看了就想吃,农家乐经典菜谱

醋溜豆芽

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用料

绿豆芽;葱;姜;蒜;辣椒;醋;糖;盐;油

做法

  • 绿豆芽洗净沥干;葱姜蒜切末备用;辣椒随意切开备用
  • 起油锅,葱姜蒜花椒爆锅后倒入豆芽翻炒。
  • 加盐、糖、醋后再翻炒后,盖锅焖一会儿;起锅,装盘~

农户小炒肉

醋溜白菜

醋溜豆芽

爆炒黄豆芽

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用料

黄豆芽;蒜苗;红椒;盐;料酒;味精;花椒粒;葱;姜;香油

做法

  • 毛豆芽洗净,蒜苗洗净切断,川椒切丝,姜切丝,葱切葱花
  • 锅内放油,七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味
  • 放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会
  • 放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生
  • 放盐调味、最终放味精和滴几滴芝麻油翻炒均匀即可出锅

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干煸豆芽听众

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用料

黄豆芽500克;山芋客官100克;葱适量;姜适量;蒜3~5瓣;大料,辣椒,花椒适量

做法

  • 豆芽菜洗净沥干水份,观者用热水煮软,葱姜切段,蒜切片,辣椒切丝
  • 烧热锅,出席稍多的油(比平常炒菜多一些,便于干煸)烧热后放入大料,花椒,榨出香味,能够把大料花椒捞出也同意捞,放入辣椒,葱姜炒出幽香,(蒜先不放,快起锅时再放才有蒜香),倒入黄豆芽起先翻炒
  • 不停翻炒,大约4~陆分钟,能够看出豆芽变软了,水份没有了,感觉炒起来有些发涩了就煸好了,那时黄豆芽香味已出来了,参加糖,盐,稍多酱油
  • 稍加翻炒,那时锅内会有一部分菜汤,倒入烫好的木薯听众,翻炒,观者会吸收菜汤
  • 炒至汤汁基本没有了,到场蒜片和鸡精,翻炒几下。
  • 装盘,开吃。

用料

食材用料

食材:

素炒豆芽

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用料

豆芽菜适量;干花椒3个;大蒜3瓣;油,盐,生抽,味精适量

做法

  • l:锅烧热,放适量油,五分之四热放干花椒和蒜粒炒香,倒入洗净的豆芽菜,翻炒。
  • 2:翻炒5,6分钟,放盐,生抽,味精,翻炒均匀就能够了。

坛子肉一斤左右;红青辣椒(杭椒越发)适量;生姜;蒜;豆豉酱

小辣椒 2-4颗

绿豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、白糖、味精、醋。

酸辣炝拌绿豆芽

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用料

绿豆芽700克;丹参花椒2克;墨蓝油1汤匙;干花椒2个;香葱10克;陈醋2汤匙;生抽1汤匙;味精百分之二十五茶匙;盐1茶匙;白糖百分之五十茶匙

做法

  • 有着原料准备好
  • 香葱切圈
  • 干花椒斜切成圈
  • 锅内烧热水,放入绿豆芽焯烫2-3分钟
  • 把绿豆芽捞入冷水中温度下跌
  • 用手挤干绿豆芽的水份
  • 锅内放油烧至4成热,放入花椒炸至花椒变色关火后捞出
  • 趁着油的余温放入香葱末和干花椒爆出香味
  • 放入挤过水的绿豆芽
  • 再放入盐、白糖、味精
  • 加盟胡椒红油
  • 再放入陈醋
  • 末尾放入生抽
  • 搅拌均匀即可装盘

做法

白菜梆 一盘

做法:

青椒绿豆芽

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用料

绿豆芽300克;青椒1-2个;白醋;盐;糖;食用油;姜

做法

  • 绿豆芽洗净,根部可摘可不摘。
  • 青椒切丝,姜切小片,没有姜也无所谓。
  • 锅烧热,倒油,放姜片炒炒香,没有姜的不要担心,那道菜的味道关键是醋。
  • 翻翻绿豆芽,翻炒几下后,加白醋,爱吃酸的多加醋,不爱酸的略微来点,继续翻炒,炒的进度保持中山高校火,不要小火慢炖。
  • 炒个两三分钟后,豆芽变的有点透明时,加点盐和糖炒炒匀。
  • 临出锅前将青椒丝倒入,翻炒至青椒断生后即可出锅。

放油,不要太多,油热后放入红烧肉,开大火渐渐炒,炒至肉变樱草黄。肉出锅,油仍放锅里。

盐 适量

① 、豆芽用开水神速焯一下,捞出在冷水中浸泡,捞出,将水分控干备用。

绿豆芽炒肉

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用料

绿豆芽500克;猪里脊适量;姜2片;蒜3瓣;葱适量;盐适量;油适量;干花椒4断;醋一小点;酱油适量;糖一小勺

做法

  • 锅中倒入适量油,稍微热了就放入葱姜蒜干花椒小火煸炒出香味
  • 小火放入切好的肉末,然后插足酱油后改成人中学火,翻炒到肉都变白
  • 进入洗好的豆芽放一点盐,翻炒,临出锅放一点醋,适量盐调味

抑或事先的油。放入生姜爆出香味后,放入辣椒,杭椒特别,大火翻炒,有香气后倒入以前炒好的肉。

生抽 适量

② 、青椒切丝,蒜拍碎,葱切段。

韩式豆芽汤(醒酒汤)

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用料

黄豆芽120克;大蒜1瓣;葱白1小段;生抽5/10小勺;盐2克;白胡椒粉适量

做法

  • 毛豆芽去根洗净沥干;蒜瓣切成小粒,葱白切成碎花;
  • 锅中加2~3杯清水大火烧开,放入豆芽、蒜粒,再沸后改小火煮7~8分钟,调入盐、生抽和胡椒粉,再滚一下,熄火撒葱花即可。

翻炒,放入蒜子,放入黄酒沿莲子鱼洒,醋少许,糖一勺,盐半勺,翻炒,放适量酱油。

糖 适量

③ 、 锅内放油烧热,将花椒炸焦,去掉花椒,放葱丝炝锅。

肉末豆芽挂面丝

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用料

豆芽菜180克;观众50克;瘦肉110克;山芋粉(大概生粉)15克;白胡椒2克;料酒半汤勺;三月香豆瓣酱半汤勺;七月香甜辣酱半汤勺;食用油2汤勺;生抽2汤勺;老抽1汤勺;华为椒3根;蒜25克;盐3克(遵照口味);蚝油1汤勺;水少许;白糖2克;葱1根

做法

  • 未雨绸缪质地
  • 豆芽菜摘除根部
  • (作者不爱吃豆芽上的豆瓣所以也摘除了,不过多少留多少个,好令人家知道那实在是豆芽)
  • 瘦肉切肉末,用料酒,山芋粉,生抽,白胡椒抓捏均匀
  • 听众用热水泡软
  • 翻翻适量食用油
  • 下入肉末翻炒均匀后盛起来备用
  • 随后爆香蒜跟One plus椒
  • 豆瓣酱与甜辣酱各半勺(能够按口味多放哈)
  • 炒出红油
  • 放入豆芽
  • 放入肉末
  • 放入客官
  • 加生抽,老抽,蚝油,盐,少许水,翻炒,最终放入少许白糖提鲜,调味,收汁,撒葱花
  • 豆芽的清脆夹着观者的Q弹,伴着肉末的鲜香,一口下来,太满意了……

上色后放入少许面条鲜,不放也能够,放入少量豆豉,少量味精起锅。

香油 2-4滴

肆 、放入绿豆芽,加精盐、白糖、醋翻炒几下。

毛豆芽炒油豆腐

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用料

黄豆芽;油豆腐;干辣椒;花椒粒;葱;蒜;盐;料酒;生抽

做法

  • 豆芽、油豆腐用水冲洗一下,攥干水分
  • 炒锅添油,要多一些,小火,下花椒粒和干花椒,炸出香味儿后将干花椒和花椒粒从锅中拨出扔掉,再下葱蒜呛锅
  • 葱蒜的香味儿出来现在,转大火,下豆芽和油豆腐神速翻炒1分钟
  • 加第一次全国代表大会勺料酒,小半勺盐,1大勺生抽,继续翻炒几分钟
  • 豆芽要炒一会儿才会蔫,倘若嫌翻炒太累,能够添小半碗水,闷两分钟,然后再开锅,炒到豆芽蔫了,水主干干了,就能够出锅了,快出锅前加一丢丢糖,能够吊出豆芽的鲜味儿来,不要紧一试

农户地锅鸡

花椒 适量

伍 、然后放青椒、蒜翻炒片刻,加味精拌匀即可出锅。

Bacon绿豆芽

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用料

绿豆芽200g;培根5片;耗油20g;生抽10g

做法

  • 备好资料,绿豆芽,Bacon,大家要起来啦
  • 绿豆芽洗净,择去尾部茎,假设豆芽丰裕长,切成两段,
  • Bacon切成合适的长度,小编是一分成三了……
  • 放绿豆芽在Bacon里,卷起用牙签固定住……
  • 底层锅加热放适量油,然后刷开,油刷匀锅底
  • 放入已经卷好的Bacon豆芽
  • 小火,小火,小火稍稍煎至两面焦黄……
  • 调一杯汁,省油和酱油适量,加水兑开……Bacon自身就有味,不能够加太重调料啊……若是手慢的,那汁能够提前调好啊
  • 重口味的不经意哈
  • 投入调料汁
  • 起锅,摆盘,去牙签,开动,别拦我……
  • 假使有家庭宴请的,装盘时加点生菜做装饰哈……
  • 逼格也是要的

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淀粉 2小勺

肉末炒豆芽

黄豆芽凉面条

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用料

黄豆芽250g;粉条150g;里脊肉150g;韭菜100g;生粉1小勺;盐少许;料酒1小勺;生抽一小勺;胡椒粉25%小勺

做法

  • 豆芽菜摘洗干净,里脊肉切丝用肆分一小勺盐,1/4小勺生抽,料酒,生粉拌匀腌制10分钟
  • 观众煮熟,捞出沥干水
  • 锅内烧热油下肉丝炒熟盛出
  • 锅内再一次烧热油,下葱姜炒香,倒入豆芽翻炒均匀
  • 下果蔬泥,加半杯水,剩余的调料全部倒入炒匀
  • 盖盖焖10分钟至汤汁浓稠,出锅前撒入肉丝,韭菜段炒10秒马上关火

用料

醋 适量

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韩式盘餐之黄豆芽

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用料

黄豆芽;香油;辣椒粉;盐;韩式鸡精

做法

  • 将毛豆芽洗干净,用沸水煮个4分钟,捞起放凉,水要沥干
  • 将香油,辣椒粉,盐放入沥干的毛豆芽中,均匀搅拌(笔者个人都是用手抓伴的,那样比较均匀也相比较轻便)
  • 下一场放入配料,那些其实能够用中华的鸡精代替的(个人觉得这么些比鸡精要入味,哈哈)
  • 另一方面拌一边可以友善尝尝味道,觉得口味OK了就能够装盘了,没有规定一定要放多少盐啊神马的~~

柴鸡或小公鸡一头;面粉500克左右;土豆1个;葱,姜,蒜,八角,花椒,干花椒,适量(爱吃辣的朋友干花椒能够多点);料酒,酱油,白糖,食盐,水,色拉油适量;青椒3个

醋溜白菜的做法

食材:

凉拌绿豆芽

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用料

绿豆芽;青椒;花椒;葡萄酒辣椒;蒜头;生姜;醋;八角

做法

  • 绿豆芽洗净,青椒切细丝;(我用了八个小青椒,主假如为着颜色丰富赏心悦目点,)
  • 蒜和姜都切末,红酒辣椒切小段
  • 锅内放水,水开后倒入豆芽和甜椒,放一勺盐,煮3—4秒钟,捞起装入比较大的容器内(方便搅拌),将蒜末洒在豆芽上
  • 锅洗净后倒入油,将花椒,姜末,辣椒段,八角下入(油冷时即可下,不用等油热),炒出香味即可,因为小编爱吃辣,还加了一勺蒜蓉辣椒酱同炒
  • 将炒好的调料汁倒在豆芽上,滴入适量食醋,拌匀即可

做法

1.将白菜梆洗净后从里面切开成两条,取当中一条,斜着用刀片成一片片;其它一条白菜也梆也片成片;小辣椒剪开,不吃辣的可以省去辣椒这一步骤。

瘦肉(牛肉、或羊肉、或猪肉),豆芽、葱末、蒜末,料酒、盐、蚝油。

发黄豆芽

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用料

黄豆

做法

  • 将要求发的玉米用清水浸泡,直到豆子长出细小的胚芽(一天左右)。泡的经过中需求间换四回水。
  • 将泡好发芽的黄豆捞出,铺平在干净无油的底层滴水筐里。在筐上面放五个盛水盆,水量为刚刚没过黄豆底部就好。取一块干净的纱布,打湿拧稍干后盖在豆瓣上。上边可再盖一块遮光板(任意)。放在温暖的地点(小编放暖气上边)。
  • 天天换下底下盆里的水。假如纱布干了要再浸湿拧干盖上,保持豆子的湿润。一般2-3天就能发好芽啦。发好后将豆芽小心取出,冲洗干净,即可做菜来吃了。

鸡处理好洗净、去掉鸡头和鸡PP,剁成块,土豆切滚刀块备用

2.取贰头碗,倒入醋、生抽酱油、盐、糖,调成调味汁备用;2勺类脂加2勺水调成水矿物质备用。

做法:

后天豆芽~不用豆芽机版

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用料

绿豆60g(发出500g+的量)

做法

  • 绿豆洗净浸泡1⃣️晚,豆皮表露小芽尖,沥水备用。(温度最契合25~30度,低温发芽慢,温度高豆易糜烂)
  • 本身取了电饭煲的笼屉,它的底层有孔,沥水透气好,从下而上第②⃣️层辅了张育苗纸(可用厨纸或沙布代表)第3⃣️层辅上浸泡好的豆子,第③⃣️层再盖上布(保湿用,淋水时拿掉,搓洗一下,淋完水再盖上),第⑤⃣️层压上海重机厂物(作者用了一个冰袋,受压豆芽才粗壮,平素压到发好),放入水台下的橱柜里遮光(也可用石绿环境保护袋包围起来,全程避光,见光会变色发苦)
  • 早晩避光冲淋水,保持湿度,幸免烂根。
  • 约6天后有收获。
  • 看了就想吃,农家乐经典菜谱。放心美味的吃食

热锅入油,放入葱、姜、蒜、八角、花椒、干花椒煸出香味

3.锅中倒入一些油,油温后先放入花椒榨出香味后,将花椒捞出。

壹 、豆芽洗净,沥干。

凉拌黄豆芽

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用料

黄豆芽300克;新鲜川椒1颗;香葱2颗;大蒜3瓣;芝麻香油5/10大匙;沙拉油八分之四大匙;生抽1大匙;盐八分一小匙;砂糖2/4小匙;陈醋3/6大匙

做法

  • 将黄豆折去根部,巴椒切丝,香葱切段,大蒜剁成蓉
  • 将红椒丝,香葱段,蒜蓉放入瓷碗内,锅内烧热芝麻油及沙拉油淋入碗内,再加入全部调料拌成调味汁
  • 锅内烧热水,放入黄豆芽氽烫1分钟,取出过凉水,放入冰水中浸泡4分钟
  • 将毛豆芽彻底沥干水,出席全数的调料汁拌匀即可

接下来放入鸡块,等鸡肉变色,依次入料酒、酱油、糖、盐调味

4.放入小辣椒爆出香味后,将白菜放入。

② 、猪瘦肉切成粉末,葱蒜切成末。

凉拌豆芽

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用料

毛豆芽半斤;香油少量;蒜八个;生抽3勺;盐1小勺;白糖2勺;鲜辣椒、拉面用量按个人;蚝油适量;陈醋3小勺;白醋适量;花椒油少量

做法

  • 豆芽菜焯水,不用太久
  • 捞起用冷水过两回,晾干
  • 有备无患好的豆芽菜放少许盐用手抓一抓,然后把蒜切成蒜蓉,鲜辣椒切丁放入豆芽中,到场上述调味料
  • 锅里加花生油和正好香油放入打卤面炸一小会儿,用滤网过滤到上一步的豆芽菜中,然后开拌,拌好了就足以开端吃啊

炒出幽香后,倒入没过鸡块的清水,参与土豆,大火煮开,改中型小型火火慢炖

5.然后即时倒入事先调好的味汁翻炒约1分钟。

③ 、锅中倒入适量油,待油热参与肉末,连忙翻炒至变白,若肉末粘一起,用饭铲和筷子划散。

绿豆芽炒肉丝

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用料

瘦猪肉100克;绿豆芽300克;甜面酱;精盐;植物油适量

做法

  • 瘦肉洗净,切成细丝。绿豆芽去根,洗净。
  • 在热油锅内放入肉丝翻炒几下,下洗净的绿豆芽爆炒,取适量甜面酱翻炒,随即将富有调料下锅同炒片刻即可。
  • 出锅~~!

那空档我们就能够来和面了,不用发酵粉,做死面饼就能够的,和好的面,干燥湿润度要适度,以不沾手为宜

6.将水胡萝卜素沿着黄尖倒入,用大火加热至冒大泡时,用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡,然后淋入香油即可盛盘。

肆 、到场豆芽,翻炒至变软,洒少许料酒,加盐、省油调味。

酸爽的醋溜豆芽

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用料

豆芽菜适量;蒜一小个;干花椒多少个;醋

做法

  • 豆芽菜洗净,用清水漂上。蒜切片,干花椒切段、祛籽,备用。
  • 开战热锅,倒油。油十分之六热加蒜片干花椒爆香。炒出香味放进豆芽大火炒。加盐味精。(依据本身口味加调料啊)快出锅时候顺着莲子鱼加醋,大火收尾出锅,就OK啦。

接下来分成若干个小剂子,用手把面剂子压扁,捏成大大小小厚薄适度的面饼

7.盛盘红烧肉片

五 、出席葱末,翻炒均匀即可出锅。

把薄饼,依次帖在锅的方圆,饼的1/2要浸在汤汁里

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豆芽炒韭菜

盖上锅盖,中型小型火再炖10分钟,饼熟了就能够开吃了,喜欢汤汁多的,能够把饼翻一下,让两面都吸满汤汁,

食材用料

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精美利坚合众国的首都在饼上啊,打开锅盖,满屋飘香

湘潭豆瓣酱 2勺

食材:

说到底出锅前放青辣椒,香油,香葱,就ok了

白菜 3片

绿豆芽400克、韭菜75克、虾皮5克、植物油40克、醋10克、精盐适量、味精少许。

农家小炒肉丁

蒜苗 2棵

做法:

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辣椒油 2勺

一 、将韭菜择洗干净,切成3毫米长的段。绿豆芽去根,洗净。虾皮洗净,备用。

用料

黄豆芽 150克

二 、炒锅上火,注入植物油烧热,放入虾皮爆香,参加韭菜段、豆芽菜翻炒几下,烹入醋,参加精盐、味精,快捷炒至熟即成。

猪前腿肉;雅观的女生椒15支左右;大葱一根;郫县豆瓣;老干妈油辣椒;红薯蛋白质;大蒜;生姜;干花椒;盐,白糖,味精/鸡精;豆豉

金针菇 150克

腊肠花生芽

做法

香葱 2棵

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猪肉,辣椒和大葱体积比例大约一比一比一。猪前腿肉切丁,辣椒大葱切丁,大蒜生姜用刀背拍烂,切碎,干花椒切好备用。

猪瘦肉 400克

食材:

在切好的猪肉里加入适量红薯泛酸,一小勺水(不要弄太稀),盐,一小勺酱油和平均。

蒜头 5瓣

花生米 、腊肠 、豆豉 、干辣椒 、大蒜子 。

锅中参与适量调和油,烧辣,放入切好的生姜大蒜末和干花椒,大火爆香。参预一小勺郫县豆瓣。

美高梅在线注册,蛋清 1个

做法:

猪肉倒入锅中,翻炒十几下,插足一勺老干部妈油辣椒,一小把豆豉,大火翻炒30-40妙钟。

姜 1块

① 、冷锅冷油、小火炒配料。

加盟切好的辣椒大葱,继续翻炒一分钟。

蚝油 1勺

② 、腊肠肥肉炒到透明后倒入芽菜。

加一小撮白糖提味,适量鸡精/味精,就足以起锅啦~

花椒 20粒

三 、中火煸炒。

小炒香干

盐 适量

四 、注入适量热水焖烧。

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八角 1个

⑤ 、水快烧干时搁盐调味即可。

用料

食用油 适量

豆芽炒胡萝卜

嫩豆腐干;长尖青椒;蒜瓣;生抽;鸡精;盐;白糖

生抽 1勺

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做法

生粉 3勺

食材:

豆干洗净切片长青椒洗净斜切段蒜拍碎

老抽 1勺

胡萝卜、黄豆芽、油、盐、姜、葱。

锅内倒油油的量只必要润了锅就足以了油热了爆蒜和青椒香味出来后倒入香干翻炒几下倒入两汤匙生抽炒到豆干熟了后加少许鸡精、盐、白糖翻炒均匀即可

小红辣椒 拾个

做法:

小炒肉

五香粉 少许

壹 、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

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麻油 适量

贰 、胡萝卜洗干净切成丝。

用料

梅菜扣肉片的做法

叁 、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。

猪里脊肉(或坛子肉)300g;葱、葁、蒜一小块;辣椒4-六个;洋葱适量;蒜苗2根;胡萝卜一小块;生抽酱油1汤勺tbsp;料酒百分之五十汤勺tbsp;糖1茶勺tsp;蚝油1汤勺tbsp;油、盐适量

1.预备食材,瘦肉洗净。大白菜摘几片叶子洗净,撕大片。金针菇去根部洗净,豆芽洗净。葱姜蒜头,蒜苗,小红辣椒摘洗干净。

肆 、起油锅,葱姜入锅煸香。

做法

2.肉切薄片,尽量薄一点。(作者是把瘦肉放三门冰箱冷冻了10分钟,很简单就切的很薄。)

伍 、黄豆芽入锅炒,炒至黄豆芽有点塌,加盐,胡萝卜入锅炒炒均匀即可。

准备食材

3.瘦肉整整切好放入盘子里备用。

猪血炒豆芽

葱、葁、蒜切末,辣椒、蒜苗切小段,胡萝卜切片,洋葱切丝。猪肉切成小片备用。

4.二个鸡蛋假诺蛋清,蛋清里投入3勺生粉。拌匀。

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炒锅内部参考音信加平常炒菜的油量油热后参预葱、葁、蒜切末炒香,参预猪肉炒到没有粉黑古铜色后进入胡萝卜和辣椒炒匀后投入酱油、料酒、糖和省油炒均匀。

5.倒在肉类上边,再放入盐,酱油,生抽,五香粉再到场一点清水用手抓匀,腌制五分钟。

食材:

约莫煸炒1秒钟左右,再参加蒜苗洋葱和盐调味即可。

6.锅里水烧滚,依次放入白菜,黄豆芽,金针菇绰水。白菜煮1分钟,黄豆芽煮1分钟,金针菇煮30秒。

猪血 ,豆芽。食用油,盐,鸡精,姜,大蒜,葱段。

农户小炒肉

7.准备二个大碗,绰好的小白菜沥干水放到碗底。

做法:。

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8.锅烧7成热倒入适量多的油,放入盘子里腌制好的肉片,用锅铲推散开,中火炸四分钟,不要炸过了。肉片全体炸变色再少炸一下就足以啦。

一 、猪血洗净切块,豆芽洗净备用。

用料

9.炸好的肉类倒入盘子里备用,多余的油倒回油锅里。锅底剩少许油备用。

贰 、姜,蒜剁碎,葱留葱白段。

带皮红烧肉200克;木耳100克;青秦椒1个;蒜4瓣;生抽;料酒

10.葱切花,蒜瓣,姜,蒜苗切碎,小红辣椒几个切圈,留多少个一会摆盘。

③ 、锅里放油放入猪血略炒盛出备用。

做法

11.拿2个小碗,倒入2勺江门豆瓣酱,一勺蚝油,2勺辣椒油,一勺老抽,拌匀。

肆 、锅里留油放入姜,蒜末煸出香味。

木耳泡开洗净,沥干水备用

12.锅里油接着烧热,倒入小碗里调好的酱汁炒一下。

五 、再放入猪血参加盐略炒。

将带皮水煮肉切片,蒜切片,青椒去蒂斜切成长条

13.放入事先切好的姜蒜沫,红辣椒圈,花椒,八角,炒出幽香红油。

六 、再放入豆芽和葱段,参与鸡精略炒即可出锅!

锅中倒少许油,加热后下入梅菜扣肉煸炒

14.倒入1大碗高汤,没有高汤热水也得以,接着煮沸。

豆芽菜客官

将红烧肉中的油煸出一些,至肉片变成微中蓝时,倒入黑木耳、青椒和蒜片翻炒

15.倒入盘子里炸好的肉类再煮沸3分钟。

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调味出锅即可

16.倒入刚才放有青菜的大碗里,浇入少量芝麻油,葱花放到中间,小红辣椒摆多少个,蒜苗碎均匀撒一些,水煮肉片就加强了。京酱肉丝

食材:

农户小炒肉

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黑豆芽 150g、猪肉末 50g、红薯客官 40g、油、盐 1g、姜末 3g、葱花 3g、蒜末
5g、生抽 3g、老抽 2g、料酒 3g、白糖 2g。

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食材用料

做法:

用料

里脊肉 300克

1、葱、姜、蒜切末。

青椒;五花肉;葱;姜;豆瓣酱;糖;老抽;盐;鸡精;水淀粉;黄酒

鸡蛋 1个

② 、客官提前用温水泡软备用。

做法

大葱白 50克

三 、黑豆芽用水洗干净。

葱姜切丝备用;梅菜扣肉切片,用料酒、水粗纤维腌制。

豆皮 50克

肆 、起油锅,开中型小型火,将油烧至温热时放入肉末煸炒,待肉末变白,倒入料酒煸炒片刻。

热锅倒油,放入葱姜丝爆香,参预豆瓣酱煸炒,倒入水煮肉滑炒至半熟,点少许老抽上色。

甜面酱 80克

伍 、下入葱姜蒜末炒出幽香。

翻翻青椒片翻炒至熟,点少许盐、糖,翻炒均匀,出席少许鸡精翻炒片刻出锅。

姜 1块

陆 、倒入鲜酱油、老抽和糖翻炒均匀。

享用美味吧~

料酒 5克

七 、倒入黑豆芽后再放盐转中火煸炒约1分钟。

小炒农家酸芋荷

白糖 20克

⑧ 、倒入少量水,再放入泡好的听众,炒至听众变透明,成熟即可关火出锅。

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鸡粉 2克

炝炒豆芽

用料

淀粉 2克

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酸芋荷200g;肥瘦猪肉160g;大蒜2瓣;红尖椒1根;大蒜叶1根;生抽适量;食用油相当

盐 2克

食材:

做法

京酱肉丝的做法

绿豆芽,韭菜,胡萝卜,色拉油,食盐,花椒。

将卜芋荷用凉水侵泡约1伍分钟,然后清洗叁遍,滤干待用。肉切成小片,将肥肉和瘦肉分开来,也得以一贯动用梅菜扣肉。辣椒切圈,大蒜切片,大蒜叶切断备用

1.将猪里脊肉洗净后切成3-5cm长的细丝,加3料酒,1克盐,二个鸡蛋清,2克类脂抓匀,即为上浆,上浆后放点油均匀,放入双门电冰箱冷冻5-十三分钟。

做法:

将锅烧热,倒入卜芋荷翻炒,将卜芋荷中的坛子气炒干。待芋荷炒干水之后,用碟子盛出来;

2.姜切片,大葱白洗净切成5cm长的丝。取一点葱丝和姜片同放碗内,加清水,泡成葱姜水。豆皮用热水烫下。

1.绿豆芽掐去多头,洗净;韭菜择去黄叶,洗净,切寸段;胡萝卜洗净,切丝。

锅中倒入少量食用油,待油烧热之后,放入肥肉煎炸;

3.锅内下油,待油加热至7成热时,放入从双门对开门电冰箱内取出的肉末,赶快划散,待石青发白时盛出备用。

2.炒锅置火上,放油烧至5成热,放入花椒爆香,盛出花椒。

待肥肉煎炸得你可见经受的水平,倒入廋肉翻炒约1分钟;

4.锅内放油,待油加热至5成热时,放入甜面酱略炒,放入事先调好的葱姜水,加2克料酒,2克鸡粉,20克白糖不停炒动甜面酱,待白糖全部融化。

3.一一把胡萝卜丝、绿豆芽、韭菜、盐,飞快翻炒几下,出锅即可。

将肉拨到一边,倒入大蒜和花椒进行干炒约1分钟;

5.待酱汁起首变浓稠时,将肉丝放入,不停的翻炒,使甜面酱均匀地沾在肉丝上。

豆芽Bacon卷

将卜芋荷倒入一起翻炒片刻,然后放入大蒜叶;

6.将肉丝盛在全部葱丝的盘中,将豆皮围在边缘,将葱丝基本盖住,使用肉丝的热度将葱的味道散发出来。溜肉段

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放入少量冷水,待水煮开之后,淋上少许生抽,起锅装盘

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食材:

荷塘小炒

食材用料

培根、黄豆芽、酱油、番茄酱、辣椒酱、鸡精、油。

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水 20克

做法:

用料

调酱汁:

一 、Bacon切半;

荷兰豆;黑木耳;胡萝卜;莲藕;山药;鲜马蹄;盐;鸡粉;水淀粉;大蒜

腌肉用:

贰 、豆芽洗净后焯一下水捞出沥干;

做法

白醋 1勺

③ 、小碗里将酱油、番茄酱、辣椒酱、鸡精拌匀成酱汁备用;

黑木耳用水浸泡,发好。洗净待用。胡萝卜去皮切成象眼片。大蒜去皮切蒜片

淀粉 1勺

四 、豆芽折一下用培根卷起用牙签固定;

莲藕去皮,洗净,横向一切为二,然后顶刀切薄片。山药去皮,洗净,斜刀切薄片。鲜马蹄去皮,洗净,写略厚一点的片

淀粉 50克

五 、铁板加油烧热,放入豆芽培根卷煎至各面微黄;

荷兰王国豆去除老筋,洗净,用刀将荷兰王国豆两端不收拾的地点切齐

白糖 1勺

六 、淋入3拌好的酱汁;煎熟即可。

炒锅烧热水,今后大家要挨个将兼具原料焯水。顺序为胡萝卜、木耳、荷兰王国豆、莲藕和山药。焯水时间胡萝卜10秒、荷兰豆、木耳20秒,莲藕、山药40秒。因山药本人含有粘液,所以要最后焯水

鸡精 适量

豆芽菜排骨汤

炒锅刷净烧热,倒入色拉油,待油温至百分之七十热时,放入蒜片爆香,放入除胡萝卜外的有着原料,烹少许料酒,赶快翻炒两分钟

鸡精 少许

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那时候再进入胡萝卜片,继续翻炒几下,下盐、鸡粉,翻炒几下。水蛋白质勾芡,出锅。那道颜色亮丽即营养又减轻肥胖程度的“荷塘小炒”就足以上桌喽

油 适量

食材:

湘味农家小炒肉

生抽 2勺

排骨、黄豆芽、葱段、姜片、盐、料酒。

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生抽 1勺

做法:

用料

盐 适量

壹 、把排骨剁成小块,然后焯水再清洗干净。

坛子肉300克;辣椒切菱形陆个-九个;姜切丝、蒜切片适量;葱段最佳是葱白适量;老抽适量;盐适量;鸡粉适量;植物油适量;干花椒切碎三个-四个

盐 少许

二 、黄豆芽清洗干净和排骨一起放入煲锅中,参与适量的清水(最佳不要在中途在加水)和姜片,用大火烧开后转小火来煲制。

做法

蚝油 1勺

叁 、大约煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂,汤汁浓郁。那些时候关火把姜片拣去,放入盐和料酒,撒上葱段就能够喝了。

梅干菜扣肉也许一旦带些肥肉的猪肉也行.切成大大小小相同的矩形体条状,切成肉片,不要切的太大.

料酒 1勺

凉拌黄豆芽

热锅上油,先把带肥肉的肉类下入锅内,炒3-4分钟,然后把肉片、姜丝、干花椒、盐全下进入爆炒.(首要是把猪肉的清香完全融入到肉里面去)

蒜 2瓣

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6成熟时用锅铲拢到一面,下入蒜片、辣椒、少许盐,翻炒至辣椒变色将来,与肉类混合加入老抽、鸡粉,翻炒均匀,放入葱段,出锅装盘.

葱 适量

食材:

小炒酸菜

蛋清 1个

黄豆芽,红椒,生抽,香油,蒜泥,小葱,白芝麻,陈醋,辣椒油,白糖。

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瘦肉 250克

做法:

用料

尖椒 一个

1.黄豆芽摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝。

酸菜;蒜瓣;朝天椒;盐;米酒;味精

水 80克

2.香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁。

做法

胡萝卜 一小截

3.锅里烧热水,先放入黄豆芽、川椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火插手葱丝捞起,浸泡在冰水里。

酸菜泡洗干净,切成细丝

溜肉段的做法

4.沥干水分倒入事先调好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。

朝天椒斜切成小段,蒜瓣切成细粒

1.预备食材,瘦肉切成差不离一分米厚度的条状,胡萝卜和尖椒切菱形块,蒜切末,葱切丝。

(*图像和文字内容整理自互连网,侵删)

锅中放入油烧热,朝天椒和蒜粒爆响

2.肉里放入一勺生抽,一勺料酒。

放入酸菜翻炒,烹入白酒翻炒,出锅前参与盐,味精调味

3.二个蛋清,少许盐和鸡精。

农家小炒鸡

4.抓拌均匀,腌制十秒钟。

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5.调酱汁:小碗中放入生抽,白糖,醋,蚝油,甲状腺素,盐和鸡精搅拌均匀。

用料

6.再放入清水一起搅拌均匀备用。

小笋鸡;青尖椒碎;红尖椒碎;青蒜碎;葱花;姜片;蒜片;混合辣酱;盐;料酒;味精;胡椒粉;酱油;白糖;花椒;大料

7.腌好的肉中放入50克果胶。

做法

8.再放入20克清水拌匀成糊状。

将小笋鸡取腿和胸肉,带骨斩成小块

9.锅中放宽油烧热后,一条一条的下入裹满蛋白质糊的肉条。

炒锅上火,放适量底油,放少许花椒和大料下油中炸香后撇出

10.炸至肉段表皮硬了就能够捞出来。

将鸡块放入锅中快捷炒,下混合辣酱一同煸炒,放葱花,姜片、蒜片

11.再复炸叁次,捞出控油。

烹料酒,炒香后加适量的酱油,盐、胡椒粉、少许白糖、味精,翻超均匀加少许水盖盖儿焖6分钟,开盖儿后大火持续翻炒,待汤汁稀少时加青尖椒碎、红尖椒碎、青蒜碎翻炒均匀,打明油出锅即可

12.锅中放少许油,放入蒜末爆出香味。

农户一碗香

13.再放入胡萝卜和尖椒翻炒几下。

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14.倒入调好的酱汁,煮开粘稠。

用料

15.放入炸好的肉段,翻炒均匀裹上酱汁。

猪肉300g;青椒五只;鸡蛋几个;蒜四瓣

16.放入葱丝连忙翻炒几下。

做法

17.盛出装盘。香辣牛肉

肉最佳选梅干菜扣肉,有点肥肉才好吃。青椒一般用螺丝椒,也叫杭椒,广东的地面辣椒。今后那买不到,用大柿椒替代了,依旧那种最好。

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肉切薄片,用适量生抽腌十分钟。

食材用料

把鸡蛋煎成荷包蛋,焦焦的更好吃~用铲子分成几块

牛肉 200克

辣椒斜着切成细长圈,蒜切片。

姜 适量

热锅,少油,倒入肉片翻炒。

干辣椒 50克

烈火炒到变色,中火煎一会,逼出多余油脂。

盐 少许

多油,入蒜片小火爆香

鸡精 少许

倒入辣椒,大火干煎至辣椒微软,加适量生抽,倒入肉片,继续翻炒,加酱油。到场鸡蛋,中火炒一会,加盐调味即可。

生抽 3克

终于精晓小编爱吃米饭的因由了,因为本帮菜都以下饭菜!

生粉 9克

农户小炒肉(红情绿意)

花生油 适量

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料酒 3克

用料

蒜 适量

瘦肉400g;红花椒二个;绿椒一个;生粉少许;料酒适量;生抽适量;老抽适量;葱姜适量

青葱 适量

做法

香辣牛肉的做法

瘦肉切成条,放入大碗,撒入少许生粉、料酒、生抽、老抽适量,用筷子顺着一个趋势搅拌均匀,搅拌一两秒钟,那样炒出来肉质更嫩

1.食材洗净待用

红花椒和辣椒切圈备用,葱姜切碎,木质素加少许水搅拌

2.干花椒待用

锅中加适量油,烧至七7分热,放入干花椒2个,花椒适量,葱姜,炸出香味,倒入瘦肉翻炒至变色。

3.生抽、生粉、料酒待用

翻翻巴椒和绿椒,同瘦肉一起翻炒至辣椒稍微变软,倒入水胡萝卜素,翻炒少时即可盛出。

4.牛肉按直纹切0.2公分厚,用6克生粉,少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌,腌制10分钟

因瘦肉已用老抽和生抽腌制,故不需再放盐,如觉寡淡,可在盛出前加少许盐调料。

5.干花椒用温水泡四分钟

农家小炒肉

6.热锅冷油,爆香姜、蒜

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7.爆香姜、蒜闻到香馥馥后下牛肉干炒一分钟

用料

8.大体5深图远虑,捞起待用

瘦猪肉150克;带皮红烧肉100克;尖椒4根;大蒜8瓣;盐6克;黄酒5ML;老抽5ML;生粉适量

9.干花椒去水待用

做法

10.起锅爆香刚才捞起干花椒

将原料洗净,梅干菜扣肉和瘦肉都切片备用

11.闻到花椒香味后,把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟,下少许盐,鸡精、3克生粉拌少许水

将瘦肉片加盐、鸡精、黄酒、老抽还有生粉抓匀后腌制6分钟左右

12.下葱,关火

大蒜切片备用,尖椒切条备用

13.装盘可以上桌青椒炒肉丝

凉锅放油,烧热油至3/5热时,放入回锅肉,不断翻炒。那时梅干菜扣肉中的部分肥油会被煸出

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待坛子肉煎至桃红时,将切好的尖椒和蒜片放入,继续翻炒。很多做法中会把梅菜扣肉盛出,那里不供给

食材用料

进入少许盐继续翻炒几下

胡萝卜 半根

将腌制的瘦肉片放入锅中,翻炒片刻即可出锅。

青椒 2个

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肉丝 适量

料酒 一小勺

盐 一小勺

香油 适量

鲜酱油 一大勺

芡水 半碗

青椒炒肉丝的做法

1.肉丝切好泡芡水,抓匀备用

2.辣子切丝,胡萝卜切花备用

3.锅烧热油,倒入肉丝,加盐、料酒翻炒

4.插足鲜酱油,继续翻炒

5.投入青椒丝和方便的芡水继续翻炒2分钟,淋适量香油

6.出锅后摆盘。香辣干锅土豆片

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食材用料

土豆 500克

红小辣椒 15克

五花肉 15克

杭椒 20克

洋葱 30克

大蒜 15克

姜 15克

香菜 10克

盐 5克

豆瓣酱 15克

料酒 10克

干辣椒 10克

花椒 10克

老抽 5克

生抽 10克

鸡粉 5克

味精 10克

香辣干锅土豆片的做法

1.土豆去皮洗净,中间打开,斜刀切成菱形片,放冷水备用。

2.梅干菜扣肉洗净切薄片。

3.杭椒去蒂去筋膜切菱形片。

4.小红辣椒切菱形。

5.大蒜15克,姜15克切片,香菜洗净切段。

6.将洋葱洗净切丝。

7.锅中加清水,大火烧开,下切好的土豆片,焯透,捞出控水备用。

8.锅内下15克色拉油,大火将油烧至7成热,即油表面有青烟大量回涨时,下花椒10克,红烧肉15克,豆瓣酱15克,炒出红油。

9.此时下干花椒10克,洋葱丝30克,姜蒜各15克爆香,加料酒10克,小红辣椒15克炒香。

10.接着下焯好的土豆片,然后放老抽15克,生抽10克,鸡粉5克,味精10克,盐5克。大火翻炒一秒钟。

11.出锅装盘,撒香菜段10克。鱼香茄子

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食材用料

茄子 500克

水淀粉 适量

郫县豆瓣酱 一汤匙

生粉 一汤匙

糖 一汤匙

生抽 一汤匙

盐 适量

醋 一汤匙

葱姜蒜 各10克

料酒 一汤匙

猪肉糜 一小碗

鱼香茄子的做法

1.茄子洗净切条,也可滚刀切。猪肉剁成肉泥。种种调味备用。

2.茄条撒上某些盐捞匀,腌十分钟脱水。

3.猪肉糜中加少许生粉,料酒,腌制片刻。

4.茄子用手挤出水份,用厨房纸吸去水份。

5.茄条中参预生粉捞匀,放置十几分钟。

6.锅热出席多点的油,可先放一根茄子进去试一下,茄子边缘有细心的小泡出现,就能够倒入全体茄子炸,炸软捞起沥油备用。

7.锅中留少许油,温油小火将切好姜、5/10的葱白、蒜蓉煸香。

8.锅中放入猪肉糜滑散炒变色。

9.锅中调入一勺郫县豆瓣酱翻匀。

10.锅中调入一大勺料酒。

11.锅中放入沥好油的茄条,中火翻匀。

12.锅中调入事先调匀的生抽、糖,翻炒均匀,加入剩余的蒜末、葱白。

13.茄子软糯,汤汁收差不离,沿油鳊缘浇上醋。勾上些许水纤维素。

14.缀上葱花。

八道尤其下饭的菜送给我们,以往梓涵会给大家带来更加多美味的食物,希望我们多多关怀并转化,感激了!

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