九种家常干锅菜的做法,本身在家也能做

五味俱全的干锅看着就想吃......不多说尽快学起来........

干锅菜能在寒冷的冬日,冬辰给大家食欲和温暖。干锅茶树菇那是一道山西家常菜,菜品口味浓郁鲜香,酸辣适口。腊肉的芬芳和菌菇的芬芳完美地合两为一,是一道越煮越好吃的下饭菜。

干锅香菇鸭

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壹 、干锅杏鲍菇

做法一

(1)水发茶树菇洗净,切成段,下入沸水锅中氽一水捞出;南椒切成菱形块。

(2)净锅上火,放入红油烧热,先下入辣椒酱、蚝油炒香,再倒入茶树菇煸炒,掺少许清水,调入精盐、白糖、老抽、味精,稍煮,接着下入油炸蒜仔、川椒块炒拌均匀。

(3)最终淋入香油,起锅盛入锅仔内,点缀上香菜,随配酒精炉上桌即成。

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做法二

主料:茶树菇、五花肉

辅料:洋葱、姜、三星(Samsung)椒、郫县豆瓣、辣酱、盐、鸡精、酱油、糖、葱

壹 、茶树菇洗净切段,入沸水锅里焯水后捞出沥干水份备用。

贰 、坛子肉切薄片,姜蒜切丝。

三 、洋葱和BlackBerry椒也切丝备用。

四 、锅中放少许底油,下梅菜扣肉煸至出油,下姜蒜丝炒香。

⑤ 、放入剁碎的郫县豆瓣,辣椒酱炒出幽香,倒入洋葱丝和Moto中村杏椒翻炒。

陆 、把焯好水的茶树菇放进锅里,继续煸炒4.四分钟的规范。加盐,糖,酱油,鸡精调味后即可。

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把鸭切成小块,沥干水分,再把姜,大蒜切成小粒,同料酒,盐,花椒和鸭肉一起腌制一个时辰

干锅茶树菇

食材:

做法三

主料:茶树菇、腊肉

辅料:洋葱、青椒、红椒、蒜、姜、干辣椒

调料:浓缩汤料、生抽、蚝油、香叶、八角、蒜蓉豆豉酱、料酒、绵白糖

干锅茶树菇

干锅茶树菇

青红花椒切成小块,干花椒切成段,香菇打十字花

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【主料】茶树菇400克、精品梅干菜扣肉100克、剥皮青椒30克、红青椒30克

杏鲍菇250g,东坡肉70g,芹菜100g,生姜2片,大蒜2瓣,BlackBerry椒一个,郫县豆瓣酱1大勺,生抽2小勺,糖1小勺

做法

壹 、准备干活:

① 、挑多少个有把儿的辣椒。

二 、洗净辣椒,泡在冷水里。

三 、茶树菇洗净,去掉老跟儿,放入高压锅参加半盒浓缩汤料和水。水以没过茶树菇为准,压14分钟。

④ 、腊肉切片、洋葱切丝、香菜切段儿、青红辣椒切碎。

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二、炒制:

壹 、热锅凉油,放入香叶、八角、鲜姜和花椒煸香。

二 、放入百分之五十洋葱和腊肉翻炒几下,加入料酒、糖和豆豉。

叁 、倒入生抽翻炒。

肆 、倒入蚝油翻炒一钟

五 、倒入压干茶树菇的原汤一碗。中火烧制汤汁基本收干。

⑥ 、炒菜锅汤汁收干前。另起一个锅烧油,将蒜炸成浅绿。

七 、炒菜中的汤汁基本收干后关火,将炸好的蒜和蒜油倒入锅中。

⑧ 、参预香菜、 青红花椒翻炒均匀。

九 、在炸蒜油的锅底放入另十分之五洋葱丝。

⑩ 、将炒好的 茶树菇盛入小锅内。即可上桌。

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锅中烧油,放入桂皮,干花椒,姜粒,蒜粒,桂皮,花椒,豆瓣酱,大火炒香

【辅料】植物油40克、酱料适量(见做法步骤)、盐5克、姜适量、大葱2根、料酒适量、省油50克

做法:

做法四

九种家常干锅菜的做法,本身在家也能做。将与众差异的毛茶用肥厚的坛子肉和鲜艳的红辣椒一炒,加上点儿川味的豆豉和豆子,麻辣鲜香,菇脆肉厚,口感清爽下饭。天儿冷,怕凉着了的能够将炒好的菜移到烧热的瓦煲或铁盘中,发出嗞嗞的爆香味,干香迷人。

干锅茶树菇

材质:新鲜茶树菇500g,梅干菜扣肉100g,彩椒二个,洋葱半个,葱姜蒜适量,大葱白适量,香菜适量,红辣椒③ 、三个,郫县豆瓣壹 、2大勺,川味豆豉1小勺,红泡椒碎1小勺,蚝油1大勺,食用油非常

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再出席腌制好的鸭块和料汁一起干煎

【做法步骤】

一 、杏鲍菇洗净,从中切两半,然后竖切成大片备用,红烧肉切片备用

做法:

① 、茶树菇洗净,入沸水中氽烫1分钟左右,捞出沥干水分备用;

② 、红烧肉切丝,洋葱、彩椒切丝;

叁 、葱姜蒜切片,红辣椒切段;葱白切细丝;香菜叶洗净撕碎;备好郫县豆瓣、豆豉和泡椒;

肆 、热锅入凉油,小火煸炒肉丝,至肉丝吐油卷曲、边缘微黄;

五 、下入豆瓣、豆豉和泡椒,小火煸炒至出红油;

陆 、下入葱姜蒜片,煸炒出香味;

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七 、下入彩椒和洋葱丝,转大火,煸炒至洋葱变软;

⑧ 、下入茶树菇、红辣椒并蚝油;

玖 、大火翻炒四 、伍分钟;

十 、参预少许糖提味儿(口重的还足以加点儿盐);

1壹 、起头炒菜的还要,在另3个炉头上烧热瓦煲或铁盘;

1贰 、将炒好的菜全体放进铁盘,并撒葱丝和香菜提味,趁热上桌,即可。

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加少量的盐,老抽,蒜瓣,香菇不停的翻炒20~2六分钟,中途不要加水

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二 、姜、蒜切成薄片
,Samsung椒切小段,芹菜洗净切寸段,郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些

小贴士

1、干花椒泡水一定要选有把儿的,炒菜前将辣椒表面水分擦干,否则,炒菜时会溅油。

贰 、做这道菜一定要把干茶树菇发透,没发好的茶树菇,口感发柴不润。

叁 、个人感觉用猪骨汤最棒,没有也能够用高汤精大概用清水,用清水时,能够插手鸡精,那样压出的茶树菇就有底味了。

肆 、做那道菜一定要加点香菜。因为香菜中包括许多挥发油,能起到增香的意义。

⑤ 、除了清夏,别的季节能够在锅尾部点上固体酒精加热保温,扩展空气。

待鸭块基本熟透后投入青川椒,鸡精翻炒一下即可干锅土豆虾

1.把持有食材清洗干净后备用,肉切片如上海教室。

叁 、炒锅倒少许油,油温至五分之四热时,分批下入切好的杏鲍菇略煎至蓝灰变软,盛出备用

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④ 、锅中留底油,把五花肉片放入煸炒至变色,将水煮肉中的油煸炒出来

把虾清洗干净,去虾线,葱蒜切末,土豆皮皮切小块

2.茶树菇洗净沥干水分,起锅加清水烧开加少许盐再放沥干的茶树菇焯水,
再沥干水分备用;

五 、把坛子肉片拨至一面,放入姜、蒜片和辣椒煸香,再下入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油

锅中放多点油,油温热后参与虾,煎至微黄时捞出

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⑥ 、然后将煎过的杏鲍菇和芹菜段倒入大火翻炒,调入生抽、糖翻炒均匀,装盘即可

把剩下的油用来煎土豆,不断的翻炒直至土豆变软

3.另起油锅烧至5成热,把备好的梅干菜扣肉下锅煸炒

◆◆

再放入少许的酱油,盐,虾,葱姜末,翻炒一下即可干锅香辣脆藕

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② 、干锅茶树菇

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4.炒出红烧肉油脂,至水煮肉便微花青。如上图。

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腊肉清洗干净,上锅蒸15分钟,熟透后切片,葱姜切碎,豆瓣酱剁碎

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食材:

藕去皮切片,锅中烧水焯熟后捞出,控干水分

5.再参加料酒和有限酱油,如上图。

茶树菇300g,培根5片,蒜4瓣,干辣椒2个,香菜2根,花生油30g,盐1茶匙,白糖1茶匙,生抽5ml

再把藕片两面均匀的裹上干氨基酸

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做法:

锅中烧油,插足藕片,炸至两面铬红后捞出控油

6.然后增加盖, 焖2分钟左右,如上海体育场面。

壹 、茶树菇洗净切段,准备一定量香菜洗净,茶树菇入热水锅里焯水后捞出沥干水份备用

把锅中多余的油倒出,参加豆瓣酱炒出红油,加入葱姜爆香后,再投入炸好的藕片,腊肉,少许白糖,翻炒均匀后撒上一丁点儿的芝麻和葱花即可干锅萝卜

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② 、将Bacon片切成适当大小,起油锅,放少许油下Bacon煸炒,逼出少许油后盛起

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7.2分钟后, 参与姜片和蒜头一同酱爆至香味;如上海体育场合

③ 、再放入少许油,下大蒜头,辣椒干煸香,大蒜激发出香味后,倒入绰烫过的茶树菇,大火翻炒

五花肉切成薄片,放入锅中焯一下水捞出

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四 、参与适量生抽,盐、糖调味、上色,均匀翻炒后倒入Bacon,继续翻炒,撒上香菜,混合均匀,装盘

萝卜切片,青红辣椒切刀,干花椒,蒜苗切断,姜切丝

8.再把备好的食材青椒和巴椒,再加适量洋葱煸炒1分钟,如上海教室

◆◆◆

锅中放入梅干菜扣肉,生姜,小火翻炒至东坡肉出油且颜色微黄

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③ 、干锅花菜

再放入青川椒,生抽,省油,料酒,少许白糖翻炒均匀后加入白萝卜片

9.1分钟后进入主料茶树菇,如上海体育场面

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翻翻一小碗水,煮至白萝卜熟透后到场大蒜,翻炒后出席盐,鸡精调味即可干锅豇豆

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食材:

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10.翻炒均匀后再加少许盐、蚝油和花椒粉炒匀调味,如上海教室

花椰菜三个,坛子肉50g,花生油适量,盐适量,豆豉辣椒酱1汤匙,鸡粉少许,省油2汤匙,蒜6瓣,红尖椒三个

豇豆洗净切成长段

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做法:

锅中烧油小火参与豇豆炒熟后捞出

11.备选3个干锅,把加适量洋葱铺底,如上海体育场合

壹 、菜花用盐水浸泡片刻,梅菜扣肉切片,蒜瓣拍扁去皮,辣椒洗净切片,取出老干部妈豆豉辣椒酱

梅干菜扣肉切成片后,放入锅四之日蒜头炒香,炒至梅干菜扣肉微微出油发黄

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贰 、菜花用剪刀煎成小朵,清洗干净捞起沥干水,烧开一锅水,倒下花菜焯水2分钟左右捞起,火速用凉水冲泡一下

再倒入炒好的豇豆和辣椒,并进入少许的料酒,生抽,盐和糖调味,翻炒均匀即可干锅菜花

12.将炒好的茶树菇倒入干锅中,如上海图书馆

叁 、热锅,下梅干菜扣肉煸炒出油,下蒜瓣爆香,倒进菜花翻炒片刻

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四 、倒进豆豉辣椒酱,继续拌炒,倒进豆豉辣椒酱,继续拌炒,调入盐、鸡粉,倒入蚝油,撒下葱段,翻炒均匀

花菜清洗干净后切成小朵

13.上桌前再撒上香菜恐怕芹菜即可。

五 、铲起,盛入砂锅中,在炉头上烧热(30秒左右)即可原煲上桌

坛子肉切片,红尖辣椒切圈,生姜切片,大蒜切小块

干锅土豆片(喜欢的爱侣请关心大家,摄像教学(五星厨师教学)已经正式上线,您能够参见制作)

◆◆◆◆

水煮肉和姜片一起放入锅中,小火煎直坛子肉出油,微黄

【主料】新鲜土豆500克

肆 、黑椒干锅虾

把坛子肉推在锅的3头,改大火,倒入菜花翻炒几下后调成中火,盖上锅盖,30秒左右,是菜花头出现有个别焦色

【辅料】干锅酱20克(郫县豆瓣酱或辣椒酱也可)、植物油50克、红椒30克、青椒30克、大葱两根

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再插足尖椒,大蒜,翻炒均匀后进入酱油,盐调味即可干锅杏鲍菇

【做法步骤】

食材:

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美高梅在线注册,虾500g,油适量,盐适量,姜100g,蒜一个,料酒半汤匙,生抽1汤匙,省油1汤匙半,老抽半汤匙,白糖小半汤匙

杏鲍菇撕成条,坛子肉切片,青红辣椒和洋葱切条,蒜苗切片

1.例外土豆洗清切成拨片,用清水浸泡三分钟左右,再把青椒和巴椒切成段备用;

做法:

洋葱放在碗中备用

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① 、虾洗净剪去须脚和虾枪,放大碗里,加半汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖,拌匀腌制十分钟左右

锅中倒入少许油,到场梅菜扣肉炒至出油微微发黄

2.那里运用电动干锅(图方便)锅内放油,把备好的青红花椒、干锅酱、土豆片以及调料和水放锅内;(正确做法:起油锅烧至5成热加洋葱、青椒翻、土豆片炒1秒钟加干锅酱)

二 、取3个砂锅也许保温质量好的锅子,把姜和蒜头粒铺满锅底

再参预豆瓣酱,都豉,蒜片炒至出味后,倒入杏鲍菇,红绿辣椒一起翻炒均匀

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③ 、倒入三汤匙左右食用油(能铺满全体锅底的量就足以)

进入酱油,鸡精,香油调味即可盛出倒入装好洋葱的碗中即可干锅茶树菇

3.那里省事了,按干锅作用即可。

四 、把腌好的虾排入锅中,同时把碗里腌制时的腌汁也一并倒入锅中

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伍 、盖上盖子,开中山大学火煮开,转小火焖煮10分钟左右

把茶树菇洗净切段,锅中烧水,放入锅中焯水后捞出备用

4.光阴到后用锅铲轻轻翻匀即可,正确方法:最后能够用洋葱铺底,出锅前加香菜即可

陆 、开盖撒些黑胡椒碎,盖上焖一秒钟,开盖撒葱花,连锅端上桌可以运营了

东坡肉切片,葱姜蒜洋葱切丝,金立椒切粒

干锅双菜菜

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锅中投入少许油,放入红烧肉,煸炒一下,下葱姜蒜爆香

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⑤ 、干锅香菇鸭

再放入豆瓣酱,老干部妈,洋葱,中兴椒一起翻炒均匀

【主料】西王者香200克、有机花菜200克

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放入茶树菇,翻炒入味后,再进入白糖,盐,酱油,鸡精调味即可黑椒干锅虾

【辅料】腊肉100克(或水煮肉)、植物油50克、剁辣椒20克、豆瓣酱10克、葱姜适量、生抽适量、省油10克、花雕酒5毫升、糖适量

食材:

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【做法步骤】

鸭半只,香菇12朵,柿子椒三个,巴椒一个,食盐5g,鸡粉3g,姜半块,蒜20瓣,花椒10g,桂皮二个,干花椒七个,老抽3大勺,植物油2大勺,猪油2大勺,豆瓣辣酱2大勺

把大虾去除虾线,虾须清洗干净后倒入适量的料酒,生抽,老抽,省油,白糖腌制10秒钟左右

1.西王者香、有机菜花放淡盐水中浸泡15-20分钟。

做法:

把姜和蒜头切片,铺在锅中,参预3勺的食用油,再把腌制好的大虾和料汁放入锅中盖上锅盖,大火煮开后转小火焖13分钟左右

2.腊肉尽量选肥点的,切片。

一 、将鸭切小块,水分尽量沥干,不然血水会有腥味,将姜切小粒后同料酒、盐、十分之五的花椒一同与鸭肉拌匀腌制2小时

撒上黑胡椒,再焖1分钟后关火,再撒上葱花即可大家好,作者是嗑味,一人美食爱好者,笔者会随时的分享各样美味的食品的做法,喜欢笔者的情侣可以点击关心自己啊。

3.泡好的菜,洗净,撕成小朵,控干水分。

二 、将青椒、红花椒切菱形块,干红辣椒切段,香菇打十字花刀,香菇小把要留着

4.锅内倒入植物油,爆香葱姜后,倒入腊肉翻炒,炒到腊肉的油脂部分出透明状。

叁 、冷锅内入油,放入2大勺猪油,放入干花椒段、二分一的姜粒、桂皮、50%的花椒、5/10的蒜瓣、豆瓣酱

5.放入剁辣椒、郫县豆瓣酱翻炒出红油后,放入控干水分的菜花。

肆 、开大火将调料炒香,放入腌好的鸭块和腌汁一起干煎

6.煸炒至菜花变色后,放入花雕酒、生抽、蚝油、糖继续煸炒入味。

⑤ 、继续加少量盐和老抽,用中火勤翻炒,一贯不停炒20-26分钟,中途参与剩余的二分一蒜瓣和香菇,但不用加水

7.移至小锅中,放电磁波炉上相当小的火,渐渐加热。

六 、待鸭块基本熟时,入青、南椒片、鸡精翻炒几分钟即可出锅

干锅腰花

美高梅在线注册 43【主料】腰花400克、洋葱150克

【辅料】红干花椒八个、辣椒酱(或郫县豆瓣酱)、青尖椒适量、料酒30克、生抽10克、花椒5克、白糖5克、干白4克、姜适量、盐少许

【做法步骤】

1.把尤其猪腰花切开,用刀从腰花里面斜刀切十字花刀,再切成菱形块 泡入清水
洗净。

2.洋葱切块 青、红尖椒切斜片,姜切丝

3.锅入小半锅清水 水开后 淋入朗姆酒 倒入腰花 焯去血水 捞出洗净 。

4.锅入油 放入花椒、姜丝爆香, 倒入洋葱 青、南椒,翻炒数秒 倒入腰花
翻炒片刻 放1勺盐 少许白糖 2勺辣椒酱 淋入生抽、料酒 炒熟。 盛入干锅
加热后 就能够 品尝了

喜爱的情侣请关怀大家吧!

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哈喽,咱们好!明天收看那道题,作为大厨的自家,忍不住的又要教给大家最简单易行的常备做法。那四道菜在家本人做着吃很好!先普及一下,为啥干锅里面打底的大部是洋葱,因为洋葱在下边会有白芷,幸免菜品糊锅!

壹 、干锅茶树菇

1、食材

茶树菇,洋葱,蒜米,水煮肉片,干花椒(想要赏心悦目的放点青红杭椒切成段)

2、调料

耗油,生抽,老抽,鸡精,味精,白糖,十三香

3、做法

茶树菇洗干净,锅里烧油炸一下(炸油是为着熟的快,赏心悦目)锅里留点油煸炒坛子肉,放蒜米,干花椒炒香。(要想美观的此时放青红杭椒)倒入茶树菇,放省油,鸡精,味精,一小点白糖有点回甜,十三香,生抽,老抽。点点水,(尝下味道淡的话放点点盐,基本上是不会淡的,省油和生抽挺咸的)。大火翻炒几下,给点油起锅,洋葱垫的干锅底!
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② 、干锅土豆片

1、食材

土豆,大蒜叶,东坡肉片,蒜米,干花椒,葱花(想雅观也放点青红杭椒)

2、调料

耗油,生抽,粗孜然,孜然粉,鸡精,十三香

3、做法

土豆切块,倒油炸(油温偏高级中学一年级点,省的黏到一块)炸到日光蓝灰,倒出。锅里有点油煸炒东坡肉,放蒜米,干花椒炒香。放大蒜叶稍微翻炒下,放粗孜然,倒入土豆片,放鸡精,十三香,细孜然,生抽,省油,点点水,翻炒到调料化均匀。大蒜叶软化!撒点葱花起锅。
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三 、干锅腰花

那些先说一下腰花有点腥,先提前用花椒,干花椒,料酒,给水里面泡着如下腥

1、食材

猪腰子,青红椒,洋葱,干辣椒,料酒,蒜米,生姜

2、调料

耗油,生抽,盐(一点点),味精,鸡精,白糖,十三香,生抽,老抽

3、做法

把腰子切成两办,中间灰黄的消除。打成十字花刀,切成小块,(用地点的法子腌制过得),飞个水,锅里放油,炒蒜米,生姜,干花椒炒香,放青南椒,洋葱(都切成块),炒一下,倒入腰花,放味精,鸡精,白糖,十三香,一小点盐,省油,生抽,点点水,翻炒调料化均匀,给点老抽调下颜色起锅!
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肆 、干锅花菜

1、食材

菜花切成小块,青红杭椒,梅菜扣肉,蒜米,干辣椒.

2、调料

耗油,味精,鸡精,生抽,十三香,老抽

3、做法

把花菜过油(油温一定要高,花菜倒进去几分钟就熟了,那样吃起来相比脆),留油煸炒梅菜扣肉,放蒜米,干花椒,炒香,放青红杭椒,花菜。给省油,味精,鸡精,十三香,生抽,调味!炒均匀放老抽调下颜色,起锅!
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这么,这几道菜就做好了,容易吗,有不会的,也许想学其余菜的,关心本身,作者每一天都会在动态里教大家做菜!

但愿自个儿的回答对你有帮带.

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