学会那两种红烧硬菜,推荐几道老人孩子都爱好的特色美味的吃食

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栗子烧鸡

01

一红烧牛肉

红烧黄鱼

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红烧肉

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一.红烧黄鱼

食材:鸡全腿 ,板栗,葱 ,姜 ,料酒,酱油,盐,白糖

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食材:牛肉,8角,香叶,草果子,桂皮,郫县豆瓣,葱,姜,大蒜,糖,料酒,生抽,花椒,盐,5香粉。

材料:黄花鱼500-800克。

做法:

用料:

做法:

配料:姜片,盐,料酒,葱段,醋,酱油,麻油,清汤。

1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用

坛子肉500克、生姜小块、蒜十克、葱10克、盐五克、冰糖柒粒、8角三个、香叶二片、料酒20克、老抽10克、生抽20克、红曲米5克

1.牛肉洗净后放进沸水中,参与料酒,煮开沥干水份,切成小块。

做法:

二、锅中放油,油的量足以稍多点,放入板栗炒到表面变色后捞出备用

做法:

二.锅内适当的油,烧热后插足葱、姜、蒜炒香,放入牛肉块炒干水分。

1,黄花鱼去除鱼鳃清洗干净,在鱼身两侧划上斜直刀,用盐腌制片刻。

三、余油再一次烧热,放入葱姜片爆香,倒入鸡块翻炒

1、东坡肉擦洗干净,放入加水的锅内,煮10分钟,煮至筷子能插进去即可捞出控水备用;

三.再放豆辨酱炒出香味,参与糖、料酒、5香粉、八角、草果仁、桂皮翻炒均匀,加入浸过牛肉的滚水,放入高压锅内压20分钟即可。

二.锅内加油,烧至十分之六热,放入葱段,姜片翻炒出香味,下入料酒,醋,酱油,盐,清汤焼沸,将海黄鱼入锅小火炖20分钟,最终收汁装盘撒上葱花即可。

四、鸡块表面微黄后调入料酒,酱油,盐,少许白糖插手板栗

二、待梅菜扣肉冷却后,切成二分米见方的小块;

二红烧鸡翅

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5、倒入沸水,大火烧开后转小火盖上盖,煮20分钟左右

三、锅内下30克色拉油,大火将油烧至柒成热,放入红烧肉片大火煸炒;

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猪肉黑米丸

陆、再大火收干水份,撒入葱段即可

四、将煸出的油倒出;

食材:鸡翅中500g,葱,姜,八角1个,桂皮1小块,油2汤匙,老抽小1汤匙,生抽4汤匙,冰糖2小块。

贰猪肉大米丸

泡椒炒牛肉

5、用余油,继续加热至7成热,放入葱姜蒜各10克,香叶两片,捌角1个,料酒20克,红曲米五克;

做法:

原料:猪肉馅500克,糯米100克。

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陆、加适量清水没过梅干菜扣肉,放入7粒冰糖,盐五克,生抽20克,老抽十克,中火煲一四分钟;

一.鸡翅洗净过水焯几分钟,洗净控干水份。

调料:酱油30克,白糖伍克,水泛酸45克,盐5克,料酒20克,麻油10克,葱姜末适量。

食材:200克 牛肉、各适量 灯笼泡椒、青泡椒、泡菜、朝天椒末、各少许
生姜片、蒜片、葱白、葱段、各适量 盐、味精、料酒、生抽、水碳水化合物、食粉

7、将梅菜扣肉装盘。

二.锅里热油,倒入鸡翅连忙掂锅翻炒均匀,煎一小会,参加葱姜翻炒均匀,倒入老抽和生抽均匀上色。

做法:

做法:

02

3.倒入热水没过鸡翅,加八角、桂皮,大火烧开,转中火至汤汁浓稠时进入冰糖,翻炒至冰糖溶化,炖煮大致一5-20分钟即可。

壹.把猪肉馅放到碗里,参加酱油,盐,葱姜末,麻油,顺时针搅拌均匀。

一 灯笼泡椒对半切开。

红烧排骨

3红烧肉

贰.把籼米倒入锅内翻炒片刻,取出放到碗内,把猪肉馅料团成丸子,再裹上1层籼米。

二 牛肉洗净,切薄片。

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三.把黑米丸子放到盘内,撒上白糖,倒入料酒,加少许清汤,上蒸锅大火蒸1四分钟,取出丸子。

3牛肉片倒入少许食粉,加适量盐、味精、料酒拌匀,淋入水矿物质拌匀,倒入少许食用油,浸渍10分钟。

用料:

食材:带皮梅干菜扣肉500g,葱、姜1块,捌角,桂皮,香叶,冰糖,老抽十ml,生抽40ml。

四,起锅烧热,倒入蒸丸子的汤汁,到场适量酱油,大火煮沸,用水血红蛋白勾芡,淋在丸子上撒上麻油即可。

四 热锅注油,倒入腌好的牛肉片,滑油至断生捞出。

排骨500克、八角、桂皮、葱段、姜块、料酒、盐、油、酱油、冰糖

做法:

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五 锅留底油,倒入姜片、蒜片、葱白煸香。

做法:

1.梅干菜扣肉洗净,切成2cm四方的块,放入清水中,参预十ml料酒浸泡10分钟。

美高梅在线注册 ,鱼香肉丝

六 倒入泡椒、泡菜和朝天椒末,拌匀翻炒出麻辣。

一、排骨洗净宰成小段,锅里烧热水,排骨放入锅里焯水,去除表面包车型地铁血沫捞出后控干水分;

②.将坛子肉连水一起倒入锅中,烧开后焯二分钟,捞出。

叁.鱼香肉丝

7 倒入牛肉片翻炒熟。

二、炒锅放油,油四分之二热时放入冰糖,烧至冰糖溶化;

3.锅不放油,放入梅干菜扣肉,小火煎至发黄,至出油,把肉拨至3头,放入葱姜炝锅。

用料:瘦肉250克,黑木耳40克,胡萝卜40克,青椒40克,豆瓣酱20克,白糖20克,醋20克,酱油一伍克,料酒一伍克,盐2克,水果胶拾克,清水20克,葱姜适量。

8 加少许生抽拌匀。

叁、然后放入排骨翻炒均匀,倒入料酒,参预八角、桂皮、葱段、姜块,再进入淹过排骨的沸水,加1勺醋,大火烧开后,转小火炖,炖3十分钟后参预老抽;

④.加生抽、老抽,翻炒均匀,参加开水,没过肉,参与八角、桂皮、香叶,大火烧肆分钟,转小火慢炖1小时,大火收汁即可。

做法:

玖 撒入葱段。

四、接着炖煮,直到排骨炖烂截止,加点盐,淋入几滴芝麻油,用大火收至汤汁浓稠,即可出锅装盘。

4红烧排骨

一.胡萝卜切丝,青椒切丝,木耳撕成小块,葱姜切末。

10 翻炒匀。

03

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贰.瘦肉洗净切丝,用盐,料酒,蛋清,水纤维素腌制拾秒钟。

1一 盛出装盘即可。

椒油炝拌莴笋

食材:排骨500克,葱白1根,姜2片,蒜4瓣,香叶2片,桂皮1块,大料1朵,油1勺,冰糖35克,酱油1勺,黄酒4-5勺,盐1小勺。

3.取3个小碗,用白糖,醋,酱油,适量清水,水泛酸兑成芡备用。

杏鲍菇回锅肉

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做法:

肆,置锅倒油,把腌制的肉末下锅炒至肉的水彩变白,盛出装盘备用。

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用料:

1.排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开,将血沫尽量撇干净后,排骨捞出。

5.原锅放少许油,下胡萝卜翻炒片刻,再把胡萝卜扒到一面,倒入豆瓣酱炒出红油。

材质:猪腿肉400克;杏鲍菇200克蒜苗十0克;酱油拾克葱适量姜适量料酒15克甜面酱40克郫县豆瓣酱二伍克植物油30克

莴笋300克,食盐壹小勺,白糖一小勺,红尖椒二个,醋1小勺,生抽一小勺,蒜二瓣,植物油适量

二.冰糖敲碎,锅里放一点油,放入冰糖,用小火炒糖色,小火稳步熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变为浅森林绿,把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

陆.下入葱姜末和别的配料一起炒熟,再倒入肉丝翻炒均匀。

做法:一.猪腿肉400克,要五分瘦五分肥;

做法:

三.倒入少许酱油上色,放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜,倒入半碗黄酒,倒入沸水没过排骨,盖上锅盖转小火炖40秒钟,汤汁还有三分之近日调入盐,中火收汁即可。

⑦.结尾倒入兑好小碗汤汁翻炒均匀,出锅装盘即可。

二.锅里加少许葱、姜和料酒,冷水下入猪后腿焯水,中型小型火煮大约10伍分钟,筷子能够叉透即可;

一、莴笋去掉老皮,取相比嫩的位置,大蒜去皮,剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀,刮出条状;

5红烧茄子

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三.猪肉煮后捞出晾凉;

二、到场盐,搅拌均匀,腌制四分钟;沥干水分,放入盘中;

食材:紫茄子,葱,姜,蒜,生抽1汤匙,香醋一汤匙,料酒一汤匙,盐一茶匙,白糖一茶匙,5香粉0.伍茶匙,矿物质一.5茶匙,水维生素,高汤半碗。

油焖大虾

4.切三分米左右的片;

三、取一碗,参加蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油,下入辣椒爆香;

做法:

四油焖大虾

伍.杏鲍菇切伍分米片后电磁炉加热叁分钟脱水,蒜苗斜切成寸段;

4、将椒油趁热炝入料汁中,搅拌均匀;将炝好的料汁,均匀的撒在莴笋条上即可。

一.茄子切滚刀块;葱姜蒜切末。

用料:对虾8只,葱,姜,蒜,白糖,番茄酱,生抽,料酒,盐。

陆.锅热后,倒30克植物油,放入杏鲍菇大火煸炒;

04

2.锅里放油,烧热后,茄子放进去,炸到稍微变软,捞出,大火烧油,复炸贰回,用漏勺沥油。

做法:

七.炒到四周焦黄;

鱼香鸡丁

3.生抽、香醋、料酒、盐、白糖、伍香粉拌匀,调成料汁。

一.将尤其对虾剪去虾须,从背部剪开,至后面部分,挑去虾线。

捌.下入猪肉片翻炒;

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4.油整个跌落,葱姜蒜末在底油里爆一下,兑入料汁碗中,放入高汤煮开。

2.将对虾清洗干净,控干净水分备用,把姜蒜切细丝,香葱切段。

玖.炒到肉打卷,四周深紫红;

用料:

5.茄子放进去再一次煮开,勾芡即可。

学会那两种红烧硬菜,推荐几道老人孩子都爱好的特色美味的吃食。3.起锅烧油,油要多壹些,烧至陆成热,倒入大虾,飞快翻面,变红即可捞起。

10.把肉类和杏鲍菇拨到锅的二只,参预拾克葱花和二5克郫县豆瓣炒出红油;

鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐

6红烧鱼

肆.锅内留少许底油,下姜蒜炒香,下番茄酱二料勺,炒出红油。

11.再倒入两大勺甜面酱,翻炒均匀;

做法:

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五.倒入大虾,参加料酒生抽,白糖少许,大火翻炒均匀,倒入小半碗水大火烧开,改小火焖煮贰分钟,最后放入葱段,加适量调味料,大火收汁,见汤汁收紧即可出锅。

1二.淋上⑩克酱油,再撒上蒜苗段翻炒几下即可出锅;

1、鸡肉切丁放盐腌一下,胡萝卜黄瓜辣椒切丁;

食材:海鱼一条,红烧肉50克,植物油一汤匙,盐适量,葱段贰段,姜叁片,蒜三瓣,酱油一大勺,料酒壹汤匙。

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红烧土鲶

二、二勺酱油、贰勺醋、半勺糖、少许盐调成汁;

做法:

麻婆豆腐

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三、热锅放油,炒郫县豆瓣酱,杰出放鸡丁,变色了放玉兰片、胡萝卜;

一.海鱼刨肚去肠清洗干净,葱切段,姜、蒜切片,坛子肉切条。

5麻婆豆腐

用料:鲶鱼;姜;生抽;料酒;冰糖;盐;味精;老抽

四、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里,翻炒几下,加调好的料汁炒匀,勾芡出锅。

二.炒锅放入一汤匙植物油,放入葱姜蒜煸出香味。

用料:花椒末,豆腐一块,郫县豆瓣酱,肉沫50克,花椒粒拾粒,辣椒粉,胡椒粉,水矿物质,小葱(切葱花)

做法

05

三.放入梅干菜扣肉翻炒。

做法:

1.土鲶杀好洗净,切成一-二毫米厚的疙瘩,并用单薄盐腌制十几分钟。(腌制进度中把腌鱼块的市场价格拿起来颠一遍,有利于盐均匀分散更好入味)

家常红烧豆腐

四.待坛子肉煸至出油变成玉石白色,放入一大勺酱油。

一.锅中热油,炒熟肉沫,盛出备用。

贰.姜切片(有老姜最佳)

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5.红烧肉在酱油里稍炖一会,炖出幽香。

2.锅中再备油,炒香豆瓣酱,炒出红油。

三.锅里放油,油热后放入切好的姜片

用料:

6.锅中放入适量的水,水量要1回放足,放入1汤匙的料酒。

三.加清水,放入花椒粒,辣椒粉,胡椒粉,小火煮伍分钟,参预炒好的肉末。

四.翻炒几下,待姜片微变色便可放入腌好的鱼块,中途翻面2回。

老豆腐580克、新鲜香菇40克、胡萝卜40克、芹菜梗30克、饮用水150毫升、酱油1二.八克(生抽多或多或少,老抽少1些)、盐一茶匙、植物油二大汤匙

七.放入鱼,大火烧开,转中型小型火炖16分钟。

4.将豆腐切成小方块,倒入锅内再煮几分钟。

五.煎至鱼块双面微黄便可放入生抽,料酒,冰糖,老抽少许以及一小碗的水,盖上锅盖中型小型火炖77分钟。

做法:

八.放适量的盐调味,大火收一下汤汁,即可起锅。

伍.倒入水三磷酸腺苷,再度煮开汤汁,盛出装盘撒上花椒末和葱花即可。

六.放入少许味精,能够尝下味道咸淡,不够再加点生抽(因为腌制时壹度有放盐巴了,所以生抽的量不得放的太猛),最后大火收汁,装盘。

1、准备好内需的有所食材,并清洗干净;

7红烧猪蹄

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新版大盘鸡

二、老豆腐切厚片,香菇、胡萝卜切丝,芹菜切段;

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醋溜白菜

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三、热锅(笔者用的是底层不粘锅),参加植物油,再将豆腐一片一片的放入锅中;

食材:猪手2只,冰糖,油,老抽,生抽,葱,姜,蒜,八角1个,桂皮1小块,胡椒粉。

6醋溜白菜

材质;鸡肉块四分之一 只鸡的重量,马铃薯一 颗,甜椒 1颗,葱 一根,洋葱 半颗,姜
一小节,花椒粒 一大匙,干花椒10根

四、煎至两面变黄后捞出;(小编用了两锅才煎完)

做法:

用料:白菜适量,盐,葱,姜,蒜,生抽壹料勺,蒸鱼豉油一勺,白糖一茶勺,陈醋二料勺,水蛋氨酸卓殊,麻油少许。

做法

5、锅中还留有底油,参与香菇炒香;

一.猪蹄焯水后冲净浮沫,用镊子把残留的猪毛清理彻底。

做法:

一、先把鸡肉洗净,放到放了两片姜的滚水里川烫过后捞出;

六、再加入胡萝卜丝炒香;

二.热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色,入猪蹄翻炒至上色。

一.白菜洗净切成斜刀薄片,葱姜蒜切末。

二、把甜椒、洋葱、马铃薯切小块,姜和葱切末备用;

七、倒入煎好的豆腐,再倒入150毫升水;

三.加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香,参预热水,大火烧开后转小火炖40分钟左右,加盐调味,继续煮至猪蹄软烂。

贰.取一碗,插足醋,糖,蒸鱼豉油,生抽,盐,蒜末搅拌均匀。

三、起油锅,把花椒跟干花椒放入炒出幽香要用小火,不然花椒会炒苦的,炒香后捕捞,再把姜末放入炒香,放鸡肉、马铃薯、朗姆酒拌炒;

8、淋入酱油和一茶匙盐拌匀,水开后煮一分钟;

肆.撒胡椒粉提味,大火收汁装盘,放熟芝麻,葱花装饰即可。

三.起锅倒油,3/十热下入葱姜蒜爆香,倒入切好的大白菜炒至变软,倒入调好的汁翻炒,炒至6老奸巨滑,加入水维生素勾芡,最后淋上麻油即可。

四、放豆瓣酱、老干妈辣椒酱、酱油拌炒入色后再把苦艾酒放进去炖煮至剩四分之一的量后,再放一点水进去;

九、参与芹菜段,煮至全体食材入味汤汁收浓即可。

八红烧狮子头

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5、最终把洋葱和甜椒放进去拌炒至汤汁收干一点就足以上桌了。

06

食材:肉泥300g,淮山半根,鸡蛋伍个,生抽一汤匙,老抽一茶匙,盐一茶匙,蚝油一汤匙,黑胡椒粉少许,花椒油1汤匙,大葱末,姜末,面包糠30g,高汤1L,生抽叁汤匙,老抽壹汤匙,8角三个,桂皮一块,花椒1小撮,葱段,姜片,冰糖2块,水维生素。

红烧排骨

辣味萝卜炖土鸭

韩式泡菜炒红烧肉

做法:

柒红烧排骨

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一.山药洗净去皮,剁碎;四个熟鸡蛋去皮;剁碎的山药加入肉馅中,加入2个生鸡蛋,还有调料中的全数拌匀,顺着三个主旋律搅拌上劲。

用料:排骨400克,冰糖20克,香葱二根,姜片伍片,桂皮大概八克,八角二颗,盐适量,生抽一料勺,料酒壹料勺。

食材:土鸭350g,白萝卜壹根,青辣椒二个,红辣椒一个,干花椒几个,花椒壹勺,姜1块,蒜瓣3颗,老抽1大勺,生抽二勺,鸡精一小勺,盐一勺,八角2颗,冰糖1颗.

用料:

二.将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中,做成5个大珠子。

做法:

一、把鸭子清理干净,斩成块,白萝卜去皮,青椒去籽洗干净切成块备用,姜切片蒜去皮,花椒和辣椒的确是足以遵照本身口味调整的。

南韩泡菜240克、梅干菜扣肉300克、洋葱1/一个、生抽
50%汤匙、料酒5/10汤匙、白芝麻一茶匙、植物油1汤匙

三.锅里放入烧至八-玖成热,把搞好的肉丸子入锅炸至表面驼灰即可捞出。

一.锅里水烧开,倒入洗净的排骨焯水,去除血水,捞出洗净备用。

二、锅中参与适量清水几片姜大火煮开,小编尤其喜爱吃卤鸡蛋,所以又放了七个鸡蛋。

做法:

四.另起一锅,锅中放入大丸子,参与辅料,煮开后改成人中学型小型火,壹边煮1边用汤勺把汁舀起浇在丸子上,煮差不多贰拾八秒钟时,加入冰糖至溶化,水矿物质勾芡收汁即可。

二.锅内放油,放入冰糖炒出糖色,参预排骨炒至均匀上色。

三、放入鸭子焯水,然后捞出用清水清洗干净控水备用。

壹、把东坡肉切片,洋葱也切块,泡菜切断儿;

玖红烧土豆

三.锅内倒入清水,水位瞒过排骨即可,参预全部调味料。

肆、锅洗净烧热放入少许食用油,再放入肥鸭肉炒出油,再放入鸭块翻炒片刻,分别调入一大勺老抽两勺生抽翻炒均匀。

二、炒锅中放植物油,放入水煮肉煸炒;

食材:土豆350克,大蒜叶2根,色拉油40克,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,白砂糖2/3勺,清水10勺。

四.大火煮开,改小火盖上锅盖,焖煮四十九秒钟,煮至汤汁剩1/三时,将桂皮,姜片,葱段,捌角捞出。

⑤、加入没过鸭块的滚水,把富有的调料放入锅中,放入萝卜块,小编这么些切的可比大块所以放的可比早,若是小块的话可以晚一点放。

三、稳步煸至坛子肉变色,放入洋葱炒出香味;

做法:

5.转大火,将汤汁煮至收紧即可。

陆、盖上盖子大火煮开转中型小型火继续煮2四分钟,分别调入1勺盐和一小勺鸡精翻动均匀即可收汁出锅。

4、到场泡菜炒,再进入料酒和生抽,把泡菜与梅菜扣肉翻炒均匀即可,装盘后撒熟的白芝麻提香。

一.备好食材,土豆削皮洗净切滚刀块用清水泡着幸免氧化。

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糯香排骨

07

二.大蒜洗净切碎,初步调酱汁,一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、2/三勺白糖、十勺清水、大蒜白一起搅拌均匀。

花蛤蒸蛋

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老干妈肉沫炒香干

3.锅烧热,加油。

八花蛤蒸蛋

食材:排骨300g、籼米150g、蚝油、盐、青椒、水血红蛋白、姜、胡椒粉、川椒、麻油、料酒、蒸鱼豉油、酱油

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肆.将马铃薯依次排在锅中煎,煎至两面焦黄。

用料:鸡蛋二个,花蛤十个,盐叁克,料酒5/10勺,姜片贰片,葱一根,植物油一勺,蒸鱼豉油2/4勺,胡椒粉1克。

做法:

用料:

5.将调好的酱汁倒进锅中山大学火烧开,转中火烧。

做法:

一.先是将粳米倒入清水中,参与适量蒸鱼豉油、酱油,搅拌均匀,浸泡陆个钟头;

香干、猪肉、花生油、蒜、干辣椒、老干妈

陆.烧至剩少量汤汁的时候将大蒜叶倒进锅中,翻炒均匀即可。

一.花蛤放权淡盐水浸泡半天,吐去沙子,清洗干净。

贰.将排骨砍成块、姜切成姜米、红椒切成小粒、青椒切小粒;

做法:

10红烧大排

二.将花蛤用清水煮开,捞出。

三.备选好排骨,参加适量料酒、半勺盐、撒少许胡椒粉、加入一勺蚝油、一勺酱油,拌均匀后,淋入几滴芝麻油调味,拌匀腌制三个钟头;

一、猪肉洗清到底后切小丁;

食材:猪大排三块,葱少许,姜5片,盐适量,8角二个,料酒10ml,生抽15ml,老抽5ml,碳水化合物非凡,糖叁g。

三.把鸡蛋打散,搅匀,放入盐,料酒,姜水,葱花,胡椒粉,植物油,温清水,搅拌均匀,上锅蒸叁分钟。

肆.将腌制好的排骨,各种裹上珍珠米,置于蒸钵上;

二、香干冲洗干净后控水,然后切丁;大蒜剥皮切片,干花椒洗净去籽切段;

做法:

肆.放入花蛤进去,再蒸叁分钟。

伍.锅中倒入清水,放入摆好盘的籼米排骨,隔水蒸25分钟,蒸好后就能够出锅摆盘了;

3、平底锅内放适量花生油,油温热后下猪肉丁煸炒至变色,下蒜瓣、特其拉酒辣椒和老干妈;

一.备选猪大排3块,洗净沥干备用。

5.尾声出锅倒入适量蒸鱼豉油即可。

陆.锅中倒入油,下入姜米、青椒、红椒,倒入适量清水,煮开后,勾上少许水血红蛋白,拌至浓稠后,浇入排骨上即可

四、翻炒均匀至肉丁入味,放香干丁,为了入味能够加1勺水进入,稍微煮1分钟让香干入味;

二.用刀背将大排锤松,将大排泄在碗中,参与黄酒少量盐,葱姜腌制半钟头。

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伍、大火翻炒二分钟即可关火。

叁.在大排两面拍上干甲状腺素。

猪肉炖粉条

08

四.起油锅放入适量油,烧至八成热,下大排,炸至两面微黄捞出。

九猪肉炖粉条

凉拌香辣土豆片

五.将油盛起,锅里留少量油,将刚刚腌制大排的葱姜放入爆香。

原料:水煮肉300克,粉条100克,花椒十粒,8角三个,桂皮一片,酱油二料勺,高汤,盐,味精各适量。

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6.进入多少个捌角,放入大排,加生抽炒匀后加适量热水。

做法:

用料:

7.盖盖大火焖煮10秒钟。

一.东坡肉清洗干净,切成小方块。粉条用开水泡软备用。

马铃薯
250克、香葱2根、盐壹克、鲜酱油拾克、芝麻油五克、花椒油二克、辣椒油适量、熟白芝麻适量

8.投入白糖调味,加少量老抽上色。

二.红烧肉用高压锅压炖20分钟。

做法:

九.大火收汁即可。

3.把高汤,粉条,花椒,8角,桂皮,一起放置锅内炖香,最终进入盐味精调味即可。

一、土豆去皮切薄片,再用清水将土豆片的蛋白质冲洗干净;

提醒:大排最好进货带一些肥肉的,口感更好。

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二、再放入沸水中煮熟,约二-3分钟,视土豆片的厚度来定,但无法煮烂了,煮好后捞出;

1一红烧口蘑

东坡肉

三、将小香葱洗净后切成葱花备用;

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十.水煮肉

四、土豆片放凉后控干水分,再拌入调料盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油、油辣子;

食材:口蘑500克左右,香葱1根,蚝油一汤匙,酱油1汤匙,白糖少许,胡椒粉少许,油。

原材质:水煮肉200-300克,梅干菜拾0克,糖5克,盐5克,5香粉伍克,生抽2料勺,老抽一料勺,料酒壹料勺,蜂蜜1/③勺,葱姜适量。

伍、最终撒上葱花和熟白芝麻,充足拌匀即可。

做法:

做法:

09

一.口蘑洗净切厚片;香葱切末。

1.坛子肉焯水清洗干净,下入沸水锅中,加葱姜料酒,盐,盖上锅盖中火煮二十七分钟,用筷子能够轻松插入即可。出锅涂上蜂蜜,晾干待用。

宫保杏鲍菇

二.锅中烧热水,倒入口蘑焯水,捞出沥干。

二.梅干菜用热水浸泡壹四分钟后漱牛皮癣净。

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三.热油锅,倒入口蘑炒一会儿。

三.锅中倒入油,油要多壹些,放入五花肉中型小型火炸至一面发黄起泡,出锅冷凉切片,参预梅干菜,盐,生抽,老抽,糖,五香粉等调料搅拌均匀,腌制二十六分钟。

用料:

四.投入蚝油炒匀。

四.蒸锅加水,放入扣肉,加盖大火将水烧开,后改小火继续蒸四陆秒钟左右即可。

杏鲍菇一根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油一小勺、清酒辣椒20g、糖二大勺、醋一大勺、盐一小勺、碳水化合物一小勺、油500ml。

5.进入红烧酱油、白糖和花椒粉炒匀,加小半碗水大火烧开。

做法:

六.转中火烧至收汁,洒上葱花即可。

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壹、将杏鲍菇洗净切成小丁,裹上干血红蛋白;

1二红烧冬瓜

椒盐排骨

二、花生炸熟放凉,葱姜蒜改刀;

食材:冬瓜500g,盐适量,鸡精适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,白糖适量。

11.椒盐排骨

三、油倒入锅中加热至180度左右把杏鲍菇下入炸至浮起捞出控油;

做法:

原材质:排骨350克,油200毫升,葱花适量,蒜末伍克,姜末伍克,青南椒各10克(切末),盐二克,料酒壹勺,粗纤维20克,深褐二个,椒盐4克。

4、油倒出留一点底油,把葱姜蒜煸香倒入蘑菇,倒入调料调成的芡汁和花生快火挂汁出锅。

1.冬瓜去皮后,洗净,切成方块状。

做法:

- END -

2.清酒辣椒,切段备用;再切点葱花,备用。

一.将排骨用盐,泛酸,灰黄,料酒搅拌均匀腌制一陆分钟。

三.小碗里,调入适量生抽、老抽、蚝油、白糖,搅拌均匀。

贰.起锅倒入食用油,油温七成热,放入排骨,炸至法国红藏青捞出。

肆.炒锅烧热后,倒入适量植物油;油锅烧热,转小火,放入干花椒煸香。

三.锅内留底油,放入葱姜末,青红花椒碎爆香。

伍.放入冬瓜,大火翻炒几下;倒入调好的料汁;翻炒均匀,盖上盖子,将冬瓜焖煮至熟。

四.倒入炸好的排骨翻炒均匀,撒入椒盐,葱花翻炒均匀即可。

6.调入适量盐;调入适量鸡精;翻炒均匀,关火,撒葱花。

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一叁红烧日本豆腐

热干面

食材:东瀛豆腐三袋,香菇5-六朵,胡萝卜小半根,鲜虾陆头,蟹棒三-五个,冷冻豌豆适量,色拉油适量,蚝油适量,生抽适量,糖少许,盐少许,水三磷酸腺苷少许。

12.热干面

做法:

原料:面条300克,榨菜适量,蒜末适量,辣油适量,麻酱适量,生抽醋各三克。

一.干香菇用热水泡发,泡香菇的水不要倒,留着备用。

做法:

二.红萝卜洗净切薄片,冻豌豆化冻后开水焯一下备用。

1.烧水煮熟面条,捞出装盘。

3.东瀛豆腐的包裹从中路切开,切成均等段,用苞谷胡萝卜素包裹。

二.将蒜末,榨菜,生抽,醋,辣油倒入煮好的粉条碗内,拌均匀。

四.鲜虾洗净去皮去脑去虾线,然后用热水焯,变色后捞出,切段备用。也足以加一些火锅用的蟹棒备用。

三.淋上麻酱即可。

伍.裹豆腐的玉蜀黍糖类无法太少,热锅后倒入色拉油,小火煎豆腐,一定要一面煎好后再翻面,炸至栗褐后捞出备用。

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陆.用蚝油、生抽、糖、盐,还有刚刚的熨帖香菇水,调成一碗调料汁。热锅后投入少许油,放入胡萝卜和香菇翻炒。

无油版可乐鸡翅

七.再投入备用的鲜虾和豌豆。那时倒入刚才炸好的扶桑豆腐,由于易碎,最棒是颠勺,而不是翻炒,借使最终汤汁相比较多,要放入少许水藻多糖,汤汁稍微粘稠后最佳。

一叁.无油版可乐鸡翅

1四红烧带鱼

原料:可乐1听,姜1块,料酒1小勺,生抽1勺,老抽1/3勺,蒜4瓣。

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做法:

食材:带鱼500克,葱丝,姜丝,蒜片共20克,酱油二汤匙,醋2茶匙,绍兴酒一茶匙,糖壹茶匙,花椒油壹茶匙,鲜汤适量。

一.将鸡翅清洗干净,两面斜划刀,插足姜丝,料酒腌制10分钟。

做法:

2.用不粘锅烧热,把鸡翅放入锅内小火煎至两面丁香紫。

1.将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。

叁.把姜蒜放到锅内炒出幽香,倒入生抽,老抽,可乐。

二.锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈浅橄榄花青时出锅,沥干油待用。

4.大火烧开盖上锅盖,焖煮1陆分钟,中途要立刻查看,制止烧糊。

三.锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍兴酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。

伍.末段大火收汁即可。

升迁:花椒油可自制,在炒锅中加油,用文火炸花椒,出香味时断火,撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。

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一伍红烧鸡块

番茄炒茄子

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14.西红柿炒茄子

食材:仔鸡500g,盐适量,姜一块,葱一段,香葱适量,白糖1茶匙,干红,油,生抽适量。

原材质:圆茄子一个,西红柿3个,小葱一根,盐适量,鸡粉适量。

做法:

做法:

一.鸡肉切块焯水沥干,姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

一.小葱切成葱花,西红柿切滚刀块,茄子切滚刀块。

二.炒锅上火热后倒入油,待油陆成热,放入姜片和葱段炒香。

2.锅里放油,放入小葱炒出香味。

三.倒入鸡块煸炒微黄,倒入洋酒和酱油,放入白糖,大火烧开,小火焖烧26秒钟左右,大火收汁,上盘撒香葱即可。

三.放入番茄,炒出汁水,放进茄子大火翻炒。

1六红烧大虾

肆.末尾加入适量盐,鸡粉炒熟装盘撒上葱花即可。

食材:大对虾4对,白糖75克,鸡汤150克,醋5克,酱油5克,精盐0.5克,味精1克,绍酒15克,葱2克,姜1.5克,熟猪油50克。

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做法:

桂花肉

壹.将对虾尾部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。葱、姜切成片。

15桂花肉

二.炒锅内放入猪油,在旺火上烧至八成热时,把虾放入油内炸至二分之一热,捞出。

原料:猪梅花肉300克,油十0毫升,生粉15克,盐二克,姜陆克,料酒1勺,鸡蛋一个,酥香炸粉(超级市场有)80克,酸甜辣酱适量。

三.炒锅内留油50克,加葱、姜,炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍兴酒、味精及大虾,微火5秒钟,取出大虾,整齐摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即成。

做法:

一七红烧鹌鹑蛋

一.将猪春梅肉清洗干净,切成条状。

食材:鹌鹑蛋400克,姜三片,葱1段,干花椒一颗,冰糖5颗,盐适量,生抽1茶匙,8角1颗。

2.将生姜,盐,料酒生粉壹起与切好猪肉搅拌腌制16分钟。

做法:

3.把鸡蛋打散搅拌均匀。

1.把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花,干花椒切段。

四.将腌制的肉条放到鸡蛋碗里,粘上蛋液,捞起再裹上酥香炸粉。

二.锅中放油后霎时放入冰糖小火炒糖。

5.锅内倒油,烧至4成热,每一个下入肉条,炸至微黄捞出。

三.放入鹌鹑蛋翻炒二分钟,使鹌鹑蛋均匀上色。

6.等油温进步后,把炸好的双重入锅,炸至青深紫灰捞出装盘。

四.进入姜片、葱花、干花椒段、生抽和捌角。

柒.末段淋上酸甜辣酱即可。

5.待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开,小火拾分钟。

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陆.10分钟后参预盐调味,转至大火烧收汁即可。

凉拌海带丝

提示:炒糖的时候肯定要小火,倒油后旋即放入冰糖,用锅铲不停转圈滑动。

1陆.凉拌海带丝

原质感:海带丝250克,干花椒一个,小葱1根,蒜子三瓣,盐适量,麻油适量,糖适量,香醋二料勺,鸡粉适量。

做法:

一.海带丝洗净,切成段。

二.锅内加清水煮沸,放入海带丝煮熟,然后捞起,再放入凉热水中过一下。

三.大蒜切成蒜泥,加盐,鸡粉,香醋,糖,麻油,然后搅拌均匀。

四.锅内放油烧热,放入干花椒炒出麻辣。

5.将辣油与胡椒1起倒入碗内。

陆.海带装盘,最终淋上调味汁即可。

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