中国菜特级大师,中国烹饪大师

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廖承凯
,男,土族,1983年十二月落地,吉林临清人。本科学历,中共党员,国家高级烹调师,中国烹饪大师,现任西雅图市浩物机电汽车贸易有限集团行政总厨。

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职业生涯

2000年15月现役特种兵圣迭戈总队;2001年七月受特种孙武子萨尔瓦多总队先是支队新兵大队嘉奖几遍,18月被评为美好新兵和中队嘉奖一回;2002年六月进入共产党,1月获得国家成人高考法律规范中专学历,十一月被评为美好新兵和中队嘉奖一回;二零零三年11月荣获特种兵金奈总队少尉素质竞技炊事专业头名;二零零四年四月到手中式烹调中级资格;二〇〇四年、二〇〇五年、二零零六年总是三年特种兵金奈总队名厨培训骨干担任教授,并被评为出色老师;二零零五年被评为总队卓越炊事员;二〇〇六年九月得到国家成人高考法律规范大专学历,被评为自学成才标兵,并升级为中式烹调高级职称,因工作须要调入武警指挥大学;二〇〇八年获武警部队可以军士长人才奖三等奖;二〇一〇年十一月到手国家计算机考试一流证书,被武警指挥高校评为美好战士;二零一一年17月被特种兵指挥大学评为优质新兵;二零一二年17月被特种兵指挥高校授予三等功臣;2010年—二〇一三年武警指挥大学法学专业本科毕业,取得本科学历;二零零七年—二零一三年出任武警指挥大学公寓行政总厨;二〇一三年转业,现任达卡市浩物机电汽车贸易有限公司行政总厨。二零一七年4月被中国国家名厨烹饪文化主题评为“中国烹饪大师”荣誉称号。
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(权利编辑:大贺)

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祝增强**
男,乌孜Jeep族,1962年8月落地,新加坡人。中共党员,国家高级烹饪技师,国家尖端营养师,国家名厨,中国烹饪大师,中国烹饪文化传承大师,中华金厨,国家级中式烹调考评员,中国厨神金勺奖,国家名厨编委会高级大厨委员,国际饭店烹饪协会会员,现任中直机关管理局香江竹园饭店餐饮部经营兼行政总厨。其从事成就和小说先后被编入《国家名厨》(第二卷)、《第一届中国名厨技艺博览》。

 

中国菜特级大师,中国烹饪大师。  
【沈超群】男,裕固族,西藏省阿里格尔人,本科学历,国家中式烹调高级技师,国家营养师,中国烹饪文化大师,国际烹饪格局大师,食全食美TV栏目评委,鲁菜名厨,香港名厨楚菜商会局长,Hong Kong市烹饪协会会员,中国菜(zgc)文化传播基本(中国菜厨神),世界夏族健康膳食社团理事,福建省烹饪协会理事。现任巴黎御品香天国际餐饮管理有限集团履行老总。

政工技术
善用烹制川菜技艺,融会贯通,不断推陈布新,创作的意味菜品有青绿芙蓉蟹、菠萝明虾球、酥香锦绣盒、竹叶香扎肉、生汁明虾球等体系。

于德良,男,独龙族,1964年五月降生,鹿特丹宁河人,大学文化,国家中式烹调高级技师,现任中国人民解放军预备役海得拉巴高炮一师少校管理员、宁河饭店饮食总裁党支部委员。

      
沈超群先生14岁拜国宝级烹饪大师苏菜泰斗方乃根老知识分子为师。二零零五年在新西兰学习深造两年,时期获得香江老师光孝皇帝等大师的真传。并以良好成绩得到了国际公证通用的中式烹调高级技师资格证书及饮食经营高档厨房管理师证书。

完了历程
1980年-1982年 在上海旅游学校上学中式烹调。
1982年在达卡干部俱乐部深造、工作。
1982年至今
在中直机关管理局日本首都竹园旅馆历任厨神、行政总厨、餐饮部高管。
二〇〇四年荣膺中共大旨直属机关事务管理局第四届餐饮服务技能比赛铜牌。同年考取全国星级旅舍、酒馆行政总厨资格证书。
二零零六年荣获中共中心直属机关事务管理局第三届餐饮服务技术比赛银牌。
二零零七年考取国家尖端营养师资格证书。
二零零六年到位第六届全国烹饪技术比赛荣获集体金牌、个人银牌。
二零零六年晋级为国家中式烹调一流技师职称。
二零一零年1月被中国旅舍协会授予中国烹饪大师称号。同年11月考取国家级中式烹调考评员资格。
二〇一三年二月荣获国家名厨征集协会委员会评为“国家名厨”称号,并被选入由国家商业部中国商业出版社出版的《国家名厨》第二卷。
二零一三年12月荣获中国烹饪协会给予中华金厨奖。
二〇一四年七月荣获中国名厨技艺博览征集社团委员会评为中国名厨金勺奖,其从事成就和小说被编入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《第一届中国厨子技艺博览》。
二零一七年十月被聘为国家名厨编委会高级厨子委员。
前年九月取得中国国家名厨烹饪文化中央授予“中国烹饪文化传承大师”称号。
前年18月拿走国家名厨编纂委员会予以“中华金厨”荣誉称号,其业绩被收录于中国江山名厨网。

江山餐饮业一流评委、国家职业技能鉴定高级考评员、国家职业技能竞技评判员、中国烹饪大师、国际烹饪方法大师、中国药膳大师、中华金厨奖得主、全国良好厨子、新长征突击手,中国良好餐饮人、全国可以餐饮公司家、全国可以职业首席营业官人,中国饭店高等职业主管人、IFBA国际餐饮社团副主席哈利法克斯执委、中国食文化切磋会理事、全国酒馆酒家注册评审员、里约热内卢市首届职业技能高级考评员、塞尔维亚贝尔(Bell)格莱德烹饪协会理事、天津名厨委总经理、里昂餐饮行业协会常务理事、中国菜创新院琢磨员、《国家名厨》专家工作委员会、中国厨神查询网烹饪技术专家委员会常务副老板兼专家委员,第二届国际餐饮低碳环保论坛相当进献奖,获塔林市第一、二届尤其进献技师(享受政坛津帖),全国餐饮业科技立异提名奖,曾任第五、六届全国烹饪大赛评判、全国第六届药膳大赛评判,现任中国人民解放军预备役乌兰巴托高炮一师少校管理员。

      
曾任香江权金城权品公司管理公司任行政总厨专职总主管,香港(Hong Kong)正才国际餐饮管理有限公司副总老董,巴黎东方汉斯酒馆首席行政总厨,金百万世店行政总厨,郑田园大酒店行政总厨,每天大饭店行政总厨主厨等。

意味着菜品
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擅长山东菜,汲取百家之长,大胆立异,代表文章有安徽毛峰鲍鱼、金毛大虾、金鸡报晓等。

 

菠萝明虾球  祝增强制作
 单位:中直机关管理局Hong Kong竹园旅社
色彩金黄,外焦里嫩,果香浓郁,清爽适口。把虾肉结合面包制成菠萝型,象征旭日东升,富贵吉祥,前程似锦。

 

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沈超群先生与恩师 国宝级烹饪大师东北菜泰斗方乃根老知识分子

翠绿芙蓉蟹   祝增强制作  
单位:中直机关管理局巴黎竹园酒店
先将螃蟹蒸熟,取出蟹黄、蟹肉;葱放入油炒熟,制成葱油;豌豆煮熟去皮打茸,放入调味料,放高汤,勾芡,灌入汤盅,再放入炒好的蟹肉、蟹黄即可。

1982年~1995年在北京军区后勤部干部食堂工作(军职单位)3级上尉。

 

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竹叶香扎肉

1995~1997在曼彻斯特凯利(Kelly)达旅舍工作任餐厅高管。

      
2001年一月—2002年4月在云南民族饭馆聘用专业全羊宴制作。

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生汁明虾球

1997~至今担任宁河旅社饮食首席营业官党支部委员。

  2002年7月—二〇〇三年三月在广西梦城集团支行担任云南菜主理。

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酥香锦绣盒

2011年1七月在京都参与名厨项目资质评选中被评为中华烹饪技艺劳动模范称号。并被编入《国家名厨》一书。

  二〇〇三年13月—二〇〇六年1一月在西藏梦都集团总行担任全羊宴大师。

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  2006月—二〇〇九年兼顾北京市东方汉斯餐厅首席行政总厨。

(权利编辑:大贺)

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  二零零六年—二〇〇九年担任新加坡正才国际饭馆管理有限公司副老板。

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从厨感悟:与时具进不断立异,博采众长超过自我,戒骄戒躁钻研技术,用心烹调美食天下。

  二〇一〇年—二〇一一年出任上海权金城权品集团管理公司行政总厨专职总老总。

 

二零一零年—二零一一年出任上海十三陵神鹿庄园技术顾问全职出品主任。

 

现任巴黎御品香天国际餐饮管理有限公司实施总监。

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二零零三年充当江苏民族饭馆设置的全羊宴席美食节筹划人。

  二〇〇四年充当湖北人家酒家举办的吉林菜·徽州故乡美食节筹备人。

  二零零五年被评选梦都公司2005寒暑优质管理员称号。

  二〇〇六年全羊宴菜系“特色鱼咬羊”
荣获金牌菜称号。

  二零零六年在巴黎东方汉斯餐厅常任总厨时被评为上海市奥林匹克食品卫生评选A级餐厅。

  二〇〇八年在座首都首届“爱心杯”国际名厨争霸赛荣获特金牌。

  二〇〇八年参加南美洲国际厨皇擂台赛荣获华夏族饮食名厨荣誉。

  2008年出任首届及第四届搜厨烹饪大赛评委,并被评为上海市青年烹饪方法大师。

  二〇〇八年在中、日、韩国际厨皇争霸赛中,被评为杰出行政总厨称号。

二〇〇九年担任巴黎第二届“爱心杯”国际比肩争霸赛特邀嘉宾。同年荣登《新西餐月刊》封面人物。并且一举摘得国际烹饪方法大师、新疆菜文化大师称号。

  二零一零年担任
“味道2009全国青年厨神烹饪大赛日本东京季后赛特邀嘉宾。

(义务编辑:admin)

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