猪肝怎么炒的鲜嫩入味,20款好吃的猪肝做法

在我们平常生活中,猪肝是尤其广泛的食品之一,它不只营养丰裕,更有着不错的味道和口感,所以有许四人都喜爱吃猪肝。可是猪肝是一种相比难处理的食品,稍微有一步做错就会炒的又老又柴,明日笔者就要教教我们怎样炒出美味又鲜嫩的猪肝,一起来看看啊。

在大家经常生活中,猪肝是丰裕广阔的食物之一,它不但营养丰盛,更具备不错的含意和口感,所以有为数不少人都喜爱吃猪肝。

滑炒猪肝

上班族最烦心的正是下班之后吃哪些,总吃外卖,既不营养还总担心不卫生。

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但是猪肝是一种比较难处理的食物,稍微有一步做错就会炒的又老又柴,今日小编就要教教我们如何炒出鲜美又鲜嫩的猪肝,一起来看望啊。

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哈妹明天给大家享受一下7法家常菜,简单易做还好吃,130日一周都不重样,营养也能跟的上。

滑炒猪肝

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用料

黄瓜炒猪肝

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配料:

猪肝150克、黄瓜一根、姜适量、蒜适量、盐适量、鸡粉适量、油适量、腌肉料:、盐适量、蚝油适量、白醋适量、生抽适量、维生素至极

烹制步骤:

1.准备好全部的质地

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2.猪肝切薄片后用清水浸泡半小时

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3.黄瓜洗净切菱片,蒜切碎,姜二分之一切片、二分一切碎

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4.猪肝冼净沥干水分后参加适量的盐、生抽、蚝油、白醋、果胶和姜末抓匀腌制半钟头

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猪肝怎么炒的鲜嫩入味,20款好吃的猪肝做法。5.锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末和姜片爆香

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6.投入猪肝炒至变色变白

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7.加入黄瓜,翻炒片刻

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8.参加适量的盐和鸡粉翻炒均匀即可关火

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9.成品图

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食材:猪肝,大葱,青椒,Nokia椒,蚝油,料酒,鸡蛋,大蒜,生姜,盐,苞芦糖类,植物油,白糖,生抽,老抽,生粉,杂酱面

干煎猪肝

猪肝300g;姜丝适量;蒜6粒;豆瓣酱2小勺;薄皮青椒叁只;料酒;生粉;盐;糖

蒜蓉观众娃娃菜

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配料:

娃娃菜300g、粉丝50g、胡萝卜10g、香菜梗10g、大蒜50g、盐10g、味精10g、鸡粉10g、香油5g、豉油15g

烹饪步骤:

1.第二将幼童菜洗干净从中间切开,顺刀分成4条

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2.听众用温水泡软,剪开备用

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3.红萝卜洗净切末,香菜梗洗净切末,大蒜切末

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4.锅内下50g色拉油,转大火烧至7成热,下1/2蒜末,并炸至黄青黄

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5.将炸好的蒜末和未炸的蒜末,放入同2个器皿中,在出席盐、味精、鸡粉、香油搅拌均匀备用

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6.锅中投入清水,转大火烧开,下入切好的小孩菜焯一下

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7.将焯好后的女孩儿菜放入漏勺控水后,码入盘中备用

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8.接下来在娃娃菜的地点铺季春经泡好的听众,将拌好的蒜末放在客官上边

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9.然后将蒸锅上气,将孩子家菜放入蒸锅内,大火蒸至10分钟后出锅

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10.撒上胡萝卜末,香菜末

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11.在锅内下20克色拉油,烧至8成热,起锅后将有淋在蒜蓉上面

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12.尾声浇上豉油即可出锅

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步骤:

食材:猪肝,大葱,青椒,三星椒,蚝油,料酒,鸡蛋,大蒜,生姜,盐,玉蜀黍蛋白质,植物油,白糖,生抽,老抽,生粉,打卤面

做法

家常红烧鸡块

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配料:

鸡腿6个、青椒半个、南椒半个、葱段少许、姜片少许、蒜片少许、料酒1匙、生抽酱油少许、米醋少许、糖3克、盐1克、胡椒粉少许、食用油非常

烹饪步骤:

1.备选食材,青中国工人和农民红军政大学学椒洗净,鸡腿洗净,葱,姜,蒜,调味料备齐

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2.青中国工农红军政大学学椒切块,葱姜蒜切片

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3.鸡腿剁块

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4.把鸡块放入盆中,加料酒和花椒粉腌10分钟

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5.热锅凉油煸香葱姜蒜

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6.然后下入腌好鸡块煸炒段生肉变色

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7.顺序加入料酒,生抽酱油,米醋,盐和糖

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8.炒制均匀参加适量水,沫过鸡块就行了,不用加太多水

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9.盖上锅盖焖10分钟

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10.开辟盖看汁浓稠插手青巴椒块继续焖2-3秒钟

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11.这时汤汁减少点几滴名油即可成盘

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12.成盘享用色泽红润,嫩香可口红烧鸡块啊

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步骤:

猪肝去除深翠绿筋膜,切薄片,在清水中浸泡,换4—八遍水,直到没有血水渗出

蚝油生菜

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配料:

莴笋叶300克、蚝油3小勺、生抽1小勺、生粉1小勺、蒜瓣一个、川椒半个、葱、鸡精、盐少许、花生油适量

烹饪步骤:

1.莴笋叶洗净,蒜切细末、巴椒斜切薄片、葱切花。小半碗水加蚝油、生抽、生粉、鸡精拌匀备用。

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2.菜叶放入加了点盐和油的热水中半分钟左右捞出

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3.入盘中计划整齐

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4.热锅放油入蒜末爆香

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5.碗汁拌匀,倒入混合炒至收汁关火

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6.放入葱花

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美高梅在线注册,7.将汤汁浇在菜叶面上,再放上巴椒片就Ok了

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壹 、用清水把准备好的猪肝清洗干净,切成片状,放入碗中备用。

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青椒切小块,姜切丝,蒜粒二分之一切末,八分之四切片

皮蛋拌豆腐

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配料:

内脂豆腐300g、香菜1颗、皮蛋3个、小葱1颗、大蒜3瓣、金立椒一个、盐适量、糖适量、生抽适量、辣椒油少量、陈醋少量

烹饪步骤:

1.内脂豆腐洗净,切小片

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2.皮蛋煮熟~并切丁

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3.盐、糖、陈醋、辣椒油、生抽、香菜、葱花、辣椒圈、蒜末调成酱汁~

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4.均匀搅拌~

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5.皮蛋放豆腐上~浇上调制好的酱汁~

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6.简易快手的豆腐就能够吃啊~

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② 、把大葱切成段状,备用。把青椒清洗干净,切成段状,备用。把BlackBerry椒清洗干净,切成小段备用。

一 、用清水把准备好的猪肝清洗干净,切成片状,放入碗中备用。

将猪肝捞起沥干水,加料酒、盐、二分之一姜丝、蒜末、一点生粉拌匀腌10分钟,此为“上浆”,放智能双门电冰箱冷藏更佳

胡萝卜炒肉丝

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配料:

胡萝卜1根、瘦肉1块、葱1颗、油适量、盐适量、蚝油适量

烹饪步骤:

1.先来一张看看

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2.预备1根胡萝卜洗净

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3.葱洗净切碎,胡萝卜切丝

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4.瘦肉切丝

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5.肉丝放入大碗中,加盐,料酒,生抽,三磷酸腺苷

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6.搅拌均匀备用

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7.热锅凉油

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8.倒入肉丝翻炒变白

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9.倒入胡萝卜丝和葱花

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10.加盐,虾粉翻炒均匀即可

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11.盛入盘中

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12.成品图

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叁 、大蒜去皮,切成片状,备用。生姜去皮,切成片状,备用。

贰 、把大葱切成段状,备用。把青椒清洗干净,切成段状,备用。把摩托罗拉椒清洗干净,切成小段备用。

将猪肝用笊篱捞起,沥干浆水备用

芹菜炒香干

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配料:

芹菜4棵、香干8块、油适量、盐少许、白糖半茶匙、胡椒粉少许、生抽半汤勺、味精少许、干花椒多少个、蒜3瓣

烹制步骤:

1.备好图中食材。芹菜去筋后折成小段,香干、蒜、干花椒洗净。

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2.香干切粗丝、蒜切片、干花椒切结。

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3.锅里水烧开,放入豆腐干焯水。

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4.捞出控干水备用。

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5.热锅冷油,放入蒜片、干花椒结炒出香味。

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6.倒入香芹炒七七分熟。

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7.倒入香干翻炒,插手白糖、胡椒粉、生抽炒匀入味。

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8.加盐、味精翻炒均匀。

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9.盛入盘、即食。

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③ 、大蒜去皮,切成片状,备用。生姜去皮,切成片状,备用。

热锅冷油将猪肝倒进去翻炒10秒,锅最好加热到有点冒烟再放油,那是猪肝嫩的技法

肆 、把猪肝放在七个干净的碗中,加入适量盐,少量蚝油,料酒,用手抓匀,打入一个鸡蛋,搅拌均匀。

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豆瓣酱加一点水溶开,另起油锅爆香姜丝、蒜片,把青椒放进去翻炒一两下,倒入豆瓣酱,倒入猪肝,加一小点白糖,干煎10秒,起锅。

小心:到场鸡蛋之后,猪肝的口感会变得更嫩好。

肆 、把猪肝放在二个绝望的碗中,加入适量盐,少量蚝油,料酒,用手抓匀,打入1个鸡蛋,搅拌均匀。

一碟刚出锅的干煎猪肝乃下酒圣品

5、插手适量大芦粟木质素,用筷子搅拌均匀,倒入少量油,顺着叁个趋势搅拌均匀。

留意:到场鸡蛋之后,猪肝的口感会变得更嫩好。

猪肝泥婴儿辅食

专注:参加碳水化合物现在,肉质会变得更滑嫩,出席油是为着锁住猪肝中的水分。

伍 、参加适量玉蜀黍甲状腺素,用筷子搅拌均匀,倒入少量油,顺着三个主旋律搅拌均匀。

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陆 、接下去先河准备调配调味汁,准备一个到底的小碗,插手适量盐,白糖,料酒,蚝油,胡椒粉,参预适量生抽,老抽,生粉,凉面,用筷子搅拌均匀,备用。

专注:参与碳水化合物现在,肉质会变得更滑嫩,出席油是为了锁住猪肝中的水分。

用料

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六 、接下去初叶准备调配调味汁,准备三个彻底的小碗,加入适量盐,白糖,料酒,蚝油,胡椒粉,加入适量生抽,老抽,生粉,热干面,用筷子搅拌均匀,备用。

猪肝少许;鸡蛋三个

七 、起锅热干,参预适量油,烧热,把准备好的猪肝放入锅中,急速翻炒几下,把猪肝盛出,控干油分备用。

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做法

八 、准备适量油,倒入锅中,烧热,放入葱姜蒜,爆香,把准备好的辣椒和三星椒放入锅中,炒出香味。

7、起锅热干,参预适量油,烧热,把准备好的猪肝放入锅中,神速翻炒几下,把猪肝盛出,控干油分备用。

把猪肝洗净切成小块,放到小碗里或小瓷盆,锅里放水,鸡蛋放水里,猪肝的碗放水上,盖上锅盖起来烧。

⑨ 、调至大火,把调味汁倒入锅中,大火一点也不慢翻炒,把准备好的猪肝放入锅中,火速翻炒均匀。

捌 、准备适量油,倒入锅中,烧热,放入葱姜蒜,爆香,把准备好的辣椒和中兴椒放入锅中,炒出幽香。

把隔水烧熟的猪肝放捣蒜钵里捣成泥状,然后嵌入婴孩的碗里,再把鸡海蓝放进入弄碎搅拌就好了!

10、最终出席少量明油,翻炒均匀,出锅即可。

⑨ 、调至大火,把调味汁倒入锅中,大火急忙翻炒,把准备好的猪肝放入锅中,快速翻炒均匀。

放入莲红后,就好像此

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⑩ 、最终参与少量明油,翻炒均匀,出锅即可。

盐焗猪肝

小技巧:

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1.在炒猪肝从前一定要进行腌制,那样炒出来的猪肝会更好吃,而且也足以去除一定的腥味。

小技巧:

用料

2.因为猪肝是很不难熟的,所以此次炒猪肝是分三回炒的,最终再把猪肝放入,那样炒出来就不会很柴了。

1.在炒猪肝在此之前一定要拓展腌制,那样炒出来的猪肝会更美味,而且也得以去除一定的腥味。

猪肝2斤;海盐400g;姜片;料酒

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2.因为猪肝是很简单熟的,所以此次炒猪肝是分两回炒的,最后再把猪肝放入,那样炒出来就不会很柴了。

做法

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猪肝泡去血水

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捞出,用厨房纸巾吸干水分

姜切片

预备海盐,即粗盐

锅底铺满海盐,略厚

吸干水分的猪肝,平铺蔡慧康盐上

洒一点料酒,无亦可,切记,一点就够。再在猪肝表面抹上一层海盐。最顶上,放些姜片除腥。

大火10分钟,转小火肆拾玖秒钟,关火后,再焖10秒钟。中间可开盖,用筷子捅进去看下,没有血水溢出,就基本上了。不放心的,就多焖会儿。

沙茶炒猪肝

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用料

猪肝200g;洋葱1粒;姜末八分之四茶匙;蒜末一半茶匙;青葱段适量;#沙茶酱汁;沙茶酱1茶匙;酱油1汤匙;蚝油1茶匙;番茄酱1茶匙;花雕酒1茶匙;醋3/6茶匙;糖十分之五茶匙;香油1茶匙;清水2汤匙;生粉四分之二茶匙

做法

洋葱去老皮切三角块,姜蒜切末,青葱切小段。

猪肝切去鼠灰筋膜不要,再改刀切片,约3-4mm厚。切好的猪肝用清水反复清洗,一贯洗到猪肝片颜色发白,且清洗的水已变清澈,即可放入滤网沥干水份。沥干后放入容器,插足一丢丢盐,花雕酒少许,胡椒粉一丢丢,和一小勺的生粉腌制20分钟。

将配料表“沙茶酱汁”中有所的调味品放入碗中调均匀正是“碗汁”。

炒锅烧热,参加适量的色拉油。待油温升高后放入腌制好的猪肝片干煎至颜色变白后取出。用锅内剩余的油量爆香姜蒜末,而后放入洋葱炒香至颜色变得多少透明时,放回干炒好的猪肝。稍微翻炒均匀后,淋入“碗汁”。待碗汁煮滚,芡汁浓稠时,放入青葱段,稍微翻炒几下即可出锅装盘。

猪肝粥

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用料

猪肝;白粥

做法

猪肝用清水泡,泡掉血水,切片,加料酒,姜丝,盐,腌制20分钟

煮好白粥备用,按个人吃的量盛到另3个锅中烧开,加点盐和油,加腌好的猪肝烧开

洒上香菜就能够出锅了

猪肝粉

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用料

生猪肝适量

做法

鲜猪肝放冷水中浸泡五个时辰,时期不停换水。然后冷水下锅煮熟。

去掉筋膜的一些,作者直接用的肝尖的部分。切小块。

小火翻炒,开除多余的水分。

放置果汁机只怕辅食机里打碎。

在放回锅里小火翻炒一会儿。即便觉得粉不细能够在用机器打一会。

小包子的猪肝粉完成!!!

蒜苗炒猪肝

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用料

油盐若干;猪肝半斤;蒜苗半斤多点;姜丝若干;黄酒

做法

猪肝洗净泡水约半个钟头切小片,若是怕有意味的能够先用少量盐,黄酒,姜丝腌一会

蒜苗洗净切小段

锅烧热,下油,清炒姜丝

下蒜苗,炒一下就能够下猪肝了

不停翻炒3到肆分钟,觉得有点干焦的时候可以稍微放一大勺水

盐适量,黄酒一小勺,糖一勺调味,翻炒均匀即可上碟

猪肝菠菜汤

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用料

猪肝;菠菜;姜片;枸杞

做法

生猪肝切厚薄均匀的片,放料酒、生抽、生粉,腌渍十五分钟左右;

菠菜洗净,焯水半秒钟捞出(菠菜很多土啊沙的,一定要去根冲洗干净);

腌好的猪肝直接进去焯水一秒钟,用漏勺捞出;

适量水,放姜片、枸杞,烧开后,放猪肝,煮大概一两秒钟后,放入菠菜,加适量盐,汤滚后出锅。

西芹炒猪肝

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用料

西芹;猪肝;蒜;盐;生抽;料酒;淀粉;植物油

做法

猪肝在自来水下冲洗一下,然后去筋切成小薄片,置于盆内浸泡1~2钟头解决残血

然后轻轻抓洗一下,盛入网篮中在自来水下冲洗干净

猪肝沥干水份,用少许料酒、甲状腺素拌匀,腌制五分钟

西芹两端撕筋后,清洗干净,斜切成小段

白开水中入少许盐,放入西芹焯烫30秒,然后捞出凉热水中冰镇

热锅放油,下猪肝,大火翻炒至变色

翻翻沥干水分的西芹,大火兜匀

少量的盐、生抽调味,出锅

鱼香猪肝

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用料

猪肝250克;辣椒丝5克;姜丝少许;蒜段少许;料酒1茶匙;广西豆瓣酱2茶匙;糖10克;米醋10克;干蛋氨酸20克;湿矿物质适量;酱油15克;白汤80克;麻油适量;盐少许

做法

猪肝撕掉血筋,洗干净,切成四分宽,5cm长,1分厚的片

放碗中,参与料酒、盐少许拌和,撒上干维生素拌匀

锅烧热,下油,烧至1/2热,推入猪肝,然后用筷子拌散,至断红,捞起沥油

碗中放入料酒、老抽、糖、米醋、白汤和湿蛋白质调匀成卤汁

锅下3小勺油烧热,放入蒜段、姜和花椒丝炒匀,出席新疆豆瓣酱炒出红油,推入猪肝翻炒几下,倒进调匀的卤汁,着成薄芡,翻炒至卤汁将猪肝包上,加麻油装盘即可

泡椒香菜爆猪肝

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用料

猪肝;泡椒;香菜;姜;蒜;黑莓椒;葱段;料酒;生抽;白胡椒粉;果胶;盐;芝麻油

做法

猪肝切薄片用料酒适量,姜丝几根,白胡椒粉适量,生抽适量,泛酸,食用油少许抓匀腌制十五分钟,想要猪肝嫩滑类脂必不可少,但不能放的太多,这几个量很关键!放一点油足以让猪肝更滑!

蒜切片,姜切末备用

泡椒切碎备用,稍微多几个

小米椒切多少个备用

香菜和葱切一段一段的,提议多或多或少

锅中烧油,大火下猪肝神速滑至变色捞起,时间不超过一分钟,这些空子卓越关键,要保持猪肝的嫩滑,除了粗纤维腌制,火候也是极其主要的!

锅中底油烧热加花椒多或多或少爆香

出席姜蒜泡椒,小米椒一起炒香

这一步就下料酒爆出香味儿

猪肝回锅急忙翻炒几秒

后及时投入香菜和葱段翻炒几秒,加盐翻炒均匀出锅!全程时间相当短!

时机很主要

月子餐:麻油猪肝汤

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用料

猪肝150克;香油20克;月子酒250克;姜片适量;葱段适量

做法

猪肝洗净,切成薄片备用。

锅内倒入香油,小火加热至油热后加盟姜片,煎到浅梅红。

猪肝入锅内急迅煸炒6分钟后,将月子酒倒入。

利口酒煮开后,撒上葱段并调味,趁热食用。

红萝卜炒猪肝

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用料

猪肝一块,大概200克左右;胡萝卜一根,差不多150克左右;花生油;盐;生抽;鸡精;湿木质素;姜丝;蒜片;葱花

做法

将猪肝用牛奶浸泡后冲洗干净

切成薄片,作者切的不太薄,凑合看呢

加盐、鸡精、湿糖类拌匀

锅内倒入清水,烧至八十分九开时,放入浆好的猪肝片

划至七八深谋远略,捞出冲净浮沫后控干水分

胡萝卜洗净切成薄片

锅内放少许花生油,用姜丝蒜片爆锅

加盟胡萝卜略炒

翻翻猪肝翻炒几下

投入料酒、少许生抽、盐和鸡精调味

烈火飞快翻炒6分钟,撒上葱花出锅

椒盐猪肝

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用料

猪肝250克;洋葱葱姜蒜末适量;盐适量;生抽适量;糖一小勺;类脂适量;椒盐适量

做法

猪肝切片

加一勺盐抓洗

用流动的水清洗浸泡至无血水

捞出沥干水分,参预姜蒜末,糖,生抽抓匀腌制十到十五分钟

参加适量维生素,抓匀(蛋氨酸要均匀裹住猪肝)

热油锅,下猪肝炸制深灰蓝

捞出控干油份

葱姜蒜洋葱切末

锅中放少许油炒香葱姜蒜洋葱末

放入炸好的猪肝,撒入椒盐粉,火速翻炒

最佳点缀青红花椒粒即可出锅

土豆片溜猪肝

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用料

猪肝;土豆;蒜;生抽;老抽;料酒;淀粉;胡椒粉;糖;香油;盐

做法

猪肝洗净,切片,用料酒血红蛋白抓匀腌制十分钟

马铃薯切块

起锅热油,倒入猪肝炒至八成熟,盛出。再倒入土豆片,炒熟,盛出

调汁:生抽+老抽+料酒+淀粉+胡椒粉+盐+糖+香油

再一次起锅,倒入调好的汁,然后倒入猪肝和土豆片,略翻炒

最后撒上蒜末,再略翻炒,盛出

小白菜心炒猪肝

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用料

猪肝300克;小白菜心30克;油;盐;料酒;生粉;葱姜末;干椒丝

做法

鲜猪肝在清水中浸泡约贰拾捌秒钟,然后去筋切成片再用清水淋一遍

加盐和料酒、生粉腌匀14秒钟入味

桑土绸缪好葱姜末、干椒丝,小白菜心洗净待用

油烧至7/10热,放葱姜末、干椒丝爆香

翻翻腌好的猪肝片在锅中急迅划开变色(此时关火,让猪肝在锅中停1分钟烧熟透),盛起待用

余油放入小白菜心加点盐快捷炒两下,倒下猪肝搅拌,撒味精装盘

小儿辅食之西红柿猪肝泥

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用料

很是猪肝半斤;西红柿半斤

做法

用叉子在猪肝正面与反面两面戳若干小洞,之后将猪肝泡在放姜片的凉水里,放智能三门电冰箱里冷藏一夜。

频仍冲洗猪肝,然后切成小块;西红柿去皮切成小块。猪肝与西红柿一比一的百分比放入搅拌机,参预少量水,打成泥。

蒸锅参与丰富多凉水,把打好的泥置于蒸屉上,大火蒸熟。放凉后用勺子舀到冰格里冷冻。每回煮好索爱粥加几块进去,煮开放凉就足以给baby吃了。

豆腐香菇猪肝汤

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用料

猪肝300g;内酯豆腐适量

做法

猪肝洗净切丝。漂于盐水中三十分钟。

捞出沥干,用盐,料酒生粉,腌溃10分钟。同时锅中准备烧热水。

水开后逐一放入:香菇,豆腐,猪肝。水开后,放入适量盐和花椒调味。

投入香菜和葱花,滴入两滴芝麻油。即可

蘑菇猪肝汤

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用料

猪肝;蘑菇;小葱;生姜;鸡蛋;生粉;白醋;料酒;盐;青菜

做法

猪肝在清水了浸泡贰拾4分钟,用少量白面洗净,切薄片,用少量盐、生粉、姜末、白醋、料酒、蛋清腌制一时辰,剩下的浅黄液加点儿盐打散备用2.迁延洗净,热油热锅,小熊熊香姜丝和葱白末,转大火炒香蘑菇,炒到拖延出水加一碗水煮开,青菜丢进去,煮开把猪肝片滑进煮沸的汤里,蛋液倒进去,猪肝变色放盐调味(猪肝熟一点也不慢啊,要速度呀!!!!!)关火后撒点儿小葱末就好啊~

小葱酱爆猪肝

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用料

猪肝;大葱;红甜椒;姜;蒜头;料酒;白醋;生抽;盐;白糖;鸡精

做法

猪肝买回来后,加水浸泡,水中加点料酒和1小勺白醋,浸泡6分钟后沥干

2、猪肝切片后,加生粉抓匀

小葱斜切成段,姜、蒜、红甜椒去籽都切片

锅中热油,先将猪肝干煎变色,大致7成熟装起来待用

洗净锅,将蒜、姜、大葱清炒出香味

翻翻猪肝,加料酒、生抽、盐、和一些白糖,拌炒几下;(能够提前将调料兑在一块成调味汁……)

最终进入红番椒,鸡精翻炒均匀即可。味道很好!猪肝很嫩! 香极了…

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