段与麻花鱼一起成型装盘。
特性:遵照菜品果味麻花鱼构思,使用青海特产沙棘,结合晋菜技法,使菜品优秀当地特点,具有晋菜代表性,味道酸甜可口。
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(责任编辑:大贺)

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1993年二月出席烹饪工作至今,在20多年的烹调生涯中,凭着精湛的技术水平和完善的劳动,多次在国家元首接待中出任厨子,对各个国内国际高端大型会议的用餐接待有着充足的经历,对当代菜品的造作和改正有着独到见解,并在举国烹饪大赛中屡获殊荣。他烹制的代表著作极品台蘑烩三鲜、马哈母子宴、果盅绣球、柠檬冬菊、霸王茶、捞饭楂香肉等类型在同行中颇具盛誉,深受顾客的爱抚和好评。

 

续子龙同志从事餐饮工作20余年,他不仅较好地继承了晋菜传统风味,而且不断立异立异,以烹饪方法多变且使用得当、调味丰裕准确、色泽造型素雅精美的烹饪风格闻名广东。他制定的代表著作有党参煨羊肉、芥香牛方、笑口常开、沙棘麻花鱼等档次在同行中装有盛誉,深受广大食客的珍视。

最紧要业绩成果

二零一三年荣获第七届全国烹饪技艺比赛热菜组金奖,安徽赛区热菜组特金奖;

2016年列席第六届全国饭馆业烹饪职业技能竞技,荣获热菜组金奖,安徽赛区热菜组第一名、金奖,甘肃赛区团体组头名、金奖,同时被荣记一等功,并被给予三晋技术能手、河北青年岗位一把手、晋菜烹饪大师荣誉称号;
前年八月被中国烹饪社团赋予注册中国烹饪大师称号,1月被中国旅舍协会予以中国名厨白金奖,12月在第四届国家名厨征集评比中,张立军大师成绩非凡,赢得大家的一致好评,被国家名厨编委会赋予“国家名厨”荣誉称号,其业绩及代表小说被列入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中。

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男,职专学历,中共党员,国家高级烹饪技师,餐饮业国家级裁判员,国家职业技能裁判员,全国餐饮业认定师,中国烹饪大师,中国晋菜大师,全国劳动模范,安徽省特级劳动模范,全国五一劳动奖章拿到者,江西省十佳烹调师,浙江省十大能工巧匠,辽宁省烹饪大师,全国餐饮业高级职业首席营业官,国家中式菜肴研发大旨研发员,国家中式烹调专家委员会专家委员,中国烹饪社团名厨专业委员会执委兼安徽工作区官员,现任宿州正太酒店副总老总、颐景国际大旅社餐饮首席执行官。

业绩成果

曾任安徽羊大碗集团行政总厨、首席营业官,吉林颐景国际旅舍厨大校,二零一二年制造承德君约餐饮服务有限公司,担任总老板至今,积累了饮食管理和宏观安排厨房技艺的丰硕经验。

2015年8月参预山东11都市美食名品呈现互换会,制作的党参煨羊肉荣获四川十佳晋菜传承奖;

2016年十一月收获中国商旅社团宣告的中式烹调专业国家级评判员资格,被评为国家职业技能竞技评判员;

2016年十二月被中国商旅协会名厨委吸纳为委员;

2016年1十一月在座吉林省首届宾馆业职业技能大赛暨第六届全国饭馆业职业技能大赛选择赛中荣膺金奖;获得第六届全国酒店业职业技能竞技黑龙江赛区金奖;

2016年三月荣膺第六届全国商旅业职业技能竞技常规赛中式烹调师金奖;被中国酒店社团赋予中国烹饪大师称号;

二零一七年七月被湖北省商旅业职业技能大赛组委会授予晋菜烹饪大师称号;

二零一七年四月被广东省人社厅和共青团青海省委给予黑龙江省青春岗位能手荣誉称号,得到河北省财贸轻纺烟草劳动比赛委员会赋予五一劳动奖章,被中共阳泉市委、运城市人民政党授予阳泉市劳模称号;

二零一七年二月被中国旅馆社团授予中国青春名厨奖称号;

二〇一七年三月被聘用为世界中餐业联合会青年名厨俱乐部副县长;

二零一七年十二月荣膺中国烹饪工匠称号;

前年1月荣膺非洲名厨精英奖;

二零一八年一月在第四届国家名厨征集评比中,续子龙同志战绩优良,赢得我们的相同好评,被国家名厨编委会给予“国家名厨”荣誉称号,他的功绩及代表小说被列入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收录于中国国家名厨网档案库。

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业绩成果

1996年一月插足北海地区第一届职工技术大比武,得到个人金牌和集体金牌,并获齐齐哈尔地区烹饪技术能手称号,荣立省劳动竞技委员会一等功和榆次市劳模称号。

1998年到庭山东省第三届烹饪大赛,夺得了二金一银,并荣立“山东省十佳烹调师"称号。

1999年参与第四届全国烹饪技艺竞赛,获金牌。同年荣获安徽省五一劳动奖章。

2000年被国家国内贸易局予以中国烹饪名师称号。

2001年被赋予海南省至上劳动模范称号,同年被予以吉林省十大能工巧匠、河北省烹饪大师称号。

2002年荣膺全国五一劳动奖章和九州烹饪大师称号。

2004年在陕西省第四届烹饪大赛中,他的六名徒弟参与了七项竞技,全体拿走金牌,并获团体特金奖,名列全省率先。

二〇〇五年六月被国务院赋予全国劳模光荣称号。

二〇〇七年6月被予以中国烹饪大师金爵奖。

二〇一二年四月被选入国家权威名厨巨典画册《国家名厨》。

庞煜同志插足工作三十年来,多次到庭省、全国的烹饪大赛,均拿走了非凡的大成。并一再出任全国大赛的裁判、裁判员,央视二台满汉全席擂台赛评委,中国餐饮名店和中国烹饪大师、名师的肯定工作。写下了四十多万字的感受笔记,并把温馨的琢磨成果撰写成正规杂文,多次在《中国烹饪》等期刊上刊载。积极谋划创办“晋菜第一楼”、立异“晋式宵夜”为合作社得到了效能,为行业建立了品牌,被誉为晋菜先锋。亲手培养的徒弟有六十人之多,个个都改为烹饪行业的技术骨干,多次为省、市厨子培训班权利讲课,培养学员4000多名。他的先进事迹被载入《中华优异人物大典》和《中国烹饪大师》一书。来源中国名厨查询网

 

 

 

 

 

 

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