正宗农家小炒菜,吃了就忘不了的一伍道东坡肉

农家小炒肉,属于本帮菜或浙菜,是联合署有名气的人常菜。农家小炒肉是以三层肉和青椒为主料,蒜、广西剁黄椒等为辅料炒制而成。成品菜具备炒出香味味咸、肉质细嫩、麻辣鲜香、滑嫩适口的性状。

蒜薹香辣梅菜扣肉

农家小炒肉

时刻发愁吃吗可以吗?来来来,往下看随意挑,随意选看哪个顺眼就吃哪些哦~-
黄椒炒肉-材料:新鲜的三层肉250g、尖椒200g、青蒜贰个、老抽适量、盐适量、鸡精适量。做
法:一、三层肉半斤洗净。贰、将五花肉切块,用酱油将肉腌制一会儿。三、打算异常的黄椒并洗净。四、将牛角椒和胡蒜切段。5、起油锅,下三层肉煸香并出出油。六、待五花肉捌深谋远虑时盛起待用。七、将杭椒,青蒜入锅翻炒。捌、等到花椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一同炒匀。玖、待猪肉熟透后,参加盐、调味素调味,就可以出锅了。质感:黑木耳、瘦肉、鸡蛋一个、唐瓜、油、花雕、花椒、老抽、盐、调味素、纤维素、葱、姜、蒜末儿适量。做
法:一、黑木耳泡发洗净,撕成小块,唐瓜切块。二、瘦肉切成条放入碗中,倒上少些黄酒、酱油和一小点三磷酸腺苷或嫩肉粉,拌匀渍一会儿;鸡蛋磕入碗中,打垮。三、炒锅置于火上,放油,油热后把鸡蛋摊熟,打垮,盛出。四、再添些油,油热后下花椒,待花椒变色出幽香后把花椒捞出,放肉片乾煎。伍、断生后放葱、姜、蒜末儿、老抽混煮,上色后把鸡蛋、木耳、青瓜倒入继续乾煎,加少量盐,也得以加点汤或水,最终放些调味精,炒匀出锅。-
锅巴马铃薯-材 料:马铃薯、盐、103香、黑胡椒、花椒、青姜、孜然做
法:一、将马铃薯削皮切成小块,并清洗掉表面硫胺素。锅里到小量的油,油温热下马铃薯块乾煎。贰、撒点盐、十3香、黑胡椒、花椒、黑心姜,继续中火清炒。那当中如锅有点干,少些的浇点水,正是湿润一下,继续中火炒,反复多次。中间也可盖锅焖1-二分钟。3、直到马铃薯炒熟,表面有脆皮,火开大点,撒点山椒或孜然,也可稍微点些明油。四、炒出幽香,关火盛出。-
炒丝瓜-材 料:菜瓜、菜椒、蒜和几粒花椒。做
法:一、将菜瓜切成块,青椒切成块,蒜拍一下,切块。2、锅中倒油,冷油下花椒。叁、花椒炸出幽香下大椒和蒜。四、将青椒和蒜翻两下,随即下丝瓜。伍、炒变色,加盐调味。6、关火,滴几滴香油,就可以起锅。-
焖烧高笋-材 料:茭笋、油、盐、糖、生抽、青葱做
法:一、将高笋剥去外壳清洗干净;二、将茭白切成滚刀块,另将水沟葱切细粒;三、炒锅加热,倒入一点点油,参与高笋翻搅约1分钟;4、往锅中参预一丢丢盐和糖;5、再往锅中进入一点点酱油,混炒均匀;陆、往锅中淋入小量热水,加盖焖至水干;柒、熄火后撒上葱粒,盛盘就能够。-
香莴笋炒瘦肉-质感:莴苣100克、猪瘦肉拾0克,大木耳一大朵、红萝卜一根,四季葱一根,独蒜四瓣、青巴椒各1个。红油、老抽、老抽、醋、白糖、盐、鸡精、花椒粉、姜粉、干泛酸、植物油各适量。做
法:一、猪瘦肉切细丝,加一丢丢老抽、盐水泡制十分钟。2、莴苣、红萝卜去皮切成条,木耳水发后切细丝。叁、青川椒、四季葱切条,独头蒜切块。四、生抽、酱油、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干脂质、盐、味之素加水兑成鱼香汁。伍、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。陆、出席青红花椒、葱蒜混炒出香味。七、到场千金菜、红萝卜丝翻炒至断生,放入红油,继续清炒。八、出席木耳丝,继续翻炒。九、倒入兑好的鱼香汁,爆炒至熟。-
香辣水豆腐-材 料:水豆腐,青蒜薹,蒜,干花椒,芝麻酱,高汤,矿物质做
法:1、水豆腐切小块、青蒜苔切小段、蒜切末、干花椒剪小段贰、锅中进入底油,油热后放入黄豆酱温火翻炒至出红油,参加蒜末、干花椒继续混煮出幽香三、锅中加高汤或热水,将水豆腐放入,轻轻晃动锅,水豆腐快熟时,将独头蒜苗放入,温火炒一下四、快出锅时放入一点点鸡精,参与水甲状腺素,轻轻翻动,关火淋入一些些麻油就可以-
素炒鲜菇-材 料:鲜菇200克,青黄椒二个,玉葱适量,蒜两瓣,生抽1匙。做
法:一、鲜菇用水冲洗干净,沥尽水。贰、辣椒、玉葱分别切成丝,蒜切块。三、炒锅注油,烧至2/5热,
倒入鲜菇大火爆炒,炒约三-5分钟,煸出水分至鲜菇变软,放入蒜片炒出香味,那时冬菇里的水分渐渐收干。4、放入朝天椒略炒,调入生抽炒匀,最后放球葱片炒匀,关火。-
干煸花椰菜-材料:青花菜壹棵,特其拉酒黄椒断,葱段,姜丝,蒜片,花椒粒,老抽,醋,白糖一点点,盐。做
法:1、西蓝花洗净,用淡盐水浸透10分钟,收取用手剥小朵备用。二、炒锅内放油,油热时,放入干南椒段、葱姜蒜和花椒粒炒出香味。3、放入西王者香乾煎,转中火混烧两三分钟至花甘蓝熟。四、加入酱油、盐、白糖和醋,煸炒均匀就可以出锅装盘。-
家常藕片-材 料:水仙花两节,黑木耳三朵,红萝卜半个,菜椒2个,瘦肉100克。做
法:1、玉藕削皮、切成丝,黑木耳用水泡发后加盟一小勺生粉抓洗后用水冲洗干净,撕成小朵,胡萝卜削皮后切花,甜椒去籽切片,瘦肉切成块后用油、生粉抓匀,腌10分钟。2、热锅,放油,放进瘦肉温火干炒。三、到场一丢丢老抽。四、瘦肉变色后盛起备用。5、锅里再次放油,倒进红萝卜,混烧至软身。陆、参预黑木耳,爆炒几下。柒、参预藕片,清炒。8、边炒边淋入少些干净的水。玖、翻搅至藕片断生。10、倒入干煎过的瘦肉。1壹、放盐、白糖调味。1贰、加入青椒,翻搅均匀。13、淋入水硫胺素,乾煎至收干汁就可以。-
司空眼惯白茄-材 料:落苏二根、豨肉适量、彩椒半个、盐、鸡精。做
法:1、蒜切末,矮瓜洗净切成片备用。贰、锅中翻腾适量食用油加热,放入蒜末炒香。3、参与切好的肉片炒熟。四、出席落苏、适量老抽来回翻搅,加入小量水炒至九成熟。伍、插足彩椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。

做法一

优等五花肉一块,青蒜苔两颗,青椒、南椒、姜丝、柱侯酱、盐、生抽、干豆鼓、调味精、独蒜辨,上汤各适量。把三层肉提前18分钟放入对开门三门电冰箱,快速冷冻一下,冻硬了切的薄片;用三个鸡蛋和1茶匙生粉搅动均匀,使用肉质嫩滑;油加热后炝入姜丝,同蒜毫白的局地;炒出香味后进入肉片,炒至变色后参预适量柱侯酱和老抽;加入一点上汤或水,倒入剩下的独头蒜薹;捌早熟放入杭椒,加盐稍稍乾煎就可以出锅。

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做法二

原 料

五花肉(300克)、红/青尖椒(100克)

调 料

食用油(10克)、老抽(2克)、盐(2克)、料酒(3克)、白砂糖(2克)、红辣椒(10克)、蒜(20克)

一、 蒜切丝、红╱青辣椒及干花椒去蒂去籽切环圈状待用;

2、炒锅烧热倒油,下肉片生煎,炒至表皮焦香出油将肉类盛出待用;

三、锅内留底油,下蒜片、红╱青灯笼椒清炒,爆炒至椒皮稍微起皱起皮,少些盐炒匀下干椒圈煸香;

④、将三层肉片下锅与红╱青一起干炒均匀,
锅内喷一点点花雕,调入白砂糖、盐适量,少量老抽翻搅均匀就可以(如有高汤可加二汤勺,未有视景况加一些些水)。

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用料

用料

做法三

食材计划

主料:优质五花肉一条;

配料:两颗青蒜薹、适量菜椒、一点巴椒用来装点、姜丝;

调料:柱侯酱、盐、酱油、上汤;

创立步骤

壹、把五花肉提前二十一分钟放入三门三门电冰箱,快速冷冻一下,冻硬了切的薄片;
用三个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀,使用肉质嫩滑;

贰、油加热后炝入姜丝,同蒜薹白的1对;

三、炒出香味后进入肉片,炒至变色后参加适量柱侯酱和生抽;

4、参预一点上汤或水,倒入剩下的独头蒜苗;

伍、八深思熟虑放入黄椒,加盐稍稍翻炒就能够出锅。

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带皮三层肉;郫县芝麻酱;甜面酱;花雕;老抽;白糖;蒜毫;红花椒;姜;葱;蒜;花椒;调味之素

三层肉1斤左右;红青黄椒(黄椒尤其)适量;老姜;蒜;豆豉酱

做法四

食材企图

材料:五花肉(350克)、青椒(3只)、红椒(3只)、葱花(1/2汤匙)、蒜末(1/2汤匙)、姜末(1/2汤匙)

腌料:生抽(二汤勺)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/三舀汤的小勺)、油(4/8汤匙)、白浮椒粉(陆分一汤匙)

调料:油(二汤匙)、老鳖一特醋(1汤匙)、老抽(壹汤勺)、黑豆豉酱(2/4调羹)、芝麻油(1/三汤匙)

制作步骤

1、三层肉切薄片,参预二汤勺酱油、1汤匙生粉、1/叁汤勺鸡粉、3/6汤匙油和1六.67%汤勺白胡椒粉抓匀,熏制一四分钟。

二、彩椒去蒂和籽,斜切块状,参加一调羹黑醋抓匀盐渍四分钟,用清水冲洗一下,沥干水待用。

3 烧热1汤匙油,炒出香味姜蒜末,放入三层肉文火干煎,直至煸出油,盛起待用。

四、续添1汤勺油,爆小葱段,放入青巴椒块生煎30秒,参预一汤勺老抽和5/10汤勺黑豆豉酱炒匀入味。

5、倒入三层肉,与锅内食材一起拌炒2分钟,淋入1/三汤勺芝麻油,就可以出锅。

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注意事项

一、青红花椒切片后加小量醋腌弹指间,用清澈的凉水冲净后下锅翻炒,可使青椒皮和肉易脱离,风味更俱佳。

2、三层肉用小量油温火爆炒,煸至出油才可捞起,既可防止止成菜过于油腻,又使五花肉越来越香口味美。

3、杭椒宜选形状瘦的皮包骨,且非常的辣的杭椒,嗜辣者亦可依个人喜好,参预干花椒、指天椒或剁杭椒炒制成菜。

四、要炒好此菜,火要大手要快,还不可能加水同炒,技艺优秀那道京菜鲜辣、香口、味美的表征。

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做法将三层肉洗净,冷水下锅煮开后撇去血末,参与切碎的葱、姜片、一些些花椒、蒜煮出幽香大概煮11分钟左右,肉断生用铜筷稍费劲扎入肉中就可以将蒜毫切段,红花椒切滚刀段,大葱切丝,姜切成块五花肉放凉后切薄片炒锅入放油烧热,插足三层肉片煎1会,将油煎出一些,煎到肉片变得透明将三层肉推在长身鳊,加入葱片、姜丝和一丢丢花椒中型小型火炒香,再插足蒜蓉辣酱炒出红油将肉与黄豆酱炒匀,参加花雕、甜面酱、白糖炒香进入生抽、蒜苗段、巴椒片,最后进入调调味精生煎就可以香干东坡肉

做法

做法五

食材图谋

主料:鲜肉,青椒

辅料:江苏剁杭椒,独蒜,姜,盐花,调味精,生抽,黄酒,醋,依据个人喜欢,备浏阳豆豉。

构建步骤

一、杭椒切成片(朝天椒切成筒状)、鲜肉切成片或丝、姜切块、独蒜切成块;

贰、将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、翻搅至十分九熟,盛起;

三、生煎彩椒少时(依照火的深浅调解时间),加一丢丢盐,加一勺剁杭椒,炒匀。将肉丝倒入锅中,清炒。

四、参与醋、酱油、花雕、豆豉各适量,继续乾煎少时,加适量鸡精后炒匀,就可以装盘。

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放油,不要太多,油热后放入三层肉,开大火慢慢炒,炒至肉变天蓝。肉出锅,油仍放锅里。

做法六

食材计划

主料:三层肉(300克,三分肥捌分瘦),青红尖杭椒(各三个)。

辅料:蒜(适量),湖南剁黄椒(一大匙),豆豉辣酱(壹大匙),老抽(2大匙),老抽(5/10大匙),黄酒(一大匙),干糖类(适量)。

构建步骤

一、三层肉洗净切块,青、红尖黄椒、蒜切成丝待用。

正宗农家小炒菜,吃了就忘不了的一伍道东坡肉。贰、切好的五花肉放小碗内,用老抽、黄酒、干果胶熏制十分钟。

3、锅内倒油,把腌好的肉片下锅混烧。

四、变色后盛出待用。

5、锅内倒少量底油,放剁杭椒、独头蒜片炒香。

六、放入青、红杭椒生煎。

七、放入刚才炒好的肉片,放酱油调味,混煮几下。

八、最终放豆豉辣酱就可以出锅。

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用料

抑或在此以前的油。放入黄姜爆出香味后,放入黄椒,黄椒特别,大火干炒,有香气后倒入从前炒好的肉。

做法七

食材筹划

三层肉500g、巴椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽一大勺、七姊妹剁椒1大勺、味素二分之一勺、油适量。

耗费时间:策动时间10分钟内、制作时间拾分钟内。

创设步骤

一)三层肉洗净、切丝,青巴椒切丝,老葱切段,蒜切成块,姜切末;

2)锅烧热,倒入一点点油,油热后,放入姜蒜末炒出香味;

3)倒入切成块的三层肉;

四)干煎至三层肉变色,参与大蒜;

5)干炒均匀,参加青巴椒;

陆)继续炒匀,插足七姊妹剁椒;7)加入老抽;八)参加少许味素,乾煎均匀就可以。

注意事项:

一)三层肉尽量切薄片,不仅易熟,口感也更加好;
二)朝天椒最好永不简单,不然会失去此菜的风味;
三)坛子辣椒的用量可依据自个儿的意气调整;
4)剁辣子、老抽中都带有盐分,不必要别的加盐。

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带皮三层肉适量;菜椒少量;川椒小量;香干一点点;老干部妈少量;麻辣酱少量;老抽少量;姜少量;蒜少些;盐适量;糖一些些;味之素一丢丢;胡椒小量

乾煎,放入蒜子,放入烹饪用酒沿油鳊洒,醋少量,糖1勺,盐半勺,乾煎,放适量老抽。

做法八

食材计划

五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。

制作步骤

壹、青红杭椒切圈,三层肉切成片。

2、姜、青蒜、独头蒜切好

三、锅中少些植物油放入肉片翻搅,炒至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火,免得口感发硬)。

四、倒入老抽、生抽和花雕,混烧。

5、将肉铲到一面,爆香姜、蒜和独蒜卡其色部分。

陆、最终放入青红牛角椒和青蒜叶清炒,参加盐和调调味精调味就可以。

做法青,红花椒洗净切成块,香干斜切条备用锅中放水烧开,放两片姜,放入整块的带皮三层肉,煮至肉烂。抽出放凉切薄片备用热锅下油,放入姜,蒜末炒香,下五花肉片混烧,加入老干部妈和海鲜酱各第一次全国代表大会勺,加小量醋,生抽上色。将肉类起锅把锅中省下的油再一次烧热,倒入青,红花椒,香干生煎至断生,加少些盐,倒入炒好的肉类乾煎加少些糖,调味精,胡椒粉调味后起锅马铃薯梅菜扣肉

上色后放入一点点面条鲜,不放也足以,放入少些豆豉,少些调味精起锅。

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农户地锅鸡

用料

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带皮五花肉;马铃薯;菜椒;黄椒酱

用料

做法马铃薯去皮切成条泡在水中,甜椒切丝,三层肉过水后乘热抹盐,稍微放凉后切成丝;油热锅后放入切条五花肉混烧,待肉片微焦时依次放入青椒片和沥过水的马铃薯片;干炒片刻,加鸡精,老抽,黄椒酱和适度的盐翻搅,出锅~回锅肉

柴鸡或小公鸡二只;面粉500克左右;土豆2个;葱,姜,蒜,8角,花椒,干花椒,适量(爱吃辣的相爱的人干花椒能够多点);花雕,老抽,白糖,食盐,水,色拉油适量;彩椒2个

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做法

用料

鸡管理好洗净、去掉鸡头和鸡PP,剁成块,土豆切滚刀块备用

三层肉150克;彩椒150克;姜5片;大蒜2瓣;花椒50粒;麻辣酱一勺;盐适量;白糖适量;老抽适量;老抽一些些;调鸡精适量

热锅入油,放入葱、姜、蒜、8角、花椒、干花椒煸出香味

做法三层肉冷水下锅,锅中放入3片姜,一丢丢花椒粒和花雕,开温火煮沸,转中火煮20分钟。猪肉时期筹算花椒粒,姜蒜末。甜椒洗干净控水,斜刀切成小段。五花肉捞出过冷水,冲洗掉表面包车型地铁浮沫,晾凉。五花肉切成薄片。切成薄片备用。将三层肉倒入锅中型小型火混煮,炒至出油,肉片透明、卷起甘休。将肉盛出,锅中留一点点底油。放入花椒粒,姜蒜末和芝麻酱,炒出幽香和红油。倒入菜椒翻搅两下,倒入三层肉,急速干炒,使三层肉裹满调料。依次进入生抽、老抽、一些些盐和白糖,干炒二分钟。出锅前放入调味精,混烧均匀,装盘就能够。仔姜梅菜扣肉

下一场放入鸡块,等鸡身上的肉变色,依次入料酒、老抽、糖、盐调味

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炒出幽香后,倒入没过鸡块的清澈的凉水,到场马铃薯,文火煮开,改中型小型火火慢炖

用料

那空档大家就足以来和面了,不用发酵粉,做死面饼就能够的,和好的面,干湿度要适度,以不沾手为宜

大大椒;豚肉;夏季仔姜;郫县豆瓣;独蒜

下一场分成若干个小剂子,用手把面剂子压扁,捏成大大小小厚薄适度的面饼

做法豕肉洗净下锅煮烂(这一步能够加点东瓜和黄姜片盐同煮正是可口的红枣汤~)煮好的肉切薄片备用,仔姜切薄片,黄椒切小段起少量油锅,插足肉片温火熬出油来,待肥肉端微卷,插足蒜,郫县豆瓣同炒。参预仔姜片与玉椒同炒,入盐调味就可以~川味南乳扣肉

把薄饼,依次帖在锅的周边,饼的四分之二要浸在汤汁里

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盖上锅盖,中型小型火再炖拾秒钟,饼熟了就能够开吃了,喜欢汤汁多的,能够把饼翻一下,让两面都吸满汤汁,

用料

精美利坚合众国的首都在饼上啊,展开锅盖,满屋飘香

带皮三层肉;大椒;杭椒;姜葱蒜;切碎的葱;红油海鲜酱

最终出锅前放青黄椒,芝麻油,黄葱,就ok了

做法筹划好素材五花肉冲洗下冷水加姜条煮开后用冷水冲干净大椒切大块,辣椒切圈,蒜拍一下后切粗的蒜末三层肉切丝..锅里一丢丢油,中火开首煎五花肉,煎到微焦的时候捞出来,会煎出诸多油,而且煎过的五花肉木有那么腻剩下的汤爆香姜蒜花椒圈下菜椒爆炒下三层肉啊..混合起来翻翻壹汤匙红油芝麻酱混合炒,因为芝麻酱比很咸所以不用加盐了,即便味道不够能够加盐加老抽..最终加点水焖半分钟左右收汁出锅~型男最爱之瓜仔肉

农家小炒肉丁

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用料

用料

葱、姜、8角、黄酒、豆瓣辣酱、糖适量;青蒜四1五G;三层肉250G

猪前腿肉;靓妹椒壹5支左右;青葱一根;郫县豆瓣;老干妈油黄椒;金薯纤维素;独蒜;紫姜;干花椒;盐,白糖,味素/调味精;豆豉

做法葱切段,姜切成丝,青蒜切斜片.三层肉洗净放汤锅中加葱姜八角黄酒和清水,大小火烧开转慢火煮至三10秒钟,捞出晾凉切大片.锅中流入少些的油,下入肉片,温火炒至肉中的肥油后参预姜丝混烧均匀,加入一勺豆瓣辣酱,烹入黄酒,参预老抽,糖干炒均匀倒入青蒜再投入壹勺清澈的凉水,翻搅均匀就能够~菜椒瓜仔肉

做法

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猪肉,杭椒和大葱体量比例差不离一比一比1。猪前腿肉切丁,黄椒大葱切丁,独蒜紫姜用刀背拍烂,切碎,干花椒切好备用。

用料

在切好的豚肉里到场适量阿鹅维生素,一小勺水(不要弄太稀),盐,一小勺生抽和动态平衡。

杭椒;带皮猪三层肉;青海老干部妈豆豉杭椒适合;独头蒜、老抽或甜面酱;少量白砂糖

锅中参与适量调养油,烧辣,放入切好的老姜独头蒜末和干花椒,温火热香。参与一小勺郫县豆瓣。

做法猪五花煮到六分熟用手指按压很Q弹千万不要煮太软,然后切条待用。大椒切条儿蒜切成条儿少量热油,先下三层肉炸到卷起来下蒜片儿和老干部妈,依据本身的口味下生抽或甜面酱然后放大椒炒两下就出锅了起锅前能够加一些些白砂糖提鲜精华瓜仔肉啊回锅肉

豚肉倒入锅中,干炒十几下,参预1勺老干部妈油杭椒,一小把豆豉,温火乾煎30-40妙钟。

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加盟切好的花椒青葱,继续混煮一分钟。

用料

加一小撮白糖提味,适量味之素/味之素,就足以起锅啦~

三层肉蒜苔;海鲜酱甜面酱;豆豉干椒;黄酒调鸡精;姜片

小炒香干

做法将肉入冷水锅,放入姜片、花雕,文火将水烧开后伍至8分钟关火利用煮肉的时日,姜切成丝,蒜薹切段用凉水冲一下肉,沥干水之后切成片热锅倒一丢丢油,姜丝炒出香味倒入刚切好的三层肉乾煎,直到三层肉微卷将余下的肥油倒出用锅铲把五花肉拨到锅的多头,空出一块空间将花椒、干的小红黄椒爆香,往锅里加豆豉、麻辣酱、甜面酱干炒炒出红油,将三层肉拨入乾煎,加入味素加一小勺省油,参与切好的蒜苔段,混炒炒熟,出锅家常东坡肉

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用料

用料

嫩水豆腐干;长尖菜椒;蒜瓣;酱油;调鸡精;盐;白糖

三层肉半斤;球葱3个;菜椒捌根;姜、蒜、郫县的丹丹牌豆瓣姜1小块、蒜3瓣、豆瓣1勺;糖少量;调调味精、玉椒粉各小量

做法

做法洗净三层肉煮半熟,切溥片;洗净球葱切成丝、甜椒切滚刀用简单盐拌勻腌制半小时;锅里放一点点油倒入切好的五花肉、姜片、蒜片、一点点糖干煎肉出油起卷,再放入郫县豆瓣炒香上色;把炒好的肉放在长春鳊,倒入腌好的玉葱、柿子椒(别把腌出的水倒入锅里)在油里混煮断生,加调味素、胡椒粉连肉一同炒勻起锅装盘。瓜仔肉

豆干洗净切条长青椒洗净斜切段蒜拍碎

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锅内倒油油的量只必要润了锅就足以了油热了爆蒜和彩椒香味出来后倒入香干清炒几下倒入两汤勺老抽炒到豆干熟了后加小量调味素、盐、白糖干炒均匀就能够

用料

小炒肉

三层肉300g;青蒜伍根;花雕二大勺;葱1根;姜一大块;海鲜酱一大勺;干豆豉0.五大勺;甜面酱一大勺;青红黄椒壹共5个;老抽一小勺;糖一小勺

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做法先在锅里倒多量清水,放入整块五花肉,葱壹根和几片姜,温火煮开后转慢火煮15分钟煮好的肉冲凉水冷却,切成2、3mm厚的薄片将独头蒜的蒜白和蒜叶分开,分别斜切成寸段,杭椒切成块,姜切片,干豆豉切碎待用起油锅,待油热后中火下三层肉和姜片清炒三分钟至肉片出油下干豆豉碎、黄豆酱和甜面酱炒出红油烹入一大勺花雕下切成块的花椒和蒜白炒一、贰分钟至断生下老抽和糖调味下蒜叶略伴炒就可以关火马铃薯片东坡肉

用料

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猪里脊肉(或三层肉)300g;葱、葁、蒜一小块;杭椒四-五个;球葱适量;蒜毫二根;胡萝卜一小块;生抽生抽一汤勺tbsp;料酒3/6舀汤的小勺tbsp;糖一茶勺tsp;蚝油一汤匙tbsp;油、盐适量

用料

做法

五花肉200g;土豆500g;青椒三个;青葱适量;姜三片;蒜瓣一个;郫县芝麻酱1勺;干花椒1个;花椒十g;老抽适量

准备食材

做法锅中放入适量水,放入洗净的五花肉,烧开。三层肉焯水的经过中,葱姜蒜花椒切成丝备用杭椒切成小块,作点缀马铃薯切片焯好的肉捞起,用凉水冲,冷却后切成薄片开火后,锅中放入油将葱姜蒜,干花椒和花椒爆香,放入1勺蒜蓉酱放入切好的三层肉,乾煎一下再放入马铃薯片和菜椒,清炒至断生其间,依附个人口味放入适量老抽及白醋。这样一道美味充足的马铃薯片瓜仔肉就成功啦!南乳扣肉

葱、葁、蒜切末,杭椒、蒜薹切小段,红萝卜切成块,荷兰葱切成丝。豨肉切成小片备用。

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炒锅内部参考音讯加日常炒菜的油量油热后参加葱、葁、蒜切末炒香,加入豚肉炒到未有黑灰色后参加红萝卜和杭椒炒匀后参加酱油、黄酒、糖和省油炒均匀。

用料

大要爆炒一分钟左右,再投入蒜毫玉葱和盐调味就能够。

连皮猪腿肉300克;青蒜50克;油二伍克;甜面酱十克;生抽10克;黄酒10克;白糖5克;郫县豆瓣1伍克;豆豉2.5克;姜片;葱花

农家小炒肉

做法将猪腿肉洗净,锅中放入适量水和姜片、切碎的葱,水开后放入肉煮至刚熟(约拾分钟,用筷子能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥干将肉切成约四毫米宽的大薄片豆瓣豆豉剁碎青蒜拍碎,切段炒锅烧热,放油,下肉片略炒,至肉片稍卷下黄豆酱下豆豉、甜面酱、生抽、糖放入青蒜段炒至断生就可以梅菜扣肉

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用料

用料

带皮三层肉200克;木耳拾0克;青红椒1个;蒜四瓣;老抽;花雕

三层肉;球葱;青红花椒;姜片;八角多少个;花椒20颗左右;油;姜末;蒜蓉辣酱;白糖小量

做法

做法锅中冷水,放姜片,多少个八角,葱结,20颗左右的花椒,放入三层肉。南乳扣肉最棒要三层肉,有瘦有肥才好吃。水开后撇出浮沫,慢火煮半个时辰四成熟就能够捞出来冷却领会后把梅菜扣肉切薄片,葱头,青川椒切成块锅内放一丢丢油,加姜末,下白肉翻搅,肥肉变的卷曲,下蒜蓉酱炒香上色然后下玉葱,青川椒至断生,加少量白糖乾煎下就可以川味瓜仔肉

木耳泡开洗净,沥干水备用

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将带皮三层肉切成条,蒜切块,大椒去蒂斜切成长条

用料

锅中倒少些油,加热后下入三层肉清炒

五花肉300克;蒜苔300克;豆豉适量;郫县豆瓣适量;白糖适量

将三层肉中的油煸出一些,至肉片变成微威塞维利亚红时,倒入黑木耳、青椒和蒜片乾煎

做法

调味出锅就可以

肉洗净干净下锅煮七层熟,放凉切成块蒜苔洗净切成段热锅下油,下肉片混炒香下豆瓣、豆豉清炒均匀,炒出香味倒入蒜毫炒至蒜毫断生,放一点点白糖出锅就能够装盘享用

农家小炒肉

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用料

青椒;五花肉;葱;姜;豆瓣酱;糖;老抽;盐;鸡精;水淀粉;黄酒

做法

葱姜切条备用;五花肉切成丝,用黄酒、水类脂盐渍。

热锅倒油,放入葱姜丝炒出香味,加入蒜蓉辣酱混煮,倒入三层肉爆炒至八成熟,点一些些酱油上色。

翻翻彩椒片清炒至熟,点少量盐、糖,干炒均匀,加入一丢丢调味精生煎片刻出锅。

享用美味吧~

小炒农家酸芋荷

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用料

酸芋荷200g;肥瘦豕肉160g;独头蒜2瓣;红牛角椒1根;独头蒜叶一根;生抽适量;食用油万分

做法

将卜芋荷用凉水侵泡约16分钟,然后清洗贰次,滤干待用。肉切成小片,将肥肉和瘦肉分开来,也得以一向利用三层肉。黄椒切圈,独蒜切丝,独头蒜叶切断备用

将锅烧热,倒入卜芋荷清炒,将卜芋荷中的坛子气炒干。待芋荷炒干水之后,用碟子盛出来;

锅中翻腾一点点食用油,待油烧热之后,放入肥肉煎炸;

待肥肉煎炸得你可见承受的水平,倒入廋肉混烧约一秒钟;

将肉拨到一边,倒入独头蒜和杭椒进行滑炒约壹分钟;

美高梅在线注册 ,将卜芋荷倒入一齐翻搅片刻,然后放入独蒜叶;

放入少许凉水,待水煮开之后,淋上小量酱油,起锅装盘

荷塘小炒

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用料

荷兰豆;黑木耳;胡萝卜;莲藕;山药;鲜马蹄;盐;鸡粉;水淀粉;大蒜

做法

木耳用水浸润,发好。洗净待用。红萝卜去皮切成象眼片。独头蒜去皮切蒜片

玉臂龙去皮,洗净,横向一切为贰,然后顶刀切薄片。怀山药去皮,洗净,斜刀切薄片。鲜钱葱去皮,洗净,写略厚一点的片

荷兰豆去除老筋,洗净,用刀将荷兰王国豆两端不收十的地点切齐

炒锅烧热水,未来大家要每个将享有原料焯水。顺序为胡萝卜、木耳、荷兰王国豆、玉藕和山药。焯水时间胡萝卜10秒、荷兰王国豆、木耳20秒,玉笋、山薯40秒。因野薯自己含有粘液,所以要最后焯水

炒锅刷净烧热,倒入色拉油,待油温至70%热时,放入蒜片炒出香味,放入除胡萝卜外的有着原料,烹少量黄酒,急迅生煎两分钟

此时再进入红萝卜片,继续翻炒几下,下盐、鸡粉,干炒几下。水木质素勾芡,出锅。那道颜色亮丽即矿物质又减重的“荷塘小炒”就足以上桌喽

湘味农家小炒肉

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用料

三层肉300克;杭椒切菱形四个-九个;姜切块、蒜切丝适量;葱花最佳是葱白适量;老抽适量;盐适量;鸡粉适量;植物油适量;干花椒切碎叁个-四个

做法

五花肉只怕一旦带些肥肉的猪肉也行.切成大大小小同等的矩形体条状,切成肉片,不要切的太大.

热锅上油,先把带肥肉的肉片下入锅内,炒三-伍分钟,然后把肉类、姜丝、干花椒、盐全下进入酱爆.(主假若把豕肉的馥郁完全融入到肉里面去)

陆成熟时用锅铲拢到2只,下入蒜片、杭椒、一丢丢盐,乾煎至黄椒变色现在,与肉类混合参预酱油、鸡粉,干炒均匀,放入葱花,出锅装盘.

小炒贡菜

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用料

酸菜;蒜瓣;朝天椒;盐;米酒;味精

做法

泡菜泡洗干净,切成细丝

尖椒斜切成小段,蒜瓣切成细粒

锅中放入油烧热,尖椒和蒜粒爆响

放入贡菜爆炒,烹入葡萄酒生煎,出锅前加入盐,调味精调味

农户小炒鸡

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用料

小笋鸡;青朝天椒碎;红辣椒碎;青蒜碎;切碎的葱;姜片;蒜片;混合辣酱;盐;黄酒;味素;浮椒粉;生抽;白糖;花椒;大料

做法

将小笋鸡取腿和胸肉,带骨斩成小块

炒锅上火,放适量底油,放少量花椒和大料下油中炸香后撇出

将鸡块放入锅中飞速炒,下混合辣酱一齐乾煎,放切碎的葱,姜片、蒜片

烹花雕,炒香后加适量的老抽,盐、玉椒粉、小量白糖、调味精,翻超均匀加一丢丢水盖盖儿焖4分钟,开盖儿后温火持续清炒,待汤汁稀少时加青牛角椒碎、红杭椒碎、青蒜碎干炒均匀,打明油出锅就能够

农家一碗香

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用料

豚肉300g;大椒多只;鸡蛋多个;蒜四瓣

做法

肉最棒选三层肉,有点肥肉才好吃。大椒一般用螺丝椒,也叫黄椒,西藏的地面黄椒。今后那买不到,用大柿椒代替了,还是那种最棒。

肉切薄片,用适量老抽腌10分钟。

把鸡蛋煎成荷包蛋,焦焦的越来越好吃~用铲子分成几块

青椒斜着切成细长圈,蒜切成片。

热锅,少油,倒入肉片混炒。

烈火炒到变色,中火煎一会,逼出多余油脂。

多油,入蒜片小热点香

倒入黄椒,大热门炒至黄椒微软,加适量老抽,倒入肉片,继续乾煎,加生抽。加入鸡蛋,中火炒1会,加盐调味就能够。

归根结底通晓我爱吃米饭的缘由了,因为豫菜都是下饭菜!

农户小炒肉(红情绿意)

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用料

瘦肉400g;巴椒三个;绿椒二个;生粉小量;黄酒适量;老抽适量;老抽适量;葱姜适量

做法

瘦肉切片,放入大碗,撒入少些生粉、黄酒、老抽、老抽适量,用象牙筷顺着二个大方向搅和均匀,搅和1两分钟,那样炒出来肉质更嫩

南椒和甜椒切圈备用,葱姜切碎,矿物质加少量水掺和

锅中加适量油,烧至柒7分热,放入干花椒四个,花椒适量,葱姜,炸出幽香,倒入瘦肉乾煎至变色。

翻翻南椒和绿椒,同瘦肉一齐干炒至黄椒稍微变软,倒入水生物素,干炒少时即可盛出。

因瘦肉已用酱油和老抽熏制,故不需再放盐,如觉寡淡,可在盛出前加小量盐调料。

农户小炒肉

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用料

瘦豨肉150克;带皮肋条肉十0克;杭椒四根;独头蒜8瓣;盐陆克;黄酒5ML;生抽5ML;生粉适量

做法

将原料洗净,三层肉和瘦肉都切成块备用

将瘦肉片加盐、调味精、黄酒、酱油还有生粉抓匀后盐渍肆分钟左右

独头蒜切成片备用,牛角椒切成块备用

凉锅放油,烧热油至60%热时,放入五花肉,不断爆炒。那时五花肉中的部分肥油会被煸出

待三层肉煎至青蓝时,将切好的牛角椒和蒜片放入,继续乾煎。诸多做法中会把三层肉盛出,这里没有供给

进入小量盐继续翻搅几下

将盐渍的瘦肉片放入锅中,煸炒片刻就可以出锅。

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