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糖醋排骨

梅菜扣肉是1种11分广泛,相当受欢迎的滋养美味食材,坛子肉因其味道鲜美,肥而不腻而被很多欣赏吃肉的所厚爱和尊重,坛子肉和众多任何食材搭配制作出不一样美味的菜肴。关于梅干菜扣肉的做法也有许各类,上面就为我们推荐叁道有关红烧肉美食的制作方法,好吃又鲜美,肥而不腻,色香味俱全!

一红烧牛肉

冬天壹到,作者最欢畅做的菜正是炖菜。各个食材壹锅出,不用来回翻炒,不用时刻瞅着锅,省时省力,做菜的还要还能够刷刷手提式有线电话机,悠哉得很。而且炖菜食材足够,1道菜就足以缓解一顿饭,菜1上桌就能够运维了,吃到最终都以迈阿密热火(Miami Heat)的。不像炒菜,炒完第一个,第三个菜就凉透了。

明日给大家享受共同糖醋排骨。

粉蒸肉

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不过做炖菜要营养搭配,什么维生素、三磷酸腺苷、各个蛋氨酸,统统都要有。当然满足那个必要的食材有诸多,就比如明天那道酥肉炖白冬瓜,笔者还搭配了豆腐皮。即便唯有三种不难的食材,却得以给人体提供丰盛的滋养。肉和豆腐皮都包罗丰盛的脂质和硫胺素,东瓜富含添加的泛酸,而且不含脂肪。味道也是特地棒,没做过的能够试试看。

糖醋排骨的食材准备:

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食材:牛肉,八角,香叶,草果子,桂皮,郫县豆瓣,葱,姜,独头蒜,糖,料酒,生抽,花椒,盐,五香粉。

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主料:排骨。

安不忘危食材:梅菜扣肉,葱,姜,蒜,食盐,鸡精,蚝油,黄椒粉,食用油,蒸肉粉。

做法:

【酥肉炖白冬瓜】

辅料:冰糖,白醋,料酒,酱油。生姜,花椒。

先将梅菜扣肉放清水中,清洗干净后切成片儿,装入盘中,葱洗净后切成葱花,姜切成姜末,蒜切成蒜末,将葱花,姜末,蒜末放入盆中,参加一勺盐,一勺鸡精,一勺蚝油,1勺黄椒粉,搅拌均匀,然后参与蒸肉粉继续搅拌均匀,搅拌均匀后投入一勺花生油,搅拌均匀腌制6分钟左右。将梅菜扣肉腌制好的梅菜扣肉放进蒸笼中,隔水大火蒸半个小时左右,蒸熟后,撒上1丁点儿香葱点缀即可食用。

壹.牛肉洗净后放进沸水中,参加料酒,煮开沥干水份,切成小块。

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糖醋排骨的创制步骤:

小酥肉

贰.锅内适合的油,烧热后参预葱、姜、蒜炒香,放入牛肉块炒干水分。

【材料】猪肉/冬瓜/豆腐皮/葱/姜/淀粉

第贰步,将食材清洗干净,排骨剁块,接着准备汤锅,锅中翻腾冷水,将切好的排骨放在锅中开大火煮,煮开,撇去浮沫,捞出,用冷水冲洗干净,沥干水分备用。紫姜拍碎切姜末。

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三.再放豆辨酱炒出幽香,参与糖、料酒、五香粉、八角、草果仁、桂皮翻炒均匀,参与浸过牛肉的热水,放入高压锅内压20分钟即可。

【调料】盐/料酒/老抽/生抽/蚝油

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准备食材:猪肉,鸡蛋,花椒粒,矿物质,葱,姜,食盐,料酒,食用油

2红烧鸡翅

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第一步,起锅热油,参预姜末和少数花椒,然后再放入冰糖。当然若是那里没有冰糖也得以用白砂糖糖代替,作者壹般做会动用的是冰糖,因为冰糖比白糖越来越美味1些。别的放白糖的时候也要肯定若是小火。

塑造流程

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【美高梅在线注册】学会那两种红烧硬菜,全家都爱。【具体制作步骤】

第一步,等待冰糖溶化之后,将刚刚焯过水的排骨倒入锅中。均匀的裹上糖色。接着放入料酒,酱油,白醋。1般Billy时,1:贰:四。1般正是1勺料酒,两勺酱油和四勺白醋,这样做出来的酸甜刚好,肉质又鲜又嫩。

一.坛子肉洗净后切成长条,锅烧热后不放油,将花椒粒放入锅中,小火逐步烘烤,炒出香味儿后烘干,用擀面杖擀成花椒碎。

食材:鸡翅中500g,葱,姜,八角1个,桂皮1小块,油2汤匙,老抽小1汤匙,生抽4汤匙,冰糖2小块。

一,白冬瓜去籽去皮,切成稍厚的块。豆腐皮小编用的是干豆腐皮,用冷水泡透,然后撕成小块,那样煮出来越来越香。

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2.将切好的东坡肉放入盆中,加入少许盐,料酒,花椒水,切好的姜,搅拌均匀,腌渍14分钟左右,使其完全入味。

做法:

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第伍步,翻炒均匀,参与热水。在此处要注意的时候自然要放热水,不然做出来的排骨就不会鲜嫩,接着开大火,烧开之后转小火,慢炖三拾分钟,那样做出来的排骨才好吃。

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壹.鸡翅洗净过水焯几分钟,洗净控干水份。

二,猪肉洗净,切成大小均匀的块。那里小编用的是前腿肉,相对嫩一些。把切好的猪肉放入碗内,参加少许盐和1勺料酒,抓拌均匀。

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3.肉片中打散多个鸡蛋,搅拌均匀腌制,插手适量的沙葛蛋氨酸,搅拌均匀,让肉片均匀的裹上三磷酸腺苷,鸡蛋液。

贰.锅里热油,倒入鸡翅飞快掂锅翻炒均匀,煎一小会,参与葱姜翻炒均匀,倒入老抽和生抽均匀上色。

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第伍步,最终用小火的时候要不停的查阅排骨。待水烧的基本上之后,转大火收汁。其它收汁的时候绝不收太干,尽量留一点如此。用来拌饭味道相当的没有错。别的可根据自身的脾胃,在出锅此前可加入适量的食用盐。假诺觉得够味,也足以不用放,因为排骨里的酱油,生抽都以有咸味的。最后再撒上好几芝麻,美味的糖醋排骨就狠抓了。

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3.倒入热水没过鸡翅,加捌角、桂皮,大火烧开,转中火至汤汁浓稠时插足冰糖,翻炒至冰糖溶化,炖煮大概一伍-十八分钟即可。

3,再参与适量果胶抓匀,使每块肉上都足以裹上甲状腺素。

豆腐皮卷肉

四.锅中到场适量的油,油温烧至陆70%热时,将肉片儿依次放入锅中,稳步煎炸,炸至表面成型,捞出,当锅内的油温再一次沸腾时,将炸好的梅干菜扣肉重新倒入锅中再一次炸三遍,当梅干菜扣肉炸至鼠中绿,捞出就能够出锅食用了。

3红烧肉

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豆腐皮卷肉的食材准备:

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肆,锅内加油,油烧至五分三热,壹块块下入裹满木质素的肉块,中火炸至表面微黄,然后开大火炸至表面中绿。

主料:豆腐皮,五花肉。

东坡肉炒青椒

食材:带皮梅干菜扣肉500g,葱、姜一块,八角,桂皮,香叶,冰糖,老抽10ml,生抽40ml。

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辅料:胡蒜,黄姜,生粉,蚝油,胡椒粉,料酒,老抽,食用盐等。

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做法:

5,炸至表面木色就能够把肉捞出来,盛入盘中备用。

豆腐皮卷肉制作详细步骤:

准备食材:梅菜扣肉,青杭椒,红杭椒,蒜薹,姜,食用油,食盐,老抽,料酒,豆瓣酱

一.梅干菜扣肉洗净,切成二cm四方的块,放入清水中,加入10ml料酒浸泡十三分钟。

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第二步,先将食材清洗干净,豆腐皮用水清泡,变软备用,其它在泡豆腐皮的时候要留心不要,泡的光阴太长,因为泡的时光太长,不难将豆腐皮变烂,将东坡肉剁碎剁成肉末,将紫姜拍碎切姜末,将独蒜切蒜末,接着将切好的食材放入碗中,参与胡椒粉,蚝油,生粉,然后用筷子搅拌均匀

创设流程

二.将红烧肉连水壹起倒入锅中,烧开后焯贰分钟,捞出。

陆,倒出锅中剩下的油,留少许底油,加入葱、姜,小火炒出幽香。

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将青红黄椒洗净去籽切成片,姜切成丝,蒜毫洗净切成小段儿,水煮肉洗净后切成薄片,取二个碗中参与两勺老抽,壹勺豆瓣酱,壹勺盐拌和均匀,调成料汁备用。

三.锅不放油,放入梅菜扣肉,小火煎至发黄,至出油,把肉拨至1只,放入葱姜炝锅。

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第一步,将泡好的豆腐皮取出,放在案板上边,然后参与适量的肉馅。就好像包春卷一样,肉馅给包起来,备用。

锅中加入少许油,油热后,倒入青红黄椒,快捷翻炒,出席少许盐,翻炒至黄椒断生时铲出备用。锅中重新参加少许油,油热后放入梅干菜扣肉神速翻炒,当东坡肉煸炒出香味儿后,放入姜丝蒜毫,1起翻炒。当梅菜扣肉炒至两面变深灰蓝后,将调好的料汁倒进锅中,盖上盖子用小火焖三分钟左右,最终倒入炒好的青红黄椒,翻炒均匀即可出锅装盘。

四.加生抽、老抽,翻炒均匀,插足热水,没过肉,加入8角、桂皮、香叶,大火烧四分钟,转小火慢炖一钟头,大火收汁即可。

7,倒入冬瓜,大火翻炒几下后加盟清水,水量为没过白瓜即可。

第二步,准备平底锅在锅中翻腾适量的食用油,待油温进步之后,将包好的豆腐皮放入锅中,煎炸至黄褐翻至另一面,待两面炸至茶青捞出。那里要留心,煎豆腐皮的时候,不要不停的查阅,那样会简单让豆腐皮表面破烂。

肆红烧排骨

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8,把刚刚炸好的酥肉倒入锅内,然后参预适量盐、少许老抽、壹勺生抽、半勺蚝油调味。搅拌均匀后大火烧开,盖上锅盖调小火炖8~10分钟。

第四步,大家将锅清洗干净,接着在锅中放入清水,倒入老抽,将煎好的豆腐卷放入锅中。开大火焖煮10分钟。接着放入食用盐。

食材:排骨500克,葱白1根,姜2片,蒜4瓣,香叶2片,桂皮1块,大料1朵,油1勺,冰糖35克,酱油1勺,黄酒4-5勺,盐1小勺。

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第六步,将做好的豆腐卷捞出盛盘,假设喜欢吃杭椒的话也能够撒入少许胡椒,那样味道越来越好。

做法:

玖,白瓜炖熟后参与泡好的豆腐皮,大火烧开,翻拌均匀,再撒些小葱,翻匀就能够出锅了。

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一.排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开,将血沫尽量撇干净后,排骨捞出。

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二.冰糖敲碎,锅里放一点油,放入冰糖,用小火炒糖色,小火渐渐熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也改为浅浅豆绿,把焯过水的排骨倒入和糖壹起翻炒。

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三.倒入少许酱油上色,放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜,倒入半碗黄酒,倒入沸水没过排骨,盖上锅盖转小火炖40分钟,汤汁还有三分之一时半刻调入盐,中火收汁即可。

小贴士

伍红烧白茄

一,那种很薄的豆腐皮很不难泡开,千万不要用热水泡,凉水泡出来口感才好。

食材:紫白茄,葱,姜,蒜,生抽1汤匙,香醋一汤匙,料酒一汤匙,盐壹茶匙,白糖一茶匙,5香粉0.5茶匙,蛋氨酸1.5茶匙,水藻多糖,高汤半碗。

2,炸肉时先小火炸熟,再大火把外部炸酥。

做法:

情侣们,大家好!笔者是饭饭,一名爱美食、爱享受、爱生活的老妈。即便天天都很劳苦,不过忙得很有意义。坚持不渝天天分享美味的吃食,倘诺您喜爱小编的好吃的食品佳肴,欢迎关切“柴米饭饭”,天天都有美味的吃食更新。感激我们的点赞、转载和评论。

壹.落苏切滚刀块;葱姜蒜切末。

2.锅里放油,烧热后,紫茄放进去,炸到稍微变软,捞出,大火烧油,复炸3次,用漏勺沥油。

3.生抽、香醋、料酒、盐、白糖、伍香粉拌匀,调成料汁。

肆.油全部坠落,葱姜蒜末在底油里爆一下,兑入料汁碗中,放入高汤煮开。

5.白茄放进去再度煮开,勾芡即可。

6红烧鱼

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食材:海鱼一条,水煮肉50克,植物油一汤匙,盐适量,葱段二段,姜3片,蒜3瓣,酱油一大勺,料酒1汤匙。

做法:

壹.海鱼刨肚去肠清洗干净,葱切段,姜、蒜切片,水煮肉切条。

2.炒锅放入壹汤匙植物油,放入葱姜蒜煸出幽香。

3.放入红烧肉翻炒。

四.待梅菜扣肉煸至出油变成胭脂青蓝,放入一大勺酱油。

5.梅菜扣肉在酱油里稍炖一会,炖出幽香。

陆.锅中放入适量的水,水量要三次看足,放入一汤匙的料酒。

七.放入鱼,大火烧开,转中型小型火炖16分钟。

捌.放适量的盐调味,大火收一下汤汁,即可起锅。

柒红烧猪蹄

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食材:猪手2只,冰糖,油,老抽,生抽,葱,姜,蒜,八角1个,桂皮1小块,胡椒粉。

做法:

壹.猪蹄焯水后冲净浮沫,用镊子把残留的猪毛清理彻底。

2.热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色,入猪蹄翻炒至上色。

3.加葱姜、捌角、桂皮、生抽、老抽炒香,参与热水,大火烧开后转小火炖40分钟左右,加盐调味,继续煮至猪蹄软烂。

四.撒胡椒粉提味,大火收汁装盘,放熟芝麻,葱花装饰即可。

8红烧狮子头

食材:肉泥300g,淮山半根,鸡蛋七个,生抽一汤匙,老抽壹茶匙,盐一茶匙,蚝油一汤匙,黑胡椒粉少许,花椒油1汤匙,四季葱末,姜末,面包糠30g,高汤壹L,生抽三汤匙,老抽壹汤匙,捌角3个,桂皮1块,花椒1小撮,葱段,姜片,冰糖2块,水胡萝卜素。

做法:

一.土薯洗净去皮,剁碎;5个熟鸡蛋去皮;剁碎的山芋参与肉馅中,参加一个生鸡蛋,还有调料中的全部拌匀,顺着一个势头搅拌上劲。

二.将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中,做成5个大珠子。

三.锅里放入烧至八-九成热,把搞好的肉丸子入锅炸至表面金色即可捞出。

四.另起一锅,锅中放入大丸子,插足辅料,煮开后改成人中学型小型火,壹边煮1边用汤勺把汁舀起浇在丸子上,煮差不离二十6分钟时,参加冰糖至溶化,水胡萝卜素勾芡收汁即可。

九红烧马铃薯

食材:土豆350克,大蒜叶2根,色拉油40克,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,白砂糖2/3勺,清水10勺。

做法:

壹.备好食材,土豆削皮洗净切滚刀块用清水泡着制止氧化。

贰.大蒜洗净切碎,开头调酱汁,1勺生抽、壹勺老抽、一勺蚝油、2/3勺白糖、10勺清水、胡蒜白一起搅拌均匀。

3.锅烧热,加油。

四.将马铃薯依次排在锅中煎,煎至两面焦黄。

五.将调好的酱汁倒进锅中山大学火烧开,转中火烧。

陆.烧至剩少量汤汁的时候将胡蒜叶倒进锅中,翻炒均匀即可。

10红烧大排

食材:猪大排三块,葱少许,姜5片,盐适量,8角三个,料酒10ml,生抽一5ml,老抽五ml,类脂适量,糖三g。

做法:

1.备选猪大排3块,洗净沥干备用。

二.用刀背将大排锤松,将大排泄在碗中,参预黄酒少量盐,葱姜腌制半钟头。

3.在大排两面拍上干纤维素。

4.起油锅放入适量油,烧至8成热,下大排,炸至两面微黄捞出。

5.将油盛起,锅里留少量油,将刚刚腌制大排的葱姜放入爆香。

六.投入几个8角,放入大排,加生抽炒匀后加适量热水。

7.盖盖大火焖煮10分钟。

八.加盟白糖调味,加少量老抽上色。

玖.火海收汁即可。

唤醒:大排最佳进货带几许肥肉的,口感更加好。

1一红烧口蘑

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食材:口蘑500克左右,香葱一根,蚝油一汤匙,酱油一汤匙,白糖少许,胡椒粉少许,油。

做法:

一.口蘑洗净切厚片;香葱切末。

美高梅在线注册,贰.锅中烧热水,倒入口蘑焯水,捞出沥干。

三.热油锅,倒入口蘑炒1会儿。

四.插足蚝油炒匀。

5.投入红烧酱油、白糖和杭椒粉炒匀,加小半碗水大火烧开。

6.转中火烧至收汁,洒上葱花即可。

1贰红烧白冬瓜

食材:白冬瓜500g,盐适量,鸡精适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,白糖适量。

做法:

壹.白冬瓜去皮后,洗净,切成方块状。

二.葡萄酒黄椒,切段备用;再切点葱花,备用。

三.小碗里,调入适量生抽、老抽、蚝油、白糖,搅拌均匀。

四.炒锅烧热后,倒入适量植物油;油锅烧热,转小火,放入干花椒煸香。

5.放入白东瓜皮,大火翻炒几下;倒入调好的料汁;翻炒均匀,盖上盖子,将白东瓜皮焖煮至熟。

陆.调入适量盐;调入适量鸡精;翻炒均匀,关火,撒葱花。

一3红烧东瀛豆腐

食材:东瀛豆腐叁袋,香菇5-6朵,红萝卜小半根,鲜虾陆只,蟹棒三-6个,冷冻豌豆适量,色拉油适量,蚝油适量,生抽适量,糖少许,盐少许,水甲状腺素少许。

做法:

一.干香菇用热水泡发,泡香菇的水不要倒,留着备用。

二.红萝卜洗净切薄片,冻豌豆化冻后热水焯一下备用。

叁.日本豆腐的包裹从中间切开,切成均等段,用苞谷胡萝卜素包裹。

四.鲜虾洗净去皮去脑去虾线,然后用开水焯,变色后捞出,切段备用。也足以加壹些火锅用的蟹棒备用。

5.裹豆腐的棒子甲状腺素不能够太少,热锅后倒入色拉油,小火煎豆腐,一定要一面煎好后再翻面,炸至紫褐后捞出备用。

六.用蚝油、生抽、糖、盐,还有刚刚的适用香菇水,调成一碗调料汁。热锅后参与少许油,放入红萝卜和香菇翻炒。

7.再插足备用的鲜虾和豌豆。那时倒入刚才炸好的日本豆腐,由于易碎,最棒是颠勺,而不是翻炒,假设最后汤汁比较多,要放入少许水木质素,汤汁稍微粘稠后最棒。

14红烧带鱼

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食材:带鱼500克,葱丝,姜丝,蒜片共20克,酱油二汤匙,醋二茶匙,绍酒壹茶匙,糖一茶匙,花椒油一茶匙,鲜汤适量。

做法:

一.将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成五公分左右的段,用盐略腌。

2.锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈影青色时出锅,沥干油待用。

三.锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍兴酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。

提醒:花椒油可自制,在炒锅中加油,用文火炸花椒,出幽香时断火,撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。

一伍红烧鸡块

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食材:仔鸡500g,盐适量,姜一块,葱壹段,香葱适量,白糖1茶匙,苦艾酒,油,生抽适量。

做法:

一.鸡肉切块焯水沥干,姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

2.炒锅上火热后倒入油,待油陆成热,放入姜片和葱段炒香。

3.倒入鸡块煸炒微黄,倒入红酒和酱油,放入白糖,大火烧开,小火焖烧26分钟左右,大火收汁,上盘撒香葱即可。

16红烧大虾

食材:大对虾4对,白糖75克,鸡汤150克,醋5克,酱油5克,精盐0.5克,味精1克,绍酒15克,葱2克,姜1.5克,熟猪油50克。

做法:

壹.将对虾底部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。葱、姜切成片。

2.炒锅内放入猪油,在旺火上烧至伍分之④热时,把虾放入油内炸至1/2热,捞出。

三.炒锅内留油50克,加葱、姜,炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍兴酒、味精及大虾,微火伍分钟,取出大虾,整齐摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即成。

壹柒红烧鹌鹑蛋

食材:鹌鹑蛋400克,姜3片,葱一段,干花椒1颗,冰糖伍颗,盐适量,生抽壹茶匙,八角一颗。

做法:

1.把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花,干花椒切段。

二.锅中放油后及时放入冰糖小火炒糖。

3.放入鹌鹑蛋翻炒二分钟,使鹌鹑蛋均匀上色。

四.参与姜片、葱花、干花椒段、生抽和八角。

5.待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开,小火12分钟。

陆.⑩分钟后投入盐调味,转至大火烧收汁即可。

提示:炒糖的时候势须要小火,倒油后即时放入冰糖,用锅铲不停转圈滑动。

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