还是能解酒,陪老爸过节看球的十道下酒菜

立刻将要过大年放假啊,哈妹的心尖乐开了花,车票已经抢到,就等着放假了。回家就足以和铁磁们聚起来,饮酒吃饭,谈天论地,好不兴高采烈!

陈醋花生

椒香口水鸡

老鳖一特醋花生米

回村和亲朋好友朋友,难免不了的要饮酒助兴,酒想喝的好,下酒菜那是特别关键的,有了食欲才玩的心花怒放呀!哈妹后天给爱人们推荐3道珍爱肝脏还是能够抢救的下酒菜,味道还贼好吃!

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卤牛腱子肉

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配料:

牛腱肉一斤

烹调步骤:

一.把牛腱肉洗净

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二.把牛腱子肉放水里煮,放两片紫姜

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三.煮致沸腾出血沫

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四.把牛腱子肉翻一面煮,煮烂撇去血沫

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五.把牛腱肉洗净,重起一锅。锅里放香叶,大谷香,小香丝菜

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陆.再进入老抽,味极鲜,白糖初叶卤制牛腱肉

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7.那是卤1会过后,把牛腱肉分成4小块继续卤

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八.牛腱肉用铜筷戳进去能戳的动注解牛腱肉卤好了

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九.等牛腱肉谅凉就切薄片

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10.排盘拍上,一盘美味的牛腱肉就卤好了

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老鳖一特醋花生是用来喝酒的极佳菜肴,不管您是朗姆酒、色酒,照旧花雕和朗姆酒,我们黑醋花生都能很好的予以同盟。

食材妄图:

原料:花生米

盐水泡茶豆

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配料:

玉米500g、干花椒八个、油二汤匙、盐半茶匙、胡椒粉半茶匙、老抽二汤勺、黑醋2汤勺、白糖半茶匙、麻油半调羹、蒜八瓣

烹调步骤:

一.备好图中食材。火镰膨皮豆提前用加了盐的水泡半小时,再用单臂反复捧着搓洗,能洗去多余的毛,洗净,干花椒、蒜。

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二.用剪刀剪去茶豆的头、尾。

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叁.全部剪完后,用干净的水洗三遍。(尽量多洗五回)。

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4.锅里注入冷水,放入茶豆煮拾8分钟。(无法盖锅盖,那样煮出来颜色不改变黄,茶豆反而是孔雀蓝色)。

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伍.干花椒切结、蒜切粒。

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陆.煮烂后捞出控干水,放入大点的器皿内(不要过凉水)。

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7.锅里油烧热,放入干花椒结、蒜粒炒出香味。

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八.炒出香味后全淋在峨眉豆里。

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玖.加盟麻油、生抽、醋、坡洼热粉、白糖、盐拌均匀,熏制半钟头入味。

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10.盐渍好后装入盘,即食。

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食材:花生十0g、油适量、盐适量、球葱半个、陈醋五勺、生抽半勺、白糖叁勺、香油适量、红牛角椒适量

鸡3头、花生米、花椒粒、酱油、花雕、白醋、麻油、白糖、中绿油、芝麻、葱花、姜片、蒜片、冰块、食用油。

辅料:盐,生抽,白酒,蒜,陈醋,白糖,花生油。

花生米拌红根菜

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配料:

鹦鹉菜300克、花生米60克、蒜瓣三瓣、金立杭椒三个、芝麻适量、黄椒粉适量、老抽2勺、老鳖一特醋二勺、盐适量
、白糖半勺、麻油一丢丢

烹制步骤:

一.飞龙菜洗干净沥干水分。

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二.花椒,蒜切碎备用。

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3.花生米洗净沥干水分,冷锅冷油小火炒香。晾凉备用。

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4.鹦鹉菜放入热水锅中焯熟。

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5.备选一大碗凉热水,把焯熟的菠薐浸透片刻后,把红根菜挤干水分。

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陆.然后把赤根菜切成寸段。

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7.备选2个大碗,把波斯菜和花生米放一齐。

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八.加盟坡洼热粉、芝麻,盐、老抽、老陈醋、白糖备用。

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九.锅中放入少些油,把蒜末和杭椒煸香。

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10.然后把杭椒,蒜末,和热油一齐倒入大碗中。

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11.聊到底到场少些麻油拌匀既可。

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1二.美味抓实啦

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我们欣赏那么些美食做法吧?应接点赞、议论转载关心

香哈美食指南(xiangha拾0)每日为您分享种种美味,轻易又易做啊

做法:1)花生挑选干净,洗净控水。2)锅里添足油,油7/十热时倒入花生。三)细火炸制花生噼啪响声变小,花生微黄后捞出,控油备用。4)玉葱去老皮,切小丁。五)红灯笼椒洗净切碎。6)干净锅里翻腾5汤匙老鳖一特醋。七)调入适量精盐。捌)倒入三餐桌匙白糖,小火煮开后关火。玖)调入四分之二餐桌匙味极鲜生抽。十)料汁晾凉后倒入炸花生。11)倒入切好的球葱粒、红花椒粒,调入麻油拌匀就能够。

步骤:

做法:

蒜泥白肉

一.将花椒粒炒出幽香后收取放凉、撵碎后备用。锅里再倒油,大火炒熟花生米,收取来放凉。

  1. 凉锅中倒入适量花生油,能把花生米淹没就能够。
    把花生米也倒进去。开温火慢慢炸,边炸边和弄。

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2.锅里再一次倒入1大匙的油,待油烧热后浇在撵碎的花椒上,花椒油就办好了。

二.
花生米炸至微微变色,控油捞出就能够(若是掌握糟糕时机,也可边炸边尝,炸至香脆就能够)。
炸好的花生米,往上喷涂少量清酒,搅动均匀,可使花生米长日子维系酥脆。花生米放壹边晾凉。接下来调制醋汁,四大勺的苦酒内放入2大勺白糖。

蒜泥白肉---老爹最爱的下酒菜,用阿爸的话说,如果要说吃肉,还得是肥的解馋,因为有蒜泥调味,白肉变得咸辣鲜香,清爽解馋然则不肥腻,是“纯哥们”们的最给力的下酒菜了。

三.投入一大匙的老抽和壹大匙的黄酒,继续参预一.五茶匙的黑醋、一大匙麻油、壹茶匙白糖。和弄均匀。

  1. 再放入一点点生抽。
    放入一丢丢盐,盐为百味之母,少放些盐,醋汁的酸甜味才更浓郁。
    把蒜瓣拍碎,剁成末,放入醋汁内,将醋汁拌匀。

  2. 把醋汁浇在花生上。将醋汁与花生搅和均匀。
    放三门电冰箱冰冻1会,冰完事后的花生口感更酥脆,更鲜美。

食材:五花肉300g、葱姜适量、蒜瓣7个、大料三个、花雕20ml、生抽一5ml、白糖3g、老醋伍ml、黄姜汁伍ml、杭椒油三ml、盐少量、芝麻油适量

四.依照个人的喜好进入胡椒红油。

还是能解酒,陪老爸过节看球的十道下酒菜。杭椒牛柳

做法:

伍.结尾进入壹茶匙熟芝麻和炒好放凉的花生米,基础调味汁就搞好了。

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壹)锅中加入清澈的凉水,放入葱姜,蒜瓣和洗净的三层肉。2)参预黄酒大火煮开。三)然后关温火焖煮至五花肉熟透。四)捞出冷凉切薄片。伍)取一个小碗出席老抽,香醋,黄姜汁,白糖,盐,黄椒油,芝麻油,蒜末和少数凉白开掺和均匀成为料汁备用。陆)把切好的肥肉摆盘,然后浇入料汁,可浸润个中让其入味。

6.锅里炒水沟葱花、姜片和蒜片,关火。

原材质:牛里脊肉、杭椒、葱、姜、老抽、生抽、黑玉椒粉、盐、料酒、泛酸、油

香辣田螺

七.大锅里烧开热水,参与刚刚炒香的葱姜蒜片。待水完全沸腾后放入整鸡,盖上盖子中火煮12秒钟,关火后不开盖、焖一伍分钟。

做法:

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8.抽取后立即放在冰水里冰镇一陆分钟,剁成大块儿盛盘。

一、牛里脊切块,加酱油、老抽、黑坡洼热粉、盐、花雕、硫胺素、油抓匀熏制20分钟。

三夏正是吃田螺的时候,你会吃啊?不会就用牙签把蜗羊肉轻轻的挑出来,蘸下醋碟里的掺有红油的白醋,酸溜溜、香辣辣的一口小小鲜香就在你的舌尖上颠簸。最佳是来上一扎鸡尾酒,好享受的说~~

玖.在搞活的汁儿里进入2大匙鸡汤和轻便的盐,搅匀就可以。把鸡块泡在里面,放入三门三门电冰箱保鲜,二个钟头现在食用更佳。

②、黄椒切斜段,葱姜切块。

食材:新鲜田螺、红油麻辣酱、黄姜、独蒜、白酒黄椒

生抽鸡翅

3、锅里热油,加葱姜炒出香味,倒入腌好的肉末温火干炒。

做法

食材希图:鸡中翅适量、干花椒和花椒适量、油、葱姜、老抽、老抽。

4、炒至肉变色时,加入玉椒继续清炒,最终依据口味,撒入一丢丢盐就能够。

一)大蒜、老姜切碎末,红辣椒切段。二)田螺买回后用清澈的凉水放一些些精盐、香油养贰4钟头,让其吐尽脏污。三)田螺可用钳子等工具剪掉尾尖,可更有利于入味。把田螺放入热水中焯水后捞出备用四)锅里坐油,油热后放入姜末、红辣椒段炒出香味。伍)放入两汤勺红油蒜蓉酱炒出红油。六)加入一汤勺面酱,可使田螺酱香味鲜。7)放入控清水的田螺,小火翻搅。八)倒入清水,以没过田螺为好,温火煮开改小火烧至拾秒钟。9)放入蒜末,大火收汁就能够出锅。

步骤:

白烧花寨

卤猪心

一、鸡中翅洗净在清澈的凉水中浸润半小时,冲洗干净,沥干水份备用。

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贰、锅里热油,放入黄椒,花椒,葱姜炒出香味,放入鸡中翅。

原材料:鲜宝石鱼一条、姜片25克、复蕈贰伍克、料酒壹5克、白糖、精盐、味素、笋片、熟火腿片、芝麻油适量,胡椒粉一些些。

猪心能补心,是一种纤维素格外增进的食物.它含有维生素、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素B壹、红萝卜素B二、生物素c以及三磷酸腺苷等,那对增高心肌维生素,加强心肌裁减力有不小的法力,自制卤猪心,既是下酒菜,而且对骨血之躯有利润,一石两鸟吗。

3、翻搅至鸡中翅变色收紧,倒入老抽和老抽继续翻炒均匀。

做法:

食材:猪心一个、葱15g、姜十g、花椒适量、8角十分、公丁香壹粒、盐适量、橘皮适量、清水适量

4、参与适量热水,慢火炖约27分钟左右至汤汁浓稠就能够。

一.将鱼刮鳞去腮,洗净

做法:

红油孜然拌茄柳

贰.将鱼放入盘里,放葱、姜片、香菇、笋片、火朣片,再加料酒、白糖、精盐、味素、胡椒粉

一)猪心放入清水中浸透出血水。二)锅中进入清澈的凉水,放入猪心。3)文火烧开,用手勺撇去浮沫。四)放入各类调味品。伍)转温火盖盖煮4四分钟过火。陆)抽取放凉后切薄片,蘸食酱汁就可以。

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3.上笼用慢火蒸约8分钟,出笼后,淋上香油就可以。

香辣牛腱子

食材希图:

干煸肥肠

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长茄子2根、尖椒1个、胡萝卜15克、洋葱15克、大蒜4瓣、香菜2棵、辣椒油2勺、盐3克、糖4克、鸡粉2克、香油、孜然2克。

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食材:牛腱1条、香葱5棵、花生米1勺、香菜4棵、辣椒油1汤匙、盐2茶匙、沙拉汁2汤匙、鸡精1茶匙、姜2块、白糖1茶匙

步骤:

原料:猪肠、洋葱、青椒、老抽、生抽、水、二锅头、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、少许盐、糖

做法:

  1. 吊菜子洗净去蒂,切小条,在茄条上均匀地拌上一层碳水化合物。

  2. 把裹好脂质的茄条放入锅中炸至玛瑙红。

做法:

1)冷水放入牛腱子,煮开后调入黄酒壹餐桌匙继续煮壹分钟,热水洗净沥干。二)锅里放水,牛腱子,葱结,姜块拍散,温火煮开,转大火煮1-二钟头。三)用竹筷插,轻便插透就可以。四)用保鲜袋装好智能冰箱冷藏一夜。伍)切成块,越薄越好。陆)黄椒油+姜末+一茶匙白糖混合,放入沙拉汁,麻油,盐,味精混合。7)香荽手撕两段,青葱切成块。和牛肉片一齐。捌)花生油炸有拍碎,牛肉,黄椒汁,混合拌匀就可以。

叁.
红萝卜切片、球葱切成片、朝天椒切块、蒜切蒜蓉、香菜切大段,和茄柳放到一块,插足2大勺杭椒油、白糖、盐、鸡粉、芝麻油、孜然,拌匀即可。

1、希图材质。(笔者买的是超级市场里贩卖的这种八成熟的大肠)

热拌青棘子朵

农家小炒肉

二、肥肠入锅,加老抽、生抽、水、一点点西凤酒、葱姜蒜、8角、桂皮、香叶、小量盐、糖,卤煮40-60分钟。

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三、卤过的圈子用一根铜筷能戳进去就基本上了,捞出。

食材:苍棵子朵300g、香油适量、老抽适量、蒜末适量、青椒适量、白糖适量、黄瓜丝适量、鲍鱼汁适量、老陈醋适量

食材盘算:

四、卤好的13分切条,放入锅中,不加油温火干煸。

做法:

腊肉、葱姜蒜、鲜辣椒、腊八豆、藕片等。

伍、煸至肥肠表皮微卷发黄,并且出油,盛出待用。

一)大椒和胡瓜切成块,独头蒜拍碎剁成末。二)苍子朵切成条。三)将食材放入盆中,放入白糖适量。四)加入香醋。五)加入生抽一点点。陆)再加点鲍鱼汁。7)最终淋入麻油拌匀就能够。

步骤:

6、锅中留底油,放入球葱块混炒。

红油鸡丝嫩水豆腐

1、将腊肉切条放入水中煮制四秒钟,鲜杭椒切成丝,葱姜蒜切末备用。

7、干炒至玉葱变软,将玉葱移到油鳊,放入葱姜蒜、朗姆酒杭椒段炒香。

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二、锅中放油,参与海南特产腊捌豆,举办干炒,到场切好的花椒,实行混煮。

8、放入肥肠和彩椒乾煎,最终加适量盐调味就能够。

食材:内酯水豆腐1、鸡脯肉20g、油适量、细辣子粉适量、盐1小勺、醋1大勺、老抽一大勺、大蒜四瓣

3、待黄椒出现有的虎皮,放入熏肉举行干炒,参与配料,藕片进行炒制。

热拌牛肚

做法:

4、加入料酒烹香,放入生抽、白糖调味,干炒出锅。

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一)内酯水豆腐倒入盘里,用豆腐切花刀切成5分米的片。二)水豆腐上锅蒸伍分钟,蒸好先不展开盖子。3)鸡脯肉放入锅里,放葱花,炖烂。四)炖熟的鸡脯肉用凉水冲洗,把外部的膜洗掉,撕成细丝。伍)碗里参加一小勺盐,捣蒜泥。6)锅里热一点油,油烧的异常闷热倒入碗里,然后把杭椒粉倒入热油里,听见滋滋的声息。七)蒸好的豆腐短处锅,到出多余水分,摆上鸡丝,淋上调好的老抽醋水。八)撒上蒜泥,淋上红杭椒油,表面装饰撒些葱段或香菜就可以。

滑炒羝肉

资料:牛肚500克、红黄椒1个、青葱壹根、生姜一块、大料适量、芝麻油陆克、生抽陆克、花雕大匙、精盐3克、白糖叁克

香辣拍黄瓜

食材希图:

做法:

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牛肉200g、青葱150g、油适量、白披垒粉一丢丢、盐适量、老抽二勺、生抽②滴、花雕三勺、蛋清半个、果胶3勺、花椒油贰滴、麻油一小勺、醋半小勺、白糖②g。

一.青葱洗净切段;红黄椒洗净切成丝;牛肚洗净,放入滚水中烫煮4分钟,捞出后刮除油脂;

食材:青瓜壹根、油适量、盐适量、老抽适量、老鳖一特醋适量、黄椒油适量、干花椒适合、麻油适量

步骤:

二.把牛肚、料酒、大料、葱花、姜块同放至开水中,煮至牛肚熟烂,待凉后切成条装盘;

做法:

一、青葱选取葱白部分为好,把青葱斜切成丝,熏制牛肉时首先放入一小捏的盐,再放入小量白浮椒粉,放入②勺料酒,放入半个鸡蛋清,放入2勺纤维素,抓至肉有粘性时,再放1小勺的麻油抓匀,目标是锁住水分,也为的是炒的时候不粘锅。

三.食用前将红杭椒和多余的葱切成丝,撒在牛肚上,淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油就能够。

一)胡瓜洗净晾干表面包车型大巴水分。二)放案板上,用菜刀平拍使黄刀开裂。横着切几刀,使胡瓜切成方块。三)唐瓜放入碗中,撒入一茶匙盐拌匀,腌四分钟。四)倒出黄瓜腌出的水份,放入切好的蒜末。伍)参预一餐桌匙黑醋、2汤茶匙老抽、二汤匙黄椒油拌匀。6)锅下油文火炒香剪成圈的干花椒。7)起锅时淋入壹茶匙芝麻油激香。捌)然后将炒香的干花椒淋及油淋在拌好的青瓜上,拌匀就可以。

2、调制汁,老抽2勺、老抽二滴,糖类1勺,放半小勺醋,放二g的糖,提鲜用,千万别多放,放一勺花雕,滴入贰底花椒油。

小提醒:爽滑脆嫩,浓香可口。牛肚不宜煮得过烂,有足够的韧性口感会更加好。

香辣牛肚丝

叁、锅里放三勺油,当油5、五分三热时放入羖肉,翻搅至颜色变浅,倒入提前调好的碗汁,煸炒均匀,放入大葱,炒出香味就可以装盘。

糖醋里脊

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甜椒野茄子

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食材:200g牛肚、适量油、适量盐、20g南椒、五g花椒、20g蒜毫、十g姜蒜、30g老干部妈豆豉、10ml黄酒

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原料:猪里脊肉、白糖、醋、花雕、盐、番茄酱、葱蒜、坡洼热粉、面粉、果胶

做法

食材筹划:

做法:

一)原材料切好备用。二)热油爆香花椒粒。三)下姜蒜炒香。四)下牛肚丝,参预少量黄酒。伍)参与蒜毫和巴椒。6)出席老干妈豆豉。7)最后放入葱段。八)混烧均匀就可以出锅。

卤猪耳,青椒,蒜末,酱油。

一、将醋、糖、花雕、盐,一丢丢水和木质素混合成调味汁儿备用,比例糖4醋叁花雕1,水、盐适量。

小贴士:牛肚是用盐煮过的,所以那道菜盐一定少放。

步骤:

2、将里脊切成粗条状,放入碗中。参预盐、披垒粉、黄酒抓匀后熏制二12分钟。

辣味小沿篱豆

1.买来的野白茄已经切好了,但依旧要清洗一下,锅烧热,放油,把蒜末炒香,再下大椒,稍炒一下。

三、将面粉和生物素按叁:一的百分比混合,倒入适量水调成粉浆(能薄薄挂住肉条,不要很厚)。将粉浆倒入肉中,抓匀后到场一些些植物油拌匀。

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二.苍浪子是熟的,所以最终放,跟大椒炒匀,加生抽、盐和一点水,防止粘锅,水炒干的时候就能够出锅了。

四、锅中加入油,烧至十分六热,转中型小型火,每一种将肉条放入,炸约壹分钟捞出沥油。

食材:藤豆500g、干花椒、花椒、捌角、白糖、麻油、辣椒油适量

栗子烧鸡

5、将锅里的油继续加热,油温捌十分之九热时,倒入肉条复炸片刻至鲜浅莲灰酥脆后,捞出沥油。

做法:

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陆、锅中留一丢丢底油加热,爆小葱蒜末。插足洋茄酱炒香。参与调好的糖醋汁煮至浓稠。

一)带壳凉衍豆用流水洗净。二)锅里加盐,葱花,干花椒,八角,香叶,煮半个钟头。三)锅里热油,放入干花椒,花椒爆出香味。四)倒入煮好的茶豆清炒。5)加入适量白糖,一小勺量的香油,两勺量的花椒油,炒均匀后出锅。出锅。

食材希图:

7、下入炸好的里脊条火速翻匀,出锅装盘。

带骨鸡腿肉500g,栗子一5-1七个,姜片,切碎的葱一点点。

美芹百合

步骤:

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一.板栗去壳,然后放水里烧一分钟,在焖6分钟。乘热剥皮,那样就相比便于剥了。

食材:西芹1棵、干百合一把、花生油适量、盐适量、鸡精一丢丢、胡葱两根、蒜两瓣

贰.鸡切成丝,用姜片,黄酒,一点点盐抓一下,放贰1九分钟。

做法:

三.锅里倒小量油,先倒入鸡块,翻搅到变色,参加栗子继续干炒个几分钟。

一.干百合洗净用沸水泡上三十几分钟以上,那样前面相比易于烧熟。

四.加葱花,姜片,老抽3汤匙,生抽勺,砂糖贰勺,黄酒二勺,水小半碗,转温火焖四伍分钟,汁水收干就可以。

二.泡干百合之余,把香芹,葱洗净,西芹切段、葱取葱白切小段,蒜拍开切末。

马铃薯炖排骨

叁.将洗好的锅烧热倒入适量的花生油煮沸,倒入葱段和蒜末炒出香味。

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四.倒入泡好的干百合炒上伍6分钟。

食材希图:

5.将洋芹倒入炒上四伍分钟,不可炒久,会过熟,影响口感。

土豆3个,排骨250克,盐,酱油,老抽,糖些许,蒜头8粒,八角1粒。

陆.放入适量盐和调味素快炒一下便可起锅。

步骤:

七.起锅装上盘就可开食了。

一.土豆削皮切片,排骨洗净砍块,用盐、生抽稍微腌一下。

宫保鸡丁

二.热油锅,把排骨倒下锅炒一下,然后把脊椎骨和土豆放到瓦煲。

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三.倒合适开水到瓦煲,烧开后放胡蒜和八角,加点生抽入色。

原料:急性心包炎肉250克 青巴椒各四根 炸花生米50克
葱粒二茶匙姜末一茶匙蒜末一茶匙花椒壹5粒 朗姆酒黄椒六根

四.大火焖拾伍到拾8分钟后,放些许糖调味,再煮几分钟就足以吃啊。

调料:盐一茶匙料酒50%茶匙干维生素二茶匙陈醋二调羹酱油一调羹白糖2茶匙清澈的凉水二汤勺水纤维素二调羹芝麻油1餐桌匙

可乐排骨

做法:

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壹)胸腺癌肉切1cm大大小小的丁,参预盐,花雕和干木质素掺和均匀后,腌制4分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒,葱姜切成末。青南椒切粒。

食材打算:

贰)将蒜葱姜放入碗中,调入盐,白糖,香醋,老抽,清水,水糖类调成汁备用。

肋骨、紫姜、可乐、葱、老抽适量。

3)锅烧热,倒入油,再增加点儿麻油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,放入干花椒炒出香味。

步骤:

④)放入鸡丁炒至变色后,将青川椒粒放入,乾煎十分钟,倒入调好的料汁,温火干炒1分钟后,倒入炸好的花生米就可以。

1.排骨洗净,放入清澈的凉水锅里,文火将水烧开,撇去浮沫捞出,用热水冲洗干净后备用。

香辣虾

二.排骨倒入锅内,放入3片姜,倒入可乐没过肋骨,倒入贰匙老抽,大火煮开后转中型小型火焖煮2四分钟,倒入葱花继续焖煮,煮至汤汁收干就能够。

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蒜香排骨

原材料:海白虾若干,背脊开边。

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要害的配料:干花椒,花椒若干姜、蒜切丝,葱切条泡杭椒多少个,泡姜一块也切成丝。

食材计划:

一.锅内倒入油,记得要多一些,比常常炒同样分量的大鱼油多一倍啊温火烧油至辣,倒入虾。

蒸鱼生抽适量、蚝油适量、白砂糖适量、姜末适量、巴椒圈适量、蒜三只。

二.炒一会,放入干花椒和花椒,乾煎,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

步骤:

3.出麻辣和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜

一.蒸鱼酱油、蚝油、糖,姜末,蒜末适量、川椒圈调成酱,将脊椎骨腌渍三四时辰。

4.姜蒜香味炒出后,参预老抽适量,白砂糖适量,黄酒少些快要起锅时,放入葱丝,干煎加适量盐,起锅。

二.烤盘垫铝箔,排列好肋骨,将腌酱继续抹在脊椎骨上,炒锅内油烧热关火,将多量蒜末炒出幽香,连油一齐铺在肋骨上,封好铝箔。

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三.入烤箱上下火230度三10秒钟,打开铝箔再烤一4分钟肉酥骨香,不要凹造型了,连烤盘一齐端上桌,趁热吃才真的好味。

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主料:鸡腿

配料:干辣椒、花椒、胡椒、色拉油、料酒等

一.将鸡腿切丁洗净放入碗中用盐、花雕盐渍,微炸成型;

2.锅烧热,下干花椒炒至棕中绿,下花椒炒香,倒如入炸过的鸡腿,烹入黄酒、盐、鸡精、浮椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软就可以。

花菇油麻菜籽

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食材:花菇伍克、油麻菜籽200克、植物油20克、盐1五克、鸡精一丢丢。

做法:

一、油麻菜籽择洗干净,切成三分米长的段,梗叶分置;花菇用温热水泡开去蒂。

二、锅置火上,放油烧热,先放麻油菜籽梗,至陆七分烂,加盐,再下麻油菜籽叶同炒几下。

3、放入冬菇和浸透寸菇的汤,烧至菜梗软烂,插足调调味精调匀即成。

盐煎肉

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食材:三层肉八两、青蒜二两、川椒二个、郫县豆瓣剁碎一碗、豆豉剁碎一小碗、生抽适量、白糖适量

做法:

1将肉切成长约五CM,宽为3CM,厚为0.3CM的薄片;青蒜、南椒切段

2炒锅内不放油或少放油,锅热时下肉片煸盖盖关文火炒至吐

三下豆瓣、豆豉炒香并上色再放老抽、糖炒匀,千万不要放盐

肆下煸好的肉片翻搅均匀上色

伍下青蒜、巴椒干炒

陆炒至断生,香味肆溢就能够起锅

鱼头猪骨汤

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材料:鱼头1个、嫩豆腐1盒、香菇8朵、大葱3段、老姜3片、盐1茶匙。

做法:

一.鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面包车型地铁水分。嫩水豆腐切成一cm厚的大块。香菇用热水浸透陆秒钟后,去蒂洗净。

二.煎锅中倒入油,待七成热时,放入鱼头用中火双面煎黄。将鱼头摆在锅的一面,用锅中的汤炒出香味四季切碎的葱和姜片后,倒入足量热水没过鱼头。

三.再放入香菇,盖上盖子,温火炖煮20分钟。

4.调入盐,放入水豆腐继续煮叁分钟就可以。

干煎小牛肉

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食材:羊腿肉500克,大葱1根,红黄椒多个,蒜子八个,香荽3根,姜一块,蛋清半个,湿果胶半汤勺,干三磷酸腺苷一茶匙,盐一.5茶匙,花雕半调羹,生抽1汤匙,糖半茶匙,玉椒粉一茶匙,陈醋三分之一调羹,味之素三分之1茶匙

做法:

  1. 积谷防饥材料

  2. 葱Cut horse耳段,红杭椒斜切段,姜蒜切成块,漫天星切长段备用。

  3. 牛肉切薄片,用盐壹茶匙,黄酒半调羹 生抽半汤勺 糖半茶匙 玉椒粉半茶匙
    蛋清半个 湿碳水化合物半汤勺 腌渍二十分钟后,放入一茶匙干脂质抓匀备用。

  4. 锅里放花生油,5成热把羊肉放入清炒变白立刻盛出。

  5. 底油溜炒姜蒜片,放入青葱和红花椒炒均匀。

  6. 放入羊肉,盐半茶匙生抽半调羹,白醋三分之一汤勺,胡椒粉半茶匙。

  7. 炒到青葱变软登时。

  8. 放入香菜,麻油翻搅均匀。放小量调味之素提味。

小炒肉

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食材:五花肉、红尖椒、青尖椒、蒜头、大蒜、生抽、老抽、料酒、鸡精

做法:

1、红青牛角椒切圈,三层肉切块,姜、独蒜、独头蒜切好备用。

二、锅中一丢丢油放入肉片清炒,至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄,不要把肉炒得太过火,免得口感发硬。

三、倒入生抽、酱油和花雕,乾煎。

4、将肉铲到一头,炒出香味姜、胡蒜和独蒜水晶色部份。

伍、最终放入红、青灯笼椒生煎,盐和调调味精调味,就能够。

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