营养健康好吃美味,厨子也钦佩

新岁己越来越近了,如何吃才能反映出浓密年味呢?每年的年夜饭餐桌上除了大鱼大肉之外,最受欢迎莫过于那么些“好意头”的菜名。无须要昂贵的水陆,又广泛的食材也能烹饪出非凡的年味!那期,德志先生和大家享用几道有年味的家常菜。用通常的食材,也能烹饪出不雷同的味道!喜欢动手的你,趁着有时光,不妨试试啊!

金鸡报喜——《白切鸡》

莫愁厨路无知己,何人人不识高厨师。我们好!小编是高厨神。前日和我们大快朵颐几墨家常菜:

原标题:比绝味腐竹辛亏吃的15种腐竹做法,每一道都一级好吃!大厨也钦佩

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腐竹牛肉

横行四海——《油焗大闸蟹》

材料:

番茄金针菇蛋花汤

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材料:

光鸡1只,姜葱20克,盐10克。蘸料:酱油10克。

材料:中等大小西红柿三个;金针菇1小把;香葱1棵;大蒜3瓣;鸡蛋3个;盐适量;水三磷酸腺苷非凡;食用油1小勺;香油少许;热水适量;

用料

大闸蟹十一头,蒜姜片100克,酱油10克,朗姆酒半瓶,盐适量。

制作:

做法:一 、金针菇提前洗净,并用清水浸泡3到4钟头;用时捞出,挤干水分,切成② 、3段;香葱切葱花;大蒜切末;鸡蛋打散至表面出现一层小泡泡;水类脂备好;西红柿洗净,切成小丁;起炒锅,参预1小勺植物油,爆香葱花;放入西红柿丁,煸炒至出现红红的汤汁;参预适量开水(喜欢清汤多加,喜欢浓汤少加);

牛肉;腐竹;料酒;盐;胡椒粉;蚝油;姜;蒜;油辣椒;五香粉;鸡精;葱

制作:

  1. 将光鸡处理干净,沥干水分待用。

二 、大火煮开后,参与金针菇;再度煮开后,倒入水泛酸勾芡,少量数次,推出自身喜爱的浓稠度;参预适量盐调味儿;再一次煮开后,倒入打散的鸭蛋,顺同一方向推出蛋花;参预蒜末,推匀关火;滴入几滴芝麻油即可。

做法

一 、将大闸蟹清洗干净待用。锅里热油放入蒜姜片煸炒制香时,放入大闸蟹,倒入干白,盖上锅盖,焗20分钟后,放入酱油和盐炒香后收汁即可。

2.
取个汤煲参与充足的水,放入姜葱和盐烧开。然后放入处理好的鸡,“三上三下”后,完全把鸡放入浸泡20分钟,然后取出稍微待凉后,用刀剁成小块摆盘即可。

腐竹东坡肉

牛肉洗净切块,参加料酒、盐、胡椒粉、蚝油、姜蒜末腌制,然后下锅煸炒,到场油辣椒和沸水上锅煨,煨烂后参与泡发好的腐竹,再放入少许盐、五香粉、鸡精和葱段即可

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福寿绵绵——《孔雀开屏鱼》

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辣椒肉片炒腐竹

新禧心旷神怡——《支竹炆羊肉》

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食材
:红烧肉250克,腐竹100克,青川椒20克,姜片5克,蒜子5克,八角2粒,香叶3片,桂皮一小块。

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材料:

材料:

调味料:白糖3克,酱油10克,蚝油5克,盐适量,料酒15克。

用料

羊肉2斤,腐竹100克,姜片20克,甘蔗段50克,葱段20克。

非凡鱼1条,姜葱10克,葱丝15克,青红花椒丁10克,蒸鱼豉油15克,花生油20克。

做法:

菜椒;腐竹;猪肉;老姜;生抽;盐;白糖

调味料:

制作:

1.
将梅菜扣肉切成2分米的小方块,冷水入锅焯水。腐竹切成段,放入锅里,炸至影青时,捞出放入水里浸泡待用。

美高梅在线注册,做法

腐乳10克,花生酱5克,酱油10克,蚝油5克,冰糖3克,盐适量。

营养健康好吃美味,厨子也钦佩。1.
将与众区别的鱼宰杀处理干净,然后用刀切下鱼海洋太阳鱼尾摆入盘里。把鱼身切成片连在一起,摆入盘里,撒入姜葱和有限盐待用。

2.
锅里热油放入处理好坛子肉块,小火煸炒至灰湖绿时。放入姜片,蒜子和香精炒香,接着放入白糖和酱油煸炒至香。加入适量的水,焖至二十七分钟。

腐竹提前泡发

制作:

2.
待蒸炉上气时,放入蒸制7~8分钟,待熟透后取出。撒入葱丝,淋入烧烫的花生油,再淋入蒸鱼豉油即可。

  1. 翻翻处理好的腐竹焖10分钟,放入蚝油和盐。撒入青红花椒圈,大火收汁即可。

泡好的腐竹沥水切小段、猪肉切薄片,青椒切小块、老姜切片

一 、将羊肉用刀剁成小块,入锅焯水后,捞出沥干水分待用。腐竹入锅炸制粉红色,用水浸泡开,切成段备用。

发财就手——《发菜炆猪手》

剁椒肉末蒸豆腐

锅中放适量油,放姜片爆香

贰 、热锅冷油后放入姜片和羊肉煸炒制香,烹入料酒,放入调味料炒香后。参预适量的水,放入甘蔗和土当归炆制软糯时,放入腐竹炆制收汁即可。

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放入猪肉片拌炒

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材料:

材料:内酯豆腐1盒、猪肉末50克、剁椒20克、豆瓣10克、小葱5克、姜5克、蒜5克、生抽1汤匙
十分之五茶匙、老抽肆分一茶匙、料酒四分之二茶匙、香油1/4茶匙、蚝油八分之四茶匙、水糖类1汤匙;

猪肉炒至变色

金鸡报喜——《豉油鸡》

猪手500克,发菜50克,姜片10克,蒜子10克,八角2粒,香叶4片,桂皮和广陈皮1小块。

做法

放入腐竹拌炒,大火炒去多余水分

材料:

调味料:

1.肉末中加生抽八分之四茶匙,料酒八分之四茶匙,老抽四分一茶匙,香油四分之一茶匙拌匀;剁椒、郫县豆瓣切碎;

放适量盐、一点白糖拌炒

光鸡1只,干葱头50克,姜片50克,葱段100克,八角2粒,香叶和广陈皮适量。

酱油15克,冰糖5克,蚝油5克,叉烧酱3克,花生酱3克,盐适量。

2.豆腐切片,码在盘中,热水上锅蒸2分钟;热油中下入肉末炒散;再下姜蒜末、剁椒和郫县豆瓣煸炒;

加少许生抽

调味料:

制作:

3.倒入1汤匙生抽、二分之一茶匙蚝油和1汤匙水血红蛋白,汤汁收浓后关火;浇在豆腐上,撒上葱花。

放青椒一起拌炒

冰糖20克,酱油50克,花雕酒100克,盐适量老抽5克。

1.
将猪手处理干净后,用刀剁成小块,入锅焯水3分钟。捞出沥干水分待用。发菜浸泡开备用。

世间万物,唯有美味的吃食与爱,不可辜负。携所爱之人,赴一场好吃的吃食之约。

炒至青椒断生即可出锅

制作:

2.热锅冷油后,放入蒜姜片煸炒制海水绿。倒入猪手和香精煸炒制香时,烹入料酒,放入调味料翻炒。参加适量的水炆制软糯时,放入发菜炆制收汁即可。

油泼黄瓜腐竹

① 、将光鸡处理干净后,沥干水分待用。锅里热油放入干葱头,姜片和葱段煸炒制香时,放入调味料炒香。参加适量的水煮开:

赚到盘满钵满——《大盘菜》

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二 、把拍卖好的鸡放入调好的豉油汁里。小火浸泡20分钟,即可捞出沥干水分,稍微待凉后用刀剁成小块即可。

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用料

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材料:

干腐竹数根;黄瓜半根;干花椒1个;花椒5粒;生抽少许;盐适量;白糖少许;味精少许;黑芝麻少许;醋少许

豪气冲天——《姜葱炒生蚝》

虾250克,鲍鱼10只,蚝豉150克,鱼肚50克,肉丸10只,元贝50克,白萝卜250克,西蓝花150克,烧鸭250克,白切鸡250克。

做法

材料:

调味料:

腐竹掰成大段,放入碗中用水泡开(冬日,冬辰温水清夏凉水)。有的腐竹相比难泡,因而笔者习惯泡隔夜。时间紧的话能够不泡隔夜泡3-5钟头也行

生蚝500克,姜片20克,葱段100克。

鲍汁20克,蚝油10克,酱油10克,鸡粉2克,盐适量,脂质水适量,老抽少许调色。

泡好的腐竹挤干水分,用刀斜着切成小段

调味料:

制作:

黄瓜洗净,约半根,喜欢吃的能够多放一些

蚝油5克,酱油5克,盐适量。

1.
将有着食材都处理制熟透,然后把白萝卜垫底,放入海鲜,再放入畜肉类依照顺序摆入盘里。

十分腐竹的菱形断,黄瓜也给切成菱形片

制作:

2.
然后把调味料放入锅里,参预2勺高汤煮开,用血红蛋白水勾芡后,淋入盘菜上即可。

用盐,生抽,醋,一丝丝白糖和味精调味拌匀

一 、将生蚝清洗干净后,入锅烫制定型,捞出沥干水分待用。

善举连连——《金桂莲藕》

干花椒剪成断,和花椒一起放在凉菜上。锅中倒入少许油,烧约9成热,见冒白烟起锅,泼在干花椒和花椒上,神速拌匀,撒上简单黑芝麻装饰即可

② 、锅里热油,放入姜片煸炒制香,放入生蚝翻炒。放入葱段和调味料炒均后,大火煸炒制香即可出锅。

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豆腐皮包子

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材料:

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风山水起——《捞水东芥》

莲藕2根,糯米250克,姜片50克,片糖100克,酱油15克,桂花酱20克。

用料

做法:

制作:

豆腐衣;肉馅;木耳;香菇;青菜;韭菜

壹 、把水东芥切成块,木耳浸泡开清洗干净。腐竹浸泡开后用刀切成段。分别放入锅里烫制断生,捞出沥干水分。

1.
将莲藕刨去外皮,用刀切下头的单向。把黑米酿入小孔里。然后盖上切下的一方面,用牙签插入固定好待用。

做法

贰 、把具备拍卖好的原材质放入碗里,放入花生油,适量的盐搅拌均匀即可。

2.
取个汤煲,放入充分的水。放入姜片和片糖,酱油和适当的盐烧开后。把拍卖好的莲藕放入,小火炖1.5小时,炖制莲藕软糯时。取出用刀切成片摆入盘里,淋入丹桂酱即可。

用豆腐衣(北方叫油皮、豆腐皮)泡软

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好事生财——《蚝油生菜》

黑木耳、香菇、青菜我还加了肉馅做成馅,先将馅在锅里炒熟

猪年好事连连——《猪肉炆莲藕》

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将炒熟的馅用豆腐衣包起来,用韭菜打个结

材料:

材料:

锅中国水力电力对外公司烧开上锅蒸8分钟就好了

梅干菜扣肉500克,莲藕500克,蒜姜片20克,八角2克,香叶和橘皮适量,葱段20克。

生菜350克,香菇50克。

凉拌时蔬腐竹

调味料:

调味料:

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南腐乳10克,蚝油5克,酱油10克,冰糖3克,盐适量。

蚝油10克,酱油5克,鸡粉2克,盐适量,水糖类少许。

用料

制作:

制作:

腐竹;时蔬;香油;醋;生抽

① 、将梅干菜扣肉用刀切成块,入锅焯水2分钟待用。莲藕刨去皮切成块待用。

1.
将生菜清洗干净,用刀切开。待锅里的水烧制沸腾后,放入少许盐和油,把生菜放入烫制断生捞出摆入盘里。

做法

贰 、热锅冷油后放入蒜姜片和肉块煸炒制香。放入调味料和香精翻炒,出席适量的水,放入莲藕炆制软糯收汁即可。

2.
锅里热油放入香菇块煸炒制香时,放入调味料,出席1勺水烧开。用类脂水勾芡后,淋在生菜上即可。

腐竹先用水泡一会

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蔬菜洗好,入水焯熟捞出,用醋、生抽、几滴芝麻油拌匀铺在盘子底

美果添丁发财——《炒三果》

腐竹也入水焯熟捞出,也用醋、生抽、少许香油拌匀,扑在蔬菜上边

材料:

依照喜好撒上葱花或芫荽末

草莓150克,哈密瓜200克,菠萝150克,虾仁100克。

腐竹炒木耳

调味料:

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果酱10克,白糖适量。

用料

制作:

水发黑木耳3朵;腐竹3-4根;青蒜一根;芹菜2根;红萝卜少许

壹 、将虾仁处理干净,入锅炒香入味待用。把具备的水果切成块:

做法

二 、锅里放入调味料,加入适量的水煮融化。放入全数拍卖好的原料,勾芡翻炒均匀即可。

腐竹用温水泡发然后切成细丝;黑木耳和胡萝卜也切细丝

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大蒜和芹菜切寸断待用

新的一年节节高升——《糖醋排骨》

烧热水,放入黑木耳和腐竹焯烫(看水再一次开了就足以了),然后过凉

资料:

锅内入油,放入青蒜白爆香,参与腐竹、黑木耳和胡萝卜翻炒2分钟左右

排骨500克、姜15克、葱15克、料酒30克、食盐4克、米醋120克、八角2个、白糖150克、水淀粉30克、酱油30克

淋入少许鱼露,撒入芹菜青蒜段翻炒均匀,淋点香油即可

制作:

炆炒腐竹杏鲍菇

壹 、红曲米加水煮至五分钟过滤出水备用,排骨剁成段备用,香葱切碎,生姜切片

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贰 、锅内加水放入排骨焯水,捞出沥干水份

用料

三 、另起锅加油烧热,放入葱,姜,八角爆香

腐竹5条;猪肉少许;杏鲍菇4颗;青椒半颗;蒜蓉少许;豆瓣酱一勺;辣酱少许;酱油少许

④ 、放入排骨翻炒,出席酱油和料酒持续翻炒上色

做法

伍 、加红曲水和白糖,米醋,食盐,水蛋氨酸调味,小火烧制成熟入味,收汁勾芡出锅装盘便可

杏鲍菇切片

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辣椒切条

福寿康宁——《炖白鲢》

爆香蒜蓉倒入杏鲍菇偏炒,然后倒腾提前浸泡的腐竹

制作:

加水依旧高汤两大勺中火炆20分钟

一 、白鱼去腮去鳞去内脏刷洗干净,切成厚片备用

投入豆瓣酱,少许糖,酱油偏炒,然后参加青椒断生

二 、锅内到位食用油烧热放入葱,姜,八角炒香

生粉勾欠

③ 、放入鱼块煎至两面金色,出席过量热水、生抽,烧开,小火慢炖三十一分钟附近

好了上菜,装上海南大学学碗大碗米饭开动吧

四 、待汤汁浓白后,参预料酒,鸡精,盐,胡椒粉,食用油调味,装入碗中,撒入香菜便可

香辣腐竹藕片

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团团圆圆一一木樨养生汤圆

用料

一 、花生仁70克,核桃30克,小火翻炒至变色

藕片500克;腐竹300克;橄榄油;花椒粉;辣椒粉;黑胡椒;五香粉;十三香;盐;糖;鸡精;茶叶;花椒;八角;酱油20克;老抽10克;枸杞一小把;沙参15片;小麻油少许;孜然粉适量

贰 、花生仁、核桃去皮,倒入果汁机,再进入15克黑芝麻,打成粉 ,丹桂酱。

做法

③ 、加入红糖10克,搅拌均匀,插足糯蛋黄泥100克,搅拌成絮状,揉成面团,醒发二十六分钟

将藕片洗净去皮、切差不离两分米薄片,将切好的藕片放入清水中洗净备用

四 、将汤圆馅搓圆,汤圆皮搓圆,将汤圆皮捏成薄片,将馅包在里面收口搓圆

腐竹用水冲洗干净,切成10毫米的长段,放入盆中用温水浸泡二十七分钟,倒出睡备用

伍 、锅中清水煮沸,倒入汤圆,中火煮至汤圆飘起

取炒锅放入橄榄油烧至1/2热时,加八角、花椒和干花椒爆香,出幽香后放入1.2L水烧开

将藕片和腐竹(或许土豆片、海带、豆腐丝)一同放入锅中,然后在倒入少许花椒粉、孜然粉、十三香、五香粉、盐、糖、黑胡椒、酱油、老抽、枸杞和沙参一起煮卤制。水开后转为小火炖贰十七分钟

煮好后,加麻油、鸡精收浓汁盛出

凉拌腐竹

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用料

干腐竹100克;青椒叁个;葱2根;花椒10粒;醋2大匙;白糖二分之一小匙;盐50%小匙;美极鲜味汁一半小匙;香油八分之四小匙;老干部妈豆豉1小匙

做法

干腐竹掰成段后泡水6个钟头至泡发,撕成条。青椒去籽,切小粒;葱切成葱粒

锅中坐水,烧开后,将泡发好的腐竹倒入,大火煮开,并翻滚半分钟。捞出腐竹,晾凉、沥干水后待用

锅中入油,到场花椒小火慢炸至花椒香味出来,然后去除花椒;油中参与青椒粒、葱粒和除美极鲜味汁、香油以外的有所调味料,小火烧开,关火

把沥干水的腐竹倒入调味料中,参加美极鲜味汁、香油拌匀即可

红烧腐竹

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用料

青江菜;腐竹;李锦记红烧汁

做法

腐竹浸泡至软,切小段

青江菜用油盐水川烫,摆盘

炒锅下少许油,三分热的时候下腐竹翻炒,出席红烧汁和清水烧至腐竹入味即可上碟

炸腐竹炒猪肉

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用料

腐竹;猪肉;香葱;油;盐;鸡精;生抽

做法

腐竹用剪刀剪成小块。

热锅放油,油温3成热时放入腐竹小火炸至豆浅米灰捞起控干油盛盆内,放温水泡软控干水放干脂质拌匀待用

香葱洗净切碎。猪肉洗净切片放盐,生抽,水果胶,油,拌匀待用。

锅上火入油,烧至5成热,下猪肉片炒散。下腐竹放少量的水,盐,鸡精,香葱,炒匀,撒上葱花即可。

双椒炒腐竹

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用料

腐竹60克;青尖椒2个;红尖椒2个;生姜;大蒜;葱;蚝油;鸡精;生抽

做法

腐竹提前用清水泡发,泡发后洗净攥干水分,切成约3毫米长的段;青红尖椒洗净去蒂切成圈,生姜切丝,大蒜去皮切片,葱切花

热锅放油,下入姜蒜爆香后下入青南椒圈,翻炒几下

下入腐竹,炒匀;再参与适量的盐、鸡精、蚝油,炒匀

加入少许水,煨煮约两分钟,最终放入生抽与葱花,炒匀即可

黄瓜凉拌腐竹

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用料

腐竹;黄瓜2根;盐;水;蒜末;味精;白醋;糖

做法

将黄瓜洗净,切去多头,再切成小块,放大碗内加盐拌匀,腌16分钟那样,轻轻挤去水分

用水将腐竹泡胀,(一般腐竹要泡到1个时辰以上的)洗净,下开水锅中氽一下,再用凉水过凉,捞起挤干,然后再切成小段

将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末,味精、白醋,少许糖,香油拌匀装盘即可

胡萝卜炒腐竹

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用料

胡萝卜100克;腐竹50克;瘦肉50克;剁辣椒;生姜;葱;生抽;生粉

做法

腐竹提前两钟头左右用温水泡发,泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段,再切成丝待用;瘦肉切成丝,加入少许生粉抓匀;胡萝卜切成丝;生姜切成丝;葱切花

起油锅烧热,下入瘦肉丝爆炒至变色后舀出待用

锅内再参加一些油,下入胡萝卜丝与姜丝,翻炒两分钟左右

放入腐竹与先前炒好的瘦肉丝,将其炒匀

参加适量的盐与剁辣椒,翻炒一分钟左右使其鲜美

放入葱花与生抽炒匀即可出锅

香菜拌腐竹

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用料

腐竹适量;香菜少许;生抽少许;素耗油少许;辣椒酱少许;盐适量;白糖少许;蔬菜调味粉适量

做法

香菜切段

腐竹泡发后切丝

腐竹热水略微烫一下

持有原料倒入盆中

参与盐和蔬菜调味粉适量,生抽第一次全国代表大会勺,素省油,白糖,辣椒酱各一小勺,最终淋上个别香油。

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