2分钟教会你,学会这几道菜

年夜饭是家园团圆美好饭局年夜饭吃什么样?其实也是比较钟情的。一定要有荤有素有河鲜,还有美味的炎黄守旧美味饺子,然后再配上几道凉菜,一亲朋好友喝点小酒,围坐在一起,热热闹闹,团团圆圆的庆祝新春的来到。作为家庭掌勺的,你假使遇到了狼狈的境地,不精通做些什么来当年晚餐。那么您就赶上福音啦!上面这几道菜学会了未来,年夜饭还愁不会做呢?

经验了大年的大鱼大肉,随着天气天气温度逐日变暖,越多的人伊始侧重人体的更动,初阶珍视营养,晚餐人均膳食。上边就为大家推荐适合仲春食用的几道晚餐菜,营养又健康、好吃非常短肉。

蒜香排骨

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辣椒炒腊肠

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一,老醋三样

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用料

您不明白的腊肉做法大全,真的太香了!感觉隔着荧屏都闻着味儿了!

第二要安不忘虞炸好的花生米,藕片和皮蛋。把藕片焯熟之后放在盘中,旁边配上花生和皮蛋,然后切入一点BlackBerry椒撒在上头。再另配一个碗,碗中放醋,酱油,糖,然后加水搅拌均匀。将搅拌均匀后的汤汁浇在皮蛋,藕片和花生米上。然后再放上香葱和蒜末之后再淋一些香油。这么一道简单的老醋三样就搞好了。那一个是饭前活血的小凉菜。

食材:腊肠,青辣椒,红辣椒,葱姜蒜

排骨500克;蒜10瓣;姜2片;三磷酸腺苷适量;生抽2-3勺(請根據本人的口味增減);糖2小勺;盐适量;胡椒粉适量(一小撮,不喜歡的能够不放)

腊味什锦合炒

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做法

做法蒜头切末排骨洗净排骨洗净去血水后,捞出沥干水分,小编一般用厨房纸吸干水分。加蒜蓉,糖,盐,生抽,一点胡椒粉,姜片,抓匀后腌制半个钟头加适量维生素抓匀,是那样的状态。热油锅,油温升高后,下排骨炸制转中火(一定要留意調整火候,中火!!!油溫太高简单糊哦!),稍微定型后再翻动排骨炸至那样的品位。捞出沥油转大火,待油温进步后转中火复炸3次。(这几个时候势须求急忙查看,不然蒜简单焦哦)四五十秒后捞出即可。装盘。

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二,西香祖炒虾仁

1.先将腊肠放在温水中,清洗干净后切成片。将青辣椒,红辣椒洗净后切成块儿,姜和蒜切成末。

苦瓜炒蛋

材料:

准备三个西香祖,一根胡萝卜和适当的虾,将西王者香和胡萝卜洗净后放入沸水当中焯熟。把虾洗净之后去头去皮,取出虾线。锅中烧油,姜,蒜末放入锅中爆香,然后进入超好的胡萝卜和西王者香翻炒,然后参预虾仁炒熟之后撒上有个其他盐和生抽调味。大火再翻炒两下就能够出锅。

2.热锅凉油,油热后将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味儿,然后将切好的腊肠放入锅中型小型火煸炒,当腊肠的颜色变成透明色时,参加青红辣椒翻炒,炒至断生后加入生抽、白醋、胡椒粉翻炒均匀,撒上少许盐、胡椒粉,出锅装盘食用。

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腊肉(100克)、鸡蛋(2枚)、鲜蘑(150克)、水发木耳(60克)、西香祖(300克)、洋葱(50克)、红花椒(50克)、绍兴酒、蚝油、盐、白糖、胡椒、烹调油(适量)

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西王者香心肌炎肉

用料

方法:

三,腊肠莴笋

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苦瓜一根;鸡蛋3粒

1:蘑菇、西王者香和木耳焯水,鸡蛋炒熟盛出;

准备适量的腊肠和莴笋。先将腊肠蒸熟之后切成薄片,然后起锅烧友参与蒜和姜爆香,然后放入干花椒炒出幽香,莴笋洗净后切片,倒入锅中干煎,炒至九分熟,下入腊肠继续翻炒,然后出席生抽调味,出锅前撒上有数盐即可。

食材:西兰花,鸡胸肉,盐,味精,葱蒜,淀粉,料酒。

做法苦瓜纵面切成2半,用勺子将中等的瓤去掉,然后将紧缚在苦瓜内层的卡其灰膜也尽量刮除干净(那一个是带给您苦感的东西)切成薄片,用特出盐搓片刻,看见苦瓜稍微变软即可烧热水,放点盐和色拉油,将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中温度降低鸡蛋加少许盐和一勺清水打散烧热锅,冷油倒入鸡蛋液,用筷子飞快拨散至凝固即可盛出利用底油,倒入苦瓜翻炒片刻末段将鸡蛋倒入,依照本人口味放点盐就能够了

2:腊肉煸炒,入洋葱、巴椒断生,放绍酒蚝油;

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创立流程

酱烧茄子

3:倒入西香祖、蘑菇和鸭蛋,炒均加糖、盐调味;

四,辣炒肥肠

1.葱洗净后切成葱段,蒜洗净后切成蒜末。首先将西王者香掰成块状,然后起锅烧水,将西王者香放在锅中举行焯煮2-3分钟即可。将主动脉瘤肉切成片放在容器中,到场适量的料酒,再在碗中参预适量的老抽。加入适量的甲状腺素、适量的盐、胡椒、十三香,简单的腌制十分钟左右。

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4:撒入胡椒粉,盛入烧热的锅仔中便可上桌。

将肥肠洗净之后泡入水中参预少许果酒和盐去腥。然后取出肥肠切段,再准备一些花椒切碎,然后将葱姜蒜切好备用。起锅烧油,油中参加些许花椒炒出幽香,然后放入辣椒,葱姜蒜爆香,然后将大肠放进去滑炒。出锅前撒上简单的盐调味,装盘后撒入少许葱花即可。

美高梅在线注册,2.起锅烧油,放入蒜末。将调制好的原发性心脏肿瘤肉放在锅中,进行翻炒。再加入焯煮好的西王者香,参加适量的盐,就足以出锅装盘食用了!

用料

香烤腊肉

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蒜蓉烧油麦菜

2分钟教会你,学会这几道菜。茄子;葱;姜;蒜;酱油1汤匙;醋1汤匙;糖2勺;盐少许;胡椒粉少许;生抽少许;水泛酸

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五,干煸豆角

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做法茄子切成条,下锅炸(如若怕油吸收太多,用微波炉高火4分钟)葱姜蒜,调碗汁,酱油1汤匙,醋1汤匙,糖2勺,盐少许,胡椒粉少许,少许生抽,水粗纤维锅中放油,葱姜蒜,炒香,下茄子,倒入碗汁,撒上剩余的蒜末,出锅

材料:

将长豆角洗净之后莱芜段放入锅中焯。吵至八分熟后捞出,将水分晾干,然后放在锅里煎,煎至豆角表皮褶皱即可捞出放一旁备用。起锅烧油,油中加入蒜和姜末爆香,然后放入适量的麻椒和辣椒继续炒出香味。放进肉末进行翻炒,带肉炒熟之后放入少许的料酒去除腥味。放入煎好的豆荚继续翻炒。然后进入蚝油和生抽,最终出锅前投入少许盐即可。

食材:油麦菜,蒜,小辣椒,油,鸡精粉,白糖,蚝油,植物油。

农家小炒肉

腌肉(300克)、鸡蛋清(适量)、自制麻辣红油(适量)、孜然(适量)

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做法

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方法:

六,白萝卜炖排骨

1.先将油麦菜三个叶八个叶的撕下来放入清水中洗涤干净,然后把清洗好的纸牌用刀从中路切开装进盘中。将大蒜切成蒜末,小辣椒切成辣椒圈,辣椒和大蒜一同放进碗中备用。

用料

1:腊肉用清水泡软,去掉多余盐分,洗净切片;

将排骨洗净焯熟,去沫,捞出备用。白萝卜切块儿,将萝卜与排骨放入压力锅中参与适量的水,加生抽,老抽,料酒,八角和盐。大压力锅炖好现在,即可捞出食用,钱在伞上稍稍葱花即可。

2.热锅凉油,油热后倒入1/2大蒜末和小辣椒煸炒出香味,倒入蚝油,翻炒均匀,然后放入油麦菜小火翻炒。参预食盐,白糖,鸡精粉,然后调成大火飞快翻炒,让油麦菜中的水分急忙炒出,翻炒两分钟左右后淋上植物油,然后撒上点滴蒜末,翻炒一下即可出锅装盘食用了。

猪肉;尖椒;葱;蒜

2:插足麻辣红油,或豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油,孜然、鸡蛋清腌制;

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做法猪后腿肉,去皮,连肥带瘦切片,以水纤维素码好尖椒,去蒂去籽,拍松,斜切段葱花、蒜片备用锅烧热油,下肉片,炒散变色,捞出备用下葱蒜炒香,下尖椒,翻炒几下,下肉片,烹入少许老抽、适量生抽,加盐,翻炒均匀,汤汁收紧即可

3:烤盘上铺锡纸,将腊肉铺好,放入烤箱中层,上下火,210度,烤10分钟;

七,干煸红烧肉

腊肠炒荷兰王国豆

4:刷一点麻辣红油,翻一面,再刷二次,再烤3分钟左右,即可出炉了。

将买来的红烧肉洗净后切成薄片儿,一定要小幅相间,将青椒和南椒切成块,洗净后备用。锅中加油,油温烧热之后下入花椒爆香,然后放入梅菜扣肉煎熟之后进展翻炒。锅中参预些许豆豉,继续翻炒,然后进入葱姜蒜爆香,带香气扑鼻,后加盟料酒和生抽上色,然后再放入红辣椒和甜椒继续翻炒。炒熟之后,参与些许盐就可出锅。

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辣椒炒腊味

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用料

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八,红烧花鱼

腊肠100g;荷兰豆200g;盐;味精

材料:

毛子洗净之后,两面切花刀。起锅烧油,将毛子两面煎至藕浅米灰,取出备用。锅中烧油,放入葱姜蒜爆香。然后将郫县豆瓣儿酱放入锅中炒出红油。把煎好的红鱼放入锅中,倒入水。汤中放胡椒粉,味精,鸡粉和有限盐。大火收汁,待汤汁熬干后即可盛出,盛出后在鱼的外部撒上打卤面和蒜末,再用锅烧一些油油温八成热,淋在搞活的鱼上。最终散上一些香菜和葱花即可。

做法荷兰王国豆洗净择去两端的丝儿,腊肠切薄片锅中放入适量热水,水开后放入荷兰豆汆烫变色,立时捞起浸入冷水中2分钟沥水备用锅置火上,放入腊肠小火煎至透明,投入荷兰王国豆大火翻炒几下,加入盐、味精继续翻炒均匀,出锅盛盘即成

腊肠(2根)、腊肉(1条)、红椒(1个)、青椒(2个)、蒜头(适量)、盐(适量)、生抽(适量)

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蛋包豆腐丁

方法:

后天给大家推荐的这八道菜在那之中既有凉菜又有蔬菜,肉类,和鱼肉。那是一桌搭配最规范的年夜饭,做起来格外容易,赶紧学一学,二〇一九年度岁留着待遇家里人用呢。

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1:腊肉、腊肠切片,青椒、红椒切块备用;

用料

2:起油爆香蒜,腊味炒至透明,加青红花椒煸炒;

鸡蛋;豆腐;火腿;香葱;料酒;油;盐;水淀粉

3:黄尖溜点清水,加盐、生抽调味;

做法豆腐洗净,把表层的老皮去掉,可使豆腐口感更嫩切豆腐时可反着切,防止豆腐粘在刀上。(右手拿刀,从左往右切;左手拿刀,从右往左切)豆腐切均匀小丁锅中放水,加少量盐、料酒,烧开下豆腐焯一下,时间不足太长,可去除豆腥味另起一锅,倒入适量油,放入豆腐翻炒,加适量盐调味,加适量水碳水化合物勾芡(可涵养豆腐细嫩的口感),翻炒几下,即可盛出备用鸡蛋打散成蛋液,可加适量水,使鸡蛋炒出来更嫩蛋液中进入处理好的豆腐,充足拌匀,豆腐用鸡蛋包裹均匀香葱切末、火腿切丁锅中放油烧热,倒入豆腐鸡蛋液翻炒,加少许料酒可除去蛋腥味再翻炒进度中,要推着炒,防止将豆腐炒碎等豆腐快出锅时,可投入少量火腿丁翻炒,3月味道,关火出锅盛盘,撒少许香葱,调节颜色,看起来更为有食欲

4:炒至青椒断青即可盛起上桌了。

红烧土豆

腊肉炒茄丁

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用料

材料:

马铃薯一三个;胡萝卜一根;香菇四五朵;盐六分之三小匙;老抽2大匙;冰糖三四粒;八角2个

茄子(适量)、腊肉(适量)、青椒(适量)、小米辣(适量)、葱、姜、蒜(适量)、盐、糖、醋(适量)、生抽(适量)

做法土豆胡萝卜去皮切滚刀块,香菇去蒂切块锅烧热,下油,放入三个八角炒香,下入切好的土豆胡萝卜和香菇翻炒一下加水快要没过土豆,中型小型火烧十来分钟尝下土豆熟了未曾,加盐,老抽和几块冰糖调味翻炒,收汁浓稠即可出锅

方法:

香辣虾

1:茄子洗净,切成小丁,加盐拌匀,放置14分钟后挤干水份;

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2:腊肉上蒸锅蒸熟,切成碎粒;

用料

3:葱姜蒜切末,青椒切丁,HUAWEI辣切粒;

虾一斤;特其拉酒辣椒;葱;蒜;花椒;香辣酱;香油;盐;糖;熟白芝麻

4:锅内倒一点油,放入茄丁翻炒,炒软后盛出;

做法买回来的虾洗净,剪去须,用牙签从第一节处挑出虾线,再去洗干净后淋干水分备用葱切断儿,蒜扒皮整个备用锅内放油,能够适用多些,油七 、八在热时放入虾,炸至变成浅灰褐捞出把锅中的油倒出来,不用再放油了,锅中粘的油就足足了,放葱、蒜、花椒炒香,再放入几滴芝麻油继续翻炒均匀倒入辣椒,翻炒一会,放入香辣酱,翻炒均匀倒入小半小碗水,加盐、白糖,翻炒参与虾,翻炒一会儿,当汁被虾吸收得几近时,放入熟白芝麻,快速翻均匀即可出锅。装盘后撒上些葱花即可

5:续油,爆香葱、白姜、蒜,放入青川椒翻炒;

土豆炖鸡块

6:到场腊肉炒匀,放入茄丁翻炒;

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7:生抽、醋、糖,加点水调成汁,倒入收汁,撒葱即可。

用料

腊味杏鲍菇

鸡肉;土豆;盐;料酒;葱;生抽;干辣椒

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做法鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制14分钟土豆去皮切1cm见方的小块锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份超过二分之一破灭,下生抽和土豆块翻炒2分钟加水与资料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖1八分钟,转中火加几个干花椒收干汤汁即可!(小编怕辣,所现在边放花椒,如果不怕辣最棒在炒鸡肉的时候就放)

材料:

可乐鸡翅

腊肉(适量)、杏鲍菇(适量)、葱、蒜、青红椒(适量)、盐、蚝油(适量)

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方法:

用料

1:杏鲍菇洗净,手撕成长条,腊肉切片,青川椒切丝备用;

鸡翅;可乐250ML;葱一段;姜一块;盐适量;老抽3/6小勺;料酒一小勺

2:炒锅无油烧热,倒入杏鲍菇,清炒,炒软,盛出备用;

做法鸡翅洗净,葱姜切丝锅内烧热水,放入鸡翅再度煮滚捞出,沥干水份锅内放少许油烧热,放入鸡翅煎至两面泛黄倒入可乐,老抽,加入姜葱,盐,料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可

3:炒锅洗净放油,炒香腊肉,参加葱、蒜、水,焖2分钟;

无油版可乐鸡翅

4:出席青南椒炒出幽香,倒入杏鲍菇,插足省油、盐调味即可。

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咸肉干锅土豆片

用料

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鸡翅几人份,十三头左右的样子;酱油12头用一平勺的量;Pepsi-Cola一罐

材料:

做法把买回来的鸡翅处理一下,洗净并在翅身划痕热一下锅即放入鸡翅翻炒,记住哦,干锅,不放睡不放油,鸡翅也并非腌制,直接放入锅内用炒勺翻炒翻炒到鸡翅略微变色,放入一平勺那么多的酱油,小编做13头鸡翅就放那么些量的酱油,尽管鸡翅多或少于17头,酱油也考虑增减参加酱油后的鸡翅翻炒几分钟待鸡翅被酱油完全染色,开首倒可乐。可乐的量以可乐在锅内的平面能没过鸡翅表面为准,高于或小于平面都会毁掉口感可乐加完就足以盖上锅盖调小火逐步炖啦,直至最终可乐汁收得几近了就足以出锅啦,是否超简单?少油少盐,鸡翅本人的油分就曾经够用让那道菜口感上与放油的鸡翅无差了

土豆(三个)、腊肉(一块)、洋葱(一个)、红辣椒、绿辣椒(适量、姜、蒜、老干妈(适量)

孜然土豆

方法:

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1:腊肉洗净切片,土豆切块、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片;

用料

2:炒锅内倒油,下土豆片,炸至表面微黄捞出;

土豆;孜然粉;香菜;生姜;盐;辣椒粉;黑胡椒粉

3:炒锅放少许油,腊肉片煸炒,后放入蒜、辣椒、老干妈炒出香味,参预土豆片翻炒匀均;

做法土豆洗净去皮切适当大小,香菜、生姜切碎备用煮锅中参加适量水(水量以没过土豆1cm为宜),调入少许盐,大火者开后,继续煮至土豆熟软,捞出沥去水分备用炒锅中倒入油,中火加热爆香生姜碎,然后放入切好的土豆块,参加孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、调入适量盐,翻炒使土豆块入味。关火前放入切好的香菜碎,翻炒均匀即可出锅

4:将洋葱放入锅仔底部,将腊肉土豆片盛入锅仔内,放少许香葱点缀;

蒜蓉西香祖

5:点一块酒精即可运维。

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咸鲜腌肉汤圆

用料

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西兰花;大蒜;盐;油

材料:

做法西香祖掰好,洗净,梗能够切片,用盐水浸泡烧一锅水,待水开后将西香祖捞出沥水,放入滚水中焯烫剥好大蒜,切蒜末西王者香开锅变成浅紫色之后,捞出再过3回凉水。捞出之后沥干热锅倒油,蒜末爆锅,放西王者香翻炒临出锅前,放盐

水磨糯青菜泥(适量)、腊肉、虾干(适量)、菠菜、生抽、鸡粉(适量)

红烧月鲫仔

方法:

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1:菠菜切末与上述质地混合,调入少许生抽、鸡粉备用;

用料

2:水调入糯南瓜泥揉成面团,搓成长条,分多少大小约等于的剂子;

鲫鱼1条;葱;姜;蒜若干;老抽1勺;生抽2勺

3:取剂子搓圆,打孔包入适量肉馅,搓圆;

做法尤其鲫壳子1条,杀好洗干净,在鱼的两面划上斜刀。将姜蒜切末,葱切成葱白和铁黄两部分,葱白用来煎鱼用.茶色切成末用来做点缀增香用将锅烧热,倒入一点冷油润一下锅,然后再进入30ML色拉油。看到油有冒青烟了绝望将葱姜蒜入锅,将鱼投入煎至1边蟹青,翻面煎另一面。煎至2边银灰,插足1勺料酒,参预生抽和老抽.参加1小碗热水借使要做嫩版本的鲫瓜子,这些时候开水加半碗即可,开大火将汤收干,时期加一丢丢白糖吊个鲜,并用铲子不停的将汤汁推拨到鱼身上直至汤汁浓稠并很少了,赶紧关火出锅。(老底子的做法是必然加味精的,小编是不加的.)装盘撒上葱花即可.趁热吃假若要做酥而可口版本的话,能够加两碗热水,将鱼煮上20分钟,再加点糖,开大火收干汤汁即可

4:水开后下汤圆中火煮至汤圆浮起即可。

糖醋排骨

竹笋炒腊肉

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用料

材料:春笋 腊肉

猪排骨第三百货五十克;姜一小块;蒜三瓣;葱半棵;冰糖;香醋;生抽;白芝麻

调料:干花椒 大蒜 生姜 葱(蒜苗更好) 盐

做法排骨切小块,泡水去血水,备用葱切葱花,蒜剥好,姜切片小火将白芝麻炒香排骨过沸水焯熟,捞出,沥干备用倒入生抽腌制三十多分钟锅内放适量油,小火,倒入冰糖炒糖色,炒至深紫红融化甘休倒入排骨翻炒上色参加姜,蒜,翻炒均匀添水至刚刚没过排骨参预香醋,生抽调味大火烧开,盖盖,转小火,焖8-10分钟开盖,大火收汁盛盘,撒葱花和炒好的白芝麻即可

做法:

番茄炒蛋

1.将腊肉洗净后放入锅中,参与适量的水,煮至用筷子能够从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片

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2.将冬笋切去根部较老的一部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再进入少许盐,焯烫约2秒钟后捞出沥干待用;葱切段,干花椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝

用料

3.净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油,放入生姜、大蒜、干花椒,炒匀,下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅

番茄4个;鸡蛋4个;盐;葱花

小贴士

做法鸡蛋加盐打匀番茄切块锅内放适量油,待油热,倒入鸡蛋液,翻炒成块盛出鸡蛋,备用锅内加油,油热,倒入番茄,加盐翻炒参加炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可盛盘撒葱花

① 、即使所用的咸肉不是十分的咸的话,能够改成先蒸熟,这样更原汁原味一些

蚂蚁上树

② 、冬笋片不要切得太厚

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③ 、因为腊肉比较咸,而冬笋在焯烫时放过盐,所以在炒的时候从不再放盐,当然也可根据个体的内需在炒冬笋时再进入少许的盐

用料

咸肉炒菜花

肉馅2两;客官2把;葱姜蒜碎若干;剁椒两勺;生抽2勺;老抽少许;料酒1勺;生粉一勺;盐若干;糖若干

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做法肉馅放一勺生粉、一勺料酒,用手抓匀后,腌制20分钟待用客官用温水泡软,用剪刀剪一下待用锅里放油,干煎肉馅变色后捞出来待用锅里放少许底油,加葱姜蒜碎、剁椒一勺翻炒出香味倒入观者,加生抽2勺、老抽少许、料酒1勺,放入肉馅翻炒均匀后,加一勺糖,少许盐出锅

材料:菜花400克 腊肉300克 青椒1个

拔丝地瓜

调料:蒜头2瓣 盐2小勺 白糖1小勺 生粉1/2小勺

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做法:

用料

1.腊肉用水清洗一下,切薄片;青椒去籽,切菱形片;蒜头切粒;菜花切小朵,清洗干净

黄壤地瓜300克;绵白糖90克;花生油500克

2.菜花放进热水里烫2分钟,捞起,用凉水冲洗,捞起,沥干水分

做法地瓜洗净去皮,备好绵白糖将地瓜切成大大小小均匀的滚刀块锅烧热加新鲜花生油中火将油烧至5成热时倒入切好的地瓜,转中型小型火,不时用漏勺沿边轻轻推动,筷子扎一下,判断生熟炸至水泥灰色捞出将油全体倒出,不要刷锅(无需再倒油,沾在锅上的油就够用了),接着倒入白糖用小火,一贯要不停地用铲子轻轻搅动,使白糖至溶化均匀将白糖慢慢熬至浅玫瑰深黑看到泡沫由大变时辰,用铲子舀起糖汁,能成一条线状,表达糖己熬好了便捷将地瓜下锅翻动,使其均匀地裹上糖汁,即可装在抹上香油的物价指数上

3.热油锅,爆香蒜粒,放进腊肉,翻炒至肥肉部分变透明

腐竹烧香菇

4.倒进菜花,翻炒均匀,参加2小勺盐,放进1小勺白糖,翻炒均匀

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5.倒进青椒,翻炒均匀,加少量清水,盖上锅盖大火煮5分钟

用料

6.二分之一生粉+2汤匙清水兑成水脂质,倒进菜花中,翻炒均匀,收干汁后起锅,装盘上桌

腐竹随意;香菇随意;青巴椒点缀;蚝油适量;老抽少量增色;食用油卓殊;水糖类少量

小贴士

做法腐竹和香菇泡发请看上边提醒❗️泡发好的腐竹切寸段香菇切片(笔者今天用的分化平日香菇,味道没有干香菇浓郁)胡萝卜切片配菜改刀热锅倒入食用油烧热放入香菇炒香参预泡发好的腐竹和配菜翻匀倒入适量蚝油和少数老抽炒匀到场适量水(喜欢汤汁多拌饭吃的就有点多一丢丢水)闷烧几分钟汤汁变浓稠或许勾水纤维素烧开就足以出锅了。

放盐时毫不遗忘腊肉有咸味的,不要放多了

咸肉炒芦笋

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材料:腊肉150g 芦笋250g

调料:黄酒20ml 葱2段 姜2片 葱姜末各1勺 蒜3-4瓣 干花椒7-8根 盐1g 糖3g

做法:

1.腊肉切大块加清水,黄酒,葱姜入蒸锅蒸半个小时

2.芦笋切段焯水后过凉水备用

3.蒸好的腊肉切片,葱姜切末,蒜切片,干花椒切小段

4.锅内热油,下入干花椒,葱姜蒜炒出幽香,下入腊肉煸香后沿长春鳊烹入黄酒

5.下入焯好的芦笋翻炒均匀,参与少许盐糖调味后炒匀出锅制作形成

年年上升

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材料:

胡萝卜(2只)、白萝卜(1只)、粘米浆(3斤)、腊肉(150克)、腊肠(2条)、香菇、虾米、猪肉、盐、油、生抽(适量)

方法:

1:香菇用水浸发,虾米洗净温水泡软,腊肉、腊肠洗净,放水上蒸熟;

2:半肥瘦鲜肉剁碎,用生抽和油稍腌制下,萝卜擦丝盐腌去辣;

3:蒸好腊肉、腊肠及泡好的虾米,香菇切细粒备用;

4:腊肉、腊肠粒入锅爆香,虾米、香菇粒炒香,后加萝卜丝稍焖炒;

5:分三次将炒香的料放入米浆搅拌均匀,将上三次的料拌匀后再放料;

6:拌好的米浆,蒸50-60分钟,蒸熟后,放凉,小火煎至焦黄即可。

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