欣赏红烧的意中人千万别错过了,分享十道不难肉菜的做法

常常生活中,我们做的红烧鸡翅都放了酱油,不过你会做不放酱油的红烧鸡翅吗?其实做法特别简单,到底是怎么办的吗?一起来探望作者的做法吧!

1.红烧牛肉

原标题:八月节快到了,节日家宴肉菜无法少,分享十道简单肉菜的做法

1红烧牛肉

用料:

美高梅在线注册 1

追月节快到了,仲中秋月球圆满,象征大团圆,因此又叫“女儿节”。节日家里人团聚,节日家宴肉菜不可能少,分享十道不难肉菜的做法,做法简单又实用,味道可口又下饭,收藏好,做给妻儿吃,有限帮助受欢迎,下边看看都有何样菜,有没有你喜欢吃的

美高梅在线注册 2

鸡翅,冰糖,红干辣椒,葱,姜,料酒,盐,油。

原材质:牛肉,八角,香叶,草果,桂皮,郫县豆瓣,葱,姜,大蒜,糖,料酒,生抽,花椒,盐,五香粉。

美高梅在线注册 3

食材:牛肉,八角,香叶,草果仁,桂皮,郫县豆瓣,葱,姜,大蒜,糖,料酒,生抽,花椒,盐,五香粉。

美高梅在线注册 4

做法:

【猪肉炖粉条】

做法:

做法:

壹 、牛肉洗净后放进沸水中,插足料酒,煮开沥干水份,切成小块。

质地:猪梅菜扣肉 1000克 宽粉条(干) 1把、植物油 2汤匙 红烧酱油 2汤匙
最棒酱油 1汤匙 料酒 2汤匙 葱 10克 姜 10克 蒜 3瓣

1.牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块。

将买回来的异样鸡翅,用清水清洗干净,然后捞出沥水;在鸡翅正面和反面各划上两刀,方便入味,也有益于鸡翅熟。

② 、锅内适当的油,烧热后参加葱、姜、蒜炒香,放入牛肉块炒干水分。

花椒 10粒 八角 2个 干辣椒2个 冰糖2汤匙 食盐 5克、做法:

2.锅内适当的油,烧热后插手葱、姜、蒜炒香,放入牛肉块炒干水分。

美高梅在线注册 5

③ 、再放豆辨酱炒出香味,出席糖、料酒、五香粉、八角、草果仁、桂皮翻炒均匀,加入浸过牛肉的沸水,放入高压锅内压1七分钟即可。

1.准备好所需资料,将梅菜扣肉切成2分米左右的块

3.再放豆辨酱炒出幽香,参预糖、料酒、五香粉、八角、草果子、桂皮翻炒均匀,参与浸过牛肉的热水,放入高压锅内压20分钟即可。

美高梅在线注册 6

2.红烧鸡翅

2.锅加水,梅菜扣肉冷水下锅,水开后将肉块焯透,打去浮沫,捞出待用

2红烧鸡翅

锅内先倒入适量的清水,把拍卖好的鸡翅倒入清水中,开火,加一点料酒去去腥味。

美高梅在线注册 7

3.锅加油烧热,下入冰糖化开小火熬制糖色,待冰糖变深色,起小泡时,下入坛子肉炒制上色,下入梅干菜扣肉翻炒上色,参与葱姜蒜,花椒,八角,干花椒炒出幽香

美高梅在线注册 8

美高梅在线注册 9

原料:鸡翅中500g,葱,姜,八角1个,桂皮1小块,油2汤匙,老抽小1汤匙,生抽4汤匙,冰糖2小块。

4.加盟热水,没过肉面,在出席红烧酱油和特级酱油,料酒,大火烧开,改小火炖40-肆拾8分钟

食材:鸡翅中500g,葱,姜,八角1个,桂皮1小块,油2汤匙,老抽小1汤匙,生抽4汤匙,冰糖2小块。

待水烧开后再煮上几分钟,用勺子捞出地点的浮沫,再把鸡翅捞出来,假如浮沫照旧相比较多,能够用清水冲洗干净。

做法:

5.加入宽粉条,盐,继续将宽粉条炖熟即可,盛出装盘

做法:

美高梅在线注册 10

① 、鸡翅洗净过水焯几秒钟,洗净控干水份。

美高梅在线注册 11

1.鸡翅洗净过水焯几分钟,洗净控干水份。

烧干锅内的水,加一点食用油,再放入几块冰糖炒糖色。

二 、锅里热油,倒入鸡翅神速掂锅翻炒均匀,煎一小会,到场葱姜翻炒均匀,倒入老抽和生抽均匀上色。

【家常五花肉片】

2.锅里热油,倒入鸡翅飞速掂锅翻炒均匀,煎一小会,参与葱姜翻炒均匀,倒入老抽和生抽均匀上色。

美高梅在线注册 12

叁 、倒入沸水没过鸡翅,加八角、桂皮,大火烧开,转中火至汤汁浓稠时参预冰糖,翻炒至冰糖溶化,炖煮差不离15-20分钟即可。

材质:大白菜二分一棵、猪里脊肉300克、鸡蛋二个、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、干花椒13个、花椒一半汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、酱油1汤匙、白糖50%汤匙、料酒1汤匙、硫胺素2汤匙、鸡精1茶匙

3.倒入热水没过鸡翅,加八角、桂皮,大火烧开,转中火至汤汁浓稠时进入冰糖,翻炒至冰糖溶化,炖煮大致15-20分钟即可。

等到锅内的冰糖全部融化,变成油青蓝,伊始冒泡泡的时候,倒入鸡翅翻炒均匀。

3.红烧肉

做法:

3红烧肉

美高梅在线注册 13

美高梅在线注册 14

1.将猪里脊肉切成薄片,出席鸡蛋和木质素、少许盐、料酒,和肉类一起抓匀,腌制10分钟

美高梅在线注册 15

待鸡翅均匀地裹满糖色后,再炒一会儿。放入红干花椒、葱、姜,翻炒均匀。

原料:带皮水煮肉500g,葱、姜一块,八角,桂皮,香叶,冰糖,老抽10ml,生抽40ml。

2.将白菜斜刀,片成薄片,葱切葱花,姜切末,大蒜切末,干花椒切小段,辣椒籽不用

食材:带皮东坡肉500g,葱、姜一块,八角,桂皮,香叶,冰糖,老抽10ml,生抽40ml。

美高梅在线注册 16

做法:

3.锅加油烧热,下入白菜片大火翻炒,将白菜片翻炒至断生,盛出待用

做法:

翻翻适量的清水,大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮。

一 、东坡肉洗净,切成2cm四方的块,放入清水中,出席10ml料酒浸泡10分钟。

4.锅加油烧热,下入郫县豆瓣酱,小火炒制出红油,下入葱花,姜末,炒香,参与适量水,淋入酱油,料酒,鸡精,盐,烧开

1.坛子肉洗净,切成2cm四方的块,放入清水中,参与10ml料酒浸泡10秒钟。

美高梅在线注册 17

贰 、将梅干菜扣肉连水一起倒入锅中,烧开后焯2分钟,捞出。

5.将肉类逐片下入汤中,煮至肉片颜色变白,将肉类煮至刚熟就足以,不要煮过火,将肉类和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中,撒上葱花和蒜末

2.将梅干菜扣肉连水一起倒入锅中,烧开后焯2秒钟,捞出。

煮到锅内的汤汁只剩余4/8的时候,参预一小勺食用盐调味。

③ 、锅不放油,放入红烧肉,小火煎至发黄,至出油,把肉拨至一面,放入葱姜炝锅。

6.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用,也足以毫无捞出,下入干花椒段小火炸至变棕血红,炸香,把油和辣椒浇在蒜末和葱花上即可

3.锅不放油,放入梅干菜扣肉,小火煎至发黄,至出油,把肉拨至一面,放入葱姜炝锅。

美高梅在线注册 18

肆 、加生抽、老抽,翻炒均匀,参预热水,没过肉,插足八角、桂皮、香叶,大火烧六分钟,转小火慢炖1钟头,大火收汁即可。

美高梅在线注册 19

4.加生抽、老抽,翻炒均匀,到场开水,没过肉,参加八角、桂皮、香叶,大火烧四分钟,转小火慢炖1钟头,大火收汁即可。

盖上锅盖继续焖煮,直到锅内并未什么样汤汁,即可开盖。

4.红烧排骨

【牛腩炖萝卜】

4红烧排骨

美高梅在线注册 20

美高梅在线注册 21

材质:牛腩1000克、白萝卜1根、山楂3个、油盐适量、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料二个、香叶2片、干花椒一个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖33.33%汤匙、

美高梅在线注册 22

大火收汁即可出锅,撒上葱末点缀。

原料:排骨500克,葱白1根,姜2片,蒜4瓣,香叶2片,桂皮1块,大料1朵,油1勺,冰糖35克,酱油1勺,黄酒4-5勺,盐1小勺。

做法:

食材:排骨500克,葱白1根,姜2片,蒜4瓣,香叶2片,桂皮1块,大料1朵,油1勺,冰糖35克,酱油1勺,黄酒4-5勺,盐1小勺。

美高梅在线注册 23

做法:

1.将牛楠放在清水中浸泡3钟头,时期换三遍水,泡去血水,再切成大小均匀的块,不要切的太小,牛腩煮制后会收缩

做法:

美高梅在线注册 24

壹 、排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开,将血沫尽量撇干净后,排骨捞出。

2.锅加水,冷水下入牛腩焯水,烧开,撇去浮沫,煮7-8分钟,将牛肉焯透即可,捞出控水待用

1.排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开,将血沫尽量撇干净后,排骨捞出。

那道没有放酱油的红烧鸡翅就做好了,利用了冰糖炒糖色,颜色是或不是红亮摄人心魄?喜欢的情人快试试啊!

二 、冰糖敲碎,锅里放一点油,放入冰糖,用小火炒糖色,小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅深紫灰,把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

3.锅加油烧热,下入葱段,姜片,蒜粒,花椒,大料,干花椒炒香,出席水(水适量的多加一些,牛腩煮制时间较长,后期还要到场萝卜炖制),在插足酱油,料酒,白糖,山楂,烧开,下入牛腩

2.冰糖敲碎,锅里放一点油,放入冰糖,用小火炒糖色,小火渐渐熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也改为浅青绿,把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

三 、倒入少许酱油上色,放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜,倒入半碗黄酒,倒入沸水没过排骨,盖上锅盖转小火炖40分钟,汤汁还有三分之一时半刻调入盐,中火收汁即可。

4.将牛腩和汤汁倒入砂锅内,大火烧开后,转中火炖十八分钟去异味,盖上锅盖,小火炖七十几分钟(没有砂锅直接在锅内炖制即可)时期,将萝卜去皮,在切成滚刀块

3.倒入少许酱油上色,放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜,倒入半碗黄酒,倒入沸水没过排骨,盖上锅盖转小火炖叁14分钟,汤汁还有三分之暂时调入盐,中火收汁即可。

5.红烧茄子

5到时间后,下入萝卜,盐,(不用盖锅盖)将萝卜炖制软糯入味,萝卜能用筷子轻松扎透,盛出即可

5红烧茄子

原料:紫茄子,葱,姜,蒜,生抽1汤匙,香醋1汤匙,料酒1汤匙,盐1茶匙,白糖1茶匙,五香粉0.5茶匙,胡萝卜素1.5茶匙,水类脂,高汤半碗。

美高梅在线注册 25

食材:紫茄子,葱,姜,蒜,生抽1汤匙,香醋1汤匙,料酒1汤匙,盐1茶匙,白糖1茶匙,五香粉0.5茶匙,蛋氨酸1.5茶匙,水硫胺素,高汤半碗。

做法:

【香油鸡】

做法:

一 、茄子切滚刀块;葱姜蒜切末。

食材:鸡腿1个,油盐适量,香油1汤匙,姜2片,大蒜2瓣,葱1段,料酒1汤匙,生抽2汤匙,花椒适量,八角3个,辣椒末1汤匙,白糖2茶匙,

1.茄子切滚刀块;葱姜蒜切末。

二 、锅里放油,烧热后,茄子放进去,炸到稍微变软,捞出,大火烧油,复炸3遍,用漏勺沥油。

做法:

2.锅里放油,烧热后,茄子放进去,炸到稍微变软,捞出,大火烧油,复炸二回,用漏勺沥油。

③ 、生抽、香醋、料酒、盐、白糖、五香粉拌匀,调成料汁。

1.将鸡腿洗干净,将鸡腿骨头剔出来,鸡骨头不用

3.生抽、香醋、料酒、盐、白糖、五香粉拌匀,调成料汁。

四 、油全体落下,葱姜蒜末在底油里爆一下,兑入料汁碗中,放入高汤煮开。

2.锅加水,冷水下入鸡肉,出席葱段,姜片,料酒,烧开,撇去浮沫,盖上锅盖煮10几分钟

4.油全副跌入,葱姜蒜末在底油里爆一下,兑入料汁碗中,放入高汤煮开。

伍 、茄子放进去再一次煮开,勾芡即可。

3.捞出,放在凉水中投凉,让鸡腿肉凉透,将鸡腿切成块,放在盘内

5.茄子放进去再度煮开,勾芡即可。

6.红烧鱼

4.将大蒜切末,姜切末,放在碗中,加入芝麻,将辣椒末放在上边,锅加油烧热,将热油浇在碗内,再加入生抽,盐,白糖,香油,搅拌均匀,调成调料汁

6红烧鱼

原料:海鱼一条,坛子肉50克,植物油一汤匙,盐适量,葱段2段,姜3片,蒜3瓣,酱油一大勺,料酒一汤匙。

5.将调好的调料汁浇在鸡块上,吃时拌一下即可

美高梅在线注册 26

做法:

美高梅在线注册 27

食材:海鱼一条,梅菜扣肉50克,植物油一汤匙,盐适量,葱段2段,姜3片,蒜3瓣,酱油一大勺,料酒一汤匙。

壹 、海鱼刨肚去肠清洗干净,葱切段,姜、蒜切片,红烧肉切条。

【糖醋里脊】

做法:

二 、炒锅放入一汤匙植物油,放入葱姜蒜煸出香味。

材料:猪里脊300克、油适量、盐2克、番茄酱3汤匙、胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、米醋1汤匙、白芝麻适量、硫胺素100克

1.海鱼刨肚去肠清洗干净,葱切段,姜、蒜切片,红烧肉切条。

③ 、放入梅干菜扣肉翻炒。

做法:

2.炒锅放入一汤匙植物油,放入葱姜蒜煸出幽香。

肆 、待水煮肉煸至出油变成石磨蓝色,放入第一次全国代表大会勺酱油。

1.将脂质提前投入水搅匀浸泡,将里脊切成条参与胡椒粉,料酒,少许盐,拌匀腌制10分钟

3.放入红烧肉翻炒。

伍 、梅菜扣肉在酱油里稍炖一会,炖出香味。

2.将蛋氨酸上的水倒去不要,将湿蛋氨酸抓入到里脊中抓匀

4.待梅菜扣肉煸至出油变成藏蓝色色,放入第一次全国代表大会勺酱油。

⑥ 、锅中放入适量的水,水量要一遍放足,放入一汤匙的料酒。

3.锅加油烧热至5-6成热,逐条下入里脊,将里脊炸至定型,划散,捞出

5.东坡肉在酱油里稍炖一会,炖出香味。

⑦ 、放入鱼,大火烧开,转中型小型火炖1五分钟。

4.升高油温至7-8成热,下入里脊复炸,炸至外表灰黄,外酥里嫩,捞出沥油待用

6.锅中放入适量的水,水量要贰重放足,放入一汤匙的料酒。

捌 、放适量的盐调味,大火收一下汤汁,即可起锅。

5.锅内留少许油,下入番茄酱炒出酸味,淋入少许水搅匀,下入白糖,米醋炒匀,待加热至汤汁粘稠

7.放入鱼,大火烧开,转中型小型火炖14分钟。

7.红烧猪蹄

6.下入炸好的里脊赶快翻炒均匀,关火,撒上芝麻拌匀,盛出装盘即可

8.放适量的盐调味,大火收一下汤汁,即可起锅。

美高梅在线注册 28

美高梅在线注册 29

7红烧猪蹄

原料:猪手2只,冰糖,油,老抽,生抽,葱,姜,蒜,八角1个,桂皮1小块,胡椒粉。

【腐竹香菇烧鸡翅】

美高梅在线注册 30

欣赏红烧的意中人千万别错过了,分享十道不难肉菜的做法。做法:

材质:干腐竹200克、香菇250克、鸡翅膀一个、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、花椒10粒、八角叁个、

食材:猪手2只,冰糖,油,老抽,生抽,葱,姜,蒜,八角1个,桂皮1小块,胡椒粉。

一 、猪蹄焯水后冲净浮沫,用镊子把残留的猪毛清理彻底。

做法:

做法:

② 、热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色,入猪蹄翻炒至上色。

1.准备好所需资料,腐竹提前2-3时辰用凉水泡发,将腐竹泡发至无硬心,香菇洗净,将香菇根切去不要,将鸡翅洗净后沥水

1.猪蹄焯水后冲净浮沫,用镊子把残留的猪毛清理彻底。

③ 、加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香,参预热水,大火烧开后转小火炖40分钟左右,加盐调味,继续煮至猪蹄软烂。

2.将大片段的香菇用刀片成两片,小的就不要了,那样有利于食用,也更易于入味

2.热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色,入猪蹄翻炒至上色。

肆 、撒胡椒粉提味,大火收汁装盘,放熟芝麻,葱花装饰即可。

3.将鸡翅用刀斩成段,放在盘内待用,锅加水,冷水下入鸡翅焯水,将水烧开,煮几分钟,撇去浮沫,捞出控水待用,鸡翅焯水能去掉鸡翅的血流,那样烧出的鸡翅不腥

3.加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香,参预开水,大火烧开后转小火炖40分钟左右,加盐调味,继续煮至猪蹄软烂。

8.红烧狮子头

4.将水烧开,下入香菇焯水,将香菇焯水至变软,捞出控水待用,焯水能够去除蘑菇的异味,让蘑菇的意味越发可口

4.撒胡椒粉提味,大火收汁装盘,放熟芝麻,葱花装饰即可。

原材质:肉泥300g,淮山半根,鸡蛋伍个。

5.锅加油烧热下入葱段,姜片,蒜片,花椒,八角炒香,再下入鸡翅翻炒均匀,淋入红烧酱油,生抽,将鸡翅翻炒上色

8红烧狮子头

调料:生抽1汤匙,老抽1茶匙,盐1茶匙,蚝油1汤匙,黑胡椒粉少许,花椒油1汤匙,大葱末,姜末,面包糠30g。

6.加盟香菇翻炒均匀,淋入适量热水,和鸡翅平齐,大火烧开,转小火烧制入味,烧制剩少许汤汁时,插手腐竹,盐,翻匀,继续烧制5-6分钟,将腐竹烧制入味,关火,盛出装盘即可

食材:肉泥300g,淮山半根,鸡蛋四个,生抽1汤匙,老抽1茶匙,盐1茶匙,蚝油1汤匙,黑胡椒粉少许,花椒油1汤匙,大葱末,姜末,面包糠30g,高汤1L,生抽3汤匙,老抽1汤匙,八角1个,桂皮1块,花椒1小撮,葱段,姜片,冰糖2块,水纤维素。

辅料:高汤1L,生抽3汤匙,老抽1汤匙,八角1个,桂皮1块,花椒1小撮,葱段,姜片,冰糖2块,水淀粉。

美高梅在线注册 31

做法:

做法:

【东坡肉烧鹌鹑蛋】

1.山药洗净去皮,剁碎;多少个熟鸡蛋去皮;剁碎的山药参与肉馅中,出席一个生鸡蛋,还有调料中的全数拌匀,顺着1个势头搅拌上劲。

1.山药洗净去皮,剁碎;多少个熟鸡蛋去皮;剁碎的山药到场肉馅中,加入3个生鸡蛋,还有调料中的全数拌匀,顺着2个势头搅拌上劲。

资料:带皮东坡肉500克、鹌鹑蛋500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、八角一个、料酒1汤匙、酱油2汤匙、冰糖1汤匙

2.将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中,做成伍个大珠子。

2.将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中,做成6个大珠子。

做法:

3.锅里放入烧至8-9成热,把抓牢的肉丸子入锅炸至表面墨绛红即可捞出。

3.锅里放入烧至8-9成热,把做实的肉丸子入锅炸至表面玫瑰紫红即可捞出。

  1. 预备好所需资料,将梅菜扣肉切成2毫米左右的块

4.另起一锅,锅中放入大丸子,参加辅料,煮开后改成人中学型小型火,一边煮一边用汤勺把汁舀起浇在丸子上,煮大约27分钟时,加入冰糖至溶化,水蛋白质勾芡收汁即可。

4.另起一锅,锅中放入大丸子,插足辅料,煮开后改成人中学型小型火,一边煮一边用汤勺把汁舀起浇在丸子上,煮大概二十七分钟时,出席冰糖至溶化,水氨基酸勾芡收汁即可。

2.锅加水,冷水下入坛子肉,烧开煮几分钟,打去浮沫,捞出待用

9红烧土豆

9.红烧土豆

3.锅加油烧热,下入冰糖化开小火熬制糖色,待冰糖变深色,起小泡时,下入坛子肉炒制上色

食材:土豆350克,大蒜叶2根,色拉油40克,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,白砂糖2/3勺,清水10勺。

美高梅在线注册 32

4.下入葱姜蒜,花椒,大料,干花椒炒香,淋入料酒翻炒均匀

做法:

原料:土豆350克,大蒜叶2根,色拉油40克,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,白砂糖2/3勺,清水10勺。

5.加盟热水(要没过水煮肉),生抽,老抽,大火烧开,转中型小型火炖制40-肆拾八分钟

1.备好食材,土豆削皮洗净切滚刀块用清水泡着防止氧化。

做法:

6.里边,将鹌鹑蛋煮熟去皮,锅加油烧热,下入鹌鹑蛋炸至表皮起皱变至浅绛红,捞出控油

2.大蒜洗净切碎,伊始调酱汁,一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜白一起搅拌均匀。

① 、备好食材,土豆削皮洗净切滚刀块用清水泡着幸免氧化。

7.到时刻后,下入炸好的鹌鹑蛋,在参加盐,继续煮制10几分钟,将鹌鹑蛋烧制入味,待剩少许汤汁时,关火盛出装盘即可

3.锅烧热,加油。

二 、大蒜洗净切碎,伊始调酱汁,一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜白一起搅拌均匀。

美高梅在线注册 33

4.将马铃薯依次排在锅中煎,煎至两面焦黄。

3、锅烧热,加油。

【牙签肉】

5.将调好的酱汁倒进锅中山大学火烧开,转中火烧。

④ 、将马铃薯依次排在锅中煎,煎至两面焦黄。

资料:猪里脊肉250克、油、盐适量、孜然粉1茶匙、辣椒粉百分之五十汤匙、芝麻1汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、胡椒粉1茶匙、蛋氨酸1汤匙、白糖1茶匙

6.烧至剩少量汤汁的时候将大蒜叶倒进锅中,翻炒均匀即可。

五 、将调好的酱汁倒进锅中山大学火烧开,转中火烧。

做法:

10红烧大排

⑥ 、烧至剩少量汤汁的时候将大蒜叶倒进锅中,翻炒均匀即可。

1.备选好所需资料,将猪里脊肉切成丁,放在盘内,参预蚝油、胡椒粉、孜然粉、少许盐、料酒、酱油,白糖抓匀,腌制10分钟,在进入蛋白质抓匀

食材:猪大排3块,葱少许,姜5片,盐适量,八角3个,料酒10ml,生抽15ml,老抽5ml,粗纤维适量,糖3g。

10.红烧大排

2.把肉丁穿在牙签上,种种牙签穿2-3块肉丁,其他依样穿好

做法:

美高梅在线注册 34

3.锅加油加热至6成热,将肉串各种下入炸制,倘若油量少,分两回炸,将肉串炸制鲜绿,捞出控油

1.预备猪大排三块,洗净沥干备用。

原料:猪大排3块,葱少许,姜5片,盐适量,八角三个,料酒10ml,生抽15ml,老抽5ml,粗纤维极度,糖3g。

4.将锅内油倒出,放入炸好的牙签肉,参加胡椒粉、芝麻翻炒均匀,盛出装盘即可

2.用刀背将大排锤松,将大排泄在碗中,到场黄酒少量盐,葱姜腌制半钟头。

做法:

美高梅在线注册 35

3.在大排两面拍上干木质素。

壹 、准备猪大排三块,洗净沥干备用。

【家庭版酱牛肉】

4.起油锅放入适量油,烧至8成热,下大排,炸至两面微黄捞出。

② 、用刀背将大排锤松,将大排泄在碗中,参与黄酒少量盐,葱姜腌制半钟头。

资料:牛腱子肉一千克、盐适量、卤肉料包2包、干黄酱3汤匙、葱1段、姜1块、蒜2瓣、料酒2汤匙、白糖1汤匙、酱油2汤匙、白胡椒粉1茶匙

5.将油盛起,锅里留少量油,将刚刚腌制大排的葱姜放入爆香。

③ 、在大排两面拍上干泛酸。

做法:

6.参加多少个八角,放入大排,加生抽炒匀后加适量热水。

四 、起油锅放入适量油,烧至8成热,下大排,炸至两面微黄捞出。

1.将牛腱子肉放在清水中浸泡3时辰,时期换五回水,泡去血水,假使牛肉块比较大,就分为小块

7.盖盖大火焖煮10分钟。

伍 、将油盛起,锅里留少量油,将刚刚腌制大排的葱姜放入爆香。

2.锅加水,冷水下入牛肉,在参与2片姜,1汤匙料酒

8.进入白糖调味,加少量老抽上色。

陆 、加入多少个八角,放入大排,加生抽炒匀后加适量热水。

3.烧开,撇去浮沫,煮1四分钟,将牛肉焯透即可

9.火海收汁即可。

七 、盖盖大火焖煮10分钟。

4.将干黄酱加水充裕搅匀稀释,姜切片,葱切段,大蒜拍裂,准备好两包卤肉包(卤肉包是买现成的,里边有宫丁、豆蔻、砂仁、大红袍、川白芷、大料、花椒等调料,本身在家做牵线倒霉调料用的量,买现成的最便利)

提示:大排最佳购买带一些肥肉的,口感更好。

⑧ 、参预白糖调味,加少量老抽上色。

5.锅加水,插足卤肉包、葱姜蒜、料酒、白胡椒粉、酱油、白糖、干黄酱汁,干黄酱汁剩下的光棍就不要了,在加盟盐调下咸度

11红烧口蘑

⑨ 、大火收汁即可。

6.将酱汤烧开,下入牛肉,大火烧开,盖上锅盖转小火煮1钟头

美高梅在线注册 36

提示:大排最佳购买带一些肥肉的,口感更好。

美高梅在线注册 37

食材:口蘑500克左右,香葱1根,蚝油1汤匙,酱油1汤匙,白糖少许,胡椒粉少许,油。

11.红烧口蘑

【红烧猪肘子】

做法:

原料:口蘑500克左右,香葱1根,蚝油1汤匙,酱油1汤匙,白糖少许,胡椒粉少许,油。

质感:猪肘子3个、盐适量,葱1段、姜2片、大蒜2瓣、冰糖1汤匙、花椒20粒、大料三个、桂皮1段、香叶3片、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、水蛋白质适量

1.口蘑洗净切厚片;香葱切末。

做法:

做法:

2.锅中烧热水,倒入口蘑焯水,捞出沥干。

壹 、口蘑洗净切厚片;香葱切末。

1.将猪肘子表面包车型地铁皮用明火烤一下, 刮去肘子上的毛,洗净

3.热油锅,倒入口蘑炒一会儿。

② 、锅中烧热水,倒入口蘑焯水,捞出沥干。

2.锅加水,冷水下入猪肘,烧开,撇去血沫,将猪肘捞出

4.投入蚝油炒匀。

叁 、热油锅,倒入口蘑炒一会儿。

3.锅加少许水,下入冰糖,烧热将冰糖化开,小火加热至冰糖溶化成焦糖色,参加热水,小心些用锅盖挡住本人,幸免飞溅出来水肿

5.加盟红烧酱油、白糖和辣椒粉炒匀,加小半碗水大火烧开。

肆 、到场蚝油炒匀。

4.参预葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、红烧酱油,下入肘子,肘子上边放上两根筷子,幸免肘子皮糊锅底,大火烧开,盖上锅盖,改小火,煮叁个小时

6.转中火烧至收汁,洒上葱花即可。

五 、参预红烧酱油、白糖和花椒粉炒匀,加小半碗水大火烧开。

5.到时刻后,将肘子翻面,参与盐,在煮1钟头,待剩少许汤汁时,将肘子捞出位于盘内,将汤汁内的葱姜蒜,花椒大料香叶滤出不要

12红烧冬瓜

六 、转中火烧至收汁,洒上葱花即可。

6.用酱油调一下颜料,淋入适量水糖类勾芡,将汤汁加热至粘稠,将汤汁浇在肘子上即可

食材:冬瓜500g,盐适量,鸡精适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,白糖适量。

12.红烧冬瓜

欣赏长至节雪夜的稿子,别忘了点赞、收藏、转载呦,也欢迎在评论区发表您的观点,只怕分享您的做法,
欢迎关心:长至节雪夜的小厨,每日都会发表原创家常好吃的食品的做法

做法:

美高梅在线注册 38

归来天涯论坛,查看更加多

1.冬瓜去皮后,洗净,切成方块状。

原料:冬瓜500g,盐适量,鸡精适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,白糖适量。

小编:

2.米酒辣椒,切段备用;再切点葱花,备用。

做法:

3.小碗里,调入适量生抽、老抽、蚝油、白糖,搅拌均匀。

一 、冬瓜去皮后,洗净,切成方块状。

4.炒锅烧热后,倒入适量植物油;油锅烧热,转小火,放入干花椒煸香。

二 、葡萄酒辣椒,切段备用;再切点葱花,备用。

5.放入冬瓜,大火翻炒几下;倒入调好的料汁;翻炒均匀,盖上盖子,将冬瓜焖煮至熟。

③ 、小碗里,调入适量生抽、老抽、蚝油、白糖,搅拌均匀。

6.调入适量盐;调入适量鸡精;翻炒均匀,关火,撒葱花。

四 、炒锅烧热后,倒入适量植物油;油锅烧热,转小火,放入干花椒煸香。

13红烧东瀛豆腐

⑤ 、放入冬瓜,大火翻炒几下;倒入调好的料汁;翻炒均匀,盖上盖子,将冬瓜焖煮至熟。

食材:东瀛豆腐3袋,香菇5-6朵,胡萝卜小半根,鲜虾五只,蟹棒3-四个,冷冻豌豆适量,色拉油适量,蚝油适量,生抽适量,糖少许,盐少许,水硫胺素少许。

⑥ 、调入适量盐;调入适量鸡精;翻炒均匀,关火,撒葱花。

做法:

13.红烧东瀛豆腐

1.干香菇用温水泡发,泡香菇的水不要倒,留着备用。

美高梅在线注册 39

2.胡萝卜洗净切薄片,冻豌豆化冻后热水焯一下备用。

原料:东瀛豆腐3袋,香菇5-6朵,胡萝卜小半根,鲜虾7只,蟹棒3-五个,冷冻豌豆适量,色拉油适量,蚝油适量,生抽适量,糖少许,盐少许,水纤维素少许。

3.日本豆腐的包装从中间切开,切成均等段,用苞谷维生素包裹。

做法:

4.鲜虾洗净去皮去脑去虾线,然后用热水焯,变色后捞出,切段备用。也得以加一些火锅用的蟹棒备用。

壹 、干香菇用温水泡发,泡香菇的水不要倒,留着备用。

5.裹豆腐的玉茭粒粗纤维不能够太少,热锅后倒入色拉油,小火煎豆腐,一定要一面煎好后再翻面,炸至青莲后捞出备用。

贰 、胡萝卜洗净切薄片,冻豌豆化冻后热水焯一下备用。

6.用蚝油、生抽、糖、盐,还有刚刚的适宜香菇水,调成一碗调料汁。热锅后投入少许油,放入胡萝卜和香菇翻炒。

③ 、东瀛豆腐的包装从中路切开,切成均等段,用棒子蛋白质包裹。

7.再投入备用的鲜虾和豌豆。那时倒入刚才炸好的东瀛豆腐,由于易碎,最棒是颠勺,而不是翻炒,假设最后汤汁相比较多,要放入少许水类脂,汤汁稍微粘稠后最佳。

④ 、鲜虾洗净去皮去脑去虾线,然后用热水焯,变色后捞出,切段备用。也足以加一些火锅用的蟹棒备用。

14红烧带鱼

⑤ 、裹豆腐的大芦粟粒纤维素不能够太少,热锅后倒入色拉油,小火煎豆腐,一定要一面煎好后再翻面,炸至巴黎绿后捞出备用。

美高梅在线注册 40

陆 、用蚝油、生抽、糖、盐,还有刚刚的合适香菇水,调成一碗调料汁。热锅后投入少许油,放入胡萝卜和香菇翻炒。

食材:带鱼500克,葱丝,姜丝,蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍兴酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量。

柒 、再进入备用的鲜虾和豌豆。那时倒入刚才炸好的日本豆腐,由于易碎,最棒是颠勺,而不是翻炒,即使最终汤汁比较多,要放入少许水胡萝卜素,汤汁稍微粘稠后最棒。

做法:

14.红烧带鱼

1.将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。

美高梅在线注册 41

2.锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈铬茜红时出锅,沥干油待用。

原材质:带鱼500克,葱丝,姜丝,蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍兴酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量。

3.锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍兴酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。

做法:

提示:花椒油可自制,在炒锅中加油,用文火炸花椒,出幽香时断火,撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。

一 、将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。

15红烧鸡块

② 、锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈北京蓝色时出锅,沥干油待用。

美高梅在线注册 42

三 、锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍兴酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。

食材:仔鸡500g,盐适量,姜1块,葱1段,香葱适量,白糖1茶匙,米酒,油,生抽适量。

提示:花椒油可自制,在炒锅中加油,用文火炸花椒,出香味时断火,撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。

做法:

15.红烧鸡块

1.鸡肉切块焯水沥干,姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

美高梅在线注册 43

2.炒锅上火热后倒入油,待油6成热,放入姜片和葱段炒香。

原材质:仔鸡500g,盐适量,姜1块,葱1段,香葱适量,白糖1茶匙,朗姆酒,油,生抽适量。

3.倒入鸡块煸炒微黄,倒入果酒和酱油,放入白糖,大火烧开,小火焖烧2五分钟左右,大火收汁,上盘撒香葱即可。

做法:

16红烧大虾

一 、鸡肉切块焯水沥干,姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

食材:大对虾4对,白糖75克,鸡汤150克,醋5克,酱油5克,精盐0.5克,味精1克,绍酒15克,葱2克,姜1.5克,熟猪油50克。

二 、炒锅上火热后倒入油,待油6成热,放入姜片和葱段炒香。

做法:

③ 、倒入鸡块煸炒微黄,倒入干白和酱油,放入白糖,大火烧开,小火焖烧24分钟左右,大火收汁,上盘撒香葱即可。

1.将对虾底部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。葱、姜切成片。

16.红烧大虾

2.炒锅内放入猪油,在旺火上烧至百分之八十热时,把虾放入油内炸至四分之二热,捞出。

原料:大对虾4对,白糖75克,鸡汤150克,醋5克,酱油5克,精盐0.5克,味精1克,绍酒15克,葱2克,姜1.5克,熟猪油50克。

3.炒锅内留油50克,加葱、姜,炸出幽香,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍兴酒、味精及大虾,微火五分钟,取出大虾,整齐摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即成。

做法:

17红烧鹌鹑蛋

① 、将对虾尾部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。葱、姜切成片。

食材:鹌鹑蛋400克,姜三片,葱一段,干花椒一颗,冰糖五颗,盐适量,生抽一茶匙,八角一颗。

二 、炒锅内放入猪油,在旺火上烧至八成热时,把虾放入油内炸至1/2热,捞出。

做法:

③ 、炒锅内留油50克,加葱、姜,炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍兴酒、味精及大虾,微火五分钟,取出大虾,整齐摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即成。

1.把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花,干花椒切段。

17.红烧鹌鹑蛋

2.锅中放油后立时放入冰糖小火炒糖。

原材质:鹌鹑蛋400克,姜三片,葱一段,干花椒一颗,冰糖五颗,盐适量,生抽一茶匙,八角一颗。

3.放入鹌鹑蛋翻炒二分钟,使鹌鹑蛋均匀上色。

做法:

4.进入姜片、葱花、干花椒段、生抽和八角。

壹 、把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花,干花椒切段。

5.待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开,小火10分钟。

二 、锅中放油后立刻放入冰糖小火炒糖。

6.十分钟后插手盐调味,转至大火烧收汁即可。

③ 、放入鹌鹑蛋翻炒二分钟,使鹌鹑蛋均匀上色。

提示:炒糖的时候势要求小火,倒油后当即放入冰糖,用锅铲不停转圈滑动。

④ 、到场姜片、葱花、干花椒段、生抽和八角。

五 、待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开,小火10分钟。

陆 、十分钟后进入盐调味,转至大火烧收汁即可。

提醒:炒糖的时候一定要小火,倒油后霎时放入冰糖,用锅铲不停转圈滑动。

18.红烧小洋芋

美高梅在线注册 44

原材质:黄皮小洋芋400克,食盐4克,酱油3克,细香葱1根,植物油50克,高汤少许。

做法:

① 、小洋芋去皮洗干净,入锅用水煮一时辰。

二 、煮好的洋芋沥干水,稍放凉片刻,然后用刀二个个全套拍扁。

③ 、锅热油,将小洋芋放入翻炒一小会儿。

四 、然后加盐、红烧酱油继续翻炒均匀。

五 、加少许高汤焖一秒钟入味,出锅的时候撒上葱花即可。

19.红烧鸡爪

美高梅在线注册 45

原材质:鸡爪750g,花椒一小把,八角五个,桂皮两小片,香叶两小片,冰糖10g,料酒一汤匙,老抽三汤匙,生抽两汤匙,十三香半茶匙,姜两片。

做法:

壹 、准备好食材和种种香料。

② 、鸡爪冲洗干净后,每种减去指甲。

三 、锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后后续煮三分钟。

④ 、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干。

五 、鸡爪倒入锅中,放清水大概盖过鸡爪。

⑥ 、煮开后,加一汤匙料酒、两片姜、三汤匙老抽和两汤匙生抽。

九 、把花椒、八角、桂皮、香叶全体装入茶包袋,放入锅中。

⑩ 、放入冰糖、到场半茶匙十三香。

1② 、再一次煮开后转小火大致80分钟,至鸡爪酥烂入味,转大火收浓锅中汤汁即可。

20.红烧田鱔

原材质:田鰻400g,蒜三头,老姜,香葱各10g,利口酒2汤匙,老抽2汤匙,大庆香醋3汤匙,白砂糖3汤匙,白胡椒粉1茶匙,油2汤匙。

做法:

一 、将长魚去除内脏后用温水洗掉罗魚身上的黏液,不去骨,切成寸断备用。

贰 、将香葱冼净切成小段;老姜、蒜洗净切片备用。

叁 、大火烧热炒锅中的油至百分之八十热,放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味,倒入田鱔段,参与米酒、老抽、呼和浩特香醋、白砂糖翻炒3分钟,倒入沸水,水没过长魚,盖上锅盖改成小火炖二十七秒钟。

④ 、贰十几分钟后,大火收汤,待汤汁黏稠撒上白胡椒粉,点缀些香葱碎即可出锅。

唤醒:洗田鱔时用较热的水比较不难去掉田鰻身上的黏液,但也无法太烫,不然会烫掉长魚身上的皮。

21.红烧萝卜

美高梅在线注册 46

原料:白萝卜1根约500克,姜1块,南乳2块,生抽1汤匙,糖1茶匙,油些许。

做法:

一 、白萝卜去头去尾,连皮切滚刀块,生姜清洗干净连皮拍碎。

二 、热锅下油,油热下姜爆至闻到姜的馥郁。

叁 、参与萝卜翻炒片刻。

肆 、倒入半碗清水继续翻炒,直炒至水干,继续加入半碗清水,如是反复直炒至萝卜上色通透。

伍 、然后出席八分水,南乳、酱油、糖,盖上锅盖焖至萝卜完全通透,开盖继续翻炒至收汁即可。

22.红烧肥肠

原材料:猪大肠500克,葱、姜、蒜片20克,青巴椒各半个,盐适量,食用油600毫升,生抽2勺,老抽半勺,糖2勺、料酒2勺。

做法:

壹 、猪大肠清洗干净后,锅中放水,到场葱姜片和料酒煮至熟烂。

② 、取出肥肠,清洗干净后切小段,沥干水分。

美高梅在线注册 ,叁 、锅子放油,烧热至6-7成油温时,放入大肠,炸至表皮茶青,盛出。

④ 、锅中出席适量的油,煸香葱姜蒜片。

⑤ 、放入大肠,烹入料酒、生抽、老抽,参与糖,出席适量的水,将大肠煨至入味,汤汁收浓。

⑥ 、参加盐调味。

⑦ 、放入青南椒翻炒出幽香后关火,装盘即可。

23.红烧鱿鱼

原材质:鱿鱼,生姜,大蒜,干花椒,八角万分,小葱一根,色拉油,冰糖,料酒,酱油,味精适量。

做法:

一 、整只鱿鱼去内脏洗净,把生姜大蒜籽切成末,干花椒切成小段,八角备用。

二 、油锅烧热,放入生姜、蒜泥干花椒爆香。

叁 、放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下,至表面肉质变硬。

肆 、放入料酒、冰糖、八角、酱油适量,最终倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。

五 、大火烧开后煮至汤收汁,参与味精起锅,装盘后撒点葱花,等稍微冷却后切小段即可。

提示:鱿鱼不要切除清洗,不然烧好后的鱿鱼会变形。那道菜不要加盐,酱油的量完全够用咸。

24.红烧羊肉

美高梅在线注册 47

原料:羊排,白萝卜,姜,蒜,大葱,色拉油,食盐,味精,八角,花椒,桂皮,干辣椒,生抽,老抽,白糖,香叶,茴香籽。

做法:

① 、将羊肉洗干净入热水锅中绰烫,焯水完毕沥干水分。姜、葱、蒜切片。

② 、锅中倒油,将花椒炸出香味后,再将花椒捞出不用。

③ 、将葱、姜、蒜、花椒、干花椒、香叶、八角、桂皮、小茴香一起放入锅中炒香。

④ 、炒出香味后将羊肉到场同炒。

⑤ 、翻炒2分钟后加入料酒,翻炒均匀后再进入老抽及生抽。

⑥ 、炒至上色后加盟没过羊肉的开水,参与干山楂煮开后改小火炖1.多少个小时。

柒 、出锅前10秒钟出席白糖翻炒均匀。

⑧ 、炖至肉质软烂汤汁粘稠时,出席切好的香菜段,视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅。

25.红烧龙虾

美高梅在线注册 48

原材质:龙虾,姜,蒜,葱,苦艾酒辣椒,香叶。

做法:

壹 、龙虾刷干净腹部,去头上的须,去前小爪,把底部两侧的壳剪开去除虾的鳃。

② 、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片,花椒,小茴香,大葱白爆香一下,接着参与干花椒和香叶(目标是干花椒不会焦掉),然后随即就往里倒冲洗好的龙虾。

叁 、翻炒几下龙虾立刻就会变红, 参加料酒、酱油并不止翻炒。

四 、倒入水早先炖煮,放些盐和个别的糖进行提味。一直用中火慢炖,将汤汁收干即可。

26.红烧蹄髈

美高梅在线注册 49

原料:蹄髈三只,大料3个,桂皮1块,葱几根,姜几片,料酒小半碗,老抽2大匙,糖3大匙,食用油2匙。

做法:

一 、蹄髈焯水拔净毛,备用。

2、炒锅坐火上放2匙油,接着放2匙糖,炒成糖色,放蹄髈,翻炒使其使皮微黄。

③ 、再放老抽、料酒,翻炒成你供给的酱油铅色,可以酌情加减。

肆 、把炒锅内的蹄髈放电压力锅内,把汤汁浇在蹄髈上,放入葱、姜、大料、桂皮及余下的白糖,然后从莲子鱼上加水,量要加足,但不用没过蹄髈,要表露皮。盖上锅盖加压26分钟。

⑤ 、换炒锅,把压力锅内蹄髈及大批量汤汁倒入,大火烧开收汁,稍有缩水时,改中火、小火。在收汁时,用锅铲不断把汤汁浇在蹄髈上,直到汤汁浓稠、蹄髈红亮,停火。

27.红烧油面筋

原料:油面筋15个,盐,生抽,老抽,糖,鸡精。

做法:

一 、锅里放适量水,煮沸,下油面筋,煮陆分钟左右,让它变软,同时去油。煮后沥水待用。

贰 、炒锅加油烧热后加盐,生抽,一点老抽和糖。

④ 、翻炒几下加煮好的油面筋,加水焖一会儿。

⑤ 、最终加鸡精,炒匀装盘。

28.红烧牛筋

原材质:牛筋500克,姜30克,红葱头4粒,蕃茄辣椒酱5大匙,水三千ml,葡萄酒1大匙,细砂糖1大匙。

做法:

① 、牛筋洗净沥干,姜切片、红葱头切未备用。

贰 、取一锅放入两千ml的水煮沸。

③ 、将牛筋锅中,以小火煮约2钟头至软后捞出沖冷水,再切小块备用。

四 、另起一锅放入少许油,以小熊熊香姜片及红葱末。

伍 、将蕃茄辣椒酱一起炒香后,放入牛筋及拥有调味料,以小火煮至牛筋软烂,剩少许汤汁即可。

29.红烧兔肉

原料:光兔半只,香葱两条,姜块三块,青蒜一条,干花椒四至六颗,八角1颗,十三香适量,生抽,老抽,盐,冰糖5小颗,黄酒。

做法:

① 、温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用冷水冲洗干净备用。

二 、锅内下油,兔肉含油量不高,能够多放一点油。把香葱,姜块丢下去爆香

③ 、再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻。

肆 、倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干花椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧。

五 、烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟。熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

30.红烧鸭

美高梅在线注册 50

原材质:光鸭半只,料酒,盐,鸡精,生抽,老抽,大料陆个,桂皮若干,大蒜5颗,干巴椒,生姜,油,洋葱,青椒,南椒各叁个。

做法:

壹 、把鸭子剁成块,锅里加一小点油,将鸭子与仔姜一起倒入油锅,炒3分钟左右。

贰 、参加盐、味精、蒜头,放酱油少许,继续炒一会,然后进入中度利口酒2匙,稍炒后加水,水量为稍没过鸭子,盖上锅盖。

叁 、大火烧开转中型小型火焖30至40分钟,肉烂即可。

相关文章

Comment ()
评论是一种美德,说点什么吧,否则我会恨你的。。。