【美高梅在线注册】迷倒上亿人的九法家常菜,依旧和坛子肉一起烧着吃

做为一名平凡的宝妈,16日三餐,做的爽口,婴孩爱吃,家里的人爱吃,对协调来说

俗话说,想要抓住一位的心

原标题:真香!水煮肉的二伍种销魂吃法,隔着荧屏都觉着舒服!

蜜汁东坡肉

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用料

坛子肉300g;料酒二瓷匙(腌肉用);盐若干(腌肉用);胡椒粉若干(腌肉用);料酒二瓷匙(酱料);烧烤蜜汁(或蜜糖)3瓷匙(酱料);酱油一瓷匙半(酱料);麻油若干(酱料)

做法

  • 先是将水煮肉洗净切片置入盘子,再将备好的料酒,盐,胡椒粉分别放入盘中,将其均匀地抹在水煮肉上,静置一5分钟。
  • 拿出平底锅,用小刷子刷上一层薄薄的油,中火热锅。再将腌好的梅干菜扣肉分别一片片平铺在热好的最底层锅上,煎熟。
  • 下一场将准备好的料酒,蜜汁,酱油跟麻油混合成酱料,倒入平底锅中,调中火慢熬。大致8分钟后将肉类翻到另一头继续中火慢熬。熬至平底锅中的汁料大约收干即可。

是一种欢娱,是壹种达成价值的反映。可知,美味的吃食对于自身和家眷有多主要!

就要先抓住TA的胃

红烧肉中的肥肉遇热不难化,瘦肉久煮也不柴。肥瘦相间,两相得宜。假使世界上没了梅菜扣肉,和小编一样的吃货该如何做啊?

坛子肉干炒西王者香

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用料

花菜;尖椒;五花肉;大蒜;生姜;豆瓣酱;盐;生抽

做法

  • 未焚徙薪水料
  • 红烧肉买回家能够冻结下相比好切片...冷冻的肉块对比滑,小心哟~独蒜切片,杭椒切圈圈
  • 西香祖用刀破开成四片,用手掰下来一朵朵的花,尽量小一些,泡盐水
  • 洗干净后控干水分,烧一锅水进入几滴油,沸腾后放入西王者香煮20秒左右捞出来沥干水分!
  • 少许油干煸梅干菜扣肉,先油泼面蒸肉是为了将肥油逼出来。一是梅菜扣肉不会太油腻,贰是煎了的水煮肉很香脆好吃,三是坛子肉的油爆香花椰菜,花甘蓝更鲜美啊。
  • 水煮肉捞出来,倒入绿花菜之后翻炒下盖上锅盖,开中火,隔30秒左右翻一遍
  • 西王者香炒的多少柒成熟
  • 油锅爆香姜蒜杭椒
  • 翻翻西香祖继续翻炒,加小勺豆瓣酱,盐,生抽
  • 一连炒干一点后出锅

对于爱吃的人而言,大概更垂涎的是:竹子的胚芽“笋”。个中梁秋郎曾和苏子瞻隔空对话:“无肉使人瘦,无竹令人俗,若要不俗也不瘦,餐餐笋煮肉”。

飞速学起来呢!!!

/ 1.咸烧白 /

烤红烧肉

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用料

带皮切片梅干菜扣肉;玉葱;蚝油;料酒;孜然粉;老姜粉;杭椒粉;杭椒油;酱油;葱花

做法

  • 将切片好的带皮五花肉洗净沥干,放入碗中,加入适量的盐、蚝油、料酒、老姜粉、孜然粉、酱油、黄椒粉、黄椒油,拌匀后腌制一钟头左右
  • 荷兰葱洗净后切成丝,平铺在垫有锡纸的烤网上
  • 将腌制好的水煮肉1块块地铺在玉葱上边,放入预热好的烤箱中层,上下火,230度烤约1五分钟
  • 烤好后取出趁热撒上不难葱花即可

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美高梅在线注册 6食材:五花肉250克,芽菜75克,酱油10克,豆豉5粒,泡辣椒1根。

烤箱版马铃薯烤坛子肉

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用料

坛子肉一斤;马铃薯三个大大的,或然多个小的;球葱2个;胡萝卜半个;黑胡椒适量;孜然粉适量;料酒两汤匙;生抽酱油适量;老抽酱油适量;盐适量;生粉适量;老干部妈一汤匙;黄椒粉吃辣就放,笔者的尚未放;姜末适量;西红柿酱适量;食用油卓殊;芝麻适量

做法

  • 新鲜五花肉切片,切厚一点的,放大碗里加适量盐,生抽,老抽,料酒,生粉,姜末,老干部妈,拌匀腌制二小时
  • 腌肉的时候把马铃薯,红萝卜去皮切厚片,待用(那些是首先次做的时候从不买红萝卜和洋葱)
  • 自己第3回做的时候加了胡萝卜和球葱,切好摆盘,烤盘下垫锡纸防止粘盘,铺好锡纸在上边刷1层食用油,把番葱,红萝卜和马铃薯摆盘,再在地点撒一些黑椒
  • 蔬菜在盘里摆放整齐后撒了黑椒和孜然粉,之后把腌了贰时辰以上的红烧肉摆放到土豆上面
  • 把肉全都摆在马铃薯下面,还剩余一点腌肉料汁也都淋上去
  • 烤箱上下火180°预热十分钟后,放中层烤壹6秒钟
  • 水煮肉的油渗透进马铃薯里面,好香好香
  • 率先次壹四分烤完拿出去,用筷子把肉翻面,再放入烤箱继续烤壹四分钟
  • 接下来拿出来看看,即使还湿湿的就持续加时间烤
  • 烤到肉干香,马铃薯都熟通晓后拿出来刷上一层西红柿酱,撒上芝麻,孜然粉,再烤个伍分钟,就足以拿出去了运维了,能够用生菜包着吃,真的太好吃了,配上葡萄酒,差不离了

东边呢,很不便于吃到新鲜的笋,因为笋季节性太强了,一年吃不上二日就没啦,唯有买笋干喽。当然笋干一定要购买正规的,那样泡出的笋干才会极度,吃起来脆嫩。

黄椒炒肉

做法:

水煮肉烧马铃薯

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用料

坛子肉300g;马铃薯300g;红萝卜十0g;生抽适量;老抽适量;冰糖适量;八角一个;葱花适量

做法

  • 马铃薯,胡萝卜都去皮,切成滚刀状;
  • 热油锅,下红烧肉煸炒至出油,加入一点冰糖一起小火炒;
  • 当糖色出来后,倒入土豆和胡萝卜壹起炒匀,然后参预适量的水,以及有个别生抽、老抽,八角1个,大火煮开后转小火焖约一时半刻辰;
  • 说起底试味,不够咸就加点盐,大火收汁,撒葱花即可!

笋干具有特殊的香气扑鼻,和别的食品的相濡以沫平常会有意外的大悲大喜。比如跟坛子肉壹起烧着吃,笋干的清脆可口解腻,还可以够保存食品的鲜,可谓大好的美味的食物佳肴。

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壹.将猪肉(梅干菜扣肉)刮洗干净,放入清水中煮熟,捞出,去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。

清酒焖笋干坛子肉

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用料

五花肉;笋干;啤酒;葱;姜;八角;花椒;老抽;啤酒;冰糖

做法

  • 东坡肉切方块,笋干提前泡发好,葱切葱花,姜切丝。锅中放少许油,把坛子肉放入翻炒
  • 当东坡肉炒出油,微微变黄时,放入葱花和姜丝、八角和花椒翻炒出香味
  • 参与笋干翻炒
  • 投入老抽上色,翻炒均匀
  • 加朗姆酒和冰糖,烧酒没过坛子肉的外表,大火煮开后转小火焖炖约五10分钟左右
  • 加盐,大火收汁翻炒
  • 加葱断点缀一下,关火即可

亟待未雨绸缪:坛子肉、姜、笋干、小葱、干花椒,料酒、食盐、白糖、味精、清水、食用油、生抽、老抽

五花肉400克;

二.将猪肉放入烧至70%熟的油锅中(皮朝下),爆成棕青白起锅,切成长捌分米、宽叁分米的薄片。芽菜洗净,擦干切成细末。泡黄椒去籽切一毫米长的短节。

红烧肉炒蒜苗/蒜毫炒肉

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用料

生姜泥;五花肉;蒜苔;豆瓣酱;盐;干辣椒;蒜泥

做法

  • 坛子肉切薄片(肉在略冰冻的时候可比便于切薄),然后在热水里焯水去浮沫,捞出后备用。
  • 蒜和姜弄成泥,和切成小块的干花椒放在一块儿备用
  • 开战,直接倒入坛子肉和少量热水(不要加任何油)开首把梅菜扣肉里的油都熬出来,直到坛子肉的脂肪部分变透明
  • 那会儿把坛子肉拨到壹边,在猪油里倒入姜蒜和花椒煸炒出香味
  • 投入①勺豆瓣酱,略微翻炒后加盟蒜苗
  • 炒匀现在尝味道,不够咸可加生抽或是盐
  • 蒜苗未有那么快熟,所以大概还要炒二分钟左右才得以出锅

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尖椒4个、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。

三.将肉类一片片依次装入蒸碗内,然后放入泡杭椒节、豆豉、盐、酱油,最后放上芽菜按紧,隔水蒸熟。吃时翻扣入碟即可。

唾液东坡肉

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用料

五花肉;姜;蒜;葱;香菜;花椒;麻(椒)油;辣椒油;白糖;生抽;醋;蚝油

做法

  • 坛子肉切成薄片,肉皮能够不去掉,带着肉皮一起吃很劲道。坛子肉的厚薄在壹mm左右
  • 姜蒜切末,葱斜切,香荽切段
  • 锅里加清水,加姜片和花椒粒大火煮开
  • 水煮肉入锅后煮至锅里的水再次烧开
  • 拣去姜片和花椒粒,肉片捞出控净水
  • 取1个大点的容器,放入控净水的水煮肉
  • 再放入一勺芝麻油、壹勺蚝油、一勺生抽、百分之五10勺醋、二分一勺白糖和一勺黄椒油,依据个人口味轻重加适量的盐
  • 最后参加切好的葱姜蒜漫天星
  • 拌匀即可。若是有时间,可放三门对开门电冰箱冷藏20分钟左右

做法:一、笋干先泡发,需提前,切小片或丁都行。

壹朝天椒切圈,梅菜扣肉切片

/ 二.笋干菜炖红烧肉 /

红烧梅干菜扣肉

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用料

红烧肉壹斤;老抽一勺;料酒两勺;姜叁片;葱叁段;生抽两勺;桂皮一小块;丁子香两多个;小怀香多少个;香叶两叁片;冰糖叁到5块(打碎);黄椒八个(随意爱吃多放)

做法

  • 将切好的梅菜扣肉焯水三秒钟。捞出沥干备用。
  • 备好材料
  • 热锅倒油,放冰糖小火熬至田鰻石青。
  • 放入梅干菜扣肉翻炒至中黄色,再放入香料。
  • 加盟老抽、生抽、料酒,加热水大火熬开转小火慢炖贰拾九分钟。
  • 最后加一小点盐收汁盛出。

二、买回的红烧肉,不要太瘦哦,热水冲洗干净,去除血水,切块,用阿纯厨房专用纸抽把水分擦拭干净,备用。

2 姜、独蒜切好

美高梅在线注册 15原料:五花肉,笋干菜,冬笋,干辣椒,蒜瓣,老姜,盐,白糖,生抽,酒。

美芹炒东坡肉

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用料

西芹壹把;水煮肉100克;郫县豆瓣酱一大勺;生抽适量;盐适量;葱花姜丝适量

做法

  • 香芹洗净控干水分,切段。
  • 梅干菜扣肉用葱花、姜丝和生抽腌10分钟。
  • 油热后,用花椒和8角爆香,扒出来。
  • 先炒东坡肉。
  • 水煮肉变色后,放入一大勺郫县豆瓣酱,继续翻炒几下。
  • 放入切好的水芹,继续翻炒,调味,关火。

叁、生姜切成丝,香葱切小段,备用。

三锅中少许植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火,免得口感发硬)

做法:

【烤水煮肉】(烤箱版)

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用料

带皮水煮肉380克;圆葱半个;马铃薯半个;料酒1八克;蚝油陆克;老抽六克;生抽1二克;盐贰克;花椒粉、孜然粉、黄椒粉、胡椒粉共三克;配料;黄椒酱;蒜片;生菜

做法

  • 选上等的带皮红烧肉洗净,这样的做出来相比好吃
  • 将梅干菜扣肉切成伍分米厚的片(切在此以前把东坡肉放进智能三门电冰箱半钟头会不难切一些)
  • 将切好的东坡肉放入盆中,参与料酒、蚝油、老抽、生抽、盐、花椒粉、孜然粉、杭椒粉、胡椒粉
  • 拌匀后盖上保鲜膜放对开门三门电冰箱腌制如今辰左右
  • 玉葱洗净后切成丝,马铃薯洗净去皮后切块
  • 将荷兰葱平铺在垫有锡纸的烤盘上
  • 在玉葱上边再铺壹层土豆片
  • 把腌制好的东坡肉铺在马铃薯片上方,放入预热好的烤箱中层,上下火,230度烤约1四秒钟
  • 生菜洗净,蒜切片,取适量黄椒酱
  • 烤好的坛子肉
  • 取一片生菜,把水煮肉放到生菜上,再放上一片蒜,少许黄椒酱,包起来一口吃下来,满足!
  • 烤好的东坡肉美丽呢
  • 马铃薯放在东坡肉的底下,烤的时候肉的汤汁就全跑到马铃薯片上去了,很好吃

4、取炒锅,倒食用油,油70%热,加1勺盐,晃锅,使莲子鱼锅底都即使接触到油和盐,放姜丝爆香。

四倒入生抽、老抽和料酒,翻炒

1.取适量笋干菜,用凉水冲洗一下,拧干水分,再倒热水,泡开,差不离20分钟即可,泡的汤汁留用,玉兰片切片,梅菜扣肉去皮,切片。

红腐乳红烧肉

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用料

红腐乳汁小半碗(70克);东坡肉一斤半(77伍克);料酒二大勺(30克)

做法

  • 将炒锅烧热,倒入洗干净的水煮肉,大火翻炒二分钟左右,炒至变色,出席二大勺料酒,继续翻炒半分钟左右
  • 【美高梅在线注册】迷倒上亿人的九法家常菜,依旧和坛子肉一起烧着吃。进入红腐乳汁翻炒均匀,冲入约三千ML热热水(水面超越肉面)
  • 走开后转小火,盖上盖子,焖煮约二个时辰,炖至汤汁稀少时,开大火,将最后的汤汁收干,撒点鸡精和葱花,拌匀盛出装盘即可

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5说起底放入黄椒翻炒,参与盐和鸡精调味即可

2.锅中放适量油,梅菜扣肉入锅煎至表面微焦,放蒜瓣、姜片、干花椒拌炒,放适量生抽、白糖、料酒,接着放如泡好的笋干菜。

水煮肉峨眉豆马铃薯焖面

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用料

主料;马铃薯半个;梅干菜扣肉1块;手擀面(3-4位份)半斤;赤挂豆角适量;配料;蒜适量;大料们适量;酱油、生抽、老抽适量;陈醋适量;冰糖/盐适量;葱三根;姜三片;大椒2-三棵

做法

  • 马铃薯切条、葱白切段,油红部分且葱花,蒜切小块即可,面条间接下锅,不用事先蒸也许过水。
  • 切开梅干菜扣肉下油锅煸炒。
  • 肉类煸炒到微金色色就下葱白、蒜粒、捌角、香叶、桂皮、姜进行翻炒。
  • 下一场进入一点老抽和方便酱油生抽翻炒,出席赤山豆,放适量盐翻炒。
  • 锅内注入适量清水,以没过蔬菜为规范。然后依据个人口味到场适量冰糖调味。
  • 水开后把面铺在锅内,四周围放上马铃薯,马铃薯要和汤汁接触到。开大火持续焖。
  • 焖煮进度中要揭盖挑松散面条一-一回,制止面条结块。挑完后盖上锅盖继续焖煮。
  • 等水快收干时候,撒入葱花和青椒碎,跟面条充足拌匀,再持续焖1-贰分钟左右即可出锅。
  • 依照个人口味也得以在出锅时候,沿着莲子鱼淋壹些陈醋与面条拌匀。焖面应当是看不见汤汁,并且面条又筋道,土豆也软烂入味。

5、放入切好的坛子肉块,不停的翻炒红烧肉,使每块肉都均匀的裹上油。炒至红烧肉变色发白,参预半勺料酒,翻炒均匀。

肉沫白茄

叁.倒入泡笋干菜的汤汁、放冬笋片,稍稍再放些清水,盖上锅盖大火煮开,继续煮十分钟以往,转小火稳步炖,最后加盐调味儿。

蒜泥红烧肉

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用料

五花肉;葱;姜;大蒜;白酒;盐;香油;糖;大料;花椒

做法

  • 水煮肉清洗干净备用,葱切段、姜切片
  • 预备一锅清水,放入葱段姜片,一小盅葡萄酒,一颗大料、几颗花椒
  • 将梅菜扣肉放进锅里,开火煮肉,大火烧开转中型小型火炖煮20分钟左右
  • 关火后,让肉在汤汁里冷却至温热不烫手,拿出肉,切成片
  • 大蒜剥皮后清洗干净,石臼里参预适量盐,将蒜瓣放进去捣成泥
  • 到场适量味极鲜酱油,少许糖和香和烛火,爱吃辣的加些黄椒油
  • 吃的时候,肉片蘸着蒜泥吃,很舒心

6、盛出梅菜扣肉,锅底留油,倒入泡好的笋干片翻炒至笋干变色。.

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/ 叁.干红梅干菜扣肉 /

古板家乡卤味(卤坛子肉、鸡爪、鸭胗等)

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用料

食材;水煮肉800克;鸡爪伍头;鸭胗几个;调料;葱姜适量;盐适量;老抽少许;冰糖一调羹;白糖半调羹;桂皮一小片;山奈2小片;草果子贰个;料酒一调羹;香叶4片

做法

  • 带皮梅菜扣肉仔细的用镊子铗掉残留的猪毛,洗干净,切成合适大小的块。小编一般是切成巴掌大小。鸡爪洗干净,剪掉指甲;鸭胗撕掉深红的膜洗干净用清水泡半时辰。
  • 锅里烧热水,放一勺料酒,下鸡爪和鸭胗煮开,捞起来洗干净;同样,放红烧肉煮开,捞起洗干净备用。
  • 洗干净的东坡肉,肉皮朝下,放在烧热的锅里,烧一下肉皮呈虎皮花纹,然后再洗干净。
  • 锅里放少许油,参加冰糖,中型小型火炒到冰糖溶化,然后再加一勺白糖(那里糖的份额能够遵照本身习惯的甜度适当增减)。调小火,炒到糖稀展现焦糖色,或然叫褐色。那时候未有糖泡也没涉及。放红烧肉,均匀的让每一面都裹上焦糖,鸭胗和鸡爪也相继放入,那时候应该就会有雅量的糖泡涌现了。
  • 参预葱结、姜片、桂皮、山奈、香叶,翻炒均匀。
  • 放盐,老抽少许,翻炒均匀。加水正好没过全数食材即可,中火煮一四分钟(保持沸腾状)。
  • 转小火,慢慢煮,大致半钟头到40分钟,汤汁应该就会变得很少了,那时候关火,趁热把东坡肉和鸡爪沟通地方,让在上层的鸡爪到下层接受汤汁的浸泡。在晾凉凝固此前,取出全部卤味,留下卤汁,收好。固然马到成功了。

柒、插足刚才盛出的梅干菜扣肉片,梅菜扣肉和笋干翻炒均匀,加半勺料酒,翻炒至梅干菜扣肉肉皮焦黄,参与适量的清水,没过食材2/4,出席干花椒,加1勺盐,壹勺白糖,1勺料酒。开大火,用铲子慢慢搅动,盖上锅盖炖。

长茄子2条、肉200克

美高梅在线注册 24食材:带皮梅菜扣肉,二罐葡萄酒,适量冰糖,适量酱油,适量姜,适量蒜,适量葱。

红烧肉梅菜炒饭

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用料

梅干菜扣肉200g;韩式酸菜300g;鸡蛋贰个;米饭三碗;玉葱一个;蒜末三瓣;食用油二汤勺;韩式辣酱壹-2汤勺;芝麻油一茶勺;生抽一茶勺;糖适量;盐适量;装饰;白芝麻适量;海苔碎适量;葱花适量;杭椒碎适量

做法

  • 水煮肉切成小块或小片,洋葱切丝。
  • 热锅加入食用油,参加切好的球葱翻炒至透明,再参与蒜末翻炒。
  • 进入水煮肉翻炒几分钟至熟,再参加切好的梅菜,生抽,翻炒让水煮肉充足接受梅菜味。
  • 插足准备好的米饭,糖和韩式辣酱,充足翻炒混合米饭和酸菜以及东坡肉,酱汁。再进入芝麻油和适合的盐调味。起锅装盘
  • 撒上芝麻,海苔碎和葱花。再放上贰个太阳蛋!Done!

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盐一茶匙、葱花适量、干花椒、水维生素适量、料酒一汤匙、老抽八分之四茶匙

做法:

腐竹焖水煮肉

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用料

梅干菜扣肉1块儿;腐竹78条;虎皮鹌鹑蛋十四只;葱、姜片适量

做法

  • 先把鹌鹑蛋煮熟去皮,用油炸成虎皮鹌鹑蛋。
  • 锅里放少许油,下姜片、切块的红烧肉煸炒出油,倒入冰糖炒糖色。
  • 加盟料酒,老抽翻炒。倒入鹌鹑蛋,再倒入两碗热水,盖上锅盖焖拾陆分钟。
  • 热水浸泡腐竹,要提早做好,那时候切段,腐竹转弯的地点泡不软,切的时候单独放,壹会儿先倒入锅里煮。
  • 拾5秒钟后先倒入泡不软的腐竹块,先焖10分钟,再倒入全部的腐竹1起焖,注意水量,假如水少了再加一碗开水进去。
  • 105秒钟后开盖,翻炒均匀,加盐并尝尝咸淡,再焖13分种左右。
  • 烈火收汁,装盘即可。

八、等到锅中的水开,参预①勺生抽,壹勺老抽。炒至片刻,使梅干菜扣肉和笋干均匀裹上酱油色再投入一勺白糖,改成小火继续炖煮煮到锅里汤汁渐渐浓稠,那时锅中食材已通通上色,翻炒均匀,待锅里汤汁快烧干,撒些葱花,盛盘出锅。

壹把落苏切成盘龙紫茄。

1.锅里烧热水,焯洗带皮梅干菜扣肉至干净。

孜然烤水煮肉

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用料

红烧肉(切薄片);孜然粉;红杭椒粉;黑胡椒粉;盐;生粉;料酒;生油

做法

  • 美好的猪五花一条切薄片(要是想切很薄就要想冷冻一下,冻硬一点再切)。
  • 加种种调味粉腌制半钟头。
  • 生粉一大勺、盐2小勺、孜然粉二大勺、南椒粉二小勺、黑胡椒粉1大勺、料酒壹大勺、生油一大勺(其实根据本人的意气来调更加好!)。
  • 预热烤箱210度。
  • 烤盘上放锡纸,刷层薄油。(薄!薄油就好~因为猪肉会出顶级多油!!)
  • 有球葱的话最棒切成条或圈铺在上面,假使未有的话,就直接将梅干菜扣肉均匀平铺在烤盘上。
  • 中层,二十度烤壹四分钟就能够吃了!

提议:壹、笋干烹
饪此前,一定要提前一夜晚清水泡发,最棒泡足十几个钟头,才能抵达最棒口感,时期换三-7回水,刚开端水色本白,属刘恒常意况。泡发的好了,才能进一步去除笋的涩味,然后只剩下笋的花香,鲜,嫩,脆,甜的感。

②辣椒、姜、大蒜、葱花,切好

2.出锅后切成4方块备用。

白米饭刺客水煮肉(简易电饭锅版)

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用料

水煮肉一卷;料酒一勺;细砂糖一小撮;酱油贰勺(盛汤的大勺);老抽一小勺;八角四个;姜一段;葱一株;香荽壹株;蛋白质一小勺

做法

  • 猪五花和各样配菜洗净。
  • 选取猪五花的时候尽量接纳肥瘦均匀的。
  • 自家不希罕皮。所以就把皮起掉了。
  • 喜好的同桌能够留着。
  • 小锅里倒入洗好切匀称的五花肉。
  • 分级放入准备好的料酒和和切好的叁片姜片。
  • 放入叁碗冷水下锅煮开。差不多两分钟。
  • (切东坡肉的时候能够尽量且大学一年级点。经过烹饪之后肉质会紧致缩短)
  • 东坡肉葱热锅里捞出。祛除姜片。沥干。
  • 把准备好的酱油/老抽/细砂糖混合倒置在碗里待用。
  • 在电锅里铺好切片的姜。
  • 把东坡肉放置进去。
  • 调好的酱料一同倒入,
  • 加盟没过梅干菜扣肉的水。
  • 放入切好的一小段葱/两颗八角。
  • 按煮饭键。等电锅自动出锅。
  • 因为自个儿喜好粘稠的酱汁。
  • 从而本人要好又用小锅。收了一下汁。
  • (白热水兑一小勺血红蛋白)
  • 放入锅里。加热使得酱汁浓稠。
  • 要是喜欢吃稀一点的。这一步能够简单。
  • 出锅啦。
  • 扶摇直上。香黏又不腻。
  • 一碗米饭。是标配!
  • 只可是那口汁。淋上。小编能吃三碗!

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叁炒锅放适量油,烧至四分2热,转中火,下吊菜子炸(因为落苏很省油,炸的时候油最棒多点,那样茄子会好吃壹些)。

三.另起汤锅,加适量姜,蒜,葱。

土豆片炒坛子肉

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用料

东坡肉;马铃薯小八个;红牛角椒;葱段;油;盐;生抽

做法

  • 东坡肉切片,马铃薯切块泡水去胡萝卜素沥干水份。小红朝天椒葱切小段
  • 锅内放水煮肉下锅煸炒熟后出锅
  • 锅内加适量油,马铃薯片下锅慢慢炸熟
  • 下五花肉和马铃薯片翻炒均匀拨到一旁,放入小红朝天椒,爆香翻炒加入生抽,盐,葱段翻炒出锅。

二、油热之后先加1勺盐,那样能够免患肉入油锅的时候粘锅。

4炒锅留少许底油,加肉末翻炒,肉末壹有失水准态后再放入干花椒、姜末和蒜末炒出幽香,加料酒、老抽和水,加少许白糖、盐、鸡精炒匀。

四.将肉块下锅,加适量冰糖。

叁、选购笋干要明了产地,以及工艺。因为只挑丰富水嫩的笋尖制作,才能收获优质的笋干,制作进程不熏硫磺,无添加,笋干展现自然的棕深橙。就算颜色并不美观,而且某些地方还有一层淡淡的海洛因,是晾晒进程中,笋本人含有的中性(neutrality)物质脱水析出善变。

5放下白茄1起煮煮,煮到汤汁变得稍微浓稠即可。

5.加盟鸡尾酒,以刚满过肉块即可。

肆、笋干干煎也很好吃哦。吃的时候有和肉菜类似的清新,口感清脆,鲜美有卫生。

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陆.到场适量酱油。

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七.火海煮开,转小火煮至至入味。

米酒烧鸭

八.再将入好味的梅菜扣肉夹出锅,转上蒸锅。

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9.蒸至有出油状即可,洒适量葱花点缀即可开吃。

鸭子、啤酒

/ 4.东坡肉 /

食盐3克、单晶冰糖四块,老抽15毫升,米酒600毫升,老姜、干花椒、酱油、独头蒜

美高梅在线注册 34食材:带皮东坡肉一块,昆明黄酒,老抽二汤匙,黄姜壹块,四季葱一段,香葱二根,冰糖50克。

壹鸭子洗净剁成块,姜整块拍碎。锅中水烧开,放鸭块煮叁分钟去血水。

做法:

2捞出过冷水后沥干待用。

一.锅内烧1锅沸水,将猪肉放入煮十分钟出血沫后捞出放凉,不烫手后将其切成五分米见方的疙瘩。

三铁锅中倒油加热至百分之七十,下鸭块翻炒,不停在锅中炒鸭块,逼出鸭肉中的水分,看到鸭皮变紧,鸭块相对减少,把炒鸭块转移到高压锅里,铁锅不必洗。

二.将紫姜去皮洗净后切片、四季葱斜切成片、香葱切成段后打结。

四下姜块、干花椒、倒入整瓶装鸡尾酒酒,然后盖上高压锅盖,转大火烧。

3.在沙锅内放入叁个小竹架、然后在上头铺上姜片和葱片,再把切好的肉块皮朝下位于葱姜片上。

5等气响后,转中型小型火烧20分钟,关火,等高压锅自然放气。

4.把冰糖、200毫升黄酒、一汤匙老抽倒入锅内,撒入少许葱结;盖上锅盖,用锡纸封住沙锅的锅盖边缘,大火煮叁分钟烧开后转最小火焖约48分钟。

六开高压锅盖,把熟鸭块再移回到铁锅,倒老抽上色,放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁。

5.关火打开锅盖,把肉翻个面(即肉皮朝上),再倒入剩下的200毫升黄酒和老抽,盖上盖、密封边缘,最小火焖半个小时。

柒末段,只剩少量粘稠汤汁就行。

六.把焖好的肉装入茶碗,把沙锅内剩余的汤汁壹并倒入盛肉的茶碗内,盖上盖子隔水用大火再蒸二十八分钟即可。

酸辣马铃薯丝

/ 伍.马铃薯片烤辣五花 /

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美高梅在线注册 36食材:片状坛子肉200g,马铃薯百分之五十个,辣烤肉酱50g。

马铃薯1个、菜椒、川椒各半个

做法:

葱一棵、独头蒜壹瓣、姜壹片、BlackBerry椒一个、花椒3粒,油适量、盐适量、鸡精适量

1.土豆去皮,洗净,切薄片。

1马铃薯去皮洗净,葱切花,姜切丝,蒜瓣切片,Motorola椒切圈

二.烤盘中铺上锡纸,涂1层油,铺上土豆片。

二马铃薯擦丝放入清水里浸泡去三磷酸腺苷,捞出沥干水备用

三.在马铃薯片上铺上腌制好的坛子肉,烤箱230度预热,上下火烤拾分钟。

三炒锅烧热,倒入适量食用油烧热,倒入葱姜蒜、花椒、Samsung椒圈

4.将坛子肉翻面,涂上腌制后剩下的烤肉酱,继续烤10分钟即可。

四倒入土豆丝大火翻炒,调入适量盐、少许拾三香、半勺香醋大火

/ 陆.农家小炒肉 /

美高梅在线注册 ,五炒至马铃薯丝断生,再投入半勺香醋,小半勺鸡粉翻炒均匀关火。

美高梅在线注册 37食材:梅菜扣肉500g,巴椒适量,尖椒适量,青蒜适量,蒜适量,姜适量,生抽1大勺,七姊妹剁椒壹大勺,鸡精贰分之一勺,油适量。

大蒜炒香肠

做法:

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一.水煮肉洗净、切片,青巴椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末。

香肠250克、蒜苗350克、辣椒10克、姜2克

2.锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香。

色拉油三汤匙、盐一汤匙、糖壹汤匙、料酒二汤匙、热水2碗水、维生素分外

三.倒入切片的回锅肉。

一香肠热水洗净4伍度切片,蒜苔洗净,根部45度切,叶子二cm,蒜切末,姜切末

4.翻炒至梅菜扣肉变色,加入独蒜。

贰干净的锅预热倒油,油热后倒入香肠蒜根部轻微翻炒,放蒜紫姜,黄椒,加盐味精少许酱油胡椒粉。

5.翻炒均匀,加入青川椒。

叁蒜根部熟了放入蒜苔,加30ml水滋润锅,水干起锅!

陆.接续炒匀,加入剁辣子。

油浸鱼

七.投入生抽。

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八.加入少许鸡精,翻炒均匀即可。

草鱼750克,萝卜干50克

/ 柒.川味坛子肉 /

大蒜10瓣,小米椒3只,料酒3克,小葱10克,香油2克,姜5克,白砂糖30克,胡椒粉1克,酱油5克,鸡精3克

美高梅在线注册 40食材:八早熟坛子肉300g,青蒜几棵,油适量,盐适量,葱适量,姜适量,白糖适量,郫县豆瓣适量。

一草鱼清洗干净,逢中切开,在后背斜着划几刀,摆盘,撒上姜丝,浇上料酒腌2九秒钟;

做法:

2 独头蒜、泡椒、Nokia椒、葱、萝卜干任何切末备用;

一.红烧肉猪8早熟,切厚片。

三 热锅下油,放独蒜末炒出香味,盛出备用,油稍微多放一小点;

二.葱姜蒜片。

肆 炒过蒜末的锅再加些油,放剁辣子末、萝卜干末和金立椒煸炒出锅

3.独头蒜斜切片。

5 苦味酒30ml、蒸鱼豉油30ml、蚝油1勺以及个别姜末搅拌均匀

4.郫县豆瓣。

六取蒸锅,锅底加水烧开后,把腌好的鱼入蒸锅蒸陆分钟左右;

5.取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至七成热,下葱姜爆香。

七把盘子里的料酒汤汁倒干,然后把炒好的萝卜干、Samsung椒和蒜泥铺在鱼肉上

6.倒入肉片翻炒。

调制好的调味汁,继续蒸2分钟

7.炒至肉片卷边。

9取热锅下油,把油烧至冒烟,把烧得冒烟的油淋在葱花和鱼身上即可。

八.下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀。

峨眉豆鸡脚

玖.再下入青蒜翻炒几下。

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10.炒匀出锅即可,豆瓣酱已经相当咸,不用加盐。

鸡脚15只、黄豆60克

注意事项:

大蒜二瓣、提前炒好的糖色三小勺、葱三小棵、姜伍片、花椒壹小撮、盐三小勺、桂皮2段、食用油10分、红烧酱油三大勺、酱豆腐壹块、水适量、十三香一小勺克

1.水煮肉要煮至百分之八十熟,不要太熟,不然炒时会散掉。
2.要将肉炒至卷边再放豆瓣酱。青蒜能够用其他菜替代。

壹黄豆提前用热水浸泡半小时,葱白切段,剩下切葱花,姜切片

/ 8.板栗红烧肉 /

贰鸡脚洗净用热水煮熟后捞出,放凉水冲洗后浸泡10分钟,捞出

美高梅在线注册 42食材:水煮肉500克,板栗20克,姜适量,老抽二汤匙,料酒一汤匙,食盐少许,冰糖十克,小葱一根。

三锅内烧热油,倒入大料和花椒炒香,倒入鸡脚翻炒几下

做法:

四倒入提前炒好的糖色飞速翻炒至上色均匀

1.备选质地。

5然后将具备鸡脚倒入高压锅

2.梅干菜扣肉洗净拭干表面水份,切成小块,姜切片葱切段。

六投入和鸡脚水平的水,和拥有调料

三.锅烧热,不放油,直接倒入五花肉,用中型小型火干煸至肉表面着色,微微焦黄。

柒盖锅炖煮27分钟,高压锅放气释放压力,起锅盖,将鸡脚捞出装盘

4.放入姜片葱段炒出香味儿。

捌将高压锅里剩余的汤汁倒入此外干净的锅中,开小火倒入泡好的大豆。炖1四分钟,汤汁粘稠,黄豆软塌塌就足以了

5.参与一汤匙料酒,两汤匙老抽。

腐竹烧肉

陆.放入一小把冰糖(约十g),不断翻炒至东坡肉上色。

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七.倒入足量水(用平常炒菜锅煮的话,水量至少要和肉齐平或许没过肉)。

五花肉200g、腐竹200g

八.倒入栗子,中山大学火煮开。

香葱适量、生姜适量、食用油13分、食盐壹勺、白糖两勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽两勺

玖.转小火加盖焖煮40分钟左右,至梅菜扣肉熟透,开盖按个人口味加盐调味,转中火把锅中汤汁收浓即可。

1坛子肉切成片或块,腐竹切成小段(提前伍五个钟头用温水中泡发开),香葱切葱花,黄姜切片

/ 玖.红烧肉 /

二起锅,倒入适量的食用油,油温百分之六十热,加姜丝爆香。

美高梅在线注册 44食材:梅菜扣肉750克,梅干菜100克,捌角壹枚,独头蒜二瓣,料酒一伍毫升,生抽30毫升,老抽10毫升,白糖5克,水生物素十二分,食盐适量,色拉油适量。

3将东坡肉放入锅中煸炒,炒至变色,肉皮微焦。可多煸炒1会儿,将肉里的油给逼出来。

做法:

肆投入处理好的腐竹,翻炒均匀,使腐竹均匀上油。

一.将梅干菜放入清水中浸泡四分钟,再频仍的冲洗干净至无泥沙,八角掰成小瓣,胡蒜切碎。

5参预壹勺生抽,两勺老抽,两勺白糖,1勺料酒,翻炒均匀,使锅中食材均匀上色。

二.将梅菜扣肉洗净后切成大块,放入锅中煮至八成熟,将东坡肉捞出,趁热在肉皮表面涂抹上一层老抽,并用竹签在肉皮上扎上层层的孔。

陆加入适量的清水,水量和锅中食材持平即可。翻炒均匀,开大火煮。

叁.将梅菜扣肉上的水分擦干,放入油锅中,肉皮朝下,炸至黄鳝海蓝,肉皮爆起后捞出。

7煮至锅中国水力电力对外公司压缩十分之五,翻动片刻。加1勺食盐调味。转中型小型火,煮至锅中汤汁浓稠,参预香葱,翻炒均匀,待收汁,出锅即可。

四.将炸好的五花肉浸泡入冷水中,再分别切成1cm的厚片。

观众蒸肉

5.锅中倒入少许油,放入捌角和蒜末用小火煸炒出香味,放入梅干菜炒香,参与料酒、生抽、老抽、白糖、盐和少数清水,盖上锅盖煮陆分钟。

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6.将梅干菜扣肉肉皮朝下严整的码放碗中,把煮好的梅干菜填在下边,放入蒸锅中蒸约1个钟头。

带皮猪肉250克,籼米100克

7.取出梅干菜扣肉,在表面覆盖一个市场价格,单手按住上下碗盘,神速将盘子翻个面,水煮肉就反扣在了盘中,再将剩余的汤汁滗出来倒入锅中,用水胡萝卜素勾芡,淋在扣肉上即可。

绍酒一汤匙,酱油一汤匙,盐、味精、糖、甜
面酱各适量,葱末、姜丝各适量,5香粉半茶匙,香火少许。

/ 10.汽水梅干菜扣肉 /

①将猪肉洗净切成厚壹公分以下片,放在盆中,用盐、绍兴酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香和烛火拌匀待用。

美高梅在线注册 46食材:梅菜扣肉300克,柠檬汽水330毫升,姜壹块,蒜叁瓣,干花椒3个,生抽2汤匙,老抽1汤匙,料酒壹汤匙。

贰把珍珠米洗净,沥干水分后,在炒锅中用小火炒成微古铜黑,取出晾凉后,擀成粗颗粒米糊。

做法:

三把青菜泥倒入猪肉盆里,加少许水,让听众湿润,使每片肉都能裹上厚厚的青菜泥,肉皮朝下。

壹.主料准备好:将梅菜扣肉洗净,切麻将块大小。

4逐片码在碗里,放入蒸锅里蒸熟,取出扣在盘里即可。

二.姜蒜切片,干花椒冲洗干净。锅里不放油,将切好的坛子肉放入煸炒。

三.煸炒出部分油分后,放入姜片继续煸炒。炒至红烧肉有些焦天青,油分也大半全出来后放入胡蒜、干花椒拌炒出幽香。

④.随之淋入生抽、老抽、料酒,炒至上色。倒入汽水,漫过肉为宜,一罐刚好。

伍.大火烧开,小火焖煮40分钟左右,焖久一点也行,最终大火收汁即可。

/ 1一.凉拌东坡肉卷 /

美高梅在线注册 47食材:梅菜扣肉500克,香叶壹片,花椒一5粒,蒜1只,野百里香二头,姜10克,生抽30毫升,老抽十毫升,料酒10毫升,醋拾毫升,白糖二克,香和烛火5毫升,食盐少许,水适量,细香葱贰棵,八角3个。

做法:

壹.红烧肉洗净,刮去外边上的污垢。

贰.锅中倒入足量清水烧开,放入五花肉焯烫2分钟后捞出,用凉水洗澡温度下跌后将坛子肉卷成卷,用棉线捆绑起来,一定要绑紧。

三.红烧肉卷放入锅中,倒入适量清水没过表面,放入姜片、8角、香叶、花椒、老抽、料酒、少许盐,大火煮开后转小中型小型火煮约二十陆分钟。

4.捞出水煮肉晾凉,解开绳子,用刀切成薄片后摆放入盘中。

五.大蒜拍破切碎,野山胡椒切碎放入碗中,参预生抽、米醋、白糖、香和烛火、盐、香葱混合成料汁,淋在五花肉片上即可。

/ 1二.辣大白菜炒东坡肉 /

美高梅在线注册 48食材:五花肉200克,辣白菜100克,蒜2瓣,白糖5克,料酒10毫升,生抽5毫升,植物油15毫升,食盐2克。

做法:

一.将水煮肉切成薄片,加入食盐和料酒腌制片刻,独蒜拍破切碎。

2.锅中放植物油烧热,放入梅干菜扣肉煸炒出油,放入蒜末爆香。

三.参与白糖和生抽翻炒至上色均匀,最后进入准备好的辣大白菜。

肆.翻炒均匀即可出锅,装盘食用。

/ 一3.酸皮凉衍豆炒梅干菜扣肉 /

美高梅在线注册 49食材:红烧肉200克,酸茶豆80克,Nokia椒1个,牛角椒一个,小葱适量,料酒一小匙,酱油一大匙,蒜三瓣,姜一小块,白糖1/3小匙,鸡精少许,食盐一小匙,花生油2大匙。

做法:

1.水煮肉洗净切成小丁。

2.酷派椒与青椒切圈,酸皮南豆切成小段,姜蒜切小片。

三.热锅放油,下入东坡肉,炒至出油。

4.下入酱油、料酒、盐。

5.炒匀。

6.下入One plus椒、独头蒜、老姜、炒匀。

柒.下入酸火镰茶豆与青黄椒,翻炒两秒钟。

八.放入鸡精、白糖、葱花、炒匀即可。

/ 1肆.芽菜煎东坡肉 /

美高梅在线注册 50食材:五花肉300g,芽菜100g,葱姜,料酒1大勺,生抽1小勺。

做法:

一.水煮肉,葱姜,料酒放冷水锅内大火烧开,小火稳步煮熟。

二.煮好的梅干菜扣肉晾凉,切薄片。

三.锅烧热下梅菜扣肉片小火稳步煎至出油并表面泛黄。

四.下芽菜翻炒一分半钟,加生抽炒匀即可。

/ 壹伍.家常青椒干煸水煮肉 /

美高梅在线注册 51食材:带皮红烧肉,大椒,姜,独蒜,老抽,料酒,白糖适量。

做法:

一.带皮坛子肉洗净切片备用。

贰.辣子洗净斜切成段,锅中放油,大火,待油7/10热时,放入姜蒜片爆香。

叁.放入切好的梅干菜扣肉片煸炒至肉片微卷。

四.调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒,盖上盖焗焖1会,直到青椒熟透再揭盖放盐、糖炒匀出锅。

/ 1陆.豆筋烧红烧肉 /

美高梅在线注册 52食材:梅菜扣肉1000克,豆筋四根,香葱一小把,姜1块,桂皮1小根,干辣5根,香叶三片,八角二个,料酒一五ml,生抽30ml,老抽一伍ml,白糖30克,盐叁克

做法:

一.将坛子肉洗净,放入锅中,倒入清水,大火加热后,转成人中学型小型火煮约20分钟,筷子能将肉戳穿即可(偶有点慢性格,还没煮透就捞出来了)。捞出后,改刀切成二cm高低的块。

贰.豆筋用热水浸泡壹六分钟左右,待其变软即可,沥干备用。

三.锅中倒入油,大火加热至油7成热时,放入肉块煸炒2分钟,再放入姜,八角,桂皮,香叶,干花椒炒出香味,倒入生抽,老抽炒制肉上色后,烹入料酒。

/ 一柒.菌菇东坡肉 /

美高梅在线注册 53食材:五花肉,茶树菇,香菇,青笋,啤酒,老抽,冰糖,盐,葱姜,干辣椒,大料,桂皮,丁香。

做法:

一.红烧肉切成方丁放入冷水中进入料酒飞水备用。

2.茶树菇、香菇泡发洗净备用。

三.预备配料:青葱切片,姜切片,大料二粒,宫丁二粒,桂皮一片,冰糖60克。

四.冷锅倒入三瓷勺老抽。

伍.放入冰糖,开火小火融化冰糖。

陆.放入飞过水的坛子肉,参与葱姜片和大料,丁香,桂皮,干花椒。

柒.放入茶树菇和香菇,出席150ml的朗姆酒,搅拌均匀。

八.进入莴菜,放入盐调味后炖煮1小时,不用额外加水。

/ 1捌.马铃薯烧梅干菜扣肉 /

美高梅在线注册 54食材:带皮红烧肉500克,马铃薯250克,独蒜3粒,姜一小块,捌角三粒,桂皮一根,草果仁1粒,生抽一汤匙,老抽二汤匙,盐陆克,冰糖20克,料酒1汤匙。

做法:

一.梅菜扣肉洗净,切成方块,锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚壹伍分钟后,用凉水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干。

2.姜切开,大蒜去皮,拍扁;香料洗净。

3.马铃薯去皮,切块,备用。

四.锅中放油,趁油凉时放入独蒜,葱,8角,桂皮和草果子,炒出幽香后,倒入东坡肉翻炒变色后,继续煸炒贰分钟直到出油,放入生抽,老抽,盐,冰糖和料酒,不断翻炒六分钟左右,使其上色。

5.再参与清水(水量要没过肉面),用大火烧开后,改用小火炖4五分钟,放入洋芋块,再煮一四分钟,待马铃薯入味后,调成大火待汤汁浓稠,上碟即可。

/ 1九.秘制坛肉 /

美高梅在线注册 55食材:五花肉,葱,姜,蒜
,盐,味精,酱油,白糖,料酒,大料,陈皮,甘草。

做法:

一.挑选薄坛子肉,切成三毫米见方的正方形,打上十字花刀便于入味。

2.将梅菜扣肉用料酒、葱姜、乌拉尔甘草、大料、橘皮、白糖、盐、酱油腌制一个时辰。

3.将腌制好的肉连汤一起倒入高压锅中,加适量开水,上气后炖半小时即可。

/ 20.烧卤坛子肉 /

美高梅在线注册 56食材:带皮水煮肉600克,葱二棵,姜3片,蒜贰头,盐少许,料酒,酱油,糖,肆勺,鸡精。

卤包:草果1个,花椒5克,甘草5克,桂皮5克,八角5克,小茴香5克。

做法:

1.五花肉切厚片,葱切段,加料酒,酱油腌26分钟。

二.锅入油烧八成热,放入腌好的肉类,炸至肉片上色捞出能够把肉自己的油炸出来,就不会太油腻。

3.把葱姜蒜加入煸出香味捞出来备用。

四.锅留底油烧。

伍.成热,加糖炒至糖起深褐大泡时,加肉,酱油炒至上色,加葱姜蒜,卤包,料酒,水1起煮开后,换小火烧至肉微烂。

6.参与盐,鸡精调味即可。

/ 2一.蜜香梅菜扣肉 /

美高梅在线注册 57食材:五花肉,生抽,老抽,料酒,姜碎,香醋,蜂蜜,冰糖,八角,桂皮,盐,花生油。

做法:

一.东坡肉洗净切成长薄片,用生抽、料酒、姜碎腌制备用。

二.开锅下油,出席坛子肉煎至两边甘香,捞起沥干油分。

三.参预适量的老抽、香醋、冰糖、8角、桂皮、水和蜂蜜,慢火煮至浓稠,再放回水煮肉,慢火收汁,调味便可上碟。

/ 2二.梅干菜扣肉炖萝卜 /

美高梅在线注册 58食材:五花肉,白萝卜,葱,姜,香葱,酱油,白糖,桂皮,大料。

做法:

1.将坛子肉切成块,白萝卜切滚刀块备用。

贰.将白萝卜过热水焯烫后取出,锅中倒入油,将桂皮、大料煸香后放入东坡肉,不断煸炒至肉上色,调入酱油、白糖,冲少许热水,小火炖21分钟,参加白萝卜炒匀,出锅撒上香葱末即可。

/ 贰三.家常炖菜 /

美高梅在线注册 59食材:五花肉,土豆,茄子,南瓜,豆角,洋葱盐,味精,黄酱,酱油,八角,桂皮。

做法:

1.将紫茄切条,北瓜、马铃薯蒸熟后压成泥,玉葱切丝,羊眼豆切段,水煮肉切片备用。

二.坐锅焚烧到油,下捌角、黄酱炒香,下入红烧肉煸熟,再逐1进入玉葱、紫茄、茶豆,炖熟后将菜捞出,用汤汁炒匀玉米粉与米粉,出锅前加入味精炒匀浇在菜中即可。

/ 24.水煮肉蒸黄芽菜 /

美高梅在线注册 60食材:梅菜扣肉,包心大白菜,葱,姜,盐,大料,花生油,酱油,蚝油,味精或鸡精。

做法:

一.水煮肉切片,黄芽菜叶手撕成片(1般不用大白菜帮子)。

贰.葱姜切成丝。

三.锅中投入热水,烧开后放入梅干菜扣肉汆须臾间,变色即捞出。包心包心白菜放入盆中。

4.汆好的红烧肉中投入葱姜,大料,味精或鸡精,酱油,省油和花生油,腌制几分钟。

5.把腌好的坛子肉码再包心包心白菜上,腌肉的余汁一起倒入。

6.把梅菜扣肉黄芽菜放入蒸锅。

7.锅开后蒸十--1四分钟出锅(视大白菜老嫩程度可正好加长时间)。

/ 贰五.官府香卤肉 /

美高梅在线注册 61食材:五花肉,油菜心,盐、味精、酱油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料。

做法:

壹.将五花肉加料酒煮4分钟捞出切块,锅中加适量水,依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、盐、香料、老抽,开锅后放入坛子肉,倒入砂锅中型小型火煲3个钟头。

2.锅中加少许油,放入油麻菜籽心煸炒,调入盐、味精,出锅码入盘中,将肉取出装盘,剩余汤汁收干,淋在肉上即可。归来今日头条,查看愈多

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