吃贰遍就记忆犹新,好吃又简约

卤三鸡(鸡腿/鸡翅/鸡蛋)

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用料

鸡腿2头;鸡翅5头;鸡蛋六头;八角三个;桂皮贰段;草果仁三个;香叶2片;花椒(不吃辣可不放)3g;辣椒(不吃辣可不放)二个;葱段六段;姜片二片;生抽四汤勺;老抽二汤勺;陈醋二汤勺;蚝油一汤勺;冰糖壹汤勺;芝麻油一茶勺;盐(调整用)半汤勺

做法

  • 鸡翅洗干净焯水(水开放食材进去煮至水再度沸腾,大致三5分钟即可),起锅用急自来水冲30秒,沥水备用;鸡蛋水煮至熟,剥壳备用。
  • 焯水,便是将开端加工的原质地放在热水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味。
  • 防患于未然卤水配料,辣椒须要切断(桂皮、草果子害羞未有入镜)
  • ⚠️别私信问笔者怎样是草果仁,什么是桂皮了,我们都以文武兼备的好厨娘,能够自行百度时而。
  • 鸡翅、鸡蛋以及卤水配料放小奶锅,先加淹没鸡翅鸡蛋十三分之伍的清水
  • 加生抽4汤勺、老抽二汤勺、陈醋二汤勺、蚝油一汤勺、冰糖1汤勺、芝麻油1茶勺、盐(调整用)半汤勺(可不加),加完全部调料应该刚好覆盖了鸡翅鸡蛋,假诺还未覆盖,请继续累加清水至完全覆盖
  • PS:汤勺具体一汤勺体量为多少自个儿没具容量过
  • 烈火煮开转中型小型火煮三拾秒钟,想软绵一点的能够多煮壹会儿,直至自身喜爱的水平。
  • ⚠️出锅前,试下咸度,试下咸度,试下咸度,便于做些调整。
  • PS:请一定仔细看心得,越发是出锅前试下咸度相当须求!
  • 聊起底简短摆盘就足以吃大餐啦~

平日Bella酱家里有剩饭

秋葵炒蛋

蚝油蒜蓉西香祖

干煸赤山豆

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用料

赤豆200克;猪肉末80克;姜末二片的量;蒜末壹粒的量;料酒一勺;生抽一勺;盐少许;白糖适量;鸡精少许;葱花少许

做法

  • 将红饭豆摘去三头抽去豆筋,掰成段洗净沥干;入油锅炸至表皮略皱,捞出控干油备用;
  • 锅中留适量余油,将猪肉末炒散,到场姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;倒入红赤小豆,调少许盐、白糖和鸡精炒匀,撒入葱花即可。

总喜欢拿来做个炒饭

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滑蛋虾仁

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用料

虾仁200g;鸡蛋6个;香葱二支;水三磷酸腺苷3大勺;盐2/肆小勺;料酒一小勺;蛋清一大勺;包米三磷酸腺苷一小勺;白胡椒粉少许

做法

  • 虾仁用单薄盐混合均匀放置五分钟,然后将盐洗去(用盐先抓洗一下就足以洗去表面包车型客车黏液,那样炒出来的虾仁才会清脆可口);用厨房纸将水份吸干虾仁,假设未有吸干水份,腌制的时候不便于附着腌料
  • 擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后,再下大芦粟甲状腺素拌匀腌制片刻
  • 鸡蛋打散插手调味料(盐二分之一小勺、白胡椒粉少许)混合均匀,香葱切成葱花,水三磷酸腺苷搅拌均匀准备好;烧一锅滚水,将腌拌好的虾仁入锅,略为汆烫至九分熟(约30秒),备用
  • 将烫过的虾仁放入蛋液中,参预葱花、水脂质混合均匀
  • 起油锅,放入二大勺油,油烧热后,将混合虾仁的蛋汁倒入,一开端不要翻动,感觉蛋液周边初阶确实就用锅铲急速划圈圈将蛋炒散,等大部份的蛋液一凝固登时关火盛盘,防止蛋炒的太熟不够滑嫩

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耗时少不说,还节约食材

用料

用料

家常豆腐

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用料

北豆腐(就是相比较结实的那种哈)一块(大致380g);木耳随意;柿子椒1个;郫县豆瓣辣酱第一次全国代表大会勺;葱花、姜末随意;白糖一小勺;土豆三磷酸腺苷一小勺

做法

  • 有很多爱人问如何是北豆腐,盒装的,比较结实的这种。不知底其余地点怎么称呼。
  • 北豆腐一块切成一分米厚的三角形形片。
  • 笔者买的米饭北豆腐
  • 放油锅中火炸至灰色色
  • 吃贰遍就记忆犹新,好吃又简约。历次炸几块,分几回炸完,那样省油,也不便于碎。
  • 捞出备用
  • 黑木耳提前泡发,去硬根,柿子椒洗净,掰成小块
  • 泡发木耳作者习惯用热水,相比较软绵绵,假诺喜欢脆的口感可用冷水泡,但日子要长。
  • 郫县豆瓣酱,小编的豆瓣酱颗粒非常大,所以提前用料理机打碎了。
  • 再有人问豆瓣辣酱的品牌,作者用的品牌是蜀味源,也是在杂货铺随手拿的,未有选用。
  • 炒锅烧热放底油,加葱花姜末,到场一大勺豆瓣酱。不要放太多,因为会咸。
  • 笔者未有再其余加盐,假设您觉的不咸,可依据本人的口味丰盛。
  • 小火炒1会儿至炒出红油
  • 专注火力不要太大,简单粘锅
  • 必然要炒出红油,不然味道不佳,颜色也不好好。
  • 把木耳、豆腐放入锅中翻炒均匀,加少量清水和一小勺白糖,盖盖子稍煮几分钟入味,最终插手柿子椒翻炒均匀。
  • 出锅前勾稀芡翻炒均匀即可。
  • 有朋友问土豆矿物质是干嘛用的?
  • 在那时吧啊,最后一步勾芡。
  • 不会勾芡的看恢复生机,矿物质+凉水调开(容积的比例为一:四左右),淋入锅中,不要一下全倒进去,边倒边翻炒,看到汤汁浓稠即可。宁少勿多!

差不离正是想要偷懒又嘴馋时的不贰挑选

秋葵;鸡蛋

西香祖400g;蚝油10g—20g(可依照个人口味,相比喜欢蚝油味道能够用20k);大蒜二伍g(约普通大小蒜瓣陆、7瓣);植物油适量;盐适量

虾仁豆腐蒸水蛋

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用料

内脂豆腐一盒(约250g);鸡蛋一粒(约50g);清水80g~十0g;虾仁七头;香葱1条;蒸鱼豉油一汤匙;盐壹g;香火钱1茶匙

做法

  • 内酯豆腐切小块,葱切葱花,鸡蛋打入碗中~
  • 虾仁用一小勺的盐揉搓后立刻冲洗干净。沥干水份后,加入一丝丝纤维素稍微拌均匀备用。
  • 内酯豆腐切好后,先在智能对开门电冰箱中放置约二十七分钟,以便让豆腐中的多余水份渗出。将豆腐渗出的水倒掉不要,豆腐块均匀的摆放在深盘中。鸡蛋参与盐一g,打均匀。普通鸡蛋大约净重50g左右。所以要加贰倍的水稀释,也便是约80-十0g左右水或冷高汤都能够。参加后搅打均匀,将蛋液用过滤网过滤,隔断出多余的气泡后将蛋液倒在豆腐上。包上保鲜膜,上锅中火蒸8-拾分钟~记住别用大火!
  • 蒸的中间来调二个Infiniti简单的调味汁。蒸鱼豉油一汤匙,凉热水或冷高汤壹汤匙,香火一茶匙,搅均匀即可。
  • 水蛋蒸好后,将保鲜膜去除,放上腌好的虾仁,再蒸二分钟。
  • 上桌前淋入酱汁,撒上葱花即可上桌。
  • 此菜,是一道老少皆宜的壹把手料理!

为大家整理了几份好次的炒饭菜谱

做法

做法1.蒜切末,西王者香摘好。2.锅中烧水,水尽量多壹些。等水烧开后,放入西王者香,加一些盐,让水没过西王者香。三.煮的时间看个人喜欢,喜欢硬点儿的煮二到三分钟,喜欢软点儿,壹般煮5到玖秒钟捞出,摆放成形。四.将油加热,放入蒜蓉炒香,参加蚝油、一小撮盐,后直接淋在西王者香上,就足以上桌了。吃的时候能够将西王者香拌一下,裹到上面油汁,不难健康又营养的壹道才就做好了!蚝油香菇小油菜

蒜蓉观者娃娃菜

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用料

娃娃菜1棵;粉丝1小把;大蒜8~10瓣;剁椒一大勺;生抽一大勺;蒸鱼豉油半勺

做法

  • 将炒锅烧热放入2大勺色拉油(日常炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄
  • 接下来放入剁椒炒出幽香
  • 再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(小编用的是鸡汤,未有能够直接放清水)大火烧开后关火
  • 将炒好的佐料汁倒入小碗中备用,能够用手指蘸一下汤汁,假设觉得味道淡能够在放少许盐
  • 将用冷水泡软的听众捞出放入盘子中铺平,切娃娃菜是掉下来的碎菜能够松开观者底下
  • 将小孩菜洗干净先竖着切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀还是是竖着分成3份,那样3个娃娃菜就被分为了陆条
  • 将小孩菜条切面冲上摆到听众上
  • 将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和观众上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15~20分钟即可。因为观众相比吸汤,所以调料汁要略微多1些,蒸15分钟后孩子菜吃起来还有一丝丝的脆,喜欢软塌塌的要蒸20分钟

文末还有炒饭的小秘诀哟~

秋葵清洗干净,切断,平均厚度05cm左右。

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肉末蒸豆腐

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用料

绢豆腐400g(日本豆腐);肉泥150g;榨菜50g;油二汤匙(30ml);生抽二汤匙(30ml);盐盐一半茶匙(二g);葱少许;姜少许

做法

  • 榨菜切成碎。豆腐切小块,排入蒸碗中。撒上榨菜碎
  • 榨菜能够多放1些,口味相比好。若怕咸,可以把榨菜多冲洗几片,挤干水份。)
  • 锅里热油,放入葱姜爆香,倒入肉末,赶快划散,倒入生抽翻炒几秒钟加盐即可
  • 把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸,水开后拾分钟。取出撒香葱。搭配香菜更加好

金子炒饭

横切面包车型客车秋葵是星星状。秋葵有胶水状的汁液,所以切断时要小心滑手。

用料

滑炒面—正是汪涵在每天向上里面做的不胜啦

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用料

炒面你吃多少就煮多少呀;小香葱(未有就用小葱凑合吧)34根;油一大勺;鲜酱油1勺(吃咸多放);白糖一小搓

做法

  • 锅里放水,煮到微微沸腾后放入饸烙面,煮至软身。
  • 欣赏吃软面包车型客车能够关火后盖上锅盖稍微闷壹会儿,喜欢有韧劲儿的能够直接捞出,过冷水后沥干。
  • 将沥干水的担担面放入碗中,参加适量鲜酱油、糖、顶端放切好的小葱花,不要搅拌哦!
  • 起锅热油,把油烧到稍稍冒烟后关火,急迅将油倒入面碗中,浇到葱花下面哦!那时候会听到滋滋声哦~注意不要痔疮!!
  • 形成!搅匀之后就能够运行啦~~超级快手好深意哦~

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用料:

发蛋,插足少量食盐和鸡粉调味,参与少量的油和清水壹起发的蛋炒出来比较滑相比软和。

香菇;小油菜/菜心;蚝油;香葱;蒜;淀粉

黄瓜木耳炒鸡蛋

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用料

鸡蛋;黄瓜;黑木耳;葱花;油;盐;料酒

做法

  • 黄瓜洗净,切片。木耳泡发,去蒂,洗净
  • 鸡蛋打入碗内,今年根本的手续来了!!!!在鸡蛋里面加一丝丝料酒、水、一丢丢盐,然后沿着三个势头将鸡蛋搅匀,这样搅出来的鸭蛋口感越来越好
  • 热锅热油倒入打好的蛋液翻炒,稍微成型之后极快盛出
  • 再也热锅倒油,葱花儿爆锅,放木耳进去翻炒,之后放鸡蛋,最终放切好的黄瓜
  • 出锅在此之前放盐,因为前面蛋液里面放过一点了,所以要比平日炒菜时不怎么少壹些
  • 起锅,装盘,得嘞~

米饭一碗 / 鸡蛋一个 / 煮熟的鸡肉50g

油锅烧热,将秋葵连忙煸炒一下。盐巴调味,秋葵的含意很清单所以不投入太多的调味品,怕盖了本来的意味。

做法加少许盐浸泡,可去除农药香菇去根,切花刀,切下的小花瓣备用烫小青菜:将烫好的青菜捞出过凉备用(热水烫青菜,可去除草酸,烫时水里加小勺盐,能使青菜更绿,青菜变色就捞出来)烫香菇:香菇热水焯下捞出放入容器备用炒青菜:油热放入少许蒜末、香菇碎(切花剩下的花瓣及香菇蒂)炒香后放入烫好的小白菜,翻炒两下,盛出摆盘备用在起油锅,放入香葱末、蒜末,伍香粉、蚝油炖香菇:翻炒几下放入烫过的香菇,炒出幽香后加水小火炖几分钟,让香菇入味,出锅前甲状腺素勾芡(血红蛋白适量一小勺放入小半碗清水中搅匀)香菇摆在此前炒好的青菜上,浇上汤汁就好了。下饭菜就好了蚝油生菜

蚝油蒜蓉西香祖

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用料

西兰花1棵;蒜半头;蚝油1茶匙;盐

做法

  • 西香祖切成小朵,放在洗菜盆里浸泡,同时做热水,放入少许盐
  • 水滚滚之后放入可爱的西香祖,最多不要跨越两分钟,断生即可,捞出沥水
  • 坐锅,凉油时就投入蒜末,小火煸到5/10淡紫灰时就能够倒入蚝油,神速翻炒均匀,登时倒入沥好水的西香祖,整个进度八个字快
  • 设若沥水不是很彻底,锅里的汤汁相比较多能够确切淋个芡汁,喜欢吃香和烛火的盆友出锅前淋入一点芝麻油很提味

葱花 / 番茄酱1汤勺 / 油 / 盐

秋葵易熟,所以煸炒一下即可,淋入蛋液。

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巧克力豆曲奇

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用料

黄油60g;白糖50g;红糖10g;香草精几滴;鸡蛋(或淡奶油)50g;耐烤巧克力豆(纯可可脂7/十之上的巧克力)50g;低筋面粉1一5g;法芙娜可可粉拾g;小苏打贰g;盐壹g;装饰用耐烤巧克力豆适量

做法

  • 首先将黄油加热至1切液化
  • 投入白糖、红糖、香草精、盐,搅拌均匀。
  • 到场淡奶油(可能鸡蛋)
  • (混合物要统统冷却才能加鸡蛋)
  • 搅拌均匀。
  • 筛入低筋面粉、小苏打、可可粉。
  • 切拌均匀即可。(不要过于搅拌)
  • (小编那么些是冬天做的,所以看起来很干十分的硬,其实是十分的软非常软绵绵的,捏在手上还有点点沾,不过放在手心里面搓起来就不接触,那种景况。)
  • 投入巧克力豆
  • 错落均匀后放入三门电冰箱,冷藏1至1二钟头。
  • 揉成二cm直径的圆球,整齐排列在烤盘上(间距推荐四-五cm)。
  • 在各类球球上边点缀几颗巧克力豆。
  • (球球烤完本人会变扁的,所以不用专门去压扁噢~)
  • 放入预热好的烤箱内,上下火190℃,中层,九秒钟。
  • 菲菲的曲奇出炉咯~
  • 松软和软的口感超赞的~

做法:

高效的翻炒,让蛋液尽量裹住秋葵。

用料

麻婆豆腐

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用料

豆腐一块;青葱一条;蒜蓉二瓣;肉碎(牛肉碎最棒)为豆腐重量的百分之十;郫县豆瓣酱1大匙;酱油(生抽)少许;糖少许;醋几滴(最终放);花椒面0.5-1g(看个人口味);麻油少许;花雕酒/洋酒少许;三磷酸腺苷水勾芡用

做法

  • 原料切配:
  • 豆腐切长方形块状,大小看个人喜好。
  • 青葱切葱花,蒜头切成末。肉碎不用腌制,但一定要完全化冻。正宗麻婆豆腐是放牛肉碎。家庭构建能够改为“猪肉碎”也绝非难题。郫县豆瓣酱看个人喜好放,小编的提出可放多一丝丝。能够建议问道,也能够让油炒到更红。豆瓣酱也要斩几刀,确定保障内部的豆类不会那么大颗粒影响味道发挥。
  • 煮豆腐:
  • 缘何要煮豆腐?
  • 1.豆腐里水分含量高煮后会消退部分口感越来越好。
  • 二.水煮豆腐能够使豆腐尤其Q弹好吃。
  • 3.水煮豆腐一定要放一些盐,稍微多1些,1块豆腐煮的时候可放二g左右盐壹起煮,那样盐的渗漏压会越来越快逼出豆腐里的水分,而且会让豆腐有一小点的咸味,记得那一个顺序一定要做,想做出好的麻婆豆腐那是关键步骤。
  • 四.豆腐要煮大概二-叁分钟(小火,大火简单滚碎豆腐),大致豆腐微微某个膨胀了就好了,但别捞出来,泡着先~防止豆腐捞上来后黏在一起。
  • 炒:
  • 除此以外取一口锅,放底油(能够多一丝丝)油温热后先炒肉碎。此时小心油温不要太高,逐步炒,炒到肉碎起首微黄,有点发干时到场豆瓣酱炒出红油。出红油后下蒜末炒出幽香就能够加水或汤,大约1块豆腐一小碗汤,煮开汤后参与朗姆酒或花雕酒一小勺,生抽一丢丢(只是提个味道,因郫县豆瓣已经十分的咸了,所以别放太多),糖一小点,煮开后搞搞味道,此时不可能味道正适合,要某些淡一丢丢,不然烧出来水分蒸发后就会非常的咸。味道调好后参加煮好的豆腐,直接捞出来放进汤汁里,稍微烧二个二-三秒钟,待汤汁减少后插手花椒面(自身支配),笔者用的是友善炒的花椒碾碎的自制花椒面,所以很香很麻,放的不多提出味道就好了。(花椒面不要早放,会黑,会使整锅豆腐变黑掉)
  • 终极用水硫胺素勾三个薄芡,再淋入麻油和几滴醋,就完事了炒的有的~(几滴醋也是重中之重哦,不放和放的会有异样哦,但几滴而已哦,最佳不要吃出酸味,只是提味,那便是传说中的”长条边醋“)
  • 点缀:
  • 可点缀葱花,香菜,芝麻等等,随个人喜好。

一.
鸡肉煮熟,撕成丝备用。平底锅中翻腾适量食用油烧热,打入七个鸡蛋,鸡蛋熟后插碎,放入适量食盐、壹汤勺番茄酱(豆瓣酱、辣椒酱也得以),翻炒均匀

蛋液炒熟即可。豉油秋葵素菜

生菜;省油;盐;当然还有油

辣味小龙虾

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用料

小龙虾三十二个;干花椒;鲜麻椒一小把;葱二根;姜四片;香叶4片;大蒜五瓣;8角一个;小茴香;生抽;老抽;糖;盐;干红;蚝油;辣酱

做法

  • 皇后锅中投入比日常炒菜烧多的油,烧到三成热,放入辣椒、鲜麻椒、葱、姜、蒜煸出幽香;放入香叶、八角、小茴香、蚝油、辣酱等香料
  • 放入洗净的小龙虾翻炒均匀
  • 接下来淋入米酒、生抽、老抽,参加白糖炒出幽香
  • 看样子小龙虾卷曲后,淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟,最终参与适量盐调味,火力调新秀汤汁稍微收干即可

二.
参预剩米饭和正好食盐,并将米饭铲散,拌匀,米饭炒热后进入撕碎的鸡丝,继续翻炒

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做法生菜洗净控干。蒜蓉剁碎油锅放油烧热,(炒生菜的油无法太少。不然不佳吃。当然也不可能太多啦)放入蒜蓉爆香,接着放入生菜翻炒三拾来秒,倒入省油,盐,(盐要少许哦,省油是有咸度的,可不可能按平日放的量那么多啊)接着翻炒一下即可。。蚝油茄子

宫爆鸡丁(土豆控)

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用料

心厥肉3个大的;土豆1个;青椒一个;红制辣椒(老干部妈)一~贰勺;豆瓣(辣椒)【未有得以不放】一~2勺;酱油2~四勺;白糖适量;……掩急性心包炎↓;盐适量;料酒适量;包谷蛋氨酸适量;咖喱粉(不爱好的能够不放)适量;葱适量

做法

  • 准备了高血压、土豆、辣椒
  • 先掩早搏肉。
  • 切好急性心包炎肉块。
  • 倒料酒、大芦粟血红蛋白、盐、咖喱粉(不放也能够),搅拌匀均。
  • 再放葱,搅拌均匀。
  • 搅拌好了,放边。
  • 切好土豆块
  • 倒油,多点,大火,炒土豆,放点盐。
  • 炒土豆进度中,顺便切辣椒,省时间。
  • 拿来老干部妈和豆类(未有能够放,或换办法,去看上边小贴士)
  • 老干妈1~2勺+豆瓣1~2勺,酱油2~肆勺(作者的全是二勺,挺辣哈~)
  • 再放点白糖,依照你的口感。
  • 搅拌匀均好了。
  • 【假使你们承受不住辣度的话,可以削减放量~】
  • (201四.九.4,老干部妈一勺、豆瓣1勺、酱油叁勺,白糖还是1勺,颜色极美丽,吃了有点辣,味道挺不错~但是笔者最欣赏特辣,照旧多放。嘿嘿~)
  • 马铃薯炒好在此之前,调小火一分钟,降温度下落。然后放进盘子。不需求倒油,直接放花椒炒,不壹会儿出锅。
  • 掩好了胸腺癌肉。倒点油,原发性心脏肿瘤块放进锅里,要小火,因为生鸡肉里有水,简单油溅了。
  • 炒到不再溅了,调中火,直到炒熟了。
  • 中档分开,搅拌好的花椒倒下去。【注意油溅】。搅拌后,鸡肉也夹杂。【有的不难黏锅,】
  • 马铃薯和花椒全倒下来
  • 炒一炒,直到混合。
  • 先尝尝,咸不,糖适量不。假若咸的话散少许糖,炒均匀。然后关火。
  • 出锅喽挺辣微微甜~~
  1. 米饭炒好后撒上格外葱花就能够出锅啦

用料

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蒜蓉油淋生菜

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用料

生菜1颗;蒜三瓣;酱油拾ml左右;蚝油壹茶匙;砂糖适量;油少许

做法

  • 生菜洗净掰开一片片,蒜洗净拍成蒜蓉。
  • 锅里热油炒香蒜蓉。
  • 翻翻酱油、蚝油、及砂糖,炒匀煮开。
  • 煮好的蒜蓉酱盛起备用。
  • 锅里热水煮开,倒入少许油,接着放入生菜白灼半分钟。
  • 盛起灼好的生菜。
  • 浇上蒜蓉酱即可。

海鲜炒饭

美高梅在线注册,秋葵适量;蒜末适量;蒸鱼豉油,香火钱,盐糖适量

用料

酱烧茄子

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用料

茄子;葱;姜;蒜;酱油一汤匙;醋1汤匙;糖二勺;盐少许;胡椒粉少许;生抽少许;水泛酸

做法

  • 茄子切成条,下锅炸(要是怕油吸收太多,用微波炉高火肆分钟)
  • 葱姜蒜(蒜分两回放),调碗汁,酱油1汤匙,醋一汤匙,糖二勺,盐少许,胡椒粉少许,少许生抽,水胡萝卜素
  • 锅中放油,葱姜蒜,炒香,下茄子,倒入碗汁,撒上剩余的蒜末,出锅

用料:

做法

茄子;蚝油;郫县豆瓣酱;醋;老抽;油;糖

肥牛饭

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用料

肥牛片150g;西香祖50g;胡萝卜一小根;洋葱百分之二十五个;米饭一碗;白糖一茶匙;盐1茶匙;血红蛋白1茶匙;生抽1汤匙;蚝油1汤匙;水叁汤匙

做法

  • 将1茶匙白糖,一茶匙盐,壹茶匙果胶,1汤匙生抽,一汤匙蚝油和三汤匙水拌匀调成酱汁。
  • 西香祖切成小朵。洋葱切丝。胡萝卜切片。
  • 锅里加水烧开,放入西香祖和胡萝卜焯烫十秒后捞出控水待用。
  • 肥牛片入锅焯烫至颜色变白后捞出控水。
  • 再次起锅,加油烧热,放入洋葱丝略微翻炒几下。
  • 放入肥牛片和料汁。
  • 中火煮至汤汁微浓(中火煮三-6秒钟)。
  • 将肥牛片,洋葱丝,胡萝卜和西香祖摆在米饭上,再淋上汤汁就足以了。

重庆麻辣牛肉片200克 原切肥牛片新鲜牛肉卷烧烤肥牛卷涮火锅食材

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鲜虾200g / 鱿鱼须1只 / 干瑶柱1小把

秋葵洗净,去根

做法茄子洗净后切滚刀块,锅里下油,适当多一点!油温至150度左右下茄子过下油,茄子稍微有点软就能够了,不要太过了!锅里留一小点底油,插手郫县豆瓣酱,小火把豆瓣酱先炒香,一定要先把豆瓣酱炒香哦,然后进入壹些蚝油,1勺热水,1勺白糖(此菜白糖能够确切多点,最终吃的时候带一丢丢甜美)然后倒入茄子翻炒,一丝丝老抽调色!最终湿蛋白质勾芡即可!起锅前,记住,沿着黄尖淋入1些醋!那是那道菜的神魄哦,记得淋醋,淋醋,淋醋!蚝油西葫芦

老新加坡糊塌子

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用料

西葫芦1个(中等大小);鸡蛋3个;面粉150可左右;盐一小勺;香和烛火少许;蒜末二—四瓣;醋适量

做法

  • 西葫芦洗净不用去皮,用擦子擦成细丝。(注意:不要擦成细末,未有口感)
  • 放入一小勺食用盐,用筷子搅拌均匀。
  • 静置1肆分钟左右,西葫芦丝杀出了广大水分即可,水不要倒掉。
  • 打入八个鸡蛋,搅拌均匀。
  • 翻翻面粉,搅拌均匀后静置20分钟直至面糊无面粉的小颗粒。
  • 入锅前淋入少许香油,搅拌均匀。
  • 底层锅放少许底油,抹匀,油温烧热后倒入面糊,摊平,小火。
  • 轻轻晃动平底锅,底面中湖蓝后翻面,待两面金色后即可出锅。小碗中倒入醋和蒜末,作为沾汁儿。

紫甘蓝2片叶 / 大黄椒半只 / 红萝卜半只

切段儿备用

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腊肠炒荷兰王国豆

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用料

腊肠100g;荷兰豆200g;盐;味精

做法

  • 荷兰王国豆洗净择去两端的丝儿,腊肠切薄片
  • 锅中放入适量热水,水开后放入荷兰王国豆汆烫变色,即刻捞起浸入冷水中贰分钟沥水备用
  • 锅置火上,放入腊肠小火煎至透明,投入荷兰王国豆大火翻炒几下,参加盐、味精继续翻炒均匀,出锅盛盘即成

米饭一碗 / 葱一根 / 姜半小块 / 蒜头一瓣

用热水汆一下秋葵段,汆熟备用

用料

只须求5秒钟就足以的好吃蒜蓉蒸丝瓜

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用料

丝瓜1-二根;大蒜十瓣左右;花生油1个汤勺;生抽王四个汤勺

做法

  • 将丝瓜刨皮,然后切成1段段的(要切多少长度能够看你用的碟子有多大),然后壹块块地码在碟子上。将大蒜掰开蒜皮,剁成蒜蓉。
  • 起多个蒸锅,把放着丝瓜的碟子放进蒸锅里面,大致蒸三-四分钟就足以了。千万别蒸久了,丝瓜很简单蒸锅的,只要蒸得颜色杏黄就足以了,再蒸丝瓜就要减少了。
  • 把蒸好的丝瓜碟子拿出来,先放置一边。
  • 热锅,放一勺花生油下去,等到油热,有点冒烟之后,把蒜蓉放进去,用小火渐渐地爆,等蒜蓉变黄未来把准备好的生抽王倒下去(友情提醒,离远一点)~。
  • 把蒜蓉生抽王淋在丝瓜上就马到功成了!
  • 很简单吗,简单得无法再简单了。炎热的夏天,只要五分钟就有色香味俱全的1道菜能够吃了~

花生油 / 芝麻油 / 酱油 / 蚝油1茶匙

切蒜末,入油锅低温爆香

西葫芦叁个;蚝油二汤匙;花生油一汤匙;蒜少许

料酒1茶匙 / 盐

放入蒸鱼豉油,少许香和烛火,适量盐,糖

做法西葫芦洗净去皮,切滚刀状大蒜拍扁,切蒜末,锅中热油,爆香蒜末到场西葫芦,翻炒均匀,转中火,加锅盖焖一分钟,继续翻炒,再焖壹分钟到场蚝油,翻炒,再盖锅盖小火焖1分钟,即可出锅装盘蚝油娃娃菜

做法:

放入汆熟的秋葵段儿,落成✅煲仔饭

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一.准备好鲜虾和鱿鱼须,焯水

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用料

二.捞起后,虾去头去壳,然后在背上开刀,挑去虾线,鱿鱼须每条切开两段 

用料

娃娃菜;干辣椒;油;盐;蚝油;蒜粒;生粉

3.预备好大黄椒、紫甘蓝、红萝卜分别切丁,葱段切花 

广式腊肠二根;腊肉200克;丝苗米半碗;鸡蛋2个;北京青一颗;生姜小半块;白砂糖半勺;蚝油1勺;芝麻油一勺;小葱一颗;香菜1颗

做法将幼童菜切成细条。热锅热油放入蒜粒炒香、然后下孩子菜、干花椒翻炒至儿童菜脱水,然后下盐、蚝油翻炒均匀,在出锅从前勾芡即可。蚝油生菜

四.干瑶柱浸泡陆分钟后捞起,姜块和大蒜用刀拍扁 

做法

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5.热锅下油,把鸡蛋放锅里煎好搅散,然后盛起备用 

预备质感

用料

陆.再把姜和大蒜放下去煸香,然后倒虾仁、鱿鱼须和干瑶柱下去酱爆,加食盐和蚝油、溅小许料酒下草鳊之后飞速炒匀,然后盛起备用,挑去姜和蒜头不要 

米水比例1;1.5

生菜;蚝油;蒜;红椒

柒.用锅里的余油,将大黄椒、紫甘蓝和红萝卜丁放下去炒至断生 

米要泡15分钟

做法蒜切末,南椒切圈生菜洗净控干撕成大片锅中国水力电力对国公司烧开后,放入生菜烫一下。直至生菜变软捞出将烫好的生菜控干摆盘锅内放油煸香蒜末参加蚝油和芡水熬制黏稠烧热后,浇在生菜上蚝油生菜

八.把白饭放下去,锅铲以向下压的点子把米饭炒散,加适量食盐和小许酱油后炒匀 

生姜切成丝

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玖.再把虾仁、鱿鱼须、干瑶柱和鸭蛋碎倒下去1起翻炒,撒上葱花便可

咸肉切成片

用料

蒜香虾仁炒饭

烧1锅热水,滴一点油,水开了。烫一下青菜。断生就能够

生菜一斤;生抽叁勺;蚝油两勺;水一小碗;甲状腺素少许;蒜头两瓣

用料:

砂锅底抹上壹层薄薄的油

做法煮水,水滚滚后下点油,白酌生菜后,上碟准备酱汁:两勺蚝油、3勺生抽、少许蛋白质、一小碗水,搅拌另起锅热油,热蒜蓉,把酱汁倒入煮开即可.最终将煮好的酱汁淋在生菜上蚝油手撕包菜

米饭 1碗 / 鸡蛋 2个 / 虾仁 8个

米和水倒进去,大火烧开转中火

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圆生菜 2片 / 料酒3g / 食盐3g

米饭出现三个1个小洞,就意味着好了陆.十分之七了,那一年,急迅放入腊肉,腊肉片。

用料

蒜拾g / 胡椒粉少许 / 生粉 / 油

火速铺好肉,最终放上姜丝

包菜1个;蚝油较多;蒜瓣,葱末、花椒粒、少许;朗姆酒辣椒可有可无

做法:

等肉好的时候,能够调酱汁。一勺生抽,1勺蚝油,1勺香和烛火,半勺白砂糖,两勺白热水。调匀。

做法烧1锅热水包菜撕成块儿,洗净、热水中汆烫半分钟立即捞出,以管教清脆的口感葱蒜切碎,白酒辣椒切丝,花椒粒备好中火爆香上述调料,不要大火,辣椒丝糊了就不好看了倒入包菜倒入适量蚝油翻炒,时期尝一尝,味道不够接着再倒,蚝油有咸度,就不加盐了。翻炒至颜色均匀,包菜变软,即可装盘食用美味蚝油嫩豆腐

一.准备好所需食材,米饭要干1些的

闻到有饭香,并且腊肠腊肉都曾经焖好后,打入壹颗鸡蛋,火调小。再草鳊,用勺子淋1圈少少的油,那是生锅巴的第壹噢。

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二.冰鲜虾剥皮,放一点盐和料酒腌,放一点炒饭的鸡蛋清,再放少许生粉;生菜叶切细丝,蒜剁细细,八分之四和生菜丝放一起,十分之五单放

闻到有米饭的一点糊焦香后,火调到最少,恐怕关火。砂锅有余温持续加温。放入青菜,酱汁。该上盖子再焖贰分钟。

用料

3.炸蒜蓉,锅放些油,刚有壹些温就把那百分之五十蒜蓉放入搅开,然后小火渐渐炸蓝酱色捞出

开盖,1股香味啊

主料;嫩豆腐1盒;鸡蛋1颗;调料;淀粉5g;蚝油25ml;生抽15ml;清水30ml;其他;油20ml;葱花1小把

四.盘子垫两张餐巾纸,把炸好的蒜蓉倒放铺开,让纸巾吸油

将切好的小葱香菜拌匀。

做法蚝油、生抽、清水混合均匀待用。嫩豆腐切块。小贴士:怎么着从盒子中总体取出嫩豆腐:把盒子四个角切块,进入空气后,豆腐就能全部脱盒了。鸡蛋中投入蛋氨酸,搅拌均匀。豆腐裹上蛋液,锅里热油,把豆腐煎到表面中绿。豆腐很嫩,煎的时候便于碎,要有耐心等到一面煎到乌紫再轻轻翻面哦。倒入步骤一的调料汁,略微炖煮,撒上葱花即可出锅。蚝油冬瓜

伍.坐热水把虾仁焯一下,鸡蛋打散,备用

如此一碗煲仔饭,就好啦红烧肉

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六.锅中放少许底油,油温不要高了,把打好的鸭蛋放入火速炒碎,别等鸡蛋全熟,立时下米饭炒散,火要小些,等鸡蛋和米饭全体炒散粘在协同了再开大火炒,时期放盐和胡椒粉,平昔大火炒个3六分钟

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用料

7.然后下焯好的虾仁炒两分钟,最终下生菜丝和另2/四生蒜蓉,炒十秒就大多了

用料

冬瓜;蚝油;盐;葱;蒜;鸡精

八.然后出锅装盘,最终把炸好的蒜蓉撒在饭上,就足以吃了

东坡肉;梅菜;蚝油;生抽;老抽;腐乳汁;白糖;生粉;蜂蜜;红葱头碎或洋葱碎;姜末;盐;味精;食用油

做法冬瓜切片,稍微厚1些,太薄就烂了葱花,蒜片锅中放油,葱蒜呛锅倒入切好的冬瓜片,翻炒几下后放盐,在加一些水,水比和冬瓜1平就基本上,水大概未有了之后加蚝油,鸡精出锅时放一些葱花就好了蚝油香菇油菜

酱油炒饭

做法

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用料:

红烧肉整块放入水中煮至七~捌成熟。捞出沥干后均匀涂抹一层蜂蜜,腌制二十七分钟

用料

剩米饭 / 葱 / 鸡蛋

腌好的坛子肉入油锅炸至青黄,捞出沥油,晾凉

油菜两颗;香菇5朵;白芝麻少许;蚝油一大匙;糖适量;酱油适量;木质素5克;香火少许

酱油 / 料酒 / 蚝油 / 白糖

用蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、红葱头碎、姜末、盐、味精调成酱汁

做法香菇洗净去除根部,斜刀切片备用小油菜洗净,加少许盐和几滴油入水焯熟入味。摆盘备用。起油锅下香菇片翻炒。加入蚝油壹平铲,酱油一汤匙,糖二茶匙,煮沸后淋入泛酸水勾芡,煮至菇片变软,熟后滴几滴芝麻油即可。将炒熟的菇片放在油菜主题地方。撒上炒熟的白芝麻。中间点缀上切碎的巴椒或胡萝卜装饰。蚝油鸡腿

做法:

将晾凉后的坛子肉切成薄片,整齐排列在碗中,皮下肉上

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  1. 碗剩米饭用2勺酱油,少许料酒和糖拌匀,再加少许油拌匀

  2. 做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中,翻炒出锅备用

在红烧肉片上盖上梅菜,浇上酱汁,放入蒸锅蒸2个钟头

用料

3.
再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒腾剩米饭、川椒翻炒均匀,再把炒好的鸭蛋倒进饭中。最终再加少许蚝油翻匀即可出锅

蒸好后倒出部分碗中的酱汁,调入生粉,煮成浓稠状,作为最后的芡汁

鸡腿二-3只;蚝油三勺;大蒜二-3瓣;生抽贰勺;冰糖适量;生姜、葱适量;8角、川白芷各一个;料酒适量

香菇肉丁油饭

将碗中的梅菜东坡肉倒扣在盘子里,浇上芡汁即可肉末酸豆角

做法买回来鸡腿先洗干净,然后用剪刀在鸡腿背面剪刀到底,把鸡腿骨拿出。把鸡腿肉放在器皿里,放入蚝油用筷子上下翻一下,放在对开门三门电冰箱里一夜,让鸡肉足够入味锅里放入少许油放入八角、白芷、生姜,炒出香味放入鸡腿。等鸡腿肉出了大批量油脂时,放料酒去腥,再参与蚝油、生抽少许,翻炒一会投入水(加水和鸡腿肉一样高)、大蒜瓣、葱、冰糖等汁收的几近了,就关火,冷了,再切,装盘美味摄人心魄蚝油鸡腿就足以吃了哈蚝油双菇西香祖

用料:

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干香菇3朵 / 梅干菜扣肉一小块 / 米饭一碗

用料

用料

葱2根 / 姜两片 / 料酒1汤匙 / 生抽2茶匙

酸豆角300克;肉末十0克;干花椒四个;料酒1勺;蚝油一勺;鸡精半勺

鲜香菇60克;白蘑菇十0克;西王者香150克;蒜头贰-3瓣;蚝油1大匙;盐适量;植物油适量

老抽一茶匙 / 白糖0.伍茶匙 / 虾皮壹撮

做法

做法西香祖去茎切小朵,蒜瓣切片香菇去根在伞面上割出花纹,纯粹为了美观,不割也没提到西香祖、香菇和耽误分别入沸水焯二分钟,捞出过凉沥水炒锅里倒入适量植物油,烧热后放入蒜片小火煸出香味放入西王者香、香菇和耽误1起大火煸炒片刻调入蚝油和适量盐,到场少许清水大火翻炒2分钟即可蚝油芥蓝

做法:

酸豆角用清水浸泡一陆分钟。肉末加1勺料酒拌匀。

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1.预备好食材,虾皮洗净沥干水分,葱洗净分别切成段和葱花,姜切片

酸豆角切碎。干花椒洗净切碎。

用料

贰.东坡肉切成小肉丁,干香菇泡发开,香菇水留用,泡发好后切成小丁

锅里放油,倒入肉末炒散,炒至发白后推到长春鳊,倒入干花椒炒出幽香。

芥蓝适量;大蒜二小瓣;生抽壹匙;硫胺素百分之五10匙;水四匙;糖2/肆匙;蚝油适量

3.取一小碗放入料酒一汤匙、生抽二茶匙、老抽一茶匙、白糖0.五茶匙,再放入三汤匙泡香菇的水调成调味汁

翻翻酸豆角一起翻炒5分钟,调入一勺蚝油,一丢丢鸡精出锅。

做法芥蓝洗净,大蒜切成蒜末,同时锅中烧水。水烧开后,放入芥蓝(烫的软硬程度看个人喜好),捞出装盘。将生抽、粗纤维、水、糖搅拌均匀待用。将油倒入锅中,放入蒜末爆香,然后倒腾调好的汁飞速炒动,同时放入蚝油,最终倒在芥蓝上。蚝油草菇

四.锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉

(酸豆角本身已有咸味,不要求十二分加盐。)香菇肉末蒸鹌鹑蛋

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5.倒入东坡肉丁,中火煸炒至变色出油

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用料

陆.倒入香菇丁和虾皮,翻炒壹分钟

用料

青瓜丝少许;红椒丝少许;草菇200克;蚝油一.伍汤匙;油少许;姜片3片;葱白丝少许

三.倒入步骤伍调好的调味汁

鹌鹑蛋六只;肉末一百克;香菇八朵

做法备好材质草菇洗干净,去掉表面包车型客车脏东西,对半切开烧热水,放入几滴油,放入草菇,再度烧开后即可捞出草菇热锅,放入少许油,略煎一下姜片后倒入草菇(新鲜的草菇偏凉,炒的时候能够放点姜片)草菇炒均匀后,倒入一、5汤匙蚝油,这么些量比较适合,重口味的只怕要放2汤匙炒均匀至蚝油粘裹到每一粒草菇即可装起享用,如若不经过焯水这二个步骤,倒入蚝油时能够而且到场二汤匙的水,煮至收汁即可装盘后,切撒少许葱白丝,青瓜丝,巴椒丝装饰一下即可蚝油香菇油菜

7.中火煮至锅中剩少许汤汁,倒入一小碗米饭

做法

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8.转大火不停翻炒至米饭和具备素材均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀即可出锅

肉末放好所需材料抹在香菇上鹌鹑蛋敲开放在肉末香菇上

用料

中火蒸105分钟左右起锅前撒葱花即可电锅版排骨焖饭

香菇;油菜;蒜片;蚝油;橄榄油;盐

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做法油菜过水焯,捞出后香菇过水锅中投入橄榄油烧热,取2/四蒜片,倒入煸炒出香味参加油菜、香菇、适量省油翻炒两分钟出锅前参加剩余的蒜片和少量盐即可蚝油手撕包菜

用料

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肋排500g;胡萝卜一根;土豆一小颗;葱;姜;蒜;生抽;料酒;白糖;油;蚝油;香菇

用料

做法

包菜300g;蚝油20ml;干川椒丝壹小把;蒜二瓣;小葱百分之五十根;盐一匙;糖二匙

洗好切丁

做法包菜整个用水冲洗一下,撕成小朵锅内注入适量清水,大火烧沸后保持沸腾状态,把包菜倒入焯水30秒,捞出沥干水分炒锅内放油,温热时插手蒜片和清酒辣椒丝慢慢炒出幽香后调成大火,倒入包菜参与盐、糖、蚝油,连忙翻炒一分钟后参预小葱花继续翻炒均匀即可熄火蚝油杏鲍菇

排骨滚水绰一下,去血水,然后倒料酒,生抽,姜丝腌制20分钟

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电饭煲里倒油,平时炒菜的量,放进排骨按下煮饭键,盖上盖子,等油滚了,排骨两面酸性绿大约就足以了,倒生抽料酒白糖葱姜蒜翻炒

用料

切好的香菇胡萝卜土豆丁倒进去,参预两匙蚝油,翻炒一下,盖上盖子继续焖,然后就足以把米淘干净放进去加少量水开煮

杏鲍菇2个;青椒2个

盛饭,撒葱花

做法

米饭剔透油亮,电锅最上边包车型地铁锅巴太香了酥炸小黄鱼

1.杏鲍菇切丝,青椒切丝2.薄芡汁:粗纤维、一小勺盐、两勺蚝油、水,调成半碗汁三.热锅放油,下蒜片、干花椒爆香,下杏鲍菇丝翻炒至变软,倒入薄芡汁,继续翻炒,芡汁收的差不多时,倒入青椒丝,翻炒至稍微变软,出锅

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用料

小黄鱼8条;面粉一汤匙;玉茭泛酸一汤匙;泡打粉0.伍克;清水60-70克;5香粉壹克;盐一茶匙;料酒;姜;葱

做法

黄鱼去内脏去头,冲洗干净,葱切片,姜切丝

用1茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身,放上姜丝和葱腌制半小时以上

调糊:碗里放一汤匙面粉,一汤匙大芦粟蛋白质、伍香粉和泡打粉,边加清水边搅拌,至无面粉颗粒

把腌制好的小金条,去掉姜和葱,用厨房纸巾拭干表面水分,放入脆炸糊中两面均匀裹上边糊

小锅中倒入较多的油,大火烧到78/10热,把裹了面糊的小金条放入锅中,改为小火,慢炸1分钟左右,依次炸好捞出

开大火把锅中的油烧到很闷热,放入第二遍炸好的小金条,复炸20秒左右至鱼杏黄色立刻捞出,放有厨房纸的盘中无敌简单香香面

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用料

面条随意;味美鲜①勺;香火钱三分之一勺;胡椒粉1勺;青蒜末壹勺

做法

果蔬泥煮熟。

碗里放酱油,香火钱,胡椒粉。

米糊加汤盛出,搅拌均匀,撒上青蒜,开吃。蚝油秋葵

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用料

秋葵一斤;蚝油小半碗;白糖1汤匙;蒜二瓣;鸡精少许

做法

水中加少许盐,水开后下秋葵,煮二秒钟到熟(时间要遵照秋葵老嫩程度和您喜欢的口感调整)

秋葵放冷水里过凉然后切段

(不喜欢粘液的,先切后煮,黏液会少很多)

找一小碗,放入蚝油,糖,鸡精,蒜末,搅拌均匀

锅热放油,凉油!!!关小火!!!倒入料汁,料汁混合均匀蒜香出来后,倒入秋葵,翻炒几下,酱汁均匀裹在秋葵上即出锅

盛盘开动!甜鲜口!试试吧~茄子豆角

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用料

豆角250g;茄子一条;蒜头;辣椒;省油;油;盐

做法

茄子和豆角切整齐的段

大蒜和干花椒切块

热油先炸豆角,炸到豆角表面起泡就好。

豆角捞起来滤油,接着炸茄子看到表面变软就大概啦。

剩下的油装起来,留下一点爆蒜头和花椒。

末段倒入茄子和豆角,加点盐、省油起锅。豌豆炒肉末

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用料

豌豆;胡萝卜;猪肉;辣椒(用铁青的菜椒颜色会更加雅观)

做法

剥出豌豆,想起了植物大战僵尸的光景。

红萝卜切成豌豆大小的丁

豌豆和胡萝卜分别用热水煮熟,沥干水份

猪肉剁碎,加胡萝卜素,胡椒,生抽搅拌均匀。

热锅入油,猛火干煎肉末

炒散肉末后投入豌豆,胡萝卜,翻炒均匀。

加盐,生抽,红/黃辣椒粒,翻炒出锅!

快給小朋友拌上米飯吧!椒盐大虾

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用料

大虾300g;料酒半大勺;蒜头肆瓣;葱二根;青红小辣椒各三个;维生素一大勺;黑胡椒百分之二10第五小学勺;白胡椒百分之二十五小勺;花椒面四分之一小勺;盐1/8小勺;做法:

做法

大虾洗净后用牙签挑去虾线,剪去长须,撒入料酒拌匀,码味10分钟待用

将黑胡椒、白胡椒、花椒面和盐混合成椒盐,蒜头压成蒜蓉,葱和花椒都切细末待用

将码味过的大虾沥干,再用厨房纸彻底擦干水分,拌入血红蛋白,让虾壳均匀的沾满纤维素

锅内放稍多的油,烧至陆、7/10热时分批次下大虾煎炸,每面1-二分钟即可

捞出大虾沥油,锅内留少许底油,中高火下蒜蓉、葱花和花椒末爆香

将大虾回锅,下准备好的椒盐粉翻炒几下即可肉末豆腐~无敌下饭菜

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用料

嫩豆腐1盒;肉适量;青椒适量;葱适量;酱油;糖;姜少量

做法

豆腐切块,青椒,葱切末,姜切末

调制酱汁,酱油3勺,水2/3碗,糖适量,搅匀。切肉末,放姜末,盐,搅匀,放置拾分钟。

起锅,倒油,翻炒肉末和青椒末(时间极短,快速捞出)

倒油,放入豆腐,中火稍微煎1会

翻翻步骤贰的酱汁,再加半碗水。

水开后,倒入在此以前的肉末和甜椒末,还有葱花,焖煮半分钟(不要用锅铲翻动豆腐,会碎哦~)

最终装盘,OK~美味的肉酿香菇

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用料

肉末适用;香菇适量;盐,生粉,生抽适量;鸡蛋四个;油,葱花适量;生菜叶两大片

做法

预加防患好各样食材

1经有特有香菇就直接洗干净。用干香菇的话就用热水泡发,肉末加适量盐,生抽,生粉,鸡蛋搅拌均匀腌几分钟

泡好的香菇洗净,朝上摆放在盘子里

将搅拌好的肉馅放适量在香菇上面稍微压紧

热锅倒油,开小火。将有肉馅的一面入锅稍微煎至微黄,已经闻到好香啊!

全体煎好后再行摆放在盘里,入蒸锅大火蒸贰六秒钟左右至熟透

取1个彻底盘子,铺上生菜叶,将蒸好的香菇摆放整齐,将蒸出来的香菇水倒进碗里,加少量生粉,水,生抽入锅勾芡,倒在蒸好的香菇上

撒少许葱花,能够上桌开动啦!肥牛金针菇卷

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用料

金针菇250克;肥牛片250克;蚝油1大匙;白糖1小匙;清水1小杯

做法

将金针菇洗净,切去菇脚部分,沥干水份备用

肥牛片放室温稍解冻一下

取一肥牛片,把一小撮金针菇卷起来

逐1用肥牛片把具有的金针菇都卷起来

底层锅开大火烧热,再折返中火,把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎

煎至肥牛变色,再转另一下,均匀的把全体肥牛都煎透变色即可

将一大匙蚝油放在碗内

进入一小匙白糖

加盟清水

用筷子搅拌均匀

热锅,将搅匀的蚝油汁倒在锅上,开大火煮沸

然后径直淋在肥牛金针菇卷上即可。

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