越吃越过瘾,味道好极了快来学学吧

咖啡私人住房菜之美味豉油鸡

越吃越过瘾,味道好极了快来学学吧。油肚丝

肉末蒸豆腐

谈到鸡肉,相信我们都常常吃,但要说那鸡身上最鲜美的部位,首当其冲的要属马腿肉!鸡腿肉的肉质细嫩,滋味鲜美,入口十分滑,也是在整只鸡中铁分含量最多的一片段。而且1旦鸡腿肉去皮,那热量只是堪比主动脉瘤肉哦!重点是鸡腿比主动脉瘤肉好吃多了!不管是炒仍旧蒸都鲜嫩多汁,让您大快朵颐~所以想减轻肥胖程度的亲们无妨换换部位,不用再被干柴的气管梗阻肉煎熬了~话不多说,今天就来看看这几个美味的鸡腿肉做法吧~

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豉油鸡是江苏名菜之1,固然做法简单,但是味道却超级不简单,色泽鲜亮,鸡肉嫩滑,那醇厚的豉香口感令人一吃难忘,那道料理特别符合厨房小白,不必要高深的烹调技艺,只需提交壹些耐心,制作过种中多次稳步地往鸡身上淋汤汁,等待汤汁由稀变浓的扭转,就能够作出一道鸡皮红润,皮爽肉滑的豉油鸡来。唇留豉香,动人心魄。同白切鸡、盐焗鸡相比较,豉油鸡的口感更拉长更加细致,有心上人跟笔者说:“望着您的食谱,作者是壹看就会,1学就废。”那道菜,笔者是真的敢有限支撑:壹看就会,1做就成!

食材:

做法:

照烧鸡腿

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猪肚三头、辣椒油一汤匙、香葱五根、姜1块、香菜贰棵、花椒1/三汤匙、8角3个、花生米一汤匙、凉拌酱油壹汤匙、白糖一茶匙、盐叁茶匙、鸡精1/三茶匙、香醋1/3汤匙、香和烛火一茶匙

1、将水豆腐洗净切片,码放在整盘上。肉切末,再剁成肉泥,用料酒、盐腌制10分钟左右。

鸡大腿三个照烧汁40克盐贰克料酒1伍克老抽拾克姜片四片清水一碗

要想吃上1道嫩滑口感好的豉油鸡,就要选“好鸡”,相比吻合做豉油鸡的品类有叁黄鸡、松原鸡、常德鸡,那八个品类笔者相比较重视3黄鸡,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰盛,在国内外享有较高的信誉,在两广地区是最受欢迎的品种。

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二、豆腐放置片刻后恐怕会出大气的水,将其倒掉。将或肉末放在豆腐上,表面椒粒或剁椒,浇上蒸鱼豉油。

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做法:

叁、将豆腐放入热水蒸锅中,蒸10秒钟就能够啊。另起油锅,放入香火、花椒、蒜爆香,然后将花椒捞出,将香火趁热浇在豆腐上,撒壹层葱花就足以吃啊。

  1. 鸡大腿洗净。

俗话说:“无鸡不成席”新岁小节、团圆家宴、朋友聚会,那款美味零战败的调理都是您不二的精选,跟着作者来构建这道菜吧,学会了让你在家里就能轻轻松松地享用外面星级酒馆的程度。

一,猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到未有粘液。

豉油鸡

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二,热水把猪肚焯水,捞出过冷水洗净备用。

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  1. 参加老抽料酒盐。

主配料:

三,猪肚加姜,花椒,8角合伙,调入两茶匙盐压力锅煮到爱好的软度。

资料准备:3黄鸡叁头、黄糖二只、姜3头、小辣椒一只、葱3头、油伍汤匙、鱼露油蒸、味美五汤匙、省油1汤匙。

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三黄鸡贰头,黄冰糖一大块被自个儿敲碎了,姜1块,BlackBerry辣二根,小葱二根

④,煮好的猪肚捞出过冷水。

构建步骤:

  1. 水疗几分钟盖上保鲜膜腌制四小时左右。

调味料:

伍,猪肚切丝备用。

调味料:油一汤匙,味美五汤匙,清蒸油5汤匙,清水2汤匙,搅拌均匀备用

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油、蒸鱼豉油伍汤匙、味极鲜5汤匙、省油壹汤匙

6,把猪肚,香菜,花生碎,香葱末,1起放入味斗,出席酱油,白糖,盐一茶匙,鸡精,香醋,辣椒油,一起抓拌均匀。

1、在煎锅里插足油,然后炒姜片。八只黄鸡配炸鸡皮。把拥有你能炸的地点都炸了。小心轻翻。不要弄破鸡皮。

  1. 锅内倒入适量的油。

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七,临上桌淋一茶匙香火钱即可。

二、把准备好的酱汁倒进鸡肉里,让它先洗个大豆油浴。倒入一碗清水和一碗米饭。倒入糖。参与葱节和华为胡椒粉。把汤一连地倒在鸡身上,那一个动作不断几分钟,使任何鸡身被大豆油覆盖,盖上锅盖,炖11分钟。

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营造步骤:

2

三、十分钟后翻过来,反复倒出鸡汤,盖上锅盖煮10分钟。十分钟后,仍在倒汁,使鸡肉的每壹部分都能接到酱汁的白芷,汤慢慢变浓,鸡肉的水彩稳步变得不行精美。不要把拥有的汤都弄干,最终留下一些抹过鸡身的颜色再深一点,留下一小碟蘸在鸡肉里吃,就更鲜美了。切块放在盘子上。

  1. 放入鸡大腿小火慢煎。

一、先来调料汁:省油一汤匙、味极鲜5汤匙、蒸鱼豉油伍汤匙,清水2汤匙,搅拌均匀备用。

香辣蒜香虾

杏鲍菇芦笋炒鸡丁

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  1. 翻面煎至水草绿。

②、炒锅入油,入姜片爆香。

食材:

食材:杏鲍菇二个芦笋,3根鸡腿肉,三个红灯笼椒一半个,姜20克,蒜二瓣,蚝油30克,糖及盐适量腌肉食材:生抽酱油20毫升,料酒1伍毫升,,白胡椒粉适量

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鲜虾200g、油适量、盐适量、干巴椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、酱油适量、番茄酱适量

做法:

  1. 翻翻清水和姜片焖煮10秒钟左右。

三、放入三黄鸡煎鸡皮。

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1、鸡腿肉洗干净然后切成肉丁,参与生抽酱油和料酒、在放入白胡椒粉起首拌匀腌制20分钟。杏鲍菇洗干净切成丁,红灯笼椒切开,去籽切成丁,芦笋洗干净然后切丁;蒜切末,姜去皮切末。

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做法:

贰、先热油锅,爆香姜、蒜,在放入鸡肉火速翻炒至表面微上色;出席杏鲍菇、芦笋,连忙翻炒至芦笋墨蓝;在放入红灯笼椒、蚝油、糖和盐翻炒均匀至蔬菜完全熟透,出锅即成。

  1. 水分剩少许的时候。

4、尽恐怕能煎到的地方都煎一下,小心翻面轻点,不要把鸡皮弄破了。

1、鲜虾去头壳,背部开口剔去细线备用。

香酥花生米

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二、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。

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  1. 投入照烧汁。

伍、倒入此前调好的料汁,从鸡身上淋下,先让它洗1个豉油澡。

三、锅里添油,油7/10热时倒入鲜虾炸制象牙黄后,捞出控油备用。

食材:花生仁500克 菜籽油40克、伍香粉2克、盐10克,高度清酒适量

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4、另起油锅,油热后放入切好的姜蒜末爆香,放入辣椒末炒香。

做法:

  1. 结余少许粘稠的汤汁时熄火。

陆、倒入一碗清水,装米饭的碗哈。

伍、倒入两汤匙番茄酱,炒匀后倒入少许酱油。

  1. 将花生米挑选2遍,去除干瘪和坏掉的花生米,将洗净的花生米入沸水锅中煮壹分钟左右,急忙捞起,沥干水分一定要晾干)。

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陆、倒入控净油的虾,小火翻炒。调入适量精盐,翻炒均匀即可出锅。

贰.
锅中下油,烧至50%热后转小火,将花生米放入油锅中炸,炸时用漏勺不断地上下搅动,炸至花生米中国水力电力对国公司分已完全脱干,皮呈浅柠檬墨紫时,马上捞出,控油;趁花生米热先生时,倒入中度果酒,撒上精盐、5香粉拌匀,密封于瓶中,随食随取。

  1. 铲出即可食用。

柒、倒入黄冰糖。

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三杯鸡

  1. 成品。

8、放入小葱结和HUAWEI辣。

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小窍门:

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食材:

鸡腿腌制过夜可越来越美观味。

玖、把汤汁不断地浇鸡身,那些动作不断几分钟,让鸡的浑身都沾上豉油,盖上锅盖,小火焖煮十分钟。

仔鸡半只、盐适量、姜一块、葱1段、鸡精半茶匙、白糖1茶匙、红酒1杯、油半杯、生抽半杯

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10、十分钟现在翻面,再频仍地向鸡身上浇料汁,数次屡次,然后再盖上锅盖小火焖拾壹分钟。⑩分钟后还是是浇料汁,使鸡的种种部位都能收到到料汁的菲菲,汤汁逐步变得浓稠,鸡的水彩也稳步地变得很美丽。汤汁不要全部收干,留部分最后涂抹鸡身最进一步上色,并留一小碟蘸着鸡肉吃,更是鲜美无比。

做法:

点击图片 ▲ 收藏本菜谱

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一、准备原料,鸡肉切块焯水沥干备用。

白切鸡腿

1壹、取出鸡,硅胶刷涂抹料汁。

二、半杯油倒入锅里,炒香姜片和葱段。

图像和文字 | Meggy跳舞的苹果

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叁、倒入鸡块煸炒微黄。翻开都看出微黄了。这样水分都出去会相比较香。

鸡大腿3头HTC辣四个香葱贰棵姜一块油适量生抽适量香醋适量花椒一撮朗姆酒辣椒二个

1二、斩件装盘,制作形成。

四、倒入白酒和酱油,放入白糖,大火烧开。小火焖烧20分钟到28分钟。

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伍、大火收汁,放鸡精提味即可。

  1. 鸡大腿1头清洗干净,皮上的小毛毛用火燎一燎就彻底了,姜一块切③片。

咖啡碎碎念:

4

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壹、全程小火,煎的时候要小火,大火会把鸡皮煎糊了。焖的时候也是小火,大火会使汤汁蒸发太快,鸡不但不佳吃,也有糊的或者。

金蒜平鱼

二.
鸡腿和姜片入凉水锅中,大火煮开后转中火煮伍分钟,立时关火,盖上盖子焖二十二分钟;煮到断生,用焖的主意将鸡肉浸熟,那是让鸡肉嫩嫩的要点。

二、喜欢厚重颜色的爱侣可投入半汤匙老抽,大家偏爱这种颜色未有加,根据种种口味自行调整。

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3、黄冰糖是必须加的,一来它能够调节脾胃,不加冰糖的吃起来略有点酸,口感倒霉,二来它是调节鸡的红亮度的,随着汤汁收浓,它会日渐变得红亮润泽,令人食欲大增。

食材:

三.
二十6秒钟后将鸡汤和姜片倒掉,放水龙头下用凉水冲一分钟,再用冷水浸泡至食用前;用冷水一激能分明感到鸡皮收缩并且变紧致了,那是维系鸡皮弹口清脆的要领;要是有冰块越来越好,可加凉水同泡鸡腿。

四、付诸点耐心反复浇豉汁,那正是那道菜最重大的地点所在。你能够完结的。一点也简单,对不对?

平鱼2条、大蒜3头、香葱三个、红辣椒三个、盐壹茶匙、蒸鱼豉油二汤匙、白酒2汤匙、白糖四分之二茶匙、鸡精八分之四茶匙、干血红蛋白1汤匙

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四.
泡鸡腿儿时来处理一下酱汁:小锅中倒少许油,将花椒和利口酒辣椒小火煸出幽香。

做法:

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1,准备原料,蒜剥好洗净备用。

伍.
提前切一点香葱末和红辣椒圈入锅中,将热油泼在香葱辣椒圈上,激发出香葱的菲菲,再倒入适量的生抽、香醋,不要放盐了。

二,平鱼用刀刻几道,沾上干三磷酸腺苷备用。

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3,沾干三磷酸腺苷的鱼拍掉多于的粉,煎两面本白。蒜剁碎。川椒斜切段。

陆.
将浸泡凉的鸡腿用快刀切块,要是煮浸得刚刚好,可以看来肉全熟了,而骨头还是能来看血色。

四,锅里放油,把蒜碎小火煸炒淡红。放入生抽,特其拉酒,煮开。

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5,放入平鱼,兑水齐平鱼,放糖,盐,大火烧开。中火煨20分钟。

  1. 将鸡腿码入盘中,浇上酱汁即可食用。

陆,大火收汁,出锅前调入鸡精。撒南椒段。

小窍门:

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想要鸡肉皮弹肉嫩,不要久煮,首即便靠焖让肉成熟;冲凉水时水流不要太大,制止把皮给弄破;鸡肉剁块时,刀功一定要稳准狠,不要来回到去在鸡肉上磨蹭,那样才能保持典型整齐美貌;鸡肉当时不吃先不用剁块,一直放在凉水中浸泡,可涵养鲜嫩。

蒸扒鸡

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食材:

点击图片 ▲ 收藏本菜谱

幼童鸡三头、香菇适量、竹笋适量、大葱一根、姜一块、盐一汤匙、花椒一汤匙、伍香粉1汤匙、蒸鱼豉油一汤匙、辣椒油1汤匙、白糖一汤匙、鸡精半茶匙

粗粒芥末烤鸡腿

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图文 | 緣豆兒

做法:

鸡腿三只胡萝卜半根青瓜半根洋葱40克圆白菜叶一片香菜三棵柠檬一片蒜一瓣辣椒1头黑胡椒粉适量蜂蜜半汤匙微粒芥末酱二汤匙红红酒醋2汤匙酱油一汤匙盐适量橄榄油适合

1,准备原料,童子鸡摘洗干净。

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贰,花椒和盐混合,加1茶匙伍香粉一起炒微黄。

  1. 备好资料。

三,把鸡放在3个器皿内,带上3回性手套,用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋,扎好,放三门冰箱冷藏七个时辰以上,可是不要超越多个钟头。

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4,冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。

  1. 把鸡腿去骨去皮。

5,香菇,竹笋切片焯水捞出铺在碗底。

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陆,蒸鱼豉油,辣椒油,白糖,鸡精混合备用。

  1. 鸡腿肉加盐、蜂蜜、一汤醋和芥末酱,拌匀腌制二钟头。

7,鸡肉斩块摆盘。淋上手续柒中的料汁。

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8,上锅蒸20——二十七分钟即可。

  1. 腌制好的鸡腿肉放烤盘里,放入预热烤箱上下火200度烤20分钟。

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冰糖蹄髈

五.
把烤盘拿出去刷上剩下的腌汁,刷点油,再磨入黑椒粉,放回烤箱再烤10分钟。

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食材:

  1. 胡萝卜、青瓜、洋葱切丝,香菜切段。

小蹄髈2只、葱5段、姜1块、花椒1汤匙、干辣椒6个、草果1个、八角2个、香叶2片、老抽1汤匙、料酒4汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉1汤匙、冰糖1块

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  1. 做点料汁:油,辣椒,蒜末加点盐、酱油和醋。

做法:

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一,准备原料。姜切片。

  1. 把料汁倒入蔬菜丝中拌均匀。

2,蹄髈用花椒煮热水后焯水,拔掉残留的毛洗净。

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三,锅里放油小火熬化冰糖成为焦糖色后放入蹄髈均匀沾上糖浆,继续中火炒到表皮焦黄起泡,放入葱姜捌角辣椒草果仁香叶煸炒出香味。

  1. 烤好的鸡腿肉切块。

四,烧半锅开水,放入蹄髈和炒好的料。加老抽料酒大火煮开。

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五,转入外锅,焖四时辰放入盐再度把内锅烧开。继续焖二钟头。

  1. 蔬菜沙拉和鸡腿肉都放盘上,挤上点芒果汁就好啊。

6,焖到筷子轻轻一插就透。

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7,蹄髈装盘,把焖蹄髈的汁液放入鸡精和水胡萝卜素勾芡浇在上头即可。也得以不浇直接吃。

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水煮牛肉

红烧鸡腿面

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图像和文字 | 柔蓝水晶

食材:

澳麦椭圆拉面60g鸡腿一个生菜10g花椒1g大料一g姜贰g油9g冰糖3g葱三g蒜五g料酒十g生抽7g盐2g辣椒油2g

牛里脊500g、豆芽100g、粉条1把、干辣椒8个、姜1块、葱1段、八角1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、蛋清1个、淀粉1汤匙、高汤2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙

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  1. 鸡腿冷水下锅,放入花椒、8角、姜,煮至水开捞出。

做法:

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1,准备原料。辣椒切丝泡水沥干备用。姜切片,葱切段,8角掰碎。

  1. 炒锅里倒入油,放入冰糖炒至枣石磨蓝。

二,新鲜牛里脊冷冻2时辰后切薄片,要可劲的薄。

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三,切好的片静置片刻解冻后,到场盐壹茶匙,蚝油壹汤匙,胡椒粉1茶匙,蛋清三个抓拌均匀。腌渍10秒钟。再拌入干类脂使劲搅拌后静置10分钟。

  1. 放入鸡腿煎至两面上色,放入葱、姜、蒜。

4,锅里放油,煸炒葱姜8角。出幽香。葱姜变微焦黄。

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五,倒入豆芽煸炒片刻。

  1. 倒入料酒、生抽、盐,加水炖拾8分钟。

陆,放入高汤,兑热水,用盛红烧肉的容器量满。

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七,豆芽煮开后放入听众,客官八成软即可捞出装盆。

  1. 汤汁不要炖干,要留部分,汤汁变稠即可关火。

8,锅继续烧沸腾,牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散,不可画圈。离火焖到牛肉全白未有革命。

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九,捞出来放在豆芽上。

  1. 汤锅里的水烧开后,放入King Long鱼优+澳麦椭圆担担面煮陆分钟。

美高梅在线注册 ,拾,汤要经过滤网过滤一下倒入牛肉盆中。重新起锅,冷油下辣椒丝。辣椒丝变微黄出幽香捞出位于牛肉上。

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1一,牛肉上撒辣椒粉,花椒粉,芝麻后,锅里的油烧到冒青烟,泼在上头即可。

柒.
面煮熟后捞出,盛放到碗中,用多余的水将生菜煮一下断生,也捞出铺到表面。

1贰,能承受香菜蒜苗的,撒上有个别,色香味俱全啊!

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  1. 将鸡腿摆在面上,将炖鸡腿的汤汁浇到表面即可。

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  1. 吃前淋一些胡椒油在上头。

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  1. 成品。

小窍门:

一、鸡腿加水多炖1会,口感会更加软烂。

二、假若汤汁不咸,浇到面上味道会淡,可自动在面条里加点盐调味。

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拖延烧鸡腿

图像和文字 | 沙儿飞飞❉

鸡腿3个蘑菇300g郫县豆瓣壹勺火锅底料一块姜粒1勺蒜泥一勺大葱二颗葡萄酒适量花椒一小把8角3个茴香一勺山奈二颗拾3香1勺

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  1. 准备、把鸡腿切小块。

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  1. 锅中翻腾少许油倒入鸡腿。翻炒均匀。

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  1. 下入,花椒炒香。

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  1. 下入姜蒜末炒香。

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  1. 下入干红炒均匀。

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  1. 下入郫县豆瓣炒香。

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  1. 下入火锅,底料炒均匀。

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  1. 下入葱段炒香。

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  1. 下入三奈、八角茴香炒香。

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  1. 下入13香,炒香。

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  1. 到入适量清水煮1贰分钟。

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  1. 推延用淡盐水泡洗干净。

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  1. 对半切开。

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  1. 拾分钟后,下入蘑菇在煮20分钟。

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  1. 下入少许盐煮至收汁。

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  1. 辣味鲜香。

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  1. 太迷人了。

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