香辣软糯,好吃的食物新搭配

蜜汁梅菜扣肉

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用料

坛子肉300g;料酒贰瓷匙(腌肉用);盐若干(腌肉用);胡椒粉若干(腌肉用);料酒二瓷匙(酱料);烧烤蜜汁(或蜜糖)叁瓷匙(酱料);酱油一瓷匙半(酱料);麻油若干(酱料)

做法

  • 首先将红烧肉洗净切片置入盘子,再将备好的料酒,盐,胡椒粉分别放入盘中,将其均匀地抹在红烧肉上,静置1六分钟。
  • 拿出平底锅,用小刷子刷上壹层薄薄的油,中火热锅。再将腌好的五花肉分别一片片平铺在热好的尾部锅上,煎熟。
  • 下一场将准备好的料酒,蜜汁,酱油跟麻油混合成酱料,倒入平底锅中,调中火慢熬。大致8分钟后将肉类翻到另一面继续中火慢熬。熬至平底锅中的汁料差不离收干即可。

原标题:粉条的1九种做法,两分钟就吃光一大盘,做少了有史以来不够吃!

1.农家小炒肉

10道解馋又解痉的家常菜来啦!简单易做又鲜美,美味爽口,每一天吃都不会腻哦!赶紧收藏起来,中午给家属做1顿可口又助长的晚餐吧,味道极好啊~

梅干菜扣肉干煎西王者香

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用料

花菜;尖椒;五花肉;大蒜;生姜;豆瓣酱;盐;生抽

做法

  • 预备资料
  • 梅菜扣肉买回家可以冻结下比较好切片...冷冻的肉块相比较滑,小心哟~独蒜切片,黄椒切圈圈
  • 花牛心菜用刀破开成四片,用手掰下来一朵朵的花,尽量小片段,泡盐水
  • 洗干净后控干水分,烧1锅水进入几滴油,沸腾后放入西兰花煮20秒左右捞出来沥干水分!
  • 少许油干煸水煮肉,先炒坛子肉是为了将肥油逼出来。壹是梅干菜扣肉不会太油腻,贰是煎了的梅干菜扣肉很香脆好吃,3是红烧肉的油爆香青花菜,西香祖更鲜美啊。
  • 坛子肉捞出来,倒入绿花菜之后翻炒下盖上锅盖,开中火,隔30秒左右翻1遍
  • 绿西香祖炒的略微柒不假思虑
  • 油锅爆香姜蒜杭椒
  • 翻翻青花菜继续翻炒,加小勺豆瓣酱,盐,生抽
  • 再三再四炒干一点后出锅

酸辣结球白菜&粉条

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用料

大白菜300克-350克;干粉条80克;红线椒或1勺蒜蓉七星椒剁椒一、三个(依照喜好增减);蒜瓣三、肆瓣;盐三克;老抽半小勺;生抽一小勺;醋一大勺(依照喜好增减);糖(可挑选不放)3、四克;食用植物油适量

做法

  • 一、红山药粉条用开水泡发,非常长的剪短一下
  • 2、黄芽菜洗净,包心白菜帮切细条(大约长伍、陆毫米,宽陆、7毫米),菜叶部分可切的宽大些;切好的菜帮条和树叶分开放
  • 3、One plus椒去蒂切小段与蒜瓣碎组合、蒜蓉七星椒剁椒与蒜瓣碎组合,多少个组成二选一,任选3个都足以;
  • 4、起锅热油,下华为椒小段和蒜粒,爆香,先下黄芽菜帮条,翻炒片刻至菜帮条见软;
  • 5、再下菜叶部分,加盐,翻炒均匀,一点也不慢黄芽菜会炒出水并见软,同时再加半碗水,下泡好剪短的客官,转中型小型火;
  • 陆、大白菜和观众翻炒均匀,老抽小半勺、生抽1小勺、醋一大勺(醋可按喜好添或减)、糖(可不放)混合在小盅里到场,翻炒均匀,假如第5步加的水见少了,后续要再加一点,⚠️锅里间接须要保留部分汤汁;中型小型火煮至粉条熟软(新手能够尝一下客官是或不是熟软)即可出锅;
  • 七、酸酸辣辣滴粉条、大白菜组合,可好吃啦✌️

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1、蚝油芦笋牛肉粒

烤红烧肉

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用料

带皮切片梅菜扣肉;玉葱;蚝油;料酒;孜然粉;紫姜粉;杭椒粉;杭椒油;酱油;葱花

做法

  • 将切片好的带皮水煮肉洗净沥干,放入碗中,参加适量的盐、蚝油、料酒、黄姜粉、孜然粉、酱油、杭椒粉、杭椒油,拌匀后腌制一小时左右
  • 圆葱洗净后切成丝,平铺在垫有锡纸的烤网上
  • 将腌制好的梅菜扣肉一块块地铺在玉葱上边,放入预热好的烤箱中层,上下火,230度烤约一伍分钟
  • 烤好后取出趁热撒上点滴葱花即可

猪肉炖粉条

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用料

猪回锅肉;土豆粉条;老抽;盐;葱;姜;蒜;花椒;8角;香叶;料酒;糖

做法

  • 梅菜扣肉切成大块,放入冷水中,参预姜片、料酒煮开,去血沫
  • 再将煮过1遍的肉切成小块
  • 炒锅中放油,油热后放入梅干菜扣肉块翻炒,翻炒到肉的外部微微发黄,再倒入老抽、少量糖继续翻炒上色
  • 准备好葱、蒜、八角、花椒,放入梅菜扣肉中,再倒入热水,水要盖过东坡肉,水开后小火炖20分钟
  • 将提前泡软的果蔬泥放入锅中与梅菜扣肉同煮,加入适量盐,小火再炖20分钟。中途能够加水,因为粉条尤其吸水

食材:东坡肉500g、巴椒适量、朝天椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽一大勺、坛子辣椒一大勺、鸡精二分之一勺、油适量

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烤箱版马铃薯烤红烧肉

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用料

东坡肉壹斤;马铃薯一个大大的,恐怕五个小的;球葱叁个;红萝卜半个;黑胡椒适量;孜然粉适量;料酒两汤匙;生抽酱油适量;老抽酱油适量;盐适量;生粉适量;老干部妈1汤匙;杭椒粉吃辣就放,笔者的从未有过放;姜末适量;西红柿酱适量;食用油格外;芝麻适量

做法

  • 相当规梅干菜扣肉切片,切厚一点的,放大碗里加适量盐,生抽,老抽,料酒,生粉,姜末,老干部妈,拌匀腌制二钟头
  • 咸肉的时候把马铃薯,红萝卜去皮切厚片,待用(这一个是第二遍做的时候未有买红萝卜和番葱)
  • 本人第一回做的时候加了红萝卜和玉葱,切好摆盘,烤盘下垫锡纸防止粘盘,铺好锡纸在上边刷1层食用油,把圆葱,红萝卜和土豆摆盘,再在地点撒一些黑椒
  • 蔬菜在盘里摆放整齐后撒了黑椒和孜然粉,之后把腌了二钟头以上的梅干菜扣肉摆放到马铃薯上边
  • 把肉全都摆在马铃薯上边,还剩余一点腌肉料汁也都淋上去
  • 烤箱上下火180°预热10分钟后,放中层烤1四分钟
  • 红烧肉的油渗透进土豆里面,好香好香
  • 率先次壹四分烤完拿出去,用筷子把肉翻面,再放入烤箱继续烤1四分钟
  • 下一场拿出去看看,要是还湿湿的就延续加时间烤
  • 烤到肉干香,马铃薯都熟了现在拿出来刷上一层臭柿酱,撒上芝麻,孜然粉,再烤个陆分钟,就能够拿出来了开发银行了,能够用生菜包着吃,真的太好吃了,配上干红,几乎了

小大白菜炝粉条

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用料

小白菜200克;粉条250克;干辣椒20克

做法

  • 听众提前用凉水浸泡拾7分钟
  • 小黄芽菜洗净切段
  • 炒锅注油烧热,放入干花椒爆香
  • 倒入粉条干炒,参与小黄芽菜一起快炒至熟。
  • 出席老抽、蚝油、盐和鸡精至入味,盛盘即可。

耗费时间:准备时间10分钟内、制作时间十分钟内

食材:荻笋250g;牛肉200g;蚝油三大勺;黑胡椒一大勺;糖半大勺;大蒜4瓣;姜一小块;矿物质一.中国共产党第五次全国代表大会勺;料酒一大勺;老抽几滴。

梅干菜扣肉烧马铃薯

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用料

香辣软糯,好吃的食物新搭配。坛子肉300g;马铃薯300g;胡萝卜拾0g;生抽适量;老抽适量;冰糖适量;8角贰个;葱花适量

做法

  • 马铃薯,红萝卜都去皮,切成滚刀状;
  • 热油锅,下梅干菜扣肉煸炒至出油,加入一点冰糖1起小火炒;
  • 当糖色出来后,倒入马铃薯和红萝卜壹起炒匀,然后参预适量的水,以及有些生抽、老抽,八角三个,大火煮开后转小火焖约一钟头;
  • 最终试味,不够咸就加点盐,大火收汁,撒葱花即可!

肉沫粉条

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用料

肉沫适量;粉条适量;蒜台少许;盐少许;生抽适量

做法

  • 猪肉蒜台切成肉沫,粉条用水煮至软滑!
  • 锅内星星点点底油,油温十分之八热,下姜末肉沫编炒至变色,加蒜台粉条生抽盐,出锅!

做法:

做法:

果酒焖笋干水煮肉

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用料

五花肉;笋干;啤酒;葱;姜;八角;花椒;老抽;啤酒;冰糖

做法

  • 回锅肉切方块,笋干提前泡发好,葱切葱花,姜切丝。锅中放少许油,把梅干菜扣肉放入翻炒
  • 当红烧肉炒出油,微微变黄时,放入葱花和姜丝、八角和花椒翻炒出幽香
  • 参预笋干翻炒
  • 进入老抽上色,翻炒均匀
  • 加白酒和冰糖,清酒没过东坡肉的表面,大火煮开后转小火焖炖约410六分钟左右
  • 加盐,大火收汁翻炒
  • 加葱断点缀一下,关火即可

西红柿马铃薯金针菇粉条汤

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用料

土豆;番茄;金针菇;粉条;八角;葱花;酱油

做法

  • 土豆切丁,洋茄切碎,金针菇切段,葱花切丁。
  • 热锅依次放入油,8角,葱花爆香。
  • 放入西红柿炒至浓汤状。
  • 土豆金针菇出席后翻炒5分钟,参与两盖老抽增色。
  • 加盟热水,漫过菜稍微多1些!
  • 汤开,冒大泡的时候参与粉条。依然大火炖。
  • 拾伍分钟后,土豆和观众都熟了,就足以出锅了!

一)东坡肉洗净、切片,青巴椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末;

一、牛肉切成一cm见方的小丁,露笋去掉老根也切成大致大小的丁,蒜和姜都切成茸待用;

梅干菜扣肉炒蒜薹/蒜苔炒肉

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用料

生姜泥;五花肉;蒜苔;豆瓣酱;盐;干辣椒;蒜泥

做法

  • 东坡肉切薄片(肉在略冰冻的时候相比较便于切薄),然后在沸水里焯水去浮沫,捞出后备用。
  • 蒜和姜弄成泥,和切成小块的干花椒放在一起备用
  • 开战,直接倒入梅干菜扣肉和少量热水(不要加任何油)初阶把梅干菜扣肉里的油都熬出来,直到东坡肉的脂肪部分变透明
  • 此时把坛子肉拨到一边,在猪油里倒入姜蒜和杭椒煸炒出香味
  • 参与1勺豆瓣酱,略微翻炒后参与蒜薹
  • 炒匀未来尝味道,不够咸可加生抽或是盐
  • 蒜薹未有那么快熟,所以大致还要炒二分钟左右才得以出锅

黄芽菜炖粉条

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用料

黄芽菜;宽粉条;香肠半根;青葱、独头蒜、红黄椒少许;香芹少许;老抽贰勺;省油1勺;盐、味精、糖少许

做法

  • 锅烧热放油,小火煸香青葱、独头蒜、红黄椒之后放入切好片的香肠,继续炒壹会儿。
  • 加盟包心黄芽菜,火开大一些翻炒均匀。
  • 参加适量热水,二勺老抽、一勺省油、一小勺白糖,最终将事先泡软的粉条放入。
  • 搅拌一下,大火烧开,转小火炖烂。
  • 起锅前将美芹末放入,作者挺喜欢那意味的,不加也能够。
  • 出锅~开动吧!

2)锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香;

贰、牛肉中进入十分之五的蚝油,五成黑胡椒,糖,二大勺清水,三磷酸腺苷和料酒抓匀码味1四分钟以上;

唾液水煮肉

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用料

五花肉;姜;蒜;葱;香菜;花椒;麻(椒)油;辣椒油;白糖;生抽;醋;蚝油

做法

  • 东坡肉切成薄片,肉皮能够不去掉,带着肉皮1起吃很劲道。红烧肉的薄厚在壹mm左右
  • 姜蒜切末,葱斜切,漫天星切段
  • 锅里加清水,加姜片和花椒粒大火煮开
  • 红烧肉入锅后煮至锅里的水再一次烧开
  • 拣去姜片和花椒粒,肉片捞出控净水
  • 取四个大点的器皿,放入控净水的梅菜扣肉
  • 再放入1勺香火、一勺蚝油、一勺生抽、百分之五拾勺醋、八分之四勺白糖和一勺杭椒油,依照个人口味轻重加适量的盐
  • 末段进入切好的葱姜蒜香荽
  • 拌匀即可。倘使有时间,可放对开门双门电冰箱冷藏贰拾伍分钟左右

贡菜猪肉炖粉条

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用料

东坡肉拾0克;西南酸包心白菜十0克;东浙大拉皮7伍克;姜肆-5片;油60克;老抽壹小勺;料酒一小勺;盐1勺半;鸡精适量;胡椒粉适量

做法

  • 东浙大拉皮在70度左右热水中浸泡7-8分钟
  • 红烧肉切正方小块
  • 东南酸大白菜切丝
  • 将泡好的大拉皮捞出,过冷水冲洗,用手抓开避防结合
  • 炒锅入油,中火,下入梅干菜扣肉煎至断生,然后下入姜片,煸炒出香
  • 到场半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色
  • 下入酸菜扒炒,然后进入半锅水,大火煮沸后转小火,炖至水分收至五分之四干
  • 提起底下入拉皮,再加半勺盐,翻炒均匀,借使颜色不够深可再加少量老抽,最终加少量鸡精胡椒粉调味,收至水分大约全干时起锅即可

三)倒入切片的梅干菜扣肉;

三、锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸;

红烧坛子肉

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用料

梅菜扣肉一斤;老抽壹勺;料酒两勺;姜三片;葱3段;生抽两勺;桂皮一小块;公丁香两七个;小怀香八个;香叶两三片;冰糖叁到5块(打碎);杭椒多个(随意爱吃多放)

做法

  • 将切好的红烧肉焯水三秒钟。捞出沥干备用。
  • 备好资料
  • 热锅倒油,放冰糖小火熬至锌淡紫灰。
  • 放入五花肉翻炒至石酱色,再放入香料。
  • 进入老抽、生抽、料酒,加热水大火熬开转小火慢炖三拾分钟。
  • 最后加一丝丝盐收汁盛出。

包心白菜猪肉炖粉条

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用料

白菜;猪水煮肉;豆腐;粉条;青葱;姜片;黄椒;捌角;盐;味精

做法

  • 黄芽菜竖着切条
  • 猪水煮肉切大片;豆腐切大块;姜切片;葱切大片
  • 炒锅放油,烧热,参与葱姜爆香,插足猪坛子肉、黄椒、8角,煸炒至猪肉变色
  • 参预结球大白菜,先加大白菜帮炒1会,再放叶子煸炒
  • 加盟清水
  • 参预切好的豆腐
  • 倒入生抽上色
  • 加入盐。盖盖,慢炖
  • 出锅前10分钟,加入粉条
  • 炖至猪肉蓝灰都软烂,关火参加味精、香火调味出锅。能够在碗内撒少许香荽碎恐怕香葱碎调味

四)翻炒至梅干菜扣肉变色,参加独头蒜;

肆、下牛肉粒爆炒至刚刚变色立即捞出;

芹菜炒梅干菜扣肉

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用料

香芹一把;坛子肉100克;郫县豆瓣酱一大勺;生抽适量;盐适量;葱花姜丝适量

做法

  • 美芹洗净控干水分,切段。
  • 坛子肉用葱花、姜丝和生抽腌拾分钟。
  • 油热后,用花椒和8角爆香,扒出来。
  • 先炒红烧肉。
  • 梅干菜扣肉变色后,放入一大勺郫县豆瓣酱,继续翻炒几下。
  • 放入切好的水芹,继续翻炒,调味,关火。

肉沫粉条

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用料

米糊适量;猪肉沫适量;葱沫蒜沫少许;盐,鸡精少许;酱油,醋少许;香和烛火少许

做法

  • 米汤煮熟,过两次凉水,切短备用,切记粉条不要煮的时日过长。
  • 锅里放油,下肉沫,炒至变色。
  • 加盐,酱油,醋,翻炒几下。
  • 加入葱沫蒜沫鸡精香火,关火出锅。
  • 开饭了

5)翻炒均匀,参与青巴椒;

伍、下南荻笋大火炒壹—2分钟至断生,撒少许清水入锅;

【烤坛子肉】(烤箱版)

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用料

带皮东坡肉380克;玉葱半个;洋芋半个;料酒18克;蚝油6克;老抽陆克;生抽12克;盐2克;花椒粉、孜然粉、杭椒粉、胡椒粉共三克;配料;黄椒酱;蒜片;生菜

做法

  • 选上等的带皮五花肉洗净,那样的做出来比较好吃
  • 将红烧肉切成伍分米厚的片(切在此之前把梅干菜扣肉放进智能三门电冰箱半钟头会不难切1些)
  • 将切好的梅菜扣肉放入盆中,到场料酒、蚝油、老抽、生抽、盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉
  • 拌匀后盖上保鲜膜放电冰箱腌制1钟头左右
  • 洋葱洗净后切成丝,土豆洗净去皮后切片
  • 将洋葱平铺在垫有锡纸的烤盘上
  • 在玉葱下面再铺壹层土豆片
  • 把腌制好的梅干菜扣肉铺在马铃薯片上方,放入预热好的烤箱中层,上下火,230度烤约1陆秒钟
  • 生菜洗净,蒜切片,取适量黄椒酱
  • 烤好的梅菜扣肉
  • 取一片生菜,把红烧肉放到生菜上,再放上一片蒜,少许杭椒酱,包起来一口吃下去,满意!
  • 烤好的坛子肉美丽啊
  • 马铃薯放在东坡肉的上面,烤的时候肉的汤汁就全跑到马铃薯片上去了,很爽口

白小刀豆芽热干面条

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用料

黄豆种子芽250g;粉条150g;里脊肉150g;起阳草拾0g;生粉壹小勺;盐少许;料酒壹小勺;生抽一小勺;胡椒粉百分之二十第五小学勺

做法

  • 豆芽菜摘洗干净,里脊肉切丝用四分之一小勺盐,百分之二十五小勺生抽,料酒,生粉拌匀腌制10分钟
  • 观众煮熟,捞出沥干水
  • 锅内烧热油下肉丝炒熟盛出
  • 锅内再也烧热油,下葱姜炒香,倒入豆芽翻炒均匀
  • 下青菜泥,加半杯水,剩余的调味品全体倒入炒匀
  • 盖盖焖拾分钟至汤汁浓稠,出锅前撒入肉丝,长生韭段炒十秒立刻关火

六)继续炒匀,参加坛子辣椒;七)参与生抽;八)出席少许鸡精,翻炒均匀即可。

陆、将牛肉倒回锅中,参加剩余的二分一蚝油和黑胡椒,几滴老抽调色后翻匀即可出锅。

红腐乳水煮肉

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用料

红腐乳汁小半碗(70克);红烧肉一斤半(77伍克);料酒②大勺(30克)

做法

  • 将炒锅烧热,倒入洗干净的梅干菜扣肉,大火翻炒贰分钟左右,炒至变色,参预贰大勺料酒,继续翻炒半分钟左右
  • 加盟红腐乳汁翻炒均匀,冲入约三千ML热热水(水面超越肉面)
  • 走开后转小火,盖上盖子,焖煮约2个时辰,炖至汤汁稀少时,开大火,将最后的汤汁收干,撒点鸡精和葱花,拌匀盛出装盘即可

飞龙菜拌粉条

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用料

美高梅在线注册,菠菜;粉条;熟芝麻;盐;味精

做法

  • 菠薐、粉条下锅焯水
  • 放入盆中加盐和味精
  • 装盘并撒上熟芝麻

二.马铃薯片烤辣五花

二、红烧大排

红烧肉茶豆土豆焖面

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用料

主料;土豆半个;红烧肉一块;手擀面(叁-3人份)半斤;赤挂豆角适量;配料;蒜适量;大料们适量;酱油、生抽、老抽适量;陈醋适量;冰糖/盐适量;葱三根;姜叁片;菜椒2-三棵

做法

  • 马铃薯切条、葱白切段,深草绿部分且葱花,蒜切小块即可,面条直接下锅,不用事先蒸大概过水。
  • 切开红烧肉下油锅煸炒。
  • 肉类煸炒到微黑灰色就下葱白、蒜粒、八角、香叶、桂皮、姜实行翻炒。
  • 接下来参预一点老抽和适量酱油生抽翻炒,插足赤带豆,放适量盐翻炒。
  • 锅内注入适量清水,以没过蔬菜为标准。然后依照个人口味加入适量冰糖调味。
  • 水开后把面铺在锅内,四周边放上马铃薯,马铃薯要和汤汁接触到。开大火持续焖。
  • 焖煮进度中要揭盖挑松散面条1-1次,幸免面条结块。挑完后盖上锅盖继续焖煮。
  • 等水快收干时候,撒入葱花和青椒碎,跟面条丰裕拌匀,再持续焖1-二分钟左右即可出锅。
  • 依照个人口味也能够在出锅时候,沿着黄尖淋一些陈醋与面条拌匀。焖面应当是看不见汤汁,并且面条又筋道,土豆也软烂入味。

包心黄芽菜梅干菜扣肉炖粉条

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用料

红苕粉条;包心黄芽菜;水煮肉;独蒜姜葱

做法

  • 先提前把粉条泡好,待用。那样好过煮时再放快先。
  • 黄芽菜洗干净掰开小片。
  • 红烧肉切片参与几片姜片冷水下锅,记住一定冷水同时下锅。那样才能够起到去味的功能。
  • 爆香葱白,姜,蒜放入沥干水的东坡肉.煸出某些油,那样就不会认为肥腻。再把大白菜倒入,等结球大白菜软了再放入粉条。加生抽,最终要加入少量水盖上盖(只是为了焖软粉条所以水能够根据菜的轻重适量加)
  • 最后进入葱段,遵照口味加盐。出锅

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蒜泥梅菜扣肉

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用料

五花肉;葱;姜;大蒜;白酒;盐;香油;糖;大料;花椒

做法

  • 水煮肉清洗干净备用,葱切段、姜切片
  • 预备壹锅清水,放入葱段姜片,一小盅利口酒,一颗大料、几颗花椒
  • 将水煮肉放进锅里,开火煮肉,大火烧开转中型小型火炖煮20分钟左右
  • 关火后,让肉在汤汁里冷却至温热不烫手,拿出肉,切成片
  • 独蒜剥皮后清洗干净,石臼里进入适量盐,将蒜瓣放进去捣成泥
  • 出席适量味极鲜酱油,少许糖和香火,爱吃辣的加些杭椒油
  • 吃的时候,肉片蘸着蒜泥吃,很舒适

鱼头炖粉条

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用料

干客官拾0g;鱼头二头;葱姜;干花椒3个;大蒜三瓣;老抽一勺;生抽2勺;料酒壹勺;盐适量;糖适量;郫县豆瓣酱一勺

做法

  • 干观众泡发,葱姜切片,干花椒切碎,大蒜切片
  • 炒锅烧热加油,放入鱼头煎两面煎黄
  • 去一大锅放入油烧热加葱姜炒香
  • 放入鱼头,加料酒,老抽,生抽,豆瓣酱,蒜,1边晃动过一面烧热
  • 烧热后加水漫过鱼头,慢炖二1八分钟
  • 加客官炖熟,加盐,糖调味
  • 出锅前撒上青蒜叶只怕香葱碎

资料:片状梅干菜扣肉200g、马铃薯50%个、辣烤肉酱50g

食材:猪大排叁块;葱少许;姜5片;盐适量;8角二个;料酒10ml;生抽1伍ml;老抽伍ml;胡萝卜素适量
糖三g。

古板家乡卤味(卤坛子肉、鸡爪、鸭胗等)

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用料

食材;梅干菜扣肉800克;鸡爪陆头;鸭胗陆个;调料;葱姜适量;盐适量;老抽少许;冰糖一调羹;白糖半调羹;桂皮一小片;山奈2小片;草果仁一个;料酒一调羹;香叶肆片

做法

  • 带皮坛子肉仔细的用镊子铗掉残留的猪毛,洗干净,切成合适大小的块。小编壹般是切成巴掌大小。鸡爪洗干净,剪掉指甲;鸭胗撕掉中青灰的膜洗干净用清水泡半小时。
  • 锅里烧热水,放一勺料酒,下鸡爪和鸭胗煮开,捞起来洗干净;同样,放红烧肉煮开,捞起洗干净备用。
  • 洗干净的梅菜扣肉,肉皮朝下,放在烧热的锅里,烧一下肉皮呈虎皮花纹,然后再洗干净。
  • 锅里放少许油,到场冰糖,中型小型火炒到冰糖溶化,然后再加一勺白糖(那里糖的分量能够根据本身习惯的甜度适当增减)。调小火,炒到糖稀展现焦糖色,可能叫深黑。那时候未有糖泡也没涉及。放水煮肉,均匀的让每一面都裹上焦糖,鸭胗和鸡爪也逐条放入,那时候应该就会有多量的糖泡涌现了。
  • 参与葱结、姜片、桂皮、山奈、香叶,翻炒均匀。
  • 放盐,老抽少许,翻炒均匀。加水恰好没过全部食材即可,中火煮105分钟(保持沸腾状)。
  • 转小火,稳步煮,大致半钟头到40秒钟,汤汁应该就会变得很少了,那时候关火,趁热把红烧肉和鸡爪调换地方,让在上层的鸡爪到下层接受汤汁的浸泡。在晾凉凝固以前,取出全部卤味,留下卤汁,收好。尽管旗开马到了。

猪肉炖粉条

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用料

③层梅菜扣肉;葛薯宽粉;葱、姜、蒜;黄酒;生抽;老抽;冰糖;盐;花椒、大料、桂皮、香叶;炖肉料包

做法

  • 坛子肉洗净切块。
  • 凉薯宽粉提前浸泡过夜。好的山芋粉是很经泡的同时必须泡透炖着才好吃。
  • 准备别的配料。
  • 将水煮肉飞水去腥,然后用热水洗净干净沥干水分备用。
  • 油锅中下葱段、姜片、蒜粒爆香,然后倒腾坛子肉块翻炒1会儿,待到肉煸炒至肥肉微微出油后,烹黄酒,参加老抽(调色)、生抽(提味)冰糖、花椒、大料、桂皮、香叶、炖肉料包,添加热水,要多些盖过锅中的肉,再多一点。
  • 大火烧开后转小火慢炖肆拾陆分钟。
  • 捡出炖烂了的葱结,参与事先泡好的青菜泥,开锅后再行转小火继续慢炖。此时尝试汤汁的咸淡口,适本地加上些许的盐。
  • 三10分钟后(时间不是定位的,要看粉条的情形),打开锅盖,锅中汤汁已被观众收干,尝一下观者也是软滑劲道就好了。

安不忘虞:水煮肉中加入烤肉酱,腌制半钟头以上;

做法:

东坡肉酸菜炒饭

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用料

梅干菜扣肉200g;韩式贡菜300g;鸡蛋三个;米饭三碗;球葱二个;蒜末三瓣;食用油二汤勺;韩式辣酱壹-2汤勺;芝麻油1茶勺;生抽一茶勺;糖适量;盐适量;装饰;白芝麻适量;海苔碎适量;葱花适量;黄椒碎适量

做法

  • 水煮肉切成小块或小片,球葱切丝。
  • 热锅参与食用油,参加切好的球葱翻炒至透明,再投入蒜末翻炒。
  • 插手坛子肉翻炒几分钟至熟,再投入切好的酸菜,生抽,翻炒让水煮肉足够吸收泡菜味。
  • 出席准备好的白米饭,糖和韩式辣酱,丰裕翻炒混合米饭和贡菜以及梅菜扣肉,酱汁。再参预芝麻油和适合的盐调味。起锅装盘
  • 撒上芝麻,海苔碎和葱花。再放上一个阳光蛋!Done!

黄芽菜木耳挂面条

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用料

黄芽菜百分之二十五棵;木耳若干朵;粉条一把;葱;姜;盐伍克;酱油五克

做法

  • 黑木耳泡发,择去老根,洗净撕成小朵备用
  • 黄芽菜切粗丝或片都足以
  • 南瓜泥泡软
  • 热锅倒油,放入包心白菜翻炒二分钟,放2克盐继续翻炒至稍微出水
  • 翻翻酱油继续翻炒
  • 放入木耳继续翻炒
  • 放入粉条翻炒一下,因为大白菜会出水,所以可以毫无加水,稍微炖煮壹会,至粉条熟了从未有过硬心即可调入盐出锅啦

做法:

一、准备猪大排叁块,最佳选用购买带有肥肉的,洗净沥干备用;

腐竹焖梅菜扣肉

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用料

水煮肉1块儿;腐竹七八条;虎皮鹌鹑蛋十四只;葱、姜片适量

做法

  • 先把鹌鹑蛋煮熟去皮,用油炸成虎皮鹌鹑蛋。
  • 锅里放少许油,下姜片、切块的红烧肉煸炒出油,倒入冰糖炒糖色。
  • 投入料酒,老抽翻炒。倒入鹌鹑蛋,再倒入两碗热水,盖上锅盖焖16分钟。
  • 热水浸泡腐竹,要提前做好,那时候切段,腐竹转弯的地方泡不软,切的时候单独放,1会儿先倒入锅里煮。
  • 105分钟后先倒入泡不软的腐竹块,先焖11分钟,再倒入全部的腐竹1起焖,注意水量,假诺水少了再加一碗热水进去。
  • 105分钟后开盖,翻炒均匀,加盐并尝尝咸淡,再焖十分种左右。
  • 大火收汁,装盘即可。

马铃薯大白菜猪肉炖粉条

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用料

马铃薯四成个;黄芽菜百分之二十五个;梅干菜扣肉半斤;粉条一小半

做法

  • 土豆切块,大白菜切快,回锅肉切片
  • 热油锅,油热,下葱姜爆香,下坛子肉入锅炒,加料酒
  • 肉炒熟加黄芽菜,加生抽1勺
  • 包心大白菜变软后,加土豆和听众,加一大碗水和一大勺豆瓣酱,大火烧开,转小火炖
  • 收汤前加盐、糖调味
  • 烈焰收汤,出锅

1)马铃薯去皮,洗净,切薄片;

2、用刀背将大排锤松;

孜然烤东坡肉

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用料

梅干菜扣肉(切薄片);孜然粉;红杭椒粉;黑胡椒粉;盐;生粉;料酒;生油

做法

  • 光明的猪五花一条切薄片(假设想切很薄就要想冷冻一下,冻硬一点再切)。
  • 加种种调味粉腌制半钟头。
  • 生粉1大勺、盐贰小勺、孜然粉2大勺、巴椒粉二小勺、黑胡椒粉壹大勺、料酒壹大勺、生油一大勺(其实依据本人的气味来调更加好!)。
  • 预热烤箱二十度。
  • 烤盘上放锡纸,刷层薄油。(薄!薄油就好~因为猪肉会出最棒多油!!)
  • 有球葱的话最佳切成条或圈铺在上面,假如未有的话,就直接将梅菜扣肉均匀平铺在烤盘上。
  • 中层,2十度烤15秒钟就能够吃了!

家常包心白菜炖粉条

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用料

白菜;葱;油;面酱;水;粉条;盐

做法

  • 黄芽菜切段
  • 葱切段
  • 青菜泥热水泡软
  • 锅里倒油,放葱段爆香,放1勺面酱或壹勺生抽,然后加黄芽菜,翻炒均匀后,加稍差于大白菜的水,加听众,盖锅盖,开炖(观者浸到水里就足以了,不要翻炒到锅底,尽量放中间,别和锅接触,会简单糊),,炖菜,有客官的,尽量不离灶,听众简单粘锅,,过会,用铲子铲下锅底,别粘锅,不然会有糊味的,
  • 汁水收的基本上,菜也熟了,加盐和葱花,炒匀,出锅

二)烤盘中铺上锡纸,涂一层油,铺上马铃薯片;

叁、将大排泄在碗中,插足黄酒少量盐,葱姜腌制半钟头;

米饭徘徊花水煮肉(简易电饭锅版)

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用料

东坡肉一卷;料酒1勺;细砂糖一小撮;酱油2勺(盛汤的大勺);老抽一小勺;八角四个;姜一段;葱一株;漫天星1株;粗纤维一小勺

做法

  • 猪五花和种种配菜洗净。
  • 选用猪五花的时候尽量挑选肥瘦均匀的。
  • 自家不希罕皮。所以就把皮起掉了。
  • 喜好的同桌能够留着。
  • 小锅里倒入洗好切匀称的梅菜扣肉。
  • 独家放入准备好的料酒和和切好的3片姜片。
  • 放入三碗冷水下锅煮开。差不离两分钟。
  • (切水煮肉的时候能够不择手段且大学一年级些。经过烹饪之后肉质会紧致裁减)
  • 坛子肉葱热锅里捞出。祛除姜片。沥干。
  • 把准备好的酱油/老抽/细砂糖混合倒置在碗里待用。
  • 在电锅里铺好切片的姜。
  • 把梅干菜扣肉放置进去。
  • 调好的酱料一同倒入,
  • 参与没过红烧肉的水。
  • 放入切好的一小段葱/两颗八角。
  • 按煮饭键。等电饭锅自动出锅。
  • 因为本人喜欢粘稠的酱汁。
  • 于是本人本人又用小锅。收了一下汁。
  • (白热水兑一小勺木质素)
  • 放入锅里。加热使得酱汁浓稠。
  • 一经喜欢吃稀一点的。这一步能够大概。
  • 出锅啦。
  • 百废俱兴。香黏又不腻。
  • 一碗米饭。是标配!
  • 只不过那口汁。淋上。作者能吃三碗!

凉拌山芋粉条

用料

白薯粉条100克;油炸花生米适量;玉葱30克;生姜;大蒜;陈醋二小匙;生抽二小匙;黄椒油三小匙;白糖0.三小匙;芝麻油0.第五小学匙;鸡精少许;盐适量;高汤一大匙

做法

  • 锅内放入适量清水,大火烧开,下入朱薯粉条,盖上锅盖,转中火煮约十分钟
  • 用筷子夹起一两条朱薯粉,轻轻可将其夹断,表明已经完全未有硬心了,那时用漏勺将其捞出,假如发现白薯粉仍难以夹断有硬心,那么要再煮几秒钟至完全煮透
  • 捞出的金薯粉条用清水冲洗五次,然后放入冷开水中浸泡至完全变凉
  • 用漏勺将过凉的凉薯粉条捞出,沥干水分
  • 将老姜,独头蒜切成末,放入碗中
  • 投入生抽,陈醋,白糖,盐,鸡精,芝麻油,杭椒油,高汤,拌匀成调味汁
  • 番葱切丝,放入热水中焯烫约十几秒后捞出过凉
  • 将沥干的红山药粉条放入步骤陆调好的调味汁中,放上步骤7甩卖好的洋葱丝,撒上油炸花生米,拌匀即可食用

三)在土豆片上铺上腌制好的坛子肉,烤箱230度预热,上下火烤十分钟;

四、在大排两面拍上干甲状腺素;

马铃薯片炒坛子肉

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用料

梅菜扣肉;马铃薯小四个;红牛角椒;葱段;油;盐;生抽

做法

  • 五花肉切片,马铃薯切块泡水去蛋氨酸沥干水份。小红朝天椒葱切小段
  • 锅内放坛子肉下锅煸炒熟后出锅
  • 锅内加适量油,马铃薯片下锅稳步炸熟
  • 下红烧肉和马铃薯片翻炒均匀拨到一旁,放入小红灯笼椒,爆香翻炒出席生抽,盐,葱段翻炒出锅。

粉条炖排骨

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用料

猪肋排850克;宽粉条1十克;青葱壹段儿;姜一块;苦味酒杭椒三根;大料贰粒;花椒捌粒;桂皮一根;冰糖十粒;料酒壹大匙;老抽一小匙;生抽一大匙;盐约二小匙

做法

  • 排骨请商户剁成小段儿,洗净后入冷水锅中煮去浮沫,然后捞出用热水冲净、沥干
  • 葱切断儿,姜切片,准备好别的香料
  • 锅中翻腾少许油,微热后放入冰糖,小火将冰糖烧至颜色微红起小泡,然后随即关火,将排骨倒入,翻炒至排骨均匀沾裹上冰糖色(3声)
  • 再一次宣战,调入别的具备资料和调料(盐先放入八分之四),炒匀
  • 翻翻没过材质的热水,大火煮开后盖上盖子,转小火慢炖
  • 粉条用热水泡软
  • 八.待排骨大约软烂时放入沥干水分的客官,再调入剩下的一半盐,继续小火炖至粉条变软,吸足汤汁。

归来今日头条,查看愈多

主编:

肆)将水煮肉翻面,涂上腌制后剩余的烤肉酱,继续烤十分钟即可。

5、起油锅放入适量油,烧至8成热,下大排,炸至两面微黄捞出;

叁.川味红烧肉

6、将油盛起,锅里留少量油,将刚刚腌制大排的葱姜放入爆香;

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七、参加多少个8角,放入大排,加生抽炒匀后加适量热水;

食材:4/五熟梅菜扣肉300g、青蒜几棵、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白糖适量、郫县豆瓣适量

八、盖盖大火焖煮拾1分钟,出席白糖调味,加少量老抽上色,少许即可,否则会黑黑的;

耗费时间:准备时间半钟头-1钟头、制作时间10-20分钟

九、大火收汁,多留点汁水淘饭特棒哦。

做法:

叁、金针菇卷肉

一)东坡肉猪8深谋远虑,切厚片

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二)葱姜蒜片

食材:精品坛子肉150g;金针菇拾0g;椒盐粉50%茶匙;孜然粉一茶匙;黄椒粉四分之二茶匙;烤肉酱一茶匙;生抽十二分之5茶匙;黄酒2茶匙。

叁)青蒜斜切片

做法:

4)郫县豆瓣

1、坛子肉切薄片,插足烤肉酱,蚝油,生抽,腌制约三十几分钟;

5)取1净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至七成热,下葱姜爆香

2、金针菇洗净,切去根部,再切成两段;

6)倒入肉片翻炒

三、腌好的坛子肉铺在根本的砧板上,整齐放上金针菇

⑦)炒至肉片卷边

肆、表面撒上椒盐粉,孜然粉和花椒粉,卷起来,用牙签固定;

八)下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀

五、烤架铺油布或锡箔纸,将卷好的钢针菇卷整齐码放在烤架上

9)再下入青蒜翻炒几下

陆、烤架铺油布或锡箔纸,将卷好的钢针菇卷整齐码放在烤架上

十)炒匀出锅即可,豆瓣酱已经非常的咸,不用加盐。

七、烤制四分钟后,取出烤架,将金针菇卷翻面,且两面都适宜的撒上椒盐粉,孜然粉和黄椒粉,烤架放回去再持续烤制,直到烤箱结束工作。

四.板栗东坡肉

四、浅绛红焗凉瓜

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用料

食材:蛋黄;苦瓜。

坛子肉500克 板栗20克 姜适量 老抽二汤匙 料酒一汤匙 食盐少许 冰糖十克
小葱1根

做法:

1、准备资料

一、锦荔枝洗净,一分为2,用勺子刮去内瓤,切成菱形块;

贰、坛子肉洗净拭干表面水份,切成小块,姜切片葱切段

二、将咸铁锈棕取出,放入容器中,用勺子碾碎;

三、锅烧热,不放油,直接倒入红烧肉,用中小火干煸至肉表面着色,微微焦黄

叁、将切好的苦瓜放到盐水中浸泡贰分钟,可去除苦味,也是锦荔枝吃起来更为可口;

四、放入姜片葱段炒出香味儿

四、将泡好的锦荔枝取出,沥干水分,下入到烧开的沸水中,焯一分钟,捞出,沥干水分,也可去除苦味;

5、出席一汤匙料酒,两汤匙老抽

5、锅中翻腾少量油,将咸孔雀绿放入锅中,不停滑动,将石绿炒至化开;

六、放入一小把冰糖(约10g),不断翻炒至梅菜扣肉上色

陆、将凉瓜放入锅中,翻炒均匀,即可出锅。

7、倒入足量水(用壹般炒菜锅煮的话,水量至少要和肉齐平也许没过肉)

伍、可乐鸡翅

8、倒入栗子,中大火煮开

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玖、转小火加盖焖煮40分钟左右,至红烧肉熟透,开盖按个人口味加盐调味,转中火把锅中汤汁收浓即可

食材:鸡翅、可乐、葱、姜、蒜、盐 、胡椒粉、料酒、鸡粉、味精、生抽
、老抽。

5、红烧肉

做法:

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一、将鸡翅洗净,两面切一刀,参预料酒、生抽、盐腌制20分钟,葱姜蒜洗净,蒜姜切片,葱切葱花;

用料

2、锅内倒油,油热放入腌好的鸡翅,中火将鸡翅煎至两面杏黄,外焦里嫩;

梅干菜扣肉750克 梅干菜十0克 八角1枚 胡蒜2瓣 料酒15毫升 生抽30毫升 老抽10毫升
白糖5克 水脂质极度 食盐适量 色拉油适量

三、放入葱姜蒜炒出幽香;

壹、将梅干菜放入清水中浸泡陆分钟,再频仍的显影干净至无泥沙,8角掰成小瓣,独蒜切碎

4、放半罐可乐,待可乐烧开加老抽、生抽、鸡粉、盐、味精、胡椒粉翻炒均匀;

二、将梅菜扣肉洗净后切成大块,放入锅中煮至八早熟,将五花肉捞出,趁热在肉皮表面涂抹上一层老抽,并用竹签在肉皮上扎上密密麻麻的孔

5、最终大火收汁,待汤汁浓稠,丰硕包裹鸡翅后就甘愿关火了。

三、将东坡肉上的水分擦干,放入油锅中,肉皮朝下,炸至嫩铁青,肉皮爆起后捞出

六、地三鲜

四、将炸好的水煮肉浸泡入冷水中,再分别切成一cm的厚片

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伍、锅中翻腾少许油,放入八角和蒜末用小火煸炒出幽香,放入梅干菜炒香,参预料酒、生抽、老抽、白糖、盐和个别清水,盖上锅盖煮五分钟

食材:土豆、茄子、青椒、蒜、葱、色拉油、生抽、醋、白糖、淀粉、鸡精
、盐。

陆、将水煮肉肉皮朝下严整的码放碗中,把煮好的梅干菜填在上头,放入蒸锅中蒸约1个钟头

做法:

七、取出梅干菜扣肉,在表面覆盖三个盘子,双臂按住上下碗盘,急迅将盘子翻个面,红烧肉就反扣在了盘中,再将剩下的汤汁滗出来倒入锅中,用水粗纤维勾芡,淋在扣肉上即可

一、马铃薯和落苏切成滚刀块,菜椒切成小三角,葱蒜切成沫;

6.汽水水煮肉

二、碗中加入生抽,醋,白糖,鸡精,生物素和13分清水调成调味汁;

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三、锅中放油,放入马铃薯炸至玳瑁红捞出;放入吊菜子,炸至石磨蓝捞出;放入辣椒,炸至虎皮状捞出;

用料

四、锅中倒油烧热,放入葱煸香,倒入马铃薯,紫茄,青椒,大火翻炒,同时再投入少许盐翻炒;

梅菜扣肉300克 柠檬汽水330毫升 姜一块 蒜三瓣 干花椒二个 生抽二汤匙 老抽壹汤匙
料酒一汤匙

伍、倒入调好的料汁,翻炒均匀,洒入蒜未和葱未,翻炒几分钟就做好了。

一、主料准备好:将梅干菜扣肉洗净,切麻将块大小

七、3汁焖锅鸡

贰、姜蒜切片,干花椒冲洗干净。锅里不放油,将切好的东坡肉放入煸炒

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三、煸炒出有些油分后,放入姜片继续煸炒。炒至红烧肉有个别焦深灰蓝,油分也大半全出来后放入独蒜、干花椒拌炒出香味

食材:鸡翅600g;彩椒二个;巴椒一个;马铃薯3个;球葱适量;红萝卜适量;蒜1个;蚝油二勺;洋茄酱2勺;黄豆酱2勺;酱油二勺;糖一勺;鸡精1勺;维生素一勺;杭椒油适量;胡椒适量;黄椒粉适量。

4、随后淋入生抽、老抽、料酒,炒至上色。倒入汽水,漫过肉为宜,一罐刚好

做法:

5、大火烧开,小火焖煮40分钟左右,焖久一点也行,最终大火收汁即可

壹、先腌制鸡翅,鸡翅用刀划多少个口子。加盐,料酒,生抽,姜腌制半天;

7、家常东坡肉

二、青川椒切块,蒜剥皮;

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三、球葱,马铃薯,红罗卜准备好。配菜能够按自个儿喜欢添加;

用料

四、调酱汁,蚝油两勺,番茄酱两勺,黄豆酱两勺,酱油两勺,糖一勺,鸡精一勺,三磷酸腺苷壹勺;

五花肉400克 土豆2个 生抽1/2汤匙 老抽1/2汤匙 料酒1/2汤匙 植物油2汤匙
香叶1片 陈皮1块 八角1块 食盐1/2茶匙 冰糖1小把 蒜2瓣 姜1小块 干山楂2个

伍、把装有配菜放1块,放适量盐,盐不要放太多,小勺子两勺就行,酱料有盐份。辣辣粉,油,搅拌均匀;

一、红烧肉入冷水锅中煮透捞起洗净,切成小块

陆、准备个平底锅,锅底放牛油或然黄油,未有放菜油,比常常炒菜的油放多1些,把菜铺平,把鸡翅码上去,放花椒,黄椒油。盖锅盖焖10分钟。记得用小火,电磁波炉600就行了,锅底太薄会糊,1二分钟后加酱料继续焖10分钟就足以吃。

2、热锅倒入冷油,小火参与姜、蒜、捌角、冰糖、香叶、橘皮和干山林业果业炒出糖色后,将红烧肉放入一起翻炒至裹色

捌、孜然葱香牛柳

三、参预料酒、生抽、老抽,然后加水没过食材,烧开后转小火炖一个小时左右,之后插足去皮切块的土豆,继续煮一四分左右,最终加点食盐,收汁就好了

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八.凉拌梅干菜扣肉

食材:牛柳、香莴笋、香辣酱、One plus椒末、孜然粉、熟芝麻、盐、料酒、生粉。

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做法:

用料

一、先把牛柳切片,再纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆。另把莴苣切成片,投入加有油盐的白热水锅汆断生后,捞出来放圆盘里垫底;

梅干菜扣肉500克 香叶一片 花椒一五粒 蒜3只 野山椒1只 姜十克 生抽30毫升
老抽10毫升 料酒拾毫升 醋十毫升 白糖二克 香火5毫升 食盐少许 水适量
细香葱2棵 八角二个

2、净锅放油烧至5分之二热时,下入牛柳片过油,倒出来沥油待用。锅里留底油,先放香辣酱和华为椒末炒香,在倒入牛柳片炒匀后,撒入葱花、孜然粉和熟芝麻,稍炒即可装盘。

1、坛子肉洗净,刮去外边上的污垢

九、排骨蒸豆腐

二、锅中倒入足量清水烧开,放入东坡肉焯烫二秒钟后捞出,用凉水洗澡温度降低后将东坡肉卷成卷,用棉线捆绑起来,一定要绑紧

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三、坛子肉卷放入锅中,倒入适量清水没过表面,放入姜片、八角、香叶、花椒、老抽、料酒、少许盐,大火煮开后转小中型小型火煮约28分钟

食材:豆腐 600 克,排骨 300 克,柿子椒、葱花、黄豆酱、耗油、盐、适量。

肆、捞出水煮肉晾凉,解开绳子,用刀切成薄片后摆放入盘中

做法:

5、独头蒜拍破切碎,野山椒切碎放入碗中,参与生抽、米醋、白糖、香和烛火、盐、香葱混合成料汁,淋在水煮肉片上即可

1、 豆腐切块,排骨洗净剁小块,青椒切丁。

九.辣大白菜炒梅菜扣肉

2、锅内放水,烧开,放入排骨焯两分钟,然后捞出、沥干。

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三、 排骨用黄豆酱、省油、盐调味腌制。

用料

四、把豆腐和排骨放入餐盘里,入蒸锅,待水开后再蒸 10分钟左右,出锅时撒上菜椒丁和葱花即可。

五花肉200克 辣白菜100克 蒜2瓣 白糖5克 料酒10毫升 生抽5毫升 植物油15毫升
食盐2克

拾、干煸水煮肉杏鲍菇

一、将坛子肉切成薄片,加入食盐和料酒腌制片刻,大蒜拍破切碎

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2、锅中放植物油烧热,放入东坡肉煸炒出油,放入蒜末爆香

食材:熟梅干菜扣肉、杏鲍菇、油、盐、菜椒、紫姜片、蒜片、料酒、白砂糖、黄椒酱。

3、参加白糖和生抽翻炒至上色均匀,末了到场准备好的辣大白菜

做法:

四、翻炒均匀即可出锅,装盘食用

  1. 黄椒和杏鲍菇洗净,准备熟水煮肉,蒜片和黄姜片,把具备食材切成条。

  2. 锅内倒入底油,温油下坛子肉煸炒油,再把杏鲍菇参加煸炒出幽香。

  3. 加盟紫姜片和蒜片爆香,再倒入菜椒煸炒出香味,加料酒。

  4. 加盐煸炒均匀,再参预胡椒酱煸炒,最终再进入白糖煸炒均匀后出锅。

拾.小炒坛子肉

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用料

坛子肉适量、干花椒、葱、姜、蒜 适量生抽 、白糖、料酒、鸡精、食盐、色拉油

一、东坡肉洗净切成片,不要太薄

二、锅烧热后放入一小点油,加热至五成热时放入梅菜扣肉片,中火煎至两面发黄,出油后盛出备用

三、用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后,放入黄椒出香味

4、放入煎好的肉类大火翻炒,放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀

伍、放入适量盐,翻炒片刻,放入鸡精出锅即可

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