晋菜烹饪大师,中国晋菜大师

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王显兵,男,独龙族,1974年10月出生,山汉朝城市榆次人。中国烹饪大师,中国晋菜大师,河南餐饮行业社团青海冷菜协会常务理事,现任甘肃恒祥餐饮有限集团总主任。
王显兵同志从事饮食业已有20多年。他善于晋菜烹饪技术,既善于烹制传统美味,又大胆创造新类型。制作的意味菜品有:翡翠虾滑、老怀化腐乳肉、西法猪排、鲍汁萝卜丝等小菜深为人们所钟爱。
自1990年起初后操厨于聚仙酒店、迎泽旅社、泉秀园、公交招待所、鑫星大酒馆、西白生态园、恒祥餐饮有限集团,曾任职炒锅主管,热菜厨大校、行政总厨等职务。
1992年到位由核心电视机台等十个部、局联合举办的《服务工作全盘质料管理》电视机讲座考试合格;
2016年七月被青海省烹饪餐饮客栈行业社团予以中国晋菜大师称号, 
二〇一八年一月在第四届国家名厨征集评比中,王显兵同志成绩优秀,赢得大家的一模一样好评,被国家名厨编委会授予“中国烹饪大师”荣誉称号,并被收录于中国江山名厨网。
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(责任编辑:大贺)

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续子龙
,男,蒙古族,1979年八月出生,陕西省定襄县人。国家中式烹调高级技师,国家名厨,中国烹饪大师,晋菜烹饪大师,浙江省五一劳动奖章得到者,晋城市劳动模范,河北省青年岗位能手,中国饭馆业国家级评委,世界中餐业联合会青年名厨俱乐部副局长,中国酒店协会名厨委委员,现任周口君约餐饮服务有限公司总老董。
续子龙同志从事餐饮工作20余年,他不只较好地继续了晋菜传统风味,而且不断革新改进,以烹饪模式多变且使用得当、调味丰盛准确、色泽造型素雅精美的烹调风格有名河北。他制定的代表作品有党参煨羊肉、芥香牛方、笑口常开、沙棘麻花鱼等类型在同行中具备盛誉,深受广大食客的友爱。

※ 本档案由中华名厨查询网权威数据提供 ※

晋菜烹饪大师,中国晋菜大师。王显兵,男,赫哲族,1974年十一月诞生,台湾大同市榆次人。中国烹饪大师,中国晋菜大师,山西餐饮行业协会广东冷菜协会常务理事,现任黑龙江恒祥餐饮有限公司总总经理。

续子龙,男,俄罗斯族,1979年八月落地,广东省定襄县人。国家中式烹调高级技师,国家名厨,中国烹饪大师,晋菜烹饪大师,青海省五一劳动奖章拿到者,晋城市劳模,四川省青年岗位能手,中国宾馆业国家级裁判,世界中餐业联合会青年名厨俱乐部副参谋长,中国商旅社团名厨委委员,现任南平君约餐饮服务有限集团总主管。

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曾任浙江羊大碗公司行政总厨、首席营业官,黑龙江颐景国际宾馆厨将官,二零一二年确立阳江君约餐饮服务有限公司,担任总总监至今,积累了膳食管理和全面布局厨房技艺的充分经历。
2015年1月在座安徽11城市美食名品显示交换会,制作的党参煨羊肉荣获山东十佳晋菜传承奖;
2016年十月取得中国酒馆协会发表的中式烹调专业国家级裁判资格,被评为国家职业技能比赛裁判员;
2016年3月被中国饭馆协会名厨委吸纳为委员;
2016年二月到位浙江省第一届旅舍业职业技能大赛暨第六届全国饭馆业职业技能大赛采用赛中荣获金奖;得到第六届全国宾馆业职业技能竞技吉林赛区金奖;
2016年3月荣获第六届全国旅社业职业技能竞技半决赛中式烹调师金奖;被中国旅舍协会授予中国烹饪大师称号;
二零一七年六月被海南省饭馆业职业技能大赛组委会给予晋菜烹饪大师称号;
二零一七年六月被四川省人社厅和共青团四川省委给予河北省青年岗位能手荣誉称号,得到江西省财贸轻纺烟草劳动比赛委员会授予五一劳动奖章,被中共大同市委、长治市人民政党授予晋中市劳模称号;
二〇一七年八月被中国商旅社团给予中国青春名厨奖称号;
前年8月被聘用为世界中餐业联合会青年名厨俱乐部副局长;
前年12月荣膺中国烹饪工匠称号;
二零一七年十二月荣膺非洲名厨精英奖;
二〇一八年10月在第四届国家名厨征集评比中,续子龙同志成绩非凡,赢得大家的同样好评,被国家名厨编委会授予“国家名厨”荣誉称号,他的功业及代表作品被列入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收录于中国国度名厨网档案库。
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王显兵同志从事饮食业已有20多年。他擅长晋菜烹饪技术,既善于烹制传统佳肴,又大胆创造新品类。制作的意味菜品有:翡翠虾滑、老周口腐乳肉、西法猪排、鲍汁萝卜丝等菜肴深为人们所热爱。
自1990年起始后操厨于聚仙旅社、迎泽旅馆、泉秀园、公交招待所、鑫星大宾馆、西白生态园、恒祥餐饮有限公司,曾任职炒锅总经理,热菜厨校官、行政总厨等职位。
1992年参预由焦点电视机台等十个部、局联合进行的《服务工作圆满质料管理》电视机讲座考试合格;
2016年3月被浙江省烹饪餐饮饭店行业协会予以中国晋菜大师称号, 
二零一八年2月在第四届国家名厨征集评比中,王显兵同志成绩优秀,赢得我们的平等好评,被国家名厨编委会给予“中国烹饪大师”荣誉称号,并被收录于中国国度名厨网。

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芥香牛方
用料:牛肋条肉,蜜豆,面包糠,芥末膏,沙拉酱。
美高梅在线注册 ,做法:上等牛肉卤制成熟,改刀成麻将方块,炸至酥软;面包糠炸至金黄,沙拉酱和芥末膏调成酱汁;炸好的牛方裹上酱汁再均匀滚下面包糠;蜜豆汆水,改成特别形状,与牛方一起装盘即可。
特性:使用优质牛肉,经传统卤制至酥软,接纳中西合璧的秘诀,把西餐的沙拉和面包巧妙的融入至牛肉中,创意新颖,色泽金黄,外观赏心悦目大方,味道非凡。
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灌木丛破损鱼
用料:银鳕鱼,芦笋,沙棘。
做法:将银鳕鱼改刀成均匀的条状,拍生粉,制作成麻花形状;把银鳕鱼炸制酥软定形;取沙棘、鲜橙制作成汁,均匀裹在麻花鱼上;芦笋改刀成寸段与麻花鱼一起成型装盘。
特性:依照菜品果味麻花鱼构思,使用辽宁特产沙棘,结合晋菜技法,使菜品特出当地特色,具有晋菜代表性,味道酸甜可口。
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(责任编辑:大贺)

※ 本档案由中华名厨查询网权威数据提供 ※

 

续子龙同志从事餐饮工作20余年,他不仅较好地持续了晋菜传统风味,而且不断改进改进,以烹饪方法多变且使用得当、调味丰盛准确、色泽造型素雅精美的烹调风格有名广东。他制定的代表小说有党参煨羊肉、芥香牛方、笑口常开、沙棘麻花鱼等品类在同行中装有盛誉,深受周边食客的钟爱。

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业绩成果

曾任青海羊大碗集团行政总厨、首席执行官,黑龙江颐景国际宾馆厨中将,二零一二年树立六安君约餐饮服务有限公司,担任总经理至今,积累了饮食管理和完善部署厨房技艺的充足经验。

2015年六月参加浙江11城市美食名品显示互换会,制作的党参煨羊肉荣获河南十佳晋菜传承奖;

2016年2月获取中国商旅协会颁发的中式烹调专业国家级裁判资格,被评为国家职业技能比赛裁判员;

2016年7月被中国旅馆社团名厨委吸纳为委员;

2016年十月在座山东省第一届商旅业职业技能大赛暨第六届全国旅舍业职业技能大赛选取赛中荣获金奖;得到第六届全国酒馆业职业技能比赛湖南赛区金奖;

2016年十二月荣获第六届全国宾馆业职业技能比赛预热塞中式烹调师金奖;被中国酒馆协会给予中国烹饪大师称号;

前年8月被河南省旅馆业职业技能大赛组委会予以晋菜烹饪大师称号;

前年10月被台湾省人社厅和共青团湖北省委予以吉林省青春岗位能手荣誉称号,拿到安徽省财贸轻纺烟草劳动竞技委员会给予五一劳动奖章,被中共晋中市委、大同市人民政党给予临汾市劳动模范称号;

2017年7月被中国旅社协会予以中国青年名厨奖称号;

前年六月被聘任为世界中餐业联合会青年名厨俱乐部副局长;

二〇一七年一月荣获中国烹饪工匠称号;

二〇一七年十二月荣获南美洲厨神精英奖;

二零一八年六月在第四届国家名厨征集评比中,续子龙同志成绩非凡,赢得我们的均等好评,被国家名厨编委会给予“国家名厨”荣誉称号,他的功绩及代表著作被列入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收录于中国国家名厨网档案库。

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