吃货们的最爱,一伍道硬菜做法

1.三杯鸡

酸辣肉丁

苦艾酒酱香鸡翅

一.红烧肉炖板栗

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原质感:鸡翅拾三个 青葱1节 姜1块 米酒1听 干花椒三根 八角3颗 花椒20粒 香叶三片
生抽三汤匙老抽一汤匙糖1茶匙芝麻随意

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食材:三黄鸡一头、小干葱一头、紫皮玉葱半个、新鲜圣约瑟夫草壹把、独蒜4瓣、姜壹小块、红菜椒1/3个。

主料:

1)锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再一次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮二分钟后捞出沥干;

原料:猪红烧肉壹斤、板栗适量、葱少许、老抽少许、生抽少许、冰糖适量、料酒少许、8角有限、姜少许

做法:

猪肉(200克)

二)青葱切成5毫米长的段。姜去皮切成大片。将八角,花椒和香叶放入料包或调味盒中;

做法:一、红烧肉洗净切小块,焯一下,捞起沥干水,姜切片。

一.三黄鸡剁成100px大小的块。小干葱去皮后切成片,紫皮球葱切丝,姜和蒜切片,大椒切成三角块备用;

调料:

三)锅中倒入油,待油⑦成热始于有些冒烟的时,放入鸡翅,保持中火双面煎黄后倒入干白,大葱段,姜片和料包。调入生抽和老抽,盖上盖子煮10分钟;

贰、板栗划上十字后,连壳用清水大火煮十分钟,过凉水,剥壳取肉待用。

贰.锅中倒入清水大火煮开后,放入鸡块焯烫2秒钟,然后捞出用清水冲净表面浮沫儿,丰硕沥干。锅中的水倒掉不用;

葱(适量)、姜(适量)、鸡蛋清(适量)、藕(适量)、花椒(适量)、盐(适量)、味精(适量)、豆豉(适量)、老抽(适量)、淀粉(适量)、青红椒(适量)、油(适量)、醋(适量)、胡椒粉(适量)

四)开盖后参预糖,改成烈火,将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上有数白芝麻。

三、锅中放少许油,放适量冰糖,用小火慢慢熬,不停搅拌,颜色一变深,就将坛子肉放入,拌炒均匀上色。

三.锅中倒入油和40克糖,用中型小型火把糖炒化后,待糖渐渐变成青灰色,再变成浅藤黄小泡泡时,放入鸡块,快捷翻炒,让糖色包裹在鸡块外面。炒好后盛出;

制作步骤:

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四、等到开头多量冒泡了,放酱油,依据差不离老抽生抽1:一.5,略加拌炒,放姜片,八角,加没过肉量的水,再放少许料酒。

四.炒锅洗净烧干,倒入少量油,把小干葱,独头蒜片,姜片爆香后,放入鸡块,倒入加饭酒没过鸡块的二分之一,然后再加入清水没过鸡块的2/3,调入生抽,老抽和剩下的10克糖,盖上盖子炖1肆分钟;

1、准备好原质感。把猪肉切成丁。

果酒酱香鸡翅

伍、煮至水水耗去1/三,今年进入板栗,大火煮开之后,转小火炖,先导收汁的时候,转大火,拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花

伍.开拓盖子,改成烈火持续烧3---6分钟,待汤汁变粘稠后,放入紫皮玉葱丝,甜椒,兰香搅几下,再调入白胡椒粉、香和烛火搅拌均匀,关火即可。

2、猪肉中放入半个鸡蛋清、蛋白质、盐、老抽、少许油用手抓匀,腌制拾5分钟。

雅蒜腔骨汤

小贴士

2.炖腔骨

3、切好葱、姜,准备好花椒。把青椒、巴椒、藕切成小丁。

原料:莲藕2根腔骨500克姜6片清水2000ml

红烧的菜,关键正是上色,炒冰糖是至关心体贴要,不可能炒过了,会苦,作者认为假如糖色壹变深就足以放肉了,继续小火拌炒至开首大批量冒泡即可,不然要拔丝嘀~肉的水要沥干,不然会溅的相当屌。

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四、锅烧热,先放肥肉炸出油,然后放葱、姜、花椒炸香。倒入肉丁炒。参预豆豉和醋炒1炒入味,装出备用。

调料:盐2茶匙

二.芽菜煎坛子肉

原料:腔骨2斤、葱一节、姜一小块、花椒约40颗、小香丝菜约40颗、8角三个、草果子二个、桂皮一段、香叶二片

美高梅在线注册,5、原锅刷干净,放火上烧热,参预少许油,先藕丁炒1炒,再放青红椒炒。最终放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。

一)将腔骨剁成块洗净。雨草去皮切块。姜洗净切片。

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做法:

小窍门:

二)锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫叁分钟,捞出用清水冲去表面包车型客车浮沫。

原料:五花肉300g、芽菜100g、葱姜、料酒1大勺、生抽1小勺。

1.把腔骨清洗干净后,放入锅中。锅中翻腾能够没过腔骨水量的冷水,大火煮开;

锅要刷干净再炒藕丁、青红花椒。

叁)将腔骨放入汤煲中,3遍性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中型小型火煲28分钟。

做法:一、坛子肉,葱姜,料酒放冷水锅内大火烧开,小火稳步煮熟;

二.待水开后撇去浮沫,再煮三分钟左右,捞出腔骨,用清水反复冲净表面的浮沫。煮腔骨的水倒掉不用;

饭瓜香肠焖饭

④)放入雨草块,盖上盖子继续用中型小型火煲三个半钟头即可。食用前调入盐即可。

二、煮好的东坡肉晾凉,切薄片;

叁.将洗净的龙骨放回洗净的锅中,再出席清水煮开,煮开后壹旦汤面有少数浮沫,请继续撇干净;

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三、锅烧热下坛子肉片小火慢慢煎至出油并表面泛黄;

四.然后放入大葱,姜片,花椒,小浑香,八角,草果子,桂皮和香叶,调入料酒,生抽,老抽,米醋和白糖,搅匀后盖上盖子,转中型小型火炖一个小时;

食材:大米、南瓜、香肠、豌豆粒

莲藕腔骨汤

四、下芽菜翻炒壹分半钟,加生抽炒匀即可!

五.1钟头后,调入盐改成烈火,打开盖子继续煮三分钟即可。

做法

鱼香肉丝

3.家常红烧坛子肉

3.蜜汁排骨

一.稻米淘洗干净,加适量水(比平日做饭水少一点),参加一点油。

原材质:猪里脊300克 黑木耳⑩朵 笋200克
葱末一汤匙姜末壹汤匙蒜末一汤匙七姊妹剁椒四汤匙

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2.香肠、番蒲切丁,全体配菜全体放入电饭锅内,参与3勺省油,按下煮饭键。

调料:酱油壹汤匙醋二汤匙料酒一茶匙糖1汤匙盐1/2茶匙香和烛火贰分之一茶匙
清水三汤匙水蛋白质4汤匙(60ml,分3遍利用)

原料:带皮东坡肉500克,酱油,花生油,料酒,白糖,葱段,姜片,8角,桂皮各适量。

原料:肋排500克、四季葱壹段、姜一小块、大蒜陆瓣、熟白芝麻随意

3.青豆因为放电锅闷太久颜色不好看,追求姿色的能够放入锅内煮二分钟,等闷好了,放进去1起搅拌均匀就好了。

一)将猪里脊切丝。黑木耳用40度热水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。

做法:壹、将梅干菜扣肉洗净,切成叁毫米 见方的块,用沸水汆一下备用。

做法:

七星椒剁椒娃娃菜

2)将肉丝放入碗中,调入水糖类搅拌均匀后腌制伍分钟。将葱末放入碗中,调入酱油,醋,料酒,糖,盐,香火钱,清水和水硫胺素搅拌均匀备用。

二、炒锅注油烧热,倒入肉块翻炒,呈巴黎绿时参加酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、8角、桂皮、稍加翻炒,再参与适量鲜汤,用旺火煮沸,打去浮沫,改用小火烧至熟烂,出锅即可。

1.将肋排剁成125px长的小块,洗净后尽量沥干。大葱切成125px长的段,姜去皮切成薄片。大蒜去皮后,用刀轻轻怕一下,但别拍碎,蒜瓣上有裂纹就能够啊;

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吃货们的最爱,一伍道硬菜做法。三)烧热锅后倒入油,待油柒成热时候,倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的两旁,倒入蒜末姜末和七姊妹剁椒,炒出幽香后,和肉丝混合。

4.家常青椒干煸五花

2.锅用大火烧热,倒入油,待油五成热时,放入葱段,姜片,独头蒜煸炒出幽香,然后放肋排翻炒至变色(差不多一分钟左右),倒入清水煮开后撇去浮沫;

一.预备娃娃菜一斤不用焯水,切条备用

4)倒入笋丝和木耳丝,翻炒贰分钟后,倒入调好的汁,由下向上翻炒20分钟,待汤汁略黏稠即可出锅。

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叁.淋入生抽,老抽,冰糖,叉烧酱,玫瑰腐乳汁搅匀,盖盖子,加压,压力快锅上气儿后煮大火陆秒钟即可关火;

②.盆底放入调料:七姊妹剁椒30克、辣,鸡酱100克、橙汁5克、红油30克、葱油20克、白糖40克、白醋30克、盐五克、味精5克、鸡精5克!

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四.家常菜椒干煸东坡肉

4.关火后静置一会儿,然后给锅放气,待气全体放完(不再喷气),打开盖子,淋入蜂蜜和盐,打开火,用最大火煮,待汤汁收的粘稠即可盛出,撒白芝麻食用。

三.在放入切好的女孩拳头菜,拌匀即可!

鱼香肉丝

原料:带皮水煮肉、青椒、姜、独头蒜、老抽、料酒,白糖适量。

四.栗子扒全鸡

炖腔骨

鱼香吊菜子煲

做法:一、带皮坛子肉洗净切片备用。

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原材料: 落苏两根 肉馅200g 料酒一茶匙葱姜末 杭椒酱 七星椒剁椒 甜面酱 醋 白砂糖 盐
鸡精

二、大椒洗净斜切成段,锅中放油,大火,待油70%热时,放入姜蒜片爆香。

原料:仔鸡3头、去皮栗子1陆颗、煮熟的鹌鹑蛋18颗、青椒2个、红萝卜一根、葱姜各几片、大料一颗、桂皮贰小段

原料:腔骨二斤、姜1小块、葱1节、花椒约40颗、小香丝菜约40颗、8角三个、草果仁二个、桂皮一段、香叶二片

1)吊菜子洗净切成条,放入盐水中浸泡后,控干水份。肉馅到场料酒搅拌后备用。

三、放入切好的坛子肉片煸炒至肉片微卷。

做法:

做法:

二)锅内倒入油,待60%热时,放入落苏条,炸一分钟后捞出控油备用。

四、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入大椒,盖上盖焗焖1会,直到大椒熟透再揭盖放盐、糖炒匀出锅。

壹.仔鸡去尾去脚丫,对半切开后去除内脏洗净沥干。放入盘中,然后倒腾50ml老抽正面与反面两面涂抹均匀,腌制十分钟以上;

一.把腔骨清洗干净后,放入锅中。锅中倒入能够没过腔骨水量的凉水,大火煮开;

3)锅内留少许油,加热后放入肉馅煸炒至脱生,用铲子铲到旁边。倒入葱姜末,炒出幽香后,再放入辣酱。

伍.豆筋烧梅干菜扣肉

二.不粘锅锅中倒入油,大火加热,待油6/10热时,放入鹌鹑蛋,改成中型小型火炸至深深灰蓝捞出;

贰.待水开后撇去浮沫,再煮三分钟左右,捞出腔骨,用清水反复冲净表面包车型客车浮沫。煮腔骨的水倒掉不用;

四)依次放入吊菜子、七姊妹剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐,添少许水或鸡汤,加盖焖贰分钟,调少许鸡精即可。

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三.放入半片鸡,每面各煎2,3分钟,至表面着色,有微小的焦糊色。煎完半片后,再将此外半片放入煎好备用;

三.将洗净的龙骨放回洗净的锅中,再进入清水煮开,煮开后只要汤面有有限浮沫,请继续撇干净;

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原料:坛子肉一千克 豆筋4根 香葱一小把 姜一块 桂皮壹小根 干辣五根
香叶三片 八角一个 料酒15ml 生抽30ml 老抽一5ml 白糖30克 盐三克
(别的,偶喜欢吃辣所以加了点杭椒)

四.不粘锅清洗干净后擦干,倒入少量油,放入葱姜片和大料,桂皮炒香,然后倒入生抽,老抽,盐,糖和清水煮开后,放入两片鸡和板栗,盖上盖子,用中火煮一陆秒钟;

四.然后放入青葱,姜片,花椒,小怀香,捌角,草果仁,桂皮和香叶,调入料酒,生抽,老抽,米醋和白糖,搅匀后盖上盖子,转中型小型火炖二个小时;

鱼香吊菜子煲

做法:

⑤.放入炸好的鹌鹑蛋,再煮贰分钟,然后放入红萝卜片和大椒片,大火煮二分钟收汤即可。

5.1钟头后,调入盐改成烈火,打开盖子继续煮三秒钟即可。

鱼头豆腐汤

1、将东坡肉洗净,放入锅中,倒入清水,大火加热后,转成人中学小火煮约20分钟,筷子能将肉戳穿即可(偶有点急个性,还没煮透就捞出来了)。捞出后,改刀切成二cm尺寸的块。

五.香辣水煮肉

原料:鱼头1个 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙

二、豆筋用热水浸泡1陆分钟左右,待其变软即可,沥干备用。

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1)鱼头洗净,从中路劈开,用纸巾蘸干鱼头表面包车型大巴水分。嫩豆腐切成壹cm厚的大块。香菇用热水浸泡四分钟后,去蒂洗净。

三、锅中倒入油,大火加热至油70%热时,放入肉块煸炒二分钟,再放入姜,八角,桂皮,香叶,干花椒炒出香味,倒入生抽,老抽炒制肉上色后,烹入料酒。

原料:梅菜扣肉500克、香米150克、8角二颗、红酒杭椒肆颗

二)煎锅中倒入油,待7/10热时,放入鱼头用中火双面煎黄。将鱼头摆在锅的一方面,用锅中的油爆香四季葱段和姜片后,倒入足量热水没过鱼头。

四、倒入沸水没过肉的外部,放入葱结,大火烧开后盖上盖子,改成小火焖二十六分钟。放入白糖,盐、豆筋和彩椒,改成烈火,待汤汁变浓稠即可。

做法:

三)再放入香菇,盖上盖子,大火炖煮肆拾8分钟。

陆.菌菇坛子肉

壹.将不粘锅洗净大火烧热,直到锅内没水分停止。调成人中学小火,将稻米(不要洗保持干燥)倒入锅中;

四)调入盐,放入豆腐继续煮叁分钟即可。

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2.炒至籼米变成微蓝紫,参与八角和干红辣椒继续炒香。2分钟后倒出香米,去除杭椒和八角待用;

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原料:五花肉、茶树菇、香菇、青笋、啤酒、老抽、冰糖、盐、葱姜、干辣椒、大料、桂皮、丁香。

叁.将炒好的白米自然冷却后,用搅拌机打碎,约5分钟即可,大米被打成细颗粒状即可。时间不得太长,不要将稻米打成过于细腻的观者;

鱼头豆腐汤

做法:一、坛子肉切成方丁放入冷水中参预料酒飞水备用。

四.把东坡肉切成5分米厚的大片,放入炒过的捌角,调入料酒,腐乳汁,甜面酱,老抽,味精,白糖和剁碎的郫县辣酱,搅匀后腌制13分钟;

油爆虾

二、茶树菇、香菇泡发洗净备用。

伍.将打好的果蔬泥加入东坡肉中,用手抓伴均匀;

原料: 虾 500克 青葱2根 姜1小块 大蒜3瓣 红辣椒1根

三、准备配料:青葱切片,姜切片,大料二粒,宫丁二粒,桂皮一片,冰糖60克。

6.小蒸笼后面部分铺上壹层莲花茎(未有的话,可不放)。未有小蒸笼,可

料酒1汤匙 生抽2汤匙 白糖1汤匙 醋2汤匙

四、冷锅倒入三瓷勺老抽。

以选3个平盘,将红烧肉一片片的摊开码入盘中;

一)剪掉虾须后洗净,沥干水分备用。青葱洗净后切三cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红杭椒去蒂洗净后切小片。

5、放入冰糖,开火小火融化冰糖。

7.蒸锅中多倒一些水,大火煮开后调成人中学火,放入蒸笼,盖上盖子,蒸80分钟即可。

2)锅中倒入油,加热至七成热时,放入葱段,蒜末,姜丝和红杭椒片爆香。再放入虾翻炒两下,调入料酒,生抽,醋和糖,翻炒至虾身变成蔚蓝,继续再炒半分钟即可。

陆、放入飞过水的东坡肉,参加葱姜片和大料,雄丁香,桂皮,干花椒。

6.红烧肉

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柒、放入茶树菇和香菇,插足150ml的白酒,搅拌均匀。

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油爆虾

8、加入莴菜,放入盐调味后炖煮1小时,不用额外加水。

原料:梅菜扣肉1000克、绿青花菜半个、姜六片、独头蒜三瓣、葱白1段

香蒜红萝卜

七.马铃薯烧梅菜扣肉

做法:

原料:胡萝卜2根 青蒜4根 大蒜10瓣左右

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1.东坡肉洗净后切成7五px四方的块儿,大蒜去皮切薄片;

调料:盐1/2茶匙 胡椒粉1/4茶匙 花椒粉1/2茶匙 酱油1/2茶匙 味精1/4茶匙

原料:带皮红烧肉500克、马铃薯250克、独头蒜3粒、姜一小块、八角三粒、桂皮1根、草果子1粒、生抽1汤匙、老抽二汤匙、盐陆克、冰糖20克、料酒一汤匙

二.把切好的肉放入冷水锅中,大火水开后接二连三煮二分钟捞出,用热水冲掉肉表面包车型客车浮沫,沥干水份;

一)将胡萝卜去皮切成菱形片,青蒜洗净斜切成小段,独头蒜去皮用刀切碎,不要用压蒜器,不然炒时简单糊锅,味道也未曾用蒜碎好。

做法:一、回锅肉洗净,切成方块,锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚16分钟后,用凉水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干;

叁.锅中倒入油,用小火把8角,桂皮,干花椒煸香(约30分钟左右),加入葱片,姜片,蒜片继续炒一分钟后,然后放入东坡肉,改成人中学火,煸炒至水煮肉的表面微微泛黄盛出;

二)锅烧热倒入油,待油八分之四热时,放入蒜碎炸出幽香,看到蒜碎变成石榴红色,就放入胡萝卜片,煸炒至红萝卜片变软,调入盐,胡椒粉,花椒粉,酱油和味精,翻炒均匀。

2、姜切片,独蒜去皮,拍扁;香料洗净;

四.锅烧热后倒入油(约60ml),调成人中学火,立时放入白糖,慢慢炒到白糖溶化变色呈枣紫酱色,油中的大泡变成小泡,小泡快变没的时候,糖色就炒好了;

三)倒入青蒜段,翻炒约壹伍分钟即可出锅。

三、马铃薯去皮,切块,备用;

伍.登时把炒好的红烧肉放入,飞快翻炒使肉的外表都裹上糖色。然后,倒入整瓶黄酒,放入葱段和姜片,大火烧开后,转成小火,盖上盖子炖三个小时左右;

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四、锅中放油,趁油凉时放入独头蒜,葱,8角,桂皮和草果仁,炒出香味后,倒入东坡肉翻炒变色后,继续煸炒二秒钟直到出油,放入生抽,老抽,盐,冰糖和料酒,不断翻炒陆分钟左右,使其上色;

6.汤锅中倒入水,大火烧开后,撒入一小点盐和油,倒入绿西王者香,焯烫30分钟后捞出,过凉水冷却,沥干水份;

香蒜胡萝卜

5、再进入清水(水量要没过肉面),用大火烧开后,改用小火炖四4分钟,放入马铃薯块,再煮1四秒钟,待马铃薯入味后,调成大火待汤汁浓稠,上碟即可。

7.肉炖到约2个小时左右后,打开盖子,参与盐,放入冰糖搅匀,转成大火收干汤汁;

香浓软糯东坡肉

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8.结尾将东坡肉和绿西王者香摆在盘中即可。

原料:五花肉500克 桂皮1根 八角3颗 姜5片 红枣6颗

7.干锅排骨

调料:老抽2汤匙 盐1茶匙 糖3茶匙

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一)水煮肉切成贰分米大小的块儿,姜去皮切片。锅中倒入油,趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后,改成烈火,倒入水煮肉翻炒变色后,继续煸炒贰分钟直到出油。

用料:子排壹斤半、姜一大块、蒜二十小颗

二)倒入老抽,糖和盐,把装有调料炒拌均匀后,继续翻炒四分钟,以便上色和可口。然后倒入沸水,水量要没过肉面,煮开后撇去浮沫。

做法:

三)放入红枣和姜片,盖上盖子,转小火炖40分钟,时期要专注锅中的水量,不够时添加点儿热水。40分钟后打开盖子,调成大火收汤,那样才会有壹层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块梅干菜扣肉上

一.壹斤半排骨洗净切成小块,加一汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖,拌匀腌制两钟头左右;

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二.取三个砂锅大概保温品质好的锅子(笔者用的1捌CM的小铸铁锅),把切成片的姜和去皮的独蒜粒铺满锅底,再倒入三汤匙左右食用油(能铺满全体锅底的量就足以);

香浓软糯水煮肉

3.把腌制好的排骨铺入锅中,同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中,盖上盖子,开中山高校火煮开,转小火焖煮20分钟左右;

自身是爱惜享受,热爱生活,热爱好吃的食品新晋奶爸--马小厨。

四.开盖撒上葱花,连锅端上桌能够运行了。

如若喜欢记得关心笔者啊,天天与您大饱眼福有关生存美味的食品点点滴滴。

捌.香煎米糊茄盒

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用料:1根长白茄、一个土豆、盐1小匙、黑胡椒粉肆分之一小匙、面粉3大匙、水三大匙、椒盐适量

做法:

  1. 白茄洗净,切成连刀片(两片壹组,中间不要切断);

二.土豆洗净切成两半,上锅蒸20分钟左右蒸熟,取出稍微晾凉,剥掉外皮,加盐和黑胡椒一起捣成泥;

三.把蛋黄泥填入切好的紫茄中;

四.用3大匙面粉和等量水调成稠面糊,把茄盒放入沾满面糊;

伍.锅烧热下适量油,下入裹好面糊的茄盒中型小型火煎,一面包车型大巴面糊定型后再翻面煎另一面,然后再翻过来将表面煎至品蓝即可。出锅装盘撒上椒盐即可。

9.糖醋脆皮豆腐

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用料:老豆腐500g、醋壹5ml、洋茄酱30ml、生抽10ml、盐二g、糖10g-一伍g、水糖类一五ml、葱花适量、芝麻适量

做法:

  1. 将具备调料除葱花外混合在2个碗内,调匀备用;

二.老豆腐切成麻将大小的块;

3.用厨房纸仔细吸干表面包车型地铁水份;

四.锅内油烧到八成热后,将豆腐块叁个个放入,煎到两面铁黑;

5.借使那时候锅内的油比较多,能够倒出一部分并非,将兑好的调味品汁淋入锅中;

6.烈焰将汁收稠后,撒上葱花、芝麻,关火。

10.水煮鱼

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原料:鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒、糖、盐、味精、豆芽、色拉油、料酒刀、锅。

做法:

壹.买来红鱼,切成鱼片;

2.给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,也许您欣赏的话,能够放5香粉或其余各个你相比较喜欢的意味);

三.少许水烧开,放入鱼片烫熟(八成即可),立刻捞出。装品锅,水不要;

四.将许多(大批量)油烧热后加红酒杭椒和花椒若干(视个人口味来订),待油锅中杭椒颜色略微变黑的时候,将油浇在鱼片下面;

5.在酒家吃的水煮鱼往往在鱼片上边垫有众多的黄豆种子芽。鱼片只是铺在豆芽上边壹层而已。而温馨在家里吃的话,豆芽就足以防了;

陆.油刚浇上去的时候,因为油温高,小心不要让油溅出来烫到您自身,所以盛水煮鱼的器具一定要大学一年级点。

11.糖醋鱼

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原料:鲤鱼、盐、味精、花椒、番茄酱、糖、盐。

做法:

一.开好刀的鱼用料酒和生活费调料(盐、味精、花椒)调味,然后再洗水漂干净,鱼如故保持本味,将水沥干后,放到油锅内炸,直至炸脆停止;

贰.油的用量比较大,不然鱼不难炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁,浇在炸好的鱼身上;

三.一份香馥馥、红艳艳的糖醋鱼就能够上桌了。糖醋鱼口味特点是甜中带酸,鱼味淡,勾汁味浓,不再有鱼的本味。

12.黄豆酱蒸鱼

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食材:鳊鱼450g、姜丝10g、香葱段10g、盐1/8勺、料酒1/4勺、黄豆酱1勺。

做法:

①.锅边开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割壹刀;

二.用盐,料酒涂抹鱼身腌制1四分钟,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,再在外表涂上壹层黄豆酱;

三.锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸十分钟;

四.蒸好的鱼,在外表淋上1小匙烧热的油;

五.终极在外表洒上葱丝,巴椒丝,香荽做装修即可。

一3.清蒸七星鲈

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食材:花寨400g、蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、杭椒适合、植物油适量。

做法:

一.鲈子鱼去腮去内脏洗净,在鱼身上划花刀;

二.淋入料酒,身上抹上盐;

三.盘底放入葱姜和川椒,再放鱼,鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝;

四.鲈子鱼放入蒸锅中上锅蒸8分钟;

5.蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、南椒丝。

1四.大棒骨雨草汤

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资料:水仙花,玉臂龙、棒骨、葱段、姜片、8角、少许料酒、盐

做法:

1.棒骨先用清水泡,最棒能泡半天,中间要不断的换水;

2.热水下锅,放入姜片、适量料酒(去除血腥味)煮开后撇干净浮沫;

3.然后放入葱段、倒入少量的醋;四、盖盖文火炖煮二钟头;

四.二钟头后,放入女史花盖盖炖煮26分钟后放入适量的盐;

伍.再文火炖煮二10四秒钟后关火焖六秒钟即可食用。

15.西当归大枣羊肉汤

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食材:羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量。

做法:

1.把具备资料准备好;

二.羊排洗干净,切成块;

叁.放入煮开的水中焯一下,撇去浮沫,取出备用;

四.姜去皮,大枣去核,金当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净;

5.把全体拍卖好的素材放进汤锅中,注入适量清水,大火煮开转中型小型火煮一.5-二小时即可。

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