江山名厨,分子菜名师

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【李福兵】男,鲜卑族,生于1979年八月,湖北杏花岭区人。中国名厨,国际烹饪大师。现任内蒙古集宁市七十二行风俗酒楼集宁分店行政总厨。

    
【白建华】(笔名白朋昊)男,怒族,出生于1977年一月,山东省晋中市人。国家尖端烹调技师、国家高级营养师,中国烹饪大师、新星食神、金榜中国名厨、中国红色厨艺大使、《中华名厨》编委会编委、中国名店名厨名菜征集编委会特聘专业编委、中国饭店协会高级评委、中国烹饪组织会员、广东省雕塑协会会员、布里斯班五常法管理协会会员。现任内蒙古集宁市延安酒馆总主管、隆硕国际客栈咨询管理集团总COO。
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谢跟党,男,水族,1976年八月降生,山东西华县人。国家中式烹调高级技师,国家名厨,国际烹饪大师,中国烹饪大师,中华伤官,国际烹饪方式大师,餐饮业国家一流评委,八方食圣三连冠擂主,国家名厨编委会高等大厨委员,现任东京秦人古韵食府行政总厨。

 韦军美高梅在线注册 ,(英文名迈克),男,土族,1986年八月生,山西连云港人,国家尖端西餐烹调师,分子美食名师,中国超级名厨,国家超级钻石名厨,军妍菜品开发与规划工作室总设计师,中国入口分子设备原料代理销售经营,中国分子美食技术总顾问,中国先进个人无偿献血青年模范,德国成员美食原料和装备中国区分子厨艺技术顾问,现任中津市正阳门会所行政总厨兼餐饮部老董。

2001年底任云南太原市风味美食园副厨元帅。其针对性“干活为祥和干”的规则,深得老板好感。

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师从国宝级烹饪大师吕长海和全国劳动模范、巴黎饭馆行政总厨闽菜大师郑秀生。擅长官府菜、苏菜、京苏菜、客家菜、创意家常菜的烹调技艺。谢跟党从业25年来,厨艺广泛,谙练各样烹调方式,不仅继续了长辈们精心操作、各具本味的优异传统,既善于烹制传统佳肴,而且不断创新创建新品类,成为“郑家军”一名有名京城的烹调大师。位于巴黎丰台东高地的秦人古韵食府以菜肴的上佳,品种花色多种而引发着普遍顾客,每一日座无虚席。那和谢跟党大师善于适应消费者要求,不断立异品种是分不开的。日常按照群众口味特点,重视营养搭配,率领炊事团队一起商量试制,征求广大意见,逐步形成新类型,丰裕了民众的饭食生活。他烹制的表示菜品官府黄焖鱼翅、秘制葱烧海参、古法熘鱼片、一品养生豆腐、红袍莲子八宝饭、如意珊瑚、金丝绣球虾、相思回味掌中宝等菜肴深为人们所热爱。

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二零零三年七月份在其新开分店三六九粗粮食府任行政总厨。金子总会发光,黄天不负有心人!三六九粗粮食府做到了太原市强烈并有门庭若市的景点!传为业内佳话。

二零零六年被约请到中央电视台一套《每日饮食》栏目表演厨艺,并与出名主持人董浩同台主持节目

 

 

李福兵本着对厨艺的更高追求,于二零零六年坚决辞职”三六九“工作,去当地内江唐人海鲜食府分号新江南大酒馆深选京菜并任厨中将。其菜品“酥焖海带鱼”在酒楼创日销100份的业绩。

      
二〇〇七年透过国家职业总监人考试,曾先后任云冈旅社、丞鑫曾祖母桥大旅社、平型关旅社、新江南大酒馆、同新酒吧、新疆晋城市绿园大酒馆等酒馆行政总厨、技术COO、CEO、副总首席执行官等岗位。
江山名厨,分子菜名师。       
通过友好不懈的不竭已收获国家劳动部颁发的高档技术资格证书,数十次到位国家烹饪大赛并获奖。
  
2002年得到厨神北美洲蓝带勋彰。二零零三年荣膺世界食雕大擂台三等奖。二零零四年荣获第一二三届东方美食国际大赛金奖。二零零五年荣膺山东泸州老窖杯烹饪大赛金奖。二零零六年荣膺世界国际烹饪大赛金奖。同年荣获首届搜厨网国际烹饪大赛特金奖。二零零七年荣膺商旅烹饪社团大赛金奖。同年荣获第二届中国国际食用菌烹饪大赛特金奖,世界国际烹饪联合会会长在人民大会堂为白建华先生颁奖。二零零六年荣膺中、加、美利坚联邦合众国际烹饪大赛金勺奖、国际蓝钻奖。二〇一〇年被中国名厨名菜丛书编委会与中国名厨查询网授予“新星比肩”荣誉称号,白建华先生作为餐饮界一颗耀眼之星,对弘扬中国饮食文化,传播肉色健康饮食的进献的振奋是值得的赞许的!

业绩成果

 
明白西餐、分子美食研制,擅长厨政管理、美食节等移动的策划和运转,热爱中西结合菜品的支出与规划。他精心设计符合健康标准的佳肴,所选拔的具有原料都基于新鲜和养分的基数上,所布置的菜品追求不难但最大程度的保留了本来和常规的因素。代表菜品有分子鹅肝、分子三文鱼、分子鸡卷等。
 

二零零六年九月份接替管理老玉林餐饮有限集团泰福楼大酒店更是游刃有余。并在6月份在京都豪特弯度假村举办的迎奥运全国搜厨大赛中:其著述“新疆招待饭”和“奥运百花虾”分获“特金奖”和“金奖”两项桂冠。     

 

 

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二〇〇八年3月在日本东京开办的迎奥运全过搜厨大赛中分获:“特金奖”和“金奖”两项桂冠!

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1992年结束学业于江苏工人技术大学,先后任职于新加坡市丰台区海军后勤部招待所、丰台区西马场燕京餐厅、巴黎天鸿公司金饭碗酒楼、中华民族园养生斋商务会所、上海钓鱼台裕龙大饭店、香岛赤道阳光商务会馆、上海金百万烤鸭店、巴黎鸿运楼烤鸭店充当厨神、厨中将、行政总厨,二零一三年至今担任上海秦人古韵国际旅馆餐饮管理有限公司担任行政总厨。

           韦军与国外分子大师CristianoRienzner

二零零六年7月在首届中—加—美利坚合众国际烹饪大赛中,其创作“蛋包肉盖攸面网“获”国际烹饪特金奖“为孙记泰福楼争光添彩,并被誉为太原市正大厨校首席高级教师。

世界国际烹饪联合会会长在人民大会堂为白建华先生颁奖

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职业生涯
2002年转业烹饪工作至今,二零零三年在Hong Kong市龙珍阁餐饮管理集团、红莲烤鸭店担任中餐炒锅。
二零零四年担任中国理理高校益香园餐厅厨将官。
二零零四年1三月—二〇〇七年八月担任中粮公司下属单位上海台湾客栈中西自助餐和宴会菜品总设计师。
二〇〇七年7月—二〇〇八年三月出任新加坡香格里拉饭馆西餐CEO。
二〇〇八年十月成立军妍菜品开发与规划工作室并充当总设计师,同时受邀出任金茂日本东京威斯汀大旅馆扒房副厨少将,辅助新西兰分子大师Justin研商分子料理,将分子厨艺融入到中西菜品其中。
二零一零年十二月担任澳大利亚(Australia)夏族(新加坡)会议着力创意菜品研发老板。
2010年1月应邀担任日本首都宏昭兴业管理有限公司成员美食部老总。
二零一零年五月赴约担日本东京高朋满座翡翠会所出品创意CEO。
二〇一一年十月—二零一二年一月出任福建省常州中茂海悦旅馆(广西旅舍)西餐行政总厨。
二零一二年二月—二〇一三年7月供职大和高田市东安门会所行政总厨兼餐饮部主任。
二零一三年4月—至今任职福建摩苏尔锦山清雅餐饮管理有限公司行政总厨。

荣幸背后越来越多的是再接在励的着力。于二〇〇八年11月其作品”占板羊腿”被上海市中国饮食文化丛书评为“金榜菜”。其自我被给予“当代华夏厨子”和“中华厨师”的名目!
厨艺之路对自我来说其修远兮任重(英文名:rèn zhòng)而道远!

       
历年来,曾被国家评为高级食物雕刻技师,长治市正大职校首席高级助教,太原市新达职校,高级教授,阳泉市麻烦有限支撑培训部助教,长治市新火职业高校教师,太原市弘雅酒店培训教师,给社会培训了一批又一批的美好技能人才。
别的,其个人创作往往在各大杂志、报刊、电视机台刊登和简报,也视作邀请嘉宾。在二零零六年和二零零六年列席过中央电视台一套《天天饮食》特约栏目,并与出名主持人董浩同台主持节目,通化教育电视台《每星期天菜》栏目任技术顾问,《东方美食》、《中国食品报》、《中国烹饪》、《吉林烹饪》、《华夏美食》、《中国大厨》、《餐饮世界》等知名报刊的特约记者。
       
在办事时期,成功的款待过多位国家领导人,做事严刻,讲究诚信,着重集团文化,锲而不舍“五常法管理”多年的施行工作便其拥有了丰硕的做事经历和得到了充裕的顾客群,是松原餐饮界的新秀一颗璀璨之星。

 

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团队获奖

其在烹调的史事在《安庆早报》、《东方美食》都有报纸发布。无论那些行业,衡量其是或不是权威的平素因素不是她的技术,而是他的菩萨心肠,信心和义务心!

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曾荣获第三届全国中餐科学技术立异大赛良好大厨奖;获得二〇〇八年迎奥运全国餐饮业技能比赛特金奖;二零零六年得到新中国六十周年中餐发展论坛暨第二届搜厨国际烹饪技术沟通大赛特金奖;二〇一〇年取得首届国际华人厨艺明星争霸赛“中华偏官”称号;二〇一二年被赋予国际烹饪方法大师称号;二零一三年荣升国家人力资源和社会有限援救部颁发的中式烹调技师职称;二〇一三年荣获全国饭馆行业职业技能大赛国际烹饪大师称号;二零一四年被赋予中国烹饪大师称号;二零一五年相中《中国烹饪大师名师百人小说精选》,其功绩和创作被国家名厨编委会选入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第三卷,并被赋予国家名厨荣誉称号;曾受邀出任中国饮食技术互换大赛、中华名厨技术调换大赛、迎园博Hong Kong国际烹饪技术交换大赛、全国酒馆行业职业技能大赛的鉴定工作。

雅观成就
二〇〇七年一月列席迎奥运亚洲国际厨皇擂台赛荣获金奖,同年1八月在场第一届国际营养美味大赛得到特金奖。
二零零六年11月到位海峡两岸国际美食大赛被予以国家一流钻石名厨称号。
二〇〇九年四月列席第5届FHC国际烹饪大赛荣获金奖。
二零一零年10月赴西班牙(Spain)布鲁塞尔与成员料理大师劳尔交换学习。
二〇一〇年一月在上海市加入名厨评选中,被给予卓绝中国名厨称号。
二〇一一年三月与西餐社团主席莫劳先生共同进行了Billy时美食节,并圆满接待了Billy时管辖。
2012年十二月在国家名厨征集评选中被选入中中原人民共和国《国家名厨》(第一卷)。
韦军先生所安插的菜品曾先后被搜厨网、名厨网、中国烹饪社团、《中国厨神》、《东方美食》、《中国烹饪新西餐》等等多家正规厨子网和美食书籍刊登。

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厨艺人生:从乡下走出来的“中国大厨”谢跟党

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