鸡蛋这么做最有养分,虾仁蒸蛋的做法

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纯虾肉七头,鸡蛋一个,生抽一伍克,盐5克,芝麻油几滴,热水120克,豌豆少量,黄酒少量,葱姜蒜适量,

原标题:鸡蛋这么做最有滋养,那6碗让您连吃31日不重样!

鸡蛋 新红虾: 热水或高汤:(鸡蛋的1.伍~二倍之内) 黄酒: 味极鲜生抽:
香香油: 盐: 葱:

水蒸蛋是许多人都不会拒绝的美味,鸡蛋含有优质蛋白,鸡蛋生物素的消化率在牛奶、猪肉、羖肉和白米中也最高。还有其它主要的微生物素素,如钾、钠、镁、磷等。蒸蛋的做法看似简单,但实在想要把水蒸蛋做得Q弹,并且入口即化,水和蛋在比例上实在必要有比极大强调,前几日就推推搡搡如何制作1道温暖而且滑嫩的蒸蛋纯虾肉。

虾肉蒸蛋的做法步骤:

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步骤壹:虾肉处理干净后,放入姜和花雕,熏制片刻

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步骤2:鸡蛋加盐制服,倒入水(注意是开水,且水的量是蛋液的两倍),搅拌均匀。蛋液过筛之后,覆盖上保鲜膜

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手续叁:把鸡蛋液放入蒸锅,蒸十分钟至蛋液定型

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手续肆:在蒸制好的鸭蛋上放入虾肉,豌豆,盖上保鲜膜,再蒸十分钟

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手续五:吃的时候淋上麻油和老抽,撒上切好的葱末

忙于的早饭来上一份蒸蛋,是再好可是的选拔。鸡蛋嫩滑Q弹、味道鲜美,吃到肚子里令人超有满意感~而且做起来异常快手,洗漱的还要就能自在解决!

纯虾肉水蒸蛋的佐料:

鸡蛋这么做最有养分,虾仁蒸蛋的做法。无

By 轻柚美食

家常美食网温馨提醒:

1.水和鸭蛋的百分比是二:1,水过多大概过少,都会招致蒸出的鸭蛋不够滑嫩二.鸡蛋液进入蒸锅的时候,记得盖上保鲜膜,幸免滴落的水沫破坏蒸蛋滑嫩的状态三.蒸蛋的时候,大火10分钟就能够,不宜过久

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做虾仁水蒸蛋所需厨具:

蒸锅

用料

  • 虾仁 5只
  • 鸡蛋 2个
  • 生抽 15克
  • 盐 5克
  • 香油 几滴
  • 温水 120克
  • 豌豆 少量
  • 料酒 少量
  • 葱姜蒜 适量

不过,想要制作美味蒸蛋也是急需才具的:

虾肉水蒸蛋的做法图解步骤

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一、新明虾洗净去壳,去除泥线,剥壳时留下尾巴部分不要去掉,加入花雕和盐盐渍一会

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2、鸡蛋打进碗里,打垮后投入少许盐调味,再进入一.5~二倍开水或高汤

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三、充足搅拌均匀

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四、把拌匀的鸡蛋液用筛漏过筛五次(尽量不要轻巧,会使口感更嫩滑)

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5、倒入小蒸碗内

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陆、盖上盖子或包上耐高温保鲜膜

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七、蒸锅内煮热水或冷水上锅(个人以为没太大分化)小编是热水上锅蒸7~8分钟左右至蛋液凝固时,在外部摆上盐渍过的纯虾肉

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八、继续蒸1二分钟,将在出锅时撒入切碎的葱,抽取时小心烫手,淋上酱油和芝麻油就可以食用

做法步骤

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1、虾肉处理干净后,放入姜和黄酒,盐渍片刻

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二、鸡蛋加盐击溃,倒入水(注意是开水,且水的量是蛋液的两倍),搅拌均匀。蛋液过筛之后,覆盖上保鲜膜

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三、把鸡蛋液放入蒸锅,蒸10分钟至蛋液定型

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4、在蒸制好的鸭蛋上放入纯虾肉,豌豆,盖上保鲜膜,再蒸10分钟

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5、吃的时候淋上芝麻油和生抽,撒上切好的葱末

  1. 蛋液打垮后须要过筛技艺放入蒸锅中,那样才会口感更佳嫩滑;

  2. 蒸蛋时索要盖上保鲜膜,在地点戳多少个洞,蒸出来的蛋表面会比异常的细腻;

  3. 蒸蛋时参与的水不可太多或太少,水与蛋液的百分比保持在壹.伍~贰就能够。

家常美食网小秘籍:

应用软件LE个人小小的蒸蛋技艺:
A:水温(蒸蛋要用热水或凉水,只要不是用滚烫的沸水就行,因为白热水就径直把蛋液冲成蛋花汤了,然后个人以为热水和冷水没有太大分别)
B:水量(蛋液和水的比例调控在壹:一.五~二倍左右,切记不要超越二倍,太多的水量会使蛋和水分离,纵然倒霉拿捏,就直接用蛋壳来量,不过蛋壳基本要保全整个完整度,如若你把蛋壳从中间瞌开,蛋壳就唯有2/四大大小小,那样水分就量不准确,小编大约都以目测着加水,每一回出去效果都没有错)
C:打蛋液(在碗里先打入鸡蛋,首要的是先把鸡蛋顺方向打均匀后,稳步进入热水,调入盐再打均匀,蛋液会变得细滑,也绝不太过努力,不过蛋液一定要搅打均匀,不要让鸡纯白白相间,这样蒸出来口感和卖相都倒霉)
D:过筛(打好的蛋液上边会有一层浮泡泡,用筛网把它过滤三次,纵然蛋液打得够均匀的话,只有上层边上的部分有汽泡,也能够直接用勺子滤掉,个人感觉依旧有过筛异常更嫩滑)
E:蒸制(上锅蒸制的时候在全体蛋液的容器上盖上三个盖子或包上耐高温保鲜膜,有个别保鲜膜是不耐高温的,一遇热气就化掉了,大家买的时候要看精通,要采取品牌的保鲜膜。然后再盖上蒸锅的甲壳,那样可避防守蒸出来现身像蜂窝一样的洞洞,也幸免蒸蛋进度中有多余的水)

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小贴士

一.水和鸡蛋的百分比是二:1,水过多照旧过少,都会促成蒸出的鸡蛋不够滑嫩
二.鸡蛋液进入蒸锅的时候,记得盖上保鲜膜,幸免滴落的水泡破坏蒸蛋滑嫩的图景
3.蒸蛋的时候,小火拾分钟就可以,不宜过久


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操纵了这几点精髓之后,相信各位吃货婴儿们就能做出成功的蒸蛋啦!那小果儿就推荐那六款美味搭配,让你七日享受不另行的美味~

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蛤蜊蒸蛋

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by缘豆儿

·主料·

蛤蜊|8个

鸡蛋|2个

·辅料·

红椒|2根

葱|适量

姜|1小块

盐|适量

料酒|1汤匙

味极鲜生抽|一茶匙

·做法·

1.蛤蜊放盐水浸泡,用刷子把壳刷干净。

2. 鸡蛋打垮,按与蛋液一:1.伍兑水,加盐丰硕搅拌均匀,将蛋液过筛。

3.锅中进入黄酒、葱花、姜片,放入蛤蜊煮,煮至微张开壳立即捞出。

4.把蛤蜊摆在蒸碗里,倒入过滤后的蛋液;然后包上保鲜膜,用牙签戳几个小洞。

5.放入锅中,慢火烧开后蒸拾分钟就可以了。

6. 蒸好的蛋羹上淋入点麻油和生抽,洒上南椒碎和葱段就可以。

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臭柿鸡蛋羹

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by 程序媛刺猬

·主料·

鸡蛋|2个

西红柿|半个

温水|适量

·辅料·

葱|1根

酱油|2茶匙

·做法·

1.鸡蛋打垮,参加壹.伍~二倍的热水,搅拌均匀后用筛子过滤,装入碗中。

2.蒸锅的水烧开后,上锅改温火蒸,约1陆分钟。

3.臭柿切丁,葱切段;锅放少许油,烧热后下西红柿丁翻炒片刻至出汁,捞起备用。

4.鸡蛋羹蒸好后,放上炒熟的洋茄和少量葱段,淋少许老抽即可。

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米糊鸡蛋羹

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by 咖啡鱼潘

·主料·

鸡蛋|1个

大米汤|1碗

·辅料·

虾皮|少许

·做法·

1.虾皮用水洗净,沥干备用;籼果泥须求温的,是蛋液贰倍量。

2.蛋液打垮后倒入粳南瓜泥搅拌均匀,蛋液过筛。

3.放入少许虾皮,装蛋液的碗用保鲜膜盖上,上锅中火蒸20分钟就可以。

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水豆腐纯虾肉水蒸蛋

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by 十味阿爹

·主料·

鲜虾|8只

鸡蛋|2个

嫩豆腐|1块

·辅料·

小葱|1根

姜丝|1g

盐|1g

生抽|2g

熟油|2g

温水|140g

·做法·

1. 青虾去头尾和外壳,挑出腹背两条虾的肠道;加黄姜丝,盐渍1四分钟去腥。

2.鸡蛋打垮,插足一g盐和120g开水,过滤蛋液。

3美高梅在线注册,**. **嫩豆腐切成丝,取平盘摆入水豆腐块,淋入蛋液。

4. 冷水上锅,水开后转中型小型火蒸八~10分钟,揭盖后铺上纯虾肉。

5.盖上盖子,继续蒸约陆分钟;蒸的时候准备酱汁,把酱油、熟油和20g热水兑开。

6.揭盖淋入酱汁,撒上葱段,就可以开餐咯~

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越南芝麻蒸蛋

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by 丫丫missxie

·主料·

鸡蛋|1个

秋葵|1个

·辅料·

盐|适量

温水|适量

·做法·

1. 鸡蛋征服,放少许盐,参加温热水搅均匀,然后过筛。

2.黄葵洗干净横切,把羊姜豆片放在蛋液中,盖上保鲜膜,用牙签戳多少个洞洞。

3.蒸蛋器蒸8分钟左右,吃的时候再参预适量老抽和麻油就能够。

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包粟肉末蒸蛋

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by 甯夢

·主料·

鸡蛋|2个

五花肉|400g

玉米粒|110g

·辅料·

葱|15g

盐|1/2茶匙

香油|1茶匙

·做法·

1. 葱洗净后切成段,五花肉打成肉泥。

2. 肉泥、大芦粟粒、切碎的葱、芝麻油、盐搅拌均匀,顺时针方向用筷子搅拌上劲。

3. 将肉泥放入碗中,中间打出三个小洞,打入鸡蛋。

4.蒸锅里装水,放入装肉的物价指数,开火水沸腾后转温火继续蒸一6分钟左右就能够。

今天方便 蒸蛋加什么最美味?
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