江山名厨,中中原人民共和国著名厨神形象代言人

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“厨子不只是为着做菜,那不是简约地勤奋,应该是显得自个儿的武功,表明友好的思索和论述本人心灵愿望的表现情势。”——孙红飞

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 “厨神不只是为着做菜,那不是归纳地辛劳,应该是显得自身的武功,表明友好的想想和演说本人心灵愿望的行为艺术。”——孙红飞

江山名厨,中中原人民共和国著名厨神形象代言人。孙红飞,男,赫哲族,一九八一年四月落地,山西省立中学山元氏人。客栈管理规范结束学业本科学历,1996年起从事烹饪工作,现任河南衡阳湘五好吃的食品餐饮集团总老董、千喜鹤公司产品老董
江山高级烹饪技师,国家高级公共营养师,全国中餐业特级评委,曾获得中华夏族民共和国烹饪天王奖,中中原人民共和国著名厨子形象代言人,中华美味的吃食传播大使,中华烹饪美味的食物博士,中华夏族民共和国厨神,中夏族民共和国烹饪文化传承大师,中国烹饪大师,中华金厨,原生态厨艺十大名厨,菜品设计大师,中华夏族民共和国大厨金鼎奖,中国名厨金勺奖,中华烹饪技艺劳模,全国十佳行政总厨,德艺双馨烹饪音乐大师,入选2016寒暑十大国家名厨排名榜,系中夏族民共和国烹饪文化中央常务理事,国家名厨编纂委员会烹饪专家组成员,国家名厨编委会高等大厨委员,里斯本牛肉面大陆推广人,其从事成就和作品先后被编入由全国政协助举行公室公厅中华夏族民共和国文学和管文学出版社出版的《国家名厨》第2卷、第肆卷及《第二届中国厨子技艺博览》等国家级名厨人物典籍书刊。
孙红飞从最基础的灶间工作做起,多年来,深得广大教育者的辅导,以自个儿的不辞辛苦在烹饪园地里不倦地耕耘,获得了充分的硕果。他持续了好多观念烹调风格,依据消费者的气味变化和须要,还平日地对菜品进行创新和换代,形成了上下一心的特征。他精于烹制山东菜、吉林菜、意境菜,融会贯通,千锤百炼,不断扩展新类型,创作的表示菜品有台式顶香三杯鸡、姜母鸭、云雾葱香豆腐丸子、白茶松茸菌、米仁鱼脯等档次深受顾客的热爱和好评,制作的要职沾水鸭、百里香汁鸡被评为王牌特色名菜,出品的湘五牛肉面被评为金牌特色名吃称号。他将一而再全心全意挖掘中夏族民共和国烹饪的守旧遗产,努力升高菜肴制作的艺术水平和营养品质,孙红飞用自个儿的辛劳付出为社会传递幸福,用好吃的食物感动社会,远离添加剂,还原真味道是她的炎黄美味的吃食梦。
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曾任职于迈阿密每22日渔港饮食有限公司、德阳湾仔一品鲜、同膳楼会馆、东京(Tokyo)国家体育运动委员会磨练局餐饮部、威海新世纪酒店、广西梅地亚商旅、圣地亚哥住户商务会馆、宏棉饭店、哈尔滨天德会馆、佛山智博室内高尔夫聚会场合、太原饭卖幸福餐饮连锁机构担任大厨、行政总厨、餐饮老董,现任山东唐山湘五好吃的食物餐饮公司总老董、千喜鹤集团产品CEO。

宫春卫,男,土家族,新疆莱阳人。国家特一级烹调师,国家尖端公共营养师,国家名厨,中华金厨,中华夏族民共和国烹饪大师,全国十佳行政总厨,中华烹饪技术能手,国家名厨编纂委员会高等大厨委员,香港中华网约请嘉宾,世界御厨好吃的食品联合会亚洲印度洋地区域组织理事委员会高级总管,现任卢布尔雅那锅贴有限公司驻阿拉伯联合共合国酋北京中中原人民共和国海茶馆行政总厨。

马新勇,男,拉祜族,一九六三年十7月落地,青海嵊州人。大专学历,国家中式烹调高级技师,特超级烹调师,国家名厨,中中原人民共和国烹饪文化杰出传承人,国际烹饪大师,亚州厨师,中华人民共和国烹饪大师,餐饮业国家超级评选委员会委员,国家职业技能鉴定高级考核评议员,湖北省餐饮业认定师,湖北餐饮业评选委员会委员,新疆烹饪大师,浙菜烹饪大师,中华夏族民共和国十佳至尊比肩,营养配餐员,中华江鲜烹饪技术能手,河北省餐饮领军官物,国家名厨编纂委员会高级大厨委员,中华夏族民共和国烹饪协会会员,中华夏族民共和国菜创新钻探员,《厨讯》编辑部顾问,现任广西绵阳臻品汇餐饮大旨副总兼总厨。

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孙红飞,男,拉祜族,一九八一年1月降生,新疆省重庆元氏人。酒馆管理标准结束学业本科学历,1996年起从事烹饪工作,现任四川湖州湘五好吃的食物餐饮集团总首席营业官,千喜鹤公司出品高管。

完了历程
2001年一月在首都参加香港(Hong Kong)陈世家杯第二届全国厨神沟通竞赛研究钻探会荣获特金奖。
二零零五年荣膺东方好吃的食物国际烹饪大奖赛单一菜金奖。
2007年5月荣获中华夏族民共和国名厨节暨金陵岭南美味的吃食节单一菜最佳立异奖。
二〇〇八年荣膺迎奥林匹克运动国际烹饪大赛特金牌奖,同年与前Ma Ying-jeou御厨洪金龙学习台菜制作。
二零零六年依靠精湛的厨艺和完美的劳务,成功接待原国务院副总理吴桂贤女士并深受好评。
二零零六年三月荣获天骄杯第一届全国原生态美味的吃食厨艺术大学奖赛原生态厨艺十大名厨称号。
二〇一三年被评为中华烹饪技艺劳模,授予中华夏族民共和国烹饪名师荣誉称号。
二零一六年十二月在江山著名厨神征集评选中荣获“中中原人民共和国厨师金鼎奖”,被国家名厨征集组委予以“中华夏族民共和国烹饪大师”称号,其业绩被选入由全国政协助实行公室公厅中华夏族民共和国文学和经济学出版社出版的《国家名厨》第叁卷大典,升迁为国家名厨编纂委员会高级大厨委员。
2015年一月荣获中中原人民共和国名厨技艺博览征集组委评为“中中原人民共和国厨子金勺奖”,并当选国家级书刊《第一届中华夏族民共和国名厨技艺博览》名厨文章集。
二零一四年相中二〇一六年份十大江山名厨排名榜,荣获中夏族民共和国大厨称号,被引进为中华人民共和国烹饪文化主题常务管事人,列为国家著名大厨编纂委员会烹饪专家组成员,荣获二零一四年份中华烹饪文化传承创新优异进献奖。
二零一四年七月得到中中原人民共和国金厨荣誉称号,被中夏族民共和国国家名厨烹饪文化大旨授予“中国烹饪文化传承大师”称号。二零一七年11月赢得国家名厨编纂委员会予以“中中原人民共和国烹饪天王奖”荣誉称号,并获得中国烹饪美味的食物学士和中华美味的吃食传播大使称号,被国家名厨襄化中央特约为神州厨神形象代言人。
二零一八年8月其业绩再一次被国家名厨编纂委员会选入国家级名厨人物典籍《国家名厨》第五卷大典。
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书道家(陈位申)福寿陈给国家名厨高级委员孙红飞题写“中华名厨”
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努力不可复制,荣耀正是职分!孙红飞大师砥砺前行

师承广西省烹饪组织副会长、德州市厨艺钻探会会长丙定侯和大师。入行17年,擅长新派胶东菜研究开发、燕鲍翅参肚制作及善于厨政管理,在继续古板技艺的还要,博采众家之长,在改造革新中,形成和谐独有的风骨特色。他的代表小说贵族烤全羊、巧克力焗海参、番茄真菌煮高压鲍鱼、酸汤过桥石斑鱼等类型,在同行中存有盛誉,其擅长菜番茄真菌煮高压鲍鱼、农家风情煮活海参还被评为特色菜。

马新勇先生与恩师津菜泰斗潘镇平大师

江山尖端烹调技师,国家尖端公共营养师,全国中餐业特级评选委员会委员,曾拿到中国烹饪天王奖,中国厨子形象代言人,中华美味的食品传播大使,中华烹饪好吃的食物硕士,中华夏族民共和国名厨,中国烹饪文化传承大师,中夏族民共和国烹饪大师,中华金厨,原生态厨艺十大名厨,菜品设计大师,中华夏族民共和国厨子金鼎奖,中中原人民共和国名厨金勺奖,中华烹饪技艺劳模,全国十佳行政总厨,德艺双馨烹饪乐师,入选二零一五寒暑十大江山名厨排名榜,系中中原人民共和国烹饪文化中央常务管事人,国家名厨编纂委员会烹饪专家组成员,国家名厨编纂委员会高等厨神委员,圣菲波哥伦比亚大学牛肉面大陆推广人,其从事成就和小说先后被编入由全国政协助进行公室公厅中中原人民共和国文学和艺术学出版社出版的《国家名厨》第壹卷、《第一届中中原人民共和国大厨技艺博览》等国家级书刊。

**菜肴文章
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金牌特色名菜-青云沾水鸭

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金牌特色名菜-百里香汁鸡

宫春卫与恩师黑龙江省烹饪组织副会长、临沂市厨艺商量会会长丙定侯和大师

一九八五年戎马从事烹饪工作于今,在大军之间往往拿走褒奖。1987年拜盛名中华夏族民共和国烹饪大师、本帮菜泰斗潘镇平为师,深得大师的真传。马新勇在继承古板烹调技术的还要,不断革故改革,他技术完善、技路很宽,明白江东北菜系,旁通川、粤重要菜蔬技法,尤其擅长烧、炒、炸、蒸、挂霜等技术,刀工、勺工更有长处。多年的追寻商量,他把津菜的守旧风味与其它菜系的精华融会贯通,形成有着更加风味的马派迷宗风格,由于多年的干活经验,他的菜路12分宽广,可适应各个人物的需求,并在京菜系同行中,享有很高的声名。他制定的85度鱼头王、蟹黄狮子头、荠菜虾球、水晶虾仁、鱼米之乡、茶馓配鳕鱼排、至尊海鲜王等革新项目为买主所公认的店中名菜。

孙红飞从最基础的伙房工作做起,多年来,深得很多教授的点拨,以相好的勤劳在烹饪园地里不倦地耕作,得到了充实的结晶。他继承了众多守旧烹调风格,依据消费者的脾胃变化和供给,还日常地对菜品举行改造和翻新,形成了和谐的特点。他精于烹制津菜、广东菜、意境菜,融会贯通,千锤百炼,不断扩充新品类,创作的表示菜品有台式顶香三杯鸡、姜母鸭、云雾葱香豆腐丸子、黄茶松茸菌、米仁鱼脯等系列深受顾客的热衷和好评,制作的上位沾水鸭、百里香汁鸡被评为金牌特色名菜,出品的湘五牛肉面被评为金牌特色名吃称号。他将一而再全心全意挖掘中夏族民共和国烹饪的价值观遗产,努力升高菜肴制作的艺术水平和滋养品质,孙红飞用自身的身体力行付出为社会传递幸福,用好吃的食品感动社会,远离添加剂,还原真味道是她的中华美味的吃食梦。

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金汤薯丝鳕鱼腩

业绩成果

曾任天下多家酒吧行政总厨,具有丰裕的厨政管理经验及改进能力,二〇一二年被科伦坡锅贴有限公司派往阿拉伯联合共合国酋香港中华夏族民共和国海餐厅担任行政总厨到现在。在北京餐厅为适应当地人的脾胃,宫春卫辅导厨房团队研究开发了广大翻新菜式,个中用藏红花独创研制的菜品“红花竹荪煮鱼肚”被CCTV《夏族世界》栏目采访电视发表,深受好评。曾被莱西电台约请制作菜品“大锅全羊”破解之谜。凭借精湛的技术水平曾荣立第三届乡土烹饪大赛金奖,第四届丽都杯烹饪大赛金奖,二〇一四年荣膺中华烹饪技术能手荣誉称号,被中华夏族民共和国酒馆组织赋予中夏族民共和国烹饪大师,二〇一五年7月被中华夏族民共和国国家著名厨子烹饪文化中央予以中华金厨荣誉称号,2015年5月其功绩及立异文章被国家名厨编委会选入由全国政协办公室公厅中华夏族民共和国文学和艺术学出版社出版的《国家名厨》第六卷一书,并被授予国家名厨荣誉称号,荣获二零一五年全国十佳行政总厨称号,前年八月被列为国家名厨编纂委员会高级厨神委员,前年6月被国家名厨编委会给予中中原人民共和国大厨金鼎奖,二〇一七年五月被世界御厨美味的食品联合会授予国际烹饪歌唱家尊爵金扫帚奖,二零一七年11月荣获第二届“同盛源杯”国际餐饮大赛金钻奖,并出任马那瓜名厨委年会涵碧楼之夜五星级晚宴主厨。在联邦香港工作之间,多次招待过中华夏族民共和国各州市主要决策者和外国的官场要员、经济首脑,受到他们的赞叹,宫春卫以相好的不二法门用中华好吃的食物文化默默无闻的搭建着中阿友谊桥梁。

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中央电视台《华夏族世界》栏目采访电视发表

 

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樱桃红巧克力

用藏红花调制中餐 香港人爱上中夏族民共和国菜

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业绩成果

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糯米雪汁丸子

曾供职新疆新乡军分区优士园、寿春海韵大酒馆、福帝门、俊江南厨元帅、行政总厨、厨房运转主管职分,二〇一六年开设常德臻品汇餐饮中央,以津菜为主打菜系,并出任副总兼总厨。

曾任职于马尼拉每30日渔港饮食有限公司、曲靖湾仔一品鲜、同膳楼会馆、东京(Tokyo)国家体育运动委员会操练局餐饮部、三亚新世纪酒店、湖北梅地亚酒馆、新德里居家商务会馆、宏棉酒馆、莱切斯特天德会馆、澳门智博室内高尔夫聚会场地、徐州饭卖幸福餐饮连锁机构担任大厨、行政总厨、餐饮高管,现任江苏岳阳湘五好吃的食品餐饮集团总组长、千喜鹤公司出品经理。

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粗粮雪莲肉糕**

一九九九年荣获常州市中式烹调青年大赛头名,同时被给予南通市技术能手称号;一九九九年参与徐州市金秋好吃的食品节荣获冷盘一等奖;一九九六年获得湖北省第一届烹饪竞赛个人银奖;一九九九年在场全国首届烹饪技艺术大学赛个人获银奖;2004年荣获东方美味的吃食首届国际烹饪大赛金奖;二〇〇四年在中原名店名菜名厨的采集评比中荣膺《世界(中夏族民共和国)烹饪大师》提名并编入大典;2001年6月参加全国中餐厨军长争霸赛荣获金奖,同年6月荣获世界厨艺术大学师赛王牌;2004年八月在座中华恒河饮食文化节暨江鲜烹饪精英大赛摘得个人特金奖、金奖和集体特金奖,同时被予以中华江鲜烹饪技术能手称号,同年被给予中中原人民共和国十佳至尊正官称号,得到青海名厨节暨第二届创新菜烹饪技术比赛金鼎奖;二零零六年一月荣获中国和南朝鲜国际美味的食物节烹饪大奖赛后国和南韩厨艺术大学师称号;二零零七年荣获吉林省百佳名厨称号;2005年十3月被新疆省经贸委员会给予广西烹饪大师称号,加入欧洲烹饪格局大奖赛创作的“XO酱蜗牛鱼面”荣获金鼎奖,同时被赋予澳大比什凯克(Australia)厨子称号;
二〇〇六年被予以湖南省餐饮领军官物称号;2010年八月荣获江西省餐饮行业协会发表最值得向满世界夏族推荐的“十佳东北菜烹饪大师”荣誉称号;2010年被中夏族民共和国烹饪协会赋予中国烹饪大师称号;二零一一年受邀出任“恒顺厨房”新乡民间大厨争霸赛评选委员会委员;二零一四年获取中中原人民共和国国家著名厨子烹饪文化主题给予中夏族民共和国烹饪文化卓绝传承人称号,被评选为“最帅厨神”称号,荣获名厨名店金奖,被赋予十佳总厨金针奖,被中夏族民共和国名厨网授予中华龙头御勺,获得调味大师称号,荣获CFE2015第10一届国际正财争霸赛国际正财奖;二〇一七年5月被国家名厨编纂委员会授予国家名厨荣誉称号,其业绩当选由全国政协助举行公室公厅中华人民共和国文学和军事学出版社出版的《国家名厨》第⑥卷一书。

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菜品名称:黑茶松茸菌     创作:孙红飞
制法:松茸切片入味,起锅放入鸡油姜片,松花蛋碎,炒制出味参加高汤放入松茸菌调味勾芡即可。
特征:汤白味浓,加以乌龙茶搭配点缀给人清新自然,安静闲逸的经验感觉。

 

业绩形成

2000年12月在首都参与香岛陈世家杯第四届全国大厨交换比赛研究研商会荣获特金奖。

二〇〇六年荣膺东方美味的吃食国际烹饪大奖赛单一菜金奖。

2007年七月荣膺中国名厨节暨豫州岭南美味的食品节单一菜最佳立异奖。

二零零六年荣获迎奥林匹克运动国际烹饪大赛特金牌奖,同年与前Ma Ying-jeou御厨洪金龙学习台菜制作。

二零零六年凭借精湛的厨艺和宏观的劳动,成功接待原国务院副总理吴桂贤女士并深受好评。

二零零六年三月荣获天骄杯第二届全国原生态美食厨艺术大学奖赛原生态厨艺十大名厨称号。

二〇一二年被评为中华烹饪技术劳模,授予中夏族民共和国烹饪名师荣誉称号。

二〇一六年八月在江山名厨征集评选中荣获“中国厨子金鼎奖”,被国家名厨征集组委授予“中中原人民共和国烹饪大师”称号,其业绩被选入由全国政协助进行公室公厅中华人民共和国文学和法学出版社出版的《国家名厨》第2卷大典,升迁为国家名厨编纂委员会高级厨子委员。

贰零壹肆年3月荣膺中夏族民共和国名厨技艺博览征集组委评为“中中原人民共和国名厨金勺奖”,并入选国家级图书和期刊《第二届中夏族民共和国厨神技艺博览》名厨文章集。

二零一四年相中二零一四年份十大国家名厨排行榜,荣获中华夏族民共和国名厨称号,被引进为中中原人民共和国烹饪文化主旨常务管事人,列为国家著名厨神编委会烹饪专家组成员,荣获二零一四寒暑中华烹饪文化传承创新良好贡献奖。

二零一六年二月拿走中中原人民共和国金厨荣誉称号,被中夏族民共和国国家名厨烹饪文化中央给予“中国烹饪文化传承大师”称号。二零一七年五月获得国家名厨编委会授予“中夏族民共和国烹饪天王奖”荣誉称号,并收获中华人民共和国烹饪美食大学生和中华美味的吃食传播大使称号,被国家名厨文化核心约请为华夏大厨形象代言人。前年九月获取中夏族民共和国烹饪文化中央全国中餐业特级评选委员会委员资格。二〇一八年四月其功绩再一次被国家名厨编纂委员会选入国家级名厨人物典籍《国家名厨》第伍卷大典。

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勤快不可复制,荣耀就是权利!孙红飞大师部分别获得奖略影,为餐饮文化传承发展砥砺前行!

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菜品名称:台式顶香三杯鸡     创作:孙红飞
制法:鸡肉过油炸制水晶绿外脆里嫩,姜片蒜仔过油炸制品蓝,起锅放入麻油朝天椒蒜仔姜片炒香,放入鸡肉调料慢火烧制20分钟。
特色:此菜鲜亮滑嫩软乎乎,口味纯正回味唇齿留香,在三杯鸡的古板工艺上参预九层塔给予救助,使此菜味道更佳纯正,香味十足。

马新勇以其丰富的烹调技术实践经验,编写出版有《新定义家常菜》、《厨上将立异徽菜》、《特色味汁制作》、《江浙新菜式100例》、《豆腐新菜100例》等烹饪专著;其传略业绩曾被选入《人民晚报》海外版“中华夏族民共和国名厨”专栏、《华夏名厨名店大辞典》、《华夏英杰》、《中中原人民共和国民代表大会亲戚名辞典》、《中华烹饪名家民代表大会典》、《中夏族民共和国饭馆保管人才大典》、《中华夏族民共和国名厨技巧博览》、《世界华夏族专家名典》、《名家之光》、《中华先锋》、《中中原人民共和国威海美食大典》、《中中原人民共和国烹饪大师名师百人小说精选》等典籍。

意味着菜品

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深褐巧克力

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菜品名称:云雾葱香豆腐丸子     创作:孙红飞
制法:豆腐切小粒挤干水分,参与炒制好的大葱花,调味,团成丸子挂鸡蛋液沾面包糠炸制即可。
特征:色泽粉末蓝,外脆里嫩,加以意境点缀,配以甜辣酱同食,清新自然超脱凡俗脱俗。

 

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菜品名称:米仁鱼脯     创作:孙红飞
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(责编:大贺)

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