红烧狮子头的做法,美味的食品课堂

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鱼香豆腐

剁椒肉末蒸豆腐

杏鲍菇炒肉片

饱满多汁,口味鲜美的弹子是诸多少人万分欣赏的食品。

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在节目中,厨师也做了累累美味可口的丸子菜肴,不清楚暖粉们学会了三种啊?

用料:

食材:内酯豆腐1盒、猪肉末50克、剁椒20克、郫县豆瓣10克、小葱5克、姜5克、蒜5克、生抽1汤匙+八分之四茶匙、老抽四分之一茶匙、料酒二分一茶匙、香油百分之二十五茶匙、蚝油八分之四茶匙、水生物素1汤匙;

红烧狮子头的做法,美味的食品课堂。食材:猪瘦肉100克、杏鲍菇3个、青椒三个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油

立马快要过大年呀,小暖集合了4种丸子做法,各位暖粉,要不要尝试来一道丸子大餐吧?

豆腐;木耳;胡萝卜;香葱;番茄酱

做法

做法:

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做法:

1.肉末中加生抽50%茶匙,料酒二分一茶匙,老抽百分之二十五茶匙,香油四分之一茶匙拌匀;剁椒、郫县豆瓣切碎;

1.将杏鲍菇洗净切片、葱姜切丝、蒜切片

① 、先把豆腐切成2分米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟,木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎,2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。

2.豆腐切片,码在盘中,开水上锅蒸2分钟;热油中下入肉末炒散;再下姜蒜末、剁椒和郫县豆瓣煸炒;

2.瘦肉洗净后切薄片、青椒去籽切片

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二 、豆腐从盐水中捞出沥干水分,热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒,至浅米鲜蓝,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可。

3.倒入1汤匙生抽、百分之五十茶匙蚝油和1汤匙水维生素,汤汁收浓后关火;浇在豆腐上,撒上葱花

3.平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄盛出

南煎丸子

鱼香肉丝

芹菜木耳炒腐竹

4.另起炒锅放少许油,把肉类放入煎炒,肉片炒到变色

推荐介绍原因:南煎丸子的汤汁很可口,色泽也很窘迫,可以改为宴客的小菜。

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5.放入郫县豆瓣酱炒匀,放入葱姜蒜炒出香味

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用料:

食材:西芹5根、干腐竹1根、干木耳1小把、蒜头1瓣食用油少量、盐适量

6.加盟煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻

-食材-

猪腿肉180g;泡椒8g;姜10g;蒜10g;葱少许;水发木耳少许;胡萝卜少许(胡萝卜可用笋丝或许莴笋代替);白糖10g;香醋10g;老抽2g;生抽3g;盐1g;清汤10g;生物素一勺调匀

做法

7.最终进入青椒炒至断生即可出锅

肉馅/葱姜/鸡汤/大料/淀粉/鸡蛋/

做法:

壹 、腐竹和木耳提前2小时温水泡发。腐竹泡软后,剪开,泡到没有硬心甘休。

红烧茄子

盐/生抽/料酒/黄酒/

① 、猪腿肉木耳和胡萝卜切丝,泡椒和姜蒜切末重点在于滋汁:白糖10g香醋10g老抽2g生抽3g盐1g清汤10g脂质一勺调匀。假使有许昌红酱油更好,直接用5g廊坊红酱油代替老抽和生抽。

② 、西芹拉掉筋,切片。蒜切碎。

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-具体步骤-

二 、肉用水糖类和1-2g盐拌匀,拌好后参预生清油调匀,这几个点子能够锁住水份保持嫩度,也得以方便减弱肉丝翻炒的时候组成的程度。脂质最佳选取红薯甲状腺素。

叁 、起油锅,蒜爆香后,出席西芹略炒几下,放入腐竹和木耳,适量盐,继续翻炒。三五分钟就足以出锅。

食材:茄子500g、香菜、蒜适、糖、生抽、盐

食材处理:选择三肥两瘦的东坡肉,改刀成肉馅备用。

三 、热锅凉油,炒到断生,烹入少许料酒。把肉丝拨到一边,中型小型火爆香姜蒜泡椒末,直到油色红亮截至。然后保持肉丝在一侧的状态,下胡萝卜和木耳丝炒至断生,在蔬菜里下约1g盐。然后烹入在此之前的滋汁,合匀,起锅前投入葱花。

手抓排骨

做法:

调制馅料:在水糖类中放入蛋液、盐、生抽、姜汁,搅拌均匀后放入肉馅中,再放入黄酱、葱姜、马蹄碎搅拌均匀摔打肉馅即可。(水矿物质和肉馅比例为1:5左右)

小白菜肉圆汤

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1.大蒜洗净剁成蓉,香菜洗净切碎

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食材:排骨250g 洋葱1个 土豆6个 姜适量 蒜贰个 花椒粒适量 孜然粉适量

2.碗内放白糖,倒入适量生抽,放入蒜蓉和正好清水调成碗汁

煎制:热锅凉油各种放入丸子煎制,将一切的珠子粘连在一起两边煎制均匀,放入炒制好的糖色、葱姜片、料酒、姜汁、鸡汤。

猪肉馅250克,豆腐150克,小白菜约500克,生抽1大匙,蚝油1小匙,十三香少许,盐适量,硫胺素2大匙,葱姜水适量

做法:

3.茄子洗净,去皮切滚刀块,调少量盐煞一下水

调味:在锅内放入适量盐、生抽、八角,开锅后改小火烧制20分钟,最终稍加收汁即可~

壹 、葱姜切碎,加水泡十来分钟,做成葱姜水。猪肉剁成肉馅;豆腐碾碎,加到肉馅里拌匀,再加蚝油、十三香、盐、生抽拌匀;参预2勺三磷酸腺苷,一小点投入泡好的葱姜水,边加边搅拌;搅拌至肉馅上劲儿;再反复摔打二贰拾贰次,使肉馅更有弹性。

壹 、排骨用流水泡三十多分钟,去血水。然后洗净后,放到容器中加盐腌码10分钟后用水再一次冲洗待用

4.锅内入油,将茄子煎至两面深藕红

拔丝丸子

贰 、锅里坐水,烧至不断冒小泡但水并未沸腾,转小火;左手抓一把肉馅,从虎口处挤出适量肉馅,右手用沾过冷水的小勺把肉馅取下来放入水中(那样做的丸子比较圆,表面也更光滑),小火煮,会日渐浮出浮沫,撇净。

贰 、将处理后的排骨加一大勺果胶,蒜泥两大勺,料酒,葱节和姜片抓匀,腌制27分钟后。

5.将碗汁中投入少量粗纤维,拌匀

推荐原因:38年前只出现过1次,相对是丸子中的精品哟。

叁 、煮到丸子全体浮起,关火;用细网筛过滤出汤汁,那样汤汁更清一些小白菜洗净,焯水,再过凉水。锅里注油烧热,爆香葱姜;参加煮丸子的汤汁,汤煮开后投入焯过水的小白菜,再参与煮好的肉圆;再度煮约1秒钟,加盐调味;关火,加胡椒粉即可。

③ 、土豆切成长条

6.倒入茄子中,连忙翻炒一下

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凉拌双耳

肆 、锅内热油,油稍多一些,放入排骨炸到表面浅铅白,最棒再复炸一回,那样排骨会更酥起锅控油备用

7.出锅前洒入蒜蓉和香菜炒香即可出锅

-食材-

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伍 、同样土豆也炸至表面深草绿

红烧狮子头

软肋五花/红薯纤维素/葱/姜/

材料:黑木耳、银耳、红椒、蒜、白糖、醋、芝麻油、香油、蚝油

⑥ 、锅内加少许油,到场姜粒,油炸蒜粒,干花椒,花椒,炸香。

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盐/五香粉/黄酱/香油/绵白糖/

做法:

七 、参预胡椒粉,炒出幽香,参预排骨土豆,举行翻炒。

食材:肉泥300g、淮山半根、鸡蛋多少个、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、蚝油1汤匙、黑胡椒粉少许、花椒油1汤匙、大葱末、姜末、面包糠30g

-具体步骤-

壹 、川椒切成丁;黑木耳、银耳撕成块洗净备用;锅中加热水,煮沸后放黑木耳、银耳、川椒,煮五分钟后捞出沥干水分装盘。

⑧ 、最终出席孜然粉,参与鸡精,盐就足以出锅啦,最终能够撒上香菜即可

辅料:高汤1L、生抽3汤匙、老抽1汤匙、八角1个、桂皮1块、花椒1小撮、葱段、姜片、冰糖2块、水淀粉

食材准备:东坡肉刀切粒,葱姜泡水。

美高梅在线注册,二 、加入盐搅拌,10分钟后倒出盘中剩下的水分;加入蒜、白糖、醋、芝麻油、香油、蚝油搅拌均匀即可。

香辣干锅素鸡

做法:

丸子馅:100g红薯泛酸、100g的葱姜水、3g盐、1g五香粉、15g黄酱、10g香油搅拌均匀,浇入肉馅中。

菌菇鱼头汤

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1.山药洗净去皮,剁碎;五个鸡蛋煮熟去皮

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食材:素鸡、梅菜扣肉、青辣椒、洋葱、胡萝卜、蒜苗、生抽、料酒、糖、盐、芝麻香油、葱姜蒜、豆瓣酱

2.剁碎的山药参预肉馅中,参加一个生鸡蛋,再投入调料顺着二个势头搅拌上劲 。

搋丸子:用手抓拌,使汁料都抓进肉馅中,像和面一样搋打均匀。

食材:鱼头半个,菌菇150克,菜籽油2茶匙,细盐2小匙,鲜辣粉1小匙,姜1块,干花椒1把

做法

3.将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中,做成四个大珠子

炸丸子:锅内放油,6成热时下入丸子,定形后捞出。油温升至7成热时复炸,30分钟灰色色时捞出。

做法:

① 、梅干菜扣肉冷水下锅,参预姜片和葱段煮至四五分钟至七九分熟,那样操作肉质有韧劲好吃,而且等下辛亏切

  1. 锅里放入烧至8-9成热,把搞好的肉丸子入锅炸至表面土褐即可捞出

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壹 、锅里加油,煮至微热并带点儿烟,再将姜片及辣椒下锅,煎至姜及辣椒出味;再将洗控好的鱼头下锅,煎至双面微微焦黄;再参与适量清水,煮至汤底浓鲜。

② 、素鸡切成均匀的片,不要切的太薄也不要切的太厚,青椒切小片儿备用,洋葱切小片儿

5.另起一锅,锅中放入大丸子,插手辅料

拔丝:用油润锅后,放入绵白糖,用筷子搅拌熔化,颜色慢慢变黄,黄尖起小泡,马上丸子入锅,离火翻锅,轻轻翻均匀即可出锅。

贰 、用细盐水泡洗菌菇备用。将泡洗好的菌菇下锅,加适量的细盐煮至食材出味;食材熟透汤底鲜郁之后关火,参加一小匙的鲜辣粉提个味即可。

叁 、蒜苗段被妾斜刀,大蒜生姜也切片儿,胡萝卜去皮切小片儿

6.煮开后改成人中学型小型火,一边煮一边用汤勺把汁舀起浇在丸子上

烩萝卜豆腐丸子

凉拌金针菇

肆 、煮好的肉放凉后也切薄片儿,空锅烧热,放入水煮肉片儿小火煸出油

7.煮大致三十分钟时,参与冰糖至溶化,水三磷酸腺苷勾芡收汁即可出锅

推荐原因:那道丸子菜肴清淡、少油、少盐,健康又美味。

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伍 、假诺煸出的油不多,能够在加盟少许油,放入葱姜蒜,干川椒炒香

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材料:金针菇、彩椒、生抽、醋、香油、白糖、盐

陆 、在放入一勺豆瓣酱,不怕麻烦的可以剁一下,炒出红油

-食材-

做法:

柒 、将胡萝卜,洋葱段儿,和切好的素鸡放入,翻炒均匀,让每块素鸡片儿上都均匀的裹上酱汁儿

青萝卜/豆腐/肉馅/木耳/粉丝/番茄/油盐/香油

① 、锅里加水烧开,放入金针菇、彩椒,煮熟后捞出沥干水分。

捌 、放入适量的生抽,料酒,继续翻炒,放入适量的盐,鸡粉

香菜/葱姜/鸡蛋/酱油/白胡椒粉/玉蜀黍血红蛋白/鸡粉

二 、将沥干水分的金针菇和彩椒丝放入盘中,放盐搅拌均匀并静置。

九 、最后放入辣椒片儿,蒜苗段儿,最终淋入少许芝麻香油,再喜欢辣一点儿的能够投入少许红油翻炒匀,出锅。

-具体步骤-

③ 、将金针菇里剩下的水分倒出,然后进入生抽、醋、糖、芝麻油拌匀即可。

干锅牛蛙

食材处理:青萝卜洗净去皮,用擦板擦成丝,加1勺盐后斩成小段,拌匀挤出多余的水分即可;豆腐提前上锅蒸制1五分钟,去除豆腥味。然后取2头保鲜袋,将豆腐抓碎备用。

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拌馅:取一头大碗,3肥7瘦的肉馅参预葱姜末、三个全蛋液、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡粉,顺着1个倾向搅拌上劲,最终参与少许苞谷果胶即可。将豆腐和白萝卜参加肉馅中接二连三拌匀,然后插足少许芝麻油提味。

食材:牛蛙一斤土豆格外莴苣少许、香菜少许干花椒少许、葱姜少许大蒜少许干三磷酸腺苷少许、盐适量白胡椒粉少许、川湘辣酱少许花椒少许、料酒少许生抽少许、糖少许

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做法

蒸制:蒸锅做水烧开,在手套上抹少许香油,一转一揉,将肉馅挤成小圆球状,下入锅中隔水蒸6分钟至定型。

一 、牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾,洗净后切成块

烧制汤汁:另起一口锅,适量底油中参预葱花爆香,然后烹入料酒和方便的沸水。参与洗净的鲜木耳和番茄略煮,然后参加鸡精、盐、白胡椒粉、酱油调味即可。

② 、土豆、莴笋分别去皮切成条,香菜、葱切段;蒜去除此之外衣剥出蒜头,姜切片

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③ 、牛蛙放入碗里,加少许盐和胡椒粉拌匀腌制1四分钟

最后:将蒸好的丸子下入汤锅中,然后进入提前泡发好的客官煮至成熟,临出锅点几滴芝麻油即可。

肆 、热锅中放入足量油,至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用

大白菜烧丸子

⑤ 、腌好的牛蛙拍些干脂质,将其放入油锅炸至微黄捞出备用

推荐介绍原因:猪肉滋阴润燥,白菜富含维生素、三磷酸腺苷,由此那道菜营养价值很高。

⑥ 、锅中倒去多余的油,留少许底油,放入葱、姜、干花椒、花椒和蒜头爆香

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柒 、将一大勺川湘牛肉辣酱或然其余辣酱下锅炒香,放入莴笋和土豆略微翻炒

-食材-

八 、参加适量料酒、生抽、糖调味,将炸好的牛蛙放入,飞速翻炒均匀后,撒入香菜段即可

白菜/肉馅/雪花梨/银耳/葱姜水/干黄酱

鲜虾番茄豆腐

水淀粉/八角/料酒/生抽/香油/油盐

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-具体步骤-

食材:虾仁150克;豆腐500克;香葱3棵;番茄酱;白砂糖;盐;淀粉

食材处理:大白菜洗净、泡发好的银耳和冰雪梨切成Motorola粒备用。

做法

打肉馅:取叁头大碗,2肥8瘦的肉馅中进入银耳、雪花梨粒、盐拌匀,稍加摔打上劲后参预葱姜水补水至嫩滑。肉馅参与1勺干黄酱、流动的水甲状腺素拌匀即可。

① 、虾仁开背,豆腐切厚片备用.

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② 、锅内放少量油,待油热,放入豆腐煎制.

烧制:锅中到场少许底油,利用大拇指和食指之间的悬崖峭壁挤出大小均匀的丸子。下锅后轻压成圆饼状,中型小型火单面煎至30秒,双面定型后烹入料酒,备用。

③ 、将豆腐煎至两面青莲,盛出,沥干油份,备用.

最后:锅中进入少许底油,加1颗八角煸香,下入白菜帮略炒,然后下入丸子、料酒、生抽酱油、和食材齐平的清水,烧制3分钟左右。3分钟后,在外部均匀盖上白菜叶,加盖中火焖烧12分钟即可。

四 、调水甲状腺素,将虾仁出席当中,加盐调味,抓匀.

暖暖的味道

⑤ 、锅内放入少量油,待油热,放入虾仁煎制.煎至虾仁表面暗紫.

每一道菜都是家的含意

⑥ 、另起一锅,锅内放入适量油,倒入适量番茄酱.

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七 、参预白砂糖.搅拌成均匀的西红柿酱汁.

⑧ 、向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁.翻版均匀,表面撒葱花即可.

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