肉嫩多汁,值得一试

烤猪排

一.红烧羊排

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用料:带皮羊排适量;八角一个;桂皮二个;花椒适量;香叶二片;枸杞适量;大枣二个;冰糖适量;青葱适量;老姜肆片;香荽适量;料酒适量;老抽适量;生抽适量;盐适量;鸡精适量;干花椒酌情;

红烧羊排的做法:

备料:花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、枸杞、红枣、冰糖、姜片、大葱

汆水:冷水将羊排下锅,大火烧开贰分钟后将羊排取出,过水洗去浮沫,沥干备用

起油锅,低温小火下花椒爆香,切忌不要大火,不难将花椒炸焦。爆香后将花椒撩去

锅中留以前炸花椒的油,依次放入备料:姜片、8角、桂皮、干花椒、香叶及四季滑炒香

下在此之前汆水的羊排翻炒

次第进入老抽、生抽继续翻炒

加热水浸没过羊排,放入事先备好的红枣和枸杞子,水开后试味,假若觉得淡可适量加少许盐

盖锅盖,转小火焖煮1钟头以上。酌情大火收汁,参与以前备好的冰糖翻炒,收汁程度依照个人喜好

装盆,配上在此以前备好的香荽水到渠成~

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二.烤箱烤羊排

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用料:羊排500克;圆葱半个;蛋清1个;孜然粉适量;花椒粉适量;料酒适量;蚝油适量;马铃薯2个;

烤箱烤羊排的做法:

先把羊排洗净,放孜然粉,花椒粉,蚝油,蛋清,玉葱四分一,料酒(白酒最棒)两勺,味达美适量。用手使劲抓抓后盖保鲜膜盐渍一钟头以上。

烤盘用锡纸包好。最下层垫腌肉的球葱,空处放马铃薯片(尽量切的薄一点),上面铺羊排(肉厚的那面朝上)。烤箱220度,预热陆分钟进炉。

先220度上下火十八分钟,拿出去上边刷一丝丝油(色拉油即可),撒孜然面,撒盐,爱吃辣的那会就要再撒热干面。不用翻动直接再进烤箱220度20分钟。

瞧着图片都能听见滋滋声了。

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●●孜然烤羊排●●

食材:

三.香煎羊排

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用料:羊排二块;球葱半个;洋芋1个;黑胡椒碎适量;香草碎少许;孜然适量;海盐适量;红酒或干红适量;

香煎羊排的做法:

羊排要提早解冻..

二面撒上黑胡椒碎.香草碎.孜然..腌渍20分钟以上。

洋葱切片..马铃薯切块.

马铃薯放入锅中煮1分钟左右.捞出放入凉水浸泡。

煎羊排的锅加热..要挺热的那种..就是就像.羊排泄上去会滋的刹那冒烟.那样表面一下就被锁住了.成品里面肉会嫩..因为羊排本人有油脂.所以小编没用油.想用油的能够用一点.黄油或白榄油都行。

羊排翻面煎另一面.锅另贰头可以够倒一小点油.把马铃薯和荷兰葱放下去煎..

羊排贰面交替着煎...一直到不出血水了.差不离二-三分钟。

撒北京盐.孜然.或杭椒粉等等.只要伱喜欢。

淋1些葡萄酒或干白.让羊排入味.作者是土老帽.不入味覚得不得了吃..

直接啃的满足感..别提多爽了。

原材质:羊腿1200g 姜30g 葱30g 花椒拾g 大料三个 小草蔻三个 砂仁1个 草果子1个桂皮三g 橘皮四孜然、孜然粉、杭椒粉、迷迭香、盐、独头蒜、老抽、蜂蜜适量
白酒10ml

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猪排骨三根。

四.清炖羊排

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用料:羊排;花椒;姜;葱;料酒;盐;

清炖羊排的做法:

切好羊排肉,其实本人还买了块羊腩肉,有点肥肥的,香极了。

羊排中翻腾冷水,加料酒、花椒(去膻味),同煮,开锅后漂去浮沫。待牛肉变白即可捞出用热水冲干净。

调料很简单,葱姜是要求的,据他们说放柠檬(金橘皮亦可)能够去膻味,八角、香叶少许(也足以不放,不然香料的意味会抢了羊肉的鲜香,不放味道更清淡)

焯过水的羖肉放入高压锅,参加调料,炖3个时辰即可,出锅后再放盐炖10秒钟即可。撒上香荽碎、葱碎、胡椒面,走上坡路的来一碗香馥馥的羊排,不失为夏天的第一次全国代表大会享受。

做法: 壹、羊腿开水冲洗,用刀刮去浮油和赃物,再度冲洗干净

前几日美味的食物——孜然烤羊排

辅料:

伍.手抓孜然羊排

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用料:羊排1000克;草菇十0克;巴椒半个;球葱半个;花椒30粒左右;油50ml;孜然粉1克;杭椒粉1克;花椒粉壹克;糖三克;盐5克;料酒15ml;羊肉汤200ml;生抽10ml;老抽伍ml;

手抓孜然羊排的做法:

一.羊排洗净,切成小块。玉葱留出20克切末,剩下的切成大块,川椒切丁,草菇对半切开并焯烫备用。

②.羊排泄入冷水锅,加花椒和大块的球葱,大火煮开,撇去浮沫,改成人中学型小型火,炖40分钟左右。

三.炖好的羊排捞出,牛肉汤过滤出花椒和玉葱备用。

美高梅在线注册,肉嫩多汁,值得一试。4.炒锅加热,倒入油,放入球葱末炒出香味,再下入羊排正面与反面面煎至表面定焦,加入孜然粉、花椒粉、孜然颗粒和花椒粉翻炒均匀,倒入料酒煸炒。

五.出席糖和盐调味,接着倒入牛肉汤约200ml,参加生抽和老抽调色,盖上锅盖焖一陆分钟左右。

6.参预草菇和川椒丁,大火翻炒一秒钟即可关火。

二、将羊腿放入高压锅中,放入姜、葱、蒜、米酒;
花椒、大料、小草蔻、砂仁、草果仁、桂皮、广陈皮装入茶叶袋中,放入水中
盖上锅盖,大火煮开,SAIC后加限压阀,20分钟关火
到场盐、老抽再煮陆秒钟,然后再原汤中浸泡五-几个钟头

今天享受1款外焦里嫩的烤羊排,肉嫩多汁,这么动人的大菜其实做法尤其简练,喜欢大家的摄像快关切大家点个赞哦~

5香粉、黄椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、盐适量、蜂蜜两大匙、海鲜酱油两汤勺、调和油一大勺、葱段、红辣椒段、熟白芝麻少许、锡箔纸一张。

陆.野薯炖羊排

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用料:羊排800g;山芋500g;红萝卜半个;葱;姜;盐;醋;胡荽依据个人口味;胡椒粉;

土薯炖羊排的做法:

将羊排清水浸泡二钟头以上去除血水,洗净后备用

甘荀切滚刀块,葱、姜切块备用

野薯去皮,滚刀块,下锅前清水浸泡制止氧化变黑

开战参预足量的凉水,放入羊排、葱、姜。大火烧开后撇去泡沫

个别放入红萝卜、玉延。大火烧开后,小火炖30-四四分钟

出锅前参加盐、醋、胡椒粉、胡荽调味即可。

3、羊腿取出,抹上盐、迷迭香、孜然、孜然粉装入保鲜袋中,放入双门三门电冰箱腌制八个时辰左右
四、熏制好的羊腿取出,抹上蜂蜜水、黄椒粉,补些孜然
5、烤盘垫上锡纸,放入羊腿,烤箱预热,250度

以为菜谱不错的话,记得点击关怀哦\(^o^)/~

做法:

柒.秘制5香烤羊排

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用料:盐池滩羊排(山姆会员店买的)一千g(切成了12块);八角四颗;香叶3—四片;花椒一小把;五香粉;孜然(切碎)或许用孜然粉;黄椒粉;海盐;油;

秘制五香烤羊排的做法:

羊排洗净后,孜然碎,伍香粉参加料理盆中,腌差不离拾分钟

高压锅中放入香叶、8角和花椒粒,参与单一水,放入腌过的羊排,压18分钟。

压好的羝肉取出后,加入等量的花椒粉、孜然粉、五香粉再腌20分钟。

烤箱预热到180度,烤盘上铺好锡纸,羊排整齐地放好。带皮的那面朝上,用羊毛刷轻轻地在每一块地方刷一点油,然后再均匀地撒一点孜然粒、海盐。

锡纸包好未来送入烤箱烤20——27分钟。然后拿掉顶部的锡纸,用上火200度烤,把皮下的油烤出来,皮也会变得很酥脆。

拿出烤箱,趁热吃呦。

6、将烤盘放入烤箱尾数第一层,温度调至230度,烤制一4分钟左右再将烤盘放入正数第二层,再烤一陆分钟左右

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1、猪排骨用热水清洗净;将5香粉、黄椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、盐、酱油、海鲜酱、同放1个碗里拌匀制腌味料。

八.清炖羊排萝卜汤

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用料:羊排500克;萝卜壹根;姜一块;盐适量;白胡椒粉两小勺;料酒两勺;枸杞拾克;香荽两根;葱①段;

清炖羊排萝卜汤的做法:

本身先将羊排用清水焯好,为了去血腥膻气味,那样煮出来的汤,清透鲜美

锅里放入干净的清水,水烧开放入焯好的羊排,姜片,料酒,转中火盖上锅盖炖半时辰

那时期将白萝卜切成滚刀块,

打开锅盖放入白萝卜,盖上锅盖炖16分钟左右,调入盐,白胡椒粉,最终放枸杞,胡荽,

熬出来的汤是白白的,羊排一点也不膻,肉质软嫩鲜美,喝汤吃肉不要太好吃啊

烹饪技艺:焯牛肉时最棒放入几段葱,去膻气的效用,焯十分钟左右,捞出来用清水冲洗干净,那样熬出来的汤才会是白白的奶海洋蓝。

提示:
1、羊腿(羊肉)不要焯水,不难老(卖羖肉的人告诉我)

羊排:800g

贰、在排骨上刷上味料(多刷五次)。

2、羊腿先煮后烤,肉质细嫩,烤制的时刻短,不会招致外焦里不熟的情事

姜片、香菜、红辣椒

三、将排骨裹上保鲜膜,装入保鲜袋,放入三门电冰箱腌一至两日。

叁、加入调味料1起炖煮,可去除膻气 四、盐和老抽后放,羝肉不会变老

炒面:根据喜好增进

四、烤盘里放入锡箔纸,将腌渍好的猪排取出后放锡箔纸上各样刷上味料、蜂蜜、调和油。将猪排用锡箔纸包好,放入烤箱。

五、浸泡是为着越来越好的美味,时间允许的意况下,能够拉开浸泡时间

配料:

5、烤箱用200度预言热约肆分钟,再将烤盘放中层,上、下火200度烤16分钟。

6、放入智能冰箱熏制的年华最棒在①天至二日时间,那样烤出来的羊腿味道更佳

食用油、花椒、桂皮八角、盐、孜然

6、取出后再刷味料、蜂蜜、海鲜酱油。

7、蜂蜜水是用蜂蜜和热水调和好的,一为上色2为烤出焦脆的感觉到

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七、将另一面朝上,放烤箱上层,上火180度烤10秒钟。

捌、放入烤箱烤制,可以直接放中层即可。作者前后运动烤盘,是为着加速表皮的焦脆,缩小羝肉的水分流失。

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八、取出,再刷味料、油,放入烤箱上层,上火180度十分钟。

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- Step 1 -

九、响铃后取出,撒上葱段、黄椒段、熟白芝麻即成。

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微波炉烤鱼

羊排泄入高压锅中

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食材:

放入姜片、桂皮八角、花椒

刀子鱼1条、烧烤料适量、油盐适量、小葱适量、郫县豆瓣适量

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做法:

加入3勺盐

一.鲫拐子一条洗干净,对剖。

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二.预备好郫县豆瓣,烧烤料,小葱

翻翻清水没过羊排

3.郫县豆瓣,烧烤料码鱼上,盐渍拾1分钟。

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四.熏制好之后放入电磁炉中举行烤制。起锅时再撒上烧烤料和小葱,假使吃德特别麻辣的爱侣能够再撒点花椒凉面。

▲盖上锅盖,用电高压锅炖煮三拾分钟,普通高压锅炖20分钟即可

伍.烤好了,再加1些葱花和烧烤粉即可。

- Step 2 -

孜然烤羊排

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炖煮实现后夹出羊排,剩余的羊汤适当调味后得以向来食用

近年做烤箱菜有点上瘾,下周刚做了烤鱼,将来又买了四个羊排烤了,用的最原始简单的艺术,烤出来竟然很让人瞠目,除了差那么一小点的炭烧气息外,味道依旧很是的名特别降价。

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食材:

羊排稍微放凉后在表面撒上三勺盐

羊排1000克

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辅料:

加盟孜然、拉面

玉葱三个/花椒适量/孜然1小碗/黄椒末适量/盐适量/食用油万分

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做法:

用手抹匀,每一个部位都要抹到

一.花椒泡水晾凉

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2.荷兰葱切丝,将花椒和水全部倒入盛玉葱的器皿中,加适量盐抓匀

▲让羊排再盐渍一小时

叁.羊排洗净,放进番葱花椒中两面搓匀,多搓1会儿,然后腌3时辰

- Step 3 -

4.孜然粒用小火炒半分钟出香气 ,然后捣碎备用

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五.烤箱上下火200度预热拾分钟,烤盘刷油或铺锡纸,将羊排下边包车型客车花椒和球葱稍微择一下,放烤盘中放进烤箱,烤大概三十三分钟

盐渍完结后在外部刷1层油

六.然后取出来刷遍油,撒孜然粉和一定量盐烤10分钟,最终放花椒面再烤二分钟就足以了

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孜然牛肉

内置烤盘上

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食材:

盖上1层锡箔纸

牛肉(瘦)500克,

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辅料:

接下来放入预热好的烤箱中,用上下火200度烤20分钟

小葱15克、姜5克、芝麻10克、花椒2克、孜然30克、辣椒(红、尖、干)5克、植物油30克、香油10克、辣椒油10克、料酒20克、辣椒粉20克、五香粉10克、盐5克、白砂糖10克、味精2克

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做法:

▲盖锡箔纸的指标是为了防患水分流失

一.葱、姜洗净后切成末;

- Step 4 -

二.羊肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌1陆分钟;

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三.往锅内注入食用油,烧至二分之一热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出;

烤制完毕后拿出羊排,把地点的锡纸拿走,继续用200度烤拾秒钟

四.锅内留底油,放入干花椒、花椒翻炒出香味,然后下羝肉片炒匀;

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5.加高汤、酒、5香粉、糖,烧开后放入杭椒粉、孜然炒香;

让外皮上色和焦香

陆.放入红油、味精、香和烛火,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。

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姜爆鸭

▲最后把外皮烤制焦黄就做到啦

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- Step 5 -

食材:

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鸭子半只

▲那样烤出来的羊排,外焦里嫩,肉汁爆满,大口吃肉的痛感的确爽爆了,快来试试啊!

辅料:

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嫩姜1整块,盐适量,料酒

做法:

一、嫩姜洗净切片备用。香岛尚无特别嫩的姜,只能凑合着用,老妈说用黄姜也足以,不过姜就不能够吃了,太辣。

二、鸭子切小块,用料酒腌壹伍-60分钟,越久越好。

三、倒掉料酒,用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干,一定要比较干才行哦。

4、锅中多放些油,烧热后放入鸭块,开端爆吧,有点像油炸,但又没那么多油。

5、鸡肉初叶变干,微微发黄的时候,放入姜片继续爆。

6、当姜片也开首变干了,倒出多余的油。

柒、今年家凫肉固然曾经熟了,可是不够离骨。加些料酒和盐焖煮14分钟,焖煮进度中注意不要把水烧干了,能够继承添加料酒或许水。

8、水收干后即可出锅。

可乐鸡翅(电饭锅)

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食材:

鸡翅6只

辅料:

可乐适量、生抽适量(最棒用老抽)、姜片适量(首要用来辟除鸡翅的骚味)

做法:

1、先把鸡翅解冻,洗净。

二、在鸡翅的外部用小刀划几下或用牙签戳多少个洞(这样能够越来越美味)。

3、把鸡翅放进容器里,在容器内放入姜片,然后倒腾生抽(生抽刚浸过鸡翅的表面,小编自家怕太咸所以往其中放入了一点糖,可不放)。

四、鸡翅腌味二-四小时,不时翻动一下。

5、在电饭锅里放入鸡翅(腌味的生抽不用放)、姜片、可乐(可乐份量:刚浸过鸡翅表面。)

5、盖上电饭锅的盖,按下“煮饭”档。不时翻动一下鸡翅。

陆、煮到可乐快干时就行了!

烤鸽子

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食材:

白鸽一只

辅料:

生抽壹勺、老抽两勺、蚝油肆勺、蜂蜜两勺、柠檬三个

做法:

1.将半个柠檬挤出汁放入碗中,倒入一勺生抽,1勺老抽,两勺蜂蜜拌匀

贰.将白鸽清理干净,全身上下都均匀的抹上盐,再抹上好几酷派酒。(放置二十分钟)

三.将白鸽的肚子里放入一些迷迭香,也足以根据自个儿的喜好放入别的的香水

肆.白鸽身上都均匀的抹上蚝油,涂上一些芒果汁,熏制三-四钟头,也得以放入保鲜袋隔天再烤

伍.取一大张锡纸,乳鸽放在中间,里面塞两片带皮的柠檬

陆.烤箱200度预热拾分钟。然后将白鸽用锡纸完整的包装起来,放入烤箱中200度上火,180度下火,烤2105分钟。(上下分别控制温度可以让乳鸽的肉质越来越细嫩)

7.那是率先次出炉的白鸽,里面有万分多的汁水,千万别扔掉了,我倒出来炒绿西蓝花尤其的香

八.接下来是短期的烤乳鸽了,为了能让它色泽更光滑,皮越来越香,能够放入旋转烤叉中烤制刷上调好的柠檬蜂蜜汁能让乳鸽皮色泽越来越亮,200度上火,180度下火,烤十分钟此时烤箱的功效档要调到烤叉旋转变作风挡

玖.再取出,外层和胃部内层也刷上调好的蜂蜜西瓜汁

10.同等的火再烤8分钟即可。经过盐渍,刷两遍腌料汁烤乳鸽才能真正入味,皮的色泽也更就如完美

喜爱的小编的,可以关心一下哈~

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