【美高梅在线注册】美味到泪流满面,晚饭来几法家常菜

方鱼俗称缩项鳊,早就听别人说那种鱼营养丰硕,阳虚的人吃特别好。近日作者熬夜厉害,脾也虚,所以买鱼就一而再买草鳊了。作者最爱红烧武昌鱼,很多人煎鱼总是破皮,上面就借着那道鱼给大家分享下煎鱼不破皮的技术呢!

糖醋排骨

原标题:山东菜菜谱,好吃到泪流满面!

鱼香鸡蛋

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酸辣炒蟹

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【食材准备】方鱼1条、葱2棵、大蒜3棵、生姜5片、黄酒1茶匙、红干椒6个、花椒少许、盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡精少许、生抽2勺、老抽数滴

食材:小排、姜、料酒、生抽、老抽、粗纤维、醋、糖、盐、熟白芝麻

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做法:

【做法】先准备好三角舫、姜、葱蒜、红干椒等食材。

做法:

材料:毛蟹1只、酸泡辣椒二个、蒜瓣2个、生姜1大块、香葱1根、盐2克、生抽5克、蚝油5克、陈醋3克、白糖3克、白胡椒粉2克、干藻多糖极度、油30克

1.鸡蛋加盐打成蛋液。

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壹 、排骨洗净,锅里放水,放排骨加几片姜一起煮开,捞出血沫,捞出排骨洗净

做法:

2.洋葱切小丁,青红花椒切小段,姜蒜切末。

将大蒜清洗干净后,切成三四毫米长的小段,蒜白和蒜叶分开放。葱和红干椒都切成颗粒状,生姜切片就行了。

② 、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,第一次全国代表大会勺泛酸,抓均腌制20分钟

壹 、毛蟹洗净,加入盐、白胡椒粉腌制4分钟;

3.锅中放适量油,油热后倒入蛋液,炒散盛出。

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三 、热锅下油,油温达到一定水准下排骨,煎至焦黄捞出备用

② 、蒜瓣、姜末、香葱、酸泡辣椒剁碎,制成酱料,生抽、蚝油、陈醋制成酱汁;

4.锅中放少许油,油热倒入姜蒜末煸香。

将处理干净的草鳊背上划上几刀,然后两面都裹上边粉,并拿起来抖去多余的面粉。裹面粉煎鱼不便于破皮,而且肉质还细嫩好吃,那是不破皮的中间四个小技巧。

四 、锅里留油,放一勺糖、生抽、老抽、醋、料酒、炒至浓稠倒入煎好的排骨

叁 、把腌制好的毛蟹表面均匀沾上干胡萝卜素;

5.倒入郫县豆瓣酱,小火炒出红油,能够依照个人口味调整豆瓣酱的量。

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伍 、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味,待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀

④ 、锅里倒入油,烧热,把沾了干粉的毛蟹放到锅里炸至变色,取出备用;

6.倒入用生抽2勺,白糖2勺,陈醋1勺,盐1克调好的料汁,再倒入发好的黑木耳煸炒。再倒入摊好的鸭蛋,翻炒匀出锅。

第三个技术来了,热锅热油,锅一定要烧热,油要比经常多一些,放入方鱼,开中火,并将锅拿起逐步晃一晃,晃锅这招可是个煎鱼的好技艺哦!那样煎鱼一点儿都不会粘锅破皮,而且鱼还不易于煎糊掉,两面都煎至深紫红状即可。

陆 、撒入熟白芝麻点缀即可出锅

⑤ 、锅里留油,下酱料炒出幽香;

辣白菜炒肉

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土豆烧鸡

六 、毛蟹下到锅里与酱料一起炒匀;

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锅太小了,咱换3个锅吧,把煎好的鱼,倒入生抽、老抽、红干椒、姜、花椒。花椒即使不喜欢的话可以不放的。

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柒 、淋上调好的酱汁,急忙翻炒入味即可。

做法:
① 、假诺是整片辣白菜,切成小段;肥肉切条,瘦肉切片;锅里放少许油,小火煎肥肉;

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食材:油;白糖;鸡肉;料酒;葱姜蒜;花椒;八角;土豆;盐

香辣干锅鸡

② 、煎到肥肉干蔫,转大火;参预瘦肉,翻炒;参加料酒,翻炒至起先变白;

然后再进入2碗温水,放入白糖、黄酒、盐,盖上锅盖,开中火焖一会儿,注意别离开人。注意因为是红烧,水不要加的太多,没过鱼身就足以了。

做法

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三 、加省油、翻炒;加老抽,转中型小型火翻炒;炒至肉完全百变,没有原来的肉浅绛红,转大火加辣白菜、白糖翻炒;炒至铲子能自由插入肉,关火,撒白芝麻即可出锅

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一 、锅中放油,加白糖,等起白糖沫时,参预鸡肉

材料:嫩子鸡半只、黄豆芽200克、香葱10克、大蒜8瓣、生姜20克、干南椒20颗、八角2颗、花椒10颗、炒熟白芝麻10克、盐四分之一小匙、鸡蛋四分一颗、生抽2大匙、蚝油1大匙、砂糖1小匙、鸡精一半小匙、料酒1大匙、热热水1大匙、黑胡椒粉四分一小匙、香醋1小匙

胡椒炒肉

焖至汤汁浓稠的时候,放入葱蒜、香菜调味,便得以关火装盘了。

贰 、参与料酒,葱姜蒜,花椒,八角后加水,起始炖鸡

做法:

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叁 、等鸡肉捌分熟时,参预土豆,盐

一 、将鸡切净斩块,香葱切长段,大蒜和生姜剁成蓉,黄豆芽剪去根部,

材料:尖辣椒、五花肉、瘦肉、耗油、大蒜、豆豉、盐、老抽

图像和文字均为小编原创,抄袭必究!前日的文章就享受到这边了,纵然您喜爱笔者的稿子,记得点击“收藏”、“分享”或“关怀”哟!您的支撑直接是本身进步的重力。即使你有两样的意见或意见,也欢迎在篇章的下方留言,和大家齐声谈论调换学习!

四 、等土豆变烂,大火收汁

二 、将干秦椒剪段;

做法

燕麦猪蹄

三 、将切块的鸡参与盐,鸡蛋百分之二十五颗少许腌制贰拾4分钟;

1:先把东坡肉和瘦肉切好,然后用容器把瘦肉装好,倒入一点省油老抽,压实给它腌制一会儿

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④ 、将生抽,蚝油,砂糖,鸡精,料酒,清水放入碗内调匀备用;

2:辣椒斜着切滚刀、把准备好的大蒜拍扁切碎

食材:猪蹄2个;燕麦1小碗;生姜;八角;桂皮;黄酒;油;盐;糖;生抽;老抽;水;

伍 、炒锅烧热了,放入少许油,凉油放入鸡块,用中火煸炒;

3:起锅烧油,放入水煮肉,梅菜扣肉煎出油汁放入大蒜,放点豆豉,翻炒一下

做法:

陆 、逐步炒到鸡块收缩,里面包车型地铁油脂逼出来;

【美高梅在线注册】美味到泪流满面,晚饭来几法家常菜。4:在放入辣椒,食用盐,炒制辣椒起白泡了,放入腌制好的瘦肉,炒熟后在放一点老抽上色,翻炒两下就足以出锅了!

壹 、燕麦提前一夜浸泡。猪蹄剁成小块,用生姜、黄酒冷水上锅焯三回。

七 、将锅烧热,将油再一次倒入锅内,放入花椒,八角,姜蒜蓉,葱白段,啤酒花椒用小火煸炒出幽香;

香辣包菜炒肉片

② 、锅中放少量油,将焯好的猪蹄带皮的那面微煎。趁锅中温度尚高,烹入黄酒,插足适量生抽后翻炒。

⑧ 、倒入鸡块,淋入调味料,黑胡椒粉,用大火翻炒,参加香葱、香醋,翻炒至水份完全收干;

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三 、插手八角、桂皮、一勺白糖和燕麦,再参预适量老抽。

九 、干锅在火上加热,放入少许油,放入黄豆芽和盐,慢火炒至黄豆芽断生;

食材:东坡肉,包菜,大蒜,米酒辣椒,生姜,盐,酱油,鸡精,油

肆 、参与一碗水,大概漠过食材,盖上锅盖小火焖44分钟左右。等猪蹄焖透后,依据咸度调入适量的盐

十 、把鸡块倒在干锅上,洒上白芝麻,上干锅火上一面加热一边吃即可。

做法:

清蒸武昌鱼

回锅肉

一 、梅干菜扣肉洗干净切成小片状,包菜洗干净切成丝状,大蒜,生姜,辣椒全体洗干净切好备用

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② 、炒锅加热油后,将姜丝,大蒜白段,辣椒,肉片一起放入锅中爆香,炒至变色,参与少许酱油,放入包菜丝,放入蒜叶,继续翻炒,炒至包菜熟了放入盐,鸡精,翻炒均匀,即可出锅。

食材:武昌鱼1条 , 姜适量 ,葱适量

材料:猪肉450克、生姜1块、大蒜粒2瓣、青蒜苗3根、永川豆豉1汤匙、菜籽油适量、大葱3段、郫县豆瓣1汤匙、甜面酱2茶匙、花椒10粒、鸡粉1茶匙、黄酒2茶匙、酱油2茶匙

清炒菠菜

做法:

做法:

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一 、草鳊去内脏,洗净

① 、将净锅烧热,用手拿住瘦肉部分,使猪皮贴着锅底,烧成面皮灰白时取出,在水下刮洗干净。

用料:

二 、在鱼的两面划井字口,两面码上盐和料酒,入味

贰 、取净锅,注入大概能淹住肉的清水,加生姜蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味。

菠菜6两;油适量;盐;味精

叁 、盘子上放葱姜丝,把鱼放葱姜丝上,在上头码上葱姜丝、蒜末

叁 、把猪肉放入锅里煮,至筷子能够穿透时,捞出,马上放入双门电冰箱急冻室,冻3至肆秒钟。

做法步骤:

④ 、码上二个辣椒的花椒丝,上蒸锅蒸12分钟

四 、将生姜切三片后,其他切成沫,大蒜切成沫;青蒜切成马耳朵型小段。

菠菜去根,摘去老叶,冲洗干净后放清水中浸泡片刻,用网店模特拟波轮洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜能够切成段。

五 、取出蒸好的武昌鱼

五 、将豆子和豆豉剁细。

锅内烧热水,放入菠菜烫一下当下捞出冲水过凉,沥干。起油锅,烧热后下菠菜翻炒,加盐,炒出水后加少许味精即可出锅盛盘。

⑥ 、花生油烧开,浇到三三角鳊的上面即可

六 、将猪肉从急冻室取出,趁外冷里热的时候,切成薄片。

油焖笋

剁椒焖鸡翅

七 、炒锅内放入油,将肉类下入锅里,下入豆瓣和豆豉沫中火炒至肉片卷成窝型。

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⑧ 、把肉推至三头,将生姜大蒜炒香。

资料:笋一个,葱适量,蒜适量,红干椒适量,老抽适量,糖适量,盐适量,鸡精适量。

食材:350克鸡翅、剁椒、葱段、姜片、蒜末、盐、鸡粉、老抽、生抽、料酒、水淀粉、食油

⑨ 、下入甜面酱,酱油、料酒、鸡粉炒到均匀入味,视情况看是否调入盐。

做法

做法:

十 、最终,下入青蒜段,炒至断生即可。

① 、新鲜的冬笋二个备用,剥去笋的外壳洗干净切成片备用,锅中翻腾水烧开倒入笋煮几分钟。

一 、锅中流入适量清水,大火煮沸,倒入洗净的鸡翅,掠去浮沫,煮约2分钟断生。

香辣红酒鸭

② 、捞出笋放入冷水中,将葱蒜红花椒切碎备用,锅中翻腾适量油将葱蒜红干椒倒入爆香。

2 、捞出煮好的鸡翅,沥干水分,盛放在盘中待用。

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三 、将煮过的笋捞出沥干倒入锅中翻炒,出席适量老抽,倒入适量糖和盐调味。

叁 、 用油起锅,倒入葱段、姜片、蒜末,大火爆香。

材料:番鸭400克、新巴黎绿红花椒各一个、生姜30克、大蒜二个、葡萄酒花椒15克、八角两颗、花椒1茶匙、桂皮1块、盐四分之一茶匙、生抽1大匙、白酒300ml

④ 、参与适量水盖上锅盖焖6秒钟左右,出锅前撒上葱花装入盘中就足以运维了。

肆 、 放入剁椒,炒匀。

做法:

辣椒鸡翅

5 、放入汆煮过的鸡翅,炒香炒透。

一 、锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒;

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六 、 淋上少许生抽,再参与盐、鸡粉、料酒,炒匀调味。

贰 、放入生姜,大蒜,干巴椒,八角,及桂皮炒1分钟;

食材:

七 、 注入适量清水,没过鸡翅。

③ 、放入鸭块,继续编炒;

鸡翅,青椒,红椒,花椒,葱,姜,料酒,生抽,蚝油,黑胡椒,糖,盐

8 、盖上锅盖,大火煮沸后转小火,续煮约10分钟至食材熟软。

肆 、直至鸭块鲜明裁减,油脂逼出来;

做法:

⑨ 、 淋入少许老抽调色。

五 、倒入盐四分之一茶匙生抽1大匙米酒 300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖;

一 、鸡翅洗净,剁成小快加葱段、姜片、料酒、盐、黑胡椒腌制2钟头

10、 大火收汁,倒入水维生素, 翻炒均匀。

⑥ 、焖至剩百分之三十三的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去;

贰 、锅里多加些油,待油热后下鸡翅块炸,捞出凉一下再炸、再捞出,重复二次,把鸡块炸至黄褐

12 、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中,浇上锅中的汤汁即可

七 、水汁完全收干时,放入青巴椒块炒至断生即可。

叁 、锅里留底油,下葱姜末炒,再下花椒、干花椒煸出香味,然后下青椒翻炒

辣炒卤牛肉

香辣美容蹄

四 、把炸好的鸡块倒入,放少许蚝油,倒生抽调味,加糖、略加点水稍翻炒一下出锅

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农户小炒肉

食材:
卤牛肉;小朝天椒、粗挂面、花椒、生姜、大蒜、小葱;料酒、豆瓣酱、蚝油、生抽、白砂糖、盐、鸡精;

材料:猪前蹄一千克、料酒三分之一小碗、冰糖50克、生抽小半碗、大葱1根(切段)、姜片5片、大蒜4颗、花椒、草果子、香叶、公丁香、茴香、乌拉尔甘草、桂皮、山楂干、利口酒辣椒、炒香白芝麻

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做法:

做法:

用料:梅菜扣肉200克、里脊肉150克、湖川椒100克、杭椒100克、黑莓辣一个、香葱1根、生姜1块、大蒜6粒、黄酒2茶匙、老抽2滴、菜籽油4汤匙、海天蠔油1.5汤匙、酱油1.5汤匙、香油半汤匙、鸡粉半茶匙、糖0.25茶匙、盐适量

一 、卤牛肉切成粗条

一 、猪脚洗净,斩成小块。锅内烧温水,放入猪脚煮开后,再煮约十分钟;

做法:

② 、热油下锅,炸3分钟左右,转文火继续慢翻慢炸至均匀上色,将炸好的牛肉沥下油。

二 、猪脚捞出用凉水冲洗干净,沥干水份备用;

壹 、准备好原材料,并洗净。

叁 、锅里留,倒入小朝天椒、姜丝、蒜瓣、花椒、豆瓣酱,小火煸炒

叁 、锅内烧热两大匙油,用小火将猪脚放入翻炒,稳步炒至表皮微黄即可;

二 、把湖巴椒和杭椒斜切成马耳朵形,摩托罗拉辣椒剖开,生姜和蒜头切片,香葱切成段。

四 、将炸过的牛肉条倒入锅内,火由小火转文火,插足适量料酒翻炒。

④ 、锅内放一匙油,冷油放入大葱1根、姜片5片、大蒜4瓣、花椒、草果子、香叶、宫丁、茴香、乌拉尔甘草、桂皮、山楂干,小火炒至出幽香;

三 、将里脊肉切成薄片,用1茶匙黄酒、半汤匙蠔油和半汤匙酱油腌制十分钟。

⑤ 、参加蚝油、生抽、少量盐、两大勺糖,翻炒均匀入味。

五 、另起一锅,锅内放入将步骤4中炒香的材质及猪脚放入,出席料酒,生抽,清水;

④ 、起净锅,把锅烧干,用手拿住肉体,将东坡肉的皮放入锅中以中火烙黄,起皱。

⑥ 、加鸡精,葱段,再炒一分钟就能够起锅了

⑥ 、大火煮开后,继续煮1五分钟,转小火煮至汤汁浓稠,只剩1/2的量;

伍 、将水煮肉皮刮洗干净后,再切成薄片。

柒 、锅内放入一大匙油,烧热后,放入50克冰糖炒糖色。中途参与一大匙水;

⑥ 、再起净锅,把锅烧干,将辣椒放入焙干水分,至表面有点小泡时,撒入适量盐拌匀盛起。

八 、从来炒至糖色浓稠,呈深孔雀绿;

七 、炒锅倒入菜籽油,待油冒青烟,有股香味后把红烧肉放入煸炒。

玖 、放入卤过的猪脚,翻炒至全体均匀的裹上糖色;

八 、待坛子肉水分煸干,冒出油时,加入生姜大蒜片炒香。

拾、倒入3/6的卤汁,用大火收汁,翻动;

九 、出席1汤匙酱油,半汤匙蠔油,1茶匙黄酒,2滴老抽翻炒均匀。

1① 、一贯炒到卤汁完全收干,盛出备用;

⑩ 、把里脊肉片放锅中翻炒。

1贰 、锅内冷油,放入花椒,红干椒爆至出幽香;

1① 、里脊肉片断生后,到场焙过的花椒翻炒均匀,试咸度考虑是还是不是放盐。

1三 、倒入收好汁的猪脚入锅内。参与一大匙清水,用小火翻炒至水收干,撒上白芝麻即可。

1贰 、插足白糖、鸡粉、香葱,再滴入香油,翻炒均匀,关火即成。

香辣水煮鱼片

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材料:海鲩1条、黄豆芽、香芹、蘑菇、料酒、盐、胡椒粉、蛋清、大芦粟三磷酸腺苷、葱、姜、蒜适量、郫县豆瓣酱2大勺、鲜酱油1大勺、盐少许、糖1勺、花椒、干花椒适合

五芝麻油质感:八角2粒、桂皮1块、香叶2片、小茴香2克、山奈2克、花椒10克、干花椒20克、油适量

做法:

一 、鱼肉片成薄片,放盐、胡椒粉、黄酒、蛋清、玉米碳水化合物抓匀,浆制10分钟备用;

贰 、准备五芝麻油,锅中倒油,把五芝麻油材料放入,小火加热,香料炒出幽香,捞出香料;

③ 、锅内留少许五香油倒入葱姜蒜、辣豆瓣酱煸炒,出席香料、黄酒、酱油炒匀,冲入沸水烧开,放少许盐、胡椒粉、糖,调好味稍煮片刻,捞出香料;

四 、用做好的香辣汤底分别把芹菜、蘑菇烫一下,捞出铺在锅仔中垫底;

五 、再度沸腾后,将腌制好的鱼片一片片地放入,煮约一两秒钟至鱼片变白后即可关火;

六 、鱼片连汤汁一同放入全体配菜的锅仔里;

七 、另起一锅把五香油倒一部分在锅里,放入花椒和干辣椒段,用小火炸出香味,辣椒的颜色稍变就关火,随即将热油浇在鱼片上即可。

辣子鸡

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材料:童子鸡、干花椒、花椒、葱姜蒜各少许、盐、料酒、鸡精、白糖、油

做法:

壹 、将鸡洗净后切小块,参预料酒、盐拌匀,腌制20分钟入味;

贰 、锅中倒入油,烧热;

叁 、放入鸡块略炸,炸至青白色后,盛出沥油;

四 、再度下锅用大火炸二遍

伍 、炸至表面中黄,肉质更脆,出锅沥油备用;

六 、在锅中留底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,接着放入辣椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味;

⑦ 、放入炸好的鸡块翻炒;

捌 、到场炸好的花生米,撒鸡精、糖和葱段炒匀;

酸辣肉丝

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材料:瘦肉200克、泡萝卜150克、泡姜1块、泡BlackBerry辣椒5个、大蒜3粒、香葱2根、酱油1.5汤匙、老抽2茶匙、巴椒3个、花生油适量、生粉1茶匙、黄酒2茶匙、盐适量、花生适量、鸡粉三分一咖啡匙、香醋2茶匙

做法:

一 、泡萝卜和泡姜切丝,泡椒剖切,香葱洗净切段,大蒜切末;

二 、滴几滴清水,调入黄酒、二分之一汤匙酱油、生粉,拌均匀。再放3茶匙花生油,拌匀腌制陆分钟;

三 、倒入相比充沛的油,将肉丝入锅里滑散后捞出;

④ 、锅里留底油,或另起锅放油,放入泡椒、泡姜、大蒜炒香;

五 、放入泡萝卜丝炒出幽香;

陆 、出席肉丝,炒均匀入味;

七 、调入鸡粉和香醋炒匀,放葱段翻匀,即可。

辣味小牛肉

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材料:风干小牛肉约300克、干花椒一抓、花椒33.33%碗、蒜3粒、姜片3片、大葱一小段、小葱一根、酱油适量、利口酒适量、油适量

做法:

1 牛肉洗净切薄片,辣椒切短;

2
温锅入适量油,放入花椒,小火慢煎至香味四溢,倒入辣椒干,炒至辣椒颜色略为变浅,香味出来;

3 放入蒜片,姜片爆香后,倒入小牛肉,中火炒至肉熟透;

4
开大火,沿着锅边溅入少许葡萄酒,炒香,打入少许生抽上色,放入大葱片,炒匀,撒入少许小葱花即可。

麻辣豆腐锅

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材料:北豆腐1块300克、草菇150克、新鲜红椒3个、葱末20克、姜蓉15克、蒜蓉15克、花椒20颗、红油豆瓣酱一半大匙、生抽1大匙、砂糖1小匙、鸡精四分一小匙、白胡椒粉百分之二十第五小学匙、苞米糖类30克

做法:

① 、锅烧热后加热油,北豆腐切小方块,粘上干的棒子硫胺素;

② 、保持小火,一边粘一边将豆腐下锅煎;

三 、直至煎至豆腐两面微藏青,盛出备用;

肆 、剩下的油放入花椒用小火炒至焦浅黄,捞起花椒;

伍 、放入红鲜圈,葱末,姜蓉,蒜蓉炒出幽香;

⑥ 、参加红油豆瓣酱炒出幽香;

⑦ 、到场切片草菇,翻炒至变色;

捌 、参预煎好的豆腐,清水250ml,生抽,砂糖,鸡精,白胡椒粉,大火煮开后移入干锅;或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘。美高梅在线注册 ,回来博客园,查看愈来愈多

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