享用两款风味的家常菜,推荐十几道鲜香美味的小菜

秘制葱油鸡

宫保鸡丁

嫩豆角焖茄块

原标题:经典的几法家常小炒,简单赶快,每道都色香味俱全!

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莲藕炒肉丝美高梅在线注册 4食材:
莲菜一节、肉丝100g、泡发好的黑木耳几片、葱半根、姜、三星(Samsung)椒(不吃辣能够不放)两五个、生抽一勺、老抽半勺、白米醋一勺、盐适量、料酒一勺、白胡椒粉少许、干果胶少许;

食材:三黄鸡、葱花、盐、味精、盐焗鸡粉

用料:主料:鸡腿肉2个;花生米10克。

食材:茄子、豆角、红辣椒、蒜、生姜、剁椒、生抽、蚝油、盐、五香粉、淀粉

做法:

做法:

辅料:盐1克,料酒2克,豆瓣酱2克,胡椒粉1克,生粉2克,干辣椒2克,花椒2克,生抽3克,醋1克,糖1克,油2克。

做法

壹 、切好的肉末提前用葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、甲状腺素抓匀腌制一会入味;莲菜洗净削皮,如图样从侧面切成片,然后切丝。(倘诺从横切面切丝会很碎)

① 、三黄鸡煮熟斩件装盘。

宫保鸡丁的做法

一 、豆角掐去四头,用手掰成长段。

贰 、切好的莲藕丝泡在清水中,防止氧化发黑,还是能去除部分硫胺素;泡发后的木耳、Samsung椒、葱、姜切丝备用;热锅凉油,油7成热时,倒入肉丝,炒好后将肉丝盛出备用;

二 、用煮鸡后原汤加入盐、味精、少量盐焗鸡粉调成味水,参加葱油炸好后的葱花,用冰水飞速镇凉。

1.锅内倒油,倒入花生米炒香。

贰 、茄子洗净不要去皮,皮很有营养,切成长条状,为了少吃点油,茄条用盐腌一下捏掉水分。

③ 、锅内再度倒入少许油,放入葱姜丝和酷派椒炒出香味后,倒入莲菜丝,烹入一勺白醋翻炒,能够使莲菜变脆好吃;放入黑木耳、盐,翻炒几下,最终倒入事先炒好的肉末,翻炒均匀后即可出锅装盘。

三 、将调好的味汁浇上即可。

2.鸡腿去骨洗净,切小丁,插手料酒、白胡椒粉、生粉、盐拌匀腌制。

③ 、大蒜扒皮拍碎,红辣椒也切成长条状。

辣椒胡萝丝炒肉

辣味牛肉片

3.在腌制进程中,将姜、蒜去皮切碎,干花椒切小段备用。

④ 、锅内放油,下大蒜,生姜末,剁椒,煸炒豆角,炒到发软。

美高梅在线注册 5食材:青椒2—一个;猪肉适量;芹菜1-2根;胡萝卜半个;盐少许;酱油适量;料酒少许;嫩肉粉1—2勺;蒜瓣生姜少许

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4.锅内倒油,油温稍热时,倒入腌好的鸡肉翻炒至变色,盛出备用。

⑤ 、倒入茄条,放生抽,蚝油,盐,五香粉,焖一会到熟软,薄薄地勾芡出锅。

做法:

用料: 牛肉、花椒粉、辣椒粉、蜂蜜、生抽、香油、白芝麻、姜、蒜;

5.碗中翻腾1勺生抽、2勺白糖、2勺生抽调成宫保汁。

酱香鱿鱼须】

一 、肉切片,然后用少许盐,酱油,食用油,嫩肉粉搅拌均匀,腌制5-13分钟

做法

6.锅内重新倒油,放入豆瓣酱小火炒出红油,再放入干花椒和花椒煸炒,出幽香后再倒入蒜末和姜末炒香。

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② 、胡萝卜,青椒切丝,芹菜切段,蒜瓣掰开切片,生姜切片备用

1.洗净煮好的牛肉切成大片,大概有手提式有线电话机4/7分寸,腌制出来口感口味够猛,姜蒜切好备用。

7.将过油翻炒过的鸡肉倒回锅内,翻炒。

几道能拿得动手的好吃家常菜, 容易易做, 吃完连连表彰

三 、锅烧热倒入食用油,油热以往将腌制好的肉片倒入锅中炒到变色,然后盛起来备用

2.参预一大勺蜂蜜,少许生抽和香油,中等辣椒粉和相当的花椒粉,姜蒜末,搅拌。

8.将调好的宫保汁倒入,翻炒均匀入味。

食材:鱿鱼须,甜面酱,料酒,葱姜末,孜然,味精,鸡精,盐糖少许,食用油

四 、锅中另行倒入食用油,等油热下生姜蒜瓣爆香,然后依次倒入青椒丝,胡萝卜丝,炒一会加盐和生抽,炒到快熟时加芹菜,倒入已经炒好的肉类,翻炒两下让其均匀混入,然后关火盛出即可

3.搅拌均匀后,在曾经上色的肉片上再依照自身口味撒一轮辣椒粉,搅拌后撒上芝麻。

鱼香肉丝

做法

享用两款风味的家常菜,推荐十几道鲜香美味的小菜。豆芽小炒美高梅在线注册 8食材:绿豆芽半斤;芹菜(可选)一根;花椒四 、5粒;干花椒段五个;盐小半勺;味精一点;醋半勺

4.腌制1钟头左右为宜,吃的时候一向烧烤可能火锅烫食,又嫩又麻又辣

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① 、先热水焯一下鱿鱼须,沥干,加葱姜、料酒、耗油、味精、糖、甜面酱和孜然腌制3个小时。

做法:

杏鲍菇芦笋炒鸡丁

食材:猪里脊肉300克、冬笋80克、黑木耳3朵、鸡蛋清三个、食盐3克、酱油15克、姜2片、蒜6瓣、料酒10克、米醋20克、碳水化合物15克、小葱2棵、泡川椒十 、克、白糖25克、植物油50克。

贰 、干热平底锅,放入腌制好的鱿鱼须,干煸翻炒几下。

壹 、油温5成热时,先放入花椒粒和干辣椒段,小火稳步煸炒出香味。

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做法:

三 、再加油、料酒,多加点甜面酱,不停翻动。

贰 、然后倒腾绿豆芽,开大火,急速翻炒。

食材:杏鲍菇贰个芦笋,3根鸡腿肉,二个红灯笼椒八分之四个,姜20克,蒜2瓣,蚝油30克,糖及盐适量腌肉食材:生抽酱油20毫升,料酒15毫升,,白胡椒粉适量。

1.通脊片成片然后码放整齐准备切丝,借使偶然能够冻一下,然后再切丝会至极好切而且会分外整齐

四 、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就能够出锅了

③ 、趁热烹入一勺醋,再翻炒几下。

做法

2.切成丝然后泡在水里面,那样能够把肉丝里的血液泡出来,多换五遍水,出来的肉丝会格外洁白美观

酱爆西王者香

四 、小半勺盐、一点味精,关火!

1.鸡腿肉洗干净然后切成肉丁,插足生抽酱油和料酒、在放入白胡椒粉伊始拌匀腌制20分钟。杏鲍菇洗干净切成丁,红灯笼椒切开,去籽切成丁,芦笋洗干净然后切丁;蒜切末,姜去皮切末;

3.泡白后放在笊篱里滗水,不用太干,因为肉丝要求有水,不然炒出来不会嫩了

蒜薹炒肉丝

2先热油锅,爆香姜、蒜,在放入鸡肉飞快翻炒至表面微上色;加入杏鲍菇、芦笋,飞速翻炒至芦笋日光黄;在放入红灯笼椒、蚝油、糖和盐翻炒均匀至蔬菜完全熟透,出锅即成

4.然后加少许盐和料酒腌下,再放蛋清抓匀,最终放干碳水化合物,然后放少许油封住,那样肉丝不会脱浆

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美高梅在线注册 12食材:蒜薹、瘦肉、姜、葱花(可不放)、生抽、盐

豆子鱿鱼

5.用好点的泡南椒,颜色和味道都会分化的,泡川椒去籽剁碎,越烂越好,然后葱姜蒜切米备用,冬笋切和肉丝差不离的丝,木耳切丝,冬笋和木耳开水焯一下,沥干水备用

阳节最契合吃的几法家青菜做法,简单术数,厨师吃了都竖立大拇指

做法:

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6.重中之重,味汁(料酒10克、米醋20克、白糖25克、盐一丝丝、酱油15克、生物素15克),记住汁量不可大,不然炒出来汤汁太多,油稍多些,3/6热时下泡椒和浆好的肉末炒开,借使倒霉炒用筷子划拉,炒开马上放葱姜蒜炒香,然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝,最终倒入味汁,再炒几下就能够了

食材:西王者香350g;盐3g;鸡精少许;蒜末少许

一 、蒜薹洗净,控干水分,切成本人喜好的长短,瘦肉切丝,葱姜切末;

食材:水发鱿鱼一只、洋葱四分之一个、生姜3片、豆瓣酱3g、生抽3ml、料酒3ml、水氨基酸适量、盐适量、干花椒二个

尖椒肥肠

做法

二 、炒锅内加入适量的油,油热后,参加葱姜,炒出幽香,插足肉丝,翻炒至熟;

做法

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1.西香祖区划成每块大约大小之后,洗净浸泡约三十多分钟以后晾干

③ 、大火,参预蒜薹段,神速翻炒,加入适量的盐和生抽,翻炒均匀快,装盘。重回新浪,查看更加多

壹 、鱿鱼去骨,撕去筋膜,打成花刀,放入漏勺控水,备用。

食材:青红花椒200克;肥肠200克。油、辣豆瓣酱、盐、糖、生抽、蚝油、川椒、大蒜各过量。

2.预备一锅水,大火烧开,水滚滚之后放入西王者香,小火水滚至西香祖熟透(这么些进度要试吃下,约九分钟最多,别煮过头,太软不可口)

主要编辑:

贰 、洋葱洗净切块,生姜切片,备用,锅中倒水烧开,放入鱿鱼汆烫至卷曲。

做法:

3.将炒锅预热,倒入少许食用油,参加蒜末与西香祖大火翻炒,之后连忙放入少许盐,鸡精即可起锅

三 、捞出,控水,备用、锅中倒少量油,烧热,

① 、肥肠事先卤熟,切成小块。

杏鲍菇芦笋炒鸡丁

肆 、放入洋葱,加少许盐,翻炒至断生,盛出。

② 、青川椒切滚刀块,大蒜切粒。

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⑤ 、再倒方便油到锅中。烧热,分别倒入豆瓣酱,干花椒,姜片,爆香。

③ 、起锅,煸香蒜粒。

资料:杏鲍菇叁个、芦笋3根、鸡腿肉一个、红灯笼椒3/四个、姜20克、蒜2瓣、蚝油30克、糖及盐适量

⑥ 、倒入鱿鱼翻炒几下,倒入生抽,料酒,翻炒均匀,倒入洋葱翻炒均匀。

肆 、下青红花椒炒至断生,放少许盐使之有个底味,而后盛出备用。

腌肉食材:生抽20毫升料酒15毫升白胡椒粉适量

⑦ 、加入水三磷酸腺苷,翻炒至汤汁浓稠,出锅装盘,撒葱花。

五 、炒完青椒剩余的油可用来煸香辣豆瓣酱。

做法:1.
鸡腿肉洗净切丁,参与生抽料酒、白胡椒粉拌匀腌制20分钟。杏鲍菇洗净切丁,红灯笼椒去籽切丁,芦笋洗净切丁;蒜切末,姜去皮切末;

糖醋里脊

⑥ 、卤肥肠回锅翻炒。

2
热油锅,爆香姜、蒜,下鸡肉急忙翻炒至表面微上色;加入杏鲍菇、芦笋,急速翻炒至芦笋青莲;参预红灯笼椒、蚝油、糖和盐翻炒均匀至蔬菜完全熟透,出锅即成。

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柒 、此前炒过的青红椒回锅翻炒,此时可试一下滋味,并按我喜爱的口胃添入生抽,糖,蚝油等调味料。

火腿鲍菇炒毛豆粒

用料:里脊肉 500g、鸡蛋 三个、白胡椒粉少量、糖
1勺、白醋少许、脂质适量、番茄酱适量、熟白芝麻适量、京葱少许、料酒
1勺、盐 1勺、水甲状腺素 1小碗;

⑧ 、大火炒匀,便可出锅。

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做法

蒜薹炒腊

材质:杏鲍菇、毛豆、纯肉火腿、圆葱粒、酱油、白糖、鸡粉、橄榄油、香油

里脊肉用刀背拍松,切成条状,加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和二个鸡蛋。

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做法:1备选好食材

抓匀,腌制20分钟。

用料:主料:蒜薹300克,腊肉300克。

2鲜毛豆去皮

腌制好的里脊肉裹上适当维生素,并拍去多余维生素。

辅料:玉米油1勺,干辣椒3个,盐1勺。

3杏鲍菇切成小粒忽然毛豆装在一块

注:经常的做法会杂酱面糊,但比例调制倒霉就不难失败,例如挂糊太稠,口感不佳;挂糊太稀,炸过后肉易老。零退步的门路就在于直接裹干粉,可以让排条吃起来外酥里嫩。

蒜薹炒腊肉的做法

4杏鲍菇和毛豆倒入锅中加水煮3分钟

起锅热油烧至6分热(160度左右),放入裹好粉的里脊肉,中型小型火炸至熟透时捞出;待油锅烧至八分热(190度左右),复炸第①遍,大火炸至表面淡紫酥脆,捞出备用。

1.备好食材:蒜薹掐掉头、尾,用清水洗净,切段;

5火腿切粒

锅中留少量底油,放入适量番茄酱中火炒匀,加少许白醋、半勺盐和1勺糖,加少许水,再倒入一小碗水类脂(水:蛋氨酸=1:1),转大火勾芡收汁。

2.腊肉用淘洗水浸泡片刻,洗净;腊肉皮用刀刃刮洗四回后,再用清水冲洗干净,切成图片上的形制;

6锅炒热参与橄榄油,放入圆葱粒和火腿粒

下炸好的里脊肉翻炒,均匀裹上茄汁后,关火盛出。撒上个别熟白芝麻和京葱丝,茄汁版的糖醋里脊完结!

3.干花椒剪成斜段,沥出辣椒籽;笔者准备的干花椒相比较多,实际只用了三个;

7烹入酱油

杏鲍菇牛肉粒

4.不粘锅放入大芦粟油烧热,放入干花椒煸出幽香;

8下入毛豆粒和杏鲍菇粒,插足糖、鸡粉翻炒均匀,出锅装盘

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5.再放入腊肉翻炒,炒至腊肉中肥肉部分的水彩变得透明,且煸炒出油分;

龙须虾仁

食材:牛里脊,杏鲍菇,杭椒,蒜,蚝油,料酒,生抽,老抽,黑胡椒粒,花生油

6.放入蒜薹,大火翻炒均匀;

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做法:

7.3分钟后,调入盐,继续翻炒均匀;

芦笋、大虾、蚝油、盐、糖、生抽、果胶、葱花、蒜,大虾去除虾线,加盐,拍矿物质备用,锅里为数不多油,煎大虾,两面煎熟,放在盘子里备用,锅里放少量油,出席蒜片,小葱花,花椒面,然后放切好的龙须菜,翻炒二分钟,加盐,糖,蚝油,生抽,调味。闭火。倒入大虾,拌几下。即可!

一 、牛里脊切成2分米见方的粒,出席蚝油、生抽、少许老抽和花生油提前开始展览腌制入味,至少半小时。

8.关火,盛出;蒜薹炒腊肉就抓实了。

二 、杏鲍菇切成2毫米见方的粒,蒜切碎。

滑炒芦笋虾仁

③ 、锅中倒油,油热后放杏鲍菇中火煸炒,炒出杏鲍菇特有的清香,且依旧发黄时,倒入蒜末,继续煸炒。

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④ 、炒出蒜香味后,倒入腌制好的牛肉,中型小型火翻炒,因为调料相比粘稠,要勤翻防止糊锅,时期撒入黑胡椒粒。

用料

伍 、牛肉炒熟后,放入切成小段的杭椒,即可出锅。

芦笋半斤鲜虾25只左右油适量盐一小勺料酒少许

莲藕炒肉丝

爆炒芦笋虾仁的做法

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鲜虾开背去虾线,剥壳成虾仁,加半勺盐、料酒腌制片刻

食材:
莲菜一节、肉丝100g、泡发好的黑木耳几片、葱半根、姜、华为椒(不吃辣能够不放)两三个、生抽一勺、老抽半勺、白米醋一勺、盐适量、料酒一勺、白胡椒粉少许、干甲状腺素少许;

芦笋用刨子削去下半段的硬表皮(上半较嫩的一些不用削),斜切成段

做法:

起油锅,大火烧热,丢芦笋,丢虾仁(一起丢进去难题也小小的),炒至虾仁变红,加一勺盐,再炒一会儿,炒匀即可出锅

1.切好的肉末提前用葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、硫胺素抓匀腌制一会入味;莲菜洗净削皮,如图样从侧面切成片,然后切丝。(如若从横切面切丝会很碎)

家常豆腐

2.切好的莲藕丝泡在清水中,防止氧化发黑,还足以去除部分粗纤维;泡发后的木耳、金立椒、葱、姜切丝备用;热锅凉油,油7成热时,倒入肉丝,炒好后将肉丝盛出备用;

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3.锅内重新倒入少许油,放入葱姜丝和小米椒炒出香味后,倒入莲菜丝,烹入一勺白醋翻炒,能够使莲菜变脆好吃;放入黑木耳、盐,翻炒几下,最后倒入事先炒好的肉末,翻炒均匀后即可出锅装盘。

用料

北豆腐(便是比较结实的那种哈)一块
(大概380g)木耳随意柿子椒一个郫县豆瓣辣酱一大勺葱花、姜末随意白糖一小勺土豆碳水化合物一小勺

家常豆腐的做法

有过多情侣问什么是北豆腐,看图哈,那正是北豆腐,盒装的,相比结实的那种。不知晓其余地点怎么称呼。

北豆腐一块切成1毫米厚的三角形形片。

自家买的米饭北豆腐

放油锅中火炸至胭脂青白

老是炸几块,分一回炸完,那样省油,也不易于碎。

捞出备用

木耳提前泡发,去硬根,柿子椒洗净,掰成小块

泡发木耳笔者习惯用热水,相比绵软,假如喜欢脆的口感可用冷水泡,但岁月要长。

郫县豆瓣酱,小编的豆瓣酱颗粒一点都不小,所以提前用料理机打碎了。

再有人问豆瓣辣酱的品牌,小编用的品牌是蜀味源,也是在超级市场随手拿的,没有选用。

炒锅烧热放底油,加葱花姜末,参预一大勺豆瓣酱。不要放太多,因为会咸。

本身并未再此外加盐,假使您觉的不咸,可依照本人的脾胃足够。

小火炒一会儿至炒出红油

小心火力不要太大,简单粘锅

早晚要炒出红油,不然味道不佳,颜色也白璧微瑕。

把木耳、豆腐放入锅中翻炒均匀,加少量清水和一小勺白糖,盖盖子稍煮几分钟入味,最终加入柿子椒翻炒均匀。

鱼 香 菜 花

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食材:

花菜、梅菜扣肉、郫县豆瓣酱、

盐、酱油、醋、蒜、姜、白糖、

香油、淀粉、花椒水

做法:

1.菜花洗净,掰成小朵儿。

2.肥瘦相隔的肉,最好是梅干菜扣肉,因为菜花喜油,切成大薄片。

3.姜蒜切碎,郫县豆瓣酱剁碎。爱吃辣的可稍加一点豆瓣酱,小编吃不了辣,只放少许。

4.热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下郫县豆瓣辣酱炒出红油,再下姜蒜爆香,下酱油,花椒水,白糖,翻炒!

5.下掰好的小朵菜花清炒,注意是干煎,一定要大火。

6.干煎不难糊锅,看爆炒时菜花很干了,顺锅边淋入少许沸水,注意此时一直大火清炒,菜花不易熟,炒到花软色绿,快熟时放盐。

7.放两小勺盐,要根据菜量多少放,豆瓣酱也是咸的。

8.看勺里的汤被菜花吃透,上色,花软,最终一定要淋入芡汁,也便是水胡萝卜素,顺锅边淋入,让花尽量裹上汤汁,色泽鲜亮,淋入香油,顺锅边淋入少许醋,翻勺出锅!

豉香干豆腐

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食材:干豆腐、小尖椒、盐、白糖、胡椒粉、兴县豆瓣、蒜蓉酱、水碳水化合物、食用油、生抽

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一 、干豆腐切成条,葱切末,蒜切碎,干花椒切小段,尖椒切小段。

② 、锅内放油,油百分之三十热放入l小勺和顺县豆瓣炒,1小勺蒜蓉酱炒香。

三 、放入葱蒜,干花椒煸炒。

④ 、放入干豆腐,少许胡椒粉,少许盐,半勺白糖略炒一会加半汤勺水,l勺生抽略烧一会。

五 、出锅前放入尖椒段,少许水碳水化合物炒匀即可关火

黄花茄子

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食材:茄子500g、肉末100g、青椒适量、胡萝卜适量、葱姜蒜适量、盐2小勺、鸡精四分一小勺

做法:

壹 、茄子洗净切成6分米左右的长段,然后在一段切成细长条,注意尾部要连接在一起,不要切断,切好的茄子用盐腌制一下,使其变软。

② 、青椒和胡萝卜切成细末,与肉丝、葱姜蒜和在联合署名,调入适量盐和鸡精拌匀。

叁 、将变软的茄丝拨开呈女华形,将调好的肉馅放在女华形状的茄子上。

肆 、上锅蒸10分钟盛出即可食用。

芫爆肉丝

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食材:香菜80克、猪肉(瘦)200克、红椒15克、油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、姜2片、蒜2瓣

做法:

1.瘦肉切丝,参加盐、糖、生抽、生粉腌制10秒钟

2.香菜梗切段,川椒切丝,姜蒜切片

3.锅烧热,爆香姜蒜,肉丝入锅(此时注意因为肉丝挂了浆,不要急着翻动肉丝,先稍稍煎定型了,再翻面)

4.沿锅边蘸洒料酒增香去腥

5.进入红花椒丝与香菜段,调入少许盐(注意量不要太大,只是给香菜梗入味的),大火炒匀,即可出锅

莲藕炒肉丝

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食材:
莲菜一节、肉丝100g、泡发好的黑木耳几片、葱半根、姜、三星(Samsung)椒(不吃辣能够不放)两多个、生抽一勺、老抽半勺、白米醋一勺、盐适量、料酒一勺、白胡椒粉少许、干碳水化合物少许;

做法:

1.切好的肉末提前用葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、果胶抓匀腌制一会入味;莲菜洗净削皮,如图样从侧面切成片,然后切丝。(假设从横切面切丝会很碎)

2.切好的莲藕丝泡在清水中,防止氧化发黑,还足以去除部分碳水化合物;泡发后的黑木耳、One plus椒、葱、姜切丝备用;热锅凉油,油7成热时,倒入肉丝,炒好后将肉丝盛出备用;

3.锅内再次倒入少许油,放入葱姜丝和华为椒炒出幽香后,倒入莲菜丝,烹入一勺白醋翻炒,能够使莲菜变脆好吃;放入黑木耳、盐,翻炒几下,最终倒入事先炒好的肉末,翻炒均匀后即可出锅装盘。

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