江山名厨,中国烹饪大师

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姚长峰
,男,维吾尔族,1975年七月诞生,西藏比勒陀利亚人。国家中式烹调高级技师,中国烹饪大师,国家名厨编委会高级厨神委员,餐饮业国家级评判,现任安徽运城国际大饭店行政总厨、远大国际饭店管理有限公司董事。
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美高梅在线注册 ,行事中间,加入全国烹饪大赛金奖得到者,得到中国第四届满汉全席大赛“金牌厨子”称号,二〇〇五年荣获中国烹饪大赛银牌,二〇一四年拿走中国烹饪大赛金牌,二〇一七年荣获中国烹饪技术大赛金牌,二零一七年九月得到中国国家名厨烹饪文化宗旨授予“中国烹饪文化传承大师”荣誉称号。
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姚长峰大师凭借精湛的技能、周详的劳动,曾四回参预指挥接待过国家领导人一行,多次接待过政要、商要及当红影视有名的人,受到满世界贵宾的平等好评。他不光擅长新派粤菜,而且对于融合菜也有较深研讨,有着丰硕的灶间行政管制经验,独有建树,制作的代表文章有草原明珠樱桃鹅肝、叫花羊腿、秘制羊排、菌香杂粮狮子头、野山蒜黑虎虾等体系。
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姚长峰大师辅导的导师团队,团结奋进,共赢餐饮未来

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姚长峰大师代表作品

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美高梅在线注册 19江山名厨,中国烹饪大师。

(权利编辑:大贺)

※ 本档案由中华厨子查询网权威数据提供 ※

姚长峰,男,京族,1975年四月降生,湖南阿雷格里港人。国家中式烹调高级技师,中国烹饪大师,国家名厨编委会高等厨子委员,餐饮业国家级评判,现任黑龙江安顺国际大酒馆行政总厨、远大国际饭店管理有限公司董事。

刘杰,男,京族,1981年五月落地,西藏丹东人。国家中式烹调高级技师,公共营养师,国家名厨,国际烹饪方法大师,中国烹饪大师,安徽烹饪大师,豫菜金牌大师,盘锦烹饪大师,四川名厨委员会执委,厨皇会高级理事,现任河南三明云和小吃摊行政总厨。

岳昌龙,男,回族,1980年四月落地,加拿大华裔,祖籍甘肃省荣成人。东方美食高校高等烹饪管理规范结束学业,大专学历,国家中式烹调技师,国家名厨,中国烹饪大师,高级营养师,日式高级烹调师,加拿大西餐高级烹调师,加拿厨子师协会德雷斯顿分会日式烹调技术和中式烹调技术指引老师,国家名厨编委会高等委员(驻加拿大代表),中国烹饪协会会员,中国饭馆协会会员,加拿大烹饪协会(CCFCC)高级会员,世界厨子联合会(WACS)会员, 日本国际寿司知识认证协会会员。现为加拿大北阿尔伯塔理经济高校烹饪教师及高校烹饪国际竞技练习。

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从厨二十多年来,刘杰致力于鲁菜、闽菜、迷宗菜的继承和前进,既善于烹制传统美味,又频频推陈布新成立新品类,一直以相好的奇异风格,革新精神,深得广大餐饮界名师的率领和同等好评,创作的代表文章有江南酒酿叫花鸡、融味汁元宝虾、乡村细沙卷、绿谷鸡汁香菇、泉水菠菜浓汤豆腐丸等深受消费者热衷的类型。凭借精湛的技术水平,数次在举国、省级大赛中获奖,在工作中勇于实践与革新,为升级和周全技术与管理技术,二〇〇八年在场山东菜高级研修班资格学习,以卓越成绩毕业。刘杰不可是一位拥有丰盛实践经验的苏菜名厨,而且富有一定的烹调理论知识,很多次在《乐山地方特色菜》《新派杭帮菜》《川菜名菜》《东方美食》《中国徽菜乡土美食》等杂志登载立异文章。

岳昌龙先生不但擅长山东菜、胶东菜,还旁通山东菜和鄂菜,更了然日式料理和西式料理。他厨艺广泛,融会中西餐的亮点,注意兼容并蓄,创作的代表文章有法式鸡腿肉卷配日式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、艾尔伯塔省牛肉卷配羊奶酪等类型。

干活之间,出席全国烹饪大赛金奖得到者,获得中国第一届满汉全席大赛“金牌厨师”称号,二零零五年荣获中国烹饪大赛银牌,二〇一四年拿走中国烹饪大赛金牌,前年荣获中国烹饪技术大赛金牌,二零一七年四月得到中国国家名厨烹饪文化焦点授予“中国烹饪文化传承大师”荣誉称号。姚长峰大师凭借精湛的技巧、全面的劳动,曾四回参与指挥接待过国家领导人一行,多次接待过政要、商要及当红影视巨星,受到满世界贵宾的等同好评。他不但擅长新派苏菜,而且对于融合菜也有较深切磋,有着丰裕的伙房行政管理经验,独有建树,制作的代表文章有草原明珠樱桃鹅肝、叫花羊腿、秘制羊排、菌香杂粮狮子头、野山蒜黑虎虾等类型。

业绩成果

师从:

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喜获二零零五年中国淡水鱼烹饪大赛热菜银奖;二零零七年华夏淡水鱼烹饪大赛热菜金奖;二〇〇八年全国第五届烹饪大赛热菜银奖;二零一零年中国餐饮行业博览会大赛热菜特金奖;二零一一年搜厨国际大赛金勺奖;二〇一二年湘东北烹饪大赛热菜最佳风味金奖;二〇一三年在江西餐饮行业精英大会中被给予新疆厨子称号,得到云南省餐饮行业社团授予海南烹饪大师称号,荣获毕节第四届养生菜大赛热菜两枚金奖;二〇一四年第七届全国烹饪大赛热菜金奖,被评为西藏餐饮业年度杰出厨准将,获得中国饭馆协会予以中国烹饪大师称号;二零一五年被黑龙江省餐饮行业协会、山西省商务局评为东北菜金牌大师;前年7月其关键业绩及代表文章被收录于国家级名厨人物典籍《国家名厨》第四卷一书,并被国家名厨编委会予以“国家名厨”荣誉称号。

中餐师从中国烹饪大师御厨海参王高速健。

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1996年底特律楼外楼学厨;1998年圣何塞红泥大饭店炉台牵头;2001年浦江天长酒馆厨房老董;二〇〇三年烟台国际大饭馆(四星)中厨厨将官;二〇〇六年云和大酒馆有限公司行政总厨;二零零六年乌鲁木齐白天鹅大旅舍行政总厨;二〇一〇年温州阳光大旅舍(五星)行政总厨;二〇一五年全职甘肃省人民大会堂宴会厅菜品研发经理、马斯喀特粤海国际大旅馆厨务参谋;二〇一一年至今担任黄石云和商旅有限公司行政总厨。

日餐师从新加坡日餐名厨Steve和日本烹饪大师Masayoshi Kazato桑。

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西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界厨子联合会国际评判西蒙(Simon) Smotkowicz。

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业绩成果

中式加拿大名厨CCC注册证书;危害分析和第一控制点(HACCP);食物安全和管制证书。

二零一三年2月荣获萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;

二零一四年三月荣膺布里Stowe日餐比赛和西餐冷展双项金牌;

二〇一六年七月荣获巴黎烹饪大赛团体银牌;

二零一六年7月被授予加拿大高级烹调技艺奖章;

二零一六年六月被国家名厨编委会授予国家名厨荣誉称号,其传略及代表文章被编入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书;同时被中国酒馆协会给予中国烹饪大师荣誉称号;

二零一六年一月带领代表加拿大亚省和NAIT烹饪高校参与德意志联邦共和国名厨奥林匹克烹饪比赛获得1枚金牌、1枚银牌和3枚铜牌;

前年5月到庭Hong Kong国际美食大赛,荣获西餐专业组两枚银牌;

二〇一七年九月列席东京(Tokyo)世界寿司杯大赛得到个人最佳进献奖及寿司技能黑带证书。

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办事经历

在国内之间曾任职临淄区石岛名都大饭馆、乐陵市八旗大酒馆、东营市胖子海鲜王、环翠区西海园大旅舍出任行政总厨、厨司令员;2000年至二〇〇六年在华夏以内先后被聘任单位送往湖北河源、新疆镇江、广西塔林、吉林高雄和三明等地各大星级饭店和饭馆举行学习学习;二〇〇六年8月赴新加坡共和国HAMORU扶桑酒楼工作,担任厨房热菜部门掌管,同时学习日本寿司;二零一一年一月受聘于加拿大NOMIYA东瀛餐饮有限企业,担任寿司吧高管兼厨房部老董,负责旗下的两家日本餐厅;二零一五年5月跻身加拿大四方控股有限集团出任行政总厨,负责四方控股有限集团旗下的连锁店泰餐和日餐的行政管理。二零一六年1月出任加拿大北阿尔伯塔理文大学烹饪讲师及高校烹饪国际比赛训练。

 

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姚长峰大师引导的助教团队,团结奋进,共赢餐饮未来

姚长峰大师代表文章

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