中原烹饪大师,中国烹饪大师

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袁科,男,布朗族,1981年七月落地,吉林墨西阿布贾人。中国烹饪大师,现任连云港市爱尚食汇总首席执行官兼行政总厨。
善于淮扬菜的烹调技艺,博采众长,敢于革新,他制作的代表随笔有亚洲牛肉粒拼脆皮虾球、一掌定乾坤、江南葱油萝卜丝等品类。
1996年—1998年毕业于吉林常州市烹饪大学;1998年—2000年新任于南通市鸿运大酒馆厨房主持;2000年—2002年出任厨中将;2002年—2004年任南京市鸿运大商旅行政总厨;2004年—二零零六年充当常州市德泰恒世纪酒楼行政总厨及菜品立异研发部总经理;二零零六年—二〇〇八年出任时尚之都仙霞商旅行政总厨、总首席营业官助理;二〇〇八年—2015年充当南昌贵宾楼商旅行政总厨、副总老董;2015年—二零一八年担任宿迁市爱尚食汇总经理兼行政总厨。
2014年荣膺安徽省青春名厨大赛特金奖,2015年荣获第六届全国中餐技能革新大赛金奖,二〇一八年11月被中国烹饪文化主旨授予中国烹饪大师荣誉称号,并被收录于中国国家名厨网名厨档案库。

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谢玉龙
,男,1975年四月落地,辽宁建湖县人。国家中式烹调高级技师,中国烹饪大师,香港总厨联盟会员,现任江苏秦淮人家大商旅出品部首席执行官。
善于烹制江、浙、沪以及宫廷系列风味菜肴,师从知名中国烹饪大师、中国酒店协会名厨委副主席、弘博餐饮联盟主席王伟(王占彪)大师。从事烹饪行业已有25年,长年工作经历的积聚以及对江浙沪菜的商讨,使他对宫廷体系菜形成了一套自己的烹饪手法。他的代表作有淮扬炒软兜、浇汁鳕鱼、芦笋松露酱煎虾球、游龙东星斑等门类。

代表作品 美高梅在线注册 5

中原烹饪大师,中国烹饪大师。北美洲牛肉粒拼脆皮虾球
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一掌定乾坤
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江南葱油萝卜丝
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(责任编辑:大贺)

※ 本档案由中华名厨查询网权威数据提供 ※

袁科,男,高山族,1981年四月降生,广东昆明人。中国烹饪大师,现任南京市爱尚食汇总老董兼行政总厨。

从厨格言:没有永远的特征,只有不断的换代。

工作经历

1993年元旦在长春商旅深造烹饪技艺的基础知识;2003年—2005年出任三星级香港飘鹰大商旅行政总厨;二零零五年—2014年充当日本首都孔家花园厨大校;2014年—前年担任四星级迪拜港鸿大商旅行政总厨。

善于淮扬菜的烹饪技艺,博采众长,敢于革新,他制作的代表小说有欧洲牛肉粒拼脆皮虾球、一掌定乾坤、江南葱油萝卜丝等品种。

胡亚军,男,蒙古族,1977年12月降生,山东秦皇岛人。职专学历,中共党员,国家尖端烹调师,国家名厨,中国烹饪大师,江苏烹饪大师,现任黑龙江永州弘海源餐饮管理有限企业实施董事兼总组长,并任万国名苑宾馆、常兴国际大旅舍行政总厨。

所获荣誉

曾被大分市餐饮烹饪行业协会赋予“新加坡市十佳行政总厨”荣誉称号,拿到中式烹调高级技师职称;2014年在座中国瓜达拉哈拉国际御厨争霸赛荣获御厨个人特金奖;2014年列席第七届中国迪拜弘博厨林美食节暨婚宴博览会大赛荣获特金奖;2015年参预中华南宁国际御厨争霸赛荣获国际御厨五星奖;二〇一七年在场美味大厨厨艺竞赛-总厨技术比武比赛荣获优胜奖;二零一八年9月被中国烹饪文化主题授予“中国烹饪大师”荣誉称号,并被载录中国江山名厨网档案库。

1996年—1998年毕业于黑龙江徐州市烹饪高校;1998年—2000年到职于常州市鸿运大旅馆厨房总首席营业官;2000年—2002年担任厨元帅;2002年—2004年任扬州市鸿运大酒馆行政总厨;2004年—二零零六年出任南通市德泰恒世纪酒吧行政总厨及菜品革新研发部主管;二〇〇六年—二零零六年担任迪拜仙霞旅舍行政总厨、总老板助理;二〇〇八年—2015年出任大连贵宾楼客栈行政总厨、副总老板;2015年—二零一八年充当宿迁市爱尚食汇总主管兼行政总厨。

从事餐饮工作20余年,不仅了解谭家官府菜的打造与更新,而且对燕鲍翅、陕菜、高端菜品的炮制也有较深造诣。他是一位勇于立异的立异者,通常有厨房团队一道研商研讨、试制,得到消费者中尝试征求意见,渐渐形成新品类。对市场调研及合作社精准定位、对原材料的了然及新品的付出、对组建新型协会及合作协调、成本的严厉控制,新型管理的引进都具有和谐的作风特色。制作的代表著作有养生萝卜丝煮虾球、雄霸天下、芦笋炒牛腱等经典项目深受食客的珍重。

代表随笔 美高梅在线注册 10

淮扬炒软兜
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浇汁鳕鱼
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芦笋松露酱煎虾球
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游龙东星斑
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(责任编辑:大贺)

※ 本档案由华夏名厨查询网权威数据提供 ※

2014年荣获陕西省青年名厨大赛特金奖,2015年荣膺第六届全国中餐技能立异大赛金奖,二零一八年八月被中国烹饪文化主旨赋予中国烹饪大师荣誉称号,并被收录于中国国度名厨网名厨档案库。

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 代表随笔

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欧洲牛肉粒拼脆皮虾球

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端庄成就

透过多年的持续探索革新,参与比赛见证了和睦的技术水平,多次加入省内外全国烹饪大赛荣获金奖;二〇〇七年被迪拜市职业技能鉴定中央考评为国家中式烹调高级职称;二零一一年被中国烹饪协会赋予中华金厨奖,拿到世界御厨杨贯一大师题名为“厨界精英”;二〇一二年荣获山西薯香六安杯大赛一等奖;2014年荣获维尔纽斯挪阜阳产品理事三文鱼菜品金奖;2015年被中国饭馆协会赋予中国烹饪大师称号;2016年荣膺陕西电视机台“最牛年晚饭”菜品金奖,得到高级公共营养师资格证书,被湖南省烹饪社团给予海南烹饪大师称号,掌勺经营的商旅被山东烹饪协会赋予辽宁餐饮百强公司、十佳最受欢迎酒馆、十佳宴会旅社荣誉称号;2016年2月在第四届国家名厨征集评比中,其个人功绩及技术作品入选国家级名厨人物典籍《国家名厨》第四卷,并被国家名厨编辑委员会给予国家名厨荣誉称号。

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工作经历

1995年在台中中华明珠旅社学习凉菜、冷拼、雕刻、烧卤技术;1998年在闻天大旅舍任凉菜COO;2000年派往新加坡旅舍上学官府菜,期间并掌握了燕鲍翅的打造;2003年担任新加坡西郊客栈贵宾楼官府菜主厨;2004年在法国首都五洲大旅舍任官府菜主厨;二零零六年被马那瓜雷迪森旅社特聘为官府菜档口厨中校;二〇〇八年充当格拉斯哥玫瑰园度假酒馆产品总经理;二零一一年至今担任阳江万国名苑酒馆、常兴国际大宾馆任行政总厨。

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