学会做给亲朋好友尝尝鲜,简单好做

将豆汁加热煮沸后,经过一段时间保温,表面就会形成一层薄膜,通过特殊的工艺,就形成了腐竹。明日大家要做的菜,就用到了腐竹。平时,大家都是将在腐竹凉拌着吃,加点胡萝卜丝和芹菜段。

香菇油饭

腐竹烧香菇

几道超下饭家常菜,不难好做,味道却不差,吃完不想再点外卖了

不过,大冷天吃凉菜,有点受不住。明天笔者跟你分享腐竹的另一种做法,色香味俱全,做法简单命理术数,比大鱼大肉都好吃。

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汁烧酿茄子

用料:

用料

用料

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干腐竹,香菇,青椒,红椒,胡萝卜,生抽,老抽,糖,醋,蚝油,油,淀粉,水。

长粒米130g;干香菇5朵;虾皮或虾米5ml约1g;盐1ml;糖5ml;料酒5ml;生抽10ml;老抽5ml;食用油10ml

腐竹随意;香菇随意;青红椒点缀;蚝油适量;老抽少量增色;食用油十一分;水类脂少量

材料:茄子、肉沫、青椒、红花椒、葱头、盐、生粉、白胡椒粉、酱油、水

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做法干香菇泡软,切成小丁;虾皮洗净长粒米洗净参加1:1倍的水放入电饭煲煮熟,再焖20分钟;煮饭的时候准备调味汁,料酒、生抽、老抽、糖、盐放入小碗中,插手80ml泡香菇的水混合锅内倒油烧热,到场香菇丁和虾皮翻炒,再倒入调味汁,中型小型火煮3分钟,剩少许汤汁时关火将煮好的白米饭和汤汁搅拌均匀即可响油白菜

做法

做法

做法:

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腐竹和香菇泡发

① 、肉沫加入适量盐、生粉、胡椒粉、酱油搅拌均匀。

将腐竹买回来后,用手掰成小段。

用料

请看下面提醒❗️

② 、将肉沫摔打至起胶,腌10-15分钟。青红花椒,葱头切粒备用。

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白菜300g;生抽2小匙;陈醋1小匙;盐二分之一小匙;糖四分一小匙;花椒粉一小点;辣椒粉依据个体洗好添加;油1大匙;白芝麻可有可无

泡发好的腐竹切寸段

③ 、长条茄子对半切开。

​随后将干腐竹泡在水里面。(泡腐竹用温水浸泡最棒,泡得快又好。)

做法白菜洗净,用手撕成条,放入烧开了水的锅中,待水再度开起就捞出,不要煮时间长了,那样恰好爽口烫过的白菜控掉水,放入盘中,依次浇上生抽,盐糖,花椒粉辣椒粉1大匙油放入小锅中烧热热的,均匀浇在撒了调料的白菜上,与此同时倒入一勺好醋(前日用的宁化府老陈醋)~拌一下就足以吃啊素炒三丁

香菇切片(我昨天用的特别香菇,味道没有干香菇浓郁)

四 、在茄身打斜切出弧形小坑后切段。

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红萝卜切片配菜改刀

伍 、在茄身上的小坑涂抹一层生粉(能蘸住肉馅使其正确掉落)。

等腐竹泡好未来,捞出沥水备用。(也得以等腐竹泡好以后再切,那样会更赏心悦目些。)

用料

热锅倒入食用油烧热放入香菇炒香

陆 、将肉馅酿入茄身。

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香菇;胡萝卜;豌豆;葱;姜;生抽;蚝油;糖;水淀粉

进入泡发好的腐竹和配菜翻匀

⑦ 、锅加热,放入适量油,油烧热后(油一定要热,不然肉馅会粘锅),先将有肉馅的一面朝下煎至黄铜色,再略煎反面。

香菇去蒂,洗净切片备用。(假诺有干香菇的话,建议用干香菇泡发,炒出来会更香。)

做法胡萝卜,香菇焯水沥干水份,切成1cm见方的小丁,豌豆焯烫3分钟捞出沥干。葱姜切末备用炒锅烧热后倒入油,待油5成热时放入葱姜末炒香放入香菇丁炒1分钟再放入胡萝、豌豆丁翻炒2分钟,入生抽和蚝油、糖翻炒待汤汁慢慢发轫收干时,淋入水脂质搅匀即可(因为蚝油有咸度,所以能够加盐或少加,依据口味调整)入盘大葱烧豆腐

翻翻适量蚝油和少数老抽炒匀

捌 、煎好的酿茄子盛起备用。

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参预适量水(喜欢汤汁多拌饭吃的就稍微多一丢丢水)

九 、锅中放入少许油,将煎好的让茄子放入,出席适量水将茄子煮透,放入适量酱油调味,撒入切粒的青南椒及葱头粒。最终倒入开好的生粉水勾芡。

青椒、南椒和胡萝卜切成菱形状备用。

用料

闷烧几分钟汤汁变浓稠或许勾水甲状腺素烧开就可以出锅了凉拌腐竹

姜葱炒生蚝

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豆腐;大葱一颗;生抽;老抽;糖;香油;盐;水淀

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做法葱切片、豆腐切块备用锅中参与油,待油70%热时下切好的豆腐煎至两面微黄,盛出备用锅中留底油参与葱片爆香调入生抽、老抽、糖翻匀参预煎好的豆腐翻炒,加少量温水微炖两分钟,淋入水类脂、香油、适量盐(因为生抽老抽均有咸度,盐要少加),中火收汁素干煸豆角

用料

资料:生蚝若干、姜两三片、葱、盐、生抽、蚝油、酒

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腐竹;小米椒;青尖椒;干辣椒;姜;蒜;生抽;耗油;盐;鸡精;香油;香芹

做法:

取一小碗秘制酱汁,加2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺白糖、1勺醋加水稀释,再加一勺脂质,搅拌均匀备用。

用料

做法

1.将葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片

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豆角;蒜;姜;干辣椒;花椒;酱油;盐;糖

腐竹用冷水恐怕温水提前泡发,泡到用手捏一下到没有硬心甘休,然后切成差不离的尺寸,香芹也切成合适的长短备用。

2.生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下捞出

锅内倒水,把水烧开,水开后放入泡发的腐竹焯水。

做法准备好豆角,最佳是干的,不然不难溅油准备多量的蒜末姜末,一定要大方干花椒切段锅内放油,油热煎豆角。两面出现虎皮后沥出锅内少量油,放入蒜末,姜末,干花椒,花椒煸炒出香味放入豆角急忙放入酱油,少量盐,少量糖出锅西红柿烧茄子

华为椒、青尖椒、干花椒、姜、蒜都切好备用。

3.用厨房纸把焯过的蚝吸去水分

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锅中注入清水烧至沸腾,放盐把腐竹在锅里煮3秒钟左右捞出,再把香芹煮2分钟捞出,捞出都要滤干多余的水分哦。

4.锅内放少许油,先把姜和葱白爆香

捞出沥水,先放入盘中,再倒入胡萝卜片和香菇焯水。待香菇变软出水后捞出,放入盘中。

用料

取几个小碗,在里边放入生抽、省油、盐、鸡精、香油。

5.放入生蚝,小心翻炒,烹入少许水

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西红柿2个;长茄子2根
;大蒜5瓣;香葱1根;生姜1片;盐1小勺;生抽1大勺;白糖1大勺

学会做给亲朋好友尝尝鲜,简单好做。热锅热油,放入黑莓椒、青尖椒、干花椒、姜、蒜炒香。

6.再参与酒、盐、生抽和少数蚝油炒匀

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做法西红柿洗净切块;葱、姜、蒜切末备用。长茄子洗净切滚刀块;中火烧热锅中的油,待油温烧至百分之六十热时,放入茄子块,炸至辣椒红,捞出沥净油份。锅中留底油,爆香葱姜蒜末(蒜末先放三分之一,留2/3说到底用)。放入切好的番茄块略炒出汤汁。放入茄子块翻炒,到场生抽、盐和糖调味炒匀,最终撒上剩余的大蒜碎拌匀即可出锅。盛盘,上桌~照烧杏鲍菇

把炒香的花椒们和调好的酱料一起倒在腐竹上面,搅拌均匀。

7.结尾放入葱叶段炒软即可熄火

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待其温度凉后,就足以分享啦。凉拌腐竹

!腐竹梅干菜扣肉

锅内倒油,下青红花椒炒断生。把刚刚焯好水的香菇、胡萝卜和腐竹翻炒均匀,加一点盐增底味。

用料

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海苔碎1大匙;杏鲍菇两多个;青椒3个;生抽3大匙;糖1大匙;姜末1小匙

用料

材料:腐竹,五花肉,姜片,酱油,冰糖

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做法杏鲍菇切成滚刀块,青椒去蒂去籽切块待用锅烧热下少许油,下姜末煸香,然后下杏鲍菇翻炒,直到把水分炒出来,让水气蒸发一下,加入青椒同炒倒入生抽和糖,继续翻炒到唯有某个浓稠的汁,出锅前加海苔碎拌炒均匀即可鱼香杏鲍菇

腐竹半斤;香醋半勺;辣椒油一勺;生抽一汤匙;省油一汤匙;老抽一小勺;蒜泥一小勺;葱花一小把

做法:

炒匀后,把刚刚调好的汁倒入锅内,勾芡,淋入适量的芝麻油出锅。

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做法

1.将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中.见软再用.

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用料

腐竹掰短一些,冷水泡软。不要用热水泡腐竹,不佳吃。

2.梅菜扣肉带皮切丁,生姜切片.

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杏鲍菇1-2根;蒜瓣2-3粒;生抽一大勺,鱼香调味汁;料酒一大勺,鱼香调味汁;醋一大勺,鱼香调味汁;糖一大勺,鱼香调味汁;剁椒20g,鱼香调味汁;生粉15g,鱼香调味汁

切短备用。

3.支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香.

这道香菇烧腐竹就搞好了,做法不难,味道很棒,很下饭。

做法将调料生抽、料酒,醋、糖、生粉混合调匀剁椒用刀剁细碎将剁碎的剁椒参与到调料汁中,搅拌均匀备用杏鲍菇洗净,切细长条锅中烧热水,放入杏鲍菇条焯水半分钟后捞出捞出的杏鲍菇条放在凉水里冲一下,沥干水分备用另起一尘不到的锅,放入适量的食用油,爆香蒜瓣出席杏鲍菇条煸炒至表面微飞杏黄根据杏鲍菇的量,出席适量的鱼香汁,炒匀即可美极杏鲍菇

坐一锅水,放半勺盐,烧开,把腐竹绰水。

4.倒入水煮肉炒至变色,倒入酱油,加一碗的凉水,大火烧开,关小火,炖20秒钟左右.(可用筷子试戳烂即可)

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超软后捞出,过凉热水。

5.开大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,烧至腐竹入味,即可.

用料

拌入全体调料,放置一钟头入味即可。腐竹木耳黄瓜炒

滑炒鸭舌

杏鲍菇1根;蒜1瓣;香葱1根;黑胡椒碎5g;盐3g;白糖5g;油30ml;美极鲜味汁15ml

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做法杏鲍菇洗净切成5cm长的长方条,蒜瓣切末,香葱切葱花。大火烧热油,参预葱花和蒜末爆香,参预切好的杏鲍菇翻炒2分钟。出席美极鲜、白糖、黑胡椒碎翻炒,酱汁融入每一根杏鲍菇里就足以加点盐出锅啦~宫保杏鲍菇——比肉幸而吃哦

用料

材料:卤鸭舌250克,青椒3条,甜红椒4条,甜面酱1汤匙,姜1小个,切丝,植物油2汤匙,味精1/2茶匙

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腐竹2根;木耳1小把;黄瓜或柿子椒一个;葱花;酱油少许;糖少许;盐2g;硫胺素少许;香油几滴

做法

用料

做法

1.将青椒、南椒去芯,洗净切成和鸭舌长一致,宽约0.5分米的条装。

杏鲍菇四个,花生米,红酒辣椒,姜,葱,蒜,糖,醋,老抽,香油,鸡精,水碳水化合物,盐,青椒。

忧盛危明材质。腐竹、木耳提前发好,黄瓜洗净切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵。葱花切好备用。

2.锅置中火,倒油烧至四分之二油温时,将甜面酱倒入烧出香味并咕咕冒泡时放入辣椒、甜红花椒条、姜丝一起干煎约4-6分钟。

做法杏鲍菇洗净切小丁,花生米准备好。青椒切小块,辣椒切小段,葱姜蒜切碎。老抽、白糖、醋、鸡精、水类脂和盐调成汁备用。炒锅中放多些油,将杏鲍菇过油后倒出。炒锅中放少许油,放入米酒辣椒变色后,放葱姜蒜爆香。放入杏鲍菇丁翻炒。转小火,淋入调好的汁,火速翻炒。加花生米、青椒块翻炒几下,淋少许香油即可。素宫保鸡丁

锅底放油烧热,下葱花爆香,放入腐竹和木耳翻炒,放少许酱油和糖。

3.将卤鸭舌倒入锅中翻炒几下让其鲜美,约1分钟,在起锅时撒入味精,翻炒均匀起锅即成。

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下黄瓜片,放盐继续翻炒片刻。

豉汁蒸凤爪

用料

黄瓜稍稍变软时,勾稀欠,淋明香油出锅,能够吃啊~凉拌腐竹

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杏鲍菇三个;花生1小碗;南椒一个;大葱1小段;花椒1小撮;干花椒1小撮;生抽2勺;老抽一小点;醋1勺;糖半勺;盐适量;泛酸半勺;蒜2瓣;麻油1勺

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材料:鸡爪,豆腐,盐,胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油

做法食材准备。杏鲍菇洗净后蒸10分钟,关火晾凉。花生用水冲洗一下,南椒洗净切小丁。蒜切碎。大葱切小段。杏鲍菇切小丁,挤去水分,加少量盐,粗纤维抓匀腌制四分钟。另取小碗,2勺生抽,老抽少量,1勺醋,半勺糖,适量盐,1勺纤维素,1勺清水调成调味汁备用。油锅烧热,入花生米小火慢炸至微微焦黄,捞起。剩下油锅入杏鲍菇丁煎炒至表皮微黄,捞起。重起油锅,入花椒小火炸出幽香,捞出花椒。(花椒最先变色即可捞起,炸久了会有苦味)剩下的花椒油入干花椒小火煎炸一会儿,倒入蒜末,大葱段和红辣椒丁中火爆香。倒入杏鲍菇翻炒均匀。倒入调味汁快速翻匀,再倒入花生米炒匀。最终可淋上1勺香油,装盘。主厨炒蘑菇

用料

做法:

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腐竹适量;木耳6-8朵;黄瓜1根;熟花生米适量;葱2根;蒜3-4瓣;干花椒6-几个;辣椒粉2勺;生抽2勺;陈醋2勺;盐半勺;香油半勺

1.凤爪入锅焯水3分钟出锅,沥干水份备用;

用料

做法

2.油热后下入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡10分钟;

冬菇13个;大蒜4瓣;黄油一坨;黑胡椒碎适量;盐少许;水维生素少许

腐竹切段提前泡发

3.捞出凤爪加盐、胡椒、葱、巴椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油丰裕抓匀

做法口蘑洗净切片,大蒜切小小粒。平底锅下入黄油,加热慢慢融化。全部融化后出席大蒜粒,炒香。插足口蘑炒软,时期会出许多汤汁,但是要收干,感觉好浪费啊!!!出锅前磨入黑椒碎,依口味调入适量盐。红烧土豆

黑木耳提前泡发撕小朵

香菇油菜

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黄瓜洗净切片

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用料

蒜切末葱切段干花椒切段

资料:小油菜500克,香菇11个,盐,维生素,鸡精,蚝油适量

土豆一四个;胡萝卜一根;香菇四五朵;盐一半小匙;老抽2大匙;冰糖三四粒;八角多少个

锅中烧热水倒入黑木耳和腐竹

做法

做法

焯水三分钟左右

1.香菇泡开后捞出备用。

马铃薯胡萝卜去皮切滚刀块,香菇去蒂切块锅烧热,下油,放入1个八角炒香,下入切好的马铃薯胡萝卜和香菇翻炒一下加水快要没过土豆,中型小型火烧十来分钟尝下土豆熟了从未有过,加盐,老抽和几块冰糖调味翻炒,收汁浓稠即可出锅。

捞出沥干水分

2.锅中烧热水放点油,将油菜叶子和菜心分别抄下水能够加点盐在水里。

翻翻干花椒、辣椒粉和蒜蓉

3.油菜变大青,捞出能够用矿泉水稍微冲下保持新鲜河口感,然后淋干放在盘中。

锅中热油

4.锅子参预少许油,将泡香菇的水倒入烧开放入香菇,假设蚝油、盐,炖至香菇入味,码到油菜上。

热油淋在腐竹上

5.锅中参预香菇水再烧开,参与碳水化合物和少量水调好的汁,出席少许盐、鸡精淋在香菇和油菜上即可。

菲菲立马就散出来了

黑木耳炒鸡蛋

参与两勺生抽

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两勺陈醋

主材:水发木耳若干,鸡蛋三个。葱花,蒜末,食用油,盐,鸡精。

半勺盐

做法

半勺芝麻油

1:木耳用水发好,洗干净,把下部的硬的抠掉,用手撕成小朵,用沸水焯一下。鸡蛋打好,备用。

投入黄瓜、葱段和熟花生米

2:热锅倒一小点油,把鸡蛋摊好,盛出来。

搅拌均匀即可洋葱木耳炒腐竹

3:在刚刚的锅里再倒一点儿油,油热6成左右的时候放蒜末,爆香,然后放木耳翻炒,看木耳有油亮亮的光明今后,放入刚才摊好的鸡蛋,继续翻炒几下,撒一些葱花,放盐、鸡精,翻炒均匀后,出锅。

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用料

腐竹;洋葱紫皮洋葱;木耳秋耳、黑木耳;生抽;蚝油

做法

洋葱切块儿;木耳、腐竹泡发,木耳推荐小秋耳,形状圆润,个头小,口感富饶。

热锅凉油,中火3/5热时下洋葱,炒至散开成片、出香味时,到场木耳转大火。

一只翻炒一边加入适量生抽;待洋葱透明、木耳初阶发出爆破声响时,转中火,倒入切段的腐竹。

出席适量蚝油,拌炒均匀,盖上锅盖焖片刻使腐竹入味;出锅。夜味腐竹

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用料

腐竹;香葱;香醋;蒜瓣;味极鲜;白糖;麻油;葱油;鸡精可有可无

做法

腐竹提前泡发

香葱切碎蒜瓣拍散

味极鲜两汤匙香醋一汤匙白糖一茶匙鸡精半茶匙麻油几滴葱油几滴调和好后进入蒜瓣微波加热30秒

然后煮熟腐竹沥干水后用调配好的料汁拌均匀撒上葱花就能够吃了也得以放置一下再吃更入味快手烧腐竹

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用料

尖椒1个;腐竹两条;酱油适量;糖适量;盐适量;干花椒2个切段;葱

做法

提早泡好腐竹切大段尖椒也切成块

2个干花椒切段儿和葱一起炒香

翻翻酱油笔者是放了少数生抽一点老抽再点一小勺糖

放入尖椒炒稍上色之后放入腐竹清炒加一丢丢水决不太多三番伍回翻炒均匀

收汁出锅加一些盐西芹腐竹拌花生

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用料

花生米一大把;西芹一根;腐竹三根

做法

西芹抽筋后切斜段,腐竹泡发软乎乎后也切斜段

热水焯一秒钟后用纯净水冲凉

花生米加水,盐,八角,煮酥成盐水花生米,大致十几分钟左右

负有资料,加盐糖八月鲜和麻油拌匀即可,冷藏后口感更佳。一级下饭的腐竹炖肉!

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用料

腐竹适量;红烧肉适量;葱姜蒜适量;郫县豆瓣适量;老抽适量;盐、糖、鸡精适量;料酒适量;鹌鹑蛋适量;卷心菜(回锅时放,也足以联手炖,个人相对回锅时放更美味~)半颗

做法

水煮肉切片用料酒硫胺素生姜稍加腌制,腐竹用冷水泡发。

腌制5到10分钟的梅干菜扣肉汆水,洗净。腐竹喜欢柔嫩的口感的话要多泡一会然后切段。

烧热锅子,倒油,油热后,按本身口味倒入郫县豆瓣炒制,等到香味出来放入沥干水的梅菜扣肉渐渐煸炒至东坡肉出油,让如葱姜蒜,中火再炒一会。

等到香馥馥出来烹入料酒,下腐竹炒一炒,加清水,清水的量刚好没过肉。稍微加点老抽上色(因为郫县豆瓣本来就咸,因而不要放盐,假设郫县豆瓣放的少,能够恰到好处的加点盐),撒点砂糖提鲜。盖上锅盖焖煮,喜欢软糯口感的能够多炖一会岁月,急不可待吃了稍加焖煮就行了。

看看炖的超不多收汁了,腐竹和肉都软了,就能够了~出锅前撒上鸡精,翻炒两下,齐活~出锅咯~

一遍性能够多煮一点,吃不完放进对开门电冰箱,下一顿就足以投入包菜一起炖煮~又是一种味道!种种下饭!!腐竹炒肉

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用料

水煮肉适量;腐竹;青椒;生姜;大蒜;剁椒;食用油;盐;鸡精;花椒

做法

把腐竹折成一节一节的,用水冲洗即可,喜欢吃软趴趴的腐竹的童鞋能够泡一会儿,小编喜爱有嚼劲的痛感就冲洗干净。

五花肉切片

辣椒切菱形(主要赏心悦目和受热均匀),姜蒜切末

锅烧热,放适量油,待7/10热参预片好的水煮肉,炒至变色参加腐竹一块煸炒(照旧因为喜好吃有嚼劲的腐竹,而且腐竹经油脂炸后特别香。)

进入姜蒜,花椒继续炒一分钟,参加青椒炒两分钟(有也许会很呛,油少了会糊掉,so……自个儿望着办)

放少许盐(假使剁椒够咸够量的话,就不要放盐了)作者这一个就没放盐,感觉咸度刚刚好。加一小点水。

进入鸡精,翻炒出锅即可芹菜冬笋炒腐竹-有机素食

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用料

腐竹若干;芹菜半斤;木耳10朵;冬笋半只;蘑菇多只;盐1克;糖一丝丝

做法

芹菜切短,蘑菇切片,木耳切丝

竹笋切丝煮3个时辰,那点很重庆大学,一定要煮久一点笋那种西haohao的含意会收敛。

从前腐竹泡好

放油开大火,一起放入,放盐和一丝丝糖。翻炒一下借使干了足以放一点煮笋的水。素炒腐竹

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用料

腐竹100克;胡萝卜1根;黄瓜半根;木耳一小把;干花椒4-伍个;葱适量;盐适量;香油适量;蚝油两勺

做法

准备好食材,作者用的干腐竹,提前泡发好,木耳同样泡发好,洗干净剪去根部

个别切成片状,木耳用水焯五分钟

热锅热油放入葱,干花椒炒出香味

放入胡萝卜片煸炒,胡萝卜片炒到软停止

然后放腐竹煸炒,那时候放入两勺蚝油煸炒几下好入味

最后放木耳,黄瓜煸炒,出锅放盐,香油即可

总结易操作,清淡而不失营养,颜色用料搭配的还蛮不错的吧腐竹烧肉

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用料

前腿肉1块;腐竹几根;红辣椒一个;蒜苗3根;姜丝少许;生抽少许;白糖少许;料酒一勺;蚝油一小勺;甲状腺素少许;盐少许

做法

先把腐竹用温水泡贰个钟

把姜丝,蒜苗,红花椒切好,把肉肥瘦切好,瘦肉用生抽,白糖少许,省油,姜丝,盐,料酒纤维素,花生油腌2柒分钟,让肉入味~

把肥肉放锅里炸出油,那样能够省不少油呢,然后放蒜头进去炸香

下一场把肉入锅炒

再把腐竹,巴椒,蒜苗段入锅翻炒,盖上锅盖焖2分钟

说到底放点生抽,鸡精调味,就足以起锅了凉拌豆笋

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用料

豆笋;盐;生抽;老抽;辣椒粉;香菜/葱花;香油

做法

腐竹提前泡发,凉水或温水,泡发时长差别

滚水焯一分钟(下腐竹后水再度滚开即可)

斜刀或滚刀,切粗条,扩展吸汁面积

放一丝丝盐做基味,一丢丢老抽上色,一丝丝生抽调味,适量香油润色提香

说到底放适量香菜或香葱搭配,混合拌匀炝拌双色腐竹

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用料

腐竹2根;黑腐竹2根;黄、川椒各少许;香菜③ 、4根;盐适量;色拉油适量;鸡精可有可无;花椒几粒;大料二个

做法

双色腐竹冷水泡发,斜切成段

坐锅加水,水开后,焯腐竹,煮个一分钟就行,捞出沥干,放入容器中

红黄甜椒切丝,不希罕生食的可以焯腐竹的时候一并过水,香菜切段!一并和沥干的腐竹放在一起

锅内再也坐油,放花椒,大料,油热后花椒大料炸的微黑关火

拍卖好的菜中间放盐、鸡精把烧好的热油倒入

爱抚吃辣,可以热油的时候,加一五个清酒辣椒

拌匀即可!腐竹烧肉

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用料

猪肉;腐竹;葱;姜;蒜;八角;花椒;香叶;干辣椒;白糖;酱油;料酒;盐

做法

将腐竹提前用凉水泡好,要久一点

肉,用水焯一下,切小块

葱姜切段,备好蒜辫

锅中倒底油,白糖炒糖色,炒到酱油色,参与八角、花椒、香叶、葱姜蒜炒香,然后参预肉块

美高梅在线注册 ,肉块翻炒变色,参加酱油,料酒,煮沸,参预热水,要刚刚盖过肉

参预腐竹,中火焖十分钟

终极,勾入水果胶,盐、味精入味,大火收汁青椒木耳炒腐竹

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用料

辣椒3个;木耳几朵;腐竹数根;洋葱三个;西红柿一个;盐1勺;生抽适量;食用油2汤匙;蒜三个;鸡精适量

做法

木耳提前泡发,撕成小朵。腐竹提前一夜泡发,切段。青椒去籽去蒂掰成小块。西红柿划十字小口,热水稍烫,去皮切块。洋葱切丝,蒜切片。

锅里烧油,油热下洋葱和蒜片炒香,下青椒,略炒至断生。

投入腐竹和木耳、盐、生抽翻炒下,入味后加盟西红柿,翻炒均匀,略炖1分钟。到场鸡精拌匀,起锅。芹菜拌腐竹

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用料

腐竹1根;芹菜2根;麻油;盐;生抽;醋;熟芝麻

做法

腐竹泡发,切丝

芹菜摘叶洗净,热火队中焯一下立马放入冷水中(那样能够让栗色菜更鲜艳),沥干水份

先撒盐拌匀,再依个人口味加生抽、醋,最终撒点熟的芝麻(最棒破皮,更易吸收)。

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