【美高梅在线注册】什么人来家里都会称你为大厨,蜜香鸡腿的做法

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一红烧牛肉

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1.红烧牛肉

红烧大虾是小编家多少个男女比较爱吃的1道家常菜,因为大虾价格相比较高,大家那边的活虾个头大学一年级些的能卖到肆、五10块钱壹斤,假若去酒馆吃的话,一盘虾没多少只,未有100元也是下不来的,还不肯定是活虾,所以经常时本身都以上下一心买虾回来做。虾营养足够,孩子们也都爱吃,就算卖的再贵也是要买的。今天就来把本人的普通做法分享一下。

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盐卤虾

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食材:牛肉,捌角,香叶,草果子,桂皮,郫县豆瓣,葱,姜,大蒜,糖,料酒,生抽,花椒,盐,伍香粉。

材料:花椒;糖;盐;醋;酱油;清水

原材料:牛肉,8角,香叶,草果仁,桂皮,郫县豆瓣,葱,姜,大蒜,糖,料酒,生抽,花椒,盐,5香粉。

【红烧大虾】

【原料】:大虾、葱、姜、生抽酱油、蚝油、料酒、香醋、白糖、食用油;

【食谱制作进程】:

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1、活虾买回来现在要协调解和处理理一下,用剪刀剪去虾须,用牙签挑去虾线,这样吃的时候才放心。

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二、准备好葱丝、姜丝,炒锅上火烧热,放少许食用油,把切好的姜丝、葱丝放进去炝锅。

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三、再把拍卖好的虾放进锅里,举办翻炒。虾放进锅此前颜色是常规的,但遇热未来就会变色。

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4、再看一下,翻炒没说话,虾身就会弯曲,并且变成青绿的了,假设是与众分歧的虾,正是弯弯的成个圆形,若是虾不特殊,也就不会弯成那样了。

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五、准备一碗调味汁,我放了生抽酱油、蚝油、料酒、白糖、一丢丢的香醋,还加了1些热水1起调拌均匀,盐味已经丰盛,不需求其它放盐了。把那碗调味汁放进锅里,翻炒均匀即可。

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陆、把调味汁倒进锅里之后,翻炒均匀,盖上锅盖,稍微焖煮1会儿,让虾入味。

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柒、把汤汁收干一点,留一点汁就足以了出锅装盘了,那样做出来的红烧大虾香味十足,味浓虾嫩,而且非常好吃,多妈的那个做法你快乐吗?欢迎留言给作者,①起享用家常菜的创立经验吗!

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红烧大虾上桌了,吃的时候孩子们都不住的舔手指头,因为拿着虾剥壳的时候汤汁都粘到手上了!大虾就算某些贵,但男女们真的很爱吃,因为肉质细嫩也易于消化,营养又助长,其余常常食用虾肉还足以保证心血管系统,幸免心肌梗塞,同时还是能够补钙活血,增强肉体免疫性力,对老人也有早晚的裨益,所以就算贵一点儿,也是值得买的。

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感激阅读,更多家常美味菜谱,请关心本人的【魔多厨房】吧!假如您欢跃自个儿的享用,欢迎点赞、收藏、评论、转载给愈多的伙伴。若是你有更好的做法想要分享,欢迎留言,一起交流下厨的童趣吧!

做法:

做法

做法:

一.牛肉洗净后放进沸水中,插足料酒,煮开沥干水份,切成小块。

1、锅内倒入清水,水量略少于虾量,参与花椒,少许糖,盐一大勺,醋,酱油,烧开。

壹、牛肉洗净后放进沸水中,参加料酒,煮开沥干水份,切成小块。

2.锅内适合的油,烧热后到场葱、姜、蒜炒香,放入牛肉块炒干水分。

贰、参预虾,煮大致十几分钟,收汤。

2、锅内适合的油,烧热后参与葱、姜、蒜炒香,放入牛肉块炒干水分。

三.再放豆辨酱炒出香味,参预糖、料酒、伍香粉、八角、草果子、桂皮翻炒均匀,参预浸过牛肉的白热水,放入高压锅内压十几分钟即可。

三、汤不要全部收干,留部分,把虾留在汤里泡一夜,就能够吃了

3、再放豆辨酱炒出香味,参与糖、料酒、伍香粉、8角、草果子、桂皮翻炒均匀,出席浸过牛肉的沸水,放入高压锅内压20分钟即可。

二红烧鸡翅

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二.红烧鸡翅

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蜜香鸡腿

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食材:鸡翅中500g,葱,姜,八角1个,桂皮1小块,油2汤匙,老抽小1汤匙,生抽4汤匙,冰糖2小块。

材质:大鸡腿3个,盐壹克,生抽3勺,料酒叁勺,蜂蜜一勺,蚝油一勺,玉蜀黍硫胺素适量,食用油分外,葱姜蒜末适量

原料:鸡翅中500g,葱,姜,八角1个,桂皮1小块,油2汤匙,老抽小1汤匙,生抽4汤匙,冰糖2小块。

做法:

做法:

做法:

一.鸡翅洗净过水焯几分钟,洗净控干水份。

一.鸡腿洗净切块。

一、鸡翅洗净过水焯几分钟,洗净控干水份。

贰.锅里热油,倒入鸡翅神速掂锅翻炒均匀,煎一小会,参与葱姜翻炒均匀,倒入老抽和生抽均匀上色。

2.
将鸡块放进保鲜袋,加入适量苞米蛋氨酸,然后来回摆动保鲜袋,使粗纤维均匀粘上鸡腿块。

二、锅里热油,倒入鸡翅飞快掂锅翻炒均匀,煎一小会,到场葱姜翻炒均匀,倒入老抽和生抽均匀上色。

【美高梅在线注册】什么人来家里都会称你为大厨,蜜香鸡腿的做法。三.倒入热水没过鸡翅,加捌角、桂皮,大火烧开,转中火至汤汁浓稠时进入冰糖,翻炒至冰糖溶化,炖煮差不离一五-20分钟即可。

  1. 调汁。碗中进入盐一克,生抽三勺,料酒3勺,蜂蜜壹勺,蚝油一勺。

三、倒入沸水没过鸡翅,加⑧角、桂皮,大火烧开,转中火至汤汁浓稠时出席冰糖,翻炒至冰糖溶化,炖煮大致15-20分钟即可。

3红烧肉

四.
不粘锅放少许油,然后放入鸡块,中火煎至微橄榄棕。油不要太多,因为鸡肉还要出油,油太多简单外溅。

3.红烧肉

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  1. 中途翻面,煎至鸡块全部白灰。

  2. 翻翻调好的调味汁。盖上锅盖小火炖大约10分钟,待汤汁浓稠,中火收汁。

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食材:带皮坛子肉500g,葱、姜1块,八角,桂皮,香叶,冰糖,老抽10ml,生抽40ml。

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原质地:带皮梅干菜扣肉500g,葱、姜一块,8角,桂皮,香叶,冰糖,老抽10ml,生抽40ml。

做法:

豆腐蒸蛋

做法:

壹.水煮肉洗净,切成2cm四方的块,放入清水中,参与拾ml料酒浸泡10分钟。

资料:豆腐两块 鸡蛋3个 水煮肉50g 蚝油拾ml 生抽10ml 盐二g 鸡粉五g 生粉叁g
香火五ml 葱花适量 鸡蛋蒸豆

一、梅干菜扣肉洗净,切成2cm4方的块,放入清水中,参预拾ml料酒浸泡拾分钟。

二.将水煮肉连水一起倒入锅中,烧开后焯二分钟,捞出。

做法:

2、将水煮肉连水一起倒入锅中,烧开后焯2分钟,捞出。

3.锅不放油,放入坛子肉,小火煎至发黄,至出油,把肉拨至一面,放入葱姜炝锅。

壹、猪肉加入生粉、5ml蚝油、伍ml生抽、盐、香火钱、鸡粉

3、锅不放油,放入五花肉,小火煎至发黄,至出油,把肉拨至一面,放入葱姜炝锅。

四.加生抽、老抽,翻炒均匀,参与热水,没过肉,插足八角、桂皮、香叶,大火烧伍分钟,转小火慢炖一钟头,大火收汁即可。

2、搅拌均匀后盖上保鲜膜放入对开门电冰箱冷藏半小时

四、加生抽、老抽,翻炒均匀,到场热水,没过肉,参加八角、桂皮、香叶,大火烧5分钟,转小火慢炖一钟头,大火收汁即可。

肆红烧排骨

3、豆腐切块放入盘里,磕入四个鸡蛋

四.红烧排骨

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肆、放入蒸锅中蒸1二分钟,用五ml蚝油、伍ml生抽调制成酱汁

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食材:排骨500克,葱白1根,姜2片,蒜4瓣,香叶2片,桂皮1块,大料1朵,油1勺,冰糖35克,酱油1勺,黄酒4-5勺,盐1小勺。

五、淋入蒸好的豆腐上,盖上锅盖焖一分钟,出锅后撒上葱花

原料:排骨500克,葱白1根,姜2片,蒜4瓣,香叶2片,桂皮1块,大料1朵,油1勺,冰糖35克,酱油1勺,黄酒4-5勺,盐1小勺。

做法:

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做法:

一.排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开,将血沫尽量撇干净后,排骨捞出。

干炒豆干肉丝

一、排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开,将血沫尽量撇干净后,排骨捞出。

二.冰糖敲碎,锅里放一点油,放入冰糖,用小火炒糖色,小火逐步熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变为浅本白,把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

材质:猪肉一块豆腐干二块胡萝卜百分之二10伍根青线椒一根红花椒一根西葫芦四分一根葱少许姜少许蒜2瓣;香火钱一勺酱油一勺花椒油一勺甜面酱1勺海天黄豆酱一勺生抽一勺料酒一勺生粉一勺白砂糖少许白胡椒粉适量;

二、冰糖敲碎,锅里放一点油,放入冰糖,用小火炒糖色,小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也成为浅均红,把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

三.倒入少许酱油上色,放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜,倒入半碗黄酒,倒入沸水没过排骨,盖上锅盖转小火炖40分钟,汤汁还有三分之权且调入盐,中火收汁即可。

做法

3、倒入少许酱油上色,放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜,倒入半碗黄酒,倒入沸水没过排骨,盖上锅盖转小火炖40分钟,汤汁还有三分之近来调入盐,中火收汁即可。

5红烧茄子

一.备选材质。二.猪肉切丝,用腌料(生抽 壹勺 料酒 1勺 生粉 一勺 白砂糖 少许
白胡椒粉 适量)腌一会入味。

伍.红烧茄子

食材:紫茄子,葱,姜,蒜,生抽一汤匙,香醋一汤匙,料酒1汤匙,盐一茶匙,白糖一茶匙,五香粉0.伍茶匙,矿物质一.伍茶匙,水类脂,高汤半碗。

3.青红线椒切圈,豆腐干切小段,胡萝卜、西葫芦切丝。

原料:紫茄子,葱,姜,蒜,生抽一汤匙,香醋1汤匙,料酒1汤匙,盐一茶匙,白糖1茶匙,5香粉0.伍茶匙,矿物质1.伍茶匙,水木质素,高汤半碗。

做法:

4.将有所的佐料(香火 1勺 酱油 一勺 花椒油 壹勺 甜面酱 一勺 海天黄豆酱 一勺
)放入碗里,调匀。

做法:

一.茄子切滚刀块;葱姜蒜切末。

5.煎烤机接通电源。倒入油烧热。放入葱丝、姜丝、蒜片、青红花椒圈,爆香。

一、茄子切滚刀块;葱姜蒜切末。

二.锅里放油,烧热后,茄子放进去,炸到稍微变软,捞出,大火烧油,复炸三次,用漏勺沥油。

6.放入肉丝,划散开来,至颜色变白。

二、锅里放油,烧热后,茄子放进去,炸到稍微变软,捞出,大火烧油,复炸1次,用漏勺沥油。

三.生抽、香醋、料酒、盐、白糖、伍香粉拌匀,调成料汁。

7.倒入豆腐干,翻炒均匀,再放入胡萝卜、西葫芦丝,拌炒均匀。

三、生抽、香醋、料酒、盐、白糖、伍香粉拌匀,调成料汁。

四.油方方面面坠落,葱姜蒜末在底油里爆一下,兑入料汁碗中,放入高汤煮开。

8.倒入事先调好的酱汁,翻炒均匀,调至大火,将汁收的浓稠一点即可

肆、油全部落下,葱姜蒜末在底油里爆一下,兑入料汁碗中,放入高汤煮开。

5.茄子放进去再度煮开,勾芡即可。

5、茄子放进去再度煮开,勾芡即可。

6红烧鱼

6.红烧鱼

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原料:海鱼一条,东坡肉50克,植物油①汤匙,盐适量,葱段二段,姜三片,蒜三瓣,酱油一大勺,料酒一汤匙。

食材:海鱼一条,五花肉50克,植物油一汤匙,盐适量,葱段二段,姜叁片,蒜三瓣,酱油一大勺,料酒一汤匙。

做法:

做法:

1、海鱼刨肚去肠清洗干净,葱切段,姜、蒜切片,梅干菜扣肉切条。

1.海鱼刨肚去肠清洗干净,葱切段,姜、蒜切片,东坡肉切条。

二、炒锅放入1汤匙植物油,放入葱姜蒜煸出香味。

2.炒锅放入一汤匙植物油,放入葱姜蒜煸出香味。

三、放入东坡肉翻炒。

三.放入红烧肉翻炒。

四、待梅干菜扣肉煸至出油变成海天蓝,放入一大勺酱油。

四.待坛子肉煸至出油变成橄榄水绿,放入一大勺酱油。

5、水煮肉在酱油里稍炖1会,炖出幽香。

5.水煮肉在酱油里稍炖1会,炖出香味。

陆、锅中放入适量的水,水量要贰次放足,放入一汤匙的料酒。

陆.锅中放入适量的水,水量要二回看足,放入1汤匙的料酒。

七、放入鱼,大火烧开,转中型小型火炖16分钟。

美高梅在线注册,7.放入鱼,大火烧开,转中型小型火炖一四分钟。

八、放适量的盐调味,大火收一下汤汁,即可起锅。

八.放适量的盐调味,大火收一下汤汁,即可起锅。

柒.红烧猪蹄

柒红烧猪蹄

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原料:猪手2只,冰糖,油,老抽,生抽,葱,姜,蒜,八角1个,桂皮1小块,胡椒粉。

食材:猪手2只,冰糖,油,老抽,生抽,葱,姜,蒜,八角1个,桂皮1小块,胡椒粉。

做法:

做法:

壹、猪蹄焯水后冲净浮沫,用镊子把残留的猪毛清理干净。

壹.猪蹄焯水后冲净浮沫,用镊子把残留的猪毛清理彻底。

贰、热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色,入猪蹄翻炒至上色。

二.热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色,入猪蹄翻炒至上色。

三、加葱姜、捌角、桂皮、生抽、老抽炒香,参加热水,大火烧开后转小火炖40分钟左右,加盐调味,继续煮至猪蹄软烂。

三.加葱姜、8角、桂皮、生抽、老抽炒香,参加热水,大火烧开后转小火炖40分钟左右,加盐调味,继续煮至猪蹄软烂。

四、撒胡椒粉提味,大火收汁装盘,放熟芝麻,葱花装饰即可。

4.撒胡椒粉提味,大火收汁装盘,放熟芝麻,葱花装饰即可。

八.红烧狮子头

八红烧狮子头

原料:肉泥300g,淮山半根,鸡蛋五个。

食材:肉泥300g,淮山半根,鸡蛋5个,生抽一汤匙,老抽一茶匙,盐一茶匙,蚝油一汤匙,黑胡椒粉少许,花椒油1汤匙,大葱末,姜末,面包糠30g,高汤一L,生抽三汤匙,老抽一汤匙,八角二个,桂皮壹块,花椒1小撮,葱段,姜片,冰糖2块,水硫胺素。

调料:生抽1汤匙,老抽一茶匙,盐一茶匙,蚝油一汤匙,黑胡椒粉少许,花椒油一汤匙,大葱末,姜末,面包糠30g。

做法:

辅料:高汤1L,生抽3汤匙,老抽1汤匙,八角1个,桂皮1块,花椒1小撮,葱段,姜片,冰糖2块,水淀粉。

一.山药洗净去皮,剁碎;四个熟鸡蛋去皮;剁碎的山药加入肉馅中,加入贰个生鸡蛋,还有调料中的全体拌匀,顺着3个主旋律搅拌上劲。

做法:

二.将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中,做成5个大珠子。

1.山药洗净去皮,剁碎;五个熟鸡蛋去皮;剁碎的山药加入肉馅中,插足3个生鸡蛋,还有调料中的全数拌匀,顺着三个势头搅拌上劲。

三.锅里放入烧至8-九成热,把压实的肉丸子入锅炸至表面浅湖蓝即可捞出。

二.将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中,做成5个大珠子。

肆.另起壹锅,锅中放入大丸子,插足辅料,煮开后改成中型小型火,一边煮一边用汤勺把汁舀起浇在丸子上,煮大致27秒钟时,参预冰糖至溶化,水蛋白质勾芡收汁即可。

3.锅里放入烧至八-九成热,把办好的肉丸子入锅炸至表面乌紫即可捞出。

玖红烧土豆

4.另起1锅,锅中放入大丸子,参与辅料,煮开后改成中型小型火,一边煮①边用汤勺把汁舀起浇在丸子上,煮大致2十四分钟时,插足冰糖至溶化,水维生素勾芡收汁即可。

食材:土豆350克,大蒜叶2根,色拉油40克,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,白砂糖2/3勺,清水10勺。

玖.红烧土豆

做法:

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一.备好食材,土豆削皮洗净切滚刀块用清水泡着幸免氧化。

原料:土豆350克,大蒜叶2根,色拉油40克,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,白砂糖2/3勺,清水10勺。

二.大蒜洗净切碎,起初调酱汁,一勺生抽、一勺老抽、1勺蚝油、2/叁勺白糖、十勺清水、大蒜白1起搅拌均匀。

做法:

3.锅烧热,加油。

一、备好食材,土豆削皮洗净切滚刀块用清水泡着幸免氧化。

四.将马铃薯依次排在锅中煎,煎至两面焦黄。

二、大蒜洗净切碎,初阶调酱汁,一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、2/三勺白糖、十勺清水、大蒜白一起搅拌均匀。

五.将调好的酱汁倒进锅中山高校火烧开,转中火烧。

3、锅烧热,加油。

陆.烧至剩少量汤汁的时候将大蒜叶倒进锅中,翻炒均匀即可。

肆、将马铃薯依次排在锅中煎,煎至两面焦黄。

十红烧大排

5、将调好的酱汁倒进锅中山大学火烧开,转中火烧。

食材:猪大排三块,葱少许,姜5片,盐适量,8角贰个,料酒十ml,生抽1伍ml,老抽5ml,粗纤维相当,糖三g。

陆、烧至剩少量汤汁的时候将大蒜叶倒进锅中,翻炒均匀即可。

做法:

10.红烧大排

一.准备猪大排三块,洗净沥干备用。

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二.用刀背将大排锤松,将大排泄在碗中,插手黄酒少量盐,葱姜腌制半钟头。

原材质:猪大排3块,葱少许,姜伍片,盐适量,8角三个,料酒拾ml,生抽一5ml,老抽伍ml,矿物质极度,糖3g。

3.在大排两面拍上干泛酸。

做法:

四.起油锅放入适量油,烧至八成热,下大排,炸至两面微黄捞出。

1、准备猪大排3块,洗净沥干备用。

伍.将油盛起,锅里留少量油,将刚刚腌制大排的葱姜放入爆香。

2、用刀背将大排锤松,将大排泄在碗中,出席黄酒少量盐,葱姜腌制半钟头。

陆.进入多少个8角,放入大排,加生抽炒匀后加适量热水。

叁、在大排两面拍上干纤维素。

7.盖盖大火焖煮11分钟。

四、起油锅放入适量油,烧至八成热,下大排,炸至两面微黄捞出。

八.投入白糖调味,加少量老抽上色。

5、将油盛起,锅里留少量油,将刚刚腌制大排的葱姜放入爆香。

九.火海收汁即可。

陆、插手多少个捌角,放入大排,加生抽炒匀后加适量热水。

提拔:大排最棒购买带1些肥肉的,口感更好。

柒、盖盖大火焖煮拾分钟。

1壹红烧口蘑

八、参与白糖调味,加少量老抽上色。

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玖、大火收汁即可。

食材:口蘑500克左右,香葱1根,蚝油一汤匙,酱油1汤匙,白糖少许,胡椒粉少许,油。

晋升:大排最佳购买带一些肥肉的,口感更好。

做法:

1一.红烧口蘑

一.口蘑洗净切厚片;香葱切末。

原材质:口蘑500克左右,香葱壹根,蚝油一汤匙,酱油1汤匙,白糖少许,胡椒粉少许,油。

贰.锅中烧热水,倒入口蘑焯水,捞出沥干。

做法:

3.热油锅,倒入口蘑炒1会儿。

一、口蘑洗净切厚片;香葱切末。

四.参与蚝油炒匀。

二、锅中烧热水,倒入口蘑焯水,捞出沥干。

5.出席红烧酱油、白糖和花椒粉炒匀,加小半碗水大火烧开。

3、热油锅,倒入口蘑炒壹会儿。

陆.转中火烧至收汁,洒上葱花即可。

4、出席蚝油炒匀。

1二红烧冬瓜

伍、参加红烧酱油、白糖和花椒粉炒匀,加小半碗水大火烧开。

食材:冬瓜500g,盐适量,鸡精适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,白糖适量。

陆、转中火烧至收汁,洒上葱花即可。

做法:

1二.红烧冬瓜

一.冬瓜去皮后,洗净,切成方块状。

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二.苦味酒辣椒,切段备用;再切点葱花,备用。

原料:冬瓜500g,盐适量,鸡精适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,白糖适量。

三.小碗里,调入适量生抽、老抽、蚝油、白糖,搅拌均匀。

做法:

肆.炒锅烧热后,倒入适量植物油;油锅烧热,转小火,放入干花椒煸香。

一、冬瓜去皮后,洗净,切成方块状。

五.放入冬瓜,大火翻炒几下;倒入调好的料汁;翻炒均匀,盖上盖子,将冬瓜焖煮至熟。

二、利口酒辣椒,切段备用;再切点葱花,备用。

6.调入适量盐;调入适量鸡精;翻炒均匀,关火,撒葱花。

三、小碗里,调入适量生抽、老抽、蚝油、白糖,搅拌均匀。

13红烧扶桑豆腐

四、炒锅烧热后,倒入适量植物油;油锅烧热,转小火,放入干花椒煸香。

食材:东瀛豆腐叁袋,香菇五-陆朵,胡萝卜小半根,鲜虾七头,蟹棒3-5个,冷冻豌豆适量,色拉油适量,蚝油适量,生抽适量,糖少许,盐少许,水三磷酸腺苷少许。

伍、放入冬瓜,大火翻炒几下;倒入调好的料汁;翻炒均匀,盖上盖子,将冬瓜焖煮至熟。

做法:

6、调入适量盐;调入适量鸡精;翻炒均匀,关火,撒葱花。

一.干香菇用热水泡发,泡香菇的水不要倒,留着备用。

一三.红烧东瀛豆腐

二.胡萝卜洗净切薄片,冻豌豆化冻后开水焯一下备用。

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3.日本豆腐的卷入从中间切开,切成均等段,用苞谷果胶包裹。

原料:东瀛豆腐三袋,香菇5-6朵,胡萝卜小半根,鲜虾七只,蟹棒3-伍个,冷冻豌豆适量,色拉油适量,蚝油适量,生抽适量,糖少许,盐少许,水糖类少许。

4.鲜虾洗净去皮去脑去虾线,然后用热水焯,变色后捞出,切段备用。也能够加一些火锅用的蟹棒备用。

做法:

五.裹豆腐的棒子矿物质不能够太少,热锅后倒入色拉油,小火煎豆腐,一定要一面煎好后再翻面,炸至杏黄后捞出备用。

一、干香菇用热水泡发,泡香菇的水不要倒,留着备用。

6.用蚝油、生抽、糖、盐,还有刚刚的方便香菇水,调成一碗调料汁。热锅后投入少许油,放入胡萝卜和香菇翻炒。

2、胡萝卜洗净切薄片,冻豌豆化冻后热水焯一下备用。

7.再参预备用的鲜虾和豌豆。那时倒入刚才炸好的日本豆腐,由于易碎,最佳是颠勺,而不是翻炒,假使最终汤汁比较多,要放入少许水泛酸,汤汁稍微粘稠后最佳。

3、日本豆腐的卷入从中路切开,切成均等段,用棒子木质素包裹。

1四红烧带鱼

四、鲜虾洗净去皮去脑去虾线,然后用热水焯,变色后捞出,切段备用。也得以加一些火锅用的蟹棒备用。

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5、裹豆腐的大芦粟粒脂质无法太少,热锅后倒入色拉油,小火煎豆腐,一定要一面煎好后再翻面,炸至青古铜色后捞出备用。

食材:带鱼500克,葱丝,姜丝,蒜片共20克,酱油二汤匙,醋二茶匙,绍兴酒一茶匙,糖一茶匙,花椒油①茶匙,鲜汤适量。

陆、用蚝油、生抽、糖、盐,还有刚刚的确切香菇水,调成一碗调料汁。热锅后参加少许油,放入胡萝卜和香菇翻炒。

做法:

柒、再参与备用的鲜虾和豌豆。那时倒入刚才炸好的东瀛豆腐,由于易碎,最棒是颠勺,而不是翻炒,如果最后汤汁相比多,要放入少许水淀粉,汤汁稍微粘稠后最棒。

一.将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成伍公分左右的段,用盐略腌。

1四.红烧带鱼

二.锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈深浅灰色时出锅,沥干油待用。

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3.锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。

原材质:带鱼500克,葱丝,姜丝,蒜片共20克,酱油贰汤匙,醋二茶匙,绍兴酒一茶匙,糖一茶匙,花椒油一茶匙,鲜汤适量。

唤醒:花椒油可自制,在炒锅中加油,用文火炸花椒,出香味时断火,撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。

做法:

15红烧鸡块

一、将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成伍公分左右的段,用盐略腌。

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二、锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈青灰色时出锅,沥干油待用。

食材:仔鸡500g,盐适量,姜1块,葱1段,香葱适量,白糖一茶匙,干白,油,生抽适量。

3、锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。

做法:

提示:花椒油可自制,在炒锅中加油,用文火炸花椒,出幽香时断火,撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。

一.鸡肉切块焯水沥干,姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

一五.红烧鸡块

2.炒锅上火热后倒入油,待油伍分3热,放入姜片和葱段炒香。

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3.倒入鸡块煸炒微黄,倒入利口酒和酱油,放入白糖,大火烧开,小火焖烧2四分钟左右,大火收汁,上盘撒香葱即可。

原料:仔鸡500g,盐适量,姜一块,葱一段,香葱适量,白糖1茶匙,烧酒,油,生抽适量。

1六红烧大虾

做法:

食材:大对虾4对,白糖75克,鸡汤150克,醋5克,酱油5克,精盐0.5克,味精1克,绍酒15克,葱2克,姜1.5克,熟猪油50克。

1、鸡肉切块焯水沥干,姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

做法:

二、炒锅上火热后倒入油,待油伍分三热,放入姜片和葱段炒香。

一.将对虾底部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。葱、姜切成片。

叁、倒入鸡块煸炒微黄,倒入利口酒和酱油,放入白糖,大火烧开,小火焖烧二4分钟左右,大火收汁,上盘撒香葱即可。

二.炒锅内放入猪油,在旺火上烧至五分之四热时,把虾放入油内炸至百分之五十热,捞出。

1六.红烧大虾

三.炒锅内留油50克,加葱、姜,炸出幽香,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾,微火5分钟,取出大虾,整齐摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即成。

原料:大对虾4对,白糖75克,鸡汤150克,醋5克,酱油5克,精盐0.5克,味精1克,绍酒15克,葱2克,姜1.5克,熟猪油50克。

17红烧鹌鹑蛋

做法:

食材:鹌鹑蛋400克,姜叁片,葱一段,干花椒一颗,冰糖5颗,盐适量,生抽1茶匙,8角一颗。

1、将对虾尾部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。葱、姜切成片。

做法:

2、炒锅内放入猪油,在旺火上烧至4/伍热时,把虾放入油内炸至二分一热,捞出。

一.把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花,干花椒切段。

三、炒锅内留油50克,加葱、姜,炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍兴酒、味精及大虾,微火5分钟,取出大虾,整齐摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即成。

二.锅中放油后立时放入冰糖小火炒糖。

一7.红烧鹌鹑蛋

三.放入鹌鹑蛋翻炒二秒钟,使鹌鹑蛋均匀上色。

原料:鹌鹑蛋400克,姜三片,葱1段,干花椒1颗,冰糖伍颗,盐适量,生抽一茶匙,8角1颗。

4.进入姜片、葱花、干花椒段、生抽和8角。

做法:

伍.待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开,小火10分钟。

一、把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花,干花椒切段。

陆.十分钟后投入盐调味,转至大火烧收汁即可。

贰、锅中放油后迅即放入冰糖小火炒糖。

升迁:炒糖的时候一定要小火,倒油后立马放入冰糖,用锅铲不停转圈滑动。

三、放入鹌鹑蛋翻炒二分钟,使鹌鹑蛋均匀上色。

四、参加姜片、葱花、干花椒段、生抽和8角。

五、待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开,小火10分钟。

陆、十分钟后加入盐调味,转至大火烧收汁即可。

提示:炒糖的时候自然要小火,倒油后及时放入冰糖,用锅铲不停转圈滑动。

18.红烧小洋芋

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原材质:黄皮小洋芋400克,食盐四克,酱油叁克,细香葱一根,植物油50克,高汤少许。

做法:

1、小洋芋去皮洗干净,入锅用水煮一时辰。

贰、煮好的洋芋沥干水,稍放凉片刻,然后用刀三个个百分百拍扁。

3、锅热油,将小洋芋放入翻炒一小会儿。

四、然后加盐、红烧酱油继续翻炒均匀。

5、加少许高汤焖壹分钟入味,出锅的时候撒上葱花即可。

19.红烧鸡爪

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原料:鸡爪750g,花椒一小把,八角多个,桂皮两小片,香叶两小片,冰糖十g,料酒壹汤匙,老抽三汤匙,生抽两汤匙,103香半茶匙,姜两片。

做法:

壹、准备好食材和各样香料。

贰、鸡爪冲洗干净后,各个减去指甲。

3、锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后勇往直前煮三分钟。

4、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干。

5、鸡爪倒入锅中,放清水差不多盖过鸡爪。

6、煮开后,加壹汤匙料酒、两片姜、三汤匙老抽和两汤匙生抽。

玖、把花椒、8角、桂皮、香叶全体装入茶包袋,放入锅中。

10、放入冰糖、到场半茶匙10叁香。

1贰、再度煮开后转小火大致80分钟,至鸡爪酥烂入味,转大火收浓锅中汤汁即可。

20.红烧田鱔

原料:田鰻400g,蒜2头,老姜,香葱各10g,白酒二汤匙,老抽2汤匙,宁德香醋三汤匙,白砂糖三汤匙,白胡椒粉1茶匙,油二汤匙。

做法:

壹、将田鱔去除内脏后用热水洗掉田鱔身上的黏液,不去骨,切成寸断备用。

2、将香葱冼净切成小段;老姜、蒜洗净切片备用。

叁、大火烧热炒锅中的油至五分四热,放入姜片、蒜片、香葱段炒出幽香,倒入田鰻段,加入清酒、老抽、曲靖香醋、白砂糖翻炒叁分钟,倒入沸水,水没过罗魚,盖上锅盖改成小火炖三十多秒钟。

肆、三拾分钟后,大火收汤,待汤汁黏稠撒上白胡椒粉,点缀些香葱碎即可出锅。

晋升:洗田鱔时用较热的水相比便于去掉罗魚身上的黏液,但也不能够太烫,不然会烫掉田鰻身上的皮。

贰一.红烧萝卜

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原料:白萝卜1根约500克,姜1块,南乳2块,生抽1汤匙,糖1茶匙,油些许。

做法:

一、白萝卜去头去尾,连皮切滚刀块,生姜清洗干净连皮拍碎。

2、热锅下油,油热下姜爆至闻到姜的馥郁。

三、参与萝卜翻炒片刻。

四、倒入半碗清水继续翻炒,直炒至水干,继续投入半碗清水,如是反复直炒至萝卜上色通透。

伍、然后进入7分水,南乳、酱油、糖,盖上锅盖焖至萝卜完全通透,开盖继续翻炒至收汁即可。

2二.红烧肥肠

原料:猪大肠500克,葱、姜、蒜片20克,青红花椒各半个,盐适量,食用油600毫升,生抽2勺,老抽半勺,糖2勺、料酒2勺。

做法:

壹、猪大肠清洗干净后,锅中放水,到场葱姜片和料酒煮至熟烂。

二、取出肥肠,清洗干净后切小段,沥干水分。

三、锅子放油,烧热至六-7成油温时,放入大肠,炸至表皮品绿,盛出。

四、锅中加入适量的油,煸香葱姜蒜片。

五、放入大肠,烹入料酒、生抽、老抽,加入糖,到场适量的水,将大肠煨至入味,汤汁收浓。

陆、出席盐调味。

7、放入青巴椒翻炒出香味后关火,装盘即可。

贰三.红烧鱿鱼

原材料:鱿鱼,生姜,大蒜,干花椒,八角适量,小葱1根,色拉油,冰糖,料酒,酱油,味精适量。

做法:

壹、整只鱿鱼去内脏洗净,把生姜大蒜籽切成末,干花椒切成小段,8角备用。

贰、油锅烧热,放入生姜、蒜泥干花椒爆香。

叁、放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下,至表面肉质变硬。

四、放入料酒、冰糖、八角、酱油适量,最终倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。

伍、大火烧开后煮至汤收汁,参与味精起锅,装盘后撒点葱花,等稍微冷却后切小段即可。

提醒:鱿鱼不要切除清洗,否则烧好后的鱿鱼会变形。那道菜不要加盐,酱油的量完全丰富咸。

贰四.红烧羊肉

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原料:羊排,白萝卜,姜,蒜,大葱,色拉油,食盐,味精,八角,花椒,桂皮,干辣椒,生抽,老抽,白糖,香叶,茴香籽。

做法:

1、将羊肉洗干净入热水锅中绰烫,焯水完结沥干水分。姜、葱、蒜切片。

二、锅中倒油,将花椒炸出香味后,再将花椒捞出不用。

三、将葱、姜、蒜、花椒、干花椒、香叶、八角、桂皮、小茴香一起放入锅中炒香。

四、炒出幽香后将羊肉加入同炒。

5、翻炒贰分钟后进入料酒,翻炒均匀后再参预老抽及生抽。

六、炒至上色后进入没过羊肉的白热水,参预干山楂煮开后改小火炖一.5个小时。

7、出锅前拾分钟插足白糖翻炒均匀。

捌、炖至肉质软烂汤汁粘稠时,到场切好的香菜段,视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅。

25.红烧龙虾

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原料:龙虾,姜,蒜,葱,葡萄酒辣椒,香叶。

做法:

一、龙虾刷干净腹部,去头上的须,去前小爪,把尾部两侧的壳剪开去除虾的鳃。

二、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片,花椒,小茴香,大葱白爆香一下,接着参与干花椒和香叶(目标是干花椒不会焦掉),然后立即就往里倒冲洗好的龙虾。

③、翻炒几下龙虾即刻就会变红, 参预料酒、酱油并不止翻炒。

四、倒入水伊始炖煮,放些盐和少数的糖进行提味。平素用中火慢炖,将汤汁收干即可。

26.红烧蹄髈

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原材料:蹄髈1只,大料三个,桂皮一块,葱几根,姜几片,料酒小半碗,老抽二大匙,糖三大匙,食用油贰匙。

做法:

一、蹄髈焯水拔净毛,备用。

二、炒锅坐火上放二匙油,接着放二匙糖,炒成糖色,放蹄髈,翻炒使其使皮微黄。

三、再放老抽、料酒,翻炒成你需求的酱油豆绿,能够酌情加减。

4、把炒锅内的蹄髈放电压力锅内,把汤汁浇在蹄髈上,放入葱、姜、大料、桂皮及余下的白糖,然后从莲子鱼上加水,量要加足,但毫无没过蹄髈,要揭破皮。盖上锅盖加压二伍分钟。

五、换炒锅,把压力锅内蹄髈及大气汤汁倒入,大火烧开收汁,稍有缩水时,改中火、小火。在收汁时,用锅铲不断把汤汁浇在蹄髈上,直到汤汁浓稠、蹄髈红亮,停火。

27.红烧油面筋

原料:油面筋15个,盐,生抽,老抽,糖,鸡精。

做法:

壹、锅里放适量水,煮沸,下油面筋,煮四分钟左右,让它变软,同时去油。煮后沥水待用。

二、炒锅加油烧热后加盐,生抽,一点老抽和糖。

四、翻炒几下加煮好的油面筋,加水焖一会儿。

5、最终加鸡精,炒匀装盘。

2八.红烧牛筋

原料:牛筋500克,姜30克,红葱头四粒,蕃茄辣椒酱中国共产党第五次全国代表大会匙,水2000ml,洋酒1大匙,细砂糖一大匙。

做法:

1、牛筋洗净沥干,姜切片、红葱头切未备用。

二、取1锅放入两千ml的水煮沸。

3、将牛筋锅中,以小火煮约二钟头至软后捞出沖冷水,再切小块备用。

四、另起1锅放入少许油,以小熊熊香姜片及红葱末。

5、将蕃茄辣椒酱一起炒香后,放入牛筋及拥有调味料,以小火煮至牛筋软烂,剩少许汤汁即可。

2玖.红烧兔肉

原质地:光兔半只,香葱两条,姜块三块,青蒜一条,干花椒四至陆颗,八角一颗,103香适量,生抽,老抽,盐,冰糖第五小学颗,黄酒。

做法:

1、热水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

2、锅内下油,兔肉含油量不高,能够多放一点油。把香葱,姜块丢下去爆香

三、再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻。

4、倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入10三香,干花椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧。

5、烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒1分钟。熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

30.红烧鸭

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原料:光鸭半只,料酒,盐,鸡精,生抽,老抽,大料4个,桂皮若干,大蒜五颗,干巴椒,生姜,油,洋葱,青椒,巴椒各一个。

做法:

1、把鸭子剁成块,锅里加一丢丢油,将鸭子与仔姜壹起倒入油锅,炒三分钟左右。

二、参加盐、味精、蒜头,放酱油少许,继续炒1会,然后进入高度清酒贰匙,稍炒后加水,水量为稍没过鸭子,盖上锅盖。

三、大火烧开转中型小型火焖30至40分钟,肉烂即可。

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