新手下厨必学的九墨家常菜,好吃到爆的腊肉做法

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炒菜的做法很多,一般的家常菜肴大都属于炒菜的局面,所以要将炒菜都学到是不太大概的。那里大家最为是将炒菜的通用方医学到,那么不论是遇上怎么着食材都能够轻松的答疑了。

原标题:新手下厨必学的九法家常菜!收藏做起来啦!

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腊肉

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榨菜肉丝

你不通晓的咸肉做法大全,真的太香了!感觉隔着荧屏都闻着味儿了!

见到那般摄人心魄的咸肉,

炒菜的做法:菜花炒肉

没尝试过用榨菜炒肉的伴儿们提出方可品尝一下~味道很科学啊!

腊味什锦合炒

是还是不是很想吃?

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实际腊肉做起来很简短的!

食材准备

榨菜肉丝

材料:

食材:

花椰菜1斤,东坡肉20克,葱姜蒜各10克,芹菜15克,盐少许吗,味精少许,豆瓣酱15克, 料酒10克,生物素5克,老抽5克。

用料:猪肉丝150克、榨菜丝50克、小菜段50克、油20克、花椒3克、姜丝3克、水淀粉

咸肉(100克)、鸡蛋(2枚)、鲜蘑(150克)、水发木耳(60克)、西王者香(300克)、洋葱(50克)、南椒(50克)、绍兴酒、蚝油、盐、白糖、胡椒、烹调油(适量)

红烧肉(6条约3斤)、生抽(老抽)、盐、糖、中度红酒。

措施步骤

做法:

方法:

做法:

① 、将百出啊洗净去根,用刀切开掰成小瓣;

① 、将猪肉切成丝,小葱切成寸段。

1:蘑菇、西王者香和木耳焯水,鸡蛋炒熟盛出;

① 、在肉上扎四个孔,穿上海棉纺织厂线。

二 、葱姜蒜切片,辣椒和杭椒切菱段,芹菜切片;

② 、猪肉丰富酱油和水粗纤维拌匀。

2:腊肉煸炒,入洋葱、川椒断生,放绍酒蚝油;

二 、肉内插手30g盐,抹均匀。随后在阴凉处晾至表面干燥(约2--3小时)。

三 、东坡肉去皮,将白菜花焯熟控水,热锅适量油发那贰个如东坡肉煸香;

③ 、锅烧热加油,放入猪肉丝炒散,至表面发白。

3:倒入西香祖、蘑菇和鸭蛋,炒均加糖、盐调味;

三 、将肉放入盆中,加入生抽50g、糖30g、中度白酒50g,腌制10--15钟头(期间翻动)。

四 、将豆瓣酱,葱姜蒜炒香,放入老抽上色,参预芹菜,杭椒,小米椒,中火煸香;

四 、参预姜丝和花椒炒香。

4:撒入胡椒粉,盛入烧热的锅仔中便可上桌。

④ 、置于阴凉通风处,继续风干2--3天,至干硬即可。

伍 、然后放入菜花,盐,味精,白糖,料酒,清水翻炒,到场水木质素勾芡,出锅即可。

⑤ 、参预榨菜翻炒。

香烤腊肉

⑤ 、那种做法是广式腊肉的腌制法,假设不欣赏甜味,糖量可酌情少放。

炒菜的做法:爆炒杏鲍菇

⑥ 、参与葱段翻炒均匀即可。

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辣椒炒腊肉

材料:

腊肉做好以往,

食材准备

对此爱吃肉的爱人们,这道菜必须是入门级菜品了~

咸肉(300克)、鸡蛋清(适量)、自制麻辣红油(适量)、孜然(适量)

怎么炒也是要点小技巧的!

杏鲍菇多少个,干花椒10个,姜少许,猪肉适量,盐少许,味精,蚝油,生抽,生粉少许,料酒适量,植物油适量。

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方法:

烤腊肉

措施步骤

青椒腊肉

1:腊肉用清水泡软,去掉多余盐分,洗净切片;

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① 、杏鲍菇切片,姜切片,红花椒切段,肉切片,肥瘦分开;

食材:腊肠 (2根)腊肉 (1条)红椒 (1个)青椒 (2个)、蒜头 (适量)盐 (适量)生抽
(适量)

2:插足麻辣红油,或豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油,孜然、鸡蛋清腌制;

食材:

② 、瘦肉中投入生粉,料酒抓匀待用,锅中放入肥肉煎油;

做法:

3:烤盘上铺锡纸,将腊肉铺好,放入烤箱中层,上下火,210度,烤10分钟;

腊肉(300克)、鸡蛋清(适量)、自制麻辣红油(适量)、孜然(适量)。

叁 、然后放入姜片,利口酒辣椒,炒香后放入杏鲍菇,大火翻炒;

1.预备好青椒腊肉腊肠等原料。

4:刷一点麻辣红油,翻一面,再刷三遍,再烤3分钟左右,即可出炉了。

做法:

④ 、到场盐,鸡精,味精蚝油清炒,撒入适量的葱花,炒匀即可出锅。

2.将腊肉腊肠切片待用。青椒,巴椒切块。

青椒炒腊味

一 、腊肉用清水泡软,去掉多余盐分,洗净切片;

炒菜的做法:蒜薹炒香肠

3.起油锅,爆香蒜头,将腊味入锅炒至透亮。

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二 、到场麻辣红油,或豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油,孜然、鸡蛋清腌制;

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4.加入青巴椒一起煸炒。

材料:

③ 、烤盘上铺锡纸,将腊肉铺好,放入烤箱中层,上下火,210度,烤10分钟;

食材准备

5.盐长春鳊溜点清水(一丢丢))加盐,生抽调味。

腊肠(2根)、腊肉(1条)、红椒(1个)、青椒(2个)、蒜头(适量)、盐(适量)、生抽(适量)

四 、刷一点麻辣红油,翻一面,再刷1回,再烤3分钟左右,即可出炉了。

蒜薹,腊肠,姜丝,干花椒,油,盐,黑胡椒少许。

6.炒至青椒断青就能够盛起上桌了。

方法:

干锅土豆腊肉

格局步骤

酸辣土豆丝

1:腊肉、腊肠切片,青椒、红花椒切块备用;

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壹 、将蒜薹,腊肠切好待用,姜丝和干花椒切段;

每一次去餐饮店必点的爽口菜正是算啦土豆丝了吗~

2:起油爆香蒜,腊味炒至透明,加青红花椒煸炒;

食材:

二 、锅中烧热少许油,倒入腊肠爆香2分钟,腊肠炒熟盛出;

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3:长条边溜点清水,加盐、生抽调味;

土豆几个、红辣椒柒 、8根、山东腌肉12片、葱姜蒜适量、豆瓣少许、酱油少许、料酒少许、糖少许。

三 、锅中余油倒入蒜薹煸炒,炒至快熟是放入腊肠同炒;

酸辣土豆丝

4:炒至青椒断青即可盛起上桌了。

做法:

肆 、插足盐,胡椒粉,翻炒片刻即可出锅。

食材

腌肉炒茄丁

壹 、土豆去皮切片,红辣椒切圈,Bacon切小片、葱姜蒜切碎待用。

炒菜的做法:家常豆腐

马铃薯四个、红辣椒2-一个、葱姜蒜适量、干花椒3-6个、盐小半勺、白醋一小勺

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贰 、平底锅里放一些油,比炒菜的时候略多一些,慢慢地把土豆片放进去,煎至两边发黄即可捞出。

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做法

材料:

叁 、炒锅里放少许油,倒入一勺豆瓣,小火翻炒出红油,出席Bacon片,继续小火翻炒出油。

食材准备

① 、土豆去皮切丝、辣椒切圈、葱姜蒜切末备用

茄子(适量)、腊肉(适量)、青椒(适量)、小米辣(适量)、葱、姜、蒜(适量)、盐、糖、醋(适量)、生抽(适量)

④ 、放入葱姜蒜碎,红辣椒圈,翻炒出幽香后,倒入土豆片,一勺料酒、一勺酱油,半勺糖,翻炒均匀后,收干汁,加少许盐出锅。

豆腐100克,青椒少许,川椒少许,水煮肉200克,木耳少许,姜蒜片少许,豆瓣酱适量,姜蒜,生抽,老抽,白糖,豆瓣酱,类脂适量,料酒少许。

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方法:

豆 干 炒 腊 肉

办法步骤

准备食材

1:茄子洗净,切成小丁,加盐拌匀,放置16分钟后挤干水份;

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一 、煎豆腐切块状,青南椒切菱形片,青蒜苗切段,木耳泡发洗净;

二 、锅中倒油,油热到场葱姜蒜和干花椒炒香

新手下厨必学的九墨家常菜,好吃到爆的腊肉做法。2:腊肉上蒸锅蒸熟,切成碎粒;

食材:

贰 、净锅中加油,油烧至7到8成热,下入豆腐炸至淡褐;

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3:葱姜蒜切末,青椒切丁,OPPO辣切粒;

腊肉、豆干、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油

③ 、锅中少许油,放入梅干菜扣肉煸炒出油,下入豆瓣酱炒出红油,下入姜蒜片炒一下;

爆香

4:锅内倒一点油,放入茄丁翻炒,炒软后盛出;

做法:

肆 、然后加水烧开,待汤汁渐少后加水类脂勾芡,翻炒均匀即可出锅。

③ 、放入土豆丝,翻炒变软后加盟红辣椒和盐

5:续油,爆香葱、白姜、蒜,放入青川椒翻炒;

壹 、备好食材。

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6:加入腊肉炒匀,放入茄丁翻炒;

贰 、热锅入油,加入豆滑炒至上色,然后起锅。

翻炒

7:生抽、醋、糖,加点水调成汁,倒入收汁,撒葱即可。

叁 、原锅加入腊肉和蒜片煸炒。

四 、最终进入白醋翻炒两下就足以出锅了。

腊味杏鲍菇

肆 、加入蒜苗拌炒四秒钟。

注:那道菜大货快炒比较好吃

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五 、参预豆干、蚝油炒匀,大火收汁,就足以吃啊!

小贴士:

材料:

腊味什锦合炒

将醋沿着锅边淋入,会比素来淋上清香尤其醇香浓郁。

腊肉(适量)、杏鲍菇(适量)、葱、蒜、青红椒(适量)、盐、蚝油(适量)

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切好的马铃薯丝用冷水冲过,既能制止其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。

方法:

食材:

农户大碗豆腐

1:杏鲍菇洗净,手撕成长条,腊肉切片,青红花椒切丝备用;

腊肉(100克)、鸡蛋(2枚)、鲜蘑(150克)、水发木耳(60克)、西王者香(300克)、洋葱(50克)、红花椒(50克)、绍兴酒、蚝油、盐、白糖、胡椒、烹调油(适量)。

用作爱吃辣的我,已经为大家推荐过不少次的麻婆豆腐了,这一次必须要为大家推荐一下那款家常烧豆腐,做起来不会让您后悔的~

2:炒锅无油烧热,倒入杏鲍菇,酱爆,炒软,盛出备用;

做法:

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3:炒锅洗净放油,炒香腊肉,参与葱、蒜、水,焖2秒钟;

1:蘑菇、西香祖和木耳焯水,鸡蛋炒熟盛出;

农家大碗豆腐

4:参加青南椒炒出幽香,倒入杏鲍菇,加入省油、盐调味即可。

2:腊肉煸炒,入洋葱、巴椒断生,放绍兴酒蚝油;

材料:

腊肉干锅土豆片

3:倒入西香祖、蘑菇和鸡蛋,炒均加糖、盐调味;

豆腐300克,肉末50克,尖椒、姜末各适量,盐3克,味精、辣椒油、香油各适量。

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4:撒入胡椒粉,盛入烧热的锅仔中便可上桌。

做法:

材料:

双椒炒腊味

一 、豆腐洗净,切小方块;肉末用少许盐、料酒、姜末腌渍片刻;尖椒洗净,切圈。

土豆(三个)、腊肉(一块)、洋葱(一个)、红辣椒、绿辣椒(适量、姜、蒜、老干妈(适量)

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贰 、炒锅加油烧热,炒香尖椒,入肉末煸炒至熟,盛起。

方法:

食材:

三 、炒锅再入油烧热,入豆腐块炸至两面脆黄,加盐、味精、辣椒油调味,烹入适量的水煮开,加肉末,淋香油,拌匀后盛起即可。

1:腊肉洗净切片,土豆切块、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片;

香肠、腊肉、红椒、青椒、蒜头、盐、生抽。

香菇肉片

2:炒锅内倒油,下土豆片,炸至表面微黄捞出;

做法:

香菇独有的清香为其圈了重重观众,作为家常菜的香菇炒肉的呼声最高,一块来看一下做法~

3:炒锅放少许油,腊肉片煸炒,后放入蒜、辣椒、老干部妈炒出香味,参加土豆片翻炒匀均;

1:腊肉、香肠切片,青椒、红椒切块备用;

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4:将洋葱放入锅仔底部,将腊肉土豆片盛入锅仔内,放少许香葱点缀;

2:起油爆香蒜,腊味炒至透明,加青秦椒煸炒;

香菇肉片

5:点一块酒精即可运维。

3:莲子鱼溜点清水,加盐、生抽调味;

【主料】猪肉200克,香菇200克 尖椒200克

咸鲜腌肉汤圆

4:炒至青椒断青即可盛起上桌了。

【调料】猪油75克,料酒10克,胡椒粉1克,大葱15克,淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,盐3克。

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腊味杏鲍菇

【做法】

材料:

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一 、把香菇用清水泡软,用剪刀把脚剪去,切成丝。

水磨珍珠米粉(适量)、腊肉、虾干(适量)、菠菜、生抽、鸡粉(适量)

食材:

② 、把肉切成片用盐、糖、味精、鸡精、生粉腌制好了放入智能双门电冰箱里1钟头以上。

方法:

腊肉(适量)、杏鲍菇(适量)、葱、蒜、青红椒(适量)、盐、蚝油(适量)。

③ 、炒的时候要热锅冷油,等油烧热后放几棵葱头炒香了再放入肉片。

1:菠菜切末与上述材质混合,调入少许生抽、鸡粉备用;

做法:

④ 、等肉类转浅莲灰时即时倒入香菇清炒,等香菇的香味炒出后浇点油即刻关火,放点葱花进去拌匀了就行了。

2:水调入糯果蔬泥揉成面团,搓成长条,分多少轻重相等的剂子;

1:杏鲍菇洗净,手撕成长条,腊肉切片,青红花椒切丝备用;

干炒杏鲍菇

3:取剂子搓圆,打孔包入适量肉馅,搓圆;

2:炒锅无油烧热,倒入杏鲍菇,清炒,炒软,盛出备用;

作为丑萌丑萌的杏鲍菇,那么可爱又多肉,怎么能舍得不吃它吗?

4:水开后下汤圆中火煮至汤圆浮起即可。

3:炒锅洗净放油,炒香腊肉,到场葱、蒜、水,焖2分钟;

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竹笋炒腊肉

4:参与青红椒炒出香味,倒入杏鲍菇,参预省油、盐调味即可。

清炒杏鲍菇

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腊肉炒蕨菜

食材:

材料:春笋 腊肉

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杏鲍菇一根、小葱两根、红萝卜一小段、大蒜多少个、味极鲜一勺、盐少许、白糖适量

调料:干花椒 大蒜 生姜 葱(蒜苗更好) 盐

食材:

做法:

做法:

蕨菜(200g)、腊肉(120g)、彩椒、黄瓜(适量)、黄酒、盐、辣椒、蒜。

1.把杏鲍菇切成菱形片。

1.将腊肉洗净后放入锅中,参与适量的水,煮至用筷子能够从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片

做法:

2.葱切成段,胡萝卜切成菱形片,蒜切成片。

2.将冬笋切去根部较老的局部,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再参加少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干花椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝

1:腊肉凉水入锅,开后再煮3分钟左右,取出切片,蕨菜洗净备用;

3.锅里翻腾适量的油烧热,放入杏鲍菇煸炒。

3.净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油,放入生姜、大蒜、干花椒,炒匀,下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅

2:锅中放点油,下入腊肉、葱蒜和花椒煸炒至腊肉变色;

4.煸炒的时候刚初阶会很干,炒上两分钟后杏鲍菇就会把吸进去的油再吐出来,那时候把杏鲍菇盛出。

小贴士

3:再放入蒜、生抽、黄酒,加第一次全国代表大会勺的水焖煮3分钟左右;

5.用锅里的底油炒蒜片和胡萝卜片。

壹 、如果所用的咸肉不是非常的咸的话,能够改成先蒸熟,那样更原汁原味一些

4:插足蕨菜、彩椒、黄瓜片,适量盐翻炒均匀即可。

6.把煸炒的杏鲍菇重新倒入锅里。参加味极鲜酱油,少许盐,少许糖,快捷翻炒。最终放入葱段翻炒两下关火。

二 、冬笋片不要切得太厚

咸鲜腌肉汤圆

冬令排骨养生汤

叁 、因为腊肉相比较咸,而冬笋在焯烫时放过盐,所以在炒的时候没有再放盐,当然也可根据个体的内需在炒冬笋时再投入少许的盐

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大冬日,冬辰的喝点汤,三九来了,赶紧准备好大家热乎乎的汤呢!

腊肉炒菜花

食材:

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水磨糯南瓜泥(适量)、腊肉、虾干(适量)、菠菜、生抽、鸡粉(适量)。

排骨汤

材料:菜花400克 腊肉300克 青椒1个

做法:

主料:白萝卜、排骨、姜片,八角,葱。

调料:蒜头2瓣 盐2小勺 白糖1小勺 生粉1/2小勺

壹 、菠菜切末与上述材质混合,调入少许生抽、鸡粉备用;

方法:

做法:

二 、水调入糯土豆泥揉成面团,搓成长条,分多少大大小小相等的剂子;

①萝卜切成每约三毫米厚片;

1.腊肉用水清洗一下,切薄片;青椒去籽,切菱形片;蒜头切粒;菜花切小朵,清洗干净

叁 、取剂子搓圆,打孔包入适量肉馅,搓圆;

②排骨飞水,即放入热水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水;

2.菜花放进热水里烫2分钟,捞起,用冷水冲洗,捞起,沥干水分

四 、水开后下汤圆中火煮至汤圆浮起即可。

③汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片八角葱料酒少许,用高压锅煮20分钟;

3.热油锅,爆香蒜粒,放进腊肉,翻炒至肥肉部分变透明

老南瓜烹老腊肉

④倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜;

4.倒进菜花,翻炒均匀,参加2小勺盐,放进1小勺白糖,翻炒均匀

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⑤再21分后放盐

5.倒进青椒,翻炒均匀,加少量清水,盖上锅盖大火煮四秒钟

食材:

酸菜鱼

6.二分一生粉+2汤匙清水兑成水纤维素,倒进菜花中,翻炒均匀,收干汁后起锅,装盘上桌

老腊肉150克 老南瓜300克
姜片、蒜片、青椒圈、Samsung椒节、盐、味精、色拉油各适量。

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小贴士

做法:

酸菜鱼

放盐时不要遗忘腊肉有咸味的,不要放多了

1.老腊肉煮熟后,捞出来切成片;老南瓜削去皮后,切成厚片投入色拉油锅里,炸至断生便倒出来沥油。

食材:鱼一条 福建酸菜料一包 红辣椒 香菜 花椒 干花椒段 香葱、姜片和鱼骨

腊肉炒芦笋

2.锅留底油,先下腊肉片、姜片和蒜片煸香,再放入南瓜片、青椒圈和金立椒节,边炒边放盐、味精调味,翻炒匀便可出锅装盘。

做法:

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竹笋炒腊肉

① 、先把着鱼洗干净,起肉,切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以往备用的。

材料:腊肉150g 芦笋250g

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② 、做酸菜鱼当然必不可少正是那酸菜,切丝

调料:黄酒20ml 葱2段 姜2片 葱姜末各1勺 蒜3-4瓣 干花椒7-8根 盐1g 糖3g

材料:

三 、材质准备好了,就足以开首煮了,未来油锅里爆香花椒

做法:

竹笋,腊肉,干花椒 ,大蒜,生姜,葱(蒜苗更好),盐。

四 、再放入辣椒干,中兴辣,香葱、姜片和鱼骨、鱼头。

1.腊肉切大块加清水,黄酒,葱姜入蒸锅蒸半个钟头

做法:

伍 、然后加约一升多的水煮汤。调好味现在煮了差不多十多秒钟左右。

2.芦笋切段焯水后过冷水备用

1.将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子能够从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片。

陆 、就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里。

3.蒸好的腊肉切片,葱姜切末,蒜切片,干花椒切小段

2.将冬笋切去根部较老的局地,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再参预少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干花椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝。

七 、剩下的汤煮先前腌好的鱼片。(下鱼片时火一定要大,不然会有腥味)

4.锅内热油,下入干花椒,葱姜蒜炒出幽香,下入腊肉煸香后沿黄尖烹入黄酒

3.净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油,放入生姜、大蒜、干花椒,炒匀,下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅。

⑧ 、鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的行情。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可

5.下入焯好的芦笋翻炒均匀,出席少许盐糖调味后炒匀出锅制作形成

蒜苗炒腊肉

9、撒上胡椒粉,一盘香馥馥的酸菜鱼就这么成功了

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韭菜炒香干

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食材:

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材料:

腊肉、蒜苗、红椒、油、料酒、生姜、红油、豆瓣酱。

韭菜炒香干

胡萝卜(2只)、白萝卜(1只)、粘米浆(3斤)、腊肉(150克)、腊肠(2条)、香菇、虾米、猪肉、盐、油、生抽(适量)

做法:

食材:韭菜,香干,干花椒丝,姜丝,花椒油,盐,五香粉,生抽,鸡精

方法:

1:腊肉用温水浸泡,清洗干净,切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段;

做法:

1:香菇用水浸发,虾米洗净温水泡软,腊肉、腊肠洗净,放水上蒸熟;

2:锅里倒油,油热后放进姜丝爆香,调入1汤匙红油豆瓣酱,炒出红油;

壹 、香干片开,切丝,热水下锅,焯水捞出过冷水沥干。

2:半肥瘦鲜肉剁碎,用生抽和油稍腌制下,萝卜擦丝盐腌去辣;

3:倒入腊肉片,小火翻炒,调入1汤匙料酒,继续翻炒,等腊肉炒软后,倒入蒜苗茎翻炒;

② 、韭菜硬的一对和叶子切段分开。

3:蒸好腊肉、腊肠及泡好的虾米,香菇切细粒备用;

4:蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火,炒匀即可出锅。

③ 、食用油把花椒炸香,花椒老出去,放入姜丝,红辣椒丝,香干,五香粉一起煸炒。

4:腊肉、腊肠粒入锅爆香,虾米、香菇粒炒香,后加萝卜丝稍焖炒;

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四 、放入生抽半汤匙,盐一茶匙炒匀,放入韭菜白部分,一起炒到韭菜白断生。

5:分一回将炒香的料放入米浆搅拌均匀,将上1次的料拌匀后再放料;

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伍 、放入韭菜叶翻两下关火,放点鸡精提味即可。回去新浪,查看愈多

6:拌好的米浆,蒸50-60分钟,蒸熟后,放凉,小火煎至焦黄即可。

食材:

主要编辑:

胡萝卜(2只)、白萝卜(1只)、粘米浆(3斤)、腊肉(150克)、腊肠(2条)、香菇、虾米、猪肉、盐、油、生抽(适量)。

做法:

1:香菇用水浸发,虾米洗净温水泡软,腊肉、腊肠洗净,放水上蒸熟;

2:半肥瘦鲜肉剁碎,用生抽和油稍腌制下,萝卜擦丝盐腌去辣;

3:蒸好腊肉、腊肠及泡好的虾米,香菇切细粒备用;

4:腊肉、腊肠粒入锅爆香,虾米、香菇粒炒香,后加萝卜丝稍焖炒;

5:分一遍将炒香的料放入米浆搅拌均匀,将上三次的料拌匀后再放料;

6:拌好的米浆,蒸50-60分钟,蒸熟后,放凉,小火煎至焦黄即可。

萝卜清炒腊肉

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食材:

萝卜干、腊肉、葱段、辣椒、白糖、食油、酱油。

做法:

1:将白萝卜干洗净,要是以为太咸能够用凉热水来泡下,然后切丁;

2:将腊肉洗净,然后切片,放进沸水锅里焯水去油脂,再沥干水分;

3:起油锅,放进葱段和辣椒爆香,然后放进萝卜干到锅里翻炒,再放进腊肉一起翻炒;

4:炒到萝卜干和腊肉泛起海螺藤黄,然后参加白糖,淋上酱油就足以了。

白辣椒炒腊肉

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食材:

咸肉,清酒辣椒、姜片、蒜片、蒜苗,盐、味精。

做法:

① 、把苦艾酒辣椒入沸水盆里泡1时辰,捞出来切碎后,入油锅炸酥了捞出;另把咸肉切成片。

贰 、锅里放油烧热,先下腊肉片煸香,再加姜片、蒜片、白辣椒碎和蒜苗节一起翻炒,边炒边加盐和味精,炒匀即可起锅装碗。

豆渣腊肉饭

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食材:

米饭、胡萝卜、玉米、青豆、青椒、腊肉、鸡蛋(、豆渣、大葱、姜、盐、鸡精、花椒粉。

做法:

1:黄豆打浆滤出豆渣,豆渣和打散的鸡蛋拌匀;

2:腊肉切丁,胡萝卜切丁,玉蜀黍粒、青豆备用;

3:锅里油热后,把鸡蛋和豆渣混合物炒熟剩出;

4:锅洗净放油,腊肉倒进翻炒,放入大葱末、姜末翻炒出香味;

5:放入辣椒翻炒,片刻后下胡萝卜丁、玉茭和青豆翻炒,随后倒入豆渣;

6:米饭入锅翻炒,入适量盐、鸡精和花椒粉翻炒均匀即可;

7:盛出做个形状,好吃又难堪!

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