几道特色美味的家常菜,家里来客倍有面

明日给我们享用5道堪称米饭徘徊花的菜,有了那个美味的菜,米饭也能多吃一点碗。而且做法也简要命理术数,味道相对都不输饭馆,有空在家做1做,喜欢就享受,点赞收藏哦!

黄椒鸡用料:苦味酒黄椒、带骨鸡腿、花椒、黄姜、大蒜、葱花、熟白芝麻、白糖;
做法
1.黄椒剪成二毫米左右的小段,鲜姜切条,葱切小段;鸡腿肉用快刀斩成小块,加适量盐、花雕、黑胡椒粉、少量凉薯粉盐渍20-310分钟;
2.热锅油8成热放入盐渍好的鸡腿肉,炸至外表变干成深豆灰后捞起沥油待用;
三.另取锅,锅里烧油至7成热,倒入姜蒜文火炒出香味,参与干花椒和花椒,翻炒至气味早先呛鼻,油变月光蓝;
.四接着倒入炸好的鸡块炒匀,撒入切碎的葱、白糖、熟芝麻,炒匀后起锅就可以;
江西瓜仔肉 质地:猪肉 400克、连皮五花、青蒜 二根、青椒 壹颗、南椒一颗、姜片 五片、郫县红油黄豆酱 一勺半、花雕 一大匙、老抽 1大匙
做法:一、连皮豚肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身
二、将煮好的豕肉冲洗干净放凉,切成薄而大的肉片
叁、锅内仅放壹茶匙油,放入肉片和姜片,用大火慢慢煎炒至出油,表面色泽变铁水晶色肆、参加一又百分之五10大匙红油豆瓣酱伍、翻炒至出红油后,再放入1匙老抽,花雕翻炒片刻。(如豆类酱放的多,也可免放老抽,否则会太咸)
六、投入青蒜白及红,大椒 七、翻炒至青蒜白及红,青椒断生即可八、最终放入青蒜叶,翻炒片刻即可出锅 南荻笋炒虾仁用料:纯虾肉、芦笋、黄酒、盐、姜丝、矿物质、白胡椒粉、香葱、干花椒; 做法
壹.先用一点黄酒,姜丝,蛋氨酸和白玉椒粉盐渍虾肉。同时将南南荻笋洗净,斜切条。黄葱和几段干花椒备着;
贰.热锅里倒油,油热后先下水沟葱,干花椒和姜丝,炒出幽香后放虾肉飞速翻炒,而后倒芦;
三.笋进去。炒几下,放一小撮盐就能出锅了。注意不要炒太久炒老了
老干部妈肉末炒香干 食材:香干、豨肉、花生油、蒜、干花椒、老干妈 做法:
一、猪肉洗清到底后切小丁。
2、香干冲洗干净后控水,然后切丁;大蒜剥皮切丝,干花椒洗净去籽切段。
三、平底锅内放适量花生油,油温热后下猪肉丁煸炒至变色;下蒜瓣、特其拉酒黄椒和老干部妈。
肆、翻炒均匀至肉丁入味;放香干丁,为了入味可以加一勺水进入,稍微煮壹秒钟让香干入味。
5、温火翻炒贰分钟就能够关火。 大椒炒肉 -
用料:大椒1头、猪里脊肉50克、独头蒜二瓣、老抽二大匙、老抽一小匙、盐1/三小匙、调鸡精一半不匙、花椒粉一半小匙
做法: 1.辣子洗净,用手撕成小瓣;里脊肉切小片;独蒜拍碎切末;
2.中火,炒锅倒豆油,待油烧开后,放肉片,炒制变色,放独头蒜碎;
三.出香味后,放生抽和生抽;放青椒翻炒;
4.加花椒粉,继续煸炒;加盐和调味精; 五.最后再翻炒几下就能够出锅。 宫保杏鲍菇
食材:
杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒十粒、麻油1小勺、清酒杭椒20g、糖贰大勺、醋壹大勺、盐①小勺、甲状腺素一小勺、油500ml。
做法: 壹、将杏鲍菇洗净切成小丁,裹上干蛋氨酸。
2、花生炸熟放凉,葱姜蒜改刀。
三、油倒入锅中加热至180度左右把杏鲍菇下入炸至浮起捞出控油。
四、油倒出留一点底油,把葱姜蒜煸香倒入薄菇,倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。
熘肥肠
食材:猪肥肠500g、油适量、盐适量、灯笼椒二个、青葱一根、蒜10g、大料2粒、姜适量、蒜蓉生抽6ml、花雕10ml、糖三g、玉椒粉4g、血红蛋白八g
做法:
一、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻,摘去脏物,再将其放入淘米水中泡壹会儿,然后在清水中轻轻搓洗一遍就能够。
二、将肥肠焯汤一次捞出。三)将焯好的圈子用热水漱口一下。
四、取清水,倒入肥肠,参与葱姜,花雕,大料煮半钟头左右
5、将牛角椒,青葱,红萝卜,蒜切成条备用。
陆、将调料放到碗中,加适量清水调成碗汁。
7、煮好的肠用筷子能扎动就能够捞出。8)不烫手时切成小块。
玖、炒锅热油,倒入葱蒜胡萝卜煸香。出席朝天椒。
10、倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀就能够 伍彩羊肉粒
食材:牛里脊200克、豌豆200克、红花椒半个、黄椒半个、姜2片、干花椒数个
调料:香蒜黄椒酱贰汤匙、花雕壹茶匙、生抽一茶匙、干硫胺素壹茶匙、蚝油二汤匙、盐二分之一茶匙
做法:
1.牛里脊切成小丁,放入碗中,倒入黄酒、老抽、香蒜辣酱和干脂质抓匀,盐渍拾分钟2.豌豆去皮洗净,放入沸水中烫熟,捞出后沥干备用 3.红、杭椒切成小丁备用
4.炒锅中倒入油,待柒成热时,放入干花椒和姜片爆香,然后放入羊肉粒翻炒二分钟5.等到羝肉粒脱生后倒入豌豆和红黄椒丁,再调入蚝油和盐,翻炒几下就可以出锅
椰绿花椰菜炒虾球」 用料:
椰花菜一小棵、河虾200克、红萝卜1小个、蒜1瓣、花雕半汤匙、家乐热炒鲜露一汤匙、盐适量、油适量
--做法--: 一.绿西兰花去粗茎掰成小块,放淡盐水中浸泡1会儿。
2.红虾剥出虾肉,挑去虾肠虾的肠道。 3.红萝卜去皮切成丝;蒜切末。
4.绿花菜稍焯烫捞出。
5.锅中热油,小熊熊香蒜末,放入纯虾肉中火拌炒,淋入料酒。
六.出席西蓝花和红萝卜翻炒,出锅前投入家乐热炒鲜露,加适量盐炒匀,淋少许芝麻油就能够。
树豆炒肉 原料:三层肉,峨眉豆,红黄椒,盐,生抽,白糖。 做法:
1、白扁豆洗净斜着切成丝,三层肉切小条或片,红黄椒切段。
二、热锅烧油,放入三层肉翻炒,参与适量白糖翻炒至变色。
三、先放入黄椒,再放入火镰茶豆翻炒,到场适量酱油翻炒,最终加入适量盐翻炒均匀就能够。
滑蛋里脊 材质:鸡蛋一个、里脊十0g、盐巴、料酒、细楼葱、水蛋白质、红萝卜半棵
做法:一.青葱切末,胡萝卜切丁
贰.里脊切块,加入花雕、少许食盐、水三磷酸腺苷抓匀,腌渍几分钟三.鸡蛋打入碗中。 四.热锅凉油,放入里脊肉滑至8分熟盛出
5.滑至变色的里脊盛出,放入蛋液中,插足适量盐巴,搅拌均匀
6.锅中留底油,放入切好的胡罗卜丁煸炒
7.煸炒红萝卜变软,倒入搅拌好的里脊蛋液。推炒。
八.推炒至蛋液凝固关火,放入切好的香葱末翻炒均匀就可以。

香信油饭

韭苔炒豆干

【麻婆水豆腐】

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用料

食材:长生韭苔一把,豆干一块,红甜椒百分之四二十一个,紫姜②片,盐壹小勺,高鲜生抽50%勺,花生油。

食材:豆腐1盒、肉末1小碗、豆瓣酱1勺、花椒粒、姜末、蒜末、彩椒粒、葱花、花椒粉

长粒米130g;干花菇五朵;虾皮或虾米5ml约一g;盐一ml;糖伍ml;黄酒5ml;老抽十ml;老抽五ml;食用油十ml

做法

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做法干花菇泡软,切成小丁;虾皮洗净长粒米洗净参与一:1倍的水放入电锅煮熟,再焖20分钟;煮饭的时候准备调味汁,花雕、酱油、老抽、糖、盐放入小碗中,参预80ml泡香菌的水混合锅内倒油烧热,参预香菌丁和虾皮翻炒,再倒入调味汁,中型小型火煮三分钟,剩少许汤汁时关火将煮好的米饭和汤汁搅拌均匀就可以响油黄芽菜

一.韭芽苔洗净摘去老梗切寸段。

步骤:

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二.豆干用热水冲洗两边后切条。

1、炒锅内倒方便油加热,油烧热后倒入肉末,炒散,脱生后盛出备用;

用料

叁.青椒洗净去籽切成丝

二、炒锅重新倒入油,加热后将花椒粒、蒜末、黄姜末倒入爆出香味;

结球白菜300g;酱油二小匙;老陈醋一小匙;盐一半小匙;糖四分一小匙;花椒粉一丝丝;杭椒粉依据个体洗好加多;油一大匙;白芝麻可有可无

4.黄姜切成片。

三、放入麻辣酱炒出红油后,放入菜椒粒炒匀,然后倒入切片的水豆腐翻炒,烧约叁分钟;

做法黄芽菜洗净,用手撕成条,放入烧开了水的锅中,待水再次开起就捞出,不要煮时间长了,那样恰好爽口烫过的黄芽菜控掉水,放入盘中,依次浇上生抽,盐糖,花椒粉黄椒粉一大匙油放入小锅中烧热热的,均匀浇在撒了调料的黄芽菜上,与此同时倒入一勺好醋(今日用的宁化府老鳖一特醋)~拌一下就足以吃啊素炒三丁

伍.平底锅内放适量花生油,油温热后下姜丝炒至姜丝焦黄。

四、将事先炒好的肉末倒入锅内翻炒数下,再淋入水纤维素勾芡,收汁后起锅撒上切碎的葱和花椒粉就能够。

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6.放切好的豆干丝,中型小型火翻炒贰分钟。

【小炒蛤蜊肉】

用料

七.下起阳草苔和菜椒丝,调入盐,温火翻炒均匀。

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香菇;胡萝卜;豌豆;葱;姜;生抽;蚝油;糖;水淀粉

八.出锅前再调入一丝丝的老抽提鲜,翻炒均匀后立时出锅。

食材:蛤蜊肉300克、玉葱半个、青椒3个、南椒半个、姜一块、蒜三瓣、干花椒叁个

做法红萝卜,寸菇焯水沥干水份,切成1cm见方的小丁,豌豆焯烫三分钟捞出沥干。葱姜切末备用炒锅烧热后倒入油,待油5成热时放入葱姜末炒香放入香菌丁炒一分钟再放入胡萝、豌豆丁翻炒贰分钟,入酱油和蚝油、糖翻炒待汤汁渐渐初叶收干时,淋入水木质素搅匀就可以(因为蚝油有咸度,所以同意加盐或少加,依照口味调控)入盘青葱烧水豆腐

玉椒炒荷包蛋

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步骤:

几道特色美味的家常菜,家里来客倍有面。用料

食材:鸡蛋4个。

壹、荷兰葱切小块,大椒切小块、巴椒切小块,姜一块切末,蒜三瓣切末,干花椒三个剪成段;

水豆腐;青葱1颗;老抽;酱油;糖;麻油;盐;水淀

辅料:尖椒3个、小米椒3个。

二、锅中放入适量水烧开,放入蛤蜊肉、花雕一勺焯水一分钟后捞出待用;

做法葱切丝、水豆腐切成条备用锅中参与油,待油7/十热时下切好的水豆腐煎至两面微黄,盛出备用锅中留底油加入葱片炒出香味调入老抽、生抽、糖翻匀出席煎好的水豆腐翻炒,加少量热水微炖两分钟,淋入水维生素、芝麻油、适量盐(因为酱油生抽均有咸度,盐要少加),中火收汁素干煸毛豆

调料:花生油适量、 盐巴少许、 生抽一半汤匙、 姜少许、 蒜二瓣、 豆豉一汤匙。

三、锅中放入适量油,油温烧至柒成热,放入麻辣酱一勺、姜蒜末、干花椒段炒出红油,放入青红花椒、洋葱块翻炒均匀,参加蛤蜊肉继续翻炒,放入花雕半勺、酱油半勺,盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后就能够出锅。

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做法

【干煸肉丝】

用料

一、将杭椒洗净切成段,姜切末,蒜切丝。

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豆角;蒜;姜;干辣椒;花椒;酱油;盐;糖

二、锅烧热放油,打入鸡蛋两面煎熟透,逐1煎好。

食材:猪里脊300克、干辣椒20克、花椒3克、姜1块、小葱2根

做法准备好眉豆,最佳是干的,不然轻易溅油准备多量的蒜末姜末,一定要多量干花椒切段锅内放油,油热煎南豆。两面出现虎皮后沥出锅内少量油,放入蒜末,姜末,干花椒,花椒煸炒出幽香放入鹊豆飞速放入老抽,少量盐,少量糖出锅洋茄烧白茄

叁、把煎好的蛋,切成小块。

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肆、锅内放少许油,加入姜蒜、豆豉炒香,放入黄椒。

步骤:

用料

5、到场能让黄椒变咸的少许盐,炒香放入切好的煎蛋。

一、姜一块切成条,水沟葱贰根切葱花,干花椒剪成丝,猪里脊肉洗净切成条,出席黄酒一勺,酱油壹勺拌匀熏制十分钟;

西红柿2个;长茄子2根
;大蒜5瓣;香葱1根;生姜1片;盐1小勺;生抽1大勺;白糖1大勺

陆、放一点老抽翻炒,使鸡蛋滋润入味,装盘就能够。

二、锅中放入适量油,油温烧至七成热,放入肉丝炸至外表微黄,捞出待用;

做法西红柿洗净切成条;葱、姜、蒜切末备用。长白茄洗净切滚刀块;中火烧热锅中的油,待油温烧至百分之六十热时,放入落苏块,炸至浅豆绿,捞出沥净油份。锅中留底油,爆青葱姜蒜末(蒜末先放1/三,留2/3最终用)。放入切好的西红柿块略炒出汤汁。放入落苏块翻炒,参与老抽、盐和糖调味炒匀,最终撒上剩下的独头蒜碎拌匀就可以出锅。盛盘,上桌~照烧杏鲍菇

清炒牛肉

3、锅中留底油,放入姜丝炒香,放入干花椒、花椒、肉丝煸炒,淋入花雕半勺、老抽半勺、白糖一勺温火煸炒至汤汁收尽,放入调味素半勺、切好的葱花。炒匀就可以出锅。

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【红萝卜梅干菜扣肉】

用料

食材:牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精

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海苔碎1大匙;杏鲍菇两四个;大椒2个;老抽三大匙;糖壹大匙;姜末一小匙

做法:

食材:胡萝卜200克、五花肉400克、姜1块、蒜2瓣、八角1个、香叶2片、冰糖10克、花椒1克

做法杏鲍菇切成滚刀块,青椒去蒂去籽切条待用锅烧热下少许油,下姜末煸香,然后下杏鲍菇翻炒,直到把水分炒出来,让水气蒸发一下,参预甜椒同炒倒入豉油和糖,继续翻炒到只有好几浓稠的汁,出锅前加海苔碎拌炒均匀就能够鱼香杏鲍菇

1、羊肉切成块放料酒,披垒粉,盐,木质素,少许食用油抓匀熏制壹四分钟;

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2、青南椒切成条,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切条,姜蒜切米;

步骤:

用料

3、锅热油后将羊肉放入神速度滑冰变色盛出;

1、姜一块切块,蒜二瓣切开,红萝卜洗净切滚刀块,青葱二根切葱段;

杏鲍菇壹-贰根;蒜瓣二-叁粒;老抽一大勺,鱼香调味汁;黄酒一大勺,鱼香调味汁;醋一大勺,鱼香调味汁;糖一大勺,鱼香调味汁;坛子辣椒20g,鱼香调味汁;生粉一5g,鱼香调味汁

四、锅放油炒出香味姜蒜,放米椒和泡姜炒出香味,放青巴椒,调盐翻炒;

贰、锅中放入适量水烧开,放入三层肉煮10分钟后捞出放凉,切成二分米的方框;

做法将调料酱油、花雕,醋、糖、生粉混合调匀剁辣子用刀剁细碎将剁碎的七姊妹剁椒加入到调料汁中,搅拌均匀备用杏鲍菇洗净,切细长条锅中烧开水,放入杏鲍菇条焯水半秒钟后捞出捞出的杏鲍菇条放在凉水里冲一下,沥干水分备用另起一干二净的锅,放入适量的食用油,炒出香味蒜瓣参加杏鲍菇条煸炒至表面微微雾灰依照杏鲍菇的量,加入适量的鱼香汁,炒匀即可美极杏鲍菇

5、倒入牛肉翻炒,调老抽,鸡精,葱花炒匀就可以。

三、锅中放入适量油,油温烧至70%热,放入三层肉块大火煸炒至微焦,放入黄酒一勺、老抽一勺、姜蒜片、8角3个、香叶2片、冰糖10克翻炒均匀。参预清水适量、生抽半勺火海煮开;

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泡菜烧肥肠

肆、倒入炖锅中,焖煮20分钟,到场红萝卜继续焖2陆分钟,放入味之素半勺、拌匀盛出撒上切碎的葱就可以。

用料

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【杏鲍菇牛肉粒】

杏鲍菇1根;蒜一瓣;楼葱1根;黑玉椒碎伍g;盐3g;白糖5g;油30ml;美极鲜味汁15ml

食材:猪大肠、酸菜、花椒、辣椒、蒜、八角、红辣椒、姜、盐、生抽、料酒、白酒、鸡精

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做法杏鲍菇洗净切成五cm长的长方条,蒜瓣切末,香葱切葱段。小火烧热油,加入切碎的葱和蒜末炒出香味,插手切好的杏鲍菇翻炒贰分钟。出席美极鲜、白糖、黑胡椒碎翻炒,酱汁融合每一根杏鲍菇里就能够加点盐出锅啦~宫保杏鲍菇——比肉辛亏吃哦

做法

食材:牛肉250克、杏鲍菇100克、红椒30克、青椒30克、姜1块、蒜2瓣

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1.将猪大肠清洗干净。

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用料

二.猪大肠和花椒8角
干花椒一起煮开,放入一汤匙葡萄酒不要盖上锅盖,继续煮20-二十七分钟

步骤:

杏鲍菇多个,花生米,白酒黄椒,姜,葱,蒜,糖,醋,酱油,香油,味精,水类脂,盐,甜椒。

3.捞出切段,泡菜切成块,南椒切块,姜切条,蒜切丝

1、杏鲍菇洗净,切成方丁,南椒切小块,青椒切小块,姜一块切末,蒜2瓣切末;

做法杏鲍菇洗净切小丁,花生米准备好。菜椒切小块,黄椒切小段,葱姜蒜切碎。老抽、白糖、醋、调味精、水类脂和盐调成汁备用。炒锅中放多些油,将杏鲍菇过油后倒出。炒锅中放少许油,放入朗姆酒杭椒变色后,放葱姜蒜爆香。放入杏鲍菇丁翻炒。转大火,淋入调好的汁,快捷翻炒。加花生米、甜椒块翻炒几下,淋少许芝麻油就能够。素宫保鸡丁

四.锅里放油,把肥肠煸炒至微黄干松

美高梅在线注册,二、牛肉洗净,切成粒,参与盐半勺、味之素半勺、胡椒粉壹克、老抽半勺、花雕半勺拌匀后熏制10秒钟;

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伍.放入蒜 干花椒 姜片,炒出香味。放入梅菜炒匀

三、锅中放入入适量油,油温烧至柒成热,放入杏鲍菇丁煎至表面微黄,盛出待用,放入羊肉粒急迅滑散,变色后即时盛出;

用料

陆.兑水淹没食材,放入1汤匙生抽,半茶匙盐,文火烧开,大火焖烧20——310分钟

肆、锅中留底油,放入姜蒜末炒香,放入青川椒块翻炒拾秒,加入杏鲍菇、羝肉粒炒匀,放入酱油一勺、蚝油半勺、糖一勺、盐半勺炒匀后就可以出锅。

杏鲍菇一个;花生一小碗;南椒2个;青葱一小段;花椒一小撮;干花椒一小撮;老抽二勺;老抽一小点;醋一勺;糖半勺;盐适量;维生素半勺;蒜贰瓣;芝麻油1勺

七.文火收汁,放入川椒炒断生,放三分之一茶匙鸡精就可以

做法食材准备。杏鲍菇洗净后蒸10分钟,关火晾凉。花生用水冲洗一下,川椒洗净切小丁。蒜切碎。青葱切小段。杏鲍菇切小丁,挤去水分,加少量盐,胡萝卜素抓匀熏制六分钟。另取小碗,二勺老抽,生抽少量,一勺醋,半勺糖,适量盐,一勺矿物质,一勺清水调成调味汁备用。油锅烧热,入花生米大火慢炸至微微焦黄,捞起。剩下油锅入杏鲍菇丁煎炒至表皮微黄,捞起。重起油锅,入花椒温火炸出香味,捞出花椒。(花椒开端变色就能够捞起,炸久了会有苦味)剩下的花椒油入干花椒文火煎炸一会儿,倒入蒜末,青切碎的葱和红杭椒丁中火爆香。倒入杏鲍菇翻炒均匀。倒入调味汁快捷翻匀,再倒入花生米炒匀。最终可淋上一勺芝麻油,装盘。主厨炒寸菇

香菇壮阳草

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用料

食材:草钟乳一把,干香菌多少个,色拉油适量,盐巴适量,味素少许,葱一段

复蕈11个;独蒜四瓣;黄油1坨;黑胡椒碎适量;盐少许;水硫胺素少许

做法

做法口蘑洗净切成丝,大蒜切小小粒。平底锅下入黄油,加热稳步融化。全体融化后进入独蒜粒,炒香。参加口蘑炒软,时期会出不少汤汁,不过要收干,以为好浪费啊!!!出锅前磨入黑椒碎,依口味调入适量盐。红烧马铃薯

1.用热水浸泡干复蕈,发起;

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二.将发开的寸菇洗净,切成片;

用料

叁.把韭芽切成三里面包车型客车段;

马铃薯1七个;红萝卜一根;复蕈4伍朵;盐1/2小匙;老抽2大匙;冰糖三④粒;八角八个

四.油锅内用少量的葱段炒出香味;

做法

5.下厚菇,多翻炒些日子,要使复蕈的含意深透分流出来;

马铃薯红萝卜去皮切滚刀块,冬菇去蒂切条锅烧热,下油,放入二个八角炒香,下入切好的马铃薯红萝卜和香信翻炒一下加水快要没过马铃薯,中型小型火烧十来分钟尝下马铃薯熟了未有,加盐,生抽和几块冰糖调味翻炒,收汁浓稠就可以出锅。

6.下入壮阳草合炒,放入适量的盐和调味精调味,就可以出锅。

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