蒸菜的经文做法,一家3口吃饭必会的

蒸菜的经文做法,一家3口吃饭必会的。“娃娃菜的做法许多,白烧是本人最欣赏的。蒸菜是最能保持食材三磷酸腺苷的壹种烹饪情势,也是最健康的,能吃出食材原本的意味。所以一年四季作者家都吃蒸菜相比较多,脂质美味,做起来还特轻易。学厨的玖寸烤盘,除了烘焙,做蒸菜也是超赞,以为一下子巩固了利用率呢。

世家好,作者是安静的蓝天,爱美食、爱享受。这里是美食好搭配美食小站,迎接来此地落脚安歇,感恩你留给最美的鞋的印记。

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上班未来,真的感觉日子不够用,也不想回家花不长的时刻做饭~

天冷了,多给妻儿做一些滋养的蒸菜吧,抵御寒冷,加强免疫性力,不会着凉哦。

蒸的工艺相对于任何烹调,更能维持食品生物素和原汁原味,油脂较少,所以堪称春日最适当的健康膳食方式。哪些菜肴更合乎蒸熟呢,今扶桑身就照望分享给大家,希望对您的生活富有支持。

蒸是1种重要的烹调情势,作者国历来“无菜不蒸”的布道。蒸菜的性格是维系了菜肴的本色、原汁、原味,能在非常大程度上保存菜的各个脂质。而且蒸菜不仅做法轻松,而且在不小程度上节省了大家做菜的光阴。

之所以蒸菜一贯是自己相比较欣赏的不贰秘技~

用料

肉末蒸矮瓜

一.云耳蒸滑鸡

一来蒸菜保留了东西的胡萝卜素,2来蒸的历程中本身还是可以够忙些别的,节省了光阴~

主料

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前天小伞就引进一些简约易做的蒸菜~

-

  • 娃娃菜
  • 2棵
  • 粉条(干)
  • 30棵
  • 里脊肉
  • 50克

辅料

  • 3片
  • 1棵
  • 五香粉
  • 1小勺
  • 生抽
  • 1勺
  • 蚝油
  • 1毫升
  • 适量
  • 水淀粉
  • 适量
  • 香菜
  • 少许

肉末粉条蒸娃娃菜的做法

1.

里脊肉切成末,参加适量水泛酸,油和盐,拌匀后盐渍20秒钟左右。

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2.

熏制肉的时候绸缪别的,1棵娃娃菜去掉老叶,切成8份,根部相连。用清水冲洗一下,沥干水分。

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3.

观者提前用热水泡软,然后平铺在学厨玖寸烤盘头部。

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4.

再把切好洗干净的小孩子菜铺在观者的地方,二棵娃娃擦刚刚好。

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5.

炒锅放油,烧热后下入葱姜末炒出香味,再放入肉末干炒至变白。

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6.

调入老抽、5香粉、蚝油和盐调味,

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7.

再淋入水糖类,煮开后煮至略微浓稠一点。

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8.

把肉丝连汤一同倒在小孩菜最下面。

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9.

放入美的蒸烤箱,蒸26分钟左右,至小孩子菜变软就能够了。

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10.

蒸好后拿出去,在最上边撒上香荽末点缀一下,就能够美美开吃了。

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肉末粉条蒸娃娃菜成品图

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烹调技艺

壹、肉末炒过以后再蒸越来越赏心悦目味。

二、腌肉时候进入水胡萝卜素,肉的口感滑嫩,而且久蒸不老。

纯手工业甘薯粉正宗安徽凉薯细粉条农家无增多白薯白薯热拌干苕观众

¥29

购买

材料:猪肉馅、 茄子、小葱、辣椒、生抽、食盐、白糖、 香油、食用油、料酒、
五香粉、蚝油

原料:鸡、云耳、枸杞子、姜、料酒、生抽、淀粉、盐、白糖、老抽、胡椒粉.

一、客官蒸菜瓜

做法:一、落苏洗净,去皮,对半切开,切成小段,均匀的铺在盘子上;

做法:

原材料:菜瓜一根,观者壹捆,茶树菇适量,姜蒜适量,老抽适量,盐适量,糖适量

贰、肉末加生抽、盐、白糖、黄酒、五香粉、香油调味,拌匀腌十分钟,将熏制好的肉末放在落苏上边

一.
将鸡斩块,置于流动水下反复抓洗至水清,拧干水分备用;将鸡块放入盆中,老姜切成块入盆,调入精盐、白糖、生抽、头抽、花雕、胡椒粉,干硫胺素拌匀盐渍十分钟左右。

做法:

叁、蒸锅放水煮开后,将吊菜子放入蒸锅里蒸十分钟收取,

  1. 云耳泡发洗净,控干水分后铺入蒸盘中;野生枸杞淘洗后控水备用。

  2. 将盐渍好的鸡块平铺在云耳上,撒上野生枸杞;

壹、观者放入冷水中泡软,剪成伍cm左右的段,均匀铺在盘子尾部;茶树菇也放在水中浸透

四、将葱粒、黄椒粒、老抽、蚝油放在蒸好的肉末紫茄上;

四.
蒸锅内入水,温火煮开后将蒸盘放入,加盖蒸制。蒸至鸡块嫩滑透味时,熄火再虚蒸壹-贰分钟即可起锅食用。

二、二勺老抽,适量糖和盐混合均匀之后倒方便在观众上

五、另起油锅,将少些油烧热,烧热的油淋在肉末矮瓜上就可以。

贰.牛奶蒸蛋

三、将浸润好的茶树菇切成蒜,铺在听众上~将步骤二的调味汁撒一些上去~

蒜蓉观者蒸娃娃菜

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四、菜瓜去皮之后切滚刀块或段,铺在茶树菇上面,再撒一些调味汁~

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原料:鸡蛋、牛奶。

五、热锅倒油,撒入姜末,大火煸至姜末干酥关火,倒入菜瓜上;水烧开之后将菜上锅蒸十分钟左右就能够美高梅在线注册,~

材料:粉丝、娃娃菜、大蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、食用油

做法:

二、蒜蓉观者蒸娃娃菜

做法:1、先将客官用开水浸透大致十三分钟;

  1. 先将鸡蛋征服,参与牛奶和弄均匀。

  2. 刮去表面包车型客车泡泡,并在容器上盖上保鲜膜,文火蒸1五分钟就能够。

原质地:娃娃菜一颗,观众50克,独头蒜一-三头,红椒适量,水沟葱适量,老抽适量,砂糖适量,鸡精适量

2、将娃娃莱洗干净后,对着梗那头切叁刀,将孩子家菜切成陆份。然后以盘中央为点,摆成223日,在小朋友菜上铺一层听众;

叁.肉沫蒸蛋

做法:

叁、将蒜洗净切碎,放入油锅中加老抽、蚝酱炒出香味,在加盐、味精调味,将爆好的蒜和少些的剁黄椒倒在摆好的听众上边;

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1、客官放入清澈的凉水中泡软,用剪刀剪几下,否则太长了~娃娃菜切成四瓣,独蒜剁成蒜蓉(喜欢蒜蓉的能够多放一点),水沟葱切碎,红花椒切碎~

4、将摆好的小孩子菜放入蒸锅中,小火蒸一四秒钟就可以出锅就可以,撒青葱点缀。

原料:鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜。

二、热锅倒油,烧至三成热,倒入蒜蓉炒出香味,出席老抽、水、糖、鸡精煮开~

蒸白菜卷

做法:

三、在盘子里先铺上观众,再铺上娃娃菜~最终倒上黄豆酱~

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  1. 将鸡蛋打在碗里,加一些些老抽和盐,拌和均匀。

四、上锅蒸十分钟左右,最终撒上小葱和红花椒碎就能够~

材料:白菜叶、
猪肉馅、鸡蛋、大葱、姜、料酒、鸡精、盐、淀粉、胡椒粉、香油、生抽、蚝油

二.
参预两倍于蛋液的热水,搅动均匀,滤出蛋液上浮着的杯面,最后盖上盖子放入蒸锅中。

三、清蒸肋骨

一、将黄芽菜叶放入沸水锅中焯一下,再放入冷水中过凉,捞出备用;(那样白菜叶更有韧性)

  1. 冷水上锅,水开后转中火蒸约十-1六分钟。

原料:肋骨500克,花椒粒适量,坡洼热粉适量,盐适量,杭椒粉适量,伍香粉适量,老抽适量,黄酒适量,马铃薯三个,蒸肉米粉适量,老葱适量

2、 葱、姜切末备用;

四.
炒锅热油,放入老姜片炒出香味后捞出老姜不要,再放入葱段,肉沫爆炒,加几滴花雕,肉沫爆炒至颜色发白,加一点点生抽和老抽、水清炒,撒切碎的葱,加小量盐和糖调味后翻炒出锅;将炒好的肉沫倒在蒸好的鸭蛋上就可以。

做法:

3、将猪肉馅参预葱末、姜末、黄酒、味精、精盐、玉椒粉、鸡蛋、麻油搅至上劲;盐渍十分钟;

4.榄菜肉末蒸水豆腐

一、肋骨在菜场就让商家帮助切成小块~在盐水中泡半小时现在洗净~

  1. 将烫好的结球大白菜摊开,包入搅好的豨肉馅成卷状;

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二、在肋骨中放入黄椒粉、花椒粉、伍香粉、盐、花雕、生抽、色拉油、花椒粒,用手抓匀之后熏制住宿~

5、将包好的黄芽菜卷放在盘子中,用温火蒸十分钟;

原材质:蛾膨皮水豆腐、豨肉馅、橄榄菜、姜、分葱、老抽、味精、玉蜀黍维生素、白糖、植物油.

三、马铃薯洗净之后削皮,然后切丝~

陆、炒锅烧热,倒入蒸白菜卷中的汤汁,再投入一丢丢净水、精盐、味素、老抽、蚝油、用水蛋白质勾芡,浇在黄芽菜卷上就可以。

做法:

四、抽出熏制好的排骨再蒸肉粉里都滚上1圈~

红烧宝石鱼

一.
黄姜切成细末,水沟葱切碎分开葱白和青色;老抽一小匙、味之素百分之十二小匙、干净的水11分之中国共产党第五次全国代表大会匙、玉茭果胶一小匙把肉碎熏制起来,搅拌均匀,再放入1又八分之四大匙的白榄菜,老姜末,葱白碎用箸子搅动均匀。

伍、在盘子中摆上土豆,再摆上排骨,最终将熏制肋骨的酱汁倒上去~

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贰.
将水豆腐平放在盘中,用利刀在表面横竖划上口子,将腌好的肉末平铺在水豆腐上。

陆、冷水上蒸锅,水烧开过后,中火蒸一小时左右~出锅撒上葱段就能够~

质感:鲈子鱼、黄酒、盐、生抽、葱白、黄姜、花椒、红黄椒、蒸鱼老抽、胡荽

叁.
放入蒸锅,加盖温火蒸十分钟,老抽、干净的水、砂糖放入锅内煮至水开,做成碗汁,淋在蒸好的水豆腐上就能够。

肆、肉末蒸白冬瓜

做法:壹、花鲈洗净擦干水份,内脏、腮去净,肚子竖切1刀;鱼的光景表面各斜切数刀;

5.白烧蚝油鲍菇夹

原料:豨肉适量,东瓜100克,葱蒜适量,盐适量,麻油适量,花雕适量

二、盘子里放入鱼,用花雕、盐、老抽在鱼身上抹匀,熏制一四分钟;

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做法:

3、葱白切段摆入鱼盘中,间隔放上姜片、花椒,把鱼放在切碎的葱上;

原料:杏鲍菇、猪肉馅、盐、酱油、鸡精、葱、姜、蚝油、水淀粉、五香粉.

一、豕肉洗净之后剁成肉糜,加一点点蒜末、盐和花雕盐渍四分钟~

四、锅中放入适量水烧开,放入鱼盘小火蒸8分钟,关火后焖三分钟出锅;

做法:

二、东瓜削皮之后切成块(不要太薄);黄葱切碎~

四、把鱼盘里的水份倒净,将蒸鱼鼓油均匀浇在鱼身上,摆上切好的葱丝、姜丝、南椒丝。

  1. 肉馅加葱姜末、盐、调味精、老抽、蚝油、5香粉、小量清澈的凉水和干蛋白质调匀。

  2. 杏鲍菇洗净,切成两片相连的夹,把拌好的肉馅填到鲍菇夹里,码盘。

3、将白东瓜皮平铺在盘子上,肉末撒在冬瓜下面,上锅蒸1贰分钟左右,出锅的时候滴上香油,撒上切碎的葱~

5、锅里放入适量油烧热,倒在鱼身上、撒漫天星点缀就能够。

三.
放蒸锅里,开锅后蒸1贰-1伍分钟,抽出,把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开,放适量蚝油、一丢丢盐和鸡精,搅匀。

5、香菇酿肉

肉末蒸水豆腐

  1. 用水碳水化合物勾芡,把搞好的芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上就可以。

原材料:香信7个左右,猪肉300克,盐适量,白浮椒粉适量,纤维素适量,老抽适量,鸡蛋3个,葱姜适量

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陆.白烧黑青鱼

一、新鲜花菇洗净,去蒂~(选个头大致的~摆盘雅观~)

材料:豆腐、肉末、榨菜、油、葱碎、姜末、生抽、蚝油、料酒、盐、香葱

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二、猪肉洗净之后剁成肉糜,到场适量葱姜末、盐、老抽、花雕、白坡洼热粉、胡萝卜素和一个鸡蛋,搅动均匀,熏制五分钟左右~

做法:壹、榨菜切成碎,水豆腐切小块,排入蒸碗中,撒上榨菜碎

原料:黑青鱼、彩椒、盐、姜、花雕、青葱、蒸鱼生抽、油.

三、将盐渍好的肉糜塞入冬菇里面~

二、锅里热油,放入葱姜炒出香味,倒入肉末,神速划散,倒入老抽、蚝油、黄酒生煎几分钟加盐调味;

做法:

四、上锅蒸20分钟左右~将整出来的冬菇水倒出来在锅里,加少许生抽、血红蛋白水烧开之后浇在香菌下面~

3、把炒好的肉末连汤一齐倒在水豆腐上,上锅蒸,水开后拾分钟就会熟了;

1.
白鲩洗净,刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜,在鱼肉上抹一层盐、黄酒、上下各放两片黄姜。

(以上海教室片来自网络)

4、取出撒水沟葱点缀就能够。

贰.
嫩姜、青葱和红番椒分别切成细丝,并泡入清澈的凉水中,就能够获得自然卷区的形制。

转发请阐明出处,谢谢

三.
大火烧热水,将鱼放入,用中火蒸8分钟,鱼熟时抽出,拣去姜片,淋上蒸鱼老抽,撒上葱姜丝和巴椒丝,然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。

七.红烧马铃薯

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原材质:马铃薯、盐、鸡粉、姜、蒜、郫县豆瓣、花椒粉、水沟葱、腐乳汁、油.

做法:

一.
马铃薯去皮,切成丝,洗去血红蛋白;黄葱洗净切成切碎的葱,麻辣酱剁细,紫姜和大蒜切成沫。

二.
把马铃薯沥去水,参预豆瓣、黄姜、青葱、独头蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀,码味20分钟。

三.
参与蒸肉青菜泥,和弄均匀,蒸笼底下铺好菜叶,把沾了玉米糊的土豆进去,置入蒸锅中火蒸35—40分钟,至熟透就能够。

8.豉汁肉末蒸菜心

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原料:油菜、猪肉馅、酱油、葱、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒.

做法:

  1. 菜心洗净,小量豆豉切碎,肉末放豉油,花雕熏制。

  2. 葱姜蒜末炝锅,放入肉末和豆豉炒香,喷老抽,麻油,加白披垒

  3. 稍微到场一点水,浇在菜心上,小火上蒸叁分钟就能够。

九.翡翠虾肉包

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原料:虾仁、卷心菜、香菇、盐、葱、香油、姜汁.

做法:

壹.
圆黄芽菜叶洗净,入沸水中烫软;纯虾肉去泥肠,洗净,用大雪和姜汁盐渍10分钟;花菇去蒂,洗净,切碎丁,入沸水中焯烫半分钟。

二.
将蘑菇碎放入腌好的虾肉中搅拌均匀成馅,取1片圆大白菜叶铺在手上,舀少量馅料放在中间,拉起叶子四周使其收缩再用烫软的葱叶系好。

  1. 蒸锅上火,加水烧开,把翡翠纯虾肉包放入盘中,用慢火蒸制八分钟就可以。

10.豉蒜蒸北瓜

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原料:南瓜、油、盐、葱、蒜、小米椒、豆豉.

做法:

  1. 豆豉洗净沥干水;Nokia椒切细碎;蒜瓣切碎;倭瓜切小条。

  2. 电锅烧热,倒入一些些油,倒入豆豉,蒜蓉和50%的小米椒碎炒香装起。

3.
锅洗干净,装入2大碗水,烧开,北瓜放入一小勺的盐,拌均匀,然后铺在碟子中,把炒好的配料铺在番蒲上。

四.
入电饭煲,按蒸煮键,蒸陆分钟左右收取,撒上剩余的中兴椒碎,和青葱碎,就可以享受。

11.凉拌蒸矮瓜

材料:茄子3根、小葱、香油、酱油、白糖、盐适量。

做法:

1、紫茄去蒂洗净入蒸锅,隔水蒸拾分钟左右。紫茄整条蒸可防止御吸收多余的水份,竹筷能轻巧戳穿即意味着蒸熟了。

二、将蒸好的吊菜子撕成长条,装盘。

三、参加切碎的葱,芝麻油,热拌酱油,盐和糖拌匀。

1二.坛子辣椒金针菇

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材质:金针菇300克、剁辣子二勺、细香葱二根、植物油1勺、蒸鱼生抽一勺。

做法:

1、金针菇去掉根部,清洗干净沥干水。

贰、将金针菇、七姊妹剁椒装入盘中,放入热水锅后蒸4分钟。

3、蒸好后,倒掉盘中的余水,撒上切碎的葱、淋上蒸鱼酱油,再淋上烧热的植物油就可以。

一3.花菇蒸大口鱼

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原料:牙鳕一块、干冬菇2朵、青葱贰根、姜三片、黄酒一勺、蒸鱼酱油一大勺。

做法:

一、花菇泡发洗净切成丝;青葱切段,姜切成片。

二、葱姜摆放蒸盘上,再将洗净的大西洋鳕鱼块摆放上葱姜上。

三、将香菌放在太平洋鳕鱼上,调入料酒和蒸鱼生抽拌匀。

5、蒸锅烧热水,放入水口隔水蒸十分钟,出锅撒上切碎的葱就可以。

1肆.粽香籼糯排骨

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资料:江米200克、猪小排300克、细老葱2根、5香粉、老抽、蚝油、花雕、油、盐巴各半勺。

做法:

一、买小肋排,清洗干净切丝,沥干水分。

2、放盐、植物油、5香粉、葱、姜、老抽、蚝油和花雕盐渍一6分钟。

三、籼糯提前用热水浸润2小时,洗净捞出沥干。

4、每一块脊椎骨都裹上籼糯,放入铺上苇叶的蒸笼中,水开后转中火蒸40分钟,出锅放小葱就能够。

一5.豉汁蒸肋骨

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资料:猪大排400克、豆豉一⑤克、蒜姜、黄酒一匙、盐、老抽、白糖一茶匙蚝油一匙、胡椒粉半茶匙、生粉半匙、油一匙。

做法:

壹、猪排斩小块,用干净的水浸润16分钟左右,捞出沥干水分。

2、干豆豉剁碎,与姜蒜末放进小碗里,加花雕、盐、老抽、蚝油、白糖、油和坡洼热粉调匀做成豆豉汁。

三、把调好的豆豉汁倒进排骨里拌匀,加生粉拌匀。

四、将排骨放入热水蒸锅中,大火蒸贰四分钟左右至肋骨熟烂就能够。

16.肉末蒸水豆腐

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材质:水豆腐一盒、猪肉馅十0克、牛角椒叁个、花雕、盐、蒸鱼酱油叁勺、芝麻油3勺、花椒、葱。

做法:

一、将水水豆腐洗净切成丝,码放在整盘上。

2、肉切末,再剁成肉泥,用黄酒、盐盐渍10分钟左右。

四、水豆腐放置片刻后或然会出大方的水,将其倒掉。

伍、将或肉末放在水豆腐上,表面椒粒或剁辣子,浇上蒸鱼老抽。

六、将水豆腐放入热水蒸锅中,蒸10分钟就可以啊。

七、另起油锅,放入麻油、花椒、蒜炒出香味,然后将花椒捞出,将麻油趁热浇在水豆腐上,撒1层葱花就足以吃啊

一七.火朣蒜茸蒸娃娃菜

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食材:火腿、蒜蓉、娃娃菜、姜葱蒜、油盐、酱油。

做法:

一、娃娃菜沥水,将菜整株分切,装盘隔水蒸陆-7分钟至熟。

二、将尖椒切圈,葱切末,蒜切茸、火朣切成块。

三、油锅烧温热,放入火腿煎炒一分钟捞出。

四、将蒸好的娃娃菜抽取,将盘中菜汁倒入小碗中备用,将火朣丝铺在娃娃菜上边。

5、油锅烧热,将黄椒、蒜茸煸香,加娃娃菜的蒸菜汁,加老抽、白糖、盐调味,用水纤维素勾薄芡。

陆、将锅中熬煮的味汁收浓,淋在小孩菜上,撒上切碎的葱就足以吃啊~!

1八.清蒸脊椎骨

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食材:700g小排、100g籼米、贰小勺腐乳汁、一小勺老抽、一小勺蚝油、一小勺糖、3/6小勺盐、一小勺葡萄酒、适量葱、适量姜、三个8角、10粒花椒、2个小南椒。

做法:

壹、计划原料

2、脊椎骨放水中洗涤干净

叁、捞出沥干水分,参与洋酒

四、撒上切块的葱姜盐渍一5分钟

5、将葱姜拣出,加入腐乳汁二勺

六、参加生抽1小勺、蚝油1小勺、盐五成小勺

7、加入糖1小勺

8、然后掺和均匀,壹旁盐渍

玖、将事先淘好并晾干的白米放入无油无水的炒锅中,将八角、花椒、小川椒放入

10、小火稳步清炒江米,直到黑米微微发黄就能够关火

11、将稻米连同八角等一并放入料理机中打碎成颗粒状米碎

12、将米碎倒入肋骨中

一三、抓拌均匀,使每块排骨表面均匀沾着米碎

14、放入盘中,放入高压锅中

一伍、高压锅蒸叁10分钟,蒸好后拿出即可。

1玖.坛子辣椒红烧年鱼

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食材:一千g鲶拐子、100g白蒸菜粉、30ml油、二勺盐、一5ml黄酒、30ml醋、20g姜末、适量调味精、适量胡椒粉、二伍g七星椒剁椒酱、15ml水类脂。

做法:

壹、将年鱼活杀,去肠去鳃,分成4段,打上花刀,洗净滤干水分。

贰、将拍卖好的年鱼置于一大盆中,出席盐、黄酒、姜末、醋、鸡精、浮椒粉拌匀,腌渍15-20分钟,白蒸菜粉铺于盘中,将腌好的鱼块两面拍上蒸菜粉。

叁、将裹粉的鱼块在铺了锡纸的蒸笼中码好,置于已经注水烧SAIC的蒸锅中

4、盖上锅盖,大火蒸20分钟就能够。

伍、剁辣子酱二5克、醋一伍克、清澈的凉水拾0克、油30克混合在锅中煮沸,然后下入水碳水化合物勾芡,收至汤汁浓稠时关火。

陆、蒸笼下加欧洲糙莓,将坛子辣椒汁浇在蒸好的鱼上,最后撒上葱段就可以。

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