红烧菜大全,五花肉的名特别减价做法

这款干白红烧坛子肉,既有肉的香,又有酒的香。不油不腻,总是吃不够啊。假如你喜欢吃肉,就算你更欣赏做美味的吃食,那就尝试啊!

美高梅在线注册 1

一红烧牛肉

一.红烧牛肉

食材:五花肉、冰糖、葱、姜、八角、香味、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、啤酒、盐、味精

1聊起水煮肉

美高梅在线注册 2

美高梅在线注册 3

做法:一、将梅菜扣肉洗净,切成小块

吃货们就会情难自禁的想到肥而不腻的梅干菜扣肉

食材:牛肉,八角,香叶,草果子,桂皮,郫县豆瓣,葱,姜,独蒜,糖,料酒,生抽,花椒,盐,5香粉。

原材质:牛肉,八角,香叶,草果仁,桂皮,郫县豆瓣,葱,姜,胡蒜,糖,料酒,生抽,花椒,盐,5香粉。

美高梅在线注册 4

后天就来教大家怎么样用东坡肉制作出各类美味的吃食!

做法:

做法:

二、肉块凉水下锅,插足葱段、姜片、料酒煮出浮沫捞出,备用。

美高梅在线注册 5

①.牛肉洗净后放进沸水中,出席料酒,煮开沥干水份,切成小块。

一、牛肉洗净后放进沸水中,到场料酒,煮开沥干水份,切成小块。

美高梅在线注册 6

香煎红烧肉

贰.锅内适合的油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香,放入牛肉块炒干水分。

贰、锅内适合的油,烧热后参加葱、姜、蒜炒香,放入牛肉块炒干水分。

三、起锅烧油,放1把冰糖,炒至冰糖溶化,炒出糖色

美高梅在线注册 7

三.再放豆辨酱炒出香味,参与糖、料酒、伍香粉、八角、草果仁、桂皮翻炒均匀,加入浸过牛肉的沸水,放入高压锅内压20分钟即可。

三、再放豆辨酱炒出香味,参与糖、料酒、伍香粉、八角、草果子、桂皮翻炒均匀,到场浸过牛肉的滚水,放入高压锅内压20分钟即可。

美高梅在线注册 8

美高梅在线注册 9

二红烧鸡翅

贰.红烧鸡翅

4、下入梅干菜扣肉块,翻炒。出席葱、姜、香叶、八角、干花椒,加入生抽、老抽、蚝油,翻炒均匀。

东坡肉250克、盐三克、酱油少许、姜三克、蒜叁瓣

美高梅在线注册 10

美高梅在线注册 11

美高梅在线注册 12

蚝油、香油3毫升、洋葱、白糖、蜂蜜

食材:鸡翅中500g,葱,姜,八角1个,桂皮1小块,油2汤匙,老抽小1汤匙,生抽4汤匙,冰糖2小块。

原料:鸡翅中500g,葱,姜,八角1个,桂皮1小块,油2汤匙,老抽小1汤匙,生抽4汤匙,冰糖2小块。

5、参预一罐利口酒,加盐,大火烧开,改为小火炖40分钟。假如用高压锅也足以。

胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1个

做法:

做法:

美高梅在线注册 13

美高梅在线注册 14

一.鸡翅洗净过水焯几分钟,洗净控干水份。

一、鸡翅洗净过水焯几分钟,洗净控干水份。

6、炖熟,大火收汤汁,至浓稠。撒上葱花,好吃又狼狈的果酒梅干菜扣肉就抓好啦!

一、红烧肉洗净,去皮后切薄片。

2.锅里热油,倒入鸡翅快速掂锅翻炒均匀,煎一小会,参加葱姜翻炒均匀,倒入老抽和生抽均匀上色。

二、锅里热油,倒入鸡翅快速掂锅翻炒均匀,煎一小会,加入葱姜翻炒均匀,倒入老抽和生抽均匀上色。

美高梅在线注册 15

贰、孟津梨榨汁,沥过残渣后取汁,加姜、蒜、玉葱末、酱油、蚝油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、盐、香火调成腌料。

3.倒入热水没过鸡翅,加捌角、桂皮,大火烧开,转中火至汤汁浓稠时到场冰糖,翻炒至冰糖溶化,炖煮大致一伍-20分钟即可。

3、倒入沸水没过鸡翅,加8角、桂皮,大火烧开,转中火至汤汁浓稠时到场冰糖,翻炒至冰糖溶化,炖煮大约壹五-20分钟即可。

您想试试吧?

3、把切好的水煮肉放进去腌渍四小时以上或隔夜。

3红烧肉

3.红烧肉

肆、将平底锅烧热,把腌好的肉片平摊在锅中型小型火慢煎,两面都煎至变色后,刷上少许腌料,煎至两面微微焦黄即可。

美高梅在线注册 16

美高梅在线注册 17

坛子肉烧豆腐

食材:带皮水煮肉500g,葱、姜一块,8角,桂皮,香叶,冰糖,老抽10ml,生抽40ml。

原材质:带皮梅干菜扣肉500g,葱、姜一块,捌角,桂皮,香叶,冰糖,老抽十ml,生抽40ml。

美高梅在线注册 18

做法:

做法:

美高梅在线注册 19

一.水煮肉洗净,切成贰cm4方的块,放入清水中,到场拾ml料酒浸泡10分钟。

1、东坡肉洗净,切成二cm4方的块,放入清水中,参与拾ml料酒浸泡十分钟。

东坡肉、豆腐、蒜瓣、葱花适量

二.将水煮肉连水壹起倒入锅中,烧开后焯二分钟,捞出。

贰、将红烧肉连水1起倒入锅中,烧开后焯贰分钟,捞出。

美高梅在线注册 20

三.锅不放油,放入红烧肉,小火煎至发黄,至出油,把肉拨至一面,放入葱姜炝锅。

3、锅不放油,放入东坡肉,小火煎至发黄,至出油,把肉拨至三只,放入葱姜炝锅。

红烧菜大全,五花肉的名特别减价做法。一、豆腐切厚块,水煮肉切薄片

肆.加生抽、老抽,翻炒均匀,参加开水,没过肉,参加八角、桂皮、香叶,大火烧5分钟,转小火慢炖壹钟头,大火收汁即可。

肆、加生抽、老抽,翻炒均匀,参与热水,没过肉,加入捌角、桂皮、香叶,大火烧肆秒钟,转小火慢炖一钟头,大火收汁即可。

二、把坛子肉用料酒腌制一下

4红烧排骨

肆.红烧排骨

三、锅里放适量的油烧热后,加入蒜瓣爆香

美高梅在线注册 21

美高梅在线注册 22

4、接着把梅菜扣肉放进去煸炒,炒到肉发白了,肥油煸出来了

食材:排骨500克,葱白1根,姜2片,蒜4瓣,香叶2片,桂皮1块,大料1朵,油1勺,冰糖35克,酱油1勺,黄酒4-5勺,盐1小勺。

原料:排骨500克,葱白1根,姜2片,蒜4瓣,香叶2片,桂皮1块,大料1朵,油1勺,冰糖35克,酱油1勺,黄酒4-5勺,盐1小勺。

5、把肉推到锅的一面,把豆腐倒进去煎

做法:

做法:

陆、这一年把腌梅菜扣肉剩下的料酒倒进去

一.排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开,将血沫尽量撇干净后,排骨捞出。

一、排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开,将血沫尽量撇干净后,排骨捞出。

七、一面煎好了以往,翻一面继续煎,然后进入二大勺水、生抽

二.冰糖敲碎,锅里放一点油,放入冰糖,用小火炒糖色,小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也改成浅浅绿,把焯过水的排骨倒入和糖壹起翻炒。

二、冰糖敲碎,锅里放一点油,放入冰糖,用小火炒糖色,小火逐步熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅鲜红,把焯过水的排骨倒入和糖1起翻炒。

捌、再到场盐和鸡精炒匀,等水收干

三.倒入少许酱油上色,放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜,倒入半碗黄酒,倒入沸水没过排骨,盖上锅盖转小火炖40分钟,汤汁还有三分之目前调入盐,中火收汁即可。

三、倒入少许酱油上色,放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜,倒入半碗黄酒,倒入沸水没过排骨,盖上锅盖转小火炖四十几分钟,汤汁还有三分之近日调入盐,中火收汁即可。

九、最终翻炒均匀即可

伍红烧落苏

五.红烧落苏

坛子肉酥海带

食材:茄子子,葱,姜,蒜,生抽一汤匙,香醋一汤匙,料酒一汤匙,盐一茶匙,白糖一茶匙,伍香粉0.5茶匙,生物素一.五茶匙,水脂质,高汤半碗。

原料:落苏子,葱,姜,蒜,生抽壹汤匙,香醋一汤匙,料酒1汤匙,盐一茶匙,白糖1茶匙,5香粉0.5茶匙,脂质1.5茶匙,水纤维素,高汤半碗。

美高梅在线注册 23

做法:

做法:

美高梅在线注册 24

一.落苏切滚刀块;葱姜蒜切末。

一、紫茄切滚刀块;葱姜蒜切末。

海带、五花肉、葱、姜、蒜、香菜

贰.锅里放油,烧热后,落苏放进去,炸到稍微变软,捞出,大火烧油,复炸三次,用漏勺沥油。

2、锅里放油,烧热后,紫茄放进去,炸到稍微变软,捞出,大火烧油,复炸二次,用漏勺沥油。

干红椒、八角、花椒、盐、味极鲜、香油

三.生抽、香醋、料酒、盐、白糖、伍香粉拌匀,调成料汁。

3、生抽、香醋、料酒、盐、白糖、伍香粉拌匀,调成料汁。

美高梅在线注册 25

4.油全方位落下,葱姜蒜末在底油里爆一下,兑入料汁碗中,放入高汤煮开。

四、油全体坠入,葱姜蒜末在底油里爆一下,兑入料汁碗中,放入高汤煮开。

一、葱姜蒜改刀处理;红烧肉切片;海带洗净表面盐分,浸泡1钟头,横断,卷成海带卷。

5.紫茄放进去再一次煮开,勾芡即可。

5、吊菜子放进去再度煮开,勾芡即可。

贰、锅放适量油烧热后,将东坡肉放入煸香出油,放入葱姜蒜,煸香,海带卷放入锅中,添入没过海带的水,放入味极鲜、八角、花椒,大火烧开转小火焖制一个时辰左右

6红烧鱼

6.红烧鱼

叁、参预适量盐,淋入香和烛火,放少许延荽,盛出,装饰巴椒即可。

美高梅在线注册 26

原料:海鱼一条,梅菜扣肉50克,植物油一汤匙,盐适量,葱段2段,姜叁片,蒜三瓣,酱油一大勺,料酒1汤匙。

白萝卜烧坛子肉

食材:海鱼一条,坛子肉50克,植物油一汤匙,盐适量,葱段二段,姜叁片,蒜叁瓣,酱油一大勺,料酒壹汤匙。

做法:

美高梅在线注册 27

做法:

一、海鱼刨肚去肠清洗干净,葱切段,姜、蒜切片,水煮肉切条。

美高梅在线注册 28

壹.海鱼刨肚去肠清洗干净,葱切段,姜、蒜切片,红烧肉切条。

二、炒锅放入壹汤匙植物油,放入葱姜蒜煸出香味。

萝卜、梅干菜扣肉、姜葱适量、酱油、蚝油、糖、盐和料酒

二.炒锅放入1汤匙植物油,放入葱姜蒜煸出香味。

三、放入东坡肉翻炒。

美高梅在线注册 29

3.放入梅干菜扣肉翻炒。

4、待水煮肉煸至出油变成钴浅蓝,放入一大勺酱油。

一、白萝卜洗净去皮切成片备用,坛子肉切薄片。

肆.待红烧肉煸至出油变成混凝土紫藤色,放入一大勺酱油。

五、东坡肉在酱油里稍炖一会,炖出幽香。

2、锅中翻腾少量的油烧热,参预红烧肉翻炒。

伍.水煮肉在酱油里稍炖壹会,炖出幽香。

陆、锅中放入适量的水,水量要二次放足,放入1汤匙的料酒。

叁、待梅干菜扣肉出油后投入葱姜继续翻炒。

陆.锅中放入适量的水,水量要一重播足,放入1汤匙的料酒。

七、放入鱼,大火烧开,转中小火炖1四秒钟。

四、调入酱油、蚝油、盐、糖和料酒。

柒.放入鱼,大火烧开,转中型小型火炖一四分钟。

八、放适量的盐调味,大火收一下汤汁,即可起锅。

5、倒入萝卜片翻炒均匀,然后加入少许的清水烧开。

捌.放适量的盐调味,大火收一下汤汁,即可起锅。

柒.红烧猪蹄

陆、盖上锅盖用中火焖四分钟,打开盖子后,改成烈火,将汤汁吸收接纳略干参加鸡精调味即可。

7红烧猪蹄

美高梅在线注册 30

水煮肉金针菇卷

美高梅在线注册 31

原料:猪手2只,冰糖,油,老抽,生抽,葱,姜,蒜,八角1个,桂皮1小块,胡椒粉。

美高梅在线注册 32

食材:猪手2只,冰糖,油,老抽,生抽,葱,姜,蒜,八角1个,桂皮1小块,胡椒粉。

做法:

美高梅在线注册 33

做法:

一、猪蹄焯水后冲净浮沫,用镊子把残留的猪毛清理干净。

五花肉、金针菇、盐、酱油、味精、调和油、白酒

一.猪蹄焯水后冲净浮沫,用镊子把残留的猪毛清理彻底。

二、热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色,入猪蹄翻炒至上色。

美高梅在线注册 34

二.热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色,入猪蹄翻炒至上色。

三、加葱姜、捌角、桂皮、生抽、老抽炒香,加入热水,大火烧开后转小火炖40分钟左右,加盐调味,继续煮至猪蹄软烂。

一、红烧肉洗净切薄片,然后用海鲜酱油和米酒腌制十分钟左右,去去腥味

叁.加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香,加入热水,大火烧开后转小火炖肆拾一分钟左右,加盐调味,继续煮至猪蹄软烂。

肆、撒胡椒粉提味,大火收汁装盘,放熟芝麻,葱花装饰即可。

二、金针菇洗净,用水煮肉卷住适量金针菇,用牙签固定好。

四.撒胡椒粉提味,大火收汁装盘,放熟芝麻,葱花装饰即可。

八.红烧狮子头

三、放在不粘锅里小火慢慢煎,同时放入少许油,煎至两面深紫褐。

八红烧狮子头

原质地:肉泥300g,淮山半根,鸡蛋多少个。

四、两面都煎好后,放入适量盐,味精和少量水,小火慢炖,收汁即可。

食材:肉泥300g,淮山半根,鸡蛋5个,生抽一汤匙,老抽一茶匙,盐一茶匙,蚝油一汤匙,黑胡椒粉少许,花椒油一汤匙,大葱末,姜末,面包糠30g,高汤一L,生抽三汤匙,老抽一汤匙,8角一个,桂皮壹块,花椒1小撮,葱段,姜片,冰糖二块,水糖类。

调料:生抽一汤匙,老抽一茶匙,盐一茶匙,蚝油一汤匙,黑胡椒粉少许,花椒油一汤匙,青葱末,姜末,面包糠30g。

现炸酥肉

做法:

辅料:高汤1L,生抽3汤匙,老抽1汤匙,八角1个,桂皮1块,花椒1小撮,葱段,姜片,冰糖2块,水淀粉。

美高梅在线注册 35

一.山药洗净去皮,剁碎;5个熟鸡蛋去皮;剁碎的山薯参加肉馅中,加入三个生鸡蛋,还有调料中的全体拌匀,顺着二个倾向搅拌上劲。

做法:

美高梅在线注册 36

贰.将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中,做成四个大珠子。

一.野薯洗净去皮,剁碎;多个熟鸡蛋去皮;剁碎的土薯加入肉馅中,插足二个生鸡蛋,还有调料中的全体拌匀,顺着3个大方向搅拌上劲。

梅菜扣肉适量、鸡蛋二个、胡椒粉少许

三.锅里放入烧至捌-九成热,把办好的肉丸子入锅炸至表面孔雀绿即可捞出。

二.将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中,做成陆个大珠子。

生抽两汤匙、花椒粉少许、红山药蛋氨酸适量、蚝油一汤匙

4.另起1锅,锅中放入大丸子,参与辅料,煮开后改成人中学型小型火,壹边煮一边用汤勺把汁舀起浇在丸子上,煮大约27分钟时,加入冰糖至溶化,水类脂勾芡收汁即可。

三.锅里放入烧至八-九成热,把办好的肉丸子入锅炸至表面鲜红即可捞出。

美高梅在线注册 37

玖红烧马铃薯

四.另起1锅,锅中放入大丸子,出席辅料,煮开后改成人中学型小型火,一边煮1边用汤勺把汁舀起浇在丸子上,煮大概三10分钟时,出席冰糖至溶化,水矿物质勾芡收汁即可。

一、梅菜扣肉切薄薄的小长条,放入大学一年级点的碗里,插足调料和鸡蛋拌匀,拌匀后加萌山芋硫胺素拌匀,最终的糊无法太稀,保障每一片肉都能裹满糊,拌好静置半钟头左右

食材:土豆350克,大蒜叶2根,色拉油40克,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,白砂糖2/3勺,清水10勺。

玖.红烧马铃薯

二、热锅倒入足量的油,烧至70%热时转小火。放肉条要间隔一点相差,幸免粘连。用铲子推开,酥肉已经都浮上来了。转大火炸至浅紫蓝,时间不宜过长

做法:

美高梅在线注册 38

三、颜色变得暗绿即可捞出控油即可。

1.备好食材,土豆削皮洗净切滚刀块用清水泡着防止氧化。

原料:土豆350克,大蒜叶2根,色拉油40克,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,白砂糖2/3勺,清水10勺。

回锅肉

2.独头蒜洗净切碎,开头调酱汁,1勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、2/3勺白糖、十勺清水、独蒜白1起搅拌均匀。

做法:

美高梅在线注册 39

3.锅烧热,加油。

一、备好食材,土豆削皮洗净切滚刀块用清水泡着防止氧化。

美高梅在线注册 40

4.将马铃薯依次排在锅中煎,煎至两面焦黄。

贰、大蒜洗净切碎,初始调酱汁,1勺生抽、一勺老抽、1勺蚝油、2/叁勺白糖、十勺清水、独蒜白壹起搅拌均匀。

梅干菜扣肉适量、红杭椒适合、玉葱适量

5.将调好的酱汁倒进锅中山高校火烧开,转中火烧。

3、锅烧热,加油。

独蒜苗适量、蒜适量、干花椒适合

6.烧至剩少量汤汁的时候将独头蒜叶倒进锅中,翻炒均匀即可。

四、将马铃薯依次排在锅中煎,煎至两面焦黄。

豆豉适量、豆瓣酱适量

10红烧大排

5、将调好的酱汁倒进锅中山大学火烧开,转中火烧。

美高梅在线注册 41

食材:猪大排三块,葱少许,姜5片,盐适量,捌角一个,料酒十ml,生抽1伍ml,老抽5ml,脂质适量,糖三g。

陆、烧至剩少量汤汁的时候将独头蒜叶倒进锅中,翻炒均匀即可。

一、坛子肉切片、洋葱切块、红杭椒切块、青蒜薹切段、干花椒切段、蒜切片。

做法:

拾.红烧大排

2、将红烧肉放入锅,小火慢煎。

一.准备猪大排三块,洗净沥干备用。

美高梅在线注册 42

叁、煎至双面深灰时取出备用。

二.用刀背将大排锤松,将大排泄在碗中,参加黄酒少量盐,葱姜腌制半小时。

原料:猪大排叁块,葱少许,姜伍片,盐适量,8角3个,料酒十ml,生抽一5ml,老抽五ml,三磷酸腺苷卓越,糖三g。

4、锅中翻腾少许油,油热时参与豆豉、豆瓣酱;炒出红油后,参与蒜、干花椒煸炒出幽香。

3.在大排两面拍上干蛋白质。

做法:

伍、放入肉片,大火煸炒。

四.起油锅放入适量油,烧至八成热,下大排,炸至两面微黄捞出。

1、准备猪大排叁块,洗净沥干备用。

6、放入球葱、红杭椒煸炒,然后加少许盐、酱油,接着倒入青蒜苔略微煸炒匀均。最终关火,淋少许香和烛火即可。

5.将油盛起,锅里留少量油,将刚刚腌制大排的葱姜放入爆香。

2、用刀背将大排锤松,将大排泄在碗中,参预黄酒少量盐,葱姜腌制半钟头。

苦味酒水煮肉

6.出席多少个8角,放入大排,加生抽炒匀后加适量热水。

三、在大排两面拍上干糖类。

美高梅在线注册 43

7.盖盖大火焖煮10分钟。

肆、起油锅放入适量油,烧至八成热,下大排,炸至两面微黄捞出。

美高梅在线注册 44

8.进入白糖调味,加少量老抽上色。

5、将油盛起,锅里留少量油,将刚刚腌制大排的葱姜放入爆香。

水煮肉500g、油适量、盐适量、清酒一听、冰糖适量

玖.火海收汁即可。

陆、到场多少个八角,放入大排,加生抽炒匀后加适量热水。

小怀香适量、桂皮适量、姜适量、老抽适量

提醒:大排最好进货带几许肥肉的,口感更加好。

7、盖盖大火焖煮13分钟。

美高梅在线注册 45

11红烧口蘑

捌、加入白糖调味,加少量老抽上色。

一、坛子肉洗净切厚片。

美高梅在线注册 46

九、大火收汁即可。

二、锅里油热,放入水煮肉,加老抽炒上色。

食材:口蘑500克左右,香葱一根,蚝油一汤匙,酱油一汤匙,白糖少许,胡椒粉少许,油。

唤醒:大排最棒购买带一些肥肉的,口感越来越好。

3、放入1听烧酒。

做法:

1一.红烧口蘑

4、加姜、8角、桂皮、冰糖,大火煮开四分钟,小火焖煮40分钟。

一.口蘑洗净切厚片;香葱切末。

原质地:口蘑500克左右,香葱一根,蚝油一汤匙,酱油一汤匙,白糖少许,胡椒粉少许,油。

伍、加些盐,大火收汁即可。

二.锅中烧热水,倒入口蘑焯水,捞出沥干。

做法:

水煮肉烧板栗

三.热油锅,倒入口蘑炒一会儿。

一、口蘑洗净切厚片;香葱切末。

美高梅在线注册 47

4.加盟蚝油炒匀。

2、锅中烧热水,倒入口蘑焯水,捞出沥干。

美高梅在线注册 48

伍.加盟红烧酱油、白糖和花椒粉炒匀,加小半碗水大火烧开。

三、热油锅,倒入口蘑炒1会儿。

猪东坡肉一斤、板栗适量、葱少许

陆.转中火烧至收汁,洒上葱花即可。

四、出席蚝油炒匀。

老抽少许、生抽少许、冰糖适量

1二红烧白东瓜皮

伍、插手红烧酱油、白糖和花椒粉炒匀,加小半碗水大火烧开。

料酒少许、捌角区区、姜少许

食材:白冬瓜500g,盐适量,鸡精适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,白糖适量。

陆、转中火烧至收汁,洒上葱花即可。

美高梅在线注册 49

做法:

1贰.红烧白东瓜皮

一、水煮肉洗净切小块,焯一下,捞起沥干水,姜切片。

壹.白冬瓜去皮后,洗净,切成方块状。

美高梅在线注册 50

二、板栗划上十字后,连壳用清水大火煮十分钟,过冷水,剥壳取肉待用。

二.白酒黄椒,切段备用;再切点葱花,备用。

原料:白东瓜皮500g,盐适量,鸡精适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,白糖适量。

三、锅中放少许油,放适量冰糖,用小火稳步熬,不停搅拌,颜色一变深,就将东坡肉放入,拌炒均匀上色。

三.小碗里,调入适量生抽、老抽、蚝油、白糖,搅拌均匀。

做法:

4、等到起先多量冒泡了,放酱油,依据差不多老抽生抽壹:一.5,略加拌炒,放姜片,捌角,加没过肉量的水,再放少许料酒。

四.炒锅烧热后,倒入适量植物油;油锅烧热,转小火,放入干花椒煸香。

1、东瓜去皮后,洗净,切成方块状。

5、煮至水耗去1/叁,那一年加入板栗,大火煮开之后,转小火炖,起先收汁的时候,转大火,拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花

伍.放入白瓜,大火翻炒几下;倒入调好的料汁;翻炒均匀,盖上盖子,将东瓜焖煮至熟。

2、葡萄酒杭椒,切段备用;再切点葱花,备用。

菌菇五花肉

陆.调入适量盐;调入适量鸡精;翻炒均匀,关火,撒葱花。

叁、小碗里,调入适量生抽、老抽、蚝油、白糖,搅拌均匀。

美高梅在线注册 51

13红烧日本豆腐

四、炒锅烧热后,倒入适量植物油;油锅烧热,转小火,放入干花椒煸香。

美高梅在线注册 52

食材:东瀛豆腐三袋,香菇5-六朵,红萝卜小半根,鲜虾7只,蟹棒3-四个,冷冻豌豆适量,色拉油适量,蚝油适量,生抽适量,糖少许,盐少许,水木质素少许。

伍、放入白冬瓜,大火翻炒几下;倒入调好的料汁;翻炒均匀,盖上盖子,将东瓜焖煮至熟。

五花肉、茶树菇、香菇、青笋、啤酒

做法:

六、调入适量盐;调入适量鸡精;翻炒均匀,关火,撒葱花。

老抽、冰糖、盐、葱姜、干辣椒、大料、桂皮、丁香

一.干香菇用热水泡发,泡香菇的水不要倒,留着备用。

1三.红烧日本豆腐

美高梅在线注册 53

二.红萝卜洗净切薄片,冻豌豆化冻后开水焯一下备用。

美高梅在线注册 54

一、东坡肉切成方丁放入冷水中投入料酒飞水备用。

三.日本豆腐的包裹从中路切开,切成均等段,用棒子泛酸包裹。

原材料:东瀛豆腐3袋,香菇五-6朵,红萝卜小半根,鲜虾五头,蟹棒三-陆个,冷冻豌豆适量,色拉油适量,蚝油适量,生抽适量,糖少许,盐少许,水矿物质少许。

2、茶树菇、香菇泡发洗净备用。

四.鲜虾洗净去皮去脑去虾线,然后用沸水焯,变色后捞出,切段备用。也能够加一些火锅用的蟹棒备用。

做法:

三、准备配料:四季葱切片,姜切片,大料2粒,宫丁2粒,桂皮一片,冰糖60克。

伍.裹豆腐的棒子胡萝卜素不能够太少,热锅后倒入色拉油,小火煎豆腐,一定要一面煎好后再翻面,炸至深藕红后捞出备用。

壹、干香菇用热水泡发,泡香菇的水不要倒,留着备用。

4、冷锅倒入三瓷勺老抽。

陆.用蚝油、生抽、糖、盐,还有刚刚的确切香菇水,调成一碗调料汁。热锅后加盟少许油,放入胡萝卜和香菇翻炒。

二、胡萝卜洗净切薄片,冻豌豆化冻后热水焯一下备用。

5、放入冰糖,开小火融化冰糖。

柒.再出席备用的鲜虾和豌豆。那时倒入刚才炸好的日本豆腐,由于易碎,最棒是颠勺,而不是翻炒,尽管最后汤汁相比较多,要放入少许水生物素,汤汁稍微粘稠后最佳。

3、东瀛豆腐的包裹从中间切开,切成均等段,用苞谷脂质包裹。

陆、放入飞过水的东坡肉,参预葱姜片和大料、宫丁、桂皮、干花椒。

1四红烧带鱼

四、鲜虾洗净去皮去脑去虾线,然后用沸水焯,变色后捞出,切段备用。也能够加一些火锅用的蟹棒备用。

七、放入茶树菇和香菇,插手150ml的利口酒,搅拌均匀。

美高梅在线注册 55

5、裹豆腐的玉蜀黍粒果胶无法太少,热锅后倒入色拉油,小火煎豆腐,一定要一面煎好后再翻面,炸至中蓝后捞出备用。

8、参预青笋,放入盐调味后炖煮一钟头,不用额外加水。

食材:带鱼500克,葱丝,姜丝,蒜片共20克,酱油2汤匙,醋贰茶匙,绍酒1茶匙,糖一茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量。

陆、用蚝油、生抽、糖、盐,还有刚刚的恰到好处香菇水,调成一碗调料汁。热锅后加入少许油,放入红萝卜和香菇翻炒。

图像和文字整理自互连网

做法:

七、再插手备用的鲜虾和豌豆。那时倒入刚才炸好的东瀛豆腐,由于易碎,最佳是颠勺,而不是翻炒,即使最后汤汁比较多,要放入少许水硫胺素,汤汁稍微粘稠后最佳。

美高梅在线注册 56

壹.将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成伍公分左右的段,用盐略腌。

14.红烧带鱼

2.锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈铁深青莲时出锅,沥干油待用。

美高梅在线注册 57

三.锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。

原材质:带鱼500克,葱丝,姜丝,蒜片共20克,酱油二汤匙,醋二茶匙,绍兴酒一茶匙,糖一茶匙,花椒油一茶匙,鲜汤适量。

提醒:花椒油可自制,在炒锅中加油,用文火炸花椒,出幽香时断火,撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。

做法:

一五红烧鸡块

1、将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成伍公分左右的段,用盐略腌。

美高梅在线注册 58

贰、锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈褐蓝紫时出锅,沥干油待用。

食材:仔鸡500g,盐适量,姜一块,葱1段,香葱适量,白糖一茶匙,苦味酒,油,生抽适量。

三、锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍兴酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。

做法:

提示:花椒油可自制,在炒锅中加油,用文火炸花椒,出香味时断火,撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。

1.鸡肉切块焯水沥干,姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

一伍.红烧鸡块

二.炒锅上火热后倒入油,待油陆成热,放入姜片和葱段炒香。

美高梅在线注册 59

三.倒入鸡块煸炒微黄,倒入米酒和酱油,放入白糖,大火烧开,小火焖烧24分钟左右,大火收汁,上盘撒香葱即可。

原料:仔鸡500g,盐适量,姜壹块,葱壹段,香葱适量,白糖1茶匙,鸡尾酒,油,生抽适量。

16红烧大虾

做法:

食材:大对虾4对,白糖75克,鸡汤150克,醋5克,酱油5克,精盐0.5克,味精1克,绍酒15克,葱2克,姜1.5克,熟猪油50克。

壹、鸡肉切块焯水沥干,姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

做法:

贰、炒锅上火热后倒入油,待油陆成热,放入姜片和葱段炒香。

壹.将对虾尾部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。葱、姜切成片。

三、倒入鸡块煸炒微黄,倒入特其拉酒和酱油,放入白糖,大火烧开,小火焖烧26分钟左右,大火收汁,上盘撒香葱即可。

二.炒锅内放入猪油,在旺火上烧至陆分4热时,把虾放入油内炸至1/2热,捞出。

16.红烧大虾

三.炒锅内留油50克,加葱、姜,炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍兴酒、味精及大虾,微火五秒钟,取出大虾,整齐摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即成。

原料:大对虾4对,白糖75克,鸡汤150克,醋5克,酱油5克,精盐0.5克,味精1克,绍酒15克,葱2克,姜1.5克,熟猪油50克。

一7红烧鹌鹑蛋

做法:

食材:鹌鹑蛋400克,姜3片,葱1段,干花椒1颗,冰糖伍颗,盐适量,生抽1茶匙,捌角1颗。

一、将对虾底部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。葱、姜切成片。

做法:

二、炒锅内放入猪油,在旺火上烧至5分肆热时,把虾放入油内炸至一半热,捞出。

美高梅在线注册 ,一.把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花,干花椒切段。

三、炒锅内留油50克,加葱、姜,炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾,微火5分钟,取出大虾,整齐摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即成。

2.锅中放油后旋即放入冰糖小火炒糖。

一7.红烧鹌鹑蛋

三.放入鹌鹑蛋翻炒二分钟,使鹌鹑蛋均匀上色。

原材料:鹌鹑蛋400克,姜三片,葱1段,干花椒一颗,冰糖5颗,盐适量,生抽1茶匙,8角一颗。

肆.进入姜片、葱花、干花椒段、生抽和八角。

做法:

伍.待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开,小火10分钟。

一、把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花,干花椒切段。

六.十二分钟后进入盐调味,转至大火烧收汁即可。

2、锅中放油后立时放入冰糖小火炒糖。

提醒:炒糖的时候一定要小火,倒油后登时放入冰糖,用锅铲不停转圈滑动。

叁、放入鹌鹑蛋翻炒二分钟,使鹌鹑蛋均匀上色。

四、参加姜片、葱花、干花椒段、生抽和捌角。

五、待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开,小火十三分钟。

6、十分钟后投入盐调味,转至大火烧收汁即可。

唤醒:炒糖的时候势需要小火,倒油后及时放入冰糖,用锅铲不停转圈滑动。

1八.红烧小土豆

美高梅在线注册 60

原料:黄皮小土豆400克,食盐4克,酱油三克,细香葱壹根,植物油50克,高汤少许。

做法:

一、小土豆去皮洗干净,入锅用水煮一时辰。

二、煮好的土豆沥干水,稍放凉片刻,然后用刀一个个任何拍扁。

3、锅热油,将小马铃薯放入翻炒一小会儿。

四、然后加盐、红烧酱油继续翻炒均匀。

伍、加少许高汤焖1分钟入味,出锅的时候撒上葱花即可。

1九.红烧鸡爪

美高梅在线注册 61

原料:鸡爪750g,花椒一小把,8角多个,桂皮两小片,香叶两小片,冰糖⑩g,料酒一汤匙,老抽叁汤匙,生抽两汤匙,103香半茶匙,姜两片。

做法:

一、准备好食材和各类香料。

二、鸡爪冲洗干净后,每一种减去指甲。

三、锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后无冕煮三分钟。

四、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干。

伍、鸡爪倒入锅中,放清水大概盖过鸡爪。

6、煮开后,加1汤匙料酒、两片姜、三汤匙老抽和两汤匙生抽。

九、把花椒、⑧角、桂皮、香叶全部装入茶包袋,放入锅中。

十、放入冰糖、参与半茶匙拾3香。

1二、再次煮开后转小火差不离78分钟,至鸡爪酥烂入味,转大火收浓锅中汤汁即可。

20.红烧血魚

原料:田鱔400g,蒜一头,黄姜,香葱各拾g,米酒二汤匙,老抽二汤匙,湖州香醋三汤匙,白砂糖叁汤匙,白胡椒粉壹茶匙,油二汤匙。

做法:

一、将无鱗公子去除内脏后用热水洗掉血魚身上的黏液,不去骨,切成寸断备用。

2、将香葱冼净切成小段;鲜姜、蒜洗净切片备用。

三、大火烧热炒锅中的油至8/拾热,放入姜片、蒜片、香葱段炒出幽香,倒入田鱔段,加入苦味酒、老抽、珠海香醋、白砂糖翻炒叁分钟,倒入沸水,水没过田鰻,盖上锅盖改成小火炖二十八分钟。

四、27分钟后,大火收汤,待汤汁黏稠撒上白胡椒粉,点缀些香葱碎即可出锅。

提醒:洗田鰻时用较热的水相比较便于去掉无鱗公子身上的黏液,但也无法太烫,不然会烫掉无鱗公子身上的皮。

2一.红烧萝卜

美高梅在线注册 62

原料:白萝卜1根约500克,姜1块,南乳2块,生抽1汤匙,糖1茶匙,油些许。

做法:

一、白萝卜去头去尾,连皮切滚刀块,老姜清洗干净连皮拍碎。

二、热锅下油,油热下姜爆至闻到姜的香气扑鼻。

三、参与萝卜翻炒片刻。

四、倒入半碗清水继续翻炒,直炒至水干,继续加盟半碗清水,如是反复直炒至萝卜上色通透。

5、然后进入玖分水,南乳、酱油、糖,盖上锅盖焖至萝卜完全通透,开盖继续翻炒至收汁即可。

22.红烧肥肠

原料:猪大肠500克,葱、姜、蒜片20克,青南椒各半个,盐适量,食用油600毫升,生抽二勺,老抽半勺,糖贰勺、料酒二勺。

做法:

1、猪大肠清洗干净后,锅中放水,参预葱姜片和料酒煮至熟烂。

2、取出肥肠,清洗干净后切小段,沥干水分。

3、锅子放油,烧热至陆-七成油温时,放入大肠,炸至表皮中绿,盛出。

肆、锅中参与适量的油,煸香葱姜蒜片。

5、放入大肠,烹入料酒、生抽、老抽,参预糖,参预适量的水,将大肠煨至入味,汤汁收浓。

陆、加入盐调味。

7、放入青红花椒翻炒出幽香后关火,装盘即可。

贰叁.红烧鱿鱼

原材料:鱿鱼,黄姜,独头蒜,干花椒,八角分外,小葱1根,色拉油,冰糖,料酒,酱油,味精适量。

做法:

壹、整只鱿鱼去内脏洗净,把黄姜独头蒜籽切成末,干花椒切成小段,8角备用。

二、油锅烧热,放入紫姜、蒜泥干花椒爆香。

三、放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下,至表面肉质变硬。

4、放入料酒、冰糖、八角、酱油适量,最终倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。

5、大火烧开后煮至汤收汁,参加味精起锅,装盘后撒点葱花,等稍微冷却后切小段即可。

提示:鱿鱼不要切开清洗,不然烧好后的鱿鱼会变形。那道菜不要加盐,酱油的量完全够用咸。

贰四.红烧羊肉

美高梅在线注册 63

原料:羊排,白萝卜,姜,蒜,大葱,色拉油,食盐,味精,八角,花椒,桂皮,干辣椒,生抽,老抽,白糖,香叶,茴香籽。

做法:

壹、将羊肉洗干净入热水锅中绰烫,焯水达成沥干水分。姜、葱、蒜切片。

二、锅中倒油,将花椒炸出幽香后,再将花椒捞出不用。

叁、将葱、姜、蒜、花椒、干花椒、香叶、捌角、桂皮、小怀香1起放入锅中炒香。

4、炒出香味后将羊肉加入同炒。

五、翻炒2分钟后参与料酒,翻炒均匀后再投入老抽及生抽。

陆、炒至上色后进入没过羊肉的开水,参加干山里山林业果业煮开后改小火炖1.七个钟头。

七、出锅前13分钟插足白糖翻炒均匀。

8、炖至肉质软烂汤汁粘稠时,参与切好的漫天星段,视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅。

二五.红烧龙虾

美高梅在线注册 64

原料:龙虾,姜,蒜,葱,洋酒黄椒,香叶。

做法:

壹、龙虾刷干净腹部,去头上的须,去前小爪,把底部两侧的壳剪开去除虾的鳃。

贰、锅内底油烧热后下独蒜粒、姜片,花椒,小谷香,大葱白爆香一下,接着参加干花椒和香叶(指标是干花椒不会焦掉),然后随即就往里倒冲洗好的龙虾。

三、翻炒几下龙虾马上就会变红, 参与料酒、酱油并持续翻炒。

四、倒入水开端炖煮,放些盐和有限的糖进行提味。一向用中火慢炖,将汤汁收干即可。

2六.红烧蹄髈

美高梅在线注册 65

原料:蹄髈3只,大料一个,桂皮1块,葱几根,姜几片,料酒小半碗,老抽二大匙,糖3大匙,食用油二匙。

做法:

壹、蹄髈焯水拔净毛,备用。

2、炒锅坐火上放二匙油,接着放二匙糖,炒成糖色,放蹄髈,翻炒使其使皮微黄。

3、再放老抽、料酒,翻炒成你要求的酱油白色,能够钻探加减。

4、把炒锅内的蹄髈放电压力锅内,把汤汁浇在蹄髈上,放入葱、姜、大料、桂皮及余下的白糖,然后从长春鳊上加水,量要加足,但决不没过蹄髈,要表露皮。盖上锅盖加压贰伍分钟。

伍、换炒锅,把压力锅内蹄髈及多量汤汁倒入,大火烧开收汁,稍有缩水时,改中火、小火。在收汁时,用锅铲不断把汤汁浇在蹄髈上,直到汤汁浓稠、蹄髈红亮,停火。

二柒.红烧油面筋

原料:油面筋15个,盐,生抽,老抽,糖,鸡精。

做法:

一、锅里放适量水,煮沸,下油面筋,煮陆分钟左右,让它变软,同时去油。煮后沥水待用。

二、炒锅加油烧热后加盐,生抽,一点老抽和糖。

四、翻炒几下加煮好的油面筋,加水焖1会儿。

5、最终加鸡精,炒匀装盘。

2八.红烧牛筋

原材质:牛筋500克,姜30克,红玉葱4粒,蕃茄杭椒酱中国共产党第五次全国代表大会匙,水三千ml,清酒1大匙,细砂糖一大匙。

做法:

一、牛筋洗净沥干,姜切片、红玉葱切未备用。

2、取壹锅放入两千ml的水煮沸。

叁、将牛筋锅中,以小火煮约2小时至软后捞出沖冷水,再切小块备用。

四、另起一锅放入少许油,以小熊熊香姜片及红葱末。

五、将蕃茄杭椒酱壹起炒香后,放入牛筋及持有调味料,以小火煮至牛筋软烂,剩少许汤汁即可。

2玖.红烧兔肉

原料:光兔半只,香葱两条,姜块3块,青蒜一条,干花椒4至6颗,8角1颗,拾三香适量,生抽,老抽,盐,冰糖五小颗,黄酒。

做法:

1、热水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用冷水冲洗干净备用。

二、锅内下油,兔肉含油量不高,能够多放一点油。把香葱,姜块丢下去爆香

三、再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻。

4、倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入拾3香,干花椒,8角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧。

伍、烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟。熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

30.红烧鸭

美高梅在线注册 66

原料:光鸭半只,料酒,盐,鸡精,生抽,老抽,大料6个,桂皮若干,独头蒜5颗,干南椒,老姜,油,荷兰葱,大椒,川椒各三个。

做法:

壹、把鸭子剁成块,锅里加一丢丢油,将鸭子与仔姜1起倒入油锅,炒叁分钟左右。

二、加入盐、味精、独蒜,放酱油少许,继续炒1会,然后进入中度洋酒二匙,稍炒后加水,水量为稍没过鸭子,盖上锅盖。

三、大火烧开转中型小型火焖30至40分钟,肉烂即可。

相关文章

Comment ()
评论是一种美德,说点什么吧,否则我会恨你的。。。