详细菜谱分享给你们,每道都色香味俱全

宫保鸡丁

前几日给我们分享五道堪称米饭刺客的菜,有了那么些美味的菜,米饭也能多吃有些碗。而且做法也简要易学,味道相对都不输饭馆,有空在家做壹做,喜欢就享受,点赞收藏哦!

秋葵小炒肉

原标题:经典的几墨家常小炒,简单便捷,每道都色香味俱全!

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【麻婆豆腐】

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莲藕炒肉丝美高梅在线注册 3食材:
莲菜1节、肉丝100g、泡发好的木耳几片、葱半根、姜、BlackBerry椒(不吃辣能够不放)两多少个、生抽一勺、老抽半勺、白米醋一勺、盐适量、料酒1勺、白胡椒粉少许、干纤维素少许;

用料:主料:鸡腿肉2个;花生米10克。

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材料:五花肉,秋葵,小辣椒,蒜,姜,豆瓣酱,生抽,盐,生粉,料酒,白糖。

做法:

辅料:盐1克,料酒2克,豆瓣酱2克,胡椒粉1克,生粉2克,干辣椒2克,花椒2克,生抽3克,醋1克,糖1克,油2克。

食材:豆腐1盒、肉末1小碗、豆瓣酱1勺、花椒粒、姜末、蒜末、彩椒粒、葱花、花椒粉

做法:先把东坡肉切成细条,放碗中加生抽、料酒、白糖、生抽和姜片腌制贰陆分钟。将秋葵去蒂斜切成片放入盘中备用。然后把小红尖椒洗净切成小段,蒜切成片,姜切丝。接着在锅中放油烧至捌成热,放入腌好的梅菜扣肉大火翻炒,炒至梅菜扣肉微熟即可盛出备用。再在锅中放入稍多的油,油热后放入蒜片、姜丝和小川椒段爆香,将肉类倒入锅中煸炒均匀。最终放入秋葵,用大火炒二分钟,放入豆瓣酱,一丝丝生抽翻炒均匀即可出锅。

一、切好的肉末提前用葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、类脂抓匀腌制一会入味;莲菜洗净削皮,如图样从侧面切成片,然后切丝。(假如从横切面切丝会很碎)

宫保鸡丁的做法

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鱼香肉丝

2、切好的莲藕丝泡在清水中,制止氧化发黑,还足以去除部分维生素;泡发后的黑木耳、中兴椒、葱、姜切丝备用;热锅凉油,油7/10热时,倒入肉丝,炒好后将肉丝盛出备用;

1.锅内倒油,倒入花生米炒香。

步骤:

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3、锅内再度倒入少许油,放入葱姜丝和OPPO椒炒出香味后,倒入莲菜丝,烹入一勺白醋翻炒,能够使莲菜变脆好吃;放入黑木耳、盐,翻炒几下,最终倒入事先炒好的肉末,翻炒均匀后即可出锅装盘。

二.鸡腿去骨洗净,切小丁,参预料酒、白胡椒粉、生粉、盐拌匀腌制。

美高梅在线注册 ,一、炒锅内倒方便油加热,油烧热后倒入肉末,炒散,脱生后盛出备用;

用料:猪肉丝、青笋、木耳、盐1勺、清水贰勺、葱抹、姜末、蒜末、剁椒酱、郫县豆、干糖类壹勺,清水二勺、食用油②勺、料酒3勺、白胡椒粉壹勺、生抽1勺、老抽八分之四勺、干蛋氨酸一勺、醋四勺、白糖3勺、生抽二勺、味精一勺

青椒胡萝丝炒肉

三.在腌制进程中,将姜、蒜去皮切碎,干花椒切小段备用。

2、炒锅重新倒入油,加热后将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味;

做法:

美高梅在线注册 7食材:青椒二—二个;猪肉适量;芹菜壹-二根;胡萝卜半个;盐少许;酱油适量;料酒少许;嫩肉粉一—贰勺;蒜瓣生姜少许

四.锅内倒油,油温稍热时,倒入腌好的鸡肉翻炒至变色,盛出备用。

三、放入豆瓣酱炒出红油后,放入彩椒粒炒匀,然后倒入切成块的豆腐翻炒,烧约三分钟;

一、猪瘦肉一块,切丝,腌肉:食用油二勺、料酒3勺、白胡椒粉一小勺、生抽一勺、老抽一半勺、盐半勺、干矿物质一勺、清水两勺,拌匀,码味

做法:

5.碗中倒入壹勺生抽、二勺白糖、二勺生抽调成宫保汁。

四、将事先炒好的肉末倒入锅内翻炒数下,再淋入水三磷酸腺苷勾芡,收汁后起锅撒上葱花和花椒粉即可

贰、笋切丝,木耳泡发切丝。
葱姜蒜细细剁碎。准备剁椒酱。调好鱼香汁:醋4勺、白糖三勺、生抽二勺、味精一勺、干蛋氨酸一勺,清水二勺(差不多按这几个比例,鱼香汁遵照菜量的有点望着放,不肯定要一五一10用完)

一、肉切片,然后用少许盐,酱油,食用油,嫩肉粉搅拌均匀,腌制五-十分钟

陆.锅内重新倒油,放入豆瓣酱小火炒出红油,再放入干花椒和花椒煸炒,出幽香后再倒入蒜末和姜末炒香。

【小炒蛤蜊肉】

三、锅里倒入比平时炒菜多壹些的油,油热后倒入腌制好的肉末,开大火,急速划散,炒至肉丝表面发白即可。

贰、胡萝卜,青椒切丝,芹菜切段,蒜瓣掰开切片,生姜切片备用

7.将过油翻炒过的鸡肉倒回锅内,翻炒。

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香辣凉挂面

三、锅烧热倒入食用油,油热将来将腌制好的肉类倒入锅中炒到变色,然后盛起来备用

捌.将调好的宫保汁倒入,翻炒均匀入味。

食材:蛤蜊肉300克、洋葱半个、青椒三个、红椒半个、姜一块、蒜3瓣、干花椒贰个

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四、锅中再次倒入食用油,等油热下生姜蒜瓣爆香,然后挨家挨户倒入青椒丝,胡萝卜丝,炒一会加盐和生抽,炒到快熟时加芹菜,倒入已经炒好的肉片,翻炒两下让其均匀混入,然后关火盛出即可

鱼香肉丝

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做法:

豆芽菜小炒美高梅在线注册 11食材:绿豆芽半斤;芹菜(可选)1根;花椒四、5粒;干花椒段七个;盐小半勺;味精一点;醋半勺

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步骤:

1、一锅水煮开,下青菜泥。煮熟,捞出,过凉开水,把水倒掉,放少许油搅拌均匀,制止粘连。

做法:

食材:猪里脊肉300克、冬笋80克、黑木耳三朵、鸡蛋清3个、食盐叁克、酱油1五克、姜二片、蒜陆瓣、料酒十克、米醋20克、三磷酸腺苷一5克、小葱2棵、泡川椒10、克、白糖25克、植物油50克。

壹、洋葱切小块,青椒切小块、南椒切小块,姜一块切末,蒜三瓣切末,干花椒2个剪成段;

2、黄瓜胡萝卜切丝,香菜小葱切碎,放到面条上备用。

壹、油温4/八热时,先放入花椒粒和干辣椒段,小火稳步煸炒出香味。

做法:

详细菜谱分享给你们,每道都色香味俱全。二、锅中放入适量水烧开,放入蛤蜊肉、料酒一勺焯水一分钟后捞出待用;

三、炒锅里倒少许油加热,放入花椒干花椒,爆香,捞出花椒干花椒不要。

2、然后倒腾绿豆芽,开大火,快捷翻炒。

一.通脊片成片然后码放整齐准备切丝,假诺偶然能够冻一下,然后再切丝会十分好切而且会充裕整齐

3、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入豆瓣酱壹勺、姜蒜末、干花椒段炒出红油,放入青南椒、洋葱块翻炒均匀,出席蛤蜊肉继续翻炒,放入料酒半勺、生抽半勺,盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可出锅。

四、在油锅里放入一大勺香辣酱,和切碎的蒜(蒜的四分之二下锅热身,另三分之一蒜末放在面条上),翻炒十几下出锅,直接浇在面条上。

三、趁热烹入一勺醋,再翻炒几下。

二.切成丝然后泡在水里面,那样能够把肉丝里的血液泡出来,多换两回水,出来的肉丝会十分洁白美貌

【干煸肉丝】

伍、在面里参加少许醋,糖,盐(酱是咸的,盐不许太多),生抽,香和烛火,然后开首搅担担面条,拌匀放入碗中。ok能够吃啊!

肆、小半勺盐、一点味精,关火!

三.泡白后放在笊篱里滗水,不用太干,因为肉丝供给有水,不然炒出来不会嫩了

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蒜薹炒肉丝

四.然后加少许盐和料酒腌下,再放蛋清抓匀,最终放干类脂,然后放少许油封住,这样肉丝不会脱浆

食材:猪里脊300克、干辣椒20克、花椒3克、姜1块、小葱2根

美高梅在线注册 14食材:蒜薹、瘦肉、姜、葱花(可不放)、生抽、盐

5.用好点的泡南椒,颜色和味道都会不相同的,泡南椒去籽剁碎,越烂越好,然后葱姜蒜切米备用,冬笋切和肉丝大约的丝,木耳切丝,冬笋和木耳热水焯一下,沥干水备用

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做法:

陆.重中之重,味汁(料酒拾克、米醋20克、白糖二伍克、盐一丢丢、酱油一伍克、胡萝卜素一五克),记住汁量不可大,不然炒出来汤汁太多,油稍多些,一半热时下泡椒和浆好的肉末炒开,假使倒霉炒用筷子划拉,炒开马上放葱姜蒜炒香,然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝,最后倒入味汁,再炒几下就能够了

步骤:

一、蒜薹洗净,控干水分,切成本身喜欢的长度,瘦肉切丝,葱姜切末;

尖椒肥肠

一、姜1块切丝,小葱2根切葱段,干花椒剪成丝,猪里脊肉洗净切丝,出席料酒一勺,生抽一勺拌匀腌制拾分钟;

二、炒锅内参预适量的油,油热后,参加葱姜,炒出香味,加入肉丝,翻炒至熟;

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二、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入肉丝炸至外表微黄,捞出待用;

3、大火,参加蒜薹段,火速翻炒,参加适量的盐和生抽,翻炒均匀快,装盘。回去和讯,查看越多

食材:青南椒200克;肥肠200克。油、辣豆瓣酱、盐、糖、生抽、蚝油、红花椒、大蒜各过量。

三、锅中留底油,放入姜丝炒香,放入干花椒、花椒、肉丝煸炒,淋入料酒半勺、生抽半勺、白糖一勺大火煸炒至汤汁收尽,放入鸡精半勺、切好的葱段。炒匀即可出锅。

责编:

做法:

【胡萝卜梅菜扣肉】

1、肥肠事先卤熟,切成小块。

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二、青巴椒切滚刀块,大蒜切粒。

食材:胡萝卜200克、五花肉400克、姜1块、蒜2瓣、八角1个、香叶2片、冰糖10克、花椒1克

三、起锅,煸香蒜粒。

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四、下青红花椒炒至断生,放少许盐使之有个底味,而后盛出备用。

步骤:

伍、炒完青椒剩余的油可用来煸香辣豆瓣酱。

壹、姜一块切片,蒜二瓣切开,胡萝卜洗净切滚刀块,小葱二根切葱花;

陆、卤肥肠回锅翻炒。

二、锅中放入适量水烧开,放入红烧肉煮十分钟后捞出放凉,切成二毫米的方框;

七、在此之前炒过的青巴椒回锅翻炒,此时可试一下滋味,并按本人喜爱的口胃添入生抽,糖,蚝油等调味料。

三、锅中放入适量油,油温烧至七成热,放入坛子肉块大火煸炒至微焦,放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、8角二个、香叶二片、冰糖10克翻炒均匀。插足清水适量、老抽半勺大火煮开;

八、大火炒匀,便可出锅。

四、倒入炖锅中,焖煮20分钟,参加胡萝卜继续焖2陆分钟,放入鸡精半勺、拌匀盛出撒上葱花即可。

蒜薹炒腊

【杏鲍菇牛肉粒】

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用料:主料:蒜薹300克,腊肉300克。

食材:牛肉250克、杏鲍菇100克、红椒30克、青椒30克、姜1块、蒜2瓣

辅料:玉米油1勺,干辣椒3个,盐1勺。

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蒜薹炒腊肉的做法

步骤:

一.备好食材:蒜薹掐掉头、尾,用清水洗净,切段;

1、杏鲍菇洗净,切成方丁,红花椒切小块,青椒切小块,姜①块切末,蒜二瓣切末;

2.腊肉用淘洗水浸泡片刻,洗净;腊肉皮用刀刃刮洗一遍后,再用清水冲洗干净,切成图片上的形制;

2、牛肉洗净,切成粒,参与盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、生抽半勺、料酒半勺拌匀后腌制10秒钟;

三.干花椒剪成斜段,沥出辣椒籽;笔者准备的干花椒相比多,实际只用了三个;

三、锅中放入入适量油,油温烧至7成热,放入杏鲍菇丁煎至表面微黄,盛出待用,放入牛肉粒快捷滑散,变色后马上盛出;

四.不粘锅放入包粟油烧热,放入干花椒煸出香味;

4、锅中留底油,放入姜蒜末炒香,放入青红花椒块翻炒10秒,出席杏鲍菇、牛肉粒炒匀,放入生抽1勺、蚝油半勺、糖壹勺、盐半勺炒匀后即可出锅。

5.再放入腊肉翻炒,炒至腊肉中肥肉部分的水彩变得透明,且煸炒出油分;

陆.放入蒜薹,大火翻炒均匀;

柒.三分钟后,调入盐,继续翻炒均匀;

捌.关火,盛出;蒜薹炒腊肉就搞好了。

滑炒芦笋虾仁

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用料

芦笋半斤鲜虾三十一只左右油适量盐一小勺料酒少许

干煎芦笋虾仁的做法

鲜虾开背去虾线,剥壳成虾仁,加半勺盐、料酒腌制片刻

芦笋用刨子削去下半段的硬表皮(上半较嫩的有的不用削),斜切成段

起油锅,大火烧热,丢芦笋,丢虾仁(1起丢进来难点也相当的小),炒至虾仁变红,加1勺盐,再炒①会儿,炒匀即可出锅

家常豆腐

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用料

北豆腐(正是相比结实的那种哈)一块
(差不离380g)木耳随意柿子椒1个郫县豆瓣辣酱一大勺葱花、姜末随意白糖一小勺土豆粗纤维一小勺

家常豆腐的做法

有很多朋友问怎么是北豆腐,看图哈,那便是北豆腐,盒装的,相比较结实的那种。不知底其余地点怎么称呼。

北豆腐1块切成一毫米厚的三角形片。

自身买的白米饭北豆腐

放油锅中火炸至大灰色

每一回炸几块,分几遍炸完,那样省油,也不便于碎。

捞出备用

黑木耳提前泡发,去硬根,柿子椒洗净,掰成小块

泡发木耳笔者习惯用热水,相比软塌塌,若是喜欢脆的口感可用冷水泡,但日子要长。

郫县豆瓣酱,作者的豆瓣酱颗粒非常大,所以提前用料理机打碎了。

再有人问豆瓣辣酱的品牌,笔者用的品牌是蜀味源,也是在超市随手拿的,未有选拔。

炒锅烧热放底油,加葱花姜末,参与一大勺豆瓣酱。不要放太多,因为会咸。

自家未有再其余加盐,假若您觉的不咸,可依据自身的口味充裕。

小火炒一会儿至炒出红油

专注火力不要太大,不难粘锅

必然要炒出红油,不然味道倒霉,颜色也无法。

把木耳、豆腐放入锅中翻炒均匀,加少量清水和一小勺白糖,盖盖子稍煮几分钟入味,最终参预柿子椒翻炒均匀。

鱼 香 菜 花

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食材:

花椰菜、梅干菜扣肉、郫县豆瓣酱、

盐、酱油、醋、蒜、姜、白糖、

香油、淀粉、花椒水

做法:

1.菜花洗净,掰成小朵儿。

贰.肥瘦相隔的肉,最棒是坛子肉,因为菜花喜油,切成大薄片。

三.姜蒜切碎,郫县豆瓣酱剁碎。爱吃辣的可稍加一点豆瓣酱,作者吃不了辣,只放少许。

四.热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下郫县豆瓣辣酱炒出红油,再下姜蒜爆香,下酱油,花椒水,白糖,翻炒!

5.下掰好的小朵菜花干炒,注意是清炒,一定要大火。

陆.干炒不难糊锅,看干炒时菜花很干了,顺长春鳊淋入少许热水,注意此时间接大火干煎,菜花不易熟,炒到花软色绿,快熟时放盐。

七.放两小勺盐,要依照菜量多少放,豆瓣酱也是咸的。

八.看勺里的汤被菜花吃透,上色,花软,最终必将要淋入芡汁,也正是水粗纤维,顺长身鳊淋入,让花尽量裹上汤汁,色泽鲜亮,淋入香火,顺草鳊淋入少许醋,翻勺出锅!

豉香干豆腐

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食材:干豆腐、小尖椒、盐、白糖、胡椒粉、临县豆瓣、蒜蓉酱、水蛋氨酸、食用油、生抽

做法

一、干豆腐切成条,葱切末,蒜切碎,干花椒切小段,尖椒切小段。

二、锅内放油,油三成热放入l小勺方山县豆瓣炒,壹小勺蒜蓉酱炒香。

3、放入葱蒜,干花椒煸炒。

四、放入干豆腐,少许胡椒粉,少许盐,半勺白糖略炒一会加半汤勺水,l勺生抽略烧一会。

五、出锅前放入尖椒段,少许水硫胺素炒匀即可关火

菊华茄子

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食材:茄子500g、肉末拾0g、青椒适量、胡萝卜适量、葱姜蒜适量、盐2小勺、鸡精四分之一小勺

做法:

一、茄子洗净切成6毫米左右的长段,然后在一段切成细长条,注意底部要延续在协同,不要切断,切好的茄子用盐腌制一下,使其变软。

贰、青椒和胡萝卜切成细末,与肉丝、葱姜蒜和在联合,调入适量盐和鸡精拌匀。

三、将变软的茄丝拨开呈金蕊形,将调好的肉馅放在秋菊形状的茄子上。

4、上锅蒸拾分钟盛出即可食用。

芫爆肉丝

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食材:香菜80克、猪肉(瘦)200克、红椒15克、油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、姜2片、蒜2瓣

做法:

一.瘦肉切丝,出席盐、糖、生抽、生粉腌制10分钟

二.香菜梗切段,南椒切丝,姜蒜切片

3.锅烧热,爆香姜蒜,肉丝入锅(此时专注因为肉丝挂了浆,不要急着翻动肉丝,先稍稍煎定型了,再翻面)

肆.沿长条边蘸洒料酒增香去腥

5.加盟南椒丝与香菜段,调入少许盐(注意量不要太大,只是给香菜梗入味的),大火炒匀,即可出锅

莲藕炒肉丝

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食材:
莲菜一节、肉丝十0g、泡发好的木耳几片、葱半根、姜、金立椒(不吃辣能够不放)两七个、生抽一勺、老抽半勺、白米醋一勺、盐适量、料酒1勺、白胡椒粉少许、干泛酸少许;

做法:

一.切好的肉末提前用葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、碳水化合物抓匀腌制1会入味;莲菜洗净削皮,如图样从侧面切成片,然后切丝。(假若从横切面切丝会很碎)

二.切好的莲藕丝泡在清水中,幸免氧化发黑,还足以去除部分三磷酸腺苷;泡发后的黑木耳、华为椒、葱、姜切丝备用;热锅凉油,油⑦成热时,倒入肉丝,炒好后将肉丝盛出备用;

叁.锅内再一次倒入少许油,放入葱姜丝和HTC椒炒出幽香后,倒入莲菜丝,烹入1勺白醋翻炒,能够使莲菜变脆好吃;放入黑木耳、盐,翻炒几下,最终倒入事先炒好的肉末,翻炒均匀后即可出锅装盘。

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