这牛肉壹回撸一碗都不够吃,宝贝便当

导读:冬季进补要吃那肉,放俩番茄同煮望着就暖和,吃两碗身上都不冷!

清炒牛肉

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用料

牛肉(里脊)400g左右;大葱1棵半;糖2g左右;三磷酸腺苷1小勺;植物油适量;料酒1小勺;酱油1大勺;盐3g左右;米醋半小勺;蒜1大瓣

做法

  • 牛肉断丝切片,攥干水分,加2g左右白糖抓匀,再加一大勺酱油拌匀,放置20分钟后再加点儿三磷酸腺苷和油拌匀备用。
  • 小葱洗净切滚刀块儿备用。
  • 蒜第一次全国代表大会瓣拍扁切末备用。
  • 多说一句:蒜一定要拍扁切末,不要平素切片,又不出香味又倒霉看,还比不上别放呢
  • 热锅凉油,放入牛肉片滑熟,同时烹入一小勺料酒,当肉片变色后,假如觉得颜色浅可再加少许酱油调色,翻炒均匀后放葱段和盐,注意因为前边放了酱油比较多所以盐要少放,别咸了!
  • 把葱段炒匀,淋入一小勺醋,注意别多了哈!把蒜末放进去翻炒出幽香,立时勾一点儿稀芡关火,盛盘。

原题目:面条如此做,汤底都要吃干净了 |宝贝便当

红烧牛肉米线

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五香酱牛肉

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用料

牛腱子肉;丁子香;豆蔻;砂仁;桂皮;大料;酱油;料酒;黄酱;白糖;盐;味精;花椒;葱;姜

做法

  • 牛腱子肉用清水没过浸泡5-6时辰(每时辰清洗并换水一回)后捞出改刀成大块,用刀在各面深戳若干刀
  • 炒锅置火上,将花椒在炒锅内干焙一下
  • 取一盆,将牛腱子放入,将生姜片、葱段放入,加焙过的花椒以及盐、料酒,揉搓均匀后放入双门对开门电冰箱冷藏一天一夜
  • 锅内放清水,把腌好的牛腱子肉放入,大火烧开,撇去浮沫,捞出
  • 干黄酱放入大碗中,倒入水。搅拌黄酱使其全都溶于水中
  • 把水倒掉,换到热水,大火烧开,逐步将黄酱水倒入炖牛肉的锅中,剩下的黄酱渣子倒掉不用
  • 放入老汤再加大料、花椒、桂皮、宫丁、砂仁、黄金桂、酱油、料酒、白糖、盐、葱段、姜片,吵好的牛腱子肉
  • 大火烧开,转小火炖2-3钟头
  • 煮好的牛肉不要急于出锅,在汤中浸泡24时辰使其特别可口
  • 把浸泡好后的牛肉捞出控干汤汁后放入盆中,晾凉冷藏后切片食用

米糊,是累累小朋友最爱的主食。面条滑软又好消化,也格外适合小朋友食用。前几日就给大家介绍两种美味又不难的粉条做法,记得收藏哦!

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冬天说来就来了,就算阳光明媚,早晚却很凉。适当扩展衣服很首要,就算从饮食上注意,让肉体增添抵抗力,就算有点伤风受寒也不怕。每日天津大学学鱼大肉尽管香,但吃多动少简单囤一身肉,所以要吃肉吃精华,增加体质十分短膘才是注重。牛肉是作者家里人爱不释手的肉类之一,就算肉质比猪羊肉要粗糙,但胜在营养。市镇28元一斤非常特别,都是子夜从河交大厂那边拉来的。男子喜食肉,吃驾驭馋;女孩子孩子怕冷长身体,多吃两口也未必肉上身。

牛肉乌冬面

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用料

乌冬面;牛肉;洋葱;红彩椒;香葱;大蒜;姜;西班牙王国(The Kingdom of Spain)橄榄油

做法

  • 乌冬面用热水烫,过冷水,控干,牛肉切片,红彩椒切丝、香葱切段、姜切丝、洋葱切丝
  • 锅内做橄榄油,油微热放入洋葱、蒜片、姜丝煸炒出幽香
  • 放入牛肉片
  • 牛肉片炒至变色
  • 放入蚝油、盐、生抽、老抽、少许白糖、香葱调味
  • 翻翻乌冬面,火速度滑冰散,加一点汤或水,关小火盖上锅盖略微焖一下
  • 开盖翻炒至面条裹满牛肉汁
  • 进入红彩椒、香葱翻炒均匀出锅装盘

混汤面

用料

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黑胡椒杏鲍菇牛肉粒

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用料

牛排2块;杏鲍菇一头;橄榄油、生抽适量;研磨盐、黑胡椒、白砂糖适量

做法

  • 牛排解冻后提前三拾叁分钟置于室温,用厨房纸吸干表层血水;
  • 杏鲍菇洗净切块,约3cm见方待用;
  • 起油锅,待油温六八分热时将杏鲍菇分批倒入锅内文火慢煎,煎至四面赫色色,撒少许盐盛出待用;
  • 起油锅,油温拾壹分热时煎牛排,每15秒翻面,来回1回,取出,待五分钟后用刀切开3cm见方待用;
  • 将牛肉粒倒入煎过牛排的锅里,急迅翻炒,六面去生即可,倒入杏鲍菇,参与生抽少许、白砂糖适量,快速翻炒,出锅前加少许老抽上色;
  • 盛出杏鲍菇牛肉粒,撒上研磨黑胡椒即可。

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牛腱子肉爱吃肉多放;油白菜;葱、姜、蒜;八角;桂皮;香叶;花椒;砂糖少许

牛肉卤炖炒都能够,但自身喜欢省事且没有油烟的烹饪方法,亲戚也欢愉油少的。冬天的西红柿尽管尚无夏季高商的汁水丰盈、味道酸甜,但多放八个也能为那道番茄牛肉添风味。北方人喜爱吃酱油色重的菜,特别是肉菜,多点深褐就像更有食欲,起锅时再撒点香葱末,红绿相间还真了不起!主料是那么些,配菜还足以放土豆块、蘑菇块,还能够让营养更增加。

牙签牛肉道地浙江味

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用料

黄牛肉500g;孜然20g;葱2根;生抽10g;姜15g;蒜15g;鸡精5g;老抽5g;植物油30g;牙签100根;生粉10g;干辣椒10个;糖2g;盐1g

做法

  • 食材呈现
  • <切牛肉>要看精通牛肉的纹路,要将牛肉的纹路横切断,长条形的为佳,方便后续用牙签将牛肉串起来。(哎哎,看本身的胖手!!)
  • 放入生粉,将牛肉拌匀后,放到一旁腌制,能够准备别的调料。
  • <切姜末>先要将姜切成片,再切成丝,再切成丁,再一步剁碎。要切得不粗大。
  • <切蒜末>先用刀面将蒜压烂,那样切起来相比较方便。(也得以用那种艺术剥蒜皮哦)蒜末也是要极其细。
  • <切葱花>均红和反动的都要切,尽量切小。
  • <切辣椒>干花椒不要挑选鲜亮的,也休想买凉面,切辣椒也是索要切得硬着头皮细,切后假使觉得手相当的辣,能够用陈醋洗洗手。
  • 最终切成的
  • <串牛肉>那一个是细活慢活,能够边看TV边串,嘻嘻.....
  • 串好的,满满一碟,好期待美味出锅。
  • <炒牛肉>大火将锅烧热,倒入全体的油(油稍微多点会香一点)大约十分钟,将蒜末和姜末放进锅里爆香。将牛肉放进锅里大火翻炒大概七遍(牛肉炒太久就会老了),依次放入生抽、鸡精、老抽、盐、辣椒,再翻炒五回。
  • <起锅>再放入糖、孜然、和葱花,再翻炒7遍,就能够起锅了。
  • <装盘>有没有觉得好摄人心魄。

用料:鲜面条一位份、白菜三四片、胡萝卜一段、新鲜香菇三四朵、盐十分之第五小学匙、冰糖两粒、生抽1小匙、水1大碗

做法牛腱肉焯水、焯好切小块、葱姜蒜切好备用小火热油,放入少量砂糖,炒至糖冒泡,赶紧下牛肉翻炒下牛肉翻炒,炒干牛肉的水气,参与料酒再翻炒至干,逐步投入葱姜蒜、全部卤料,翻炒出香味,插手生抽、老抽翻炒片刻,倒入沸水,量多,因为是米线汤的来源于随后牛肉连汤带肉移入汤煲,你也得以不移,大火滚开后,文火慢炖1-2钟头红烧牛肉汤快好了的时候,煮米线,顺便烫青菜然后装碗,浇红烧牛肉汤汁!可以撒点香菜,也得以加点油泼辣椒,香!小炒牛肉

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马铃薯牛肉

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用料

牛腩;土豆;八角;桂皮;干辣椒;香叶;蒜瓣;生姜;料酒;生抽;老抽;白糖;盐

做法

  • 把牛腩切两毫米的块,洗净,焯水后沥干备用
  • 锅内倒油,烧热,放入姜片蒜片,八角,桂皮,香叶,干花椒,小火炒香(喜欢吃辛辣的也得以放一丝丝花椒)
  • 翻翻牛肉,大火炒两下,倒入生抽,料酒,再翻炒几下,倒入老抽,转中火稳步炒至上色。
  • 进入热水,没过肉即可。烧开后,转小火焖40秒钟以上,焖到牛肉用筷子一戳就烂的品位。(加冷水会让肉突然变紧,不难柴)
  • 放入切好块的马铃薯,还是小火翻炒,让土豆均匀上色,焖五分钟左右
  • 加少许糖,盐,大火翻炒收汁。装盘,能够撒一点葱花可能香菜

做法:

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【西红柿炖牛肉】

什么样炒出嫩牛肉

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用料

牛里脊一块半斤左右;白糖一小勺差不多2克吧;姜粉(或生姜末)随意;酱油一大勺;土豆脂质一小勺;植物油一大勺

做法

  • 牛里脊一块儿
  • 断丝切片
  • 因为本身今日要与蒜苗同炒,所以切成丝
  • 大体就是那样粗细
  • 切完后,攥一下水分
  • 糖,差不离这么多
  • 糖和姜粉一起放入,用手抓匀(一定要用手抓,不要用筷子搅)
  • 投入酱油
  • 用筷子搅拌均匀。注意那些量哈,以酱油全体吸附在肉上为宜。
  • 下一场静置20分钟(这一步很主要,必须照办)假诺可以放对开门冰箱冷藏更好。
  • 20秒钟后,参与土豆矿物质和植物油搅拌
  • 搅好了,备用
  • 近年来说一下热锅凉油:炒锅洗净放在火上烤干,用刷子给锅里刷一层薄薄的油
  • 开大火烧热,有点儿冒烟儿时,改小火
  • 放入适量底油
  • 而且放入处理好的牛肉,假如要放葱花就在那时候一道加盟。作者前些天炒蒜苗,所以没放葱花
  • 肉放入锅中不用急着翻炒,只把肉铲开,小火,约半分钟到一分钟左右,改中山大学火,伊始翻炒,那样一来肉不会粘锅,二来保湿不出汤。
  • 翻炒至完全变色就好了,要是想要颜色更好,此时也可再烹入一小勺酱油。那时就足以按本人的供给投入蔬菜同炒了,放入蔬菜时,可先把肉推到一侧,蔬菜放入另一侧,略翻炒一会儿,就足以把肉和菜搅在共同炒了,并可按个人口味到场盐或别的佐料什么的。小编时常炒的有:芹菜、柿子椒、尖椒、杭椒、蒜黄、洋葱……总而言之喜欢怎么就炒什么好了~
  • 本身明日炒的蒜苗
  • 有心上人问小编的菜为啥看上去很亮,那是因为最终勾了一点芡的缘故。勾芡用土豆糖类。
  • 不会勾芡的看苏醒,果胶+凉水调开(容量的比重为1:4左右),淋入锅中,不要一下全倒进去,边倒边翻炒,看到汤汁浓稠即可。宁少勿多!

一 、白菜洗净切丝,胡萝卜去皮切丝,香菇去蒂切丝待用

这牛肉壹回撸一碗都不够吃,宝贝便当。用料

资料:牛肉900克,西红柿二个,大蒜3头,大葱半根,,八角2颗,桂皮1块,香叶3片,香菇3朵,盐适量,酱油适量,热水适量,香葱1棵

红烧牛肉面

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用料

牛腩500g;葱;姜;大料;胡萝卜;香叶;郫县豆瓣酱三大勺;酱油;省油;白糖;盐;料酒;面条

做法

  • 准备资料
  • 牛腩用水泡1小时逼出血水
  • 牛肉洗净切3cm小块
  • 凉水下锅加两小片姜和葱
  • 开锅盛出控水,
  • 中间注意撇浮沫
  • 锅中多倒点油,葱姜爆锅
  • 加盟郫县豆瓣酱三大勺
  • 能吃辣就加四大勺
  • 翻炒出幽香
  • 加盟牛肉翻炒均匀
  • 加酱油料酒耗油白糖(两三勺)
  • 往锅中加一锅水放入大料和香叶
  • 小火炖贰13分钟后汤汁比较浓密
  • 把肉单独捞出来放高压锅压20分钟方便人民群众省火
  • 压好的牛肉再倒回汤锅里
  • 尝咸淡最终调味出锅
  • 另起三个锅把面条煮一下
  • 面捞出过水
  • 浇汁
  • 早餐有五个水煮蛋放进去了
  • 依照个人喜欢加点菜
  • 在外边这么一大碗牛肉面得25吗
  • 寓意很正宗了,而且有雅量的牛肉

贰 、锅烧热下1大匙的油,入香菇丝大火煸香,边缘微焦香味四溢,下胡萝卜丝和大白菜炒匀,倒入一大碗水(冷的热的皆可),锅中发出呲啦的鸣响,水烧开后转中火,下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可)根据面条粗细不暂时间也是1-五分钟不等,本身主宰。开吃

牛肉;葡萄酒辣椒;姜;蒜;青椒;酱油;生抽;胡椒粉;生粉;花椒;料酒

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锡纸牛肉

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用料

牛柳180克;姜丝;辣椒(可省);白糖;生抽;料酒;水矿物质;现磨黑胡椒;草菇

做法

  • 牛枊逆纹切粗条
  • 加入姜丝、辣椒(可省)、白糖、生抽、料酒拌匀后腌制10分钟
  • 加盟少量水纤维素
  • 拌匀腌制20分钟以上
  • 做事先到场现磨黑胡椒拌匀
  • 再出席炒菜用量的油
  • 草菇洗净切片
  • 焯水
  • 沥干
  • 取一张锡纸,依次铺上草菇
  • 铺上牛肉
  • 地点盖一张锡纸,四边折起,卷严实
  • 入预热220度的烤箱,烤约10到1六分钟
  • 取出用牙签或刀尖划开锡纸,小心蒸汽很烫哦

红烧牛肉面

做法牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行,用胡椒粉、酱油、少许生粉(真的只要少少的生粉)抓匀腌一会儿腌牛肉的空挡,姜切丝,蒜切末,青椒叁个,切圈儿,清酒辣椒剪段儿炒锅内放油烧热(油比通常常规炒菜放多一点好吃~~~~),小火,放少许花椒,炸香即捞出,蒜末放叁分之一,爆香姜丝入锅,翻炒两下,腌好的牛肉入锅,放一丝丝料酒,转大火干煎牛肉变色断生,扒到一边儿,空出的地点放清酒辣椒段儿,小火稍稍炸一会儿,注意不要炸焦了接下来继续牛肉扒拉回来,加点儿生抽,火再加大,翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下。试试咸味儿不够加盐一点儿味精调味儿完毕红烧牛肉面

制作进程:

酱牛肉

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用料

牛腱子肉;楂干;花椒;大料;小茴香;香叶;姜;盐;生抽;老抽;五香粉;白糖

做法

  • 将牛肉切成大块放入清水中浸泡2小时,把牛肉中的血水泡出、洗净,时期换两遍水,最终用流动的水再清洗干净
  • 把洗好的牛肉放入滚水锅中煮五分钟
  • 煮好的牛肉捞出泡在冷水中让肉收紧
  • 准备好香料
  • 锅中投入足量的水,作者放了之前留好的老汤再插手准备好的香料
  • 加生抽,老抽,盐,糖,五香粉
  • 大火烧开煮出幽香后将牛肉放入
  • 再也烧开后,盖锅盖用中型小型火炖
  • 炖约1.多少个钟头左右,用筷子能够随心所欲扎进牛肉就能够关火了,不急着吃就浸泡在锅里一个钟头再取出,彻底凉透后再切片

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  1. 牛肉、西红柿备选好;牛肉选拔肥瘦相间的,西红柿选软一些的,汁水多;

  2. 牛肉清洗干净切3公分左右大块,
    吃起来过瘾;西红柿切小块,经过久煮之后会化掉,无需切太小块;

卤牛肉

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用料

牛肉;蚝油;老抽;自制山楂粉;奇兰粉;干花椒;八角;葱;姜;料酒;白糖;盐

做法

  • 牛肉切两大块,放葱跟姜片焯水
  • 捞出
  • 锅中放清水,放入干花椒、八角,葱、姜
  • 加少许山楂粉
  • 肉桂粉
  • 放蚝油、料酒、老抽(这一个本子滴卤牛肉酱油量相对比较少哈)、白糖少许
  • 烈焰煮上10分钟今后,转小火煮1钟头
  • 其暂时候加盐,然后继续煮至完全入味即可
  • 吃的时候,看个人喜欢,能够放些辣酱、蒜粒啥的

用料:牛肉(带肥的)、面条、青菜、番茄、辣椒丝、大蒜、生姜、香叶、陈皮、八角、小茴香、桂皮、洋葱、香葱、冰糖、酱油、番茄酱、豆瓣酱

用料

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土豆烧牛肉

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用料

牛肉两块;土豆多个;葱;姜片;八角;盐;老抽;生抽;香菜

做法

  • 马铃薯洗净切滚刀块,牛肉切块,葱姜片
  • 锅烧热油,放入葱姜爆香,放牛肉急速度滑冰炒,滴入少许醋,炒至变色立即放土豆,翻炒几下后入老抽生抽
  • 加水没过土豆,大火烧开,放入八角,转中型小型火炖20分钟,加盐继续收汁即可。出锅装盘点缀香菜

做法:

辣椒丝;牛肉;面条;青菜;番茄;大蒜;生姜;香叶;陈皮;八角;小茴香;桂皮;洋葱;香葱;冰糖;酱油;番茄酱;豆瓣酱

3.
大蒜大葱八角桂皮等调料准备好,因为要崛起西红柿的酸,所以那几个调料无需过多,以防味道变得太杂;香菇切块便于吸味;

水煮牛肉

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用料

炒菜油半勺;牛里脊肉半斤;莴笋1根;生菜3个;香菇五 、6朵;料酒1勺;蛋清贰个;蚝油1勺;蛋白质2勺;水1勺;花椒粒1勺;郫县豆瓣2勺;高汤一碗大概汤料一个;葱适量;姜适量;蒜适量;生抽一勺;糖半勺;清油2大勺;花椒粉1勺;辣椒粉1勺

做法

  • 将牛肉切薄片,装入碗中,用料酒1勺、蛋清二个、蚝油1勺、蛋氨酸2勺、炒菜油半勺、水1勺拌匀,腌制半个钟头
  • 莴笋切片、生菜剥开,洗净待用,香菇切片待用
  • 锅里放油,加葱姜蒜碎,翻出香味后,倒入香菇翻炒,加生菜翻炒一下出锅,倒在碗里当菜底
  • 锅内油热下花椒,炸香味后捞出碾成粉末后待用
  • 锅内油热后下入两勺郫县豆瓣,炒出红油,加葱姜蒜碎,炒出幽香后,加汤或然加水后,放入一块汤调料,大火稍煮,加生抽、料酒盐、将肉类倒入锅中,用筷子轻轻拨散,变色后就倒在步骤3的菜底上,撒花椒粉1勺、辣椒粉1勺、蒜泥1勺
  • 用锅将2大勺炒菜油烧开,将沸油淋在花椒粉、辣椒粉、蒜泥上,撒上香葱即可

一 、买回来肥瘦相间的牛肉先用水到底表面包车型大巴血液和脏物

做法买回来肥瘦相间的牛肉先用水根本表面的血液和脏物把牛肉放在清水里浸泡,每过一个钟头换一次水,小编浸泡了伍个时辰把牛肉剁成大块锅中出席凉水放入牛肉煮开后见到牛肉里稀释出过多浮沫,把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用准备好调料,小茴香和大茴香热锅冷油参预胡椒丝,大蒜,生姜,香叶,橘皮,八角,小茴香,桂皮和洋葱加入一小块冰糖翻炒到融化参与一勺番茄酱参加一勺豆瓣酱出席香葱继续翻炒到香馥馥浓郁出席焯好水的牛肉块翻炒牛肉块上色后参与酱油再翻炒牛肉和其它放一块的佐料放入高压锅,水量到锅的百分之三十三满左右,盖上锅盖大火煮到保险盖发出扑哧声后改中火煮半个钟头就抓实了在另一锅里放水煮开,把面条煮到你喜爱的软硬程度,放到上面煮好的汤料里就成了,能够在汤料里再煮点青菜或许西红柿更好红烧牛肉面

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牛肉焯水去掉杂质,用漏勺将牛肉从水滚开处捞出,可防止浮沫蘸在地点;借使太多浮沫挂在肉块上,可用温水冲洗干净;

【酱牛肉】

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用料

牛腱子肉;八角;桂皮;香叶;花椒;葱姜蒜;冰糖;辣椒酱;生抽;老抽

做法

  • 两斤牛腱子肉洗净后凉水入锅,水开撇去浮沫,继续煮5-8分钟,捞出过凉水。
  • 锅中少许油,放入五颗八角、四小块桂皮、两片香叶、适量花椒和葱姜蒜先爆香。
  • 牛肉入锅,加1勺老抽,2勺生抽,加水与牛肉齐平,加盖炖至汁液收干八分之四后,出席55g冰糖继续炖煮。
  • 标签插穿牛肉抽出,没有水泡随竹签溢出表明肉熟,揭盖继续炖至汁水变稠。
  • 取出放凉切片,将生抽、醋、辣椒酱、蒜末和葱花混合调成酱汁。
  • 蘸,吃!

二 、把牛肉放在清水里浸泡,每过多个小时换3遍水,我浸泡了多少个小时

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懒人番茄牛肉

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用料

西红柿中等大小一个;辣椒适合;肥牛卷10根左右;油一汤匙;盐按个人口味添加;糖按个人口味添加;酱油一汤匙;小葱几根;姜一小块

做法

  • 番茄切碎
  • 水里丢一块姜,把水烧开过后把肥牛卷下锅煮出血水,捞出来备用。
  • 锅里放油,把番茄放进去煸炒出水分之后放入酱油、盐和糖。
  • 放进辣椒(推荐青辣椒),加100ml左右的水煮开。
  • 把煮好的牛肉放进去,搅拌均匀之后撒上葱花。
  • 下一场就不曾了!是否全速很有益!煮牛肉—炒番茄—放牛肉拌匀,3步罢了。
  • 拿来拌饭真是安逸啊~

三 、把牛肉剁成大块

用料

5.
西红柿间接入铁锅中炒出汤,对的,不放一滴油;将牛肉倒入在那之中翻炒几下,再倒入香料、酱油、盐,热水煮开;

孜然牛肉

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用料

牛里脊120克;孜然适量;熟芝麻适量;酱油1大勺;盐一点点;胡椒粉少许;硫胺素1小勺

做法

  • 将牛肉切成薄片,用水反复泡洗掉血水;抽空把孜然用粉碎机打到半碎情景备用;
  • 洗好的牛肉挤干水分,出席酱油、盐、胡椒粉和果胶,用手轻柔地抓一会,最终封油腌渍20分钟;
  • 热锅冷油先将牛肉片滑散,然后开大火将牛肉片猛炸一下即时捞出,撒上熟芝麻和孜然即可。

④ 、锅中投入凉水放入牛肉

红洋葱1个;牛腱肉一磅;番茄三个;胡萝卜两颗;葱姜蒜少许;小油菜两颗;黄油生抽少许

6.
盖上盖子转小火,慢慢炖着,直到汤浓肉烂;中途可查阅一下汤汁,借使太少可添热水,幸免干锅;

牛肉炖柿子

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用料

西红柿几多;牛肉500g;八角1-2颗;葱适量;蒜2-3瓣;香菜适量;姜2片

做法

  • 将牛肉切块焯水虑干备用(备料的时候忘记照相了~~)
  • 将西红柿去皮切块,葱姜蒜切片备用(西红柿的量可根据个体,二丫作者备了满满一碗哦)
  • 起锅,放入适量油,放入葱,姜,蒜,八角爆香。
  • 放入牛肉煸炒至牛肉的香气扑鼻出来。
  • 放入备好的番茄块。参与一小点的糖(一点就能够啊,不希罕的同班能够不用加)。
  • 翻炒至西红柿变软出水。(未来早已很有食欲了啊~~~)
  • 根据人口加水。要比预料的多一些。熬的进度中会裁减。
  • 大火烧开,转文火慢炖3个时辰左右即可,加入适量的盐和鸡精就足以出锅啦!(撒入香菜,浓浓的一碗汤上桌喽!)

伍 、煮开后见到牛肉里稀释出许多浮沫,把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用

做法黄油下锅。番茄下锅。黄油翻炒到番茄碎烂。牛腱肉切块,焯水,沥干后备用。葱姜蒜爆香,放豆瓣酱干煎,炒香后加牛腱肉(那里油烟有点重没有拍片==。)加水后放入刚在用黄油炒的番茄锅里,放洋葱,胡萝卜。料酒少许,酱油少许。大火烧开,小火煮八个小时。煮面煮小油菜先捞面,淋上红烧牛肉面包车型客车汤汁,放煮好的牛腱肉和油菜,按个人喜好放葱花。然后~当当当当~~旗开马到啦~红烧牛肉面

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小炒牛肉

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用料

牛里脊(或牛腿肉)350G;青红HUAWEI尖椒各2颗;蒜瓣3瓣;蒜苗3根;青尖椒一只;老抽;生粉;盐;油;味精

做法

  • 牛肉剃筋膜垂直纹路切片,依次加盐调味,老抽上色,拌匀后加生粉,最后加一小勺油备用。
  • 摩托罗拉椒切小段,蒜瓣拍散切末,蒜苗拍散斜切长菱形小段,长青椒切丝
  • 预炒一下肉类,烧热锅后下冷油飞速倒入肉片推散,炒开到肉片变色立即捞出。
  • 炒好的肉类
  • 炒锅留一点底油,加入三星椒蒜瓣爆香
  • 加盟青椒和蒜段,适量的盐和味精
  • 把先期炒好的肉类倒入锅里不慢翻炒,因为拌牛肉的时候已经调过味,肉片和配料炒匀后马上出锅
  • 完成

六 、准备好调料,小茴香和大茴香不等同,长得象玉米,正是下图大蒜上边包车型客车

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7.
做完就吃能够平素端锅上桌,假诺提前炖出来一锅想天天吃,可放小锅里再用酒精炉加热端上桌,比比皆是吃着很惬意。

牛肉烧土豆

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用料

牛腩肉(或牛腱子肉)750克;土豆500克;大葱1根;姜片4片;八角2颗;桂皮1块;干川椒5颗;生抽3大匙;老抽1大匙;盐适量;冰糖20克;红酒3大匙

做法

  • 卓殊规牛腩肉切成4cmx4cm方块状,大葱切段,生姜切片,桂皮和八角用清水洗净备用
  • 锅内烧热水,放入牛肉块氽烫约2分钟,捞起肉块冲净干净。倒掉锅内的水,洗刷干净
  • 土豆切成小块冲洗掉表面包车型地铁血红蛋白质,沥净水备用。炒锅内放入油2大匙烧热,放入土豆用中火以半煎半炒的办法,直至表面有个别微焦色,盛出备用
  • 锅内多余的油,放入牛腩块用中火翻炒约1分钟,再放入大葱段,生姜片,桂皮,八角翻炒至出香味
  • 在锅内部参考音讯加热热水,水量没过肉块约1CM高。再插足生抽,老抽,盐,冰糖,果酒
  • 打字与印刷大火煮开后,转小火炖约48分钟,至用筷子能够插入肉块,捞出八角,桂皮,及葱段,姜片
  • 再参加事先炒好的土豆块,干红花椒,加盖用小火继续焖煮约20分钟
  • 终极至汤汁浓稠,尽剩锅底少许汤汁时即可装盘。

七 、热锅冷油

用料

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八 、参加胡椒丝,大蒜,生姜,香叶,橘皮,八角,小茴香,桂皮和洋葱;参与一小块冰糖翻炒到融化;参加一勺番茄酱;参加一勺豆瓣酱;加入香葱继续翻炒到香馥馥浓郁;插手焯好水的牛肉块翻炒;牛肉块上色后进入酱油再翻炒

牛肉几块;面条一把;冰糖一块;葱、姜、蒜少许;豆瓣酱一勺;辣椒酱一勺;青菜适量

【叨叨几句】

⑨ 、牛肉和别的放一块的调料放入高压锅,水量到锅的58%满左右,盖上锅盖

做法牛肉洗净切块,入冷水锅,加热焯出血水,撇去浮末捞出。热锅冷油,炒香姜和蒜(再加橘皮、八角和小茴香等香料更佳),下牛肉,一勺豆瓣酱、一勺沙茶酱、少许辣椒酱和一大块冰糖炒匀。参加没过牛肉的水,大火煮开后转中火煮1.5钟头。此外烧开一锅水煮熟面条,盛出铺在碗底。将牛肉和汤汁浇在面条上。煮两棵青菜,撒上有个别葱丝,达成。黑椒杏鲍菇牛肉粒

牛肉选拔腰部肥瘦相间,且肉质细嫩,放番茄同炖不但味道鲜美,还能够推进牛肉熟得更快;炖的时刻不稳定,依据所选的锅的密封品质和肉质的老嫩及温馨喜好的口感
来控制;不可能鲜明是否熟时,可以夹一块尝尝;酱油的牌子不一致,咸度和浓度也不同,酌情参与;

十 、大火煮到有限支撑盖发出扑哧声后改中火煮半个小时就压实了

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1一 、在另一锅里放水煮开,把面条煮到你欣赏的软硬程度,放到上边煮好的汤料里就成了,能够在汤料里再煮点青菜大概西红柿更好

用料

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小葱麻油酱油面

牛里脊;杏鲍菇;杭椒;蒜;蚝油;料酒;生抽;老抽;黑胡椒粒;花生油

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做法牛里脊切成2分米见方的粒,插手蚝油、生抽、少许老抽和花生油提前开始展览腌制入味,至少半时辰。杏鲍菇切成2毫米见方的粒,蒜切碎。锅中倒油,油热后放杏鲍菇中火煸炒,炒出杏鲍菇特有的香气,且依然发黄时,倒入蒜末,继续煸炒。炒出蒜香味后,倒入腌制好的牛肉,中型小型火翻炒,因为调料比较粘稠,要勤翻以防糊锅,时期撒入黑胡椒粒。牛肉炒熟后,放入切成小段的杭椒,即可出锅。红烧牛肉炒饭

用料:细圆拉面适量、酱油适量、麻油(芝麻油/香油)适量、葱些许

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做法:

用料

一 、煮一大锅水(多煮点~),煮开

剩米饭;红烧牛肉连带汤汁;胡萝卜;土豆;芥兰梗

② 、准备一个碗,碗底倒适量酱油,刚刚煮开的水倒出有些冲泡,面汤汤底实现。能够尝一下咸淡,淡了加酱油,咸了加水~

做法土豆、胡萝卜皆去皮切丁,土豆丁冲去蛋白质沥干。芥兰梗切丁红烧牛肉切成小一些的块锅中倒油,中型小型火将胡萝卜和土豆丁煸至边缘微焦倒入芥兰梗翻炒几下,此时可调入少许盐,以利蔬菜入味倒入牛肉翻炒均匀倒入米饭翻松,然后倒腾适量红烧牛肉汁,炒匀。出锅前酌情调入盐,翻炒均匀即可私人住房红烧牛肉

叁 、剩下的白开水,继续用来煮面;面条放入,煮个两三分钟就好(买的油泼面包装上给的这一个时间~)

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四 、面条直接捞到酱油汤里,淋上麻油,撒上葱花,完毕到位

用料

各式各类面片汤

香辛料若干(八角、桂皮、草果仁、香叶、小茴香、甘草、肉蔻、山楂、良姜、花椒粒等);郫县红油豆瓣酱;牛肉1大条;蒜瓣;生姜;大葱白;小葱;干巴椒;精盐;酱油;绍兴酒;番茄酱;牛油火锅底料;冰糖

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做法将牛肉洗净,清水浸泡至无血水渗出,控水后放置案板有选拔地将牛肉表层部分肥脂及粘膜部位剔除,切成3-4CM见方备用锅内坐水,放入拍松生姜、花椒粒,将切块牛肉放入开煮,水滚开锅后浇上1勺老酒,继续焯煮3秒钟至血腥浮沫溢出,将牛肉块捞出,温水洗净浮沫后控水备用准备好酱料,红油豆瓣酱剁碎备用;蒜瓣剥皮,大葱洗净斜切成段,生姜切片,小葱洗净挽葱结备用;香辛料用温水稍加浸泡淘洗干净备用;炒锅烧热注油,将蒜瓣、姜片,葱段下锅煸香,倒入控干水的香辛料炒香拨至草鳊,将红油豆瓣酱、番茄酱倒入锅大旨,煸炒至红油渗出,将牛油火锅底料倒入锅中翻炒,与锅上材料稍加熬煮至香味溢出将牛肉块倒入锅中间转播大火翻炒;将牛肉块与酱料翻炒均匀水分略为收干时锅内淋入绍兴酒、酱油,1次性加足热水将冰糖及葱结丢入锅中,大火煮开锅连肉带汤汁一起倒入高压锅中(假设不赶时间的话用沙锅来煨炖更好),上海汽车集团股份股份两合公司后转中型小型火加盖“压”20分钟左右熄火(喜欢口感软乎乎的大运再合适延长);待高压锅泄汽后揭盖,试下味斟情添加精盐,将牛肉块起锅装盘,锅内汤汁过滤掉杂质浇淋在牛肉上即可黑椒年糕牛肉粒

用料:饺子皮8八片、西红柿3个、土豆半个、小油菜、午餐肉、盐3克、糖2克

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做法:

用料

一 、西红柿洗净切片,土豆去皮切片(半毫米厚左右,太薄的话不难煮碎),鸡蛋打散,油菜洗净,午餐肉切片,饺子皮切成四片;

小鸡蛋1个;黑椒汁2大匙;牛西冷200克;年糕150克;洋葱1/4个;酱油2大匙;糖1小匙;生粉1大匙

② 、油热后,先炒鸡蛋,炒散后,放入土豆、西红柿煸炒匀,再放入午餐肉同炒;

做法牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒,洋葱切末牛肉粒插足1大匙酱油拌匀加入2个小鸡蛋拌匀再进入生粉拌匀,冷藏半钟头取出后投入1大匙植物油拌匀年糕入沸水煮软炒锅烧热,加入油滑锅后,下牛肉粒大火不慢煸炒至变色,盛出另起油锅小火煸香洋葱末,下年糕参与2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和不难煮年糕的水炒匀转大火,倒入煸好的牛肉粒,赶快炒匀即可牙签牛肉道地甘肃味

三 、淋入热水,大火煮开后,放入面片,调中火,直到面片煮熟后,再放入小油菜,调入盐,糖搅匀,关火。

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正文来源:综合互连网

用料

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黄牛肉500g;孜然20g;葱2根;生抽10g;姜15g;蒜15g;鸡精5g;老抽5g;植物油30g;牙签100根;生粉10g;干辣椒10个;糖2g;盐1g

主编:

做法食材突显

要看精晓牛肉的纹路,要将牛肉的纹理横切断,长条形的为佳,方便后续用牙签将牛肉串起来。(哎哎,看笔者的胖手!!)放入生粉,将牛肉拌匀后,放到一旁腌制,能够准备别的调料。

先要将姜切成片,再切成丝,再切成丁,再一步剁碎。要切得不粗。

先用刀面将蒜压烂,这样切起来相比较便利。(也足以用那种措施剥蒜皮哦)蒜末也是要极其细。

中蓝和藏青的都要切,尽量切小。

干花椒不要接纳鲜亮的,也毫无买拌面,切辣椒也是须要切得硬着头皮细,切后只要感觉到手相当的辣,能够用陈醋洗洗手。最终切成的

本条是细活慢活,能够边看电视边串,嘻嘻.....串好的,满满一碟,好期待美味出锅。

烈火将锅烧热,倒入全体的油(油稍微多点会香一点)大约十分钟,将蒜末和姜末放进锅里爆香。将牛肉放进锅里大火翻炒大致四遍(牛肉炒太久就会老了),依次放入生抽、鸡精、老抽、盐、辣椒,再翻炒七遍。

再放入糖、孜然、和葱花,再翻炒陆次,就足以起锅了。

有没有觉得好使人陶醉。孜然洋葱炒牛肉粒

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用料

牛肉;蒜;姜;小尖椒;洋葱;油;料酒;生抽;盐;生粉;白芝麻粒;孜然粉

做法首先,将牛肉切成1分米x1分米的粒状,切牛肉要逆着牛肉的纹路切。用油、料酒、生抽、少许盐、生粉以及大气孜然粉腌制牛肉。然后,将蒜、姜、小尖椒以及洋葱切好。接着,锅内倒入大批量油,等油烧得非常的热后将事先腌制好的牛肉粒倒入锅内快速翻炒,要想炒出来的牛肉够嫩,就要用猛火热油长期将牛肉炒熟。翻炒片刻就能够将牛肉粒先盛出了。炒牛肉的油别浪费,前边还能够随着用。锅内热油,爆香将蒜、姜、小尖椒。放入洋葱翻炒,加少许盐。待洋葱炒到稍软后放入事先炒好的牛肉粒,再进入多量孜然粉以及个别白芝麻粒,继续翻炒,再淋入些生抽,翻炒一下即可。最终,出锅,装盘。红烧牛肉

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用料

牛腩或腰窝2斤;八角2颗;花椒约贰 、30粒;桂皮、砂仁少许;冰糖约20颗;葱段姜片;蒜瓣;酱油;料酒;蚝油

做法牛肉切小块,冷水浸泡半时辰出血水,冷水下锅,烧开,加少许料酒,撇去浮沫,捞出控水锅烧热油,下葱姜蒜炒香,下其它香料中火翻炒,下肉块,翻炒,下料酒去味,下酱油上色,下冰糖、蚝油3小勺,炒匀,倒入沸水约肉的4/8烧开,倒入压力锅,焖20分钟,开盖加盐,参与胡萝卜之类的蔬菜,小火焖约10分钟即可红烧牛肉乌冬面

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用料

乌冬面200g;红烧牛肉;绿叶菜

做法

乌冬面烧熟,煮好的红烧牛肉加热。加入红烧牛肉及汤汁,铺阳春焯熟的绿叶菜即可开吃了。

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