味道鲜美,连吃三碗白饭

原题目:五星级大厨独家传授带鱼的18种做法,味道鲜美,入口即化!

问题:冷冻的。

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酥骨带鱼

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用料

带鱼3条;料酒适量(半玻璃杯);姜葱蒜适量;打卤面、花椒少许;冰糖50克;醋100;盐少许;酱油50;啤酒1罐(500ml);可乐100(可用水)

做法

  • 带鱼洗净倒入料酒(作者倒了中午剩的半杯马天尼),腌一晚(严节)去腥。(事实表明去腥效果很好)
  • 腌好的带鱼沥水,入油锅炸成葡萄浅黄,晾凉。
  • 油锅留少许油,放葱姜蒜花椒杂酱面爆香,加冰糖,酱油(色浅一点难堪,笔者的有点重了),醋,特其拉酒,可乐(水——水的量用来调节汤的有点,要没过带鱼)
  • 高压锅(最棒是一般高压锅)内放带鱼,倒入烧好的汤汁。中火烧开,转小火压四十七分钟。(时常观察)
  • 凉了一晚,笔者撕给您看,一条条放进嘴里……酥酥的又很劲道,不用分清鱼肉依然鱼刺,它们已在锅内周详融合,满满的钙哦。

回答:

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●●红烧带鱼●●

简短版红烧带鱼

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用料

带鱼3条;葱1根;姜几片;蒜6瓣;生抽少许;膳食纤维格外;胡椒粉少许;葡萄酒一小勺(也可用料酒)

做法

  • 冻带鱼,洗干净,用厨房纸擦干鱼身上的水份。
  • 带鱼切段,有2寸长就足以了。给带鱼段撒上干类脂,拌匀,尽量让每块带鱼都能沾上矿物质。
  • 底层锅放油少许,放入裹上干血红蛋白的带鱼快。
  • 把煎的两面微黄的带鱼装盘备用。
  • 取小碗3个,放入盐,生抽,胡椒粉,清酒,水。水加的有一小碗就能够了。
  • 葱,姜,蒜切好备用。
  • 锅里放一点油,葱,姜,蒜下锅爆香。倒入5中调的那一碗汁,再放入煎好的带鱼快,大火煮开。转小火煮10秒钟。收汁就好了。
  • 出锅前,放少许蘑菇精。一盘香馥馥的带鱼就好了。(也足以根据自身的气味添香料,可是本身这么做是一盘很原汁原味的带鱼,给小朋友吃很好)

自小编是正北人最喜爱吃普通的红烧带鱼,笔者将笔者做的红烧带鱼分享给我们。

酱烧鸡翅

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红烧带鱼

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用料

带鱼三条;葱一段;姜一小块;鸡蛋两颗;盐四分之二一勺;老抽一勺;生抽一勺;糖一勺;料酒一勺;郫县豆瓣一勺;干果胶适量

做法

  • 带鱼洗净切段,用料酒,盐,葱姜腌制暂且辰
  • 鸡蛋打散
  • 带鱼沥干水份,裹一层鸡蛋
  • 锅内烧热油,带鱼放入锅内煎至两面浅黄
  • 末尾裹不完的蛋液也炸一下,像炒鸡蛋一样即可
  • 翻翻没过带鱼的热水,放入葱段,姜片,老抽,糖,生抽,豆瓣酱
  • 大火烧开,转中火焖至汤汁浓稠,大火收一下汁即可

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资料:鸡中翅、李锦记酱烧鸡翅汁、姜、油

前天美味的吃食——红烧带鱼

可乐带鱼

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用料

带鱼1条;七喜250ml;朝天椒二个;姜1小块;大蒜2瓣;料酒15ml;生抽15ml;泛酸15g;盐少许

做法

  • 带鱼开膛去掉内脏后清理干净,切成6cm的长段,用少许料酒和盐腌五分钟;姜和大蒜切成片,朝天椒切小段备用
  • 锅中翻腾适量油,油约6成热后,将带鱼裹一层干三磷酸腺苷后放入锅中,煎至两面水草绿后捞出
  • 锅中留少许底油,下姜片、蒜片和花椒爆香,把煎好的带鱼倒回锅中,倒入料酒、生抽、Coca Cola和少许盐,大火烧开后转小火煮6分钟,将带鱼翻个面后,转大火将汤汁收干即可

用料:带鱼

做法:1. 鸡翅解冻后洗干净放入不绣钢盆或陶瓷的盆,不要用㬵盆;

今天享受一道人见人爱的硬菜,红烧带鱼,相对是新手学烧鱼的第3道菜,喜欢大家的录像快关切大家点个赞哦!

糖醋带鱼

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用料

带鱼1-2条;老抽2勺;料酒2勺;香醋2勺;盐个人口味(4克左右);糖2勺;葱姜少许;热水

做法

  • 带鱼去内脏洗净切段,晾干水份。
  • 油锅五五分之三熟放入带鱼段。
  • 煎至两面青绿,捞出控油。
  • 锅里留少许油,放入姜爆香,再放入带鱼段,加料酒、老抽、盐、糖,参与开水,水量基本和带鱼中度保持平衡,大火烧开小火煨十九分钟,出锅前加醋和葱段,开大火收汁出锅。

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  1. 煲壶热水倒进鸡中翅里烫泡六秒钟,水要淹过鸡翅;

  2. 翻翻筛里过掉血水;

▼详细步骤见下方

清蒸带鱼

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用料

李锦记蒸鱼豉油;带鱼;姜;葱;料酒;盐;糖

做法

  • 带鱼洗净,切断,铺在盘子上;
  • 姜切片,葱切段,留下葱白备用;
  • 将葱段、姜片盖在带鱼上,撒少许盐、一小点糖,淋上料酒,摆上10mins;
  • 烧开水后,放上带鱼蒸熟,取出葱段,剪点儿葱白撒在带鱼上;
  • 蒸鱼豉油烧热,待微微烧开后,立刻离火,浇在蒸好的带鱼上,ok!

调料:食用油,食醋,酱油,盐,葱,姜,蒜,白糖,八角。

4.
倒方便的油进锅底,将鸡中翅排泄进锅里,厚皮这边朝下锅底,倒入酱汁,放入两片姜就足以插上电源按急忙煮饭键;

味道鲜美,连吃三碗白饭。认为菜谱不错的话,记得点击关怀哦\(^o^)/~

糖醋带鱼

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用料

带鱼一条;面粉80g左右;食用油300g(用于油炸);蒜瓣3枚;姜4片;红尖椒3个;料酒30ml;醋20ml;生抽20ml;白糖20g;盐2g

做法

  • 带鱼去内脏,洗净,切成6分米长的段
  • 将姜丝撒在带鱼上边,,并在鱼的全身倒上一层料酒,腌制21分钟左右
  • 将带鱼段挨个的沾一层薄薄的面粉,并拍去多余的粉
  • 底层锅倒油,旺火烧至70%热,把鱼段放入油锅内
  • 至鱼段泛铁黄时,捞出放入盘内
  • 另起一尘不染的锅,放入少许油爆香姜、蒜末、尖椒段
  • 桑土绸缪糖醋汁:醋,生抽,料酒,白糖,盐的混合物
  • 将糖醋汁倒入爆香姜蒜末的油锅中,煮至冒泡
  • 将炸好的鱼段倒在冒泡的糖醋汁中,翻炒至汤汁浓稠即可关火

做法:1.将带鱼去头,去鱼翅,去膛,分段。

  1. 大概煮至14分钟左右用筷子翻一翻面盖好持续煮,待电饭煲跳至保温即可。

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香烤带鱼

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用料

带鱼1条;洋葱头二个;香菜适量;老抽适量;酱油适量;葡萄酒适量;花椒适量;盐适量;白糖适量;植物油适量;省油适量

做法

  • 带鱼去除内脏,洗净切段
  • 把拍卖好的带鱼放入干净容器中,放入小把花椒,倒入适量苦艾酒浸泡14分钟(去腥)
  • 把洋葱头切片,香菜切段备用
  • 带鱼浸泡好后取出,放入另3个完完全全容器中,倒入适量酱油、老抽、白糖、省油、盐混合酱汁腌制去腥后的带鱼,腌制16分钟
  • 烤盘铺好锡纸,把洋葱片码入烤盘,铺满全体烤盘底部
  • 把腌制好的带鱼摆放在洋葱片下边,把容器中的酱汁淋在带鱼表面,再在各种带鱼上边滴些植物油,铺上一层香菜段
  • 放入200度的烤箱20分钟左右出炉即可。出炉后再在带鱼表面铺上一层香菜即可

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带鱼:400g

黑胡椒干煎带鱼

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用料

干面粉;带鱼2根;葱;姜;葡萄汁;细盐;黑胡椒碎;黄油;椒盐

做法

  • 将带鱼清洗干净,切上花刀,切成寸段,放入适量葱、姜、西瓜汁、细盐和黑胡椒碎腌制10分钟
  • 将鱼段两面拍上干面粉,抖去多余的面粉
  • 底层不粘锅烧热,下入适量黄油(30克即可);待黄油完全消融,下入鱼段煎
  • 中山高校火煎,煎至两只略发黄,翻面煎另一面,撒上一层椒盐和黑胡椒碎
  • 两面都煎好,再撒一些椒盐和黑胡椒碎,即可出锅装盘了,趁热食用为佳

2.将带鱼段裹面,煎至海铁青。

红烧羊肉

葱、姜、蒜

香煎带鱼

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带鱼2条;葱3段;姜适量,切丝;料酒1勺;生抽1勺;胡椒粉适量;盐2克;糖3克;鸡蛋二个

做法

  • 带鱼择洗干净,切成块,放盆子里参加葱姜花椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀腌渍2个时辰以上
  • 多个鸡蛋打散,不粘锅放入少许油烧热,把腌好的带鱼段蘸稍许蛋液,平铺进去,尽量不要翻动
  • 等一面煎至海螺红,再煎另一面
  • 两面都煎好后就足以出锅了,由于贰遍煎的太多,剩余的被小编红烧了吃

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材料:羊排,白萝卜,姜,蒜,大葱,色拉油,食盐,味精,八角,花椒,桂皮,干辣椒,生抽,老抽,白糖,香叶,茴香籽。

干辣椒

西红柿酱带鱼

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用料

带鱼;番茄酱;生粉;葱,姜,蒜头;料酒,盐,糖

做法

  • 安不忘忧:带鱼洗净,切成长4分米的段,加盐,酒腌渍片刻,沥干水份,在干生粉里裹一下,也足以先裹蛋清,再裹干生粉
  • 炸鱼:油烧七成热,下裹好生粉的带鱼,炸至碧红色,捞出
  • 调汁:留少许油,加热,下蒜片,姜末,香味出来,参加番茄酱,加盐,糖调味
  • 翻翻炸好的带鱼,颠翻几下,带鱼裹住汁,再加葱花,
  • 出锅,装盘

3.鱼锅内烹入酱油,食醋,水,盐,白糖,葱丝,姜丝,蒜块,八角,大火烧开,小火炖20――26分钟,焅去汤汁,装盘,鱼上洒上葱花即可
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做法:

配料:

炖带鱼

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用料

带鱼;鸡蛋;面粉;葱;姜;蒜;花椒;大料

做法

  • 把带鱼收拾干净,切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。小编把带鱼身上的鱼鳞清理得相比干净,因为笔者吃不惯那些味道。其实带鱼的鱼鳞比较有养分,吃得管的话不用清理那么干净
  • 用鸡蛋和白面调成稠一点的面糊,面糊里放一小点盐。把鱼段裹上边糊
  • 把裹好面糊的鱼段放到煎锅里,用油两面煎透
  • 因为鱼已经被油剪过了,为了幸免过多的油脂摄入,在烧带鱼的时候自个儿并未再放油,在锅底铺好葱段、姜片、拍过的蒜、花椒、大料
  • 把鱼块码放在佐料上,倒入料酒、酱油、一点醋、糖、一点盐,放入足量的水。大火炖,汤沸腾后转中火炖。最终收汤,装盘
  • 带鱼的鱼头和随身的下水作者都未曾扬弃,用水焯过后。送到楼下喂咪咪

回答:

1.将羊肉洗干净入开水锅中绰烫,焯水达成沥干水分。姜、葱、蒜切片。

食用油、料酒、盐、红烧汁、白糖

糖醋带鱼

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用料

干花椒皮;带鱼;葱姜蒜;糖醋汁儿;酱油

做法

  • 煎制好的带鱼
  • 配料:葱姜蒜、干花椒皮提前调好糖醋汁儿,糖醋酱油比例能够依据笔者口味调整,一般糖3.醋2.酱油1,少许盐炒锅中倒入油,油热后,调小火,下葱蒜姜翻煸炒出香味
  • 随后将先行调好的糖醋汁儿倒入,略微烧滚,霎时趁热倒入温热水“激”一下,诱惑味蕾的酸香味立马就呛出来了!汤汁大火煮沸,将带鱼倒入,中型小型火盖上盖子焖煮10来秒钟
  • 将多余的汤汁勾薄芡,一点儿味精
  • 出锅
  • 汤汁大火煮沸,将带鱼倒入,中小火盖上盖子焖煮10来分钟。
  • 末尾加水甲状腺素,勾个薄芡,一点儿味精,烧开,关火装盘。

带鱼肉多且细,味鲜美,刺较少,所以深受小编亲朋好友的喜好。带鱼能够干炸,能够红烧,也能够做成糖醋味的,都很好吃。常吃带鱼有养肝补血、泽肤养发健美的效应。
带鱼对于脑部发育,提升智力商数慧也有很好的帮衬。带鱼可以多炸些,冷冻保存,随吃随取。能够用电磁炉打热,也足以加葱姜蒜炒着吃,都没错,极度便利。给子女吃,刺少,女儿越发喜爱!怎样将带鱼炸的酥脆鲜香呢,需求通晓以下要点,一起来探视做法。

2.锅中倒油,将花椒炸出幽香后,再将花椒捞出不用。

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干炒带鱼

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用料

带鱼两条;盐少许;面粉少许;料酒

做法

  • 将带鱼洗净后控干水撒上有数食盐,倒入少许料酒,将带鱼腌制两七个钟头
  • 自个儿的带鱼是买好后鱼贩帮着切成段的,自已切时按着每段大小大约的长短切就好
  • 锅内倒油烧至七八成热后,将腌好的带鱼沾上干面粉,放入锅中煎至两面深黑即可

食材:

3.将葱、姜、蒜、花椒、干花椒、香叶、八角、桂皮、小茴香一起放入锅中炒香。

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茄汁带鱼

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用料

带鱼;番茄酱;盐;料酒;葱;姜;蒜;淀粉;糖

做法

  • 带鱼中放入盐和料酒腌制入味大致20分钟
  • 将带鱼身上裹一层薄薄的生物素,入锅煎至两面藏浅橙
  • 锅里放少油,放葱、姜、蒜、番茄酱炒香,加点糖,加水放入带鱼,大火煮沸后转小火略煮收汁后即可盛出

带鱼800g,盐适量,五香粉2g,生抽1勺,料酒1勺,胡椒粉少许,面粉适量。

4.炒出香味后将羊肉加入同炒。

- Step 1 -

烤带鱼(空气炸锅)

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用料

带鱼两条;料酒,蚝油,盐,生抽,各适量;胡椒粉,黑胡椒碎少许;葱姜蒜

做法

  • 把带鱼清洗干净,挖掉内脏,剪去边边,斩成你要求的大小段
  • 用葱姜蒜,胡椒粉,黑胡椒碎,料酒,蚝油,生抽盐腌,3个钟头左右!
  • 空气炸锅预热3至4分钟,垫上烧烤纸,因带鱼自己不带多少油脂,制止粘破皮,要在烧烤纸上刷一层植物油,可能带鱼两面拍上一层脂质也可,设置200度十分钟,中途翻面!
  • 十二分钟后出锅,本次腌制没放酱油,所以颜色有个别浅,味道尤其棒,入味,且不腥!
  • 那是头和尾,分两锅炸,空气炸㶽比烤箱速度,美中不足便是体量太小!

做法:

5.翻炒2分钟后加盟料酒,翻炒均匀后再参预老抽及生抽。

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带鱼那样做,保障你胃口大开

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用料

带鱼2条;姜半个;葱花少许;料酒1勺;生抽1勺;香醋1勺;白糖1勺;盐适量;玉茭木质素13分;金龙鱼非转基因食用调和油适量;水果胶少许

做法

  • 带鱼去头、尾,切段(长约5cm);撒盐和料酒,用手抓匀,腌制20分钟。
  • 腌制好的带鱼擦干水分,裹上苞米果胶抓匀,抖去多余淀粉。
  • 锅中翻腾适量金龙鱼非转基因调和油,中火烧至7成热,下入带鱼。(筷子测油温:【高油温】7—8成热。筷子周围有恢宏气泡,并且有噼里啪啦的鸣响,适合油炸或许煎肉类、鱼类。)
  • 中型小型火炸至表面栗色后,捞出沥油,放盘中备用。
  • 锅中留底油,放入姜丝爆香。
  • 翻翻适量热水,调入生抽、香醋、白糖,大火烧开。
  • 下入炸好的带鱼,翻炒均匀,转中型小型火炖煮约4分钟使带鱼入味。
  • 调入水硫胺素勾芡,搅拌均匀,汤汁变浓稠即可出锅。(水糖类一定要拌匀后倒入锅中,不然血红蛋白遇热会结块)
  • 真香啊!
  • 撒上有数葱花就能端上餐桌了~

① 、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净;贰 、将带鱼切成5毫米长的段,沥干水分;叁 、加料酒、盐、五香粉、生抽、胡椒粉;肆 、拌匀腌制三二十分钟,中途记得翻面;五 、带鱼两面裹上一层面粉,多余的粉在盘中磕一磕;陆 、热锅起油,六7/10热的时候下入带鱼,等单方面定型之后再翻面,两面炸至宝石红;⑦ 、捞出;八 、带鱼复炸三次;玖 、炸至酥脆中灰后捞出。

6.炒至上色后加盟没过羊肉的沸水,参预干山楂煮开后改小火炖1.几个钟头。

▲带鱼解冻后刷掉表面包车型客车银皮,那样能够减小腥味和嘌呤;

干炸带鱼

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用料

带鱼;盐;鸡精;料酒;姜丝;油

做法

  • 带鱼洗净,去头、去尾,参预盐和鸡精。(小编是赶集买的,便宜,但是薄而小)
  • 加盟料酒、鸡精腌渍十五分钟。(其实能够团结依照起火的统一筹划来煎,比如说,最先做饭此前腌上,炒完了其余的发端煎鱼。就到底腌上立时吃也是足以的。)
  • 参加姜丝,调匀
  • 将姜丝挑出,平底锅内倒入油,油能浸过鱼的一基本上即可,半煎半炸的事态。一定要热油下锅,那样也有防粘效果。要不是底层不粘锅,能够在油中放少许姜丝。(炸鱼的油一般不会另行行使,倒多了很简单造成浪费,所以尽量用平底锅,那样面积更大,油用的也少。)
  • 将鱼炸至两面银色即可出锅。(因为带鱼相比较易熟,所以千万别炸焦了!)

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7.出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀。

- Step 2 -

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很合乎小朋友和怕鱼刺者食用。

8.炖至肉质软烂汤汁粘稠时,到场切好的香菜段,视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅。

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带鱼的做法很简单,上边为大家介绍二种带鱼的一般做法:

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随之腌制一下,放入姜片葱段

一 、红烧带鱼美高梅在线注册 37

① 、带鱼洗净,切5-7毫米小段,用生姜片、料酒腌制20分钟

贰 、将腌制好的带鱼沥干水分,在带鱼身上裹一层生物素

三 、起油锅,油热后,下入带鱼中火炸成白色浅豆沙色捞出

④ 、锅内留底油,爆香干花椒、花椒、红花椒段、葱姜蒜、老抽,下入炸好的鱼段

伍 、放生抽、少量白糖,加水没过带鱼,急火烧开后转中火炖制;

陆 、汤汁基本收干时,调入水泛酸,大火收汁,加味精出锅,撒上葱花香菜即可。

秘制红烧带鱼

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二 、香酥带鱼 美高梅在线注册 39

壹 、带鱼洗净,切5-7分米小段,用生姜片、料酒腌制二十一分钟

② 、将腌制好的带鱼沥干水分

三 、将鸡蛋、甲状腺素,面粉、五香粉,胡椒粉和一定量盐调制成糊待用。

④ 、锅内放油烧至70%热时,放入挂好糊的带鱼一块一块的放入油中炸至烟灰即可

⑤ 、摆盘,洒上少许椒盐面即可

资料:带鱼800克、花椒粒十余粒、葱段适量、蒜瓣4瓣、姜片7片,糖适量、盐少许、料酒2大勺、生抽1勺、老抽半勺、香醋适量、干花椒一个、胡椒粉少许

淋入1勺料酒

三 、糖醋带鱼 美高梅在线注册 40

① 、带鱼洗净,切5-7毫米小段,用生姜片、料酒腌制20分钟

② 、将腌制好的带鱼沥干水分,在带鱼身上裹一层类脂

三 、起油锅,油热后,下入带鱼中火炸成绛大青捞出

四 、锅内留少许油,先煸葱花和姜丝,然后倒腾带鱼块,再投入酱油、料酒、水,盖上锅盖焖几分钟

五 、最后参加白糖、醋、盐,用微火煨几分钟即可

做法:

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肆 、清蒸带鱼 美高梅在线注册 42

一 、带鱼洗净,切5-7毫米小段,用少许盐、生姜片、料酒腌制20分钟

盘底摆放姜片、蒜片、葱丝,下面依次摆放腌好的鱼段,并把腌料汁倒入蒸盘

② 、入锅隔水蒸制,开锅后七分钟关火,焖2分钟开锅

三 、令起油锅,油热后,下入红花椒丝、蒜片姜丝,炒出香味

肆 、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开,撒上葱丝和香菜末,浇入蒸好的带鱼上即可

1.
带鱼清理彻底,整齐切段,加料酒和姜片、花椒粒腌制半小时。带鱼腥气相比大,所以自然要腌制,倘若家里有惊人数特其拉酒就更好,没有的话就用料酒和花椒粒。

撒上1勺盐

⑤ 、番茄带鱼 美高梅在线注册 43

一 、带鱼洗净,切5-7厘米小段,用生姜片、料酒腌制20分钟

② 、将腌制好的带鱼沥干水分,在带鱼身上裹一层蛋氨酸

叁 、起油锅,油热后,下入带鱼中火炸成浅天蓝捞出

④ 、锅里放油,姜丝爆香,下番茄辣椒翻炒。放入带鱼块,下生抽、蚝油、料酒各一勺,盐少许,翻炒均匀后焖出红油即可出锅。

迎接各位食客朋友推荐越来越多做法~

回答:

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食材:冰鲜带鱼300克,姜适量,食用油十三分、盐少许、生抽适量、老抽少许、鱼露少许,夜息香适量(最后摆盘用,可要可不用)

做法:1.冰鲜带鱼去除内脏,清洗干净,晾干水分,或用厨房纸巾吸干带鱼表面的水。带鱼的面皮有一层银粉,叫做“银脂”,很三人把那层银光塑膜当做脏物,清洗带鱼时候用刀刮得干净的,其实那些银脂含有对人体极为便利的物质,是营养较高且无腥无味的上乘脂肪。

2.红烧带鱼去除腥味,少不了生姜,把姜去皮,切成片状。

3.热锅下油,出席姜中火加热。下油前早晚要力保锅里没有水分,不然煎鱼的经过会“哔哔啵啵”的处处溅油。

4.待油温烧到70%热时,插足带鱼,中火,这时候不要动带鱼,煎2-3分钟,用锅铲尝试推动,倘诺能随随便便推动,鱼皮完整,翻面。带鱼下锅前要保管表面水分已晾干也许擦干,不然温度过低简单粘锅。

5.把持有的带鱼急速翻面,继续煎3秒钟。每隔两三分钟翻一回,不要过度频仍,以防鱼肉散落。像煎到那样两面有点焦黄就足以了。

6.准备七个碗,插手少许的盐、生抽、老抽、鱼露,再加适量的清水,兑成调味汁。

7.调好的酱汁参加到锅里,盖上盖焖煮3分钟左右,带鱼就能入味了。

8.起锅前开盖收汁,带鱼的菲菲早已弥漫整个厨房。

9.装盘时可放野薄荷点缀下,开吃咯。

回答:

自己做带鱼都以先煎后蒸。

步骤一

冰鲜的带鱼,先解冻,参与姜葱水料酒,盐巴胡椒粉,腌味去腥.

步骤2

把带鱼,用厨房纸把水分吸干

步骤三

热锅冷油把带鱼煎至两面白灰使肉质紧实

步骤四

放进蒸笼,蒸三分钟,保持带鱼内部的爽口

步骤五

将蒸好的带鱼参加蒸鱼豉油.撒上姜葱丝,淋上热油。就形成了

味道效果杠杠滴

学会的,请收藏,点赞.关怀李家厨多谢。

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带鱼傻瓜式做法,电饼铛直接煎,电饼铛的不沾层差不多不会沾,只需一丢丢油,那样煎出来的带鱼段,香酥可口,一点都不油腻,小编家8虚岁的娃,一顿能吃小两条藍

南派有种家常红烧带鱼,加糖,格外鲜美。1:带鱼先两面略微油煎,2:将锅洗干净,3:油热锅,放入白砂糖,将糖炒至焦糖色(喜欢吃甜的,能够多放),4:放入带鱼、葱姜蒜、花椒些许香料,微炒出香味,5:加些许料酒、醋,然后高汤中火炖二十九分钟(在汤里挤四分之一柠檬),6:大火收汁。唐糖有很强的提鲜功用,那道红烧待遇,鲜美可口,小孩尤其愿意吃

回答:

带鱼洗净切段,用料酒,蛋清,鸡精,味精,拌匀,出席三磷酸腺苷,锅内烧油至十分之七热,下带鱼段炸至两面紫蓝,撒上椒盐直接吃。

回答:

一 、带鱼切段放入碗中,参与姜丝、料酒、生抽、三磷酸腺苷,搅拌均匀,腌制20秒钟

② 、锅中放油,放入鱼块,煎至两面郎窑红

叁 、参预老抽、热水,煮沸

肆 、加盐,大火收汁后出锅

回答:

带鱼作者欣赏做糖醋,只怕红烧的

先是带鱼洗净,用葱,生姜,蒜片,葡萄酒腌制10到1四分钟,用葡萄酒是因为去腥味更好,然后在洗涤三回!

糖醋做法正是,用糖醋汁,糖醋汁是3勺糖,2勺醋,一点盐

红烧正是生抽,老抽,一点糖,盐!

烧油,油热,葱花,姜丝,蒜片,炒香。之后把鱼放进去,煎枣红,喜欢糖醋。放糖醋汁,喜欢红烧,放红烧汁!炖十三分,收收汁就可以了!

回答:

煎焖带鱼段:味道更浓,更好吃,而且深沉美味,美味宜人。

一 、带鱼段用方便盐腌制10分钟左右;

二 、取一到底的小碗,倒入适量料酒、一汤匙酱油、一汤匙白糖,搅匀;

三 、把带鱼段蘸匀干纤维素,嫌麻烦的能够不蘸;

④ 、锅里加油,油热后码入带鱼段,小火煎制;

⑤ 、煎好一面,轻轻翻过带鱼段,煎制另一面至微黄即可;

⑥ 、把带鱼段拨到一边,放入葱段、姜片;

柒 、倒入调好的酱汁以没过带鱼为好,小火焖制10分钟即可。

2.
腌好的带鱼,一定用厨房用纸吸掉带鱼段表面包车型客车水,别小看这一步,湿漉漉的带鱼段沾面粉,不仅需求太多面糊,炸的时候还弄的油尤其脏,炸出来还难看。

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3.
用筛子筛一下裹鱼用的面粉。咱家里的面粉放了一阵,因为受潮都会有白面小颗粒,你不筛,裹的面粉也会粘在鱼上,形成种种小面团。

▲用手抓匀腌制10分钟;

4.
煎的时候,刚放进去的鱼段不要动,等5-6秒再轻轻拉动,两面煎到橄榄黑再捞出。带鱼段自然要炸头,不然一会儿红烧的时候,鱼肉很不难散。

- Step 3-

  1. 怀有鱼段炸好,盛出备用。

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6.
预备好葱段姜片蒜瓣,那里有个广大人不明白的小窍门:不要用小葱,用香葱。而且小葱把葱白和青白分开用。葱白是一开首爆香的时候用,铅色则是刚入调味料准备红烧带鱼的时候再放。那样做出来的带鱼透着葱香,而且还有淡淡的葱香甜味,不信你试试。

锅内放较多的油烧热,放入葱姜蒜、干花椒,小火炸出幽香

7.
用清水、生抽、老抽、料酒、少量香醋、白糖和胡椒粉做一碗调味汁,那样做的利益是咸淡酸甜您现在就能够做调整。

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  1. 坐热锅子,少许油,放入葱白姜片蒜片爆香。

  2. 放入带鱼段,倒入调味汁。

  3. 翻翻没过带鱼的热水,放入石绿,爱吃辣椒的放入几个辣椒。

  4. 水煮开后转小火焖一会儿,剩余少许汤汁就足以关火,出锅。

炸到蒜粒表面略微黄绿时把香料盛出

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再逐一放入腌制好的带鱼段,小火稳步炸

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这一步供给花点时间,底面草地绿后翻面

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▲另一面也炸至灰色就能够盛出了;

- Step 4-

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锅内留2勺底油,放入刚才炸过的香水,带鱼段

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淋入1勺红烧汁,略微翻炒几下把带鱼翻炒上色

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随着加水至快没过带鱼

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放入1勺白糖,1小勺盐

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盖上锅盖用小火焖煮1六分钟,让带鱼焖煮入味

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▲焖煮完毕后放上葱段,大火收汁入味就足以出锅了;

- Step 5-

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▲最后把锅中的汤汁淋在带鱼上,那道红烧带鱼就完了了。煎带鱼是三个很供给耐心的进程,一定要把带鱼煎至深黑酥脆,最后烧出来的带鱼才会更美味更好吃!

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评论是一种美德,说点什么吧,否则我会恨你的。。。