那般烧南乳扣肉好吃,回锅肉的做法

好久没做东坡肉吃了,明天作者烧了壹锅东坡肉,色泽红亮,肥而不腻,配上茨菇一同炖煮,拔尖好吃,喜欢吃南乳扣肉的情人快试试吧!

东坡肉真是让不喜油腻的人都很欢喜吃,软糯糯的口感,而且还不腻。然而做好东坡肉,未有早晚的武功是不行的,因为做腻了就倒霉吃了,上边厚学网给我们分享一下做法,快来学学吧!

水煮肉是小编国1道优异的本性菜,且东坡肉的菜单也千千万,各有各人的做法。,因此可看到粉蒸肉在笔者国沿袭是有多广了,三层肉是神州古板佳肴美馔代表作之壹,很六人都爱那么一口呢,但烧红烧肉也是亟需分明技艺的,粉蒸肉一炒就柴,吃起来又腻,因为你只会傻傻焯水,多加这一步,水煮肉吃起来才又香又嫩!

秘制五花肉

用料:

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五花肉,茨菇,冰糖,生抽,老抽,盐,水,油。

微信公众号:厚学网

在做五花肉的时候,稍微有点经历的都会将肉焯一下水,那样肉就不会腥了,然而怎么便是一炒就柴呢?那是因为多加焯水这一步依然不够的,大家还要将肉腌制一下才行,经过这一步骤的瓜仔肉,吃起来才肥而不腻,肉也特地香嫩肉味,接下去本人就将美食做法分享给我们。

食材:400g三层肉、适量油、7片姜片、一五ml料酒、50毫升李锦记秘制清蒸汁

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东坡肉焖贡菜

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那般烧南乳扣肉好吃,回锅肉的做法。做法:

做法:

食材:400g五花肉、适量油、适量盐、500g泡菜、适量叉烧酱、适量老抽、适量胡蒜

食材策画:五花肉、葱姜、干花椒、八角、花雕、老抽、老抽、冰糖、盐

1)盘算好全体的食材。

削去茨菇外皮,用清澈的凉水清洗干净,再用刀切成小块儿。(茨菇上边长长的尖头是足以吃的。)

做法:

在做东坡肉的时候,大家选用的肉也是可怜首要的,最棒是选拔肥瘦相间的三层肉,太肥的肉会油腻,太瘦的肉就不会香。之后大家将买回来的肉先浸润20分钟左右,这一步骤能逼出肉中的学血水,达到去腥的功能,然后将肉切成小方块,把葱姜等食材也清洗好。

二)锅中国原油工程建筑集团烧热插足姜片炒香。

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一)五花腩肉去皮洗净,切成小星型,飞一下水,去肥腻。

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三)倒入洗净切条的三层肉混煮。

将五花肉用干净的水冲洗干净,切成大块。(做梅菜扣肉,最终选项带皮的豨肉。)

二)贡菜反复多洗两回,越发菜叶的沙要清洗干净

第3来了,将切好的肉块用姜片、黄酒和生抽熏制10分钟左右。然后我们再把肉块焯下水,记住是冷水下锅哦,然后插手几块姜片温火烧开,除去浮沫捞出肉块用冷水清洗一下,那几个手续大家也无须忽视掉,因为肉经过冷水处理以往肉质会更紧致,然后放在碗中备用。

4)炒至三层肉变色微发黄。

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然后切碎。

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伍)参与花雕炒香。

铁锅烧热,把三层肉皮朝下烫一下皮,等猪皮变得紧致,微微发黄发黑抽出。

3)炒出香味独头蒜,倒入切碎的泡菜炒干水分。出席糖蚝油调味,至于盐视贡菜的咸度而加减。

而后大家就能够烧瓜仔肉了,烧锅热油,将肉块炒至注解面草绿后装盘,锅中流油,用中型小型火将冰糖炒成炒糖色,待锅中汤汁冒小气泡时,倒入肉块生煎上色,之后参预8角、干花椒、姜片、香叶和切碎的葱煸炒,再倒入适量的生抽、老抽和小量黄酒生煎壹会儿。

6)参加秘制白烧汁。

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4)再度爆小番葱胡蒜,倒入飞水的五花腩肉番炒。

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7)参加适量的清澈的凉水文火煮开,文火烧煮4十四分钟。

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伍)倒入黄酒,生抽,两匙叉烧酱

接下去就是炖肉了,锅中到场适量清澈的凉水,最棒二次性加好,然后用小火将水烧开,然后再转温火逐步炖,看到汤汁快炖干时,大家再转温火收汁儿调味,爆炒均匀后,撒点切碎的葱就能够出锅。

8)最终用温火收汁即好。

将烫好的三层肉用清澈的凉水清洗干净,用刀刮猪皮,刮掉猪皮下面的废品和猪毛,然后把猪皮清洗干净。把三层肉切成小块备用。

陆)最 后加盟一些些的水再加小量盐,温火煮开后文火焖二肆分钟

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家常东坡肉

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7)焖至收汁,铲起备用,焖完花腩的汁用来焖酸

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八)梅菜上碟备用,在梅菜面上摆上猪皮朝上的东坡肉就可以。

食材:700g三层肉、适量冰糖、适量盐、适量老抽、适量蒜

锅内倒热水,把切好的茨菇块放入锅中焯一下水,然后捞出备用。

秘制东坡肉

做法:

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食材:400g三层肉、适量油、7片姜片、壹5ml花雕、50毫升李锦记秘制白烧汁

一)五花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可。

美高梅在线注册 ,锅内倒清澈的凉水,将豨肉冷水下锅,加一点花雕和姜片,把猪肉焯水。

做法:

二)将汆烫变色的三层肉捞起冲洗干净。

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一)筹算好全体的食材。

三)将三层肉切成小方块块放入高压锅,加入没过肉一指的冷水。

豕肉焯水未来捞出,用开水洗净猪肉表面包车型地铁浮沫。

2)锅中国天然气工程建筑集团烧热加入姜片炒香,倒入洗净切成块的三层肉干炒,炒至五花肉变色微发黄。

四)往锅中倒入生抽适量,为了使肉上色。

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3)加入花雕炒香。秘制白烧汁。参加适量的清澈的凉水温火煮开,温火烧煮五十几分钟。最后用文火收汁即好。

五)往锅里参预适量的盐。

把肥一点的豕肉先放入锅内煎一下,煎出豚肉里面包车型大巴肥油。

家常三层肉

6)将高压锅盖上,开慢火,高压锅气压上足发出声音后,转中型小型火炖1陆分钟。

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食材:700g三层肉、适量冰糖、适量盐、适量生抽、适量蒜

柒)煮透的肉里面参加独蒜。

把剩下来的豕肉共同倒入锅内炒一炒,炒出豨肉里面包车型地铁水蒸气,然后盛出来,那样炖出来的猪肉才更鲜美。

做法:

8)插足一颗冰糖,温火将收干汤汁就可以分享。

炒豨肉,倘使猪油多出不少,能够倒出来一些,然后加四到五块冰糖炒糖色。

一)三层肉洗净放入凉水中煮开水烫至变色就可以。

鹌鹑蛋瓜仔肉

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二)将水烫变色的三层肉捞起冲洗干净。五花肉切成小方块块放入高压锅,参加没过肉一指的凉水。

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3)往锅中倒入老抽适量,为了使肉上色,参预适量的盐南乳扣肉咋办好吃不腻。

食材:250g三层肉、100g萝卜、二十个鹌鹑蛋、适量油、适量盐

待冰糖炒至淡白象牙黄起泡泡,倒入豚肉滑炒均匀,炒至豚肉上色,参预一点葱结和姜片,炒匀。

四)将高压锅盖上,开大火,高压锅气压上足发出声音后,转中型小型火炖16分钟。

做法:一)带皮五花肉,鹌鹑蛋,白萝卜备用。二)配料备用。三)鹌鹑蛋煮烂后去皮,备用。肆)白萝卜洗净,切大块。5)三层肉,洗净切大块。6)焯水后备用。七)油锅烧热,下入肉块。8)煎到微黄。玖)参加白糖。十)炒到青血红。1一)参预花雕和老抽,炒均匀。1二)放入白酒花椒,黄姜,
捌角,
香叶,花椒,炒出幽香后,后参预适量的水。壹三)煮十几分钟后,加入萝卜和鹌鹑蛋。1四)再煮上十几分钟,肉和白萝卜软烂,温火收汁出席适量的盐就能够。

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5)煮烂的肉里面参与独蒜。参与一颗冰糖,温火将收干汤汁就可以分享。

焦糖红酒东坡肉

翻翻沸水,水的量漫过豨肉块就足以了。加老抽、生抽上色,盖上锅盖温火慢慢炖煮。

焦糖朗姆酒瓜仔肉

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食材:300g三层肉、壹根红黄椒、300ml白酒、半根葱、伍片姜、适量冰糖、适量酱油、适量盐

食材:300g三层肉、壹根红黄椒、300ml果酒、半根葱、五片姜、适量冰糖、适量老抽、适量盐

炖至豚肉煮透,不软烂的意况,倒入刚才焯过水的茨菇,继续炖煮。

做法:

做法:

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1)将带皮猪五花肉切成丝在热水里焯过备用

一)将带皮猪五花肉切片在滚水里焯过备用

炖至锅内的汤汁不是过多的时候,加盐调味,继续大火炖煮,炖至锅内汤汁浓稠就能够出锅。

二)锅里参加适量水,之后加盟冰糖,初步熬焦糖

二)锅里参与适量水,之后进入冰糖,起头熬焦糖

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3)待冰糖完全融化糖水不断起泡之后,用餐桌匙火速拌弄锅里的冰糖水,糖水完全熬成桔黄之后焦糖就熬好了

3)待冰糖完全消融糖水不断起泡之后,用餐桌匙快捷搅动锅里的冰糖水

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肆)焦糖熬好后将焯过水的三层肉倒入锅中后连忙乾煎让三层肉均匀包裹上焦糖

四)糖水完全熬成深湖蓝之后焦糖就熬好了

那道茨菇炖南乳扣肉就搞好了,三层肉吃起来肥而不腻,茨菇吸收了肉汤,吃起来越来越香。

5)之后在锅里翻腾味美思酒,苦味酒刚好没过三层肉就可以

5)焦糖熬好后将焯过水的三层肉倒入锅中

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陆)温火加热,将葱切段姜切成条放入锅中,将红黄椒用刀背轻轻拍几下之后扔入锅中

陆)三层肉倒入锅中后高速生煎让三层肉均匀包裹上焦糖

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7)撇去浮沫,慢火收汁,收汁时火速爆炒,就能够出锅,用药芹也点缀一下就可以

柒)之后在锅里翻腾清酒,白酒刚好没过三层肉就可以

鹌鹑蛋三层肉

八)文火加热,将葱切段姜切成条放入锅中

食材:250g三层肉、100g萝卜、18个鹌鹑蛋、适量油、适量盐

九)将红杭椒用刀背轻轻拍几下之后扔入锅中

做法:

拾)撇去浮沫,温火收汁

一)带皮五花肉,鹌鹑蛋,白萝卜备用。鹌鹑蛋煮透后去皮,备用。

1壹)收汁时快捷干炒,就能够出锅,用水芹也点缀一下就能够

二)白萝卜洗净,切大块。五花肉,洗净切大块,焯水后备用。

青芋东坡肉

三)油锅烧热,下入肉块,煎到微黄,参预白糖,炒到金yellow。

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4)插手黄酒和生抽,炒均匀。放入干巴椒,老姜,捌角,香叶,花椒,炒出香味后,后插足适量的水。

食材:500g三层肉、300g毛芋头、适量8角、适量葱、适量姜、适量花雕、适量酱油、适量盐、适量冰糖、适量油

五)煮十几分钟后,参加萝卜和鹌鹑蛋。再煮上十几分钟,肉和白萝卜软烂,慢火收汁参与适量的盐就可以。

做法:

红烧肉炖粉

一)三层肉清洗干净后切成条

食材:400g五花肉、拾0g绿豆粉皮、适量油、适量盐、适量豉油、适量冰糖、3个八角、适量苦艾酒、适量葱、适量姜

二)铁锅里放一小点油,很少的油就能够,放入五花肉大火慢慢混烧,能够看到锅里的油多了几许,那正是五花肉自身的油脂溶了出去,那样做能够减去油腻感,等油炸出无数后,倒出来

做法:

3)倒入生抽上色

一)三层肉切成片,放清澈的凉水里清洗干净备用,粉皮放入凉水中浸润至软

肆)放入葱姜片

二)铁锅里放一小点油,很少的油就能够,放入三层肉,大火逐步干炒

伍)参与半锅开水和一大勺黄酒,文火炖肉

三)能够看出锅里的油多了一点,那正是三层肉自个儿的油脂溶了出来,那样做可以减去油腻感

陆)到场八角和十三分冰糖

4)等到肥油许多靠出来,肉微微发黄时,把锅里的油倒出来,到场一大勺米酒

柒)小毛芋头清洗干净,备用

伍)参加生抽,混烧上色。参与半锅热水,放入葱姜,到场八角八个

八)等到肉炖到五四成熟时,把去了皮的木薯放进去,接着炖

6)温火烧开转温火炖,参加适量的冰糖调味

九)等到肉和红薯都熟烂后,加入一丢丢盐调味,汤汁收紧就可以出锅

7)等到肉炖到五成熟熟时,到场一点点盐调味,把泡软的粉皮放入,大火稳步炖煮

东坡肉炖粉

八)等到肉熟烂、粉皮呈透明状时,汤汁收紧就能够出锅

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青芋梅干菜扣肉

食材:400g三层肉、十0g绿豆粉皮、适量油、适量盐、适量老抽、适量冰糖、一个八角、适量鸡尾酒、适量葱、适量姜

食材:500g三层肉、300g芋头、适量8角、适量葱、适量姜、适量黄酒、适量酱油、适量盐、适量冰糖、适量油

做法:1)计划食材二)三层肉切成片,放清水里清洗干净备用,粉皮放入凉水中浸泡至软三)铁锅里放一丝丝油,很少的油就可以,放入三层肉四)大火稳步混炒5)能够看出锅里的油多了好几,那正是三层肉本人的油脂溶了出来,那样做能够削减油腻感6)等到肥油大多靠出来,肉微微发黄时,把锅里的油倒出来,参加一大勺利口酒7)参与生抽,乾煎上色八)参加半锅热水玖)放入葱姜,参预8角叁个10)温火烧开转小火炖1一)加入适量的冰糖调味1贰)等到肉炖到半熟熟时壹三)参与一丢丢盐调味1四)把泡软的粉皮放入一伍)温火慢慢炖煮1陆)等到肉熟烂、粉皮呈透明状时,汤汁收紧就可以出锅

做法:

五花肉焖酸菜

1)三层肉清洗干净后切成条

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二)铁锅里放一小点油,很少的油就能够,放入五花肉文火逐步混烧,能够看到锅里的油多了少数,那便是三层肉自己的油脂溶了出去,那样做能够减小油腻感,等油炸出累累后,倒出来

食材:400g三层肉、适量油、适量盐、500g
酸菜、适量叉烧酱、适量老抽、适量独头蒜

三)倒入生抽上色,放入葱姜片,参加半锅热水和一大勺花雕,小火炖肉,参加8角和适度冰糖

做法:一)五花腩肉去皮洗净2)切成小长方形3)飞一下水,去肥腻。四)捞起五)用凉水冲洗干净6)酸菜反复多洗五遍,越龙须菜叶的沙要清洗干净。然后切碎。7)爆香独蒜八)倒入切碎的梅菜炒干水分。加入糖蚝油调味,至于盐视梅菜的咸度而加减。九)再一次爆小荷兰葱独头蒜10)倒入飞水的五花腩肉番炒。1一)倒入花雕1二)倒入老抽一3)参与两匙叉烧酱1四)最终参加少许的水再加少许盐,小火煮开后文火焖二六分钟一5)焖至收汁1陆)铲起备用一七)焖完花腩的汁用来焖酸1捌)梅菜上碟备用1玖)在梅菜面上摆上猪皮朝上的三层肉就可以。

四)等到肉炖到伍就成熟时,把去了皮的木薯放进去,接着炖

五)等到肉和朱薯都熟烂后,参预一丢丢盐调味,汤汁收紧就能够出锅

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