咸肉炒土豆片,回锅肉的做法

秘制回锅肉-“米饭杀手”

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东坡肉是年夜饭的不可或缺菜品,寓意来年迈阿密热火队朝天、甜甜蜜蜜!江南的梅菜扣肉都是偏甜味的,不用炒糖色,只用料酒、酱油和冰糖就能做出一道肥而不腻,唇齿留香的东坡肉!

咸肉炒土豆片,回锅肉的做法。急需食材:

五花肉500g,料酒50g,生抽40g,老抽40g,黄冰糖40g,小葱蒜15g,姜片5个

秘制梅干菜扣肉-“米饭刺客”的做法:

红烧肉切小块,冷水入锅焯水,再洗净浮沫控干水份

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任何材质备好

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锅烧热,放少许油,下姜片、葱段炒香。

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将肉块放入,煸炒几分钟

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炒得滋滋冒油,微微浅橙。

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加料酒、生抽、老抽、冰糖,炒匀

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加水沒过肉块,盖盖子烧开。

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水开后转中型小型火,焖煮个40-四16分钟,时期翻动四回防止粘锅。

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末段开大火收一下汤汁至浓稠

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也并非收得太干,肉汁拌饭能够感受一下!

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清香的水煮肉就做好啦,开动,肥而不腻,真的好好吃

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秘制水煮肉-“米饭杀手”

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粉蒸肉是年夜饭的须求菜品,寓意来年热火队(米娅mi Heat)朝天、甜甜蜜蜜!江南的梅干菜扣肉都是偏甜味的,不用炒糖色,只用料酒、酱油和冰糖就能做出一道肥而不腻,唇齿留香的水煮肉!

急需食材:

五花肉500g,料酒50g,生抽40g,老抽40g,黄冰糖40g,小葱蒜15g,姜片5个

秘制红烧肉-“米饭徘徊花”的做法:

坛子肉切小块,冷水入锅焯水,再洗净浮沫控干水份

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任何材质备好

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锅烧热,放少许油,下姜片、葱段炒香。

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美高梅在线注册,将肉块放入,煸炒几分钟

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炒得滋滋冒油,微微北京蓝。

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加料酒、生抽、老抽、冰糖,炒匀

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加水沒过肉块,盖盖子烧开。

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水开后转中型小型火,焖煮个40-48秒钟,时期翻动一遍避防粘锅。

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终极开大火收一下汤汁至浓稠

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也决不收得太干,肉汁拌饭能够感受一下!

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菲菲的梅菜扣肉就做好啦,开动,肥而不腻,真的好好吃

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水煮肉真是让不喜油腻的人都很喜爱吃,软糯糯的口感,而且还不腻。不过做好东坡肉,没有必然的素养是可怜的,因为做腻了就倒霉吃了,上面厚学网给大家享受一下做法,快来学学吧!

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地瓜炒肉片

梅干菜扣肉焖酸菜

材料:五花肉250g 凉薯500g。油、盐、酱油、豆豉。

食材:400g水煮肉、适量油、适量盐、500g酸菜、适量叉烧酱、适量生抽、适量蒜头

做法:

做法:

① 、凉薯剥皮切片,猪肉切片;

1)五花腩肉去皮洗净,切成小星型,飞一下水,去肥腻。

二 、将猪肉放入滚水中煮至8长算远略捞起备用;

2)酸菜反复多洗两次,特别菜叶的沙要清洗干净

③ 、锅放油烧热下猪肉煸炒,炒到猪肉表面微黄时加酱油和甜豆豉翻炒;

接下来切碎。

四 、插手切好的地瓜炒熟,放点肉汤,加适量盐烧开收汁起锅。

3)爆香蒜头,倒入切碎的酸菜炒干水分。参加糖蚝油调味,至于盐视酸菜的咸度而加减。

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4)再一次爆香葱头蒜头,倒入飞水的五花腩肉番炒。

蒜炒猪脾

5)倒入料酒,生抽,两匙叉烧酱

材料:猪脾1块,蒜苗4根,酱油2勺,盐1克,料酒3勺,胡椒粉2克,姜片5片

6)最 后投入少量的水再加少量盐,大火煮开后小火焖2陆分钟

做法

7)焖至收汁,铲起备用,焖完花腩的汁用来焖酸

1,猪脾洗净切薄片,蒜苗洗净拍扁切断。

8)酸菜上碟备用,在酸菜面上摆上猪皮朝上的东坡肉即可。

2,烧开一锅清水,出席2勺料酒,把猪脾放进水里赶快拌匀变色,捞出沥干水分备用。

秘制东坡肉

3,热锅,放入适量的油,爆香姜片,放入蒜苗翻炒均匀。

食材:400g水煮肉、适量油、7片姜片、15ml料酒、50毫升李锦记秘制红烧汁

4,倒入猪脾,参加胡椒粉和一勺料酒神速翻炒均匀。

做法:

5,最终调入盐和酱油翻炒均匀即可出锅,不要炒过了猪脾会变老。

1)准备好全部的食材。

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2)锅中油烧热参加姜片炒香,倒入洗净切块的梅菜扣肉翻炒,炒至梅干菜扣肉变色微发黄。

秘制坛子肉

3)到场料酒炒香。秘制红烧汁。参与适量的清水大火煮开,小火烧煮4玖分钟。最后用大火收汁即好。

质感:五花猪肉450克、大葱1根、姜片5片、八角4颗、冰糖30克、盐33.33%小盐、生抽2大匙、老抽四分之一小匙、料酒2大匙、清水一千ml。

家常五花肉

做法:

食材:700g红烧肉、适量冰糖、适量盐、适量老抽、适量蒜

① 、猪肉切成30mmx30mm方块,大葱切长段,生姜切片。

做法:

② 、锅内烧热水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用。

1)梅菜扣肉洗净放入凉水中煮热水烫至变色即可。

③ 、锅内放1大匙油,放入小块冰糖中型小型火炒糖色。

2)将水烫变色的东坡肉捞起冲洗干净。东坡肉切成小方块块放入高压锅,参与没过肉一指的凉水。

④ 、至锅内初叶冒烟时,冰糖溶化变成暗黑色。

3)往锅中翻腾老抽适量,为了使肉上色,加入适量的盐水煮肉怎么办好吃不腻。

⑤ 、先出席大葱,姜片,八角炒出幽香,再参预坛子肉小火煸炒。

4)将高压锅盖上,开大火,高压锅气压上足发出声音后,转中型小型火炖1四分钟。

⑥ 、煸炒至坛子肉出些许油脂,并均匀上色。

5)炖熟的肉里面参与大蒜。参与一颗冰糖,小火将收干汤汁即可享受。

柒 、参与清水,水量刚没过肉块。盐,生抽,老抽,料酒。

焦糖果酒五花肉

⑧ 、加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,当汤汁剩叁分之一时把姜片,八角,大葱夹出。

食材:300g梅菜扣肉、1根红辣椒、300ml葡萄酒、半根葱、5片姜、适量冰糖、适量酱油、适量盐

玖 、约47分钟时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

做法:

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1)将带皮猪水煮肉切成块在热水里焯过备用

腌肉炒土豆片

2)锅里参预适量水,之后参预冰糖,发轫熬焦糖

材质:腊肉一块200g;土豆400g;青辣椒或菜椒七个;青蒜少许;老抽少许;

3)待冰糖完全消融糖水不断起泡之后,用勺子火速搅拌锅里的冰糖水,糖水完全熬成丁香紫之后焦糖就熬好了

做法:1.腊肉蒸熟,切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下。

4)焦糖熬好后将焯过水的梅干菜扣肉倒入锅中后急迅翻炒让坛子肉均匀包裹上焦糖

2.锅里热油,放葱姜炝锅,倒入腊肉土豆翻炒,加老抽上色,可加少许水,翻炒10分钟至土豆熟,加青椒翻炒均匀。出锅后加青蒜调味。(爱吃辣椒者可加特其拉酒辣椒炝锅,味道更香。腊肉本身有咸味,老抽与盐适量。)

5)之后在锅里翻腾米酒,清酒刚好没过红烧肉即可

6)大火加热,将葱切段姜切片放入锅中,将红辣椒用刀背轻轻拍几下之后扔入锅中

7)撇去浮沫,大火收汁,收汁时火速翻炒,即可出锅,用香芹也点缀一下即可

鹌鹑蛋水煮肉

食材:250g坛子肉、100g萝卜、18个鹌鹑蛋、适量油、适量盐

做法:

1)带皮水煮肉,鹌鹑蛋,白萝卜备用。鹌鹑蛋煮熟后去皮,备用。

2)白萝卜洗净,切大块。坛子肉,洗净切大块,焯水后备用。

3)油锅烧热,下入肉块,煎到微黄,出席白糖,炒到金yellow。

4)参与料酒和老抽,炒均匀。放入蛇麻花椒,生姜,八角,香叶,花椒,炒出香味后,后加入适量的水。

5)煮十几分钟后,到场萝卜和鹌鹑蛋。再煮上十八分钟,肉和萝卜软烂,大火收汁出席适量的盐即可。

东坡肉炖粉

食材:400g水煮肉、100g绿豆粉皮、适量油、适量盐、适量老抽、适量冰糖、三个八角、适量红酒、适量葱、适量姜

做法:

1)坛子肉切块,放清水里清洗干净备用,粉皮放入凉水中浸泡至软

2)铁锅里放一小点油,很少的油即可,放入水煮肉,小火逐渐煸炒

3)能够看出锅里的油多了好几,那正是梅干菜扣肉本身的油脂溶了出来,那样做能够减小油腻感

4)等到肥油大多靠出来,肉微微发黄时,把锅里的油倒出来,参加一大勺利口酒

5)出席老抽,煸炒上色。参加半锅开水,放入葱姜,插足八角3个

6)大火烧开转小火炖,插足适量的冰糖调味

7)等到肉炖到八分之四熟熟时,参与一丢丢盐调味,把泡软的粉皮放入,小火稳步炖煮

8)等到肉熟烂、粉皮呈透明状时,汤汁收紧即可出锅

芋艿东坡肉

食材:500g坛子肉、300g芋艿、适量八角、适量葱、适量姜、适量料酒、适量老抽、适量盐、适量冰糖、适量油

做法:

1)回锅肉清洗干净后切片

2)铁锅里放一小点油,很少的油即可,放入梅干菜扣肉小火稳步煸炒,能够见到锅里的油多了一些,那就是坛子肉本人的油脂溶了出来,这样做能够减掉油腻感,等油炸出众多后,倒出来

3)倒入老抽上色,放入葱姜片,加入半锅热水和一大勺料酒,小火炖肉,参预八角和十二分冰糖

4)等到肉炖到五十分六熟时,把去了皮的地瓜放进去,接着炖

5)等到肉和番薯都熟烂后,出席一丝丝盐调味,汤汁收紧即可出锅

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