厨神推荐的几道高容颜的司空见惯菜谱,好吃也难堪

幸亏当头

缝衣针菇炒青椒肉丝

1红烧牛肉

原标题:15道无敌下饭菜,眨眼间间胃口大开!

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1.【麻婆茄子】

幸好当头

食材:金针菇、青椒3个、肉一小块、姜、蒜、生抽、粗纤维、料酒

食材:牛肉,八角,香叶,草果仁,桂皮,郫县豆瓣,葱,姜,大蒜,糖,料酒,生抽,花椒,盐,五香粉。

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食材:胖曼波鱼鱼头2个、剁椒适量、中度白酒1大匙、胡椒粉少许、料酒1大匙、蒸鱼豉油1大匙、油适量、盐适量、姜适量、葱适量。

做法:

做法:

用料:主料
茄子(紫皮,长)二个辅料猪肉馅100克调料姜5克蒜5克维生素2小勺水碳水化合物2大勺小葱2根郫县豆瓣酱1小勺辣酱1小勺辣椒粉1小勺白糖5/10小勺植物油2大勺水半碗花椒粉1小勺

制作方法:

1.把肉切成丝,肉里倒料酒、生抽和硫胺素,搅拌。

1.牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块。

做法

1.将鱼头清洗干净,用刀从鱼唇正中剖开,在鱼头下边丈鱼肉较厚的一部分斜划几刀;

2.把青椒切成丝,姜切成丝,蒜切碎,金针菇撕成小半,在金针菇中间切一刀。

2.锅内适当的油,烧热后参预葱、姜、蒜炒香,放入牛肉块炒干水分。

1.备选好所需食材,茄子清洗干净,去掉蒂部,切成滚刀块

2.将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上,抹匀,腌制约20分钟,记得要抹匀,之后再在腌制好的鱼头上淋上有数香油;

3.锅里放油,倒入肉丝翻炒至肉丝变颜色。

3.再放豆辨酱炒出幽香,参预糖、料酒、五香粉、八角、草果仁、桂皮翻炒均匀,插足浸过牛肉的滚水,放入高压锅内压20分钟即可。

2.在茄子上撒2小勺干纤维素,拌匀,姜蒜剁碎,小葱切成葱花备用

3.将高度特其拉酒倒入剁椒中,搅拌均匀备用。

4.锅里倒入少许油,倒入金针菇炒个半分钟,放入辣椒丝、姜和蒜,放适量的盐,继续炒半分钟。

2红烧鸡翅

3.锅中放一大勺油(比日常烧菜油多点),油热后,将裹了蛋氨酸的茄子块下锅

4.预备一个大圆碗,将姜切片、葱切段,铺在碗底,再放上处理好的鱼头,将调制好的剁椒汁均匀的撒在鱼头上;

5.末段倒入炒好的肉末,炒个一分钟就好了。

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4.小火稳步煎熟,然后铲出备用

5.蒸锅内放入适量的水,烧开,然后摆入鱼头,盖盖,大火隔水足汽蒸约10秒钟。

剁椒鱼头

食材:鸡翅中500g,葱,姜,八角1个,桂皮1小块,油2汤匙,老抽小1汤匙,生抽4汤匙,冰糖2小块。

5.锅里放少许油,油热后将1勺郫县豆瓣酱、1勺辣酱放入,小火煸炒出红油

6.将蒸好后的鱼头取出,倒去碗内多余的汤汁,撒上葱花,淋入蒸鱼豉油,然后将适可而止的油烧热,泼在上头即可

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做法:

6.然后放入1小勺挂面,煸炒均匀

牛气冲天

食材:胖曼波鱼头二个,OPPO椒,盐,味精,糖,红油,姜,葱

1.鸡翅洗净过水焯几分钟,洗净控干水份。

7.随着将猪肉馅放入,炒熟

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做法:

2.锅里热油,倒入鸡翅急迅掂锅翻炒均匀,煎一小会,参加葱姜翻炒均匀,倒入老抽和生抽均匀上色。

8.参预大半碗热水

牛气冲天

一 、将鱼头洗干净切成两半,鱼头背相连,一加椒,葱切碎,姜块切末,蒜剁细末。

3.倒入热水没过鸡翅,加八角、桂皮,大火烧开,转中火至汤汁浓稠时进入冰糖,翻炒至冰糖溶化,炖煮大概15-20分钟即可。

9.然后将先期煎熟的茄子放入锅中,让酱汁的寓意浸入茄子

食材:牛腱肉1块(约1000g),黄酱100克,料酒3汤匙(45毫升),花椒1茶匙(5克),桂皮1小块,酱油1汤匙(15毫升),盐2茶匙(10克),白砂糖1汤匙(15克),老姜1小块,八角2粒,大葱白1根

二 、将鱼头放在盘里,然后抹上油。

3红烧肉

10.撒上蒜粒和姜粒,参加半小勺白糖调味,等到锅中的汤汁再度滚开,到场水糖类勾芡,等到汤汁粘稠即可关火,最终撒上花椒面和葱花即可

厨神推荐的几道高容颜的司空见惯菜谱,好吃也难堪。1.将将牛腱肉切成大块放入清水中浸泡2钟头,把牛肉中的血水泡出、洗净,时期换两回水,最后用流动的水再清洗干净;

③ 、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。

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2.【芹菜炒香干】

2.把洗好的牛肉放入热水锅中煮4分钟,边煮边撇去浮沫,煮好的牛肉捞出泡在冷水中让肉收紧;

肆 、锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟。

食材:带皮梅干菜扣肉500g,葱、姜一块,八角,桂皮,香叶,冰糖,老抽10ml,生抽40ml。

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3.将牛腱肉放入汤锅中,参与热水至完全没过肉面,放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮,盖盖大火煮半时辰,然后调小火炖2小时以上,最终揭起锅盖再用大火炖1陆分钟,使肉块均匀入味。

⑤ 、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟。

做法:

用料:主料 欧芹1把
豆腐干(香干)6块调味品食盐二分之一茶匙酱油十分之五汤匙红尖椒二个植物油2汤匙

4.捞出牛腱肉,在大碗上架一双筷子,将肉放在上面沥水晾凉。牛肉彻底放凉后表面发紧,就足以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向,且承薄片装盘即可。

六 、从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧热,淋在鱼头上即可。

1.梅干菜扣肉洗净,切成2cm四方的块,放入清水中,参加10ml料酒浸泡10分钟。

做法

吉利

美味溜肉段

2.将水煮肉连水一起倒入锅中,烧开后焯2分钟,捞出。

1.准备食材:香芹、豆腐干、红尖椒等

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3.锅不放油,放入梅菜扣肉,小火煎至发黄,至出油,把肉拨至一面,放入葱姜炝锅。

2.香芹去掉叶子洗干净切段,香干切成条、红尖椒切圈

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食材:里脊肉400g;青椒1个;醋2小勺;酱油1小勺;糖3小勺;白酒1小勺;料酒1小勺;盐2小勺;葱适量;姜适量;蒜适量

4.加生抽、老抽,翻炒均匀,参加热水,没过肉,到场八角、桂皮、香叶,大火烧四分钟,转小火慢炖1钟头,大火收汁即可。

3.锅内放植物油烧热,放入香干煎至微微焦黄

食材:红烧肉500g,荸荠100g,葱姜蒜适量,鸡蛋1个,香菇七个,花椒十几粒,八角三个,大葱2根
。盐1茶匙,有机酱油3大勺,热水1碗,鸡精少许,白胡椒半茶匙,料酒1勺,蛋氨酸1勺,白糖1勺

做法

4红烧排骨

4.再放入香芹一同翻炒

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① 、猪肉洗净,切成条状

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5.香芹稍炒软时放入红尖椒

1.
预备去皮梅菜扣肉500克,切成薄片,生姜20克,切碎,放在坛子肉上联合剁碎备用;

二 、参加1小勺盐,加入1小勺利口酒,拌匀腌制拾陆分钟

食材:排骨500克,葱白1根,姜2片,蒜4瓣,香叶2片,桂皮1块,大料1朵,油1勺,冰糖35克,酱油1勺,黄酒4-5勺,盐1小勺。

6.放适量盐调味

2.
预备料头:马蹄100克,去皮切成小粒备用;胡萝卜20克,切成小粒备用;新鲜香菇几个,切成小微粒备用;小葱头3根,切碎备用;

三 、维生素中投入3个蛋白,搅拌均匀成蛋氨酸糊

做法:

7.放入适量酱油调色,翻炒均匀即可出锅

3.
准备辅料:生姜15克,切成小片备用;大葱2根切成小段备用;八角1颗,桂皮2小块,青花椒1克,干花椒1.5克;

肆 、放入腌制好的肉条,给肉挂浆

1.排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开,将血沫尽量撇干净后,排骨捞出。

3.【鱼香茄盒】

4.
腌制肉末:肉放入盆中,参预食用盐1.5克,胡椒粉1克,料酒5克,生抽4克,鸡蛋一个,老豆腐一块50克,将豆腐捏碎,顺着一个势头搅拌3分钟(将肉末搅拌上劲),参加切好的料头一起搅拌均匀,最终进入20克土豆甲状腺素拌匀备用;

伍 、锅中国石油工程建筑公司至六7/10热

2.冰糖敲碎,锅里放一点油,放入冰糖,用小火炒糖色,小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出去,颜色也变为浅粉末蓝,把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

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5.
搓丸子:将肉末分成四份,将肉末用手团成表面光洁的肉丸备用;准备自个儿喜好吃的青菜,切成细丝摆盘备用;

六 、将裹满类脂的肉段下锅中火炸制

3.倒入少许酱油上色,放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜,倒入半碗黄酒,倒入沸水没过排骨,盖上锅盖转小火炖40秒钟,汤汁还有三分之近年来调入盐,中火收汁即可。

茄盒:茄子1根、肉馅100克、葱姜末适量、盐、酱油、料酒、干生物素适量、清水1小勺

6.
初始烹饪,热锅加足量的油,加热至5成热,将丸子团一下相继下入锅中,开小火炸五分钟捞出备用(将肉丸炸香炸至定型);热油倒出留底油,开小火把准备好的辅料下锅爆香,参与蚝油8克,生抽5克,老抽2克,翻炒均匀,参预600ML清水大火烧开,烧开后起先调味,参加食盐1克,鸡精2克,白糖1克,胡椒粉0.5克,然后将炸好的丸子下锅,转小火烧40分钟(将肉丸烧熟烧至入味),之后将肉丸捞出摆盘,用漏勺将汤中垃圾捞出扬弃,将汤汁插手适量水矿物质勾芡收浓,汤汁收浓后投入少许明油,末了将汤汁均匀的淋在肉丸下边即可,撒上香葱。

柒 、炸至肉段颜色银灰捞出,然后复炸一回

5红烧茄子

酥炸糊:面粉25g、干纤维素25克、鸡蛋二个、烧酒适量、盐少许

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八 、葱姜蒜切碎备用

食材:紫茄子,葱,姜,蒜,生抽1汤匙,香醋1汤匙,料酒1汤匙,盐1茶匙,白糖1茶匙,五香粉0.5茶匙,脂质1.5茶匙,水蛋白质,高汤半碗。

鱼香汁:剁椒1大勺,姜末1小勺,蒜末2小勺,葱花2大勺,酱油1大勺,料酒1大勺,香醋1大勺,白糖1.5大勺,盐少许,水蛋白质1大勺,清水叁 、4大勺,香油数滴

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九 、取一碗,参预1勺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖,1小勺水拌匀

做法:

做法:

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十 、锅中放油,葱姜蒜爆香

1.茄子切滚刀块;葱姜蒜切末。

壹 、先做茄盒

食材:黄尖420g 生姜1大块 独蒜二个 小葱2根 红剁椒3勺 黄瓜枸杞适量

1① 、下入青椒炒至断生

2.锅里放油,烧热后,茄子放进去,炸到稍微变软,捞出,大火烧油,复炸2次,用漏勺沥油。

1.茄子洗净,顶刀切成盒:第三刀深远不切断,第三刀切断

制作方法:

1贰 、下入炸好的肉段

3.生抽、香醋、料酒、盐、白糖、五香粉拌匀,调成料汁。

2.进入少许盐,腌制5到十一分钟(腌过的茄子不吃油)

1.
先将莲子鱼肚中洗涤干净,表面用厨房纸巾轻轻擦拭干,将长春鳊的头和底部切断;

1叁 、倒入料汁

4.油一体跌落,葱姜蒜末在底油里爆一下,兑入料汁碗中,放入高汤煮开。

3.肉馅中投入酱油、料酒、盐、葱姜末、1小勺干泛酸和1小勺水

2.
用犀利的刀从鱼一侧初始,依据0.5-1分米的距离切成片状,注意鱼腹不要切断,
背脊的鱼骨非常的硬,要将鱼竖起来,用手拍刀背,将鱼骨敲断,将整条鱼全体切成开屏状;

1④ 、翻炒均匀即可

5.茄子放进去再度煮开,勾芡即可。

4.顺一如既往方向搅拌均匀成肉馅

3.
将鱼身抹上盐,接着倒入料酒,半勺醋腌制10分钟(河鱼会略腥,用一点醋足以去腥)

香辣鸡爪

6红烧鱼

5.面粉、干甲状腺素、鸡蛋加少许盐和适用果酒,和成酥炸糊(面粉与干碳水化合物等量,能够整个用葡萄酒,也能够特其拉酒和水兑着用。炸糊不要太稠,能挂在筷子上顺滑滴落即可

  1. 将葱姜全体切成丝状,垫在盘底,将鱼放在盘中;

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6.将肉馅夹在茄盒中

5.
大火将水烧开,鱼放入锅中蒸6分钟即可(若是切的薄,能够减少期,再焖两分钟),蒸好的鱼用广式做法,热油浇在鱼身上,然后淋入蒸鱼豉油或生抽

食材:鸡爪 ,HTC椒适量,桂皮八角各三个,香叶一片,葱一根,姜两片,冰糖
20克,生抽两勺,老抽两勺,耗油一勺,盐适量,苦艾酒40克。

食材:海鱼一条,东坡肉50克,植物油一汤匙,盐适量,葱段2段,姜3片,蒜3瓣,酱油一大勺,料酒一汤匙。

7.茄盒先均匀粘裹一层干面粉(分量外)

  1. 最后分别用黄瓜、枸杞、中兴椒装饰即可

做法:

做法:

8.再拖上酥炸糊

横财就手

1.鸡爪洗净,剪掉指甲,从鸡爪中间部分剁开,凉水下锅,放入姜,八角桂皮,香叶煮出血沫,捞出过凉水备用。

1.海鱼刨肚去肠清洗干净,葱切段,姜、蒜切片,水煮肉切条。

9.入伍 、6成热的油锅中炸制

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2.起锅热油,放入冰糖,炒化,炒出糖色,然后放入鸡爪翻炒上糖色,放入Nokia椒和葱,继续翻炒,放入生抽,老抽,省油翻炒。

2.炒锅放入一汤匙植物油,放入葱姜蒜煸出幽香。

10.炸至两面定型,捞出

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3.然后投入水,再放入白酒,大火烧开,转中型小型火慢炖,最后大火收下汁即可。

3.放入梅菜扣肉翻炒。

11.锅中国原油工程建筑公司继续加热至七 、8成热,下入炸过的茄盒复炸,至两面深黄酥脆

食材:

金牌蒜香排骨

4.待东坡肉煸至出油变成淡浅灰褐,放入一大勺酱油。

12.捞出沥干油脂

猪蹄;黄豆;配料;冰糖姜蒜;调料;生抽老抽料酒盐鸡粉

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5.梅干菜扣肉在酱油里稍炖一会,炖出幽香。

二 、再做鱼香汁

制作方法:

食材:排骨500g;蒜七只;葱适量;姜适量;生抽适量;料酒适量;白糖适量;胡椒粉适量;血红蛋白相当;食用油卓殊

6.锅中放入适量的水,水量要2次放足,放入一汤匙的料酒。

1.起炒锅,下入少许植物油,热锅凉油小火爆香姜蒜末

1.黄豆提早3个夜间浸泡好,猪蹄买的时候就让师傅把它收拾干净,并且斩好段.

做法:

7.放入鱼,大火烧开,转中型小型火炖1四分钟。

2.下入剁椒,继续小火煸炒至出红油

猪蹄洗干净,顺着斩好的纹路将它切好小块;

1.葱洗净切段,姜切丝,排骨化冻切成寸段,洗净控干放盆,参与生抽,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,切好的葱姜。抓匀腌27秒钟。颜色不要太深,盐味不要太重。

8.放适量的盐调味,大火收一下汤汁,即可起锅。

3.进入调味汁,大火煮沸,推至浓稠(本人领悟,喜欢稀一些,能够再加点儿水;喜欢浓稠的,多收一会儿)

2.锅里烧热水,再先将猪蹄放入煮开;煮5分钟左右,猪蹄里的污血会被逼出来;

2.大蒜去皮洗净剁碎,炒锅注油烧热,放入蒜末改小火,炸干至红灰白,炸出蒜香味,捞出控干。炸过火候就会变黑了。

7红烧猪蹄

4.点入几滴芝麻油

捞出清水冲干净;然后泡在凉水中10分钟左右.控干水分备用;

3.炒锅中蒜油继续运用,加火烧热,把腌好的排骨裹面放入锅里炸熟,捞出控干。(先小火温油炸11分钟,然后一并下锅大火热油冲炸4分钟)

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5.末尾撒上葱花,关火

3.
锅中热油,放入冰糖碎;转中型小型火,待冰糖定焦浅黄,开首冒泡泡;倒入控干水分的猪蹄,翻炒,使其均匀地裹上焦糖色;接着调入生抽,老抽,料酒,翻炒均匀;再倒入黄豆,蒜,姜,再翻炒一会儿;最终倒入与原料持平的清水,加锅盖,烧开后转中型小型火,焖45分钟左右至猪蹄软烂,再依据个人口味加入盐和鸡粉,翻匀就足以出锅,葱花点缀。

4.锅中留底油,排骨倒入锅中山大学火翻炒,出锅前倒入炸好的蒜末翻炒几下,让蒜末均匀裹在排骨上,动作要快而稳,排骨和蒜末都不可能炒糊变黑。出锅啦。

食材:猪手2只,冰糖,油,老抽,生抽,葱,姜,蒜,八角1个,桂皮1小块,胡椒粉。

6.茄盒摆盘,浇上鱼香汁,即可

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干锅猪蹄

做法:

4.【腐乳烧牛肉】

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1.猪蹄焯水后冲净浮沫,用镊子把残留的猪毛清理干净。

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做法:

2.热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色,入猪蹄翻炒至上色。

用料:主料牛腱子250克腐乳(红)3块辅料姜2克香叶3片桂皮1根大葱3克干花椒四个

食材:对虾11头;姜;蒜;香葱;白糖;番茄酱(或番茄);生抽;料酒;盐

1.先把卤猪蹄块在热油锅里稍炸,然后倒出来沥油。

3.加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香,参预热水,大火烧开后转小火炖40分钟左右,加盐调味,继续煮至猪蹄软烂。

做法

  1. 非同一般对虾,剪去须、爪、嘴,以整齐雅观,入口方便

  2. 从背部剪开,至尾端,挑去黑线。剪口不要正中,偏一点为宜,以防损坏黑线

  3. 清洗干净,控净水分备用。姜蒜切细(约1:3),香葱切段

  4. 锅中多倒油,烧至约7成热,投入大虾,赶快翻面,变红起酥即捞出

2.另把青椒节、红花椒块和煮好的雪豆入盆,与干锅酱、干锅油,一起配成干锅料,待用。

4.撒胡椒粉提味,大火收汁装盘,放熟芝麻,葱花装饰即可。

1.预备用料:红油腐乳3块,加水搅拌成汁。切一段大葱白、2片生姜备用

5.
锅中留少许油,下姜蒜炒香,中火,下番茄酱(约3小匙),或去皮切碎的西红柿(只要约3小匙的量),炒出红油

3.净锅放菜油烧热,先下姜片、蒜片、大葱节、花椒和干辣椒节炒香,在倒入配好的干锅料炒几下。

8红烧狮子头

2.切柿子椒丝备用

6.
投入大虾,沿黄尖烹入少许料酒、生抽(不可能是深色酱油),洒入约3小匙白糖,以炒勺轻压几下虾脑,挤出红汁,大火炒匀,倒入约小半碗温水,大火烧开,小火盖闷

4.参预猪蹄块并调好味,炒至香味浓时便起锅,装在干锅里上桌。

食材:肉泥300g,淮山半根,鸡蛋4个,生抽1汤匙,老抽1茶匙,盐1茶匙,蚝油1汤匙,黑胡椒粉少许,花椒油1汤匙,大葱末,姜末,面包糠30g,高汤1L,生抽3汤匙,老抽1汤匙,八角2个,桂皮1块,花椒1小撮,葱段,姜片,冰糖2块,水三磷酸腺苷。

3.牛腱子肉切大块,烧一锅热水,倒入牛肉,汆出血水后捞出沥干

7.
约壹 、2分钟后,开盖,投入葱段,加盐调味,大火收汁,约20来秒,见汤汁收紧、油亮、颜色变深时,即可出锅

做法:

4.油热后加盟大葱段、生姜片、干花椒,爆香

步步高升

1.山药洗净去皮,剁碎;4个熟鸡蛋去皮;剁碎的山药参预肉馅中,参与二个生鸡蛋,还有调料中的全体拌匀,顺着二个方向搅拌上劲。

5.倒入牛肉,大火翻炒

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2.将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中,做成多个大珠子。

6.倒入腐乳汁

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3.锅里放入烧至8-9成热,把做好的肉丸子入锅炸至表面深桔黄即可捞出。

7.倒入4勺白酒

食材:仔排500克;蒜2瓣;黄酒1大勺(15毫升);米醋2大勺(30毫升);白砂糖3大勺(40克左右);生抽4大勺;清水5大勺

4.另起一锅,锅中放入大丸子,到场辅料,煮开后改成人中学型小型火,一边煮一边用汤勺把汁舀起浇在丸子上,煮大致28分钟时,插手冰糖至溶化,水糖类勾芡收汁即可。

8.倒入2勺生抽

1.将子排清洗干净,用沸水浸泡可能白热水冲淋掉血水,沥干水分备用

9红烧土豆

9.倒入1勺盐

2.锅烧热,加1点点油润下锅,下蒜,下仔排翻炒至变色,参与黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水,搅拌均匀,大火烧开,转最小火,焖烧半个钟头左右

食材:土豆350克,大蒜叶2根,色拉油40克,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,白砂糖2/3勺,清水10勺。

10.参与八角

3.小心汤汁浓稠度,查看是不是粘锅底,多翻动几下。看到汤汁收干时候,关火,出锅装盘,撒上芝麻。

做法:

11.进入桂皮

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1.备好食材,土豆削皮洗净切滚刀块用清水泡着防止氧化。

12.投入香叶

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2.大蒜洗净切碎,初叶调酱汁,一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜白一起搅拌均匀。

13.加入小碗3碗水,翻炒,换高压锅,压2七分钟

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3.锅烧热,加油。

14.牛肉烧好后出席青椒丝翻炒、收汁即可

食材:猪里脊300克 面粉20克 干淀粉10克 大蒜3瓣 鸡蛋1个

4.将马铃薯依次排在锅中煎,煎至两面焦黄。

5.【杏鲍菇炒韭菜】

调料:盐1/2茶匙(3克)料酒1/2茶匙(3ml) 番茄酱2汤匙(30克) 白醋1汤匙(15ml)

5.将调好的酱汁倒进锅中大火烧开,转中火烧。

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白糖20克

6.烧至剩少量汤汁的时候将大蒜叶倒进锅中,翻炒均匀即可。

用料:主料杏鲍菇3个韭菜150克辅料油2汤匙味素少许盐2茶匙酱油1汤匙葱25克姜25克蒜25克

制作方法:

10红烧大排

做法:1.食材洗净,杏鲍菇细切条,韭菜切段,葱、姜、蒜切末

1)猪里脊洗净,切成小指粗细的条,出席盐(1克),料酒,半个蛋白,腌制五秒钟。

食材:猪大排3块,葱少许,姜5片,盐适量,八角一个,料酒10ml,生抽15ml,老抽5ml,血红蛋白适量,糖3g。

2.炒勺入油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入杏鲍菇翻炒,加酱油少许

2)将面粉,干纤维素放入腌肉的器皿中,一丢丢投入水,搅拌到面粉减少,能够裹住肉条

做法:

3.炒5-6分钟至杏鲍菇变软下入韭菜、盐、味素翻炒几下,盛出

的浓度,抓匀。

1.准备猪大排三块,洗净沥干备用。

6.【辣子鸡】

3)小锅中倒入油,油温7成热时,将肉条一根根地放入锅中,用筷子轻轻拨散,幸免粘

2.用刀背将大排锤松,将大排泄在碗中,参加黄酒少量盐,葱姜腌制半时辰。

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连,中火,炸至颜色变黄后捞出。全体炸好后,再把肉条放回锅中,复炸贰遍,油温要低一些,炸至牡蛎青古铜色后捞出。

3.在大排两面拍上干粗纤维。

用料:小孩子鸡三只、花生1汤匙、食盐二分之一茶匙、鸡精百分之五十茶匙、葱1段、姜1块、蒜2瓣、花椒1茶匙、干花椒1把、料酒1汤匙、白糖1茶匙、植物油适量

4)另取一锅加热,倒入一点油,放入蒜末,用中型小型火炒香,出席白醋,番茄酱炒1分钟

4.起油锅放入适量油,烧至8成热,下大排,炸至两面微黄捞出。

做法:① 、将鸡洗净后切成2-3毫米的小块,放在碗中,参预料酒、盐拌匀,腌制20分钟入味,姜、蒜切片,葱切段备用,干花椒剪成小段备用

,倒入盐,糖,水(10ml)熬至冒泡泡时,急迅将炸好的里脊条放入,火速炒匀即可。

5.将油盛起,锅里留少量油,将刚刚腌制大排的葱姜放入爆香。

贰 、锅中翻腾植物油,烧热,放入鸡块略炸,炸至孔雀青莲后,盛出沥油,再度下锅用大火炸三遍

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6.投入多少个八角,放入大排,加生抽炒匀后加适量热水。

③ 、炸至表面浅橙,肉质更脆,然后出锅沥油备用,在锅中留底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,接着放入剪好的花椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味

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7.盖盖大火焖煮10分钟。

四 、放入炸好的鸡块翻炒,最终进入炸好的花生米,撒鸡精、糖和葱段炒匀

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8.到场白糖调味,加少量老抽上色。

7.【干煸赤豆】

食材:三黄鸡3个(一千克左右);盐焗鸡粉1包;葱5-6根;姜1块;玉茭油1大匙

9.烈焰收汁即可。

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1.
把鸡洗干净,剁去头,脖子,鸡爪和臀部,擦干水,用半包盐焗鸡粉把鸡里外涂抹贰遍,腹中塞上葱姜光置,腌2个钟头以上;

指示:大排最佳购买带一些肥肉的,口感更好。

用料:红豆适量、猪肉馅适量、碎米芽菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱1段、姜半块、蒜2瓣、干花椒适合、料酒适量、香油少许、胡椒粉适量、白糖适量、

  1. 把葱洗净,切半,姜去皮切片,电饭锅抹油,把葱和姜铺在电饭煲底部

11红烧口蘑

做法:壹 、赤豆、葱、姜、蒜切好备好,锅中烧热放入油5成油温倒入赤豆,用大火炸赤小豆,不断搅拌,炸至表皮微皱还要等一会,要不出不了干煸的感较

把鸡放入铺了姜葱的电锅里,按煮饭键,键跳起后,焖6分钟,然后把鸡翻面,再按下键煮饭键,键跳起后焖4分钟,用筷子扎入鸡大腿的部位,没血水出来便是熟了。假设还没熟,就再按一次键。(我是按了一回键。)放凉即可切片食用了;把焗出的鸡汁倒在碗里,加入另2/4盐焗鸡粉拌匀,淋在鸡块上或吃的时候蘸着吃。

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2、等炸出虎皮状即捞出控油待用,不要关小火保持大火出锅那样不存油,锅中留底油,放入葱姜蒜煸出幽香

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食材:口蘑500克左右,香葱1根,蚝油1汤匙,酱油1汤匙,白糖少许,胡椒粉少许,油。

叁 、放入猪肉末炒散,再加入料酒,接着放入碎米芽菜、煸炒出幽香,放入干花椒煸出辣椒香味

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做法:

四 、炒至肉末干酥,辣椒香辣,芽菜酥香,参与煸好的赤小豆厚一定要大火翻炒均匀,参与白糖、少许盐、胡椒粉、酱油等调味料

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1.口蘑洗净切厚片;香葱切末。

五 、待炒拌入味后,起锅能够淋少许几滴芝麻油出锅盛入盘中即可

食材:赤小豆500克、猪肉末100克、碎米芽菜50克、干花椒伍头、葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜3瓣(剁成茸)

2.锅中烧热水,倒入口蘑焯水,捞出沥干。

8.【鱼香肉丝】

制作方法:

3.热油锅,倒入口蘑炒一会儿。

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1,饭豆摘去老筋,用手掰成长约6cm长的段,洗净,沥干水分。

4.投入蚝油炒匀。


料:
猪里脊肉300克、尖椒50克、胡萝卜50克、黑木耳50克、冬笋50克、色拉油2汤匙、食盐50%茶匙、醋1汤匙、鸡精3/6茶匙、葱1段、姜小
块、蒜2瓣、料酒五成汤匙、生抽1汤匙、蛋氨酸1茶匙、番茄酱1汤匙、剁椒2汤匙、白糖2茶匙、胡椒粉5/10茶匙、鸡蛋清3个、水少许

2,锅中烧热3杯油,倒入四季豆,用大火炸红豆,炸至表皮微皱即捞出控油待用。

5.参与红烧酱油、白糖和花椒粉炒匀,加小半碗水大火烧开。

做法:① 、将泡发的黑木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝;葱姜蒜切末,将里脊切成丝,提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水果胶、蛋清腌制,并到场一勺油抓匀上浆

3,锅中留底油1大匙,放入猪肉末炒散

6.转中火烧至收汁,洒上葱花即可。

二 、醋、酱油、白糖、粗纤维、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁,备用,锅烧热,放适量色拉油后,将肉丝滑散,变色即盛出

4,再进入料酒、碎米芽菜、蒜末、姜末,炒至肉末干酥。

12红烧冬瓜

三 、在将配菜干炒一下,盛出备用,锅中留少许底油,爆香葱姜蒜末,插手2勺红泡椒炒出幽香,参与番茄酱炒出红油

5,到场红饭豆与其他调味料,待炒拌入味后,起锅盛入盘中即可。

食材:冬瓜500g,盐适量,鸡精适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,白糖适量。

④ 、下入肉丝快捷翻炒,立时进入别的配菜,翻炒几下后烹入调好的碗汁,急迅翻炒均匀,即可起锅

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做法:

9.【蚂蚁上树】

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1.冬瓜去皮后,洗净,切成方块状。

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2.朗姆酒辣椒,切段备用;再切点葱花,备用。

用料:猪肉馅100克、客官100克、姜3片、生抽1茶匙、细香葱2根、豆瓣辣酱1汤匙、白糖四分一茶匙、植物油1汤匙、水100毫升

食材: 甲鱼(1250克) 辅料:猪里脊肉(200克) 香菇(鲜)(50克)
冬笋(50克) 调料:姜(10克) 小葱(10克) 酱油(20克) 料酒(15克)
冰糖(10克) 胡萝卜素(蚕豆)(10克) 味精(3克) 香油(15克)
花生油(50克)

3.小碗里,调入适量生抽、老抽、蚝油、白糖,搅拌均匀。

做法:一 、观者用开水泡软,捞出剪断,沥干水分,锅内入植物油,爆香葱姜后倒入肉末煽炒出油来

制作方法:

4.炒锅烧热后,倒入适量植物油;油锅烧热,转小火,放入干花椒煸香。

② 、调入1大勺辣豆瓣酱,翻炒匀,往锅内倒入100毫升的清水,调入白糖、生抽拌匀

  1. 甲鱼砍去头,控出血,放沸水锅里烫一下,退去壳膜,去内脏洗净,切成3×3
    毫米的块,甲鱼裙另用;

  2. 猪里脊肉切成3 分米见方的块备用;香菇去蒂,洗净,每朵切4
    块备用;冬笋削去外皮,洗净,切2×3 毫米片,入沸水焯熟,备用;

5.放入冬瓜,大火翻炒几下;倒入调好的料汁;翻炒均匀,盖上盖子,将冬瓜焖煮至熟。

③ 、倒入泡软的观众,翻炒至汤汁收干,撒上葱花炒匀即可

3.
锅加宽油,置旺火上,烧百分之七十热时倒入甲鱼块、猪里脊、冬笋,过油至六早熟,用漏勺捞出控油;

6.调入适量盐;调入适量鸡精;翻炒均匀,关火,撒葱花。

10.【香辣红烧肉】

4.
锅留余油,用姜片煸一下,倒入过油的甲鱼、猪肉、冬笋和甲鱼裙、香菇、葱结,再增进汤500毫升、酱油、料酒、冰糖,收小火逐步煨到甲鱼熟烂;

13红烧扶桑豆腐

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5.
煨烂的甲鱼,拣去葱结、姜片、里脊肉,其余装碗;锅中余汁用湿胡萝卜素勾芡,浇在甲鱼身上即成。

食材:日本豆腐3袋,香菇5-6朵,胡萝卜小半根,鲜虾伍头,蟹棒3-伍个,冷冻豌豆适量,色拉油适量,蚝油适量,生抽适量,糖少许,盐少许,水类脂少许。

用料:水煮肉250克、蒜苔50克、尖椒十分之五个、红尖椒十分之五个、葱5克、姜3片、蒜4瓣、料酒1大匙、生抽1大匙、香油5克、山楂二个、香叶1片、郫县豆瓣酱1大匙、白糖50%大匙、植物油15克

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做法:

做法:一 、把姜切片、葱切段,锅内烧水,放香叶、料酒、姜片和葱段,冷水下梅干菜扣肉,待开锅后,放入山楂

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1.干香菇用温水泡发,泡香菇的水不要倒,留着备用。

② 、梅菜扣肉煮制7分熟时捞出,晾凉后切薄片待用;蒜苔洗净切段,青红尖椒、大蒜改刀切片;炒锅内倒底油,放蒜片,郫县豆瓣辣酱炒香

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2.红萝卜洗净切薄片,冻豌豆化冻后热水焯一下备用。

叁 、放坛子肉翻炒几下,加生抽调味,再放入白糖、蒜苔和青红尖椒继续翻炒,在出锅前淋上方便香油即可

食材:甜玉米两根(煮熟后取下玉蜀黍粒净重约300g);鸡蛋一个,干纤维素四汤匙(约40g);白砂糖适量

3.扶桑豆腐的包裹从中路切开,切成均等段,用棒子血红蛋白包裹。

11.【酱香焖茄子】

制作方法:

4.鲜虾洗净去皮去脑去虾线,然后用热水焯,变色后捞出,切段备用。也足以加一些火锅用的蟹棒备用。

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1.甜大芦粟放水煮熟,大致四分钟,煮熟的甜玉米取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下大芦粟粒,用手把它们分别成一粒粒的,放在筛网里,用水把苞芦表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分;

5.裹豆腐的包谷粒果胶不能够太少,热锅后倒入色拉油,小火煎豆腐,一定要一面煎好后再翻面,炸至石榴红后捞出备用。

用料:茄子500克、坛子肉1块、色拉油适量、食盐一半茶匙、酱油一半汤匙、蒜2瓣、水脂质1汤匙、豆瓣酱1汤匙、小葱2根

2.把玉茭和干血红蛋白拌匀,再打入1个鸡蛋,一起拌匀,使包谷粒表面都粘上矿物质。

6.用蚝油、生抽、糖、盐,还有刚刚的稳妥香菇水,调成一碗调料汁。热锅后进入少许油,放入胡萝卜和香菇翻炒。

做法:① 、茄子削皮,切块,用盐水浸泡1五分钟,蒜瓣一切二,臀尖带肥的猪肉切片备用

3.锅中放半碗油烧热后,倒出转小火,锅中留底油,把大芦粟倒入,轻轻把包谷摊平。接着用小火煎三到五分钟左右,让玉蜀黍粒都粘连在一起成整块饼状,(煎的进程中不能够动玉茭粒,否则会散。能够端起全方位锅轻轻晃动)

7.再进入备用的鲜虾和豌豆。那时倒入刚才炸好的日本豆腐,由于易碎,最佳是颠勺,而不是翻炒,假设最后汤汁相比多,要放入少许水碳水化合物,汤汁稍微粘稠后最棒。

贰 、锅内放少许色拉油,放入猪肉片,和蒜瓣,爆香

此刻参预刚才加热后倒出的油,油量要没过玉茭粒。转中火提高油温,炸三分钟至包谷粒粉色酥脆

14红烧带鱼

3、当蒜子颜色变本白石青之后,把浸泡在盐水中的茄子挤干水分,倒入锅中翻炒,加酱油、豆瓣酱,当食材和调味料完全融合之后,用水维生素勾芡,撒点葱花饼即可

4.
关火,用锅铲帮忙倒出锅中的油,撒上有的粗砂糖,案板上准备厨房纸,把包谷烙放在下边吸走多余油份,装盘即可

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12.【东坡肉片】

老铁们,明日享受的十二道年夜饭吉祥菜您们还喜爱呢?

食材:带鱼500克,葱丝,姜丝,蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍兴酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量。

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做法:

用料:猪里脊肉500克、白菜半棵、鸡蛋3个、血红蛋白2汤匙、食盐一半茶匙、酱油5/10汤匙、蒜2瓣、花椒适量、干花椒陆个、Nokia椒13个、豆瓣酱2汤匙、细香葱5根、五香粉一半茶匙、白糖二分之一茶匙、菜籽油3汤匙

1.将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。

做法:一 、猪里脊肉洗净,去筋皮,切薄片,将切好的肉片放入大碗中,参加少许食盐、泛酸和鸡蛋清

2.锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈浅深暗紫色时出锅,沥干油待用。

② 、将肉类均匀裹上硫胺素,静置10分钟入味,将豆瓣酱、大蒜剁碎,辣椒剪段备用,白菜将纸牌手撕大片,白菜帮切丝备用,香葱和中兴椒切小粒备用

3.锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍兴酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。

③ 、炒锅放入菜籽油,下入花椒和花椒段炸香,花椒和辣椒炸成棕铁灰后,捞出备用,将白菜丝放入炸好的花椒油锅里翻炒,出席少许小雪和五香粉,翻炒入味

唤醒:花椒油可自制,在炒锅中加油,用文火炸花椒,出香味时断火,撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。

四 、下入白菜叶翻炒,炒至白菜叶变软,盛出倒入菜盆里,炒锅放油,下入剁好的豆类酱煸炒出红油,参预适量清水,放入白糖,综合味道

15红烧鸡块

伍 、水煮开后,将腌制好的肉片,逐片下入锅中,煮至肉片变白,将煮好的肉类倒入装白菜的容器里,将剁碎的花椒辣椒碎、Nokia椒、大蒜和香葱撒在肉类上

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陆 、取锅烧热油,浇在撒入的香葱碎上,一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完毕

食材:仔鸡500g,盐适量,姜1块,葱1段,香葱适量,白糖1茶匙,清酒,油,生抽适量。

13.【肉末酸豆角】

做法:

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1.鸡肉切块焯水沥干,姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

用料:豇豆600克、猪肉馅100克
、色拉油适量、食盐2勺、酱油适量、鸡精1勺、葱适量、姜适量、蒜适量、陈醋1袋

2.炒锅上火热后倒入油,待油6成热,放入姜片和葱段炒香。

做法:壹 、豇豆清洗干净,沥干水分,切成均匀小段,放入醋和鸡精腌制24时辰

3.倒入鸡块煸炒微黄,倒入洋酒和酱油,放入白糖,大火烧开,小火焖烧2四分钟左右,大火收汁,上盘撒香葱即可。

二 、腌好后将豆角捞出,锅中倒入植物油,油热后,放入肉末,举行翻炒,肉末炒散后,放入葱姜末,炒出幽香,再放入适量酱油举行上色

16红烧大虾

3、酸豆角倒入锅内,不停的翻炒,炒制豆角八早熟,放入适量醋和盐进去,翻炒均匀

食材:大对虾4对,白糖75克,鸡汤150克,醋5克,酱油5克,精盐0.5克,味精1克,绍酒15克,葱2克,姜1.5克,熟猪油50克。

四 、出锅前放入蒜末,翻炒几下,就能闻见迷人的蒜香味。盛出即可享受

做法:

14.【酸辣藕丁】

1.将对虾尾部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。葱、姜切成片。

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2.炒锅内放入猪油,在旺火上烧至五分四热时,把虾放入油内炸至百分之五十热,捞出。

用料:藕250克、柿子椒1/2个、红椒1/2个、食盐1/2小匙、葱1小段、姜1片、蒜2瓣、干辣椒10个、生抽1大匙、白醋2大匙、白砂糖1小匙、植物油2大匙

3.炒锅内留油50克,加葱、姜,炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍兴酒、味精及大虾,微火五秒钟,取出大虾,整齐摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即成。

做法:壹 、准备好所需食材、将莲藕剖净表皮,先切成厚片,再切成条状,最终切成丁状、切好的藕丁浸泡在冷水内备用

17红烧鹌鹑蛋

② 、青川椒去籽,切成菱形块状;生姜,大蒜,葱段切成碎,用剪刀将干巴椒剪成段,用水洗净,沥干水备用;生抽+白醋+白砂糖在碗内调匀成味汁

食材:鹌鹑蛋400克,姜三片,葱一段,干花椒一颗,冰糖五颗,盐适量,生抽一茶匙,八角一颗。

三 、锅内烧开一锅水,放入藕丁及盐煮至水开,捞起放入凉水中备用,炒锅放入植物油,凉油加入葱、姜、蒜、干南椒段,炒出香味

做法:

④ 、参与沥净水的藕丁,再放入青南椒片,淋入调好的味汁,用中火再翻炒1分钟,至藕丁入味即可

1.把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花,干花椒切段。

15.【泡椒冬瓜】

2.锅中放油后即刻放入冰糖小火炒糖。

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3.放入鹌鹑蛋翻炒二分钟,使鹌鹑蛋均匀上色。

用料:冬瓜500克、五花肉50克、食盐1/2茶匙、酱油2汤匙、醋1汤匙、姜1小块、水淀粉2汤匙、剁椒2汤匙、泡椒6粒、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙、水适量

4.加盟姜片、葱花、干花椒段、生抽和八角。

做法:① 、准备食材,冬瓜洗净去皮去籽,切成大厚片,薄片倒霉吃,梅菜扣肉切略粗部分的丝,生煎切几片

5.待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开,小火10分钟。

二 、备好水粗纤维,起炒锅,热锅凉油小熊熊香红剁椒,至出红油,下入坛子肉丝和姜片,炒至肉丝变色

6.十分钟后加入盐调味,转至大火烧收汁即可。

③ 、下入冬瓜,转大火翻炒均匀,参加酱油,翻炒均匀,参与适量热水,不要太多,没过冬瓜百分之三十三到一半大抵,冬瓜会出水

提拔:炒糖的时候肯定要小火,倒油后立刻放入冰糖,用锅铲不停转圈滑动。

肆 、同时到场泡山椒,大火煮开后传中型小型火,盖上锅盖,炖煮至冬瓜熟透,最终用水生物素略勾芡至汤汁浓稠,即可,假如口重,最终能够加点儿盐回到微博,查看越来越多

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